紫砂泥料的種類(lèi)有很多，但是要說(shuō)哪種泥料更好的話也不好說(shuō)。壺友們各有所愛(ài)，有的朋友非紫泥壺不收，有的朋友卻最?lèi)?ài)朱泥壺。就像有些朋友愛(ài)吃蘋(píng)果，有些朋友喜歡橘子一樣，你無(wú)法判斷哪個(gè)水果更好。
泥料種類(lèi)之間特性不同，無(wú)法比較好壞
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泥料品種就好比是水果的品種，硬要說(shuō)好壞，只能這樣分：蘋(píng)果里有好的差的，橘子里也有貴的便宜的，就好像有好的紫泥和差的紫泥，但是紫泥和朱泥沒(méi)辦法比好壞。
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壺友們經(jīng)常會(huì)問(wèn)我現(xiàn)在哪種泥料最好？我只能說(shuō)4號(hào)井底槽清和本山綠這些泥料相對(duì)少點(diǎn)。但是壺友們，你們千萬(wàn)不要認(rèn)為其他泥料不好，這并不代表紫泥，清水泥等品質(zhì)差！
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▲ 底槽清泥料等級(jí)之分
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就拿4號(hào)井底槽清來(lái)說(shuō)，是底槽清泥料里面品質(zhì)最好的，加上4號(hào)井已經(jīng)坍塌無(wú)法開(kāi)采，所以相對(duì)普通底槽清泥料來(lái)說(shuō)，4號(hào)井底槽清泥料的優(yōu)質(zhì)泥料，但是與朱泥去比較，特性不同，燒出來(lái)顏色也不同，不是一個(gè)種類(lèi)，無(wú)法比較。
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每種泥料都有品質(zhì)的高低，相同泥料有優(yōu)劣之分，但是不同泥料無(wú)法比較好壞，就像紫泥雖然比較常見(jiàn)，大紅袍相對(duì)稀少點(diǎn)，但是也有上乘的精品紫泥，同樣也有普通的大紅袍泥料。
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根據(jù)眾多紫砂壺愛(ài)好者的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，大家還沒(méi)有一致肯定過(guò)某類(lèi)泥料做的紫砂壺它泡出來(lái)的茶味就是最好味的。
泥料小知識(shí)
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紫砂又稱(chēng)為“五色土”，顏色變化豐富，有紫色，黑色，綠色，黃色，天青色，紅棕色等等。
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總體而言，紫砂泥料可以分為三大基本類(lèi)：即紫泥、紅泥、段泥。
紫砂器能用來(lái)煮茶嗎？
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個(gè)人是不建議的。紫砂器是可以高溫加熱的，但是如果沒(méi)有事先預(yù)熱就直接猛火加溫，可能會(huì)因?yàn)樗矔r(shí)溫差過(guò)大而引起破裂。
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再則如果是明火直接接觸加熱的話，會(huì)因?yàn)槿剂戏N類(lèi)和燃燒條件的不同而在表面形成炭黑，難以清除，影響美觀。
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什么泥料適合泡什么茶？
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經(jīng)常會(huì)有壺友問(wèn)，什么泥料泡什么茶好，下面總結(jié)一些個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，僅供參考：
