8月27日，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布了《關(guān)于統(tǒng)籌做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”這篇大文章推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見》（以下簡(jiǎn)稱《意見》）。
《意見》高瞻遠(yuǎn)矚，對(duì)福建培育壯大茶產(chǎn)業(yè)、建設(shè)宜居宜業(yè)美麗鄉(xiāng)村作出了全面部署，為推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向，也讓福建所有的茶葉工作者們都看到了閩茶的美好未來(lái)。
在這份關(guān)于閩茶未來(lái)的藍(lán)圖中，有幾個(gè)數(shù)字十分振奮人心，也令福建茶人充滿了信心。
《意見》指出：“十四五”期間，重點(diǎn)打造一批閩茶文化新亮點(diǎn)，做強(qiáng)一批閩茶產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)點(diǎn)，培育一批閩茶科技創(chuàng)新點(diǎn)，到2025年實(shí)現(xiàn)全省茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超2000億元目標(biāo)。
武夷山燕子窠生態(tài)茶園（耳東攝）
這是一個(gè)“小目標(biāo)”。
在全國(guó)近20個(gè)產(chǎn)茶?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）中，福建一直都是“優(yōu)等生”。
它以居全國(guó)第五位的茶園面積，創(chuàng)造了毛茶產(chǎn)量、茶樹良種推廣率、毛茶產(chǎn)值、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值、出口額增速多項(xiàng)全國(guó)第一。
早在2018年，福建茶產(chǎn)業(yè)年綜合產(chǎn)值率先突破千億元大關(guān)。2019年，福建省茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近1200億元，是名副其實(shí)的茶葉強(qiáng)省。
2021年，作為“十四五”的開局之年，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭穩(wěn)中求進(jìn)，距離2000億元的“小目標(biāo)”，指日可待。
武夷山“大地指紋”茶園（葉建輝攝）
《意見》指出：實(shí)施福建省特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“3212”工程，“十四五”期間，重點(diǎn)打造安溪、福鼎、政和、漳平、永春5個(gè)茶葉類重點(diǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，武夷巖茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶、福州茉莉花茶、福建紅茶5個(gè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，打造以茶葉為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的40個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)和200個(gè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)村，形成閩茶產(chǎn)業(yè)“圈狀”發(fā)展新格局。
茉莉花窨制（林琦墅攝）
先來(lái)科普一下“3212”工程。
這今年3月29日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省海洋與漁業(yè)局聯(lián)合印發(fā)《特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“3212”工程實(shí)施方案》，提出“十四五”期間，我省將建設(shè)30個(gè)重點(diǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、20個(gè)重點(diǎn)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，打造100個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、2000個(gè)“一村一品”專業(yè)村。
其中，到2025年，福建將重點(diǎn)圍繞茶葉、蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)、食用菌等特色產(chǎn)業(yè)，建設(shè)20個(gè)產(chǎn)值超過(guò)30億元的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群。
政和縣中國(guó)白茶城
注意了，茶葉是排在最前的！這意味著茶業(yè)是福建特色產(chǎn)業(yè)的No.1，并且要在這項(xiàng)大工程中打頭陣。
怎么打？
