執(zhí)著于“南茶北移”六十載，張淑珍——
上山下田商南茶香(講述·一輩子一件事)
人物小傳
張淑珍：1937年生，陜西商洛人，商南縣茶葉站原站長(zhǎng)。她大學(xué)畢業(yè)后，扎根商南貧困地區(qū)，近60年來(lái)克服重重困難，創(chuàng)造了“商南自古不產(chǎn)茶，如今茶青漫山坡”的奇跡，是廣大茶農(nóng)脫貧致富的領(lǐng)路人，為商南經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了重大貢獻(xiàn)。她的事跡曾被改編成電影《北緯三十三度》，她曾獲全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?，被評(píng)為全國(guó)勞動(dòng)模范，曾任中共十三大、十四大代表。
一襲紅棉緞，一雙錦織鞋。83歲的張淑珍鬢染霜發(fā)，舉手投足間，難掩書(shū)卷氣。
清晨薄霧里，汽車緩緩駛過(guò)山間茶園。張淑珍聽(tīng)聞路邊茶樹(shù)花開(kāi)，忙讓司機(jī)停下車。她挽起褲腿，撥開(kāi)身邊的蒿草，手腳并用爬上田埂，察看茶園里草木長(zhǎng)勢(shì)，動(dòng)作利落又干練。
“書(shū)卷氣”也能如此“接地氣”。秦嶺深山里，這位耄耋之年的“茶葉奶奶”，上山下田與“茶”結(jié)緣，已有近六十載。
商南茶園圖景。資料照片
“要用今生所學(xué)，造福商南百姓”
“沒(méi)有張淑珍，就沒(méi)有商南茶?！弊哌M(jìn)陜西商南縣，聽(tīng)到最多的就是茶農(nóng)口里這句話。
1961年，20多歲的張淑珍從西北農(nóng)學(xué)院畢業(yè)，與愛(ài)人焦永才一道，放棄了省里的工作，主動(dòng)要求派往“祖國(guó)最需要的艱苦地區(qū)”。
坐上拖拉機(jī)，兩人在秦嶺里顛簸了一天半，輾轉(zhuǎn)抵達(dá)山大溝深的商南縣林業(yè)站。初來(lái)乍到，下鄉(xiāng)調(diào)研，百姓日子過(guò)得苦，看得張淑珍直掉眼淚。
“住進(jìn)茅草房，穿的破衣裳。晚上溜光炕，白天沒(méi)有糧?！贝謇锎竽镒约撼园l(fā)酸的漿巴糊湯，卻拿出攢下的雞蛋給了這位“城里來(lái)的姑娘”。老鄉(xiāng)質(zhì)樸又熱情，讓張淑珍心里非常感動(dòng)，她決定“要用今生所學(xué)，造福商南百姓”。
學(xué)林業(yè)出身的張淑珍，開(kāi)始嘗試栽植經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。她先后引種桉樹(shù)、油茶，種桑養(yǎng)蠶，但效果都不理想。有一次，縣上領(lǐng)導(dǎo)、老紅軍梅光華來(lái)調(diào)研，問(wèn)張淑珍：“我在安康打游擊時(shí)，看到山坡有很多茶樹(shù)，老百姓年年采茶賣(mài)。咱商南，能種茶嗎?”
在我國(guó)種茶歷史上，茶葉適生區(qū)大都在北緯30°以南。商南，地處北緯33°44′，從無(wú)種茶先例?！安铇?shù)栽培臨界線，真的不能逾越嗎?”張淑珍決心試一試，“科學(xué)規(guī)律，基于以往的成功經(jīng)驗(yàn)。但既往經(jīng)驗(yàn)，更要不斷地求索、創(chuàng)新?！?/p>
張淑珍舊照。資料照片
開(kāi)春，張淑珍將10公斤茶籽種在苗圃里，買(mǎi)來(lái)的305株茶苗栽在西崗。不料趕上大旱，無(wú)一成活。1964年，又移栽700余株茶苗到捉馬溝，后來(lái)相繼死去。
“照書(shū)移栽，咋都活不了?”張淑珍整日苦悶，卻也不甘心。丈夫建議她換個(gè)思路，“為啥不直接播種呢?”
一語(yǔ)驚醒夢(mèng)中人。1967年，張淑珍再次點(diǎn)種茶籽，3年后從苗圃采茶，經(jīng)手工炒青，收獲茶葉3斤8兩。這3斤8兩茶葉背后，凝結(jié)著200多萬(wàn)字的數(shù)據(jù)支撐：土壤、水分、伏旱分析，與江南茶區(qū)差異性指標(biāo)研究……為采集一手資料，張淑珍披星戴月、翻山越嶺。
而深山小城里，“南茶北移”的大幕，正徐徐開(kāi)啟。
“不能總是坐享其成，要敢于蹚出新路子”
茶坊，一個(gè)以“茶”命名的村莊，離縣城不遠(yuǎn)。千百年來(lái)，茶坊村卻既不產(chǎn)茶、也不賣(mài)茶，徒有其名。1971年，經(jīng)過(guò)勘查規(guī)劃，商南縣第一個(gè)茶園在此開(kāi)建，“茶坊無(wú)茶”隨即成為歷史。
“那是個(gè)冬天，茶坊的荒草坡里，核桃幼苗稀稀拉拉?！睆埵缯淝逦赜浀?，村里的動(dòng)員會(huì)上，老鄉(xiāng)們聽(tīng)得認(rèn)認(rèn)真真?！懊魈炱?，咱都來(lái)墾荒，開(kāi)茶園!”
