原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

南糯地道人普洱茶農(nóng)

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跟著茶邦走茶鄉(xiāng),走進南糯山品茗老茶坊

導(dǎo)讀

今天的行程也安排的依然很緊,上午斗記參觀品茗、勐樂山訪茶、郎河老茶坊品老茶,走進南糯山拜茶王,聽微微姐講述她和普洱茶的故事……

昨天晚上大家都被老班章吸引到凌晨才回酒店,今天一大早個個都沒精打采的,按照行程安排,第一站參觀斗記茶業(yè),斗記茶業(yè)和我兩年前參觀時沒有太大的變化,要說變化應(yīng)該是他的防偽系統(tǒng)已經(jīng)提升,防偽碼改為芯片植入,似乎更加先進了,我記得昨天的方園也看到用一元人民幣的碼作為唯一碼來實現(xiàn)防偽,看來現(xiàn)在所有茶企對可追溯體系的建立還是比較重視的!



我們在斗記品鑒了老慢峨,還喝了他們創(chuàng)新的一款松茸普洱,這老慢峨體現(xiàn)的還是那苦,但比我前年去產(chǎn)地喝的好很多,沒有那一次喝的苦,重點要說他們創(chuàng)新的松茸普洱,這款養(yǎng)生型熟茶應(yīng)該是符合當(dāng)下消費者對飲茶健康的需求,除了有茶的功效,還加上松茸的健康屬性,在加工的過程中還用糯米香草熏蒸,有著讓人愉悅的糯米香,估計他們這款產(chǎn)品會讓消費者喜歡的!


離開斗記,參觀勐樂山,其實勐樂山屬于方圓茶業(yè)公司的一個品牌,這方圓茶業(yè)是最大的普洱茶的代工企業(yè),像我們昨天去的布易班也在他們那里加工壓餅,您如果要搞個什么紀念餅或者什么店慶之類的活動,也可以去他們那里去定制產(chǎn)品。


我們11點多才趕往勐海郎河老茶坊,這里的茶和他的名字很相符,老茶坊,全是老茶,我們在這里品鑒了一款99年的熟茶,還有一款2001年的生茶,這茶好,大家也就不會感覺餓,這一泡一泡的沖,一泡一泡的喝,一直到一點多才結(jié)束品鑒。


這位郎河老茶坊的老板楊先生是湖南人,30多年前來到云南西雙版納,最后在勐海建廠做茶,當(dāng)年一個20多歲的小伙來到云南,如今已經(jīng)50多歲了,這云南普洱茶的魅力是無窮的,楊先生的老茶征服了我們游學(xué)的所有同學(xué),大家一致的贊不絕口,這陳化轉(zhuǎn)換是多么的誘人,這楊先生和他的老茶一樣,透著茶人的對他的尊敬和喜愛。昨天譚老板的夫人是山西臨汾的,也是因為喜歡普洱,最后嫁給了譚先生,嫁給了普洱茶!看來我也會慢慢的喜歡這普洱茶,喜歡他的陳香和茶韻。


當(dāng)我們來到南糯山古茶園,已經(jīng)是下午的2點多了,喝了一上午的茶,這時候吃午飯,您能想象有多香,可惜中午沒有豬肉吃,真的很遺憾,吃完飯,第一次來到南糯山的茶友們,去拜謁南糯茶王樹,我們來過的去繼續(xù)喝茶,反正已經(jīng)習(xí)慣了這個流程,不是看茶山,就是在喝茶的過程中。

品茶的地方叫遇泉南糯山初制所,是茶幫廣州運營中心微微姐姐的地盤,遇泉是微微姐自創(chuàng)的一個品牌,應(yīng)該說是專注普洱很多年,我比較好奇她怎么會在這里有根據(jù)地,在品茶的過程中,她慢慢的給我們講述了她與普洱茶的故事。她大學(xué)畢業(yè)就從事茶行業(yè),當(dāng)初是在一家茶會所上班,后來去了一家專門銷售古樹普洱茶的店里上班,老板讓她負責(zé)品控和采購,茶季經(jīng)常來云南跑茶山,再后來店老板換人,自己就出來開店,建立自己的品牌,來到南糯山和當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)合作,除了包銷這家合作茶農(nóng)的茶以外,還在附近采購鮮葉,來這里加工,實現(xiàn)品質(zhì)的穩(wěn)定,用自己的品牌進行粉絲營銷,營銷的核心是私人定制的模式為主,由于用心專注,品質(zhì)穩(wěn)定,生意一年比一年好!



感謝斗記茶業(yè),感謝方圓茶業(yè),感謝郎河老茶坊,感謝遇泉茶業(yè)。還是老規(guī)矩,找來兩年前的日記!


2017年跟著茶邦走茶鄉(xiāng),走進斗記南糯山

導(dǎo)讀

家里實驗還在繼續(xù),這里報名參加的跟著茶邦走進云南茶區(qū)的活動已經(jīng)開始,我一直想去云南學(xué)習(xí)紅茶的制作,家里的實驗只能依賴駱總他們了,我呢開始了云南的訪茶學(xué)茶的旅途!


昨天晚上5點多鐘的飛機,杭州直飛西雙版納,這機票買的早,很便宜,只有700多一張,晚上9點半到達,入住億成陽光大酒店,在附近找了個燒烤攤,別說:這云南的燒烤真的地道,好吃,就那魚,我們還加了一份,到達云南的第一天,就留下了好的印象!




