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自己泡的茶肯定比茶館里的茶來得好喝

畢竟投入了精力和感情

熟練掌握泡茶的技巧可以說是茶人的自我修養(yǎng)了

1、水溫

泡出好喝的茶，水溫是非常重要的。

簡單來說就是不同的茶葉需要不同的水溫，綠茶最低，80℃左右，紅茶次之90-95℃，黑茶、普洱茶、烏龍茶用最高溫100℃。也就是嫩芽茶水溫要求較低，太高的水溫容易把茶葉燙熟，大葉茶或老葉茶，需要用高溫100℃左右沖泡才能逼出茶葉中的芳香物質(zhì)，且大葉茶茶葉肥厚，耐泡。

關(guān)于泡茶時該用怎樣沸騰的煮水，唐代陸羽的《茶經(jīng)》有記載：

一沸：當(dāng)水如魚目，微微有聲時；

二沸：緣邊如涌泉連珠；

三沸：勢若奔濤、騰波鼓浪。

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我們選用沸水時當(dāng)選三沸后的，如果用80℃的水溫泡綠茶，三沸過后的水靜置一到三分鐘即可，紅茶水溫用90-95℃的，靜置30s左右。這里有人可能有疑惑：100℃的沸水靜置3分鐘就能有80℃了嗎？因為即便是溫杯后的蓋碗，茶杯也會使水溫降低，因此靜置1-3分鐘就差不多了。如果您是用飲水機(jī)的水來泡茶的話就不必靜置了，因為飲水機(jī)的水溫是到不了100℃的。此外，海拔比較高的地區(qū)沸水水溫也無法達(dá)到100℃。

2、茶具

茶壺和茶杯的外觀對泡出茶湯的好壞沒什么用，關(guān)鍵是容量。打個比方，一泡8g的普洱茶，用100cc和120cc的蓋碗來泡，即便泡茶的時間一樣，泡出來的茶湯滋味也會不同，前者更濃郁一些。

綠茶

綠茶適合用玻璃茶具來沖泡，方便觀賞綠茶在水中的舞動。

綠茶不適合用紫砂壺，紫砂壺的保溫性能較好，容易悶壞綠茶。

紅茶

紅茶我們一般選用玻璃或者白瓷的茶具，方便觀賞紅茶的湯色和金圈。

3、避免用手接觸茶葉

因為手的汗、油漬、污漬等會影響茶味，即便是洗干凈的手也不可以。泡茶時不要使用香水、護(hù)手霜和香味濃郁的化妝品。這是對茶葉的尊重也是對客人的尊重，同理，除了茶葉，也不要用手觸碰茶壺的內(nèi)壁。泡茶應(yīng)該盡量避免外界環(huán)境對茶葉的影響，才能泡出一杯好茶。

4、從不溫杯燙壺

溫杯燙壺不但可以盡快洗凈茶具上的雜質(zhì)，還可以提高水溫。增加茶葉的香氣。

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溫杯燙壺還能增加茶性，尤其現(xiàn)在進(jìn)入了冬天，寒冷的氣候容易使茶湯溫度迅速降低，因此溫杯燙壺還是很有必要的。

5、錯誤的使用留根法

泡茶需不需要留根，一直有很大的爭議。

有人說留根會使茶葉浸泡的時間過長，會降低茶葉的耐泡程度，因此建議每次泡茶都要瀝干。

其實影響茶葉的耐泡程度和茶葉的品質(zhì)有關(guān)，和留根法關(guān)系不大。需不需要留根也可視所泡茶葉而定，比如綠茶就可以留根，但要注意不要讓留根的茶湯浸泡太久。

6、投茶量

一般來說，綠茶一泡的量大概在5g左右，紅茶7-8g，普洱8-10g。精準(zhǔn)的投茶量需要電子稱來計量，如果不想每次那么麻煩的話，茶姐建議自己多泡幾次，就能大概知道需要多少啦。

好啦，說了這么多，可能還有不全之處，歡迎茶友們在下方留言大家一起討論，泡茶就是需要溝通，交換意見，互相學(xué)習(xí)，慢慢的就熟能生巧啦~

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紅茶是一種兼容性很強的茶葉，除了泡茶之外，還能做出各種紅茶飲料。今天小編就來為大家介紹紅茶飲料的做法，一起看看用紅茶可以做出哪些飲料。

