12月10日-14日，第23屆深圳秋季茶博會在深圳會展中心（福田）盛大召開！借此契機，12月12日下午，由南京茶葉行業(yè)協會主辦，深圳華巨臣實業(yè)有限公司承辦的“雨花茶香·金陵有約”——南京雨花茶品牌深圳專場推介會在會展中心6樓桂花廳成功召開。
南京市農業(yè)農村局二級巡視員王巨華、南京市農業(yè)農村局蔬菜園藝處處長李麗、江蘇省茶葉學會理事長、江蘇省茶葉體系首席專家教授王潤賢、深圳市華巨臣集團副總裁向飛等領導嘉賓出席了本次推介會。
茶緣結締鵬城相會
因茶相聚，本次推介會有幸邀請到以下嘉賓：
南京市農業(yè)農村局二級巡視員王巨華
江蘇省茶葉學會理事長、江蘇省茶葉體系首席專家教授王潤賢
南京市農業(yè)農村局蔬菜園藝處處長李麗
南京市農業(yè)農村局蔬菜園藝處三級調研員舒穩(wěn)山
深圳市華巨臣實業(yè)集團副總裁向飛
深圳市華巨臣實業(yè)有限公司項目總監(jiān)許玉
安徽農業(yè)大學中華茶文化研究所常務副所長、中國國際茶文化研究會副秘書長丁以壽
南京茶葉行業(yè)協會會長范方富
南京茶葉行業(yè)協會副會長吳向霞
南京茶葉行業(yè)協會秘書長李峰
南京茶葉行業(yè)協會副秘書長端凱
南京市高淳區(qū)茶葉實驗場場長趙建明
南京盛峰茶業(yè)有限公司董事長陳盛峰
南京六合平山林場發(fā)展有限公司副總經理張永強
南京雪松茶業(yè)有限公司經理周禮榮
青海省茶行業(yè)協會秘書長賀金龍
一片樹葉志愿服務隊隊長張忠柱
珠海市茶業(yè)商會秘書長陳絢婷
活動開場，王巨華局長、王潤賢教授、李峰廠長先后上臺致辭，介紹了南京雨花茶的紅色背景與歷史成就，闡述了雨花茶的得天獨厚培育環(huán)境、深厚的歷史文化底蘊與精湛的茶加工技藝，提出了要持續(xù)打造品牌形象、通過多種途徑提高雨花茶品牌影響力的目標。
△王巨華致辭△
△王潤賢致辭△
△李峰致辭△
王巨華局長就雨花茶品牌未來發(fā)展給出了三點建議：傳承雨花茶非物質文化遺產，努力培養(yǎng)相關行業(yè)人才；對雨花茶原產地進行專業(yè)規(guī)劃與保護；提高目標，打造南京雨花茶國家級區(qū)域公共品牌。
現場，南京資深茶藝師王雨晴、黃玉萍，為大家演繹沖泡雨花茶，茶色碧綠清澈，回味清香甘甜，現場品鑒氣氛濃厚；此外，抖音網紅達人茶小悅還現身活動，進行同步直播。
振興產業(yè)助力脫貧
雨花茶，是中國十大名茶之一、被列為非物質文化遺產。它既有傳統(tǒng)名茶的自然之純，又集蘇茶的香、浙茶的清和徽茶的醇于一身，一直以來都是“名茶翹楚”，深受海內外廣大茶商、茶友喜愛。此次，南京雨花茶走進深圳，是雨花茶走向全國的重要舉措，也是擦亮“南京雨花茶”金字招牌的重要一步，將依托深圳“雙區(qū)驅動”的優(yōu)勢，進一步擴大品牌影響力。
深耕茶行業(yè)十余載，華巨臣始終心懷“讓好茶走出大山，走向世界”的使命，積極響應國家“打好脫貧攻堅戰(zhàn)”的號召，堅持“品牌化、市場化、專業(yè)化、國際化”的發(fā)展理念，深入武夷山、勐海、勐臘等茶產區(qū)推廣名山名茶，擦亮區(qū)域公共品牌，助力好茶走出大山。
未來，華巨臣將一如既往，積極調動全國茶業(yè)大聯展的產業(yè)資源，承擔推廣中國優(yōu)秀茶葉品牌的重任，結合華巨臣旗下好茶倉優(yōu)選、茶閱世界、茶閱全媒體等平臺，通過線上線下相結合的推廣模式，與南京市政府一起，提高雨花茶品牌知名度與市場占有率，將生態(tài)、安全、有機、優(yōu)質的雨花茶，推向全國、推向世界！
南京雨花茶品牌推介會圓滿落幕！精彩還在繼續(xù)，12月10-14日，深圳會展中心（福田），第23屆深圳茶博會等你來！
組織機構
指導單位：深圳市市場監(jiān)督管理局
主辦單位：中國國際茶文化研究會、深圳市茶文化促進會、深圳市華巨臣實業(yè)有限公司、深圳市茶文化促進會
協辦單位：好茶倉優(yōu)選、好茶倉倉儲、茶閱世界、茶閱全媒體