我這次有幸參加茶邦的活動,還是得益于今年春茶季,茶邦走進茶鄉(xiāng)安吉,我當(dāng)時代表極白向茶邦的茶友們介紹安吉白茶的發(fā)展歷史以及極白的產(chǎn)品三原則,我發(fā)現(xiàn)茶邦的活動組織的越來越有深度,安吉行不光走進有規(guī)模的茶企、還走進了有特色的茶企。我也感覺跟著茶邦走,可以了解很多的當(dāng)?shù)夭鑵^(qū)的人文和歷史,可以學(xué)到很多的東西,所以一看到5月茶邦走進云南茶區(qū)的活動馬上報名。茶邦秘書處給了我很大的支持,說我是什么茶邦發(fā)起單位之一等等,看來我要真正的擔(dān)當(dāng)起這個發(fā)起單位的責(zé)任和義務(wù)了,有什么需要我做的,秘書處的姐和姐夫,您發(fā)話哈!




我的云南行第一站,是走進斗記,我接觸斗記應(yīng)該是在10年前,那個時候我也算是剛剛了解普洱,記得在上海茶博會上,斗記為三醉茶友專門準備了一份小禮物,是個向小煙盒裝,里面有六大茶山的茶品,我當(dāng)時只是感覺那茶太苦、太澀,真的喝不習(xí)慣。后來慢慢了解了,斗記專注品質(zhì),做好茶。

走進斗記的第一映像是廠區(qū)比我想象的要小很多,最近我去了武夷山的香江茗園,那才是規(guī)模化的大茶企,但后來參觀了斗記的生茶壓餅線,看了斗記的防偽溯源體系,企業(yè)不在大小,關(guān)鍵是如何的能可持續(xù)的發(fā)展,能給消費者提供穩(wěn)定安全的產(chǎn)品才是最為重要的。

我一直對普洱茶沒有很深入系統(tǒng)的了解,這里的水也是深,估計不是一天兩天能學(xué)會的,什么古樹、大樹、小樹、臺地茶。什么古樹純料、古樹拼配,不交學(xué)費,不比著喝,我估計是很難分清楚的!多走多看多喝肯定會有幫助,專家不是天生的,也是后天學(xué)習(xí)才變成專家的哈!



下午走進南糯山,南糯山是古六大茶山之一,也是被譽為全球古茶樹第一村,今天很幸運,走進了中國普洱第一縣,走進了全球古茶樹第一村。

在去探訪南糯山茶王的路上,我發(fā)現(xiàn)這300年的古茶樹不是我想象的那么高大,原來這些古茶樹并非野生,而是幾百年前先輩們種植的,原來這深山里交通很不發(fā)達,幾乎是原始叢林,好山好水出好茶,原生態(tài)的環(huán)境,孕育了普洱茶的無窮魅力。

現(xiàn)在交通發(fā)達了,來這里的人很多,原生態(tài)的環(huán)境也在逐步的改變,期待這里的茶還能保持他原有的風(fēng)格!造福當(dāng)?shù)氐陌傩铡?/span>




中午被安排在一家茶農(nóng)家午餐,這哈尼族的午餐讓我最難忘的是那雞肉煮的粥,我吃了四小碗,真的好吃,可就是那添粥的工具看了不太舒服!

下午探訪完茶王,我們又到了半坡古茶之家喝茶,喝茶的最終目的是要淘到正宗的原產(chǎn)地的好茶,我發(fā)現(xiàn)這哈尼族的小伙不善于推銷他的好茶,營銷的模式也過于老套,我喝了他泡的古樹普洱,說是樹齡500年,反正我是喝不出幾年幾年,但我感覺這泡茶不錯,就詢價,可我說買個一斤嘗嘗,他卻說起步是一公斤,我沒有辦法,只好買一公斤了,可微信付了款,他卻說這茶現(xiàn)場沒有,在勐海,我當(dāng)時那個暈啊,我也是茶農(nóng),也是賣茶的,這樣的好機會,這么多的茶商來您家喝茶,是個很好的平臺的,怎么可以不把茶準備好,要找來最靠譜的原產(chǎn)地好茶,推銷給他們,形成良好的互動,他們不可能年年來,可他們年年會買普洱茶的啊,您提供好的產(chǎn)品,好的服務(wù),還怕您的好茶不賺錢!

我會在每個茶區(qū)去淘點寶,回家慢慢的比著喝,茶只有比著喝,才能找到自己喜歡的,也就是所謂的好和壞吧,我一直堅持,茶無好壞,喜歡就好!希望我能找到我喜歡的普洱茶!

春繪勐海 共享茶香,勐??h格朗和鄉(xiāng)南糯山古茶山春茶開采節(jié)舉行

勐海縣茶業(yè)協(xié)會積極參與組織春茶開采活動

2024年4月6日,勐??h格朗和鄉(xiāng)南糯山古茶山春茶開采節(jié)舉行,吸引了眾多游客和茶商前來參與。此次開采節(jié)以“春繪勐海 共享茶香”為主題,展示了當(dāng)?shù)刎S富的茶文化和旅游資源,為推動鄉(xiāng)村振興和經(jīng)濟發(fā)展帶來了新的活力。州委副書記、州長刀文,勐海縣領(lǐng)導(dǎo)高江泉、巖書、鋼圖、岳滇勇,州直相關(guān)部門負責(zé)人參加活動。

活動現(xiàn)場,人潮涌動。炒茶比賽、哈尼特色茶席、哈尼特色美食、哈尼歌舞表演等豐富多彩的活動,讓游客和茶商更深入地了解南糯山、愛上南糯山。

南糯山距離西雙版納嘎灑國際機場僅25公里,位于景洪—勐海半小時交通圈內(nèi),游客可達性好。探秘古茶園、品飲古樹茶、享用哈尼美食,已成為不少游客到南糯山打卡的“三件套”。

