前幾天，微博上有一個(gè)熱門話題征集，說疫情過后，最想吃點(diǎn)什么?
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排行前三的其中一項(xiàng)就是：喝奶茶!
不過，現(xiàn)在疫情的拐點(diǎn)還沒有明顯出現(xiàn)，疫情究竟何時(shí)結(jié)束，專家還沒有給出明確意見，對(duì)于不喝奶茶會(huì)死星人來說，喝不到續(xù)命的奶茶，無疑是一場巨大的煎熬。其實(shí)，如果你真的想喝，在家自制奶茶也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，而且比奶茶店里的奶茶還要更健康哦!
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做奶茶用什么茶比較好?
我們常見的臺(tái)灣奶茶、阿薩姆奶茶大多用的是紅茶(喜歡高香的可以用祁紅，愛甜醇的可以選正山小種，喜歡濃厚醇香的可以選擇滇紅);奶綠用的是綠茶，此外還有的用烏龍茶、黑茶等。
其實(shí)，自制奶茶圖的就是一個(gè)方便，手邊的茶就可以拿來做啦。
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哪種奶更適合拿來做奶茶?
在牛奶的選擇方面，用普通鮮奶即可。當(dāng)然，如果你害怕長肉，可以用脫脂牛奶，想要奶味濃郁些，可以選擇港式奶茶最常用的奶粉或者淡奶(無糖濃縮牛奶)。
茶、湯、奶比例多少合適?
自制奶茶時(shí)，需要注意兩個(gè)比例：茶水比(干茶與水的比例)，以及茶奶比(茶湯與牛奶的比例)。
由于牛奶會(huì)稀釋茶味，所以，制作奶茶時(shí)，投茶量要比平時(shí)喝茶的投茶量更大。推薦茶：水：奶的比例為5g：150ml：150ml。當(dāng)然，每個(gè)人可以根據(jù)個(gè)人口味濃淡適當(dāng)調(diào)整比例。
下面，就讓我們開始制作奶茶吧!
1.溫杯，洗茶
稱取適量干茶，溫杯后，將茶葉投入茶碗，用沸水快速潤一遍茶。但是，如果你用的是較嫩的綠茶或者茶包的話，則無需洗茶步驟，否則，茶的味道會(huì)流失很多。
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2、沖泡
沖泡時(shí)，要將茶葉泡的濃一些，因?yàn)楹竺孢€要加入較多的牛奶。所以，可以根據(jù)茶葉的情況，選擇悶泡或者煮茶法。
3、加熱牛奶
沖泡上茶葉后，可同時(shí)加熱牛奶，以保證奶的溫度。當(dāng)然，加熱牛奶時(shí)，不需要等牛奶沸騰，只需溫?zé)崦芭菁纯伞?/p>
牛奶與茶湯的比例可以是1:1，也可以選擇80ml牛奶兌100ml的茶湯，當(dāng)然，這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人口味選擇。
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4、調(diào)飲
接下來就是調(diào)飲了。可能很多人會(huì)問，應(yīng)該先倒奶還是先倒茶呢?其實(shí)，先加奶還是后加奶并沒有非常嚴(yán)格的規(guī)則，可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇。不過小懂建議可以將奶倒入茶中，這樣口感上更順滑哦!
