飲茶在我國(guó)有悠久的歷史，人們都知道飲茶可清熱瀉火，古代醫(yī)書(shū)中亦明確記載茶葉有清火明目的作用。近年來(lái)的研究證明，飲茶對(duì)預(yù)防和治療高血壓有較好的效果。尤其是松蘿茶，不但能降血壓，而且對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病等也有一定的治療和預(yù)防作用。
松蘿茶能降血壓，這與它所含化學(xué)成分有關(guān)。松蘿茶含有豐富的茶多酚、維生素C和維生素P。茶多酚能促進(jìn)維生素C的吸收。維生素C可降低血中膽固醇，同時(shí)可以增強(qiáng)血管的彈性和滲透能力，對(duì)防治冠心痛、高血壓病有較好的作用。此外，維生素P還能擴(kuò)張小血管，起降低血壓的作用。
茶葉還可通過(guò)利尿、排鈉的作用間接引起血壓降低。茶中含有氨茶堿，能擴(kuò)張血管，使血液流通，也有利于降低血壓。茶中還含有蘆丁，有利于增強(qiáng)微血管彈性，預(yù)防因血壓升高而致的腦出血。飲茶不僅可以降血壓，還可以預(yù)防腦出血、動(dòng)脈硬化和血栓形成等。另外，若有人呼吸中樞受抑制，造成呼吸減弱、昏迷不醒，可以用濃茶灌服，起暫時(shí)急救作用。山東濟(jì)南一帶的中醫(yī)開(kāi)處方時(shí)多選用松蘿茶。松蘿茶能治高血壓已蜚聲海外。?
由于松蘿茶沖泡后清香四溢，呷一口沁人心脾，所以古人有“松蘿香氣蓋龍井”的贊美之辭。除常飲松蘿茶降血壓外，各種綠茶亦可常飲。但切勿空腹飲濃茶，以免刺激中樞神經(jīng)興奮而使血壓升高。每天飯后適度飲淡茶，可助消化，促進(jìn)新陳代謝和血液流通，有利于高血壓痛的防治
長(zhǎng)期以來(lái)，飲茶一直是英國(guó)人十分崇尚的一種放松方式。 但現(xiàn)在，科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，喝茶確實(shí)具有降低血壓的功效，還能預(yù)防心臟病。過(guò)去已有研究顯示，在茶中加入奶不會(huì)影響人體對(duì)多元酚的吸收。由于綠茶中含有大量的抗氧化劑，因此，普遍認(rèn)為綠茶對(duì)健康有很大益處。據(jù)說(shuō)綠茶還有助于減肥，預(yù)防青光眼，以及減少患癌癥的機(jī)率，甚至有助于治療青春痘。 西澳大利亞大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，如果每天喝八杯紅茶，像伯爵茶或英式早茶，對(duì)降低血壓具有“顯著的效果”。研究人員讓一組包括從血壓正常到高血壓的志愿者每天喝三次飲料，這些飲料包含４２９毫克的植物化學(xué)多元酚，這個(gè)數(shù)量含量相當(dāng)于飲用八杯半茶攝取的多元酚量。而另一組只飲用具有茶味的安慰劑。 六個(gè)月后，飲用含多元酚飲料的志愿者的普遍血壓下降了２-３毫米汞柱（是醫(yī)學(xué)上用來(lái)測(cè)量血壓的單位）。
通常認(rèn)為，隨著心臟的搏動(dòng)，健康的血壓值為收縮壓１１２毫米汞柱，舒張壓６３毫米汞柱。而讀數(shù)波動(dòng)范圍為１４０毫米汞柱和９０毫米汞柱之間就屬于高血壓。
發(fā)表者最近出版的《內(nèi)科學(xué)文獻(xiàn)》上的這項(xiàng)研究稱(chēng)，該研究首次證明了長(zhǎng)期、有規(guī)律地飲用紅茶可以使從正常到較高的個(gè)人顯著降低他們的血壓。 研究人員指出，如果這個(gè)實(shí)驗(yàn)推廣到普通人群，那么患高血壓的人數(shù)就會(huì)減少１０％，患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)將降低至７％到１０％。
飲茶是傳統(tǒng)飲食文化，很多人喜歡飯后喝茶，認(rèn)為這樣，既可以清洗口腔，又能幫助消化。
并且倡導(dǎo)“一天幾杯茶，提神抗乏降血壓”。
雖然飲茶對(duì)人體有益，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合喝茶。飯后喝茶更是錯(cuò)誤的做法。
茶葉中含有較多的鞣酸和茶堿。鞣酸進(jìn)入胃腸道后，會(huì)抑制胃液和腸液的分泌，而胃液和腸液都是消化食物所不可缺少的;
鞣酸還會(huì)與肉類(lèi)、蛋類(lèi)、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。吃的蛋白質(zhì)越多，喝的茶越濃，這一情況就越嚴(yán)重。
大量的鞣酸對(duì)胃粘膜有較強(qiáng)的刺激作用，會(huì)引起胃功能失常，導(dǎo)致消化不良，還會(huì)刺激腸道粘膜，從而阻礙腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
此外，茶葉中的茶堿具有抑制小腸吸收鐵的作用。飯后立即飲茶茶水會(huì)沖淡胃液，影響胃內(nèi)食物的正常消化。
茶水中含有的單寧酸還會(huì)促使胃內(nèi)的物質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的吸收，從而增加了胃的負(fù)擔(dān)。老年人胃液分泌功能降低，喝茶所攝入的大量鞣酸，會(huì)使食物蛋白沉淀，并影響維生素和微量元素的吸收利用，容易造成營(yíng)養(yǎng)不良。
另外，鞣酸有收斂作用，喝茶可加重老年習(xí)慣性便秘的臨床癥狀。
長(zhǎng)期在飯前飯后飲濃茶，會(huì)造成消化不良、便秘、營(yíng)養(yǎng)障礙和貧血等不良后果，因此，在吃飯一小時(shí)內(nèi)最好不要飲茶，應(yīng)待飯后一小時(shí)胃內(nèi)食物消化得差不多時(shí)再飲用茶水，這樣對(duì)消化功能和物質(zhì)凝固也不會(huì)產(chǎn)生太大的影響。