第二天天蒙蒙亮，剛打開(kāi)門(mén)，漫天鵝毛大雪。張淑珍心里一涼：“開(kāi)茶園，怕是要黃了吧?！泵把┳叩酱孱^，卻見(jiàn)上百人揮鋤舞锨，在凜冽的寒風(fēng)里熱火朝天地工作。
“張老師，你有文化，咱們跟著你干!”當(dāng)時(shí)，村民趙詩(shī)榮正帶著大伙兒鏟割枯黃的鵝觀草。大伙兒興致高，個(gè)個(gè)頭上冒著汗。張淑珍心生感慨：“商南百姓的毅力與堅(jiān)韌，值得我學(xué)習(xí)一輩子!”
辟茶園，種茶籽。轉(zhuǎn)眼3年，茶坊村采茶500斤，為“商南無(wú)茶”的歷史畫(huà)上句號(hào)。張淑珍和百姓一道，在北緯33°創(chuàng)造奇跡，將種茶地向北推進(jìn)了數(shù)百公里!
栽植推廣，技術(shù)先行。在縣里支持下，張淑珍開(kāi)設(shè)學(xué)習(xí)班，點(diǎn)種、采摘、殺青、炒干，手把手教導(dǎo)每個(gè)環(huán)節(jié)?！安鑸@高產(chǎn)，農(nóng)民才有收益?！睆埵缯湓M(jìn)茶園，試驗(yàn)出“松土保墑，疏花疏果”等豐產(chǎn)措施，讓茶葉畝產(chǎn)提高了5倍。短短幾年，商南建成茶場(chǎng)36個(gè)，開(kāi)荒種茶2萬(wàn)余畝。
茶樹(shù)豐產(chǎn)了，可賣(mài)得咋樣?1984年底，商洛地區(qū)供銷社茶葉嚴(yán)重滯銷。一聽(tīng)銷售渠道堵了，全縣的茶農(nóng)都急了。
“茶葉，賣(mài)出去是寶，賣(mài)不出去就是草?！币褤?dān)任商南縣茶葉站站長(zhǎng)的張淑珍思來(lái)想去，召集36家茶場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者，提出成立國(guó)企“茶葉聯(lián)營(yíng)公司”，集產(chǎn)、供、銷于一體，自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧。
“有頭腦，有魄力!”這個(gè)石破天驚的想法，得到大家一致贊同。翌年春，銷售茶葉1萬(wàn)公斤，營(yíng)業(yè)額11萬(wàn)元;不到10年，茶葉產(chǎn)量翻了40倍，產(chǎn)值超過(guò)2000萬(wàn)元。
張淑珍在茶園里。記者高炳攝
“不能總是坐享其成，要敢于蹚出新路子?！闭劶吧棠喜枞~的“轉(zhuǎn)型路”，張淑珍的話語(yǔ)里滿是果敢和堅(jiān)毅。
“從拖拉機(jī)駛?cè)肭貛X那天起，就已決定在這里扎根一輩子”
清明過(guò)后，再訪茶園，綠意盎然。站在山坡回望，茶坊村里白墻黛瓦，像一顆星星鑲嵌在秦嶺深處。如今，村里有1200畝茶園，幾乎每戶都種茶。昔日舊茶坊，已成為遠(yuǎn)近聞名的小康村。
“自從茶坊村有了‘茶’，完全變了個(gè)模樣?！弊哌M(jìn)茶園里，村支書(shū)趙力本感慨。這個(gè)當(dāng)年跟在爺爺趙詩(shī)榮后面、雪地墾荒的小孩子，轉(zhuǎn)眼已過(guò)知天命的年紀(jì)。
時(shí)光荏苒，不僅茶坊在變，“茶葉姑娘”也變成了“茶葉奶奶”。繼任者劉保柱深情感慨，“老站長(zhǎng)奉獻(xiàn)一生，給我們后輩留下了寶貴的財(cái)富!”
“前些年，老站長(zhǎng)患了癌癥。她在西安剛化療完，回到商南第二天，就讓人攙著去了茶園?！眲⒈Ｖ杂浀茫柁r(nóng)們看到張淑珍頭戴圓帽，頭發(fā)、眉毛都脫光了，止不住哽咽?！艾F(xiàn)在，我們扛起了接力棒，要用實(shí)際行動(dòng)向老站長(zhǎng)致敬!”劉保柱說(shuō)。
如今，商南已成為我國(guó)西部最北端的新興茶區(qū)。截至2018年底，全縣共建茶園25萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉5600噸，產(chǎn)值達(dá)9億元;發(fā)展茶葉大戶4200多戶，帶動(dòng)貧困戶2.4萬(wàn)人;試制出六大系列、30多個(gè)茶品種……
“茶圣九天應(yīng)回首，茶經(jīng)補(bǔ)寫(xiě)商南茶?！眾^斗一生的張淑珍，感動(dòng)了無(wú)數(shù)人，其事跡被改編成電影《北緯三十三度》。
退休后的張淑珍，并沒(méi)有閑著。上茶山、進(jìn)茶場(chǎng)，研究茶葉新技術(shù)?！盎叵脒^(guò)去，從拖拉機(jī)駛?cè)肭貛X那天起，就已決定在這里扎根一輩子?！痹频L(fēng)輕的張淑珍，向記者講起了她和丈夫百年之后的心愿。
“我倆有個(gè)約定：骨灰要撒在商南的林場(chǎng)里，給樹(shù)木做肥料。不起墳頭、不留痕跡，只愿清風(fēng)拂山崗?！睆埵缯鋭?dòng)情地說(shuō)，“林業(yè)人，最怕有火災(zāi)。我倆沒(méi)墳頭，就可以不燒紙。春雷陣陣，與我為伴;風(fēng)吹松濤，就是最美的歌……”(記者高炳制圖：汪哲平)
張淑珍，值得我們敬佩(記者手記)
在秦嶺深處，一扎一輩子。是怎樣的精神信念，讓張淑珍堅(jiān)守一生?臨近采訪結(jié)束時(shí)，這位82歲的老人講述了她的童年往事。
張淑珍幼年喪父，自打記事起，就跟母親學(xué)織衣染布，補(bǔ)貼家用。她做夢(mèng)都想和兩位哥哥一樣，進(jìn)學(xué)堂念書(shū)，但在舊社會(huì)里，這無(wú)異于天方夜譚。1949年，12歲的張淑珍終于圓夢(mèng)：在新社會(huì)里，她背起書(shū)包，用自己的天賦與努力，改寫(xiě)了人生之路，也改變了商南百姓的日常生活。
“我這一輩子，都感念共產(chǎn)黨?！辈稍L中，張淑珍多次提及這句話。長(zhǎng)大后，她也光榮入黨，把自己的熱血與青春，奉獻(xiàn)給了“祖國(guó)最需要的地方”。如今耄耋之年，“只愿清風(fēng)拂山崗”，回首處，初心所寄，秦嶺深處聞茶香。
來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)
端午節(jié)與麥黃茶? ? ? ?