1、港式絲襪奶茶港式絲襪奶茶，是具香港特色的一種奶茶，香港人日常下午茶和早餐最常見的飲品。奶茶里面沒有絲襪啦，只是沖出來的顏色是淡棕色，像絲襪的顏色一樣，因此得名。把煮好的錫蘭紅茶用一個似尼龍網(wǎng)的棉線網(wǎng)先行過濾，濾走茶渣和氣泡，這樣沖出來的紅茶會更香滑。加入奶和糖，取兩個杯子來回倒，讓他們?nèi)叱浞秩诤显谝黄穑@樣傳統(tǒng)的絲襪奶茶就做好了。

2、臺式珍奶提到珍珠奶茶，周杰倫是它的小迷弟，開演唱會前都要喝一杯過嘴癮才行。牛奶一定要用鮮的，不要脫脂。茶煮沸之后，等兩分鐘，加入等量的牛奶，再加上蜂蜜和冰塊，珍奶就完成了。在冬天的時候，珍珠奶茶還是當(dāng)?shù)氐呐聿瑁糁佣寄芨惺艿降臏嘏?，熱牛奶和熱紅茶交織在一起，喝一口就在嘴里化開了，忍不住再來一杯。

3、日本皇家奶茶日東紅茶是日本特色的皇家茶葉，它的口感格外的甘醇濃郁，一般女生不太習(xí)慣這種口感，所以這茶最原本是用來招待武士們用。但是大膽的美食家們加了奶之后，就開始在街頭巷尾走紅了。這款奶茶飲料沒有茶的苦澀感，也沒有牛奶的淡腥味，香濃絲滑。牛奶和茶的比例是2：1，是的，可以直接當(dāng)飯吃，可以喝得很飽！如果怕長肉，建議少加或者直接不加糖。

4、英國阿薩姆紅茶阿薩姆紅茶可以說是從90年一直屹立到現(xiàn)在不倒的的網(wǎng)紅茶，堪稱是學(xué)生黨最愛的奶茶，淺棕色讓人看著食欲滿滿，而且還混合了水果的酸甜口感，比起普通奶茶清香得多，味道濃郁但是不會過于甜膩。這款紅茶飲料適合不喜歡酸澀口感的小吃貨，混入牛奶后再加入檸檬汁，口感溫順，質(zhì)地醇厚，稍微加熱后的阿薩姆奶茶，能讓人頓感放松，像春天般舒展開來。

5、喜茶蜜香紅茶蜜香紅茶，光聽名字就覺得好誘人了。茶和蜜混在一起喝了一口，就感覺像在喝清新的茶味蜂蜜。這個組合其實真的很不錯，清香的蜂蜜襯托出茶香，而茶的口感也更為絲滑醇厚。喝過一次喜茶的蜜香紅茶，就被深深種草了。茶的樣子像一顆顆圓嘟嘟的像個小胖子，沖泡之后空氣中彌散著檸檬蜜的清香，而酸甜的口感有著極強的開胃的功效，配上加厚的芝士奶蓋也不覺得膩。

6、貢茶紅茶貢茶，顧名思義，是中國古代專門進(jìn)貢皇室供帝王將相享用的茶葉。用貢茶做出來的奶茶，最早是游牧民族的日常用品，現(xiàn)在是奶茶控們狂熱追捧的飲品沒有之一，不惜排隊幾小時也要買上一杯。和普通甜甜的奶茶不一樣，這個喝起來是咸的。燒水至剛沸騰時，加入碾碎的紅茶，摻入牛奶，用奶量為不的五分之一左右，稍加攪動，再加入適量鹽巴，就算完成了，咸中帶香。

在家就能沖泡出同款紅茶飲料，何必辛苦排隊在外面買呢！

紅茶哪個品牌好？紅茶哪個性價比高，值得推薦呢？

中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對品質(zhì)的要求也就不同。

好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，一杯好茶源于標(biāo)準(zhǔn)：品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。

暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計茶，尋一葉中國好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)模化，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費者提供一葉好。

暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：

非原產(chǎn)地不選

2.非原生態(tài)不選

3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選

4.非好口感不選

因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。

暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。