遵友人囑，寫一篇介紹易武的，如下：
引言
2014年，云南茶市重新登頂，山腳熱，山上更熱，每個山頭寨子都可以看到密密麻麻的收茶客，林總在易武花了1500萬巨款收茶，這是易武在沉寂多年后，又迎來的一個大資金。
這次收茶算是創(chuàng)下了幾個第一，第一次有規(guī)模性廠家進入易武，第一次有規(guī)模性的資金收購古樹春茶，第一次不是砸向固定資產(chǎn)而是流向收茶。
第一次大規(guī)模收購易武古樹春茶？
很多人會奇怪我這樣說，我也奇怪，我只能這樣說，絕大部分消費者喝到的只不過是足夠“性價格比高”的“純料古樹”而已。
也許大家聽到的、看到的，都是廠家開著浩浩蕩蕩一長串皮卡車，到處進寨子，到處收茶葉，然而，事實上呢？。。。。
有時候，真金白銀收古樹，卻是未必。至少現(xiàn)實是有理想未必能變現(xiàn)，林總也一樣吃了大虧才下山的。
不知道是不是這一次事件的影響，這之后，收鮮葉而不收干茶成為易武茶山常態(tài)，這股風(fēng)從易武刮到古六山，再刮到勐海，直至席卷全省，至于現(xiàn)在，收古樹必收鮮葉，已經(jīng)成為一種固定的流程。
至于茶山上流行的跳過中間商取利、江城當(dāng)易武、老撾當(dāng)高桿、彎弓當(dāng)薄荷塘更是家常便飯。
有茶客言，這都是由于易武人太聰明了。
易武人祖上絕大部分是紅河州的石屏人，據(jù)說現(xiàn)在的易武話也不是版納話，是石屏話，或者是基因里就有做生意的血統(tǒng)。
之一
從景洪到易武，有兩個半時的車程，一半是高速，一半是國道，過了勐醒就一直是爬山，都是盤山道，如果習(xí)慣平原地區(qū)開車的，最好還是不要自駕，安全起見，打一張車上山，我記得大約是3、400塊。
易武茶比較復(fù)雜，小山頭眾多，細(xì)分嚴(yán)重，產(chǎn)量小，不像老班章一個寨子就有足夠的量，所以，老班章的廠家多，茶商多，玩家也多，而易武不是，玩家的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過廠家。
易武茶出名早，這和李師程會長有關(guān)，1993年的時候，思茅開了一個普洱茶的會議，以前云南茶產(chǎn)業(yè)開會都是由省茶葉公司代表省政府主持，屬于典型的行業(yè)會議，這次不同，是云南茶從計劃經(jīng)濟轉(zhuǎn)型市場經(jīng)濟的一次標(biāo)志性的會議。
李師程時任地委書記，思茅也是當(dāng)時最大的茶葉產(chǎn)區(qū)，李書記是易武人，祖上開過茶莊，易武茶自然就引發(fā)了市場的重視，會議之后，政府組織了一系列恢復(fù)圓茶制作，挖掘易武老茶莊歷史的工作，易武茶也就宣傳了出去。
之二
去易武必得去古鎮(zhèn)，圍繞這個古鎮(zhèn)有很多歷史故事，有真有假，只不過，這些現(xiàn)在都不重要了。
古鎮(zhèn)是真的古鎮(zhèn)，不像現(xiàn)在國內(nèi)很多地方是新建的古鎮(zhèn)，已經(jīng)沒有了古鎮(zhèn)的味道，古鎮(zhèn)的建筑則都是建國前的老建筑，窄巷子里的每個房子每個細(xì)節(jié)都值得深深的琢磨，你要探頭進去望，那就是悠遠(yuǎn)的歷史了。
古鎮(zhèn)就在易武鎮(zhèn)旁邊，從鎮(zhèn)中心的電影院那里有條路上去即到，以前這一段是石板路，不知何故，現(xiàn)在改成了水泥路。
古鎮(zhèn)在2014年之前還很少有新房，大部分都是民國時候的建筑，從古鎮(zhèn)的底部向上看整個古鎮(zhèn)，層層疊疊，不亞于任何一座古鎮(zhèn)的風(fēng)景。
14年做古樹，古鎮(zhèn)的農(nóng)戶都發(fā)了財，大部分都翻修成了鋼筋水泥房，之前的景色不再。