【原標題】金陵茶香飄鵬城——南京雨花茶品牌深圳專場推介會圓滿落幕！
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原標題：雨花茶，“名茶”亟待成“名牌”
雖躋身“中國名茶”，卻在外聲名不顯
南京雨花茶是“中國十大名茶”之一，因其獨特的“松針”葉型和清香高雅的口感，贏得許多喝茶愛好者追捧，為綠茶炒青中的珍品。
不過，與老牌名茶蘇州碧螺春、受市場追捧的溧陽白茶等“新貴”相比，走出江蘇，普通大眾對已有60年歷史的南京雨花茶認知和接受度似乎還不高。今年南京雨花茶市場表現如何？小小雨花茶，如何成長為大品牌？
梅茶間作，形成獨特花香
地處南京鐘山風景區(qū)內的中山陵茶廠，是南京雨花茶的創(chuàng)始地。5月26日上午記者走進茶廠茶園，近千畝茶樹已完成剪接，工作人員告訴記者，目前已進入淺耕養(yǎng)護環(huán)節(jié)。
“雨花茶里還真是有‘花’的?！敝猩搅瓴鑿S廠長李峰告訴記者，中山陵茶園將茶樹種植于梅花之間，在全國首創(chuàng)“梅茶間作”模式——早春梅林花枝繁茂，形成恰到好處的遮擋。梅花怒放時，正值茶芽萌發(fā)，茶葉通過吸附梅花香氣形成獨特的花香。梅花凋謝后，又為土壤增添了養(yǎng)料。
李峰說，今年茶廠計劃在高淳和溧水開辟兩座新基地，盡管茶廠越來越好，但采茶工、制茶工相對不足。茶葉采摘必須在清明前后，采茶的時候要求一芽一葉，這些必須手工操作。3月20日春分當天，鐘山雨花茶正式開采。近千畝茶園，每人每天采茶10小時，最多能采4兩鮮葉，夠炒制1兩雨花茶。受疫情影響，今年只招了100名采茶工，最多時達到180人。
與采茶同樣辛苦的制茶環(huán)節(jié)又多了一層技術門檻。“雨花茶炒制，每個步驟都有嚴格標準?！敝猩搅瓴鑿S老員工、省級非遺項目雨花茶炒制技藝代表性傳承人鄭素芬向記者演示說，鮮葉要先攤晾兩個小時充分“萎凋”，然后放入180℃左右的炒鍋中“殺青”，通過不斷翻搓、與鍋均勻接觸，讓鮮葉散發(fā)掉水分，去除青澀味。然后揉捻，先輕后重再輕，使茶葉結塊成型。最難的是抓條，要把一個軟軟的葉子抓成針形。炒一斤茶葉起碼要三四個小時。
2000年前后，機器炒茶已代替手工，但機器無法實現高端的手工技藝。雨花茶炒制技藝傳承至今已有六代，已退休的鄭素芬現在仍忙著帶徒弟。不久前舉行的南京市雨花茶手工炒制大賽上，云集了25家雨花茶生產企業(yè)的50多名制茶高手。入行6年、29歲的制茶師舒爽感慨，現場很多炒茶師傅從業(yè)時間比他年紀都大。
產量有限，基本上在本地消化
每年新春，“第一鍋”雨花茶價格總是會受到外界關注，數年前曾經炒到上萬元一斤，記者調查發(fā)現，最近幾年價格已逐步回歸理性。
李峰介紹，由于去年干旱，今年雨花茶總產量有所下降，但對茶葉質量本身影響不大，同時價格跟往年持平。翻看中山陵茶廠的報價表，既有400克3000多元的“珍品雨花”，也有500克200元的普通茶。電商京東，一級“鐘山牌”南京雨花茶200克禮盒裝要660元。網店客服說，這個價格已維持了幾年。
走進南京云錦路的天福茗茶店，記者獲知，本地人還是非常認可雨花茶的。店主說，春茶根據采摘時間不同，清明節(jié)前采摘的叫“明前茶”、谷雨時節(jié)前采摘的叫“雨前茶”。相對而言，老茶客會選擇“雨前茶”，“‘雨前茶’茶葉內含物積累比較豐富，茶味更濃，也更耐泡，性價比更高?！?/p>
雨花茶的名氣為何在外地就沒有那么大了呢？李峰認為，一方面雨花茶與龍井、碧螺春相比，還算“年輕”；另一方面，南京雨花茶畢竟產量有限。全市原產地保護單位有30多家，做雨花茶的有100余家，產量在本地基本就能消化掉。
南京市農業(yè)農村局蔬菜園藝處處長李麗介紹，受疫情、天氣等因素影響，今年雨花茶茶葉產量比往年約減產兩成，產量在600噸左右。但今年銷售情況非常好，目前已賣完九成，“除了高檔茶，我們要求各大茶園做一些中檔茶、低檔茶，讓普通老百姓也能買得起、喝得起?！?/p>
