春茶是一年中最好的茶，內(nèi)質(zhì)最為厚實(shí)，春茶發(fā)酵的熟茶具有“春香明顯、甜潤(rùn)濃稠”的精致化味覺體驗(yàn)。潤(rùn)元昌熟茶產(chǎn)品均采用春茶潤(rùn)活發(fā)酵而成，口感較普通熟茶更香，更甜，更潤(rùn)，更純凈。
老茶鬼總喜歡說，你喝得多了就懂了。但是如果想成為從業(yè)人員、或者是社交場(chǎng)上有需求，如何在相對(duì)快的時(shí)間內(nèi)訓(xùn)練出有效的品鑒力？
品鑒力就像每個(gè)人的學(xué)習(xí)能力，同樣的一杯熟茶，普通學(xué)生喝起來覺得入口舒適、有厚度有潤(rùn)感，如果習(xí)題做得多了還能判斷一下這是哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的茶；而學(xué)霸一喝，茶的產(chǎn)區(qū)、檔位不言而喻，接著推測(cè)年份、用料，最后看一下葉底、干茶確定了自己的判斷。
于是普通學(xué)生開始在老師的講解引導(dǎo)下，一步步獲取這款熟茶的相關(guān)知識(shí)，一點(diǎn)點(diǎn)解鎖相關(guān)特點(diǎn)。
學(xué)霸的品鑒力固然是有天分的，但普通學(xué)生也可以用后天的學(xué)習(xí)追趕。
劉春梅：
短時(shí)間內(nèi)提高品鑒能力，找專業(yè)人員指導(dǎo)品飲啊，這是最簡(jiǎn)單又快速的方式啊。同品牌不同系列的對(duì)沖品飲，不同品牌同等級(jí)的對(duì)沖品飲，總之還是要多喝多喝，相互對(duì)沖比較著喝。
有專業(yè)人員指導(dǎo)品飲，這就相當(dāng)于請(qǐng)了輔導(dǎo)老師，有了學(xué)習(xí)氛圍，指導(dǎo)到位肯定進(jìn)步快速。
在有專業(yè)指導(dǎo)下進(jìn)行對(duì)沖品飲，比自己摸索要有效得多。
說到對(duì)沖，其實(shí)有時(shí)候影響對(duì)沖判斷的不是品茶能力，而是對(duì)沖方法。
茶性茶品差距大的茶對(duì)沖，可以看出好茶的特征和差茶的區(qū)別；
等梯度差異品質(zhì)的多款產(chǎn)品對(duì)沖，可以出各個(gè)茶品的品質(zhì)差異，比如大美之春與布朗之春的對(duì)沖；
不同產(chǎn)區(qū)同等價(jià)位的茶對(duì)沖，可以看出產(chǎn)區(qū)風(fēng)格的差異，比如2016年的勐海之春與2017年的巴達(dá)之春對(duì)沖；
同個(gè)系列同等價(jià)位不同風(fēng)格的茶品對(duì)沖，可以看出茶品之間的風(fēng)格差異，比如大美之春與醉釅之春、高山之春與布朗之春對(duì)沖。
品飲的時(shí)候除了根據(jù)本能的感官判斷，普洱茶國(guó)標(biāo)也是一個(gè)重要的參考標(biāo)準(zhǔn)。
外形色澤紅褐，形狀端正勻稱、松緊適度、不起層脫面；灑面茶應(yīng)包心不外露；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚（回甜），葉底紅褐。
如果你沒有專業(yè)人員可以指導(dǎo)，那根據(jù)普洱茶國(guó)標(biāo)來喝來判斷是最好不過的了。
yuan：
多看相關(guān)的視頻書籍，讓自己有個(gè)普洱茶的文化基礎(chǔ)，然后選一個(gè)品牌的茶作為樣本，喝不同價(jià)位的茶，多做對(duì)比，體會(huì)不同價(jià)位的茶的不同，價(jià)格可以選擇有點(diǎn)差距的。然后根據(jù)自己新喝的茶跟自己以前喝過的品牌茶那款差不多，然后做品鑒。
不同品牌的熟茶產(chǎn)區(qū)、風(fēng)格是有差異的，可以前期在品鑒過不同品牌的經(jīng)典茶品后，選擇最符合個(gè)人口感的品牌，而后根據(jù)該品牌的茶為樣本，對(duì)比不同價(jià)位的茶的不同。
你只需要喝好茶，喝你選擇的標(biāo)準(zhǔn)下的好茶，去習(xí)慣感受有效物質(zhì)多的茶，自然而然就能養(yǎng)出一個(gè)習(xí)慣標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)偶爾喝到有效物質(zhì)不達(dá)標(biāo)的茶，就喝不上了，好壞就分出來了。
老茶鬼總說的“你喝得多了就懂了”沒有錯(cuò)，但說的多了就像一句萬能金句，沒有錯(cuò)也沒有用。
在“喝得多”的基礎(chǔ)上還要摸索出更有效的喝法、更適合自己的方法，上面我們列舉了有無人指導(dǎo)的兩種氛圍下的學(xué)習(xí)方法，然而兩者并不沖突，甚至因喝茶環(huán)境不同可以巧妙結(jié)合，希望對(duì)在探索熟茶品鑒的你有幫助。
2020年普洱茶界四大坑：老茶、熟茶、中期茶、山頭茶!總有一個(gè)收你智商稅!