端午節(jié)起源于中國(guó)，與春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)并稱為中國(guó)漢族的四大傳統(tǒng)節(jié)日，是華夏民族傳統(tǒng)文化節(jié)日之一。中華民族陰陽(yáng)歷結(jié)合歷法之農(nóng)歷五月初五為端午節(jié)。此外端午節(jié)還稱“午日節(jié)、五月節(jié)、龍舟節(jié)、浴蘭節(jié)”等。
一、又是一年端午節(jié)。朋友圈常有“端午快樂(lè)”或“端午安康”的問(wèn)候語(yǔ)，而略有爭(zhēng)議。那么，到底是問(wèn)候“端午快樂(lè)”還是“端午安康”較為合適呢？眾說(shuō)紛紜，莫衷一是。那么就讓我們一起來(lái)了解一下，端午節(jié)的由來(lái)。
要知端午節(jié)之由來(lái)，先從名字來(lái)看。
古代紀(jì)年通用天干地支，依據(jù)地支順序（子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥）推算，每年農(nóng)歷正月開(kāi)始為“寅月”，那么五月正是“午月”，而五月五日是“五月”的第一個(gè)單數(shù)五（或稱陽(yáng)數(shù)五），即五月之單五節(jié)——《燕京歲時(shí)記》記載：初五為五月單五，蓋“端”字之轉(zhuǎn)音也。而古時(shí)午，古人與“五”通用，五為“陽(yáng)”，五月初五因其月日數(shù)相同，所以五月初五稱“端午節(jié)”，也叫“端陽(yáng)節(jié)”。
《荊楚歲時(shí)記》記載，五月是仲夏，它的第一個(gè)午日正是登高順陽(yáng)好天氣之日，仲夏以登高，并順陽(yáng)在上。端午節(jié)是流行于中國(guó)以及漢字文化圈諸國(guó)的傳統(tǒng)文化節(jié)日。荊楚記載，可能是關(guān)于端午節(jié)最早的文獻(xiàn)紀(jì)錄，但端午節(jié)不為古時(shí)荊楚獨(dú)有，也不是最早的。殷商之末，周代春秋時(shí)期之前，百越之地（后稱或吳越）便有在農(nóng)歷五月初五以龍舟競(jìng)渡形式舉行部落圖騰祭祀的習(xí)俗。
其次，從歷史人文來(lái)看。
戰(zhàn)國(guó)時(shí)期楚國(guó)詩(shī)人屈原被楚王流放，并于該日抱石跳汨羅江自盡。同時(shí)期伍子胥（本為楚國(guó)之將，因父兄受饞遭戮）領(lǐng)吳越之兵伐楚，以雪父兄之仇。后來(lái)的楚國(guó)統(tǒng)治者為樹(shù)立忠君愛(ài)國(guó)之形象，便將端午作為紀(jì)念屈原的節(jié)日。頗為令人意外的是，忠君與國(guó)事的伍子胥卻因吳越國(guó)君更替（夫差代替闔閭），被吳王夫差賜死并以革裹尸沉之江中。所以部分地區(qū)又常以端午來(lái)紀(jì)念伍子胥說(shuō)法。?