古鎮(zhèn)的最高處即是茶馬古道的始發(fā)地，據(jù)說之前馬幫（或者說牛幫更準(zhǔn)確）運送茶葉都是從此地出發(fā)，由易武到昆明是一條線，到下關(guān)，到越南等等。這個地點很好找，至今也有幾顆高大的老槐樹，一說上千年，我不是植物學(xué)家，不知道樹齡準(zhǔn)確與否，只不過，每年上易武，我必定會到參天的古樹下發(fā)發(fā)呆。
今年去，有兩個小姐姐做直播，兩個小姐姐不太好看，軟軟的普通話很好聽，我坐在比較遠(yuǎn)的地方抽煙，始發(fā)點是個巨大橢圓的平臺，好像有種回聲筒的作用，兩個人的聲音很清晰，她們在介紹易武茶：茶湯金黃，茶色油亮，口感飽滿，中正柔和，香氣高揚帶蜜香，回甘持久。
我邊抽煙邊在想，茶湯金黃，回甘持久，大家都這樣講，到底有沒有用，能不能賣掉茶呢？
無論怎么說，還是祝福她們，都是在宣傳易武茶，宣傳云南茶，我希望她們生意好，參天大樹之下必有好運氣。
之三
從鎮(zhèn)子出來，到了易武的牌坊往右拐三四公里的國道，再左拐爬坡往上走就是高山寨，高山寨是最早出名的一批寨子茶，其茶細(xì)膩柔順，很有特點。這里保留了一片相對來說樹形完整的古茶園，80年代古茶樹其實也是砍過的，只是砍過一次后就再也沒有砍，版納的生態(tài)實在是很好，三四十年茶樹長得又高又粗。
以前概念沒有這么多，一邊走到麻黑，一邊走到高山寨，就算是進入核心產(chǎn)區(qū)了。
從高山寨寨門前的國道往前走，沿途是薄荷塘、楊家寨這些寨子，茶地則是在離寨子很遠(yuǎn)的原始森林深處。茶客若要理解“生態(tài)”二字，必得去這些地方。
只是這幾年森林公安管的嚴(yán)，茶季是不允許游客進入的。
以前每到收茶季，易武漫山遍野都是密密麻麻的收茶客，這兩年不準(zhǔn)上山，游客的數(shù)量在急劇減少。游客少，銷量也直線下降，茶客看不到茶樹，是不敢收茶的。
茶客不守樹，茶葉想收又不敢收，雖然大小樹發(fā)芽時間有先后，大部分明前茶都是小樹茶，然而，上到茶山的茶客誰又愿意拿自己的資金和看不到的鮮葉去對賭？
這幾年，茶葉大發(fā)展，易武的原始森林種下了無數(shù)的小樹茶，采收量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過大樹茶的。
有一年，易武一個小山頭炒作茶王樹，被當(dāng)?shù)卣浦梗浦沟脑虼蟾旁谟谏址阑?、生態(tài)破壞這些問題。但是，從市場層面來理解，酒香也怕巷子深。
好多人，拼命標(biāo)新立異，不還是怕市場忘記？
易武茶區(qū)在李書記退休以后，推廣都是在逐年遞減?；謴?fù)易武圓茶制作，記錄老茶莊歷史，集中幾十家作坊共同拿到一個QS，易武博物館，這是事件都是老書記牽頭，每一件都是可圈可點的易武推廣大事件。
如今政府層面的廣告在減少，民間的炒作被制止，方向到底往何處去，估計誰也弄不清。
之四
國道邊第一個寨子是曼灑村，此曼灑非彼漫撒，曼灑周圍是小樹茶，并沒有古樹。
漫撒其實是古名，指的是現(xiàn)在普洱茶核心的古茶區(qū)，并沒有一定準(zhǔn)確的地理意義，只是收茶客把易武周圍的幾個村的茶葉都劃歸到易武，而更遠(yuǎn)的(大致)刮風(fēng)寨、丁家寨、楊家寨、馬趴寨等等劃歸到漫撒。
所以，有時候收茶客對消費者說易武茶區(qū)，漫撒茶區(qū)，大家都還有點莫名其妙。從地圖上看，最近的是落水洞，一條直線下去，高山、丁家寨、楊家寨、茶王樹、濫田、彎弓、薄荷塘、多依樹、一扇磨，最遠(yuǎn)的是天門山，都在一條直線上，也都是好茶集中的區(qū)域。
沿國道過曼灑、曼乃，過了倮德村就是江城地界了，一直傳說的用江城茶替換易武茶的大通道就在此。
這幾年，易武茶保護的意識逐漸提高，畢竟這是自毀身家的事情，除非客戶出價實在太低，比如香港客商要求是100元一公斤的“易武茶”，還得按芽尖是芽尖，二梭是二梭的做，那就只能是用江城茶葉了。
從易武鎮(zhèn)的上段走刮風(fēng)寨方向，一路經(jīng)過曼秀、落水洞、麻黑、大漆樹，這幾個寨子相連，相距也不遠(yuǎn)，不過一兩公里的距離。