普洱茶，被茶客當(dāng)成喝茶的終點(diǎn)。
這話沒毛病，喝過真正的古樹，對(duì)比別的茶葉，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，普洱茶確實(shí)迷人，但是，普洱茶，也是中國(guó)所有茶葉中，坑最多的。
2020年，普洱茶市場(chǎng)因?yàn)橐咔檠┥霞铀榱松?，老茶、古樹熟茶、中期茶都重出江湖，都想在疲軟的市?chǎng)里分一杯羹……
坑也就來了!
- 01 -
老 茶
近幾年，拍賣會(huì)上，一錘定音，刷出天價(jià)的，總是老茶。但老茶，是普洱茶里最深的一個(gè)坑。
去年，香港四季酒店，東京中央拍出一款紫票某某號(hào)，一提茶拍出了2311萬天價(jià)，刷新了中國(guó)茶葉的拍賣紀(jì)錄。
消息一出，普洱茶界各色人物又齊刷刷登場(chǎng)。
喝茶小白看得津津有味：小白腦補(bǔ)了一個(gè)畫面，自己若有一餅7542或者88青。送上拍賣會(huì)，不求千萬，只需要拍個(gè)500萬，就能走上致富的人生巔峰。于是，小白詢問朋友圈的茶商：哪位老板手里有老茶。
馬上，20個(gè)茶商找了他，他挑了個(gè)賣大名鼎鼎的88青，茶商賣給他的88青，看顏色，像是真的老茶，但價(jià)格不高，2000塊一餅。
至于原因，茶老板說：20年前我存了30件，那時(shí)候存這個(gè)茶完全靠運(yùn)氣，看你也是實(shí)誠人，賣便宜點(diǎn)。小白開心死了，距離存茶走上人生巔峰，又近了一步。
只是，這智商稅，交的也太積極了!
收藏老茶的茶商：看著自己的倉庫，拍個(gè)倉庫老茶照片，號(hào)稱產(chǎn)于清代，十三代祖?zhèn)魈?hào)級(jí)茶，曾出口到東南亞，現(xiàn)在又回流到自己手里。杜撰一個(gè)驚天地泣鬼神的老茶故事，擺上一張與東南亞“茶人”的合照，暗示想藏老茶升值的人快下單!手慢無。
有了拍賣會(huì)造勢(shì)，“大師”又一次重出江湖：一堆奇怪的言論，大吹他那款老茶的誕生過程，說他手里那一提，正是當(dāng)年勐海茶廠的標(biāo)準(zhǔn)樣本，信口開河地把他的老茶吹得神乎其神，美其名曰：老茶就是這樣的。最后，據(jù)說，大濕賣了兩千多餅老茶。
大師作法，茶葉開光
30年資深老茶鬼，在朋友圈秀了一把，正是大名鼎鼎的7542，然而，讓人不解的是：棉紙上竟明目張膽的有蟲洞，而且方方正正，簡(jiǎn)直就是刀刻的。內(nèi)棉包法跟如今的茶葉包裝一模一樣，24折印記整整齊齊。這位老茶鬼配了耐人尋味的字：有你相伴，與歲月成長(zhǎng)。
你永遠(yuǎn)不知道，你一心跪求的那餅老茶，是不是勐庫茶山30塊一斤的臺(tái)地茶做舊的;你永遠(yuǎn)不知道，市場(chǎng)上所謂的老茶，其實(shí)是普洱茶行業(yè)最大的智商稅。
老茶市場(chǎng)，暗潮洶涌，真老茶有，假老茶更多。歸根到底，真假難辨，包裝內(nèi)飛鑒別也好，外形稀松也罷，口感陳香各有各的說法，連湯色也可以造假。
老茶這個(gè)坑，很深，土豪如果有興趣，只管用錢填。普通人慎重，一餅老茶，真的可以讓人傾家蕩產(chǎn)。
- 02 -
古樹熟茶
2009年以來，普洱茶幾乎是靠古樹生茶撐著，近年來，古樹生茶似乎發(fā)展到一個(gè)天花板了。于是，有人提出了古樹熟茶。