《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原，是春秋時(shí)期楚懷王的大臣。他倡導(dǎo)舉賢授能，富國(guó)強(qiáng)兵，力主聯(lián)齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強(qiáng)烈反對(duì)，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，寫(xiě)下了憂國(guó)憂民的《離騷》、《天問(wèn)》、《九歌》等不朽詩(shī)篇，獨(dú)具風(fēng)貌，影響深遠(yuǎn)（因而，端午節(jié)也稱詩(shī)人節(jié)）。公元前278年，秦軍攻破楚國(guó)京都。屈原眼看自己的祖國(guó)被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國(guó)，于五月五日，在寫(xiě)下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫(xiě)了一曲壯麗的愛(ài)國(guó)主義樂(lè)章。屈原死后，楚國(guó)百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來(lái)回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說(shuō)是讓魚(yú)龍蝦蟹吃飽了，就不會(huì)去咬屈大夫的身體了。人們見(jiàn)后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來(lái)一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說(shuō)是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來(lái)為怕飯團(tuán)為蛟龍所食，人們想出用楝樹(shù)葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成粽子。后，與百越習(xí)俗相融合便有了，在每年的五月初五龍舟競(jìng)渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗；并以此來(lái)紀(jì)念愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原。
端午節(jié)紀(jì)念伍子胥的傳說(shuō)，在江浙一帶流傳很廣，是紀(jì)念春秋時(shí)期（公元前770-前476年）的伍子胥。伍子胥名員，楚國(guó)人，父兄均為楚王所殺，后來(lái)子胥棄暗投明，奔向吳國(guó)，助吳伐楚，五戰(zhàn)而入楚都郢城。當(dāng)時(shí)楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以報(bào)殺父兄之仇。吳王闔廬死后，其子夫差繼位，吳軍士氣高昂，百戰(zhàn)百勝，越國(guó)大敗，越王勾踐請(qǐng)和，夫差許之。子胥建議，應(yīng)徹底消滅越國(guó)，夫差不聽(tīng)，吳國(guó)大宰，受越國(guó)賄賂，讒言陷害子胥，夫差信之，賜子胥寶劍，子胥以此死。子胥本為忠良，視死如歸，在死前對(duì)鄰舍人說(shuō)：“我死后，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門(mén)上，以看越國(guó)軍隊(duì)入城滅吳”，便自刎而死，夫差聞言大怒，令取子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江，因此相傳端午節(jié)亦為紀(jì)念伍子胥之日。
東漢《曹娥碑》記載。曹娥是東漢上虞人。父親溺于江中數(shù)日不見(jiàn)尸體。當(dāng)時(shí)孝女曹娥年僅十四歲晝夜沿江號(hào)哭，過(guò)了十七天即五月五日投江五日后抱出父尸。于是，繼漢代獨(dú)尊儒術(shù)，樹(shù)立孔子門(mén)生至孝曾參之后，曹娥便作為孝女性形象立于世人面前。端午紀(jì)念曹娥之說(shuō)法，也便因此而得以流傳。
無(wú)獨(dú)有偶，也有人認(rèn)為端午節(jié)是古代吳越民間舉行圖騰祭的節(jié)日，實(shí)際上是華夏圖騰祭——龍的節(jié)日。此一說(shuō)要追溯到殷商之末，開(kāi)周之初?？蓮摹墩撜Z(yǔ)泰伯》以及《詩(shī)經(jīng)》等典籍來(lái)考證。古時(shí)于越為荒蠻之地，但仍為華夏之疆（于越，即吳越）?！妒酚洝ぴ绞兰摇吩絿?guó)為夏朝少康庶子于越的后裔， 國(guó)君為姒姓，《吳越春秋》也認(rèn)為“至少康，恐禹跡宗廟祭祀之絕，乃封其庶子于越，號(hào)曰無(wú)余?！保ā妒酚洝分鴷?shū)年代教《詩(shī)經(jīng)》《論語(yǔ)》遲，其考證可信程度，此處僅平述而不作考證。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期吳越爭(zhēng)霸，越勾踐吞吳。史記記載吳越春秋，而前或不可考，因從吳來(lái)追溯吳越文化習(xí)俗。）