從麻黑分路出去到刮風(fēng)寨就比較遠(yuǎn)了，約有十多公里遠(yuǎn)，這段路一直是毛路，道路爛、窄不說，有一段特別陡峭，這十來年我每年都去茶山，刮風(fēng)寨也僅僅去過三四次。
之五
易武街頭上，今年開始一些小山頭小寨子的廣告牌被摘除，原因據(jù)說是很多古樹茶都是屬于自然保護區(qū)，茶樹采摘權(quán)屬于國有還是私有說不清，只是管理權(quán)屬于茶農(nóng)。
把小山頭去除，這只是茶農(nóng)這個環(huán)節(jié)做得到，市場則無法控制，市場到處可見薄荷塘，多依樹，天門山，彎弓這一類小山頭的名字。
2010年，借著茶市翻紅，易武茶逐漸開始復(fù)蘇，12年之后易武茶最早開始裂變小山頭，今天市場流傳的薄荷塘、多依樹、一扇磨、天門山、蟒蛇箐等等小山頭，都是這時期之后細(xì)分，甚至遲到2016年、2018年還在不斷細(xì)分。
細(xì)分的結(jié)果是易武茶反而又處于一個尷尬的境地了，要說好茶，遍地皆是，要是談量，一個山頭也沒有，資本進不來，大資金來了也無處使力。
和老班章不同，老班章由眾多農(nóng)戶控制資源，易武現(xiàn)在細(xì)分的小山頭有些就是幾戶茶農(nóng)所有，甚至就是一個家族所有，這在很大程度上掐滅了大資本進入的途徑。
當(dāng)然，有利有弊，“純凈度”更容易保持。
前兩年有個古樹坊品牌在薄荷塘拍了幾張照片，然后在茶博會造勢，結(jié)果一個茶農(nóng)的朋友圈曝光，根本就沒有收購。一個茶農(nóng)的朋友圈就可以刷爆全中國，一個朋友圈足以毀滅一個大品牌。這就是現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)的現(xiàn)實。
這還不像老班章，大一點的茶廠用稅收就可以說服當(dāng)?shù)卣畯棄骸?/p>
易武絕大部分都是做毛茶，做初制，即使精制，聯(lián)合茶農(nóng)成立合作社就可以解決稅收的問題，可以這樣說，易武茶再出名，當(dāng)?shù)卣w粒無收。
沒有收入，也就沒有管理，也就沒有服務(wù)，這是福還是禍？
之六
易武茶好，這是公認(rèn)的好，你要翻歷史書，書中都會告訴你，易武茶為代表的古六山就是清代的“國標(biāo)茶”，普洱茶就是古六山茶，這在清代是有嚴(yán)格的法律規(guī)定的。
但是，易武茶好喝不好賣，要論名氣，前有班章后有冰島，兩者的名氣現(xiàn)在都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越易武，甚至曼松茶也蓋過了從前的老大。要論價格，不上不下，要說貴，不如老班章、冰島茶，要說價廉物美，又根本談不上。
從渠道上來分析，正是因為玩家多，導(dǎo)致推廣的渠道遠(yuǎn)遠(yuǎn)弱于勐海廠家的渠道，兩者完全不是一個量級，任何人都知道的道理，量變到質(zhì)變，易武茶又如何追？
從每年茶客的流向也看得出，勐海由于廠家集中，每到春茶季，茶客無數(shù)，雖然絕大部分人都會來易武轉(zhuǎn)一圈，然而，都是游玩的興致大過于采購。
現(xiàn)在的茶價透明，茶樹資源透明，做真茶，價格高了山下接受不了，做假茶，茶農(nóng)沒說好，茶農(nóng)第一關(guān)就過不去。
雖然燈下黑的案例也不少，只是現(xiàn)在喝茶人口感刁鉆，思維敏捷，能上到易武的茶客都非等閑之輩，哪里又是前十年的光景了。。。
文章來源：吳疆 吳疆說普洱 （非常感謝原創(chuàng)分享文章，好文章貴在分享）
一、易武
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普洱茶里有句俗話“班章為王，易武為后”，可見易武茶在普洱茶里的身份和地位。