本來，渥堆發(fā)酵加快了普洱茶的轉(zhuǎn)化，讓熟茶克服了新生茶刺激性較強(qiáng)，香氣、滋味表現(xiàn)不突出的特點(diǎn)。熟茶，讓普洱茶茶性變得溫潤(rùn)，老少皆宜。
一餅優(yōu)質(zhì)熟茶，發(fā)酵要干凈衛(wèi)生，茶湯濃厚稠密，有巧克力的絲滑感，甜香綿延持久，能有樟香、參香、藥香，棗香，木香自然能加分，喝下去，胃部溫暖舒適。而不是鎖喉，卡在喉嚨咽不下去，還有一大股渥堆味的垃圾茶。
這幾年，山頭茶實(shí)在太火了。有古樹茶做成熟茶，也是順其自然的。
生茶最迷人之處，在于每個(gè)山頭的茶味其實(shí)有跡可循，冰島的冰糖甜蘭花香，邦東的巖野韻……懂過有懂過特別的香氣，老班章也有所謂的獨(dú)特霸道。
這些特殊之處，正是普洱茶區(qū)別于其他茶類的地方，不同的山頭，給人不同的享受。相反的，熟茶，發(fā)酵出來后，千篇一律。只有厚與薄，甜潤(rùn)與否的區(qū)別。
腦補(bǔ)一個(gè)畫面：有冰島老寨古樹的朋友，你能忍受你手里的冰島古樹茶變成熟茶嗎?
大多數(shù)茶友肯定不能!
生茶的核心競(jìng)爭(zhēng)力正是一山一味，把古樹茶做成熟茶的普洱茶，無疑是自廢武功。自廢武功的結(jié)果，茶也好，人也好，國(guó)也好，都是悲慘的結(jié)局。就像今天的烏克蘭，自廢武功，自毀核彈，現(xiàn)在被整的半死不活!
普洱茶也是一樣的，一旦沒有了生茶守住一山一味，把古樹茶熟茶化，短時(shí)間內(nèi)銷量肯定暴漲(市場(chǎng)圖個(gè)新)，慢慢的，熟茶市場(chǎng)千篇一律，面對(duì)的，是普洱茶市場(chǎng)被蠶食，最后變得死氣沉沉。
總之，如果熟茶能保住一山一味，古樹熟茶可以嘗試，但現(xiàn)在，熟茶沒法留住一山一味。所以，把大樹茶小樹茶做成熟茶，做的更干凈更衛(wèi)生，給消費(fèi)者更好的味覺享受，這不失為一個(gè)創(chuàng)新。但古樹茶，目前，還得由生茶守著，一山一味加上越陳越香，這是普洱茶的看家本領(lǐng)，不能丟。
- 03 -
中期茶
過去20年，在越陳越香核心思想的指導(dǎo)下，普洱生茶一直在存量，到如今，生茶市場(chǎng)已經(jīng)嚴(yán)重飽和，消費(fèi)疲軟，第一批普洱茶，也改頭露面，以中期茶的名義出現(xiàn)在市場(chǎng)。
中期茶最早被提出來是在2008年。中期茶，有人說5-7年，有人說5-10年，有人說5-15年的普洱茶，經(jīng)過轉(zhuǎn)化，達(dá)到試飲。簡(jiǎn)單地說，中期茶，好喝還便宜。
無論哪個(gè)時(shí)間段的中期茶，追根溯源，起始點(diǎn)都是2003年，正是普洱茶第一次高光的時(shí)候，那時(shí)候，普洱茶野蠻生長(zhǎng)，倉儲(chǔ)存在很大問題，昆明倉、東莞?jìng)}各有各的特點(diǎn)。更奇葩的是，2003年的普洱茶工藝，并沒有共識(shí)，各有各的做法，這樣的普洱茶，如今是不是已經(jīng)越陳越香，很難說。
這一點(diǎn)，對(duì)普洱茶有了解的人，心知肚明，也不愿去碰中期茶。
聽說，前不久，東莞開倉了，中期茶價(jià)格相當(dāng)便宜，十幾年前的357克大餅，零售不到60塊，批發(fā)價(jià)更是低的感人。
60塊如果真能買到色香味俱全的茶葉，茶客多了一個(gè)高性價(jià)比的選擇，倒也不錯(cuò)，但中期茶，賣的不好，卻玩的夠狂，炒!