據(jù)了解,南糯山古茶樹資源豐富,共有茶園面積3.6萬畝,其中古茶園面積1.2萬畝,在云南所有的古茶山中古茶面積居首位。當(dāng)?shù)胤N茶歷史悠久,家家戶戶種茶、制茶,素有“古茶第一村”的美稱。在南糯山村半坡老寨,有一棵樹齡800多年的栽培型古茶樹,村民稱之為“茶王樹”,不少游客慕名而來。

近年來,南糯山村依托秀美的自然風(fēng)光,濃郁的哈尼族風(fēng)情,以茶為主題,開發(fā)出“茶+觀光旅游”“茶+休閑旅游”“茶+研學(xué)旅游”等多種消費業(yè)態(tài),探索茶文旅融合發(fā)展道路,實現(xiàn)了茶區(qū)村寨變景區(qū)、茶園變景點、農(nóng)房變客房、茶山變金山,先后榮獲全國“一村一品”示范村、全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)億元村等稱號。

下一步,南糯山將積極發(fā)展古茶山一二三產(chǎn)融合發(fā)展項目,推動農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展,增加群眾收入;因地制宜加強公共基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),在發(fā)展中持續(xù)保護古茶山。

勐??h茶業(yè)協(xié)會黨支部書記、會長周海林發(fā)表了熱情洋溢的演講,字里行間充滿了對南糯山的熱愛和深情:為什么我的雙眼總是飽含淚水,因為我深愛這里的茶山鄉(xiāng)親;為什么我的雙眼總是飽含深情,因為我深愛這里的每一片茶林;為什么我的雙眼總是充滿笑容,因為我更愛這里充滿希望的明天。

非常榮幸,能在這最美人間四月天,在這茶香四溢的采茶時節(jié)相遇、相知、相聚。這個特殊的時刻,我謹代表勐??h茶業(yè)協(xié)會,向在場的所有嘉賓朋友,致以最熱烈的問候和最衷心的感謝!

古往今來,南糯山古茶園一直都是普洱茶客的朝圣之地。它擁有著全球古茶第一村的美譽,她以其深遠而又古樸的高山雨林風(fēng)光、原始而久遠的森林古茶園,讓全球普洱茶愛好者為之癡謎。

南糯山的普洱茶,有著眾多讓全球茶人、普洱茶愛好者和收藏家為之癡迷的茶山品牌。這里有南糯山的拔瑪茶,半坡寨、丫口寨、多依寨的千年古樹茶,村村寨寨“品質(zhì)上乘、工料雙優(yōu)”的森林古茶,可以品嘗到這里的茶味“森野氣韻、高揚開闊、蜜韻花香、回甘悠遠”,而遠處天邊的一抹“南糯紫”更是這座茶山無限美好的健康底蘊。

這里是讓人魂牽夢繞,朝夕思念的地方!南糯山的哈尼族,勤勞、勇敢、善良、樸實,他們以茶為業(yè),世代傳承、生生不息。用生命和對大自然的敬畏,譜寫了南糯山的多姿多彩的民俗風(fēng)情、厚重悠遠的愛茶歷史和因茶而興的華麗篇章。

我們盛情邀請每一位茶親朋友,走進我們南糯山的村村寨寨,親身體驗愛伲族的山野美食,喝一杯愛伲族自釀的包谷酒,品一杯南糯山的地道普洱茶;讓我們年年相聚在南糯山,為這天賜的好普洱而狂歡。

同時,我借今天這個難得的機會,向大家表態(tài):我們要保護好這片古茶園,讓它能夠世世代代傳承下去;我們要注重品質(zhì),確保每一片茶葉都能達到最高品質(zhì);我們要加強宣傳,讓更多的人了解南糯山的古樹普洱茶。

炒茶比賽現(xiàn)場,來自南糯山村委會各村民小組推選出的21名炒茶能手相約在會場,以賽促學(xué)、以賽競技,上演了一場初制加工技藝的精彩“大比拼”。

希望通過此次比賽,展示南糯山村委會整體炒茶技術(shù)水平,進一步發(fā)揚“工匠精神”、傳承“匠心工藝”、鑄造“茶之臻品”。經(jīng)勐海縣茶業(yè)協(xié)會專家組、制茶工作委員會組成的評審組專業(yè)評審,評選出金獎一名、銀獎三名、銅獎五名,并進行了表彰。

勐海茗匠智能茶葉機械廠為本次大賽提供炒茶鍋等設(shè)備保障。

發(fā)揮協(xié)會職能作用 推動茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

勐海縣茶業(yè)協(xié)會真正發(fā)揮協(xié)會的服務(wù)職能、協(xié)調(diào)職能、紐帶職能,履行黨委和政府的參謀和助手職責(zé),服務(wù)于廣大會員和茶農(nóng),促進茶企增效、茶農(nóng)增收和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在2024春茶期間,積極參與和組織茶事活動,應(yīng)邀參與各地、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各茶山、各會員單位舉辦的相關(guān)活動10余場次,通過活動,與相關(guān)地區(qū)和部門加強了聯(lián)系與溝通,有效推動了行業(yè)產(chǎn)銷聯(lián)動,提升了茶區(qū)茶企知名度。同時結(jié)交了朋友、增進了友誼,檢驗了新一屆新班組新團隊的組織能力,提高了勐??h茶業(yè)協(xié)會的影響力和美譽度。

3月1日,帕真古茶山春茶開采節(jié)