易武是傣語音譯，意為“美女蛇居住之地”。易武在西雙版納州勐臘縣西北的山頂上，距勐臘縣城約110公里，距勐醒30余公里。唐代屬南詔銀生節(jié)度管轄，元代屬車?yán)镘娒衤罚鞔鷮佘嚴(yán)镄克?，明代隆慶四年（1570）車?yán)镄繉⑵漭牭貏澐譃槭€版納，易武與倚邦、整董合為一個版納，稱版納整董，漢話為整董版納。清代順治十八年（1661），吳三桂將易武、倚邦劃入元江府，康熙三年吳三桂將易武、倚邦劃回車?yán)镄克竟茌牎Ｓ赫吣暝瀑F總督鄂爾泰對西雙版納進行改土歸流，車?yán)镄克竟茌牭臑憸娼詵|的六個版納劃歸普洱府，易武歸普洱府，易武茶山稱為普洱府的貢茶收采地。1927年易武劃歸鎮(zhèn)越縣，1930年易武街成為鎮(zhèn)越縣治所駐地。解放后為版納易武政府所在地，管轄易武、易田、曼洛、曼灑、曼乃、曼黑、曼臘等七個鄉(xiāng)。
在普洱茶的古代文獻里，易武未被納入“六大茶山”的范疇。清代道光年間倚邦、莽枝等茶山逐漸衰退，易武茶山迅速崛起，并成為六大茶山所產(chǎn)茶葉的集散地、生產(chǎn)地和茶馬古道之源頭。在普洱茶的發(fā)展史上舉足輕重的地位。易武茶區(qū)包含整個易武鄉(xiāng)的產(chǎn)茶區(qū)，也包含過去的慢撒茶山。易武茶區(qū)現(xiàn)在老樹茶比較多的有易武、麻黑、落水洞、刮風(fēng)寨、老丁家寨、曼秀等地。
易武山高霧重，土地肥沃，溫?zé)岫嘤?，熱量豐富，雨量充沛。易武土壤由紫色巖和沙巖母巖上風(fēng)化而成，主要為磚紅壤、赤紅壤、黃壤。土質(zhì)呈微酸性，pH值在4.6-6.5之間。土壤養(yǎng)分積累快，分解利用快，土壤有機質(zhì)含量4.6%以上，腐殖質(zhì)厚5厘米以上。土層深厚，土壤透氣性好，有機質(zhì)含量高。植被生態(tài)系統(tǒng)保持較好，生長著諸多高大喬木，樹木、藤本植物繁茂，森林覆蓋率高和高等植物集中，構(gòu)成良好的生態(tài)環(huán)境，是種植茶葉的理想之地。
易武茶葉屬大葉種茶，芽葉肥壯，茶味濃郁，內(nèi)含物豐富，適宜制成普洱茶。外形條索粗壯肥大，黑亮較長，湯色金黃，苦澀較輕、香氣較好。經(jīng)久藏后湯色褐紅，陳香活現(xiàn)，湯中帶甜，湯質(zhì)較滑厚、回甘較好。
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二、結(jié)緣
普洱茶在21世紀(jì)第一次價格瘋漲，我就開始接觸易武，已經(jīng)有15年了。那時候的普洱茶客還沒有現(xiàn)在分茶山分產(chǎn)地的概念，我熟悉的一些茶館、茶客開始囤積普洱茶，其中稍有點閑錢的就以去云南旅游為便利，到西雙版納，在普洱茶產(chǎn)區(qū)購買普洱茶，帶回長沙。喝茶也沒有現(xiàn)在講究，還沒有醒茶這個程序。曾經(jīng)有家做圖書出版校對軟件的公司，有個技術(shù)員喜歡背個“為人民服務(wù)”的黃色小帆布包，他的包里不是帶的電腦維修工具，還是一餅“易武”的茶。2003年初，他曾到我辦公室維修和安裝過幾次“黑馬校對軟件”，每次來我辦公室，我都用紙杯給他倒茶，他就把紙杯端到一邊，從包里拿出那餅“易武”茶放在那里畢恭畢敬的擺好，像請的一尊神，然后給我講他在云南的奇遇。這樣四五次之后，我們真的認(rèn)識了，成了有交往的朋友。我與我的出版啟蒙老師楊遵民先生常去他們公司，幾次之后，他就拿出一塊開過的半截易武餅，撬一小塊下來，泡一杯最珍貴的普洱茶給我們喝。我從此熟悉了普洱茶，也知道有易武這個普洱茶產(chǎn)區(qū)。那時，我卻還很窮，只買得起沱茶，裝高雅。2009年，我與家人到云南旅游，我們一起去尋茶。在昆明的關(guān)上步行街，吃過了無數(shù)的云南美食，也購買了很多普洱茶，其中半數(shù)是易武茶。我曾經(jīng)對七子餅好感不多，買得茶葉以磚為主，放在大行李袋里方方正正，也方便打包物流。記得那次我和妻子的背包里都裝滿了茶磚，還有兩個巨大的尼龍行李袋全部裝的是茶。回到長沙，我把這些茶送給了喜歡喝茶的朋友和親戚，自己留的很少，到現(xiàn)在還有幾塊磚。后來，我又去云南，那是直接奔茶山而去，特意去了易武的古茶山，尋找那些老茶園、古茶樹。
三、得茶????