中期茶只用來喝，肯定算不上坑，但如果中期茶走上炒作的道路，這個(gè)坑就深了，一波一波的韭菜割完又長(zhǎng)。
最近，某大牌的03年中期茶，已經(jīng)炒到4200萬一件，是不是真值這個(gè)價(jià)，口感是不是真的可以吊打冰島老寨的古樹，那股可能來自菜鍋里的煙味是不是已經(jīng)轉(zhuǎn)化?很難說。
中期茶里面，確實(shí)有一批性價(jià)比高的試飲茶，消費(fèi)者如果想買這樣的茶，用來喝當(dāng)然不錯(cuò)。但眼下中期茶市場(chǎng)疲軟，東莞開倉價(jià)格新低，依然無人問津。而2003年的中期茶卻炒出新高。
中期茶炒作這個(gè)坑，是一場(chǎng)賭博，稍有不慎，就是血本無歸。
- 04 -
山頭茶
經(jīng)過十年的發(fā)展，山頭茶目前快要到頂了。山頭茶最成功的地方，就是造就了冰島和老班章，這兩個(gè)寨子成了普洱茶的名片。
然而，冰島和老班章的茶葉，在寨子里的時(shí)候，的確是冰島和老班章，但出了寨，茶葉就改換姓氏了。
冰島和老班章的古樹春茶，基本進(jìn)了藏家手里，很少流通在市場(chǎng)上。市面上號(hào)稱冰島、老班章古樹茶的茶葉，要么冰島老班章的中小樹茶，要么是夏茶秋茶。
要么，別的山頭的茶葉，收來后直接打上冰島和老班章的標(biāo)簽，價(jià)格馬上就能猛漲幾倍。云南將近100個(gè)山頭，看著冰島和老班章走上成功，感覺自己的茶葉也不差，無論哪個(gè)山頭的茶，棉紙上都敢號(hào)稱是冰島和老班章。
為了保證冰島老寨的茶流入市場(chǎng)后仍然是冰島老寨的茶，為了保證其它山頭別再冒充老班章，普洱茶界絞盡腦汁，區(qū)塊鏈用上了，沒什么反應(yīng)……
于是，有人想起了普洱茶分級(jí)。
借鑒法國(guó)葡萄酒成功的分級(jí)制度，搞普洱茶分級(jí)，大概有兩種分法。
普洱茶樹分為三種，野生型、過渡性，栽培型。其中，最受關(guān)注的栽培型可以分為臺(tái)地茶和喬木茶，喬木茶根據(jù)樹齡分為古樹、大樹、小樹。
山頭方面，分為村寨級(jí)別，名山級(jí)，產(chǎn)區(qū)級(jí)，這一點(diǎn)基本是葡萄酒照搬過來的。
最頂級(jí)村寨級(jí)有冰島、老班章、曼松等幾個(gè)代表。(茶葉產(chǎn)地分得越細(xì)越小，茶葉級(jí)別越高。相對(duì)應(yīng)的，拉菲來自波爾多梅多克子產(chǎn)區(qū)的波亞克村。)
名山級(jí)，就是按照山系來分，比村寨級(jí)稍微低一點(diǎn)，布朗山系、景邁山系等……類似于法國(guó)葡萄酒的梅多克、格拉芙等子產(chǎn)區(qū)。
產(chǎn)區(qū)級(jí)，就是普洱茶三個(gè)大產(chǎn)區(qū)，臨滄、版納、普洱。類似于葡萄酒里面的波爾多大區(qū)，勃艮第大區(qū)的意思。
這樣的想法很好，但目前，行不通。分級(jí)意味著利益重新分割。以前，茶商可以把景邁山的茶收來，當(dāng)成老班章的茶賣，如果真的分級(jí)，各有各的價(jià)格，意味著茶農(nóng)茶商只能賺等級(jí)對(duì)應(yīng)的錢，大家都不開心。
能讓分級(jí)規(guī)范的，只有行政力量。1000年前，法國(guó)葡萄酒就嘗試分級(jí)了，但一直分不出來，其原因還是在利益糾葛。
但1855年，拿破侖三世為了在世博會(huì)宣傳波爾多葡萄酒，一紙命令發(fā)下去：把最好的葡萄酒集中起來，這才有了后來的1855列級(jí)名莊，名莊效應(yīng)在葡萄酒世界復(fù)盤，葡萄酒算是飲料里分級(jí)最成功的一個(gè)。