泰伯，吳國(guó)第一代君主，東吳文化的宗祖。姬姓，為周部落首領(lǐng)古公亶父之長(zhǎng)子。他有兩個(gè)弟弟仲雍和季歷。殷商之末，周部落首領(lǐng)亶父欲傳位于季歷及其子姬昌，長(zhǎng)子太伯與次子仲雍居賢避讓，斷發(fā)紋身自毀形象，并遷居江東荊蠻之地，建國(guó)勾吳。土著居民認(rèn)為太伯有德義，追隨歸附太伯的有千余家，并擁立太伯為當(dāng)?shù)氐木?，建立了江南第一個(gè)國(guó)家--“勾吳”。泰伯，終生無(wú)子，成就兩天下，一是周天下，一是其弟季歷后代吳國(guó)天下。百越端午賽龍舟等習(xí)俗，吳越民間的龍圖騰祭祀，由此或可見(jiàn)其淵源——本于華夏圖騰祭龍的節(jié)日。
至此，古楚之君、文化鼻祖，鬻雄，楚國(guó)歷史文化風(fēng)俗發(fā)展延續(xù)，至春秋戰(zhàn)國(guó)紀(jì)念屈原之說(shuō)，便與吳越春秋、殷商之末勾吳鼻祖泰伯，至延續(xù)到吳越爭(zhēng)霸，紀(jì)念伍子胥之說(shuō)，便在端午節(jié)由來(lái)的探索中交融了。端午節(jié)門(mén)上掛菖蒲艾草、佩蘭沐浴、香蒲斛葉包粽子、賽龍舟，其中既有中醫(yī)驅(qū)病邪保安康的意義，也有歷史和文化的意義。安康亦即快樂(lè)，在驅(qū)病邪保安康的生活意義中與歷史文化意義相統(tǒng)合，問(wèn)候安康問(wèn)候皆無(wú)不可。但倘若忽略了對(duì)歷史文化的敬畏，失去了對(duì)國(guó)家富強(qiáng)百家樂(lè)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)認(rèn)識(shí)，那么因?yàn)橐痪鋯?wèn)候語(yǔ)而爭(zhēng)執(zhí)，則就有因小失大，偏執(zhí)失和的嫌疑了。
二、茶本南方嘉木，麥卻是北方作物。端午時(shí)節(jié)，江淮以北土地上的作物小麥成熟，恰此時(shí)遍野花開(kāi)而大片麥浪呈現(xiàn)金黃，坡上一片呈現(xiàn)繁忙景象——收麥。上世紀(jì)五十年代末，即1958年毛主席在舒縣提出南茶北引，提倡“要在山坡上多種茶樹(shù)”，自此便有了帶有有了受當(dāng)?shù)匦夂蛴绊憽в薪编l(xiāng)土風(fēng)情的茶。端午時(shí)節(jié)的麥黃茶，便是極富有江北綠茶特點(diǎn)的一款茶。麥黃茶，也是日照市原茶葉局倡導(dǎo)的鄉(xiāng)土風(fēng)情茶品類名稱之一。
從歷史的角度來(lái)講，茶本南方嘉木——陸羽茶經(jīng)中有這樣的描述。南茶北移是新中國(guó)建國(guó)后一重大歷史事件，也是山東省一重大歷史事件，也是近些年茶行業(yè)運(yùn)營(yíng)的一重大歷史事件。毛主席一定是認(rèn)真研究并聽(tīng)取茶行業(yè)專家的意見(jiàn)的，“要在山坡上多種茶樹(shù)”，是英明的論斷。陸羽茶經(jīng)中有這樣的描述：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土?！鼻∨c毛主席1958年在舒縣提到的，在指導(dǎo)書(shū)封頁(yè)上的指導(dǎo)意見(jiàn)“要在山坡上多種茶樹(shù)”相吻合。
上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土。漢代陸羽這句話中的詞語(yǔ)并不完全同白話文，翻譯為白話文則是：種茶的土壤，以巖石充分風(fēng)化的土壤為最好，今有碎石子的礫壤次之，黃色粘土最差。即：完全風(fēng)化的巖石所形成的土壤（山坡上），種植的茶葉，其品質(zhì)最好；未能完全風(fēng)化的含有碎石的土壤（山坡上），種植的茶葉，品質(zhì)次之；平地、低澇地和鹽堿地的黃色粘土，種植的茶葉，其品質(zhì)最差。
而在南茶北移的過(guò)程中，忽視水土氣候的影響，則意味著盲目的規(guī)模擴(kuò)展，則意味著人力物力財(cái)力的極大浪費(fèi)，雖然產(chǎn)量提升，茶的滋味、品質(zhì)、安全等卻容易被忽視了，特別是實(shí)體經(jīng)濟(jì)受到價(jià)格戰(zhàn)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)影響的時(shí)期。茶作為一種健康飲品，其茶場(chǎng)建立其種植，要謹(jǐn)慎考證進(jìn)行水土選擇，同時(shí)對(duì)小氣候影響進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的判斷，更要嚴(yán)格控制其外在環(huán)境污染避免人為因素農(nóng)藥化肥的使用。這就要求茶農(nóng)、茶企以及茶商，要有極高的分析選擇判斷能力，并有極高的道德修養(yǎng)和底線去把控品質(zhì)，而不能把盈利置于品質(zhì)安全之上作為第一要?jiǎng)?wù)。
陸羽茶經(jīng)中猶見(jiàn)這樣一句：茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四支煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。什么意思呢？
茶的功用，因?yàn)樗男再|(zhì)偏寒，可以降火，作為飲料最適宜，最適宜精行儉德的人飲用；如果發(fā)燒，口渴，胸悶，頭疼，眼澀，四肢無(wú)力，關(guān)節(jié)不暢，喝上四五口，其效果可最好的飲料醍醐、甘露相媲美而不在其次。（此句中“精行儉德之人”，若對(duì)古代經(jīng)典了解不足夠深，翻譯為現(xiàn)代白話文也多是不恰當(dāng)?shù)?。所以此處保留個(gè)見(jiàn)，不使用當(dāng)代翻譯而使用原文詞語(yǔ)。）