2018年12月14日，新茶網(wǎng)發(fā)布了一個“2018年榮媛軒易武生茶357克試用眾測”的信息。我正忙著完成《湖湘飲食文化概論》一書的修改和統(tǒng)稿，每天都很疲憊，好在新茶網(wǎng)提供的普洱茶接觸了一些疲勞和寂寞，閑暇時也關(guān)注新茶網(wǎng)公布的各種新茶的測評和測試。我看到這個信息，沒有過多的想爭取的意思，也就只留下兩個字“申請”，卻在活動結(jié)束后，很榮幸得到了新茶網(wǎng)的青睞。??
四、拆茶
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拿到快遞，拆除新茶網(wǎng)的包裝盒，就有茶的清香洋溢，精神為之振奮。這款茶比其他的鐵餅明顯要松一些，可以摸到邊緣的茶梗。
這款茶的設(shè)計比較簡單、明了，以祥云為底紋，以藍墨點綻開為視覺點，簡單粗暴的書上“易武”兩字，讓人一目了然，又直截了當(dāng)。在仔細(xì)看，他的設(shè)計還是有些技巧，墨點之上，是“榮媛軒”的名字、logo紅色“R”和廣告“一葉陳香”，這個“R”的設(shè)計不是簡單的字母，它的意向是一棵古茶樹，最上面長出一片茶葉。還把“榮媛軒”三個字聲母“R”“Y”“X”有機的組合，不仔細(xì)審讀它的意思，以為是“R”多了一捺。墨點左邊有一豎行篆書加“茗茶”鐵線印章。墨點里易武的右邊，上有“茶農(nóng)三少監(jiān)制”的標(biāo)識，下有三豎行小字，即“榮媛軒茶業(yè)出品”、“普洱茶：生茶”、“凈含量：357克”。墨點的邊緣有“珍藏品”閑章。??
背面有米黃紙黑字的商品介紹文字，包括產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品原料、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可證號、凈含量、生產(chǎn)日期、儲存條件、保存期、制造商、地址、郵編等。我注意的是兩個，一是生產(chǎn)日期是2018年10月18日，二是地址易武高山。茶餅背面沒有商標(biāo)貼起，還是折成一個令箭形狀。拆開包裝紙，有一頁簡體字“易武”內(nèi)飛。茶餅比較酥松，沒有鐵餅?zāi)敲淳o，一根根茶芽清晰可見，茶芽比較干瘦，大體為三種顏色，有青綠色、黃色、白色，以青綠色為主，黃色、白色都是由嫩葉、嫩芽干透之后形成。白的毫多，黃的有少量的毫。有少量的茶芽脫落。
??
五、聞茶
茶餅比較松，不需要任何的工具撬茶。直接摸著一棵棵茶芽左右、上下?lián)u擺幾次，就能從茶餅里抽出來。茶芽有長有短，長的有兩三寸長，短的有一寸多。雖然看上茶芽比較松，還是縱橫交錯，有些無法抽出來，只能順著茶餅?zāi)鏁r針才能抽出一些茶芽。
茶在拆開紙箱的時候是清香，悠然淡雅。在拆開綿紙的時候，先是清茶的芳香，沁心悠遠(yuǎn)。全部打開包裝，清香過后，有微微的庫味。祛除綿紙，倉味似無。細(xì)問拆下的茶芽，有淡淡青澀芳香。
六、試茶??
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我對“烹雪煮茗”有著特別的迷戀，每年下雪，我都非常的期待，每次下雪，無論是大雪還是小雪，我都會在雪地里泡一壺新茶試試味道，這也許是對上蒼的敬畏，這也許是生活需要某些儀式感，我們熱愛某一樣?xùn)|西，就要在某一樣?xùn)|西上去下功夫。
今年，天氣預(yù)報已經(jīng)多次報道長沙要下雪了，不知雪是下在天氣預(yù)報里還是微信的朋友圈里，長沙都沒有見到雪。我對雪的期待也慢慢的變成了失望。
2018年12月28日，天氣已經(jīng)冷到了極點，天空沒有鵝毛大雪，但是雪粒滴答滴答的下過不停。而我的行程是下午三點要前往株洲醴陵參加《中國湘菜大典（2.0修訂版）》編委會主要撰稿人工作會議，還有個把小時候的空閑，就在花園的陽臺上搭開茶席，準(zhǔn)備開湯。特作小詩一首：“有茶欲求雪，末到下雪時。隔窗思烹雪，遙聞飄茶香。今日不求雪，雪自從天降。遍地雪覆蓋，速與雪煮茗?！?span id="6cuaige" class="bloc_gallery">
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因為天氣寒冷，又是露天陽臺，雪粒直接飄落，這樣的情況下開湯，只能用電燒壺的開水，蓋碗為了拍照方便，一般是不加蓋，只好單杯品味，剩余的茶湯沒有用專門的杯盞儲積，只好直接倒掉，來保證每次茶湯出盡。
采用的100ML蓋碗，外壁黑色內(nèi)壁白花。茶杯是1寸口徑的仿搪瓷白瓷茶杯。取6克干茶放于蓋碗里，有長梗，不做處理，任其伸出蓋碗。
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接著是洗茶。因為茶梗比較干，洗茶的時間稍微長些，6秒之后，才端起蓋碗，輕輕搖晃碗里的茶湯，讓它順時針旋轉(zhuǎn)起來，一是洗去蓋碗里的茶末末，二是讓蓋碗內(nèi)壁都溫潤起來。10秒左右，倒出茶湯，茶葉開始起了無數(shù)的小波紋，卻沒有膨脹的樣子。茶芽青綠色，慢慢露出嫩黃色和紅色的茶梗。茶香外溢，清香溫婉，芳香清遠(yuǎn)。??????