普洱茶，目前顯然不具備分級(jí)的條件。縱然幾家協(xié)會(huì)搞出個(gè)分級(jí)，但是一種茶背后有一種利益，想要大家都認(rèn)同，難。
山頭茶這個(gè)坑，算是普洱茶里最淺的一個(gè)。畢竟，只要上茶山，看著采摘，看著炒，看著曬，再帶回來，全程監(jiān)控，就能保證冰島老寨的古樹是真古樹。
寫在最后：
普洱茶，坑有點(diǎn)多，但凡入坑，尤其癡迷普洱茶，想做普洱茶收藏的人，學(xué)費(fèi)總是要交的。
如果想成為普洱茶玩家。88青、7542、六星孔雀，甚至冰島老寨和老班章的頭春古樹都想藏，這個(gè)學(xué)費(fèi)，會(huì)是很可觀的一筆，而且永遠(yuǎn)看不到頭。喝茶、藏茶的敗家路上，終其一生，可能都無法徹底玩轉(zhuǎn)普洱茶，老茶、山頭、中期茶，加上工藝，一生精通一兩種已算得上大師。如此，說普洱茶博大精深，倒也不算過分。
如果抱著喝茶的心態(tài)。茶無貴賤，適口為珍也是真理，嘗嘗性價(jià)比高的中期茶，對(duì)比一下名山古純，看看轉(zhuǎn)化，也不錯(cuò)。但是，老茶這個(gè)坑最好別進(jìn)，中期茶炒作也離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，玩金融的不喝茶，喝茶的人也少碰金融。
普洱茶，坑多水深!
豈能兼得!
來源：網(wǎng)茶會(huì)習(xí)茶社
我們需要怎樣的普洱茶?這是一個(gè)值得思考的問題，也是一個(gè)值得研究的課題。幾乎可以說，只要是關(guān)心普洱茶的人群，包括茶農(nóng)、茶廠、茶企、茶商、茶友在內(nèi)，都繞不開這個(gè)與大家息息相關(guān)的話題。尤其是對(duì)于廣大消費(fèi)者來說，更是如此，因?yàn)槠斩枳罱K是用于品飲的。
或許我們可以從這些回答中，管窺消費(fèi)者對(duì)普洱基本的、真實(shí)的需求，也為更多人認(rèn)識(shí)普洱茶，提供更多維度的見解。
東家:在原料、倉儲(chǔ)有一定保障的基礎(chǔ)上，找到適合自己口感、體感的茶，兼顧考慮性價(jià)比和消費(fèi)能力!一定程度越貴越好，但市場(chǎng)上也不缺性價(jià)比好的，大眾能消費(fèi)得起的好茶。
韋小明:我希望各做普洱茶的公司、工廠、老字號(hào)，在做普洱茶時(shí)把普洱茶文化的內(nèi)涵能在包裝上面顯示出來。能讓品茶時(shí)了解普洱茶各山頭的歷史文化及演變和老字號(hào)的創(chuàng)業(yè)傳奇。
沙雯:我是易武某個(gè)山頭的姑娘，從小就和茶葉打交道。在我看來，一款好茶要注重原料、工藝、倉儲(chǔ)等等，這些因素都影響著茶葉的品質(zhì)，每一個(gè)步驟都需要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮?，因?yàn)榧依锏牟枞~全部都是純手工，自己也炒壞過幾鍋茶，手也被燙出過數(shù)不清的水泡，沒事就愛試茶，嘗嘗不同山頭，不同樹齡，不同加工方式的茶，真切感受到品質(zhì)的重要性?，F(xiàn)在不管走到哪都會(huì)隨身攜帶自家的茶，只要一閑下來便要泡上幾泡，慢慢品嘗。普洱茶，于我而言不僅是一種飲品，是鞏固民族關(guān)系的物質(zhì)紐帶，是送禮的最佳問候，是健康的保證，更是老友之間的寄托，希望更多人認(rèn)識(shí)到普洱茶的好處，讓普洱茶走進(jìn)您的生活!