武夷巖茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶、福州茉莉花茶、福建紅茶這5大名茶扛大旗，安溪、福鼎、政和、漳平、永春5個(gè)茶葉類重點(diǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，連同以茶葉為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的40個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)和200個(gè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)村。
壽寧縣下黨鄉(xiāng)（楊麗斌攝）
以茶為圓心，畫出大大小小的同心圓，大圈套小圈，圈圈圓圓，“圈狀”新格局，很圓滿！
《意見》指出：到2025年，全省建設(shè)生態(tài)茶園300萬(wàn)畝以上，推廣有機(jī)肥茶園面積超過(guò)95%，茶園綠色防控全覆蓋。
永春縣北硿華僑茶場(chǎng)，采茶工人用采茶機(jī)采茶（林格林?jǐn)z）
茶業(yè)是三產(chǎn)融合鄉(xiāng)村振興的有效抓手，更是“綠水青山就是金山銀山”的福建答卷。
福建在推行生態(tài)茶園建設(shè)上起步早，成果突出。早在1962年，張?zhí)旄Ｔ诓鑵^(qū)走訪調(diào)研時(shí)就注意到，各地雖然墾辟了不少新茶園，且茶樹長(zhǎng)勢(shì)良好，但這些茶園并不規(guī)范，有的順坡種，有的掘土不夠深，不開排蓄水溝，有的沒(méi)有筑梯埂。他指出，如此粗放的管理，會(huì)導(dǎo)致水土、養(yǎng)分嚴(yán)重流失，進(jìn)而影響茶葉的產(chǎn)量與品質(zhì)，如果遭遇暴雨還會(huì)沖壞山下的良田。茶葉生產(chǎn)要走上健康發(fā)展道路，就必須抓好茶園基礎(chǔ)建設(shè)。
壽寧縣南陽(yáng)鎮(zhèn)壽寧縣張?zhí)旄Ｉ鷳B(tài)茶場(chǎng)
福鼎某茶園采用無(wú)人機(jī)拋灑捕食螨（耳東攝）
福建省茶科所在良性生態(tài)茶園建設(shè)模式及技術(shù)方面開展了一系列研究，提出了“頭（山頂）戴帽、腳（山腳）穿鞋、腰（山腰）束帶”山地生態(tài)茶園建設(shè)基本模式，這一模式在福建各茶區(qū)廣為“復(fù)制”，成為“通用版”茶園模式。
自1997年起，福建在重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)建立10個(gè)無(wú)公害茶園示范點(diǎn)，示范面積達(dá)1333公頃。經(jīng)過(guò)多年建設(shè)，全省建立了35個(gè)綠色食品和無(wú)公害茶葉示范基地、18個(gè)有機(jī)茶示范基地。
安溪云嶺生態(tài)茶莊園（傅筱清攝）
預(yù)計(jì)2022年，生態(tài)茶園占全省茶園面積80%以上；全面推廣有機(jī)肥替代化肥，推進(jìn)茶園病蟲害綠色防控，全省推廣有機(jī)肥茶園面積超90%。
《意見》指出：加大培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，到2025年培育茶葉類省級(jí)以上龍頭企業(yè)超300家。鼓勵(lì)地方采取獎(jiǎng)補(bǔ)等辦法，支持茶葉龍頭企業(yè)上市，到2025年力爭(zhēng)上市企業(yè)達(dá)到5家。發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用，牽頭建立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，創(chuàng)新“聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)”機(jī)制，實(shí)現(xiàn)“以企業(yè)帶產(chǎn)業(yè)、以產(chǎn)業(yè)帶農(nóng)戶”，到2025年建立茶葉類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體300個(gè)，帶動(dòng)茶農(nóng)3萬(wàn)戶以上。
品品香茶業(yè)福鼎河山有機(jī)茶園
閩茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)，與茶企，尤其龍頭茶企的努力密不可分。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，茶企數(shù)量近2萬(wàn)家。其中，知名品牌茶企數(shù)量也是高居全國(guó)首位。譬如，天福、八馬、華祥苑、日春、武夷星、品品香、綠雪芽、正山、春倫、閩榕、海堤、蝴蝶、山國(guó)飲藝等，均躋身中國(guó)茶企品牌“第一軍團(tuán)”。
截至2019年12月，福建共有13家品牌茶企摘得了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，位居全國(guó)前茅。同時(shí)，共有135家（含國(guó)家級(jí)）茶企榮獲福建省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，成為助推福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶業(yè)科技創(chuàng)新及茶文化傳播的實(shí)力擔(dān)當(dāng)。
華祥苑安溪生態(tài)茶莊園采茶忙
福建茶企，在布局全國(guó)放眼世界上也是領(lǐng)跑全國(guó)。