第一泡，開水沿蓋碗內(nèi)側(cè)邊沿注入，有不少小氣泡，說明茶葉比較干。5秒出湯，茶葉呈青綠色，紅梗和嫩黃色減少，茶葉微微舒張，茶條旋轉(zhuǎn)處松開，有波紋，葉柄微脹。茶湯呈微綠色，底層稍黃。茶湯倒入白瓷杯里，呈現(xiàn)的是淺黃色茶湯。茶湯有清爽的芳香。入口，沒有明顯的苦、澀味道，非常柔和，比較順暢，輕微呼吸，茶湯在口腔里旋轉(zhuǎn)。生津迅速，入口就飽滿。層次較多，一層層滲入。??
第二泡，開水沿蓋碗內(nèi)側(cè)邊沿注入，蓋碗邊沿氣泡較多，形成明顯的連珠泡。5秒出湯，茶葉呈青綠色，帶墨綠色，紅梗和嫩黃色很少。茶葉的純頁面張開三分之二，茶條展開一半，旋轉(zhuǎn)處過緊處有波紋，葉柄脹起，無皺紋。茶湯呈綠色，底層無黃色。茶湯倒入白瓷杯里，呈現(xiàn)的是黃橙色的茶湯。茶湯有濃烈的芳香味。入口，開始沒有明顯的苦、澀味道，非常柔和，比較順暢。茶湯在口里停留幾秒，就有一股明顯的苦味串出來，來時極其迅速，停留三四秒，有慢慢消失，并且不見蹤影。生津迅速，入口就飽滿，膨脹。層次較多，一層層滲入。有濃郁的茶香。入喉順暢，有微微隔香。幾秒之后，有回甘，比較輕微。????????
??
第三泡，開水沿蓋碗內(nèi)側(cè)邊沿注入，蓋碗邊沿氣泡較多，形成明顯的連珠泡。5秒出湯，茶葉呈嫩黃色，帶微紅色。茶葉的純頁面幾乎舒張開，茶條消失。茶湯淡黃色，非常透明。茶湯倒入白瓷杯里為淡黃色，上濃下淡，底層通透。茶湯有濃烈的芳香味，與第二泡同。入口，沒有苦、澀味道，非常柔和，比較順暢。生津迅速，入口就飽滿，膨脹。層次較多，一層層滲入。有濃郁的茶香。入喉順暢，有隔香。幾秒之后，有回甘，有微甜香氣味。??
??
第四泡，開水沿蓋碗內(nèi)側(cè)邊沿注入，蓋碗邊沿氣泡較多，形成明顯的連珠泡。5秒出湯，茶葉呈淺純黃色。茶葉舒開。茶湯淡黃色，非常透明。茶湯倒入白瓷杯里為淡黃色，上濃下淡，底層通透。茶湯有濃烈的芳香味，與第二泡、三泡同。入口，沒有苦、澀味道，非常柔和，比較順暢。生津迅速，入口就飽滿，膨脹。層次較多，一層層滲入。有濃郁的茶香。入喉順暢，有隔香。幾秒之后，有回甘，有微甜香氣味。葉底色澤漂亮，姿態(tài)飽滿，茶梗柔軟。
??
又繼續(xù)泡了四五泡，味道都相同，只是顏色稍微淺點。
后面倒入600ML大壺，用開水浸泡，不出湯，不撈茶葉，顏色不加深，還是保存淺黃色，唯獨就是有點苦味，在口腔持續(xù)的時間是五六秒。
??