歐陽震鵬:兩個(gè)“好環(huán)境”，第一是茶樹的生態(tài)環(huán)境。第二則是好的倉儲(chǔ)環(huán)境。純凈無污染的環(huán)境下生長(zhǎng)的普洱茶會(huì)產(chǎn)生一種讓人愉悅的“韻”味。過度采摘過度踩踏真是很讓人心痛的事情。普洱茶需要好的生態(tài)環(huán)境，我需要生態(tài)環(huán)境好的普洱茶。
圖：李思航
普洱茶仁~陳遠(yuǎn):我需要的普洱茶是具備以下幾個(gè)條件:第一，原料的選擇上是最重要的，古樹茶優(yōu)先，其次才是生態(tài)茶園茶;第二，工藝流程要好，特別是殺青用手工制作，手工揉捻，直接用日光生曬;第三，壓餅用石磨壓制，357克最佳;第四，有優(yōu)質(zhì)的棉紙包裝，需要有公司廠家地址，外觀好看，用筍殼包裝，紙箱包裝;第五，有專業(yè)的倉儲(chǔ)存儲(chǔ)出來;第六，熟茶發(fā)酵適中，有轉(zhuǎn)化空間，熟茶更相信大品牌，大益、瀾滄古茶、下關(guān)沱茶等;第七，在市場(chǎng)上有一定流通，容易變現(xiàn)，有一定的升值空間;第八，有一定時(shí)間年份的可以直接喝最好，也可以是老料新壓餅;第九，專業(yè)茶友推薦的優(yōu)先考慮;第十，價(jià)格適當(dāng)一些，100~1000元一餅的都能接受，價(jià)格太高的不太喜歡追隨，當(dāng)然也會(huì)少量夠買比較喜歡的茶，無論多貴，都要存一點(diǎn)，比如臨滄邦東鄉(xiāng)昔歸古樹茶，普洱市瀾滄縣景邁山的大平掌古樹茶，西雙版納州勐臘縣的易武茶區(qū)銅箐河古樹茶。
一城二少:因腸胃功能不太好，平日多以熟普為主。喝普洱五六年了，小廠、大廠，臺(tái)地、古樹，新茶、老茶......家里都有所存。現(xiàn)在的我對(duì)普洱只看重三點(diǎn):一是原料生態(tài)，不管古樹、臺(tái)地，春茶、夏茶，原料必須生態(tài)，無農(nóng)殘，符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。二是工藝傳統(tǒng)，雖然現(xiàn)在都講創(chuàng)新，我個(gè)人還是堅(jiān)持認(rèn)為符合國(guó)標(biāo)的傳統(tǒng)工藝做出的普洱才是真正意義上的普洱。三是倉儲(chǔ)良好，不管是昆明的干倉還是廣州所謂的濕倉，倉儲(chǔ)環(huán)境必須好，無異味，無霉變是最基本的。滿足這三點(diǎn)的普洱茶，我覺得就是一款好的普洱茶，當(dāng)然，如果能適我的口，那對(duì)我來講，就是最贊的了!
洱羊鹿:喝茶最基礎(chǔ)的需求是物質(zhì)性的。在各自經(jīng)濟(jì)能力范圍內(nèi)喝上符合個(gè)人口味的茶應(yīng)該是大部分茶人的出發(fā)點(diǎn)與落腳點(diǎn)。口糧茶在行業(yè)中最為重要，在利潤(rùn)最大化驅(qū)使下，行業(yè)的很多資源向著精英茶去傾斜，導(dǎo)致口糧茶的話語權(quán)相對(duì)缺失，呼吁各行業(yè)參與者應(yīng)該有更多人關(guān)注到口糧茶上，讓大眾了解到更多口糧茶的資訊。
董德鑫:生茶山頭標(biāo)識(shí)的一定要體現(xiàn)山頭氣息;熟茶不能有雜味，不能發(fā)酸，厚重感強(qiáng)。
luosen:綠色有機(jī)種植，不使用化學(xué)肥料催芽，貨真價(jià)實(shí)，不是虛假產(chǎn)區(qū)，不是以次充好。
bill:普洱茶的好壞無非是產(chǎn)地、原料、工藝、年份和倉儲(chǔ)轉(zhuǎn)化等。品飲普洱茶的好壞取決于個(gè)人的年齡、認(rèn)知、心性等諸多主觀因素，這些因素也是會(huì)隨個(gè)人的認(rèn)知變化而變化。因此好的普洱茶最終取決于品飲人的自身實(shí)際感受度。
煜舒:大家好!我是從2004年第一次喝普洱茶至今，從此對(duì)普洱茶產(chǎn)生了濃厚的興趣。我有位朋友說過這樣一句話:在不懂喝茶的時(shí)候，知道中國(guó)有六大茶類;在懂得喝茶以后，卻只知道，茶只有普洱!普洱茶就像人一樣會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而慢慢變化，新茶的青綠、三五年后逐漸焦黃、八年十年后開始橙紅......這是一個(gè)多么奇妙的轉(zhuǎn)變啊!!一片普洱茶就像自己家里的親人一樣，它默默地陪伴著你，讓你每一次每一年去品飲它，都會(huì)給你講述著它的成長(zhǎng)和改變。這不就像是我們自己在人生的道路上跌跌撞撞幾十年，成長(zhǎng)為一個(gè)堅(jiān)定、穩(wěn)重，且不悔過往、不懼將來的人嗎!