品牌化發(fā)展，變“名茶”為“名牌”
茶產業(yè)已是南京都市農業(yè)的主導產業(yè)之一。目前，南京茶園面積已達12萬畝。“南京市圍繞‘雨花茶’做文章，持續(xù)開展茶園綠色防控、標準化和高效特色茶園建設，采用手工生產引領、全程智能化機械生產跟進，組織舉辦雨花茶文化節(jié)、雨花茶質量擂臺賽等活動，推動南京雨花茶從‘名茶’向‘名牌’邁進?！崩铥愓f。
品牌化，是雨花茶必須走的產業(yè)方向。目前，雨花茶正在申報國家級非遺，同時還向農業(yè)農村部申報國家級農產品地理標志?！叭绻暾埑晒?，雨花茶不僅能享受到更多政策上扶持，還能更好地走上品牌化發(fā)展之路。”省茶葉學會相關人士介紹，已獲得國家農產品地理標志的“天目湖白茶”，早在2018年，當地茶企就組成“天目湖白茶集聚區(qū)”，做大做強天目湖白茶品牌。
目前，南京市雨花茶加工企業(yè)眾多，但生產的茶葉品質參差不齊。業(yè)內認為，既需整合資源，形成品牌合力，也需建立規(guī)?；悄芑庸ぶ行?，促進全市優(yōu)質鮮葉的市場流通?！拔覀兿Ｍㄟ^扶持龍頭企業(yè)，打造出年產值億元的茶企，發(fā)揮‘領頭雁’效應，讓雨花茶這張‘南京名片’走得更遠、打得更響。”李麗說。
業(yè)內人士認為，在雨花茶產量有限、短期不會大面積擴產的現狀下，叫響南京雨花茶品牌，還需通過“文旅+”，聚合一條更長、更高附加值的雨花茶產業(yè)鏈。將茶文化與鄉(xiāng)村旅游結合，促進茶產業(yè)三產融合。江寧的黃龍峴茶文化村、高淳青茶空間最美茶園，都是很好的例證。
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2019年12月29日，由南京農學會、江蘇省茶葉學會、南京茶葉行業(yè)協會主辦的2019南京雨花茶高層論壇在寧召開。多位“茶葉頂級大咖”齊聚金陵品茶論道，為南京雨花茶制作技藝的文化傳承和保護獻良策，助推南京雨花茶產業(yè)發(fā)展走向新輝煌。
記者從會上獲悉，近年來南京的茶園生產面積與產業(yè)效益已經位居全省第一，雨花茶已經成為南京一張散發(fā)淡淡香氣的城市名片?！敖K省整體的茶葉種植面積不大，但生產制作十分精細，研究水平較高。江蘇作為綠茶的主產省，在綠茶品類上尤其如此?！敝袊r科院茶葉研究所院士陳宗懋評價道。
根據湖南農業(yè)大學院士劉仲華提供的數據，2018年江蘇省茶園面積為50.6萬畝，位居全國第15位。其中，南京雨花茶的茶園面積12萬畝，生產企業(yè)300多家，從業(yè)茶農3萬多人，銷售規(guī)模10億元，產業(yè)效益高，是精細作業(yè)的典范。“茶產業(yè)作為現代農業(yè)的主導產業(yè)之一，近幾年，南京的茶園生產面積與效益已經位居全省第一?！蹦暇┦修r業(yè)農村局蔬菜園藝處處長李麗說道。
劉仲華認為雨花茶市場開拓的空間和潛力很大。“2018年，在中國各類出口茶中，綠茶以83.05%的絕對優(yōu)勢占領榜首，遠超花茶、烏龍茶等品類。目前，雨花茶作為一種綠茶，其銷售區(qū)域聚焦南京，未來可以拓展到全國乃至國際市場。”茶產業(yè)不僅是帶動農民增收致富的有效途徑，也是助推“美麗鄉(xiāng)村”建設的新引擎。全市已注冊有“南京雨花茶”、“鐘山”、“昊月”、“盛峰”、“蟠龍湖”等各類茶葉品牌127個，江蘇省著名商標15個，江蘇省名牌農產品13個。
下一步南京還將帶著雨花茶參加中國茶博會等國際性茶展，向北京、上海、廣州、深圳等重點城市宣傳推介雨花茶;組建培訓班，以“師帶徒”的方式讓雨花茶的非遺傳承人傳承雨花茶技藝，并加強校企合作，培養(yǎng)大中小學生參與雨花茶的制作;2020年繼續(xù)推進舉辦雨花茶工匠大賽、雨花茶手工大賽等，選拔優(yōu)秀的人才，推介和制作好雨花茶。
原標題：南京茶產業(yè)效益居全省第一
來源：金陵晚報