3月15日,格朗和哈尼族鄉(xiāng)第三屆帕沙茶文化節(jié)

3月18日,勐往鄉(xiāng)2024年曼糯古茶春茶開采儀式

3月23日,參加云南綠春早春瑪玉茶開采節(jié)

3月26日,勐宋鄉(xiāng)保塘舊寨古茶山春茶開采節(jié)

3月28日,2024年那卡茶王開采儀式暨守護計劃啟動儀式

3月30日,參加國艷茶廠二十周年慶典,周海林會長發(fā)表講話

3月31日,春繪勐?!す蚕聿柘恪潞?h布朗山鄉(xiāng)班章古茶山春茶開采節(jié)活動

4月2日,參加雙茶王溯源之旅暨2024'八馬茶業(yè)春季產(chǎn)品發(fā)布會,勐??h茶業(yè)協(xié)會黨支部書記、會長周海林發(fā)表講話

4月6日,“勐潤賀開·古韻飄香”2024年春季賀開古茶山開采節(jié)

來源:勐??h茶業(yè)協(xié)會

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福元昌茶廠十周年專題 :茶人傳(一)

普洱茶,被譽為“可以喝的古董”,那些歷經(jīng)百年斷代,在時光洗禮后依然熠熠生輝的號級茶,率先點亮了普洱茶的復(fù)興之光。在易武,在倚邦,那些曾經(jīng)被世人遺忘的老茶莊、老茶號,正在一個個被當(dāng)代茶人拭去歷史的塵埃,讓他們重現(xiàn)光芒。而如何在新時代里研習(xí)傳統(tǒng)工藝,恪守品質(zhì),傳承經(jīng)典老味道,成為老字號傳承人肩負的使命。

2019年,香港仕宏春季拍賣會,一筒七餅1920年的普洱老茶最終以2632萬港幣落錘成交。單片376萬港幣的成交價再次刷新紀錄,成為史上最貴茶王。締造該價值記錄的,正是百年老字號福元昌紫票普洱茶餅。

  

清光緒元年,崔氏在古六大茶山的行政中心倚邦大街創(chuàng)立“元昌號”,由此開啟了一段普洱茶的經(jīng)典史話。民國年間,茶人余福生接手元昌號,將茶號設(shè)在易武大街,并更名為“福元昌”。因其勤奮誠信、選料考究、茶品優(yōu)良,贏得極高的聲譽,福元昌老茶莊,榮列當(dāng)年四大名茶莊之一。1949年新中國成立后,包括福元昌在內(nèi)的號級老茶莊幾經(jīng)輾轉(zhuǎn),在公私合營后劃歸國有,福元昌品牌從此斷代。

直到多年以后,一位青年在機緣巧合之下,再次重啟了福元昌號老茶莊被塵封的往事,他從福元昌后人余氏家族手中接過了品牌傳承的責(zé)任與使命,重振普洱茶老字號的風(fēng)采。這位青年便是福元昌老茶莊品牌傳承人鄒東春。

初識普洱,緣起易武

鄒東春的父母于上世紀五六十年代,響應(yīng)國家號召支援邊疆建設(shè),從湖南一路向西奔赴云南西雙版納景洪農(nóng)場,從此扎根于此。出生于1975年的鄒東春是地地道道的“農(nóng)場二代”。生于此,長于斯,他對西雙版納的山山水水有著深厚的感情,冥冥之中似乎已經(jīng)注定了他與這片山水,這山上的茶樹有著難舍之緣。

1997年,鄒東春從云南大學(xué)計算機專業(yè)畢業(yè),被分配到中國農(nóng)業(yè)銀行勐??h分行,在金融業(yè)剛剛開啟數(shù)字化改造的時代,211大學(xué)計算機專業(yè)的背景,讓鄒東春深受器重,工作兩年便調(diào)任州農(nóng)行。盡管如此,相比起在職場中的觥籌交錯,鄒東春似乎更喜歡親近自然,更向往閑云野鶴般的生活。這時期,隨著普洱茶市場的逐步復(fù)興,景洪街頭開始出現(xiàn)了一家家茶店,于是他有了一個新的愛好,就是泡在茶店里與朋友喝茶聊天。西雙版納雖然是普洱茶的核心原產(chǎn)地,但是在90年代末,一度以外銷為主的普洱茶,還沒有真正“飛入尋常百姓家”,那時候,景洪人的飲茶記憶,大多還是來自大渡崗的綠茶:“崗綠”,普洱茶雖然也開始內(nèi)銷,但是在茶店的數(shù)量并不多。

雖然鄒東春對茶葉的興趣見長,但是那個年代關(guān)于普洱茶的信息是匱乏的,相關(guān)書籍少之又少,他只能借助網(wǎng)絡(luò),在當(dāng)時流行的論壇比如三醉齋等BBS上與網(wǎng)友、茶友們交流學(xué)習(xí)普洱茶。某天,他順手拿起了茶店中一本厚厚的書,書名便是《普洱茶》,作者是后來大名鼎鼎的鄧時海老師,雖然是臺灣的繁體字版,但他很快便被書中的內(nèi)容深深吸引,比如作者提出的普洱茶“越陳越香”的理論,比如書中大量關(guān)于號級茶、印級茶圖文并茂的介紹,都是他前所未知的。他如獲至寶,那些有關(guān)普洱茶老字號的動人史話仿佛穿越百年,直接來到面前,而且全部都指向一個地方:易武。