回到我們今天的主題:說說看，你需要的是什么樣的普洱茶?作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的云南人，深愛著大自然賜予我們?cè)颇线@樣一片可再生且稀缺的資源!我希望我們每一個(gè)愛它的人力所能及地去做雨林的守護(hù)者，懷著一顆敬畏、珍惜、虔誠的心去采摘、制作每一葉普洱茶!讓它自然地生長(zhǎng)，讓它在該落下的那一季再被采回，讓它在安全傳統(tǒng)的制作過程中出品，讓它接地氣的銷售到每一位愛茶人的手中。畢竟“茶是用來喝的，不是用來炒的!”普洱茶原始又神秘!說它原始，去過云南茶山的朋友都應(yīng)該感受過!說它神秘，其實(shí)它只是在等待懂它的人揭開它的面紗!我是一個(gè)愛茶人，謹(jǐn)記八個(gè)字:習(xí)茶之路，終身相許!
清山:需要這樣五個(gè)特點(diǎn)的普洱:香、柔、綿、滑、甜。香:普洱茶經(jīng)滾燙的水萃取出湯，香氣撲鼻，這是所謂的香味;柔:進(jìn)入口腔，直至喉嚨，沒有異味，很順暢。綿:充分發(fā)酵的茶分子有互相粘連的特性，跟米湯差不多?；?滑的感覺就是茶從入口、到入喉、到腸胃的過程好像流淌下去沒有任何阻力，而不滑就是難以下咽的感覺;甜:就是回甘，沁人心脾的感覺，而且不膩。
茶書問我:在確保安全前提下的好喝。普洱茶始終是飲料，安全是第一位的。另外普洱茶本質(zhì)也是追逐風(fēng)味的一次又一次冒險(xiǎn)，所以好喝也是很重要，但好喝是一種私人化的標(biāo)準(zhǔn)，是一種口味偏好。不能一概地說哪個(gè)山頭好，哪個(gè)產(chǎn)區(qū)好。其實(shí)就自己的品飲經(jīng)驗(yàn)來看，只要生態(tài)環(huán)境優(yōu)異，每一個(gè)產(chǎn)區(qū)都有每一個(gè)產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)。要能夠欣賞不同的特點(diǎn)，而不以某一個(gè)山頭或者某一個(gè)區(qū)域?yàn)樽稹?
呂冠中(吃茶漢):我需要的普洱茶要具備如下條件:1、樹種要好，以大葉種為主，茶樹的品種也必須優(yōu)秀。例如老班章東南片區(qū)、刮風(fēng)寨茶王樹片區(qū)、曼松王子山、困鹿山、冰島老寨。2、名山古寨茶樹生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境要好，海拔、森林覆蓋率、土壤條件、植物的多樣性形成天然的植物生態(tài)鏈。3、做工講究，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，用匠人的精神以科學(xué)的方法來認(rèn)真做茶的茶師傅，生產(chǎn)出來的普洱茶。4、注重產(chǎn)品每一道工序的細(xì)節(jié)，包括包裝的設(shè)計(jì)、印刷所用的油墨、紙張、壓餅車間的環(huán)境衛(wèi)生、流程的管理規(guī)范。5、對(duì)運(yùn)輸環(huán)節(jié)也絲毫不放過，包裝箱多層防護(hù)，避免運(yùn)輸中串味等二次污染。6、產(chǎn)品要有文化內(nèi)涵，不裝腔作勢(shì)，不虛構(gòu)歷史。
南滇嘉木:茶園有優(yōu)良的生態(tài)(古茶園更好)，鮮葉采摘不要太嫩，一芽一葉不可取，一芽三葉至四葉帶點(diǎn)梗最好。加工工藝正常不懸乎，衛(wèi)生合格不苛刻，干凈倉儲(chǔ)中等偏干極端(思茅城區(qū)二樓以上自然倉雨季關(guān)窗即是)。陳期十五年以上應(yīng)追求，滋味飽滿中庸平和是正道，性價(jià)比適中為公道，有品牌名氣很好但不刻意追求，這么一來應(yīng)該喝得舒坦了!