暫將話題轉(zhuǎn)回到原主體話題中?，F(xiàn)在的我們無(wú)法去探求和考證陸羽所處的漢代，南方嘉木這個(gè)南方指代哪些地域或區(qū)域，但一定不是如今全國(guó)這么大規(guī)模的土地種植。因此，個(gè)人曾數(shù)次在全國(guó)農(nóng)工盟茶葉委員會(huì)微信群中，提及自己的一個(gè)觀點(diǎn)：莫須一茶論南北，要以春秋見(jiàn)道一。丁明英主任說(shuō)：一盞好茶，從種植開(kāi)始。也有專業(yè)茶人提及：茶的品質(zhì)受其種植的水土因素影響，受其當(dāng)?shù)匦夂虻挠绊?。更有茶企業(yè)家談到：在國(guó)外，茶是一商品，特別是農(nóng)業(yè)高度產(chǎn)業(yè)化的日本，鮮見(jiàn)人情味；而在中國(guó)，茶雖是一種商品，但都帶有深厚的人文水土風(fēng)情，中國(guó)人喝茶體驗(yàn)的不僅僅是茶的滋味，同時(shí)還帶有對(duì)生活體驗(yàn)、對(duì)人生境界，以及對(duì)社會(huì)家國(guó)對(duì)人的關(guān)懷與理解在其中的情懷。
從農(nóng)作物糧食作物的種植上看，南方長(zhǎng)江流域多種稻，稻米為長(zhǎng)江流域以南之主食；而在北方黃河流域等多種植小麥，麥?zhǔn)潜狈降闹魇?。由此麥黃茶則帶有北方水土風(fēng)情。山東，也稱齊魯，屬江北黃河流域；日照居山東東部的山東半島，瀕臨黃海，地多丘陵，是齊魯上世紀(jì)南茶北引的重要產(chǎn)區(qū)，茶產(chǎn)量占山東茶產(chǎn)量的一半以上。從這個(gè)角度來(lái)看，麥黃茶，是日照市原茶葉局倡導(dǎo)的鄉(xiāng)土風(fēng)情茶品類名稱之一，是帶有江北水土風(fēng)情的日照綠茶的代表之一，也是帶有華夏傳統(tǒng)文化南北統(tǒng)合的傳統(tǒng)文化之“和”、茶道之“和”的蘊(yùn)意的。
今年的端午節(jié)是公歷6月7日。端午節(jié)，麥黃茶。6月1日是兒童節(jié)，6月第三個(gè)周末便是父親節(jié)。端午節(jié)，便在其中。2019年6月1日，江北小城日照老胡家綠茶，以“父與子”為活動(dòng)主題，為新老朋友推出有機(jī)小園茶麥黃茶，一盞充滿深情與真誠(chéng)禮敬的茶。
有些老朋友們或許知道四年來(lái)取道詩(shī)書(shū)畫(huà)儲(chǔ)備有機(jī)茶這段故事，更或者是卌歲之我與茶的生緣，也或者你并不知道，都不要緊。活動(dòng)回顧：
“父與子”活動(dòng)
活動(dòng)時(shí)間：2019.06.01~2019.06.16
活動(dòng)內(nèi)容：養(yǎng)育之恩浩大，由心禮敬于行。為慶祝日照老胡家2019南軒有機(jī)茶場(chǎng)開(kāi)采，舉行“溫潤(rùn)一夏日父與子”活動(dòng)。活動(dòng)期間，來(lái)自南軒青山里，產(chǎn)自日照老胡家，南軒有機(jī)小園茶麥黃茶（茶品通過(guò)46個(gè)項(xiàng)外加重金屬鉛檢測(cè)），享包郵360元買(mǎi)一贈(zèng)一獲得該茶品一千克，一則自飲一則孝父母親養(yǎng)育之情。南軒有機(jī)小園茶麥黃茶采用，簡(jiǎn)約手提袋（牛皮紙內(nèi)袋125g裝四袋/提），商標(biāo)標(biāo)識(shí)“日照老胡家?邢家溝”。歡迎好事者參與，抽取120克左右用于檢測(cè)，如不符合檢測(cè)，假一賠萬(wàn)。檢測(cè)數(shù)據(jù)參照見(jiàn)文后。該活動(dòng)截至于2019年6月16日。同時(shí)借此機(jī)會(huì)宣示信息，三月后日照老胡家南軒有機(jī)小園茶正式啟用商標(biāo)“拾步云青?”，獨(dú)立運(yùn)行或雙商標(biāo)組合使用。
歡迎新老朋友相互轉(zhuǎn)告。受小園產(chǎn)量限制，數(shù)量有限，先到先得，售完為止，預(yù)計(jì)可參與活動(dòng)份數(shù)50份。該活動(dòng)解釋權(quán)歸日照老胡家，日照青山玉。
活動(dòng)一發(fā)布，便受到了新老朋友熱烈的歡迎與好評(píng)，受規(guī)模限制二日便因搶購(gòu)而暫時(shí)中斷。依據(jù)承諾最低剩余份數(shù)份數(shù)50-5-19=26份。現(xiàn)活動(dòng)正在進(jìn)行中，歡迎新老朋友關(guān)注。
（The end）? ??
在中國(guó)最著名的地理分界線秦嶺的東南端，是陜西省商洛市商南縣。這里雖然處于秦嶺以南，但一直是茶樹(shù)生長(zhǎng)的禁區(qū)。
半個(gè)世紀(jì)前，一位姑娘懷揣著知識(shí)與夢(mèng)想來(lái)到這里。她用畢生的研究與奮斗，讓“南茶北移”向北推進(jìn)到秦嶺東南腳下，讓世代無(wú)人工茶園的商南，變成了“茶青漫山坡”：如今商南縣茶園面積超25萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)6500噸，產(chǎn)值達(dá)10億元。
在她的推動(dòng)下，這個(gè)昔日的山區(qū)小縣誕生了一批茶葉高級(jí)技術(shù)人才，茶業(yè)產(chǎn)、供、銷一體化發(fā)展，茶產(chǎn)品從單一的綠茶發(fā)展到紅茶、白茶、烏龍茶，富硒茶、茯茶等產(chǎn)品系列，茶業(yè)產(chǎn)值節(jié)節(jié)攀升。
在她的建議下，商南茶旅游開(kāi)篇破題，并逐漸成為秦嶺南麓三產(chǎn)融合發(fā)展的一張名片，商南因茶而聲名遠(yuǎn)播。
