新會陳皮是集“藥、食、健、茶”于一身的代表
藥：即中藥材；食：即普通食品，健：即保健食品，茶：即傳統(tǒng)的茶葉；
衛(wèi)計委發(fā)布的藥食同源原料目錄中，屬于“藥食同源”的品種達(dá)到101種，數(shù)量不少。但還能同時作為一種普通茶葉的，那就不多。大部分藥食同源的品種可當(dāng)作普通食品，但卻沒有一般茶葉的特性，不存在茶飲的價值。
而道地藥材、十大廣藥之一的新會陳皮，卻是其中的佼佼者。
關(guān)于新會陳皮的藥用價值、食用價值、保健價值，筆者已在其它文章中有分別的論述，本文主要簡要談?wù)勊牟栾媰r值。
??
煮陳皮茶
首先，新會陳皮是嶺南中藥材的翹楚，是“十大廣藥”之一，長期占據(jù)中國中藥材重要的地位，至今已有700多年的藥用歷史，清朝時還被作為貢品。其次，新會陳皮是粵菜中著名的調(diào)味品，被視為粵菜的靈魂，近年來也有越來越多的陳皮食品流行于市。再次，新會陳皮是保健、食療的傳統(tǒng)食材,?多年盛行不衰的陳皮藥膳，陳皮酒、陳皮醋等陳皮保健食品的不斷推出，陳皮的保健價值越來越得到廣泛的認(rèn)可；同時，難能可貴的是，新會陳皮以其獨特的香氣、口感、滋味，具備了茶的要素——甘、香、醇、甜,適口性好,完全可作茶飲！可以說，新會陳皮是集“藥、食、健、茶”于一身的佼佼者。
??
泡飲新會陳皮茶，其實古已有之
泡飲新會陳皮茶不是創(chuàng)舉,因為明清時期就已興起泡飲“橘茶”,可謂源遠(yuǎn)流長。清代,新會良溪鄉(xiāng)(今屬蓬江區(qū)業(yè)下鎮(zhèn))羅天池創(chuàng)造了“柑普茶”,?陳皮普洱茶開始流行于世。而近幾年，陳皮普洱茶更是不斷掀起茶葉市場的一波波熱潮，已從廣州芳村一路火到全國各地，成為目前的當(dāng)紅茶品，在各地茶展上占據(jù)著重要地位，愛好者逐漸遍及全國。
新會陳皮茶式—原皮茶、復(fù)合茶
??
泡陳皮茶
新會陳皮茶式分原皮茶和混合茶兩種。原皮茶以單純新會陳皮直接泡煮,原汁原味?；旌喜枰圆枞~或其它適配茶料配合新會陳皮泡煮,品味獨特。兩款茶式各有千秋,各具韻味。尤以原皮茶和陳皮普洱茶（柑普茶）更具特色,更有代表性。
??
陳皮與老白茶搭配泡茶喝
無論是原皮茶，還是陳皮普洱茶，與其它茶類相比，均顯現(xiàn)出獨特的滋味，提供獨特的品飲體驗。新會陳皮本身帶有獨特的自然香味，醇厚濃郁，香氣異常；打開儲存陳皮器皿的蓋子，就會有一股獨特、濃郁、芬芳的香氣撲鼻而來，聞?wù)哳D感神清氣爽，不禁沉醉其中。用陳皮直接煮茶而得的陳皮湯，則是甘、香、醇、甜，回味無窮；而新會陳皮還有一大特點就是“久置醇香”，隨著存放年限的增長，其香氣和滋味也不斷的變化，不禁令人贊嘆其獨特的魅力！比如，年份較早的皮略帶柑香、辛香，香甜可口；5—10年的皮則柑香味逐漸消去，甘香味漸濃，香氣越發(fā)清香、純凈；10年以上皮則香氣逐漸醇厚，陳香味開始顯現(xiàn)；約15年以上的皮則在甘、醇、陳的基礎(chǔ)上，呈現(xiàn)出越來越明顯的樟香味。20年以上，則開始增加一種獨特的老藥味。
而陳皮混合茶中最杰出的代表陳皮普洱茶（柑普茶），則融合了新會陳皮的甘、香、醇、甜和云南普洱茶的醇厚甘香之味，讓柑皮（陳皮）與茶葉相互吸收精華，風(fēng)味獨特、口感一絕，倍受茶友青睞！
?
?陳皮具有更加突出的養(yǎng)生保健價值
茶類眾多，滋味各異，不能簡單的說哪種茶更好喝，滋味更好，只能說各有特色，古來飲者也是各有喜好；從滋味適口體驗而言，各類茶各具價值，不分高下。但從保健價值來說，因為新會陳皮“藥食同源”的特性，自古是一味名藥的身份，其制成的茶相對于其它茶類則具備更加突出的保健價值。
新會陳皮作為中藥已有700多年的歷史，目前依然在中藥材中占據(jù)重要的地位。新會陳皮含有多種類別的化學(xué)成分,其中揮發(fā)油和黃酮類化合物為主要的兩個成分，其它還有生物堿、多糖和人體所需的微量元素等。與其它陳皮相比，新會陳皮揮發(fā)油的含量和種類優(yōu)勢明顯，其理氣、調(diào)中、健脾、和胃、燥濕、化痰、消積化滯的功效更加顯著；黃酮類活性成分則具有抗氧化、軟化心血管、抗炎、抗病毒等作用。
??