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1，段泥、本山綠、淡色泥料的壺不太合適用紅茶、普洱茶、黑茶，特別是用黑茶泡過(guò)后壺壁吸取黑色茶垢，出現(xiàn)人工吐黑。
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2，朱泥、大紅袍、紅泥的壺：都可以用 ，泡鐵觀音等烏龍茶效果更佳，養(yǎng)壺效果特別好。
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3，紫泥、底槽青、清水泥的壺：對(duì)任何茶葉均比較適中！
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4，鐵觀音泡養(yǎng)的紫砂壺一般都特別亮色，因?yàn)殍F觀音茶葉里含芳香油比較豐富，養(yǎng)壺利器。
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宜興紅茶比較特殊，它養(yǎng)壺效果一般都特別好，茶水的顏色不算深而茶葉中芳香油含量也比較豐富，一把壺盡量用一種茶來(lái)泡。各位壺友們要注意的是黃金段，老段，本山綠，灰色的等淺顏色的壺不可用發(fā)黑的茶汁泡養(yǎng)。
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特別提醒：朱泥壺在用的時(shí)候要注意溫差（不管什么天氣，不可貿(mào)然澆熱水，要先溫壺。因?yàn)橹炷嗍湛s比極大，熱脹冷縮容易開(kāi)裂！
茶養(yǎng)壺，壺養(yǎng)茶；
砂養(yǎng)人，人養(yǎng)砂，
清茶靜心壺。
一壺沖古意，
千秋有同心。
常論是非者，
不作飲茶人。
紫砂壺壺型多如繁星，美不勝收，素有“方非一式，圓不一相”的贊譽(yù)。愛(ài)壺之人看壺，就如女人愛(ài)衣戀包一樣，永遠(yuǎn)少一把。
奧玄寶在《茗壺圖錄》中，將紫砂壺喻為各類(lèi)凡人：“溫潤(rùn)如君子，豪邁如丈夫，風(fēng)流如詞客，麗嫻如佳人，葆光如隱士，瀟灑如少年，短小如侏儒，樸訥如仁人，飄逸如仙子，廉潔如高士，脫俗如衲子。”
紫砂壺型之多，每個(gè)人心中都有自己最中意的一把壺。比如說(shuō)我們最常見(jiàn)的幾款經(jīng)典壺型：
西施壺
西施壺，又名西施乳。細(xì)看西施壺，確實(shí)很像豐滿的乳房，西施壺的壺鈕似乳頭，流短而扁圓。壺底自然向內(nèi)收斂，壺身上下一凸一凹，遙相呼應(yīng)。整個(gè)壺身，圓潤(rùn)豐腴，渾然天成。所以被世人稱(chēng)為“西施乳”。
石瓢壺
石瓢壺壺身呈梯形，曲線柔和流暢，造型渾厚樸拙。足為釘足呈三角鼎立狀支撐，給人以輕靈而穩(wěn)重之感。直流，簡(jiǎn)潔見(jiàn)力度，多為暗接處理，溶于壺身整體。把多呈倒三角勢(shì)，與壺身之型互補(bǔ)，形成和諧的美學(xué)效果。平壓蓋，橋鈕，干凈利索，比例恰當(dāng)，充分體現(xiàn)出秀巧精工為上的特點(diǎn)。
仿古壺
仿古壺是程壽珍杰出代表作之一，凝煉歷代紫砂壺精華而成,身扁、腹鼓、頸高、蓋板平滑，母子線口蓋吻合嚴(yán)密,鈕扁圓有勁，嘴、把勻稱(chēng)，姿態(tài)優(yōu)美，極宜品茗，為民間人士所寶愛(ài),流傳甚廣，各大博物館皆有收藏，是他一生精典之作。
掇球壺
掇，落起來(lái)的意思，掇球，落起來(lái)的球。邵大亨首創(chuàng)，掇球壺是典型的幾何型傳統(tǒng)圓壺式，也是最優(yōu)秀的紫砂壺代表款式之一，它的基本造形是壺鈕，壺蓋，身壺，由小中大三個(gè)順序排列的球體組成，壺腹為大球，壺蓋為小球，似小球掇于大球上。故稱(chēng)掇球壺。
供春壺
供春壺造型古樸精工，溫雅天然，質(zhì)純薄堅(jiān)實(shí)，負(fù)有盛名。供春之壺，勝于金玉。此壺外形似銀杏樹(shù)癭狀。壺身作扁球形，泥質(zhì)成素色，凹凸不平，古縐滿身，紋理繚繞，寓象物于未識(shí)之中，大有返璞歸真的意境。
井欄壺
顧名思義，其造型源于井欄。造型簡(jiǎn)潔，嵌蓋平緩合體，高柱鈕與壺身統(tǒng)一，一彎嘴曲而微妙。把圈大，外扁平，里圓潤(rùn)，底圓而大。其造型為最早的流線型設(shè)計(jì)，端把傾注觸覺(jué)舒適，屬“曼生壺” 式的經(jīng)典之作。
秦權(quán)壺