最后，可以根據(jù)個(gè)人的口味，加入適量白糖，如果你更偏愛奶味，可以加些奶粉。
這時(shí)候天氣比較寒冷，如果你想喝姜味奶茶，也可以加入生姜煮一下。
如果你想嘗試其他的味道，也可以加入一些你想嘗試的作料哦，不過，加作料時(shí)有幾點(diǎn)需要注意：
1.作料選擇：盡量不要選擇酸味的水果。首先，酸味水果經(jīng)加熱后，酸味更加凸顯;其次，酸容易和牛奶里的鈣沉淀，嚴(yán)重的話可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉;
2.加入時(shí)機(jī)：做生姜奶茶時(shí)，由于姜比較耐煮，可以在煮茶的時(shí)候就放入;如果你想要玫瑰奶茶，那么需要在煮茶出湯前5分鐘左右再放入玫瑰花，防止煮得太久出現(xiàn)澀味。
小的時(shí)候最大的愿望是迫不及待的長大，而真正長大后我們卻越來越愛“小東西”。
女孩子們買衣服能買到S碼絕不向M碼妥協(xié)；Shoppingmall里到處都是背小包包的男男女女，而少見提著大包的身影；相比于一條完整的吐司，貨架上兩三片小包裝的口袋面包出現(xiàn)在購物車?yán)锏那闆r漸成趨勢(shì)。
《中國食品消費(fèi)趨勢(shì)白皮書》認(rèn)為：規(guī)格較小的便攜包裝贏得了市場的喜好[1]。小巧的包裝以及更加無負(fù)擔(dān)的飲用體驗(yàn)成為了各大品牌跟進(jìn)的主要方向。相比于XL尺寸的大包裝，似乎小包裝的討論度更高。
200ml以下飲料新產(chǎn)品數(shù)量站當(dāng)年飲料新產(chǎn)品數(shù)量比重
圖片來源：《中國食品消費(fèi)趨勢(shì)白皮書》
最近小包裝又掀起熱潮了。不同于之前的小包裝薯片、小包裝辣條，這次走紅的是小包裝奶茶。
各品牌推出的mini小包裝
圖片來源：小紅書用戶
從可口可樂子品牌全線推出迷你罐，到最近一點(diǎn)點(diǎn)、喜茶紛紛推出mini小包裝份奶茶。社交平臺(tái)上隨處可見一手拿著兩個(gè)mini杯奶茶的打卡曬圖。
當(dāng)年輕人在喝mini杯的時(shí)候，他們?cè)诤仁裁矗慨?dāng)社交平臺(tái)掀起“小杯狂歡”，品牌可以怎樣順?biāo)浦郏?/p>
01、品牌VS消費(fèi)者，mini包裝誰更會(huì)玩？
Mini杯的奶茶，玩法多到超乎你的想象。
通過線下走訪和線上了解，已經(jīng)有超過十家品牌推出了mini杯奶茶、咖啡。喜茶、1點(diǎn)點(diǎn)、滬上阿姨、一鳴、阿水大杯茶、亞哥的芋圓、茶百道、Happyplanet、KFC、麥當(dāng)勞甚至星巴克（排名不分先后）都先后推出了mini杯。
這場小杯子喝出來的大狂歡，要說風(fēng)頭那應(yīng)該是品牌方和消費(fèi)者“打成平手”。除了不同商家自己推出的mini杯，消費(fèi)者自主搭配的DIY杯也值得一試，稍微留心一下各個(gè)品牌的宣傳還可能通過“對(duì)暗號(hào)”解鎖更多意想不到的玩法。
1、DIY之看我72種搭配
以1點(diǎn)點(diǎn)為例，小紅書的博主們?cè)缭缇徒o出了好喝的搭配。“奶綠+波霸+奶霜”“抹茶奶茶+波霸+奶霜”“可可奶茶+波霸+奶霜”……只要你腦洞夠大，小小的分裝杯可以搭配出千奇百怪的“新口味”，真正實(shí)現(xiàn)一杯的價(jià)錢喝“兩杯”。
1點(diǎn)點(diǎn)迷你杯
圖片來源：小紅書@牛奶可可de媽咪
