1、 紫砂壺茶具
最負(fù)盛名的紫砂壺是陶器的一種,成陶火溫在 1000~1200°C,?質(zhì)地細(xì)密,既不滲漏,又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔,能吸附茶汁,蘊(yùn)蓄茶味,且傳熱緩慢不致?tīng)C手,?即使冷熱變得很快,也不致破裂;用紫砂壺泡茶,香味醇和保溫性好無(wú)熟湯味,能保茶真髓,?一般認(rèn)為用來(lái)泡臺(tái)灣的烏龍茶,鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色。
?2、 瓷器茶具
無(wú)吸水性,音清而韻長(zhǎng),瓷器以白為貴,約 1300 度左右燒成,?能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性適中,對(duì)茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),泡茶能獲得較好的色香味,?且造型美觀精巧,適合用來(lái)沖泡輕發(fā)酵、重香氣,如文山包種茶、綠茶等。瓷器茶具應(yīng)該是 最好的喝茶、品茶的首選,瓷茶具還具有藝術(shù)欣賞價(jià)值和收藏價(jià)值。?
3、木魚(yú)石茶具
木魚(yú)石是一種極為有數(shù)的空心的石頭,俗稱(chēng)還魂石、鳳凰蛋。木魚(yú)石茶具是用整塊木魚(yú)石做出來(lái)的,別離包羅茶壺、酒壺、竹節(jié)杯、套筒杯、冷 水杯、茶葉筒等。木魚(yú)石茶具的防腐性、通透性極好,常用此茶具品茗,對(duì)人體康健有很大 的好處。
?4、竹木茶具
竹木茶具,用竹木建造而成,建造很是利便,對(duì)茶沒(méi)有污染,?一向深受茶人的喜歡,但不能長(zhǎng)時(shí)刻行使,也無(wú)法持久生涯。 現(xiàn)在,人們購(gòu)置竹木茶具,首要 為了放置和保藏。
?5、玻璃茶具
玻璃茶具,外面透明,晶瑩剔透且用途很是普及。用玻璃杯 沏茶,瀏覽代價(jià)極高,令人賞心好看,別有一番滑稽,價(jià)值自制,受到寬大斲喪者的接待。可 是行使玻璃茶具必要出格留意,由于它輕易破裂,比陶瓷茶具要燙手哦。
此外正確的泡茶方法為：
1、 燙壺:燙壺:在泡茶之前需用開(kāi)水燙壺,一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺 有助揮發(fā)茶香。?
2、溫杯:用燙壺?zé)崴谷氩柚褍?nèi),再行溫杯。?
3、置茶:一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內(nèi),鑒賞茶葉外觀,再用茶匙 將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。?
4、高沖:沖泡茶葉需高提水壺,水自高點(diǎn)下注,使茶葉在壺內(nèi)翻滾,散開(kāi),以更充分泡出茶 味,俗稱(chēng)“高沖”。
?5、刮沫:刮去茶葉表層的一層泡沫,之后蓋上壺蓋靜置稍許。
?6、低斟:把泡好的茶斟入杯中,茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內(nèi)之香氣無(wú)效 散發(fā),俗稱(chēng)“低泡”。這樣不會(huì)起泡沫,也不會(huì)濺出。?
7、聞香:品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。
?8、品飲:先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香;接著用拇指和食指按住杯沿,中指托住杯底,舉杯 傾少許茶湯入口,含湯在舌尖回旋細(xì)品,頓覺(jué)口有余甘;一旦茶湯入肚,鼻口生香,咽喉生 “兩腋生風(fēng)”,回味無(wú)窮。
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