秦統(tǒng)一六國(guó)后統(tǒng)一了度量衡，“權(quán)”就是用來(lái)稱(chēng)量重量用的秤砣，秦權(quán)壺就是因?yàn)槟７鲁禹鹊脑煨投鴦?chuàng)意的茶壺。誰(shuí)最早創(chuàng)制了秦權(quán)壺，無(wú)從得知。秦權(quán)為壺，氣度泰然，剛正不阿。光面古拙中意象萬(wàn)千，紫砂泰斗顧景舟更是將秦權(quán)做成了素器的巔峰典范。
潘壺
據(jù)《陽(yáng)羨砂壺圖考》記載，潘仕成字德畬?zhuān)瑸榍宓拦鈴V東番禺人。潘氏嗜好飲茶，其訂制的紫砂壺形制固定，且慣于將印款落于蓋沿之上，壺底及他處反而不落款，所用印款均為陽(yáng)文篆字“潘”印。由于潘氏聲名遠(yuǎn)播，世人乃將該型制紫砂壺稱(chēng)為“潘壺”。壺腹作扁柿形者，曰“矮潘”；器身稍高，近扁球形曰“中潘”；器身高，近梨形者，是為“高潘”。
德鐘壺
德鐘壺型為鐘，“德”是修辭，并以邵大亨的德鐘壺最具代表。器形端莊穩(wěn)重，比例協(xié)調(diào)，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，泥色紫潤(rùn)，系最佳天青泥之呈色。技藝手法的表現(xiàn)已達(dá)紫砂傳統(tǒng)基礎(chǔ)技藝的巔峰。壺身手感極佳，觸摸舒服，造型簡(jiǎn)潔質(zhì)樸，一洗清季宮廷之繁縟習(xí)氣。
柱礎(chǔ)壺
柱礎(chǔ)是曼生設(shè)計(jì)的一種壺款之一。柱礎(chǔ)，是用來(lái)承受房屋立柱壓力的一塊墊基石。在古代的時(shí)候古人為了不讓木制的立柱受潮濕而腐爛，于是在木柱的底下墊一塊石墩，使柱腳與地隔離開(kāi)，起到了相對(duì)防潮作用。以柱礎(chǔ)為壺型，使壺顯得別致且優(yōu)美，更顯示其穩(wěn)重，此壺型亦一直流傳下來(lái)。
很多人在第一次給自己挑紫砂壺的時(shí)候，大概會(huì)望著五花八門(mén)的壺型無(wú)從下手——圓圓的，很可愛(ài)；扁扁的，挺穩(wěn)當(dāng)；方方的，夠勻稱(chēng)。質(zhì)量和容量都合適的前提下買(mǎi)哪個(gè)呢？
現(xiàn)在，就讓小編來(lái)幫您做個(gè)參考，這不同的壺型，區(qū)別可大著呢。
萌萌圓型壺
百搭實(shí)用
圓型壺屬于紫砂壺中最為常見(jiàn)的壺型，經(jīng)典款式西施壺是眾多紫砂愛(ài)好者的入門(mén)必選。圓形壺整個(gè)壺身沒(méi)有硬性轉(zhuǎn)折，水注入之后可以在壺里順暢地流轉(zhuǎn)，溫潤(rùn)地與茶葉結(jié)合，有利于茶葉的舒展。
圓型壺流暢的線型很適合沖泡近球狀的茶葉，比如卷曲成團(tuán)的鐵觀音。圓潤(rùn)的壺型也提供了足夠的空間讓茶葉在水流中浸潤(rùn)蓬松。
高身小口的圓型壺，適合沖泡黑茶、普洱這樣的后發(fā)酵茶，可以使茶香更甜醇、滋味更醇厚。矮身大口的圓型壺，則更適合綠茶，不至于悶壞這樣細(xì)嫩清鮮的茶。
穩(wěn)當(dāng)扁型壺
安全穩(wěn)當(dāng)
扁型壺的壺身一般較矮，適合巖茶和單叢等呈條形的茶葉，代表作為石瓢壺。當(dāng)注水時(shí)，由于扁型壺的壺壁較短，水流自然有了緩沖，加上壺內(nèi)空間狹小，能夠讓條形的茶葉沉穩(wěn)地定在壺里，安心地釋放出一身的香醇。
我們把玩紫砂壺的時(shí)候最怕什么，怕摔。但是扁型壺把玩起來(lái)就放心很多，因其上小下大，重心下垂，用起來(lái)很穩(wěn)當(dāng)，類(lèi)三角形的穩(wěn)定構(gòu)造給人一種安全感，算是它的先天優(yōu)勢(shì)了。
端正方型壺
不便使用
方型壺除了下圖所示的四方壺以外，還有升方壺，方印包壺，六方壺等。造型獨(dú)特的方型壺制造難度也偏大，關(guān)鍵在于泥料要煉得非常勻稱(chēng)，否則在片接時(shí)的困難度與失敗率都會(huì)非常高。
然而方型壺的實(shí)用價(jià)值卻對(duì)不起它偏高的制造難度，其內(nèi)部角度使茶葉不易滾動(dòng)，水流也容易被阻塞，有棱有角的造型也讓它把玩起來(lái)不如圓型壺可親。
壺型影響出水
好的紫砂壺出水往往順暢有力，影響出水效果的因素主要有水壓、阻力和水流量大小。