易武!易武!鄒東春的腦海里反復(fù)閃爍著這個地名,這個是個對版納人既熟悉又陌生的地方,熟悉是因為它就是西雙版納州勐臘縣的一個鄉(xiāng)鎮(zhèn),陌生是因為那里靠近邊境,路途遙遠,即使在版納生活了20多年,鄒東春也從未踏足這片古老的土地,他努力搜尋著有關(guān)易武的各種信息:易武在歷史上是貢茶之鄉(xiāng),是茶馬古道之源,更是古六大茶山的政治文化中心,古六大茶山的普洱茶,曾歸于易武,再從這里走向四方。

念念不忘必有回響,對于易武的向往終于在2003年的春天實現(xiàn)。他約上了一個茶友,借了一輛微型車,照著地圖指引的方向,驅(qū)車奔赴易武。這趟尋茶之旅比他想象的艱辛得多,因為當(dāng)時通往易武的鄉(xiāng)道被開采鐵礦的大貨車碾壓得坑坑洼洼,100多公里的盤山路,一路顛簸了五六個小時才到,到了易武整個人都要散架了。

初至易武,鄒東春覺得這里與西雙版納其他的鄉(xiāng)鎮(zhèn)別無二致,與想象中老茶莊林立的茶鄉(xiāng)古鎮(zhèn)相去甚遠,直到當(dāng)?shù)厝酥敢麄冏叩揭孜淅辖?,看到關(guān)帝廟的殘垣斷壁,看到那被磨得光溜的青石板路,看到一個個古老甚至已經(jīng)成為危房的老宅子。在易武老街,仿佛一瞬間時光穿越到了百年前,他才確信,這里,就是《普洱茶》書中反復(fù)提及的“易武”。而在“時光隧道”中,“福元昌號”的老宅在他面前清晰可見,只是那時他還不知道,多年之后,往后余生,他的生命將與這三個字牢牢綁定——福元昌。

(易武老街福元昌老茶莊原址)

鄒東春這次易武之行的初衷,就是買一些正宗的易武普洱茶,雖然當(dāng)時易武大街上已經(jīng)有了幾家茶葉店,但是品嘗之后都覺得不甚滿意。當(dāng)?shù)厝私榻B他去老鄉(xiāng)長張毅家找,面對這位遠道而來的年輕人,張毅鄉(xiāng)長也非常熱情,知無不言,不僅向他講述了許多關(guān)于普洱茶的知識,更是介紹了易武茶的獨特風(fēng)味和品質(zhì)優(yōu)勢,鄒東春靜靜聆聽,不時頷首認同。離開易武時,他各處買了一些茶,雖滿載而歸,但所帶去的購茶現(xiàn)金近萬元,一半都沒有用完,一方面是對普洱茶還沒有全面的認知,不想胡亂下手,另一方面是那時易武的茶葉還非常的便宜,才二三十元一公斤。

此后,鄒東春對普洱茶的熱愛愈加濃烈,一有空就泡在當(dāng)時景洪城區(qū)為數(shù)不多的幾家茶店里試各種普洱茶,反復(fù)品鑒、對比,去發(fā)現(xiàn)和感受普洱茶苦澀之后那些沁人心脾的愉悅感。另外,他有著在茶葉原產(chǎn)地的天然便利性,可以開著車直接跑到茶山,走進茶園,親身感受茶樹的生長脈動與自然氣息,即使上山之路艱辛無比,但是每次看到那些深山密林里粗壯遒勁的古茶樹,數(shù)百年靜謐生長,與自然萬物共生,沒有任何工業(yè)污染的侵擾。茶葉的內(nèi)質(zhì)豐厚而協(xié)調(diào),咀嚼一片鮮葉,是滿口的回甘生津,鮮爽無比。這些原生態(tài)的古茶樹充滿著自然的靈性,即使是這個粗獷的理工男,也一次次被它們觸動柔軟的內(nèi)心。他特別喜歡一個人在古茶園里穿行的感覺,仿佛世界都安靜了下來,恍惚間有種遁世的逍遙感。

鄒東春覺得自己整個生命都被茶葉深深牽引著了,他再也無法忍受朝九晚五的刻板工作,和被辦公室“圈禁”的身體。親眼所見所知所感告訴他,我們西雙版納有那么多那么好的古茶樹資源,茶葉又是有利于全人類健康的自然飲品,普洱茶的文化價值、健康價值、品飲價值、生態(tài)價值都有著巨大的發(fā)展空間,他堅信普洱茶未來可期。自己有這么好的地緣優(yōu)勢,為何不聽從心靈的呼喚呢?

從南糯山出發(fā),讓夢想照進現(xiàn)實

2003年,鄒東春與愛人聶素娥以茶結(jié)緣、相知相戀,他的普洱茶事業(yè)道路上,從此多了一位攜手同行的摯愛伴侶;2005年,他們的女兒出生,如同其他父親埋下的女兒紅酒壇,鄒東春尋來品質(zhì)上乘的南糯山古樹茶,壓制了888片紀念茶餅。通過這次制作女兒出生紀念餅的過程,懷揣著初為人父的緊張與興奮,鄒東春也是第一次將之前收獲的制茶知識放到實踐中認真檢視了一番。

2005年下半年,鄒東春與廣東朋友合作,在南糯山創(chuàng)辦了第一家茶廠。選擇南糯山主要是因為相對便利的交通,位于214國道兩側(cè)的南糯山,剛好在景洪和勐海的中間。更重要的是,南糯山古茶樹資源豐富,山上的哈尼族人已經(jīng)在此繁衍生息了上千年,至今,南糯山寨子的龍巴門下仍立著原始生殖崇拜的圖騰,那是山民們對生命的敬畏。在少數(shù)民族樸素的信仰中,萬物皆有靈,山有山神,樹有樹神,每片茶園都有一個最大的茶樹被奉為“茶王”,庇佑著這片茶園和寨子里的村民。當(dāng)那棵屹立在半坡老寨超過800年的茶王樹,第一次在鄒東春眼前赫然而立的時候,他再次感受到了一種來自性靈的召喚。