推動(dòng)“南茶北移”的“茶奶奶”張淑珍。
她就是張淑珍——陜西商南、商洛茶業(yè)的奠基人，商洛市茶葉研究所名譽(yù)所長(zhǎng)。她把一生都獻(xiàn)給了商南茶葉事業(yè)，從“茶姑娘”到“茶奶奶”，一生未離商南，一生未離茶葉。
2024年1月1日18時(shí)20分，張淑珍因病逝世，享年86歲。
“茶奶奶”走了，但她留下的滿山茶香將長(zhǎng)久縈繞在人們心間……
引種茶樹(shù) 拉開(kāi)秦嶺“南茶北移”大幕
“沒(méi)有張淑珍，就沒(méi)有商南茶?！弊哌M(jìn)商南縣，最能體現(xiàn)茶農(nóng)感念的是這句話。
1961年，24歲的張淑珍從西北農(nóng)學(xué)院畢業(yè)，與愛(ài)人焦永才一道，放棄了省里的工作，主動(dòng)要求派往“祖國(guó)最需要的艱苦地區(qū)”。坐上拖拉機(jī)，兩人在秦嶺里顛簸了一天半，輾轉(zhuǎn)抵達(dá)山大溝深的商南縣林業(yè)站。初來(lái)乍到，下鄉(xiāng)調(diào)研，百姓日子過(guò)得苦，看得張淑珍直掉眼淚?！白∵M(jìn)茅草房，穿的破衣裳。晚上溜光炕，白天沒(méi)有糧。”村里大娘自己吃發(fā)酸的漿巴糊湯，卻拿出攢下的雞蛋給了這位“城里來(lái)的姑娘”。老鄉(xiāng)質(zhì)樸又熱情，讓張淑珍心里非常感動(dòng)，她決定要用畢生所學(xué)，造福商南百姓。
張淑珍還是“茶姑娘”的時(shí)候，就總是在茶園忙碌。
怎樣幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加收入呢?林業(yè)專業(yè)出身的張淑珍，開(kāi)始嘗試栽植經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。她先后引種桉樹(shù)、油茶，種桑養(yǎng)蠶，但效果都不理想。有一次，時(shí)任商南縣委副書(shū)記的老紅軍梅光華到縣農(nóng)林中心站看望農(nóng)技干部，他問(wèn)張淑珍：“我在安康打游擊時(shí)，看到山坡有很多茶樹(shù)，老百姓年年采茶賣(mài)。咱商南能種茶嗎?”
在我國(guó)種茶歷史上，茶葉適生區(qū)大都在北緯30°以南。商南，地處北緯33°44′，從無(wú)種茶先例。茶樹(shù)栽培臨界線，真的不能逾越嗎?張淑珍決心試一試。開(kāi)春，張淑珍將10公斤茶籽種在苗圃里，買(mǎi)來(lái)的305株茶苗栽在西崗。不料趕上大旱，無(wú)一成活。1964年，又移栽700余株茶苗到捉馬溝，后來(lái)相繼死去。
“照書(shū)種茶，咋都活不了?”張淑珍整日苦悶，卻也不甘心。丈夫建議她換個(gè)思路：“為啥不直接播種呢?”
1972年冬天，商南上萬(wàn)鄉(xiāng)親走上荒山禿嶺，開(kāi)挖茶園。
一語(yǔ)驚醒夢(mèng)中人。1967年，張淑珍再次點(diǎn)種茶籽。3年后，從苗圃采茶，經(jīng)手工炒青，收獲茶葉3斤8兩。這3斤8兩茶葉背后，凝結(jié)著200多萬(wàn)字的數(shù)據(jù)支撐：土壤、水分、伏旱分析，與江南茶區(qū)差異性指標(biāo)研究……為采集一手資料，張淑珍披星戴月、翻山越嶺?！翱吹讲杳缦裢尥抟粯犹匠鲱^來(lái)，我的眼淚瞬間脫眶而出，真是激動(dòng)?！?022年10月，談起半個(gè)世紀(jì)前的一幕，張淑珍仍歷歷在目、記憶猶新。
在深山小城里，“南茶北移”的大幕，正在張淑珍的手中徐徐開(kāi)啟。
盤(pán)活產(chǎn)業(yè) “蹚”出商南茶葉發(fā)展路
1970年，陜西省組織全省茶葉技術(shù)干部到浙江紹興上旺大隊(duì)的500畝茶園進(jìn)行參觀考察，此行給張淑珍的啟發(fā)很大，她開(kāi)始思考著如何進(jìn)行規(guī)模性試驗(yàn)。
1972年，商南縣派她去參加全國(guó)茶葉現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，在湖南省桃江縣茶園基地參觀考察后，進(jìn)一步堅(jiān)定了她搞規(guī)模試驗(yàn)的信心。回來(lái)后，在縣里支持下，商南開(kāi)始推廣種植茶樹(shù)，張淑珍被確定為該項(xiàng)工作的技術(shù)負(fù)責(zé)人。
張淑珍與技術(shù)人員在茶園合影。
張淑珍開(kāi)設(shè)學(xué)習(xí)班，點(diǎn)種、采摘、殺青、炒干，手把手教導(dǎo)每個(gè)環(huán)節(jié)?！安鑸@高產(chǎn)，農(nóng)民才有收益?！睆埵缯湓M(jìn)茶園，試驗(yàn)出“松土保墑，疏花疏果”等豐產(chǎn)措施，讓茶葉畝產(chǎn)提高了5倍。短短幾年，商南建成茶場(chǎng)36個(gè)，開(kāi)荒種茶2萬(wàn)余畝。
張淑珍在茶園指導(dǎo)采茶。
1980年，張淑珍走上商南縣林業(yè)局茶葉站站長(zhǎng)崗位，作為全縣茶業(yè)的領(lǐng)頭人，她身上的擔(dān)子更重了。1984年，茶樹(shù)豐產(chǎn)了，但商洛茶葉卻嚴(yán)重滯銷。一聽(tīng)銷售渠道堵了，全縣的茶農(nóng)都急了?！安枞~，賣(mài)出去是寶，賣(mài)不出去就是草。”張淑珍思來(lái)想去，召集36家茶場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者，提出成立“茶葉聯(lián)營(yíng)公司”，集產(chǎn)、供、銷于一體，自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧。