紫砂壺的水壓主要決定于器型。關(guān)鍵在于倒水時(shí)，壺內(nèi)的水面和壺嘴之間造成的落差，同時(shí)也受壺嘴面積和出水孔面積比的制約。水流的阻力主要受壺嘴的彎曲程度決定。水柱的長(zhǎng)短則主要是受制于壺內(nèi)壁的光滑程度和顆粒粗細(xì)。水流量的大小主要是由壺嘴的最細(xì)部分的內(nèi)徑所制約。
除了器型影響著紫砂壺出水效果之外，濾茶孔也是一個(gè)關(guān)鍵的部位，其開(kāi)孔面積和壺嘴截面的比例要適中，出水才更好。
看完這些，想必茶友們面對(duì)眾多紫砂壺型也不會(huì)發(fā)懵了。最重要的是要結(jié)合自身使用習(xí)慣、偏好的茶類(lèi)型等，就能選到最適合自己的壺。
紫砂壺泡茶最佳，是很多茶客都知道的，但用什么壺泡，該怎么泡，往往有許多茶友困惑了。
其實(shí)關(guān)于紫砂壺泡什么茶，也是有一些小講究的，我們今天就來(lái)聊聊六大茶類(lèi)的紫砂壺泡飲。
綠茶
比較常見(jiàn)的綠茶有「碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露」等。
綠茶以紫砂「段泥壺、綠泥」壺為佳，其色淺淡，透氣性極佳，且對(duì)養(yǎng)壺有利，不易形成黑色茶垢，養(yǎng)花紫砂壺。
而在沖泡過(guò)程中也要注意，不適合滾燙的沸水沖泡，水溫以80℃~85℃為宜，茶水比例以1：50為佳，沖泡時(shí)間為2~3分鐘，泡出來(lái)的茶，湯色清翠碧綠而透明清澈，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
烏龍茶（青茶）
烏龍茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一，是半發(fā)酵茶，如「鐵觀音、大紅袍」等。
“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”。
烏龍茶最適合以紫砂「朱泥、紅泥」泡飲，以小品為佳，朱泥紅泥結(jié)晶度高，逼香快，揚(yáng)香高，最適此類(lèi)高香氣茶葉。
宜用95℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。
每次沖泡的時(shí)間由短到長(zhǎng)，以2~5分鐘為宜。
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黃茶
黃茶屬于輕發(fā)酵茶，「蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖」等都屬于黃茶。
黃茶以「紫泥類(lèi)」的紫砂壺為佳，不奪茶香，又適悶泡，紫泥的適茶性廣、發(fā)茶性亦佳。
第一泡的最佳沖泡時(shí)間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分鐘，這樣茶湯口感更好。
紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，如「祁門(mén)紅茶、紅條茶和紅碎茶」等。
泡紅茶，以「紫泥、朱泥」為佳，既有其香，能更好的泡出其原味口感，層次分明。
最好用剛煮沸的水，沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。
黑茶、普洱
「黑茶、普洱茶」此類(lèi)在一定時(shí)間內(nèi)，有越陳越香的特點(diǎn)，所以也廣受茶友喜愛(ài)。
泡這類(lèi)茶，以「紫泥、底槽清」等紫砂壺為佳，發(fā)茶好而突出其醇厚之味。
喝這類(lèi)茶第一泡要洗茶，濾去茶葉中的雜質(zhì)，后續(xù)沖泡時(shí)間常為2~3分鐘。
白茶
白茶有分「白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶」等。
白茶也以「朱泥、紅泥」的類(lèi)的紫砂壺為佳，其茶湯略帶金黃，香氣清高鮮爽，自然以朱泥為最。
白茶沖泡要求原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在85-90℃為宜。
看完這六大茶類(lèi)，是不是對(duì)什么茶用什么紫砂壺有些了解了呢，一般來(lái)說(shuō)，紫泥類(lèi)的適茶性廣，很多茶葉都可以用紫泥類(lèi)的泡，所以也不必?fù)?dān)心用錯(cuò)。