那些年,鄒東春一有空就直奔茶山,他覺得自己像一只放飛山林的鳥兒,享受著自由的空氣和和茶山的一切美好,他把自己融進泥土里,深耕茶山,從南糯山開始,他深入走訪茶山上的村村寨寨,對比每個寨子茶葉的細微差異,包括茶地歸屬哪家他都門清,那時鄒東春幾乎與茶農(nóng)們打成一片,白天一起采茶炒茶,晚上一起縱酒放歌。南糯山的茶農(nóng)至今都還記得當(dāng)年那個隨時抱著一個沉睡的孩子在山上收茶的老板。是的,讓他深愛的孩子盡可能多的親近自然,是他對茶山最真摯的熱愛與傳遞。

(南糯山半坡老寨舊照)

除了南糯山,鄒東春的足跡幾乎遍布西雙版納的古茶山,沿著瀾滄江,從江內(nèi)的古六大茶山,到江外的新六大茶山。每到一個山頭,鄒東春都會獨自在茶園樹林中漫步,踩踏在松軟或厚實的土壤之上,呼吸古茶樹枝葉間的潤澤氣息。以此建立起對不同茶山的風(fēng)土地貌、生態(tài)環(huán)境的真切認知,他以理工男的思維去研究每片茶園的樹種、坡向、光照、海拔、氣候、土壤……他還會走進當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)家中,一邊品飲好茶,一邊暢敘制茶的工藝細節(jié),以真心換真情的同時,也精準捕捉到各山頭的茶葉風(fēng)味和最適合的制作手法。他相信好的原料必須有好的工藝才能成就好的普洱茶產(chǎn)品。所以,從采摘、殺青,到揉捻、晾曬,每個制茶環(huán)節(jié),鄒東春都曾親身參與,深入研習(xí),他明白,只有親手采摘過鮮葉,以指尖感知過鍋中葉片的溫度,用掌心的力量揉捻過茶條,在毫厘之間的差異中真正理解普洱茶的精髓,成為一位正念篤行的茶人。

(老班章村舊照)

有個“大奔換茶地”的故事,至今還是南糯山中的一段趣談。因為無力支付茶廠的原料貨款,鄒東春的一個客戶用一輛奔馳S320抵款,可是鄒東春已有代步車,他剛好看上一片茶地,便找到茶地的主人,也是他熟悉的茶農(nóng),提出用奔馳車換茶地。茶農(nóng)二話不說立即欣然應(yīng)允,因為那時候茶葉并不沒有現(xiàn)在這么值錢,茶農(nóng)的生活還很貧困,別說汽車了,家里有輛摩托車都很了不起了。突然有人送上一輛大奔,對于這家茶農(nóng)來說,不啻于天上掉餡餅,他們家成了南糯山上第一家開上大奔的人家,被稱為“南糯第一奔”,那威風(fēng)勁甭提了。小伙子更是因為有了這輛“大奔”在茶山迅速的物色到一個媳婦,順利成家,成為整個南糯山飯后閑余的熱門話題。

(賀開曼弄老寨舊照)

可惜興奮勁一過,雙方都發(fā)現(xiàn)這個交換對彼此都成了美麗的負擔(dān),全進口奔馳車要加油、要保養(yǎng)維修,這可是一筆不小的開支,對于那時的茶農(nóng)來說還是難以支撐的,經(jīng)常是幾個兄弟輪流開過后,沒有油了誰也不愿意去加油,就棄置路邊不管了。而鄒東春拿到茶地以后,發(fā)現(xiàn)管理茶園也是一個巨大的工程,每年都要除草、修枝、養(yǎng)護、采摘,耗費人力無數(shù)。但是,有了自己的茶園,便可以更進一步去研究茶樹生長與原料品質(zhì)之間的關(guān)系,所以,這樣的體驗對于正在潛心研究制茶的鄒東春來說,也是非常難能可貴的,為他日后研究版納各個山頭的風(fēng)味奠定了基礎(chǔ)。

從2005年到2010年這5年間,雖然茶廠開起來了,但是鄒東春一直是兼職狀態(tài),只能利用業(yè)余時間來參與生產(chǎn)和經(jīng)營。2008年因為合伙人的經(jīng)營不善,鄒東春把全部股份收回來,于是茶廠很多具體事務(wù)都落在了他身上,因為分身乏術(shù),最終他決定辭職,放棄所有人眼中的“金飯碗”,把自己全身心地沉浸在普洱茶的世界中。但是,那段時間普洱茶還未完全走出2007年市場崩盤的低迷期,加之茶廠主要以毛料供應(yīng)為主,沒有過硬的品牌產(chǎn)品,經(jīng)營一直不太景氣。2009年,恰好有廣東老板想收購茶廠,鄒東春便忍痛把南糯山的茶廠全盤出售。

重啟普洱夢,傳承福元昌老字號

過盡千帆,不改初心。經(jīng)過了1年多時間的休整,鄒東春依然割舍不下心中對普洱茶的摯愛,反復(fù)思量之后,他決定從零開始,再建茶廠,重啟他的普洱茶事業(yè)。這次,他將夢想的策源地轉(zhuǎn)移到了勐??h。勐海曾經(jīng)是云南現(xiàn)代茶業(yè)的發(fā)祥地,抗戰(zhàn)爆發(fā)后,茶路中斷,易武茶事逐漸衰敗,1939年,法國留學(xué)歸來的范和鈞奉中茶公司之命到西雙版納創(chuàng)立佛海茶廠(今勐海茶廠),開啟云茶的實業(yè)救國之路,從此普洱茶的加工、交易中心也逐漸從古六大茶山轉(zhuǎn)至勐海。