潘禹良:普洱茶是大眾化的、全民化的、生活化的，它不應(yīng)該被過度包裝和神化，它的產(chǎn)生和發(fā)展都是源自幾千年來人類對(duì)它的精神追求和現(xiàn)實(shí)需要。很難想象，沒有普洱茶的生活是多么的晦澀和乏味。我們離不開它，就像我們離不開陽光和水;我們追求它，就是我們對(duì)生命本源的追求和思考。有普洱茶，我們就有了健康和簡(jiǎn)單，就有了靜心和希望。
北冥魚:1、真實(shí)，明明白白，不故弄玄虛的茶;2、好原料，好工藝，好倉儲(chǔ);3、正確的飲茶指引，獨(dú)立與堅(jiān)持;4、舒適的口感，適當(dāng)?shù)男詢r(jià)比;5、轉(zhuǎn)化，提示的空間，未來的小期待。
老鷹:我及身邊的朋友更需要的是能夠日常消費(fèi)的普洱茶，并不是所有人都是有極致追求的玩家，也不是都愿意在這款飲品上花太多的時(shí)間精力金錢。我所期待的普洱茶是健康衛(wèi)生的，這是基本要求;也是工藝得當(dāng)?shù)模に嚥坏卯?dāng)也會(huì)影響健康;還是好喝高性價(jià)比的，好喝我們才愿意喝，高性價(jià)比我們才會(huì)愿意持續(xù)消費(fèi)。也期待它有不同等級(jí)，能夠給不同層次消費(fèi)者選擇，但我希望不同等級(jí)也能達(dá)到我所期待的要求。首先是衛(wèi)生。其次茶葉要生態(tài)，農(nóng)殘不超標(biāo)準(zhǔn)，最好是沒有農(nóng)殘。第三點(diǎn)是口感好，喝了身體舒服，愉悅。第四點(diǎn)是性價(jià)比高。
Billu:首先來路清白，安全衛(wèi)生，工藝達(dá)標(biāo)這三項(xiàng)是基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn);其次才是香氣、湯色、倉儲(chǔ)、口感才是衡量一款茶的評(píng)價(jià)參數(shù);拋開基本前提之后，消費(fèi)者衡量的無非是茶好不好喝，價(jià)格多少，這兩個(gè)外觀呈現(xiàn)的因素代表這喝茶群體的品飲習(xí)慣消費(fèi)層次及能力，好不好喝這個(gè)因人而異，是不是古樹對(duì)于市場(chǎng)主流群體真的影響不太大，當(dāng)然也不是說古樹茶就一定好喝，畢竟古樹資源占云南整體不到百分之幾。大眾有一杯安全好喝可預(yù)期可期待可消費(fèi)的普洱茶就不錯(cuò)了，工藝達(dá)標(biāo)，產(chǎn)地特色明顯，價(jià)格適合，這樣就夠了，不要想太多，這是一杯普洱茶，什么是普洱茶?特定區(qū)域的大葉種茶葉，標(biāo)準(zhǔn)工藝，具備后發(fā)酵基礎(chǔ)的成品茶青(生茶)及人工渥堆發(fā)酵的熟茶。
廣陵茶客:好的普洱茶，首先要純凈(原料無污染、農(nóng)殘，制作過程衛(wèi)生把控過關(guān)，倉儲(chǔ)得當(dāng)無霉變)喝得放心;其次是口感(苦、澀、甘、香等等)有喝的欲望;最后是變化(普洱茶與其他茶最大的區(qū)別就是變化，不同的時(shí)間有不同的口感)給人以期待。
默:作為一名女性朋友，我覺得自己更傾向于熟普，比較溫和。茶葉用料一般(不追求單株、古樹茶)好的制作工藝可以讓拼配茶也能喝出純料的感覺，熟普在年份上我覺得不用太嚴(yán)格，但必須要幾年以上吧!但倉儲(chǔ)環(huán)境一定要好!
張家老大:作為普通百姓日常飲用的，柴米油鹽醬醋茶的茶，應(yīng)該是健康的生態(tài)的好喝的。至于山頭名牌什么的，倒還在其次。生普風(fēng)情萬千滋味各異提神醒腦，熟普溫婉宜人香醇厚滑健脾養(yǎng)胃。歲月靜好，人生長(zhǎng)樂!平常心飲平常茶亦足矣!
來源：普洱雜志，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