不少網(wǎng)友調(diào)侃，這回真是“一點(diǎn)點(diǎn)”奶茶了。
網(wǎng)友評(píng)論1點(diǎn)點(diǎn)迷你杯
圖片來源：微博@美食生鏟家
以小料種類突圍的茶百道選手也不甘示弱，一杯奶茶點(diǎn)完后，所有小料都來分裝一份！老紅糖珍珠、小西米、凍凍、椰果、紅豆、雙皮奶、血糯米、奧利奧、麻薯、蛋糕、奶蓋……一份奶茶底召喚出了“十兄弟”，點(diǎn)的越多越劃算！
茶百道分裝
圖片來源：FBIF拍攝
貼心的網(wǎng)友們甚至將打卡攻略做到了打包備注的細(xì)節(jié)上，從線下“吸管記得讓店員切成兩半，長短正合適mini杯”，到線上“點(diǎn)外賣記得要包裝蓋，不然直接封口拍照就不好看了”。依葫蘆畫瓢，mini杯不給你翻車的機(jī)會(huì)。
2、商家推出mini杯，新品、福利都要有
發(fā)覺mini杯有走紅趨勢(shì)，不少品牌順勢(shì)直接推出mini杯。
滬上阿姨“小寶杯”
圖片來源：滬上阿姨官方微信
滬上阿姨推出“小寶杯”，18元任選2杯。小寶杯共有四種口味，分別是楊枝甘露嗦嗦樂、草莓桃桃茶、手釀谷谷酸奶和復(fù)古蛋糕奶茶。四種口味兼顧到了奶茶、酸奶、果茶黨的選擇，也給想嘗試其他產(chǎn)品又怕踩雷的選手提供了可能。麻雀雖小，五臟俱全，以復(fù)古蛋糕為例，小小的杯身里裝了厚厚的蛋糕醬、軟糯的小芋圓和香脆的奧利奧，在有限的容量中給顧客最多的體驗(yàn)。
喜茶迷你杯
圖片來源：小紅書@Hannin
阿水大杯茶則是點(diǎn)小料送mini杯，喜茶更是在高考期間送出福利，6.7-7.11期間憑學(xué)生證就可以到門店領(lǐng)取1份mini杯（每人限1杯，每天50份）。寒窗讀書12年，注意力高度集中的高考后來一杯夏日飲品，讓孩子們開啟夏日狂歡。
星巴克推出mini杯
圖片來源：小紅書@盧天胖
星巴克也不甘示弱，星爸爸的mini杯推出后，更是引起網(wǎng)友們的瘋狂打卡。當(dāng)mini杯和正常杯放在一起，對(duì)比之下的小可愛更顯“萌萌噠”。據(jù)網(wǎng)友介紹，在六一兒童節(jié)當(dāng)天的部分店鋪，只要蹲下達(dá)到“賣萌線”就可以領(lǐng)取mini杯星冰樂，給大朋友們一個(gè)正當(dāng)理由當(dāng)一次小朋友。
3、對(duì)上暗號(hào)，你就是mini杯的人
“對(duì)暗號(hào)”一直以來都是一個(gè)刺激的體驗(yàn)。諜戰(zhàn)片里對(duì)不上暗號(hào)者被當(dāng)即“處理”，古裝片里對(duì)上暗號(hào)城門打開。這次mini杯狂歡，自然也少不了對(duì)暗號(hào)的互動(dòng)環(huán)節(jié)。
阿水貼紙
圖片來源：小紅書@Miki可樂
阿水大杯茶的暗號(hào)是“阿水大杯快樂加倍”，和店員確認(rèn)后即可獲得貼紙一套。
滬上阿姨聯(lián)名小藍(lán)和他的朋友
圖片來源：滬上阿姨官方微信
除了“口頭暗號(hào)”，衣著暗號(hào)也可以參與mini杯活動(dòng)，“開口社死”的伙伴可以前去體驗(yàn)。滬上阿姨的“小寶杯”由于和小藍(lán)和他的朋友表情包聯(lián)名，因此在活動(dòng)期間穿戴藍(lán)色單品到店下單，即可獲得小藍(lán)的限量周邊。
02、玩法千奇百怪，真“就是玩兒”嗎？
1、眼球經(jīng)濟(jì)搶占先機(jī)
Mini奶茶，其走紅的事實(shí)將“矛盾的普遍性寓于特殊性中”淋漓詮釋。