七、總結(jié)和建議
2018年榮媛軒易武生茶為易武茶區(qū)古樹茶，條索瘦長，條形緊湊，葉片細(xì)長。湯色黃橙，茶香芬芳，口感微甜，自然溫潤，順滑回甜，細(xì)膩柔滑、甘潤韻久。（2019.1.1-5）
石一龍，安徽宿松人，詩人，普洱茶獨立批評者，中國作家協(xié)會會員。出版有《追風(fēng)少年》、《行旅蒼?！?、《軍旅作家訪談錄》、《宿松》等作品集。畢業(yè)于解放軍藝術(shù)學(xué)院文學(xué)系、南京大學(xué)中文系、長江商學(xué)院EMBA。曾在軍旅十載，任過中央電視臺新聞中心記者，《投資家》雜志社總經(jīng)理。2010年后，旅居云南。為云南高原特色農(nóng)業(yè)科技有限公司創(chuàng)始人，云南德欽號創(chuàng)始人，古樹十八山純料山頭茶項目發(fā)起人，只做純料古樹普洱茶，最愛古六大茶山的茶，尤愛易武彎弓和易武茶王樹。
石一龍
2012年后“薄荷塘”風(fēng)靡普洱茶界，喜歡薄荷塘茶的人越來越多，經(jīng)常有人給我講薄荷塘的故事，講他有幾噸薄荷塘收藏，在易武的茶企賣“薄荷塘”這個名稱肯定不在少數(shù)。你去淘寶、天貓等電商平臺上，薄荷塘那不是一點點數(shù)量（見圖），低價、高價都有，我也只能感嘆現(xiàn)在的普洱茶界的魚龍混雜。經(jīng)常有朋友問我薄荷塘在哪？薄荷塘茶好嗎？我當(dāng)然喜歡薄荷塘，我僅僅有200克左右的算得上一類高桿古樹。雖然易武彎弓和易武茶王樹與薄荷塘同屬一個小的區(qū)域，是我的最愛，不談?wù)劚『商?，我也覺得不太妥當(dāng)，把易武之巔薄荷塘剝絲抽繭給大家了解下。
因為喝酒的時候喜歡吹牛，說能要到一號樹的薄荷塘。厚著臉皮找廖天文兄要到了今年的一號樹126克，其中100克給了云南普洱茶協(xié)會的大圣仁兄，另外26克送給了彭哲老師審評，結(jié)果自然是至純和歡喜的。薄荷塘是目前易武茶的“巔峰”，雖然易武天門山高桿古樹今年翻了三倍的價格，茶山上的收購價一公斤15000元還是比薄荷塘差一點。薄荷塘每年產(chǎn)量有限，要去一趟薄荷塘真心不容易，車行到老楊家寨岔路口的大樹旁，2010年老楊家寨岔路口的大樹，現(xiàn)已經(jīng)成光桿司令。剩下的七八公里山路，山路陡峭，海拔也隨著環(huán)山路逐漸升高，最高處海拔一千七百米，行進路上呼吸會愈發(fā)困難，沿著幾乎被植物覆蓋的險峻山路要跋涉三四個小時啊。當(dāng)你真到了薄荷塘茶園里行走漫步，有極目遠(yuǎn)眺的舒暢，細(xì)嗅原始森林薄荷塘茶園芳香的心曠神怡。
薄荷塘屬西雙版納傣族自治州勐臘縣易武鎮(zhèn)以北曼臘村委會帕扎河村小組，該村民小組距易武鎮(zhèn)16公里，離象明鄉(xiāng)岔口500米，帕扎河村至薄荷塘茶地11公里，薄荷塘處于易武鎮(zhèn)版圖的正中心位置。薄荷塘茶地分別屬于李應(yīng)發(fā)（大姐夫），周庭松（周家二弟），李大（三妹夫），張喬良（四妹夫）四家農(nóng)戶所有。這四家農(nóng)戶人家原本都是一家人，因周庭松父親喜歡山野自在的生活，上世紀(jì)90年代中期跑到薄荷塘這搭了個小棚子住下來種植草果謀生。所以薄荷塘之前稱作”草果地”。薄荷塘這里距離老撾邊界線只有十來公里。
薄荷塘2016年重新掛牌的一類高桿古樹49棵（應(yīng)是50棵，其中13號樹死了，現(xiàn)在又枯木逢春長出了芽葉），每一棵一類高桿古樹約有頭春茶一公斤多，頭春茶年產(chǎn)約80公斤左右。薄荷塘二類古樹估計2000多棵，和彎弓和茶王樹的古樹的樹齡大小差不多，普遍是樹齡估計都在100年以上200年左右，薄荷塘沒出名之前還不好賣，只能當(dāng)假的彎弓古樹茶充數(shù)哈。二類古樹頭春茶年產(chǎn)約六百公斤左右，薄荷塘小樹茶基本上2008年至2010年種植的，現(xiàn)在年產(chǎn)頭春茶1噸左右。