陳年柑普茶，生普大紅柑
陳皮普洱茶為新會陳皮與普洱茶的結(jié)合，無論是表還是內(nèi)涵，均混然天成，堪稱一絕；而其保健功效，自然兼有兩者的好處。
可以說，新會陳皮作為一種藥材而具有的保健功效，正是其作為一類茶時的優(yōu)勢所在。
新會陳皮以其獨特的品質(zhì)，可謂集“藥、食、健、茶”于一身；作為一種茶飲，在品飲其獨特滋味的同時，還可更好的實現(xiàn)養(yǎng)生保健。飲茶是人們與大自然互動的行為,是保健養(yǎng)生重要的途徑之一，隨著近年老百姓日益注重健康養(yǎng)生，新會陳皮茶目前的紅火態(tài)勢也就順理成章了！
茶有多種健康功能，六大茶類都是源自于茶樹鮮葉加工而成，它們有著基本類似的健康屬性。但是，六大茶類由于原料不同、工藝不同，品質(zhì)成分和功能成分還是有明顯差異的，因此，不同茶類健康功效是有差異和特點的。
綠茶：六茶之首清煩熱
空格綠茶有延緩衰老、醒腦提神、美容護(hù)膚、利尿解乏等多種作用。綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，可以清除體內(nèi)的自由基，分泌對抗緊張的荷爾蒙。其所含的少量咖啡因可以刺激中樞系統(tǒng)，振奮精神。
青茶(烏龍茶)：降脂減肥健美茶
空格烏龍茶中含有機化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無機礦物元素達(dá)四十多種。常喝烏龍茶可以消除危害美容與健康的活性氧;還可以瘦身，抗腫瘤。烏龍茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠促進(jìn)脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積。
白茶：茶中珍品可降糖
空格白茶是很多地區(qū)夏季必備的茶品，可以防癌、防暑、解毒、治牙痛。白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，可以促進(jìn)血糖平衡。白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，同時還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。
紅茶：性溫甜醇調(diào)脾胃
空格紅茶具有暖胃養(yǎng)生、提神益思、消除疲勞、消除水腫、止瀉、抗菌、增強免疫等功效。紅茶品性溫和，味道醇厚，經(jīng)常飲用加糖或加牛奶的紅茶，不僅能夠暖胃，還能消炎、保護(hù)胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。紅茶有助于胃腸消化，能促進(jìn)食欲，可有效防治心肌梗死、強壯心肌的功能、降低血糖值與高血壓、預(yù)防蛀牙與食物中毒等。
黃茶：君山銀針是代表
空格黃茶屬發(fā)酵茶類，黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶制法的主要特點，也是它同綠茶的基本區(qū)別。黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì)，對人體非常有益。
黑茶：體型過瘦不要碰
空格在夏天喝黑茶不僅可以清熱解暑、生津止渴、利尿排毒，還可以消食除膩、分解脂肪。而黑茶中的黃酮類、兒茶素和維生素C、E等成分，能起到抗氧化的作用。此外，黑茶中的茶氨酸有很好的降血壓作用。
各類名優(yōu)茶的功效：
烏龍茶類鐵觀音：除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、降火，敵煙醒酒。
烏龍茶類武夷巖茶：含有多種化學(xué)元素和咖啡堿、茶多酚、脂多糖等.其藥理性能特別顯著.不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、殺菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，還有降壓、減肥、抗輻射、防癌、延緩衰老等延年益壽效。
綠茶類龍井茶：可以凈化血管，預(yù)防中風(fēng)和心臟病
綠茶類碧螺春：屬于綠茶具有抗衰老，抗菌，防癌降血脂，瘦身減脂，防齲齒，清口臭，防癌，美白及防紫外用。
綠茶類黃山毛峰：對出盡血液循環(huán)、降低膽固醇、增加毛細(xì)血管單行，增強血液抗凝性都有一定好處：同事，黃山毛峰對防癌、抗癌還能起到一定的作用。
廬綠茶類廬山云霧茶：具有六大功效，即降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化;抑制腫瘤細(xì)胞產(chǎn)生;養(yǎng)胃、護(hù)胃;健牙護(hù)齒;消炎、殺菌、治痢;抗衰老等這樣的一些功效。
綠茶類六安瓜片：有利于預(yù)防和抑制癌癥;有利于心血管疾病的保健治療;有利于減肥和清理腸道脂肪;有利于清熱除燥、排毒養(yǎng)顏。
綠茶類信陽毛尖：不但營養(yǎng)成分含量較高，而且不清心明目、散熱解渴、去煩提神、助消化、健脾。
綠茶類太平猴魁：防輻射，降血壓，防齲齒，清口臭。
黃茶類君山銀針：具有一般茶類索有的保健功效：興奮解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加營養(yǎng)。還有殺菌、抗氧化、抗衰老、預(yù)防癌癥的功效。
紅茶類祁門紅茶：可以匡助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心肌功能。