眾多品牌在mini杯這場沒有硝煙的戰(zhàn)場中，都不約而同的在杯子的外觀上下了一番功夫。美麗可愛的造型總是能吸引到一波又一波“小仙女”們的眼球。而mini杯的份量又剛好契合了“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”下，三分鐘熱度的趨勢(shì)。
肯德基mini杯
圖片來源：小紅書@我叫麥麥醬
圓頭圓腦的肯德基mini杯，像一個(gè)精靈古怪的外星小生物。五彩斑斕的喜茶mini小胖杯，則讓拍照的氛圍感直線上升。
喜茶mini小胖杯
圖片來源：小紅書@Nancy
此外，除了mini，其實(shí)近幾年還有很多不同玩法。
比如曾經(jīng)風(fēng)靡一度4.5L裝的奶茶，讓你連喝三天三夜不是問題。提著一壺走在路上，街上回頭率最高的靚仔一定非你莫屬。
TAIGAI臺(tái)蓋4.5L桶裝奶茶
圖片來源：小紅書@中華小鳴仔
袋裝奶茶想必應(yīng)該是借鑒了袋裝啤酒的思路從泰國夜市引進(jìn)而來，相比于“零售”，袋裝奶茶雖不至于像桶裝奶茶那么“憨憨”，但多了一份常規(guī)杯裝所沒有的“接地氣”。SamuiTea袋裝奶茶以莫蘭迪色的夢(mèng)幻色調(diào)奶茶吸引了不少消費(fèi)者前去打卡。
SamuiTea袋裝奶茶
圖片來源：小紅書@柒壹壹
DIY則是消費(fèi)者們的老手法，照著熱心網(wǎng)友們分享的搭配攻略，打卡沒有去過的奶茶店也不心慌。DIY出來的奶茶不僅口味合乎自己所愛，造型也更是吸睛。擺拍發(fā)到朋友圈賺足朋友們羨慕的目光。
奶茶的稀奇古怪玩法登上熱搜顯然不是一次兩次，但無一例外的都離不開“眼球經(jīng)濟(jì)”的影響。
2、讓顧客覺得“買到就是賺到”
據(jù)說，戒煙容易，戒奶茶難。多少追求完美、健康身材的女生都拒絕不了奶茶的誘惑。而mini杯的出現(xiàn)，在給顧客們多一份選擇的同時(shí)，也給年輕女孩們一個(gè)“小小放縱”的理由。
“只要我跑得夠快，脂肪就追不上我”。只要mini杯夠小，就不會(huì)長胖。抱著如此的消費(fèi)心理，再加上相對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)杯較低的價(jià)格，很難不讓人心動(dòng)。擔(dān)心備注了“三分糖”被忙碌的店員忽略做成了正常糖怎么辦？mini杯從源頭減少了糖的攝入量。
1點(diǎn)點(diǎn)店員正在制作mini杯
圖片來源：小紅書@旺旺CICI凍
Mini杯的性價(jià)比還收攏了另一部分年輕人的心。一些食量小的伙伴常常會(huì)喝不完一杯標(biāo)準(zhǔn)杯的奶茶，倒掉吧著實(shí)覺得可惜，不倒掉吧小小的肚子又實(shí)在喝不下。mini杯的出現(xiàn)，讓糾結(jié)黨不再眉頭緊皺。
Mini杯性價(jià)比的真實(shí)高低很難簡單做判定，但“似乎高性價(jià)比”的感覺已然成功吸引到了不少消費(fèi)者。這一點(diǎn)就和此前的1L杯超大size有著異曲同工之妙——讓顧客覺得買了劃算，買到就是賺到。
3、小身板背后的大附加值
Mini杯之所以吸引年輕人，靠的不僅僅有顏值。年輕人消費(fèi)時(shí)不僅僅關(guān)注產(chǎn)品本身，還希望從小小的mini杯中體現(xiàn)出社交價(jià)值甚至的情緒慰藉等。
網(wǎng)友和友人一起打卡mini杯奶茶
圖片來源：小紅書@南審最靚的妹
約一頓法餐需要考慮時(shí)間成本和荷包的厚度，但約一杯奶茶就輕松許多。不小心踩雷了爛片可能不會(huì)發(fā)朋友圈，但打卡了mini奶茶值得發(fā)一條朋友圈“刷存在感”。