薄荷塘這四戶人家還是比較講信譽的，以2018年頭春一類古樹為例，鮮葉掛牌價格3800元一公斤，炒出來的毛茶成本怎么也近2萬一公斤，二類古樹鮮葉1800每公斤，毛茶一公斤近一萬元，薄荷塘小樹一公斤2000元左右。你進得去薄荷塘，買頭春古樹兩個點很重要，第一，薄荷塘一類高桿古樹按主人的標(biāo)價賣鮮葉（主人定了3800就3800一公斤），不拍賣（你來個牛逼的老板跟我說我出1萬1公斤鮮葉，一類我全要，對不起，你給我滾一邊兒去，中國不缺出高價的人，你把一類都買走了，我的二類和小樹還賣不賣了），第二，你能不能進得去，排上隊也不一定能買得到一類古樹，有沒有你的一類高桿古樹，得看你拿不拿二類古樹或者小樹，有人問我如何分辨一類高桿古樹和二類古樹，我清楚的告訴他，流通的市場上不存在一類高桿古樹。能以二類的價格買單到薄荷塘的小樹算你運氣好，但是不能保證好喝。另外，薄荷塘有財務(wù)，有賬本收過多少，都有記錄誰收沒收過一類喝二類，收過多少，都有記錄。（見圖），去買薄荷塘主人是管有肉的米飯吃，管飽，走不了搭帳篷睡吧。另外，你把大姐夫李老大的酒喝好了，可能會多1公斤鮮葉，可是他早上是要喝酒的，關(guān)鍵是你行不行？我肯定不行。你去了能感受到他們這四戶人家的熱情，也是傳奇的一家人，會做生意，血脈至親，彼此之間都很信任，現(xiàn)在薄荷塘這么貴，然后大家該喝酒還是喝酒，還是管理茶園，充滿家庭之間的和諧友愛。
薄荷塘的海拔約1400-1600多米的原始森林，海拔高，晝夜溫差大，天然適合野生草果生長，故有草果香明顯。薄荷塘的口感和其他易武高端茶的優(yōu)勢差距不是特別大，我個人拙見可能是因為薄荷塘有一類高桿古樹，視覺沖擊震撼，再加上體感上特別好，這個是其他易武高端茶并不具備的唯一特點。薄荷塘的餅茶條索墨綠色，均勻緊結(jié)。干茶香氣馥郁，花香高揚。新茶泡后茶湯金黃亮閃，清新優(yōu)雅，水路空靈細(xì)膩，唯有澀味，舌底涌泉，原野香，然草果的味道怎么也揮之不去，要做假薄荷塘那得先種上漫山遍野的草果哈。
2017年五月易武斗茶會，易武的好友朱有松安排我在高山村的紫金花民宿住了幾天，生了一場病。第一次見到了最早簽三年協(xié)議包裝做薄荷塘的廖天文先生。聊了聊，薄荷塘就是這家伙辛苦創(chuàng)業(yè)折騰出來的，感覺他是個很明白不太世故做茶的人。2017年冬季去參加深圳茶博會，這哥們喝酒喝嗨了塞給我一餅薄荷塘一類高桿古樹。
廖天文千叮嚀，萬囑咐，讓我行走茶葉江湖使用，用了好幾個回合，確實可以斗茶之用，果然斗四方，吃四方，贏得一聲好。廖天文的普洱茶生意做的有點大，是做易武茶的高手。我的朋友王榮福兄手上還收藏了廖天文2010年秋至2013年的薄荷塘合計有70多片，包括1號至18號單株，王榮福常吹牛皮說廖天文喝薄荷塘也得找他，所以我還是有機緣喝上肇始之年的薄荷塘的。
易武茶好，天下共知。易武貢茶，有牌匾“瑞貢天朝”啊。歷史篡改不了，故事可以整編，新的傳說正在萌發(fā)。薄荷塘就是大易武茶區(qū)一塊小茶地。神秘和神奇，昂貴而又稀缺，能買到或者喝到就是很快樂的事。實在無緣，其他易武其實也是很好的，喝易武高山、易武麻黑、易武落水洞、易武丁家寨的古樹茶，還有薄荷塘很近的哆依樹和鳳凰窩兩個小地塊的古樹新秀，這些都是人間佳茗，你喝到的是自然而天然的樹葉，年年生長，別這么急。薄荷塘的故事就是這樣的，易武之巔的下面，還有云霧和山巒，都是美好的，我最愛古六大茶山的茶，我也愛薄荷塘，尤愛易武彎弓和茶王樹。