白茶類貢眉白茶：貢眉以適制白茶品種芽葉為原料，經(jīng)傳統(tǒng)白茶加工工藝制成。其外形芽葉連枝,有毫心，品飲時茶湯滋味醇爽、回甘，香氣鮮純、有毫香。白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，同時還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。
茶的益處有很多，只有了解好每一類茶最優(yōu)勢的健康功能，才能讓選擇出適合自己身體素質(zhì)的茶類。
茶有多種健康功能，六大茶類都是源自于茶樹鮮葉加工而成，它們有著基本類似的健康屬性。但是，六大茶類由于原料不同、工藝不同，品質(zhì)成分和功能成分還是有明顯差異的，因此，不同茶類健康功效是有差異和特點的。
綠茶：六茶之首清煩熱
綠茶有延緩衰老、醒腦提神、美容護(hù)膚、利尿解乏等多種作用。綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，可以清除體內(nèi)的自由基，分泌對抗緊張的荷爾蒙。其所含的少量咖啡因可以刺激中樞系統(tǒng)，振奮精神。
青茶（烏龍茶）：降脂減肥健美茶
烏龍茶中含有機化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無機礦物元素達(dá)四十多種。常喝烏龍茶可以消除危害美容與健康的活性氧；還可以瘦身。烏龍茶同紅茶及綠茶 相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠促進(jìn)脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積。
白茶：茶中珍品可降糖
白茶是很多地區(qū)夏季必備的茶品，可以防癌、防暑、解毒、治牙痛。白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，可以促進(jìn)血糖平衡。 白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，同時還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。
紅茶：性溫甜醇調(diào)脾胃
紅茶具有暖胃養(yǎng)生、提神益思、消除疲勞、消除水腫、止瀉、抗菌、增強免疫等功效。紅茶品性溫和，味道醇厚，經(jīng)常飲用加糖或加牛奶的紅茶，不僅能夠暖胃， 還能消炎、保護(hù)胃黏膜。紅茶有助于胃腸消化，能促進(jìn)食欲，可有效防治心肌梗死、強壯心肌的功能、降低血糖值與高血壓、預(yù)防蛀牙等。
黃茶：君山銀針是代表
黃茶屬發(fā)酵茶類，黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶制法的主要特點，也是它同綠茶的基本區(qū)別。黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì)，對人體非常有益。
黑茶：體型過瘦不要碰
在夏天喝黑茶不僅可以清熱解暑、生津止渴、利尿排毒，還可以消食除膩、分解脂肪。而黑茶中的黃酮類、兒茶素和維生素C、E等成分，能起到抗氧化的作用。此外，黑茶中的茶氨酸有很好的降血壓作用。
各類名優(yōu)茶的功效：
烏龍茶類鐵觀音：除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、預(yù)防糖尿病、減肥健美、降火，敵煙醒酒。
烏龍茶類武夷巖茶：含有多種化學(xué)元素和咖啡堿、茶多酚、脂多糖等。不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、殺菌、去垢、利尿、解暑等，還有降壓、減肥、抗輻射、延緩衰老等延年益壽效。
綠茶類龍井茶：可以凈化血管，預(yù)防中風(fēng)和心臟病
綠茶類碧螺春：屬于綠茶具有抗衰老，抗菌，降血脂，瘦身減脂，防齲齒，清口臭，美白及防紫外用。
綠茶類黃山毛峰：對出盡血液循環(huán)、降低膽固醇、增加毛細(xì)血管單行，增強血液抗凝性都有一定好處。
廬綠茶類廬山云霧茶：具有六大功效，即降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化；養(yǎng)胃、護(hù)胃；健牙護(hù)齒；消炎、殺菌、治痢；抗衰老等這樣的一些功效。
綠茶類六安瓜片：有利于心血管疾病的保健治療；有利于減肥和清理腸道脂肪；有利于清熱除燥、排毒養(yǎng)顏。
綠茶類信陽毛尖：不但營養(yǎng)成分含量較高，而且不清心明目、散熱解渴、去煩提神、助消化、健脾。
綠茶類太平猴魁：防輻射，降血壓，防齲齒，清口臭。
黃茶類君山銀針：具有一般茶類索有的保健功效：興奮解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加營養(yǎng)。還有殺菌、抗氧化、抗衰老、預(yù)防癌癥的功效。
紅茶類祁門紅茶：可以匡助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心肌功能。
白茶類貢眉白茶：貢 眉以適制白茶品種芽葉為原料，經(jīng)傳統(tǒng)白茶加工工藝制成。其外形芽葉連枝,有毫心，品飲時茶湯滋味醇爽、回甘，香氣鮮純、有毫香。白茶功效具有三抗(抗輻 射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，同時還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。
茶的益處有很多，只有了解好每一類茶最優(yōu)勢的健康功能，才能讓選擇出適合自己身體素質(zhì)的茶類。