2012年,鄒東春在勐海八公里的工業(yè)園區(qū)里所在村曼短建起了“勐海縣福元昌茶廠”。選擇以“福元昌”命名,最初是因為在鄧時海的書中見到關(guān)于福元昌號級茶的介紹:“福元昌圓茶那種磅礴雄厚的氣勢,十足代表了普洱茶的雄壯男性美,是現(xiàn)今普洱茶行列中的‘普洱茶王’!”這段話曾讓鄒東春心潮澎湃,渴望能夠一品福元昌號級茶的真味。而當(dāng)茶廠真正完成工商注冊,“福元昌”正式復(fù)號的時候,他突然覺得肩上沉甸甸的?!案T笔且粋€擁有上百年歷史的普洱茶品牌,他不僅為后人留下了珍貴的、歷久彌香的百年號級茶,更是將源自古六山的傳統(tǒng)制茶技藝和匠心精神,立成了一座豐碑,留待后人去仰望和傳習(xí)。今天有緣來到自己的手中,就必須要讓它重現(xiàn)往日的榮光,決不能辱沒了這個老茶號。


近10年的國企工作經(jīng)驗,讓鄒東春練就了按部就班、扎實穩(wěn)重、嚴謹認真的做事態(tài)度,即使是走上創(chuàng)業(yè)之路,這樣的思維模式一直主導(dǎo)著他的行動。鄒東春覺得既然要將老茶號發(fā)揚光大,不僅要傳承傳統(tǒng)的制茶工藝,更重要的是文化的傳承、匠心精神的傳承。需要在歷史的長河中,將關(guān)于福元昌老茶莊那些散落的零碎的信息一一拾起,續(xù)接起這段斷裂的歷史與文化,這是品牌復(fù)興的文化根基;所以,首先要做的是尋訪福元昌號的后人。

(余勇暢與聶素娥、鄒東春、余亞華)

功夫不負有心人,在多方尋訪之后,鄒東春找到了余福生的后人:余福生的孫子余勇暢老人及家人,他們并未離開易武,只是不再從事普洱茶相關(guān)事業(yè)。他在距離易武老街10多公里外的納么田村完小當(dāng)了一輩子的教書先生。鄒東春以自己的真誠和熱情打動了余勇暢先生,在一次次促膝長談后,獲取了很多關(guān)于福元昌老茶莊的資料。

(余勇暢)

余勇暢告訴鄒東春,他的父親余世高先生,是福元昌老茶莊創(chuàng)始人余福生的大兒子,父親生出生于1927年,寫得一手好字,還會繡花,會唱花燈,那時余家有5匹騾馬托運茶葉,貨物多時,還得租馬,組成一個十四五匹騾馬的馬幫,福元昌的七子圓茶曾遠銷海外??箲?zhàn)爆發(fā)后,易武的茶葉生意一落千丈,生產(chǎn)幾乎停頓。爺爺和奶奶相繼在抗戰(zhàn)勝利后的1945年和1946年病逝。1970年4月12日,易武大街發(fā)生火災(zāi),余家雖然沒有受災(zāi),但因生活艱辛,父親和幾個兄弟從此搬離老宅,各謀生路。余勇暢一直贍養(yǎng)父親,直到2012年余世高老先生駕鶴西去。


(余世高(右一)與他生前手寫的花燈詞)

余勇暢先生感動于鄒東春制茶的專業(yè)態(tài)度和復(fù)興老字號的誠意,便親自授權(quán),委托鄒東春復(fù)興“福元昌老茶莊”。接著,勐??h福元昌茶廠相繼注冊了“余福生福元昌”“福元昌古樹”“福元昌老茶莊”等相關(guān)品牌商標。從此,鄒東春正式成為福元昌老茶莊的傳承人。

深耕茶山,復(fù)興之路上的底氣

鄒東春明白,成為福元昌老茶莊的傳承人,只是這復(fù)興夢的開始而已。擁有了商標不等于擁有真正的品牌,因為打造品牌是一項系統(tǒng)的工程,是一代人,甚至幾代人,勵精圖治、上下求索、共同努力的結(jié)果,他需要數(shù)十年甚至數(shù)百年的時間淬煉。不僅要把產(chǎn)品做好,獲得良好的市場美譽度,更需要用現(xiàn)代的營運和傳播方式,讓這個老茶號品牌在更廣闊的舞臺上大放異彩,這才不負重托,不辱使命。于是,他與妻子聶素娥商量,希望她辭去堅守了10多年的教師崗位,全心全意負責(zé)福元昌老茶莊的品牌運營和傳播,成為品牌主理人,和他一起擔(dān)負起傳承老茶號的重擔(dān)。


此時的普洱茶市場,正借由古樹茶的生態(tài)價值再次復(fù)蘇,而經(jīng)典號級茶的原料也多來自古六大茶山境內(nèi)的古樹茶。這些年,鄒東春早已走遍了西雙版納大部分古茶山,一幅茶山風(fēng)味地圖,逐漸在他的腦海中鋪陳,每一座茶山的地理地貌、風(fēng)土人文、茶性特征,也在他的腦海里越來越清晰、詳細。鄒東春認為,既然要傳承老茶號,就要以世代積累的眾多古茶樹資源為根基,依托于前輩們一絲不茍傳承的古法精工,注入流芳百年的文化精髓,讓制作的每一片茶餅透著一代代茶人對茶山的熱愛,保留每一座茶山獨有的個性,飽含獨屬福元昌的經(jīng)典老味,而不是一味在市場上隨波逐流。所以,一開始就要做好原料產(chǎn)區(qū)的布局,這是品牌復(fù)興的產(chǎn)品根基。