早在40多年前，“世界茶王”李瑞河就以布局全國(guó)放眼全球的世界來(lái)做茶。不僅十多年時(shí)間里在全國(guó)開出了1000多家“天福茗茶”，還進(jìn)軍海外，在美國(guó)、加拿大、日本和馬來(lái)西亞等國(guó)外各大城市開設(shè)了天仁茗茶專賣店，形成了擁有百余家連鎖店的跨國(guó)集團(tuán)公司。
天福集團(tuán)創(chuàng)始人李瑞河先生（周昂攝）
2011年9月26日，天福（開曼）控股有限公司在香港聯(lián)交所主板成功上市，成為在港上市的大陸茶葉第一股（IPO）。
《意見》指出：持續(xù)開展“閩茶海絲行”活動(dòng)，發(fā)揮13個(gè)境外“閩茶文化推廣中心”作用，再設(shè)立一批海外茶文化交流窗口，講好閩茶故事。
2017年，閩茶海絲行西班牙站期間，福建省副省長(zhǎng)黃琪玉及閩茶海絲行西歐站代表團(tuán)成員同海外閩籍僑領(lǐng)、西班牙外賓合影
2017年，“閩茶海絲行”法國(guó)站活動(dòng)期間，中法嘉賓進(jìn)行“茶酒對(duì)話”
2016年5月，由福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、福建日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)首倡主辦，《茶道》雜志社策劃承辦的大型福建茶產(chǎn)業(yè)茶文化推廣活動(dòng)——“閩茶海絲行”，先后走進(jìn)各大洲代表性的城市，推動(dòng)以多彩閩茶為代表的中國(guó)茶及中華茶文化再次走出國(guó)門、走向世界。
2018年，“閩茶海絲行”俄羅斯站活動(dòng)期間，俄羅斯嘉賓樂(lè)享閩茶
迄今為止，“閩茶海絲行”已先后走進(jìn)德國(guó)、波蘭、捷克、新加坡、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、英國(guó)、西班牙、法國(guó)、匈牙利、俄羅斯、哈薩克斯坦、印度等國(guó)，并在“一帶一路”沿線國(guó)家和地區(qū)設(shè)立了13個(gè)“閩茶文化推廣中心”。
2019年，“閩茶海絲行”匈牙利站活動(dòng)期間，匈牙利共和國(guó)首任總統(tǒng)絮勒什·馬加什聽茶企代表介紹閩茶
每一個(gè)數(shù)字背后，是福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的斐然成績(jī)，也是所有福建茶人對(duì)閩茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的期許與希冀，更是茶人們?yōu)橹^斗的目標(biāo)。
我們有理由相信，在各級(jí)政府、茶企、茶農(nóng)、茶人多方的共同努力下，一起統(tǒng)籌做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”這篇大文章，閩茶文化影響力將不斷擴(kuò)大，閩茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力將持續(xù)增強(qiáng)，閩茶科技支撐力將日益提升，閩茶產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)高質(zhì)量發(fā)展！
閩茶產(chǎn)業(yè)，未來(lái)可期！
忙碌的喜悅（張永定攝）
文字 | 右然
圖片 | 茶道傳媒圖庫(kù)、新華社
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千百年來(lái)，普安當(dāng)?shù)厝罕娕c茶為伴，以制茶、賣茶、喝茶為謀生之技和養(yǎng)生之道，創(chuàng)造了豐富多彩的茶文化。
普安縣某茶場(chǎng)，工人們正在忙著采茶(陳明英/攝)
夏至的貴州普安，連綿起伏的茶山一片蒼翠，整座小城沉浸在氤氳的茶香里。細(xì)寨村的羅雷正在自己的茶園里面鋤草，為夏秋茶采摘做好準(zhǔn)備。
“縣里邀請(qǐng)了有名的茶葉專家來(lái)上課，說(shuō)種茶不能養(yǎng)懶莊稼，‘普安紅’這塊招牌可不能砸咯?！绷_雷說(shuō)。
“福娘紅茶”變?yōu)椤捌瞻布t”
“十年前，我們的茶葉是‘養(yǎng)在深閨人未識(shí)’，并沒(méi)有真正的名號(hào)，被大家稱為‘福娘紅茶’或者普安茶葉。”做茶四十多年的普安老茶人黃生良說(shuō)，“普安紅”真正成為全國(guó)知名紅茶，得從2015年說(shuō)起。
這一年的5月12日，省領(lǐng)導(dǎo)到普安縣調(diào)研時(shí)，對(duì)普安紅茶大加贊賞，說(shuō)想不到貴州還有這么好的紅茶，并將其更名為“普安紅”。至此，一個(gè)區(qū)域性的紅茶品牌誕生了。
“我們這里保存完好的古茶樹就有兩萬(wàn)多株，有目前國(guó)內(nèi)已發(fā)現(xiàn)的最古老、最大的茶樹，也是目前最大的野生四球古茶樹居群，這是最珍稀的資源優(yōu)勢(shì)。”普安縣茶業(yè)發(fā)展中心副主任廉建宏介紹，每逢三、四月，古茶芽苗抽苔，鮮嫩飽滿，大清早就會(huì)看到茶農(nóng)們背上竹簍，架起長(zhǎng)梯，登高采茶，各地茶青收購(gòu)商絡(luò)繹不絕。
在黃生良的茶葉加工廠，一條條清潔化、智能化生產(chǎn)線不斷輸送新鮮采摘的茶葉，幾名工人忙碌地進(jìn)行鮮葉萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序，“普