這個(gè)在當(dāng)時(shí)石破天驚的想法，得到大家一致贊同。翌年春，銷售茶葉1萬(wàn)公斤，營(yíng)業(yè)額11萬(wàn)元;不到10年，茶葉產(chǎn)量翻了40倍，產(chǎn)值超過(guò)2000萬(wàn)元。
“不能總是坐享其成，要敢于蹚出新路子?！闭劶吧棠喜枞~發(fā)展路，張淑珍的話語(yǔ)里滿是果敢和堅(jiān)毅。
主動(dòng)出擊 引領(lǐng)商南茶品牌建設(shè)
初生的商南茶，既沒(méi)有傳統(tǒng)的制茶經(jīng)驗(yàn)，也沒(méi)有現(xiàn)代制茶技術(shù)的普及，單一的炒青，使得茶葉的青草味很濃。如何走向大市場(chǎng)，行天下，變財(cái)富，成為擺在張淑珍面前的又一道關(guān)口。
張淑珍在車間指導(dǎo)技術(shù)人員制茶。
正是在張淑珍一生的持續(xù)推動(dòng)下，商南茶陸續(xù)研發(fā)推出綠茶、紅茶、白茶、黑茶、烏龍茶五大類多個(gè)品種，使昔日的商南綠茶一下邁入“名茶”之列。商南也因茶而聞名，成為中國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)縣。
文旅傳播 推進(jìn)商南茶旅融合
商南縣第三屆旅游茶葉節(jié)現(xiàn)場(chǎng)。
2000年5月，經(jīng)她建議，商南縣委政府組織舉辦了商南首屆茶葉節(jié)，吸引了境內(nèi)外近萬(wàn)人參加。4年后，商南縣推出了“旅游茶葉節(jié)”，“商南茶”成為商南縣旅游的一大品牌。隨后，一條積淀著茶文化的茶藝街出現(xiàn)在商南縣城，成為商南一道靚麗的風(fēng)景線。此后，旅游茶葉文化節(jié)被升格為商洛市的節(jié)慶活動(dòng)，讓商南茶的美名傳播得更遠(yuǎn)。
如今的商南已是“茶青漫山坡”。
在茶坊茶場(chǎng)，商南縣投資建成了集茶園觀光、休閑度假、文化娛樂(lè)為一體的茶坊泉茗度假區(qū)，目前茶園規(guī)模已達(dá)1300畝，形成了茶文化休閑區(qū)、茶園生態(tài)觀光區(qū)、登山健身區(qū)、采茶制茶體驗(yàn)區(qū)、茶主題廣場(chǎng)區(qū)等五大功能區(qū)，已成為市民以及外地游客休閑度假的好去處。
商南縣還相繼成立了茶葉技術(shù)協(xié)會(huì)、茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展局、茶葉技術(shù)指導(dǎo)站、茶葉研究所，策劃籌建了茶博物館、仙茗茶街、泉茗山莊等十大建設(shè)工程項(xiàng)目。
張淑珍年過(guò)八旬時(shí)，依然堅(jiān)持學(xué)習(xí)茶學(xué)知識(shí)。
2016年，79歲的張淑珍從茶葉聯(lián)營(yíng)公司退休，卸下?lián)瘟?0多年的總經(jīng)理職務(wù)，這時(shí)她已是耄耋之年，但她并沒(méi)有停止對(duì)商南茶的研究。2017年，就在80歲這一年，張淑珍還籌備成立了商南茶葉研究所，雖然精力日漸衰退，可她內(nèi)心那份熱情卻從沒(méi)有衰減，歷經(jīng)近一個(gè)甲子的茶葉研究生涯，她依然是商南乃至商洛茶業(yè)發(fā)展的靈魂人物、領(lǐng)軍人物……
晚年，“茶奶奶”依然放心不下奮斗一生的茶園。
只愿清風(fēng)拂山崗，秦嶺深處聞茶香。
從“茶姑娘”到“茶奶奶” ，張淑珍用一生的執(zhí)著與付出創(chuàng)造了北緯33°的奇跡?；乜瓷棠喜璁a(chǎn)業(yè)從無(wú)到有、從有到優(yōu)的發(fā)展歷程，時(shí)時(shí)處處都閃現(xiàn)著張淑珍的身影，閃耀著張淑珍的精神。她是當(dāng)之無(wú)愧的商南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的奠基者。
“茶奶奶”，一路走好!
張淑珍，河南太康人，中共黨員，高級(jí)農(nóng)藝師，享受國(guó)務(wù)院津貼的專家，商南縣茶葉站原站長(zhǎng)，商洛市茶葉研究所名譽(yù)所長(zhǎng)。張淑珍一生事茶，先后獲得“全國(guó)勞動(dòng)模范”“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆薄叭珖?guó)十大扶貧狀元”“全國(guó)優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”等稱號(hào)。2009年，張淑珍被中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊授予“新中國(guó)60年茶事功勛”稱號(hào)。
如今，“茶奶奶”離去，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊編輯部特創(chuàng)作此詩(shī)，以志悼念：
送別“茶奶奶”張淑珍
青春學(xué)成入秦嶺，
白發(fā)不移畢生情;
“南茶北引”矻矻進(jìn)，
扶助山民累累功;
“商南泉茗”傳天下，
“三產(chǎn)融合”促振興;
斯人今駕仙鶴去，
白云徘徊秦嶺中。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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