福元昌老茶莊的創(chuàng)始地在易武,易武產(chǎn)區(qū)自然是首當(dāng)其沖的,易武茶的內(nèi)斂與豐富,從古至今都引無數(shù)茶人競折腰,易武山脈極其綿長,村村寨寨皆產(chǎn)茶,且各具風(fēng)格,可以說是一個集天地靈氣,被自然眷顧的茶區(qū);而福元昌茶廠所在的勐海地區(qū),也有著大量優(yōu)質(zhì)的古茶樹資源,僅一個布朗山便有著老班章、老曼峨、賀開、邦盆等知名山頭,尤其是老班章,以雄渾的王者氣韻,早已成為眾多茶友心中的王者,才有“班章為王,易武為后”的尊稱。經(jīng)過多年對各茶山風(fēng)味的對比與篩選,鄒東春確立了以易武和班章為兩大核心產(chǎn)區(qū),輻射古六大茶山和新六大茶山,作為為福元昌茶廠原料布局的重點。

在鄒東春的眼里,精挑細選的上乘好料絕不是經(jīng)典茶品最終的標準,反而只是一個開端。完成了原料產(chǎn)區(qū)的布局,就是在各個產(chǎn)區(qū)的主要山頭建立初制所,唯有如此才能從源頭把控茶葉的品質(zhì),讓每一棵老茶樹上的鮮葉,都不辜負山川自然的恩賜,能以最純正的茶味成就福元昌古樹的經(jīng)典老味道。讓鄒東春頗感欣慰的是,10年間,在自己的努力下,一個個福元昌茶廠的初制所在古茶山上紛紛建起,就仿佛那一棵棵古茶樹一樣,將自己的根深深地扎在了古茶山里,只有這根扎牢了,產(chǎn)品的品質(zhì)有了堅實的基礎(chǔ),在福元昌老茶莊的復(fù)興之路上才有了深厚的底氣。

復(fù)刻號級經(jīng)典,傳揚茶山美學(xué)

號級茶時代早已在歷史的長河中漸行漸遠,幸而有那越陳越香的普洱茶留存至今,鮮活地記錄著歲月的殘章,讓我們能夠穿越時空,去觸摸百年前的光陰碎片。珍貴如文物的福元昌號級古董茶,品鑒一事常人早難以企及,唯有留在內(nèi)飛和內(nèi)票上的文字耐人尋味,讓后人在其中汲取其精神與養(yǎng)分:“本號易武大街開張福元昌記專辦普洱正山地道細嫩尖芽加工督造歷年已久遠近馳名……


于是,從易武到勐海,從古六山到新六山……鄒東春遵循著老茶莊的制茶精神與歷史脈絡(luò),一路追尋。多年的尋茶路上,鄒東春常常是孤獨求索,探尋深山,在崎嶇的茶山路上行徑過千百次,留下或深或淺的足跡,一次次的探索與實踐,只為呈現(xiàn)出普洱茶最經(jīng)典的老茶味道。在將春天的第一口鮮爽帶給茶友的“三月系列”走完了第一個“十年之約”后,鄒東春更加堅定地去追尋心中認可的普洱茶的極致精彩,直到他匍匐于“茶王樹”前與茶魂靈性相交的時候,才開始明白,老味道的基因藏于何處?不正藏于這老茶樹的生命與血脈中嗎?而“茶王樹”正是每座茶山或每片茶地最古老,最粗壯葳蕤,最富有生命力的茶樹,也代表了這座古茶山最純正的血統(tǒng)。也只有茶王樹,才有足夠的韻味,在歲月流轉(zhuǎn)之中,經(jīng)歷千百年的四季輪回、風(fēng)霜雨雪,在瞬息萬變的世界里,見證這亙古未變的古茶山。


經(jīng)過10多年的深耕茶山,鄒東春厚積薄發(fā),在2021年的春天,重磅推出了“茶王樹”和“茶王地”系列產(chǎn)品,呈現(xiàn)出“一山一品,一樹一味”的極致味覺體驗,將古茶山的原在之美,溶于一杯茶中,讓茶友們仿若回到了福元昌老茶莊那個舒緩而純粹的年代,置身于靜謐清幽的古樹茶園中,從身體到心靈,都感受到了源自云南茶山廣闊大地的脈動與共振。

時間是老茶的締造者,福元昌古樹是老味道的傳承者,更是茶文化的傳播者。作為福元昌老茶莊的傳承人,鄒東春他用腳步丈量茶山,用汗水細數(shù)年輪,以炙熱的愛茶之心,以不畏寂寞的工匠精神,用精湛的工匠技藝和純純的赤誠之心,去追溯歷史的遺跡,去還原歷史的味道,去深情懷念,去細細品味,去重鑄榮光,才能讓福元昌古樹這個傳承百年的品牌屹立不倒?!袄喜枨f,老茶樹,老味道”源于廣褒的自然,浸潤了思考的智慧,是時間珍藏的瑰寶。掠過的山風(fēng),偶遇的飛鳥,高懸的日月,經(jīng)歷過的風(fēng)景,與傳承者共同參與百年老茶莊老味道的重現(xiàn)之旅。

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