三兩好友相約奶茶店，相仿價(jià)格有更多選擇。關(guān)系親密者還可相互分享，增進(jìn)友人之間的溝通。mini茶和眾多形形色色的網(wǎng)紅打卡行為一樣，能夠掀起一陣熱潮，離不開背后的社交價(jià)值。
除了社交價(jià)值，mini杯還有著情緒慰藉的功能。如果說一人餐的逐漸成風(fēng)是沾了“單身經(jīng)濟(jì)”的光，那么mini杯則可以從“奶茶自由”呼聲經(jīng)濟(jì)中分得一羹。對(duì)于相當(dāng)一部分的學(xué)生黨，25元+一杯的奶茶并不是每天都能夠喝得起，高價(jià)網(wǎng)紅奶茶店讓不少人望而卻步。
Mini杯的出現(xiàn)，降低了“準(zhǔn)入門檻”，讓更多人間接實(shí)現(xiàn)了“奶茶自由”。mini杯中的不少成品都是由顧客自己DIY完成，不僅讓消費(fèi)者在制作的過程中有參與感、完成時(shí)有成就感，更如同“隱藏菜單”一般，無形中提升了品牌和消費(fèi)者之間的聯(lián)系。
03、消費(fèi)者狂歡，品牌如何順?biāo)浦郏?/span>
美團(tuán)發(fā)布的《中國餐飲大數(shù)據(jù)2021》顯示，2020年20元以上的飲品店占比增多，而訂單金額占比卻呈下降趨勢(shì)，是30-50元區(qū)間的占比下降了5.7%。在這種情況下，mini杯的入局，是品牌和商家們吸引顧客可以選擇的一個(gè)新的嘗試。
從消費(fèi)者“自嗨”到品牌“寵粉”，mini小包裝熱也給食品飲料行業(yè)一些啟示。
1、新品宣發(fā)不容錯(cuò)過
許多奶茶店會(huì)不定期推出新品，但生怕踩雷的部分消費(fèi)群體往往會(huì)專一的選擇某一個(gè)老產(chǎn)品。如若因?yàn)榧竟?jié)、成本等原因老產(chǎn)品被迫下架，那么就有流失客源的可能。
迷你杯綁定新品銷售，可以是品牌推廣新品的一個(gè)可行的嘗試。作為消費(fèi)者，可以通過相對(duì)較低的價(jià)格買到新品，即便不合自己的口味也不至于心狠扔掉、浪費(fèi)很多；如果碰到了喜歡的口味，則潛在的與品牌有了更近一步的綁定，幫助品牌聚集更多新品的受眾。
2、迷你奶茶杯，門店大流量
這次mini杯推出的時(shí)間點(diǎn)很巧，不少品牌剛好抓住了六一兒童節(jié)的契機(jī)?？ㄍㄙN紙、限量周邊、線上線下聯(lián)動(dòng)造勢(shì)……通過mini杯，吸引到更多的人群，進(jìn)而將門店的活動(dòng)人群范圍擴(kuò)大。
B.DUCKTEA鴨鴨茶四宮格套餐
圖片來源：小紅書@陳小佳
隨著品牌陸續(xù)推出mini杯，不少消費(fèi)者會(huì)通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行二次傳播，這間接的幫助提高了品牌產(chǎn)品的知名度，產(chǎn)品、門店也就無形中獲得了免費(fèi)的流量傳播。此時(shí)品牌通過優(yōu)惠、饑餓銷售、原料包裝升級(jí)、有獎(jiǎng)?wù)骷櫩虳IY搭配等方式，順勢(shì)而為加強(qiáng)宣發(fā)，可以繼續(xù)創(chuàng)造mini杯的價(jià)值。
3、把控成本范圍
Mini杯走紅的同時(shí)，也要謹(jǐn)慎成本的把控。mini杯可能節(jié)省了一部分的宣發(fā)費(fèi)用，但單位奶茶量卻需要使用更多的包裝，甚至是更多的人力成本。
品牌在控制成本的同時(shí)，可以借此再為自家產(chǎn)品做一波營銷，比如如果確定產(chǎn)品包裝成本上升不妨選擇可降解的環(huán)保材料，走綠色環(huán)保包裝的路線；亦或是將包裝做成精致的工藝品，讓消費(fèi)者有收藏的沖動(dòng)、行為，提升品牌口碑。
04、結(jié)語
盡管mini杯風(fēng)頭持續(xù)半個(gè)多月仍受歡迎，食品飲料包裝也有“向小化”的趨勢(shì)，但品牌顯然并不能止步于此。
Mini杯的走紅是消費(fèi)者的狂歡和品牌的寵粉共同推動(dòng)的結(jié)果。隨著炎炎盛夏的到來，諸多飲料業(yè)品牌也已然摩拳擦掌做好大干一場的準(zhǔn)備。
這個(gè)夏天，除了mini杯，還會(huì)有怎樣的“玩法”等著消費(fèi)者呢？
參考來源：
[1]《中國食品消費(fèi)趨勢(shì)白皮書》：由中輕投資、FDF、中糧營養(yǎng)健康研究院和天貓美食共同發(fā)布
來源：FBIF食品飲料創(chuàng)新、作者：Ava，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
隨著秋季的臨近，“秋天第一杯奶茶”再次成為社交媒體上的熱門話題，同時(shí)也持續(xù)帶動(dòng)飲品消費(fèi)潛力的釋放。
8月7日中午，位于北京五棵松華熙LIVE的茶百道門店，人來人往，外賣系統(tǒng)接單的提示音也連綿不斷?！敖裉炝璩咳c(diǎn)就開始備料了，從上午開始接單到現(xiàn)在，店里已經(jīng)做了300多單，估計(jì)今天訂單量能超過600單。”店長告訴記者，為了應(yīng)對(duì)今年“秋天第一杯奶茶”，公司不僅專門開展了培訓(xùn)，還會(huì)督導(dǎo)當(dāng)日排班和原料制備。
實(shí)際上，作為新茶飲行業(yè)的“雙十一”，立秋之際，茶百道五棵松華熙LIVE門店訂單量的顯著增長，可以視為眾多頭部奶茶品牌銷量激增的一個(gè)縮影。
8月8日，記者從美團(tuán)外賣獲悉，今年共有20萬家飲品門店參與“立秋奶茶狂歡節(jié)”，立秋當(dāng)日累計(jì)賣出超5300萬杯飲品，較去年同期增加34%，參與商家數(shù)和飲品訂單量再創(chuàng)峰值。其中，銷量突破百萬杯的品牌有10家，分別是蜜雪冰城、茶百道、古茗、霸王茶姬、滬上阿姨、喜茶、瑞幸咖啡、CoCo都可、書亦燒仙草及益禾堂。值得一提的是，蜜雪冰城成為美團(tuán)外賣首個(gè)在“秋奶”當(dāng)天實(shí)付交易額破億的茶飲品牌。
立秋當(dāng)天，廣東、江蘇、浙江、山東、四川、河南六個(gè)省份飲品外賣日銷量同比增長超過30%。其中，廣東再創(chuàng)新高，當(dāng)日飲品外賣銷量突破800萬杯。從城市維度看，深圳立秋飲品外賣訂單量位居全國第一，上海、重慶、成都和北京緊隨其后。
美團(tuán)外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年“秋天第一杯奶茶”活動(dòng)期間，平臺(tái)攜手商家投入千萬補(bǔ)貼，通過“神搶手”通兌券、直播間折扣券、拼好飯1元特價(jià)團(tuán)等產(chǎn)品，向用戶提供更具性價(jià)比、更豐富多元的“秋奶”選擇，這些也是飲品訂單量再創(chuàng)峰值的重要背景。
除了外賣渠道外，多家頭部奶茶品牌也相繼公布了亮眼的“秋天第一杯奶茶”銷售數(shù)據(jù)，這也折射出新茶飲行業(yè)持續(xù)向好。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)此前發(fā)布的《2023新茶飲研究報(bào)告》顯示，2023年新茶飲消費(fèi)市場規(guī)模有望達(dá)到1498億元，恢復(fù)3年復(fù)合增長率近20%的水平。至2025年，國內(nèi)消費(fèi)市場規(guī)模預(yù)計(jì)進(jìn)一步擴(kuò)張至2015億元。
記者從喜茶方面獲悉，數(shù)據(jù)顯示，和前一日相比，立秋當(dāng)天喜茶眾多門店銷量增長超600%。隨著“秋天的第一杯奶茶”火爆，喜茶各地門店均迎來了爆單。在熱銷產(chǎn)品方面，清爽口感的水果茶成為今年立秋的銷售爆款品類。其中超多肉黃桃芒是立秋當(dāng)天上新的新品，首日銷量超40萬杯。以當(dāng)季牛三網(wǎng)紋瓜制作的喜選牛瓜也持續(xù)火爆，不僅在立秋當(dāng)天登上熱銷榜單，上線半個(gè)月累計(jì)銷量已超280萬杯。
奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴證券時(shí)報(bào)·e公司記者，“秋一杯”全民飲茶熱情高漲，僅半日，奈雪的茶全線飲品銷量漲幅超200%，全國門店外賣訂單同比增長超300%。奈雪全國多地門店出現(xiàn)爆單，其中外賣訂單數(shù)增加尤為明顯，有些門店剛開業(yè)待做訂單就超過400單?！扒镆槐碑?dāng)天上新的“七夕限定藍(lán)”系列茶飲半日售出110萬杯，“小藍(lán)杯”成為今秋首個(gè)刷屏爆款。
從產(chǎn)品銷量看，今年立秋，滿滿鮮果肉的鮮果茶受到消費(fèi)者喜愛，霸氣香水葡萄、霸氣水蜜桃、霸氣楊枝甘露分別位居奈雪產(chǎn)品銷量TOP3。此外，奈雪發(fā)起的“秋一杯”福利活動(dòng)——“抽獎(jiǎng)贏雙人機(jī)票”吸引了數(shù)十萬用戶參與。
“今年‘秋一杯’效應(yīng)持續(xù)火熱，許多消費(fèi)者通過一杯健康的現(xiàn)代東方茶享受立秋儀式感。”霸王茶姬相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，和立秋前一天相比，霸王茶姬國內(nèi)銷量環(huán)比增長近150%，部分商圈、寫字樓區(qū)域的門店，環(huán)比增長超過200%。
在“秋天的第一杯奶茶”當(dāng)天，據(jù)美團(tuán)、餓了么、企邁等數(shù)據(jù)平臺(tái)顯示，滬上阿姨全國門店交易額周同比增長超過500%;蜜雪冰城發(fā)布的戰(zhàn)報(bào)顯示，8月7日，蜜雪冰城單日銷量突破5100萬杯，其中茉莉奶綠單日銷量突破737萬杯。
不少奶茶品牌多措并舉應(yīng)對(duì)立秋當(dāng)天的消費(fèi)高峰。比如霸王茶姬通過團(tuán)餐服務(wù)、延長門店?duì)I業(yè)時(shí)長等措施，為消費(fèi)者提供便利化服務(wù)。茶百道方面近4000家門店提前營業(yè)1到2個(gè)小時(shí)，提前備足物料及門店產(chǎn)能，同時(shí)增加了近600家24小時(shí)營業(yè)門店。
來源：證券時(shí)報(bào)、北京茶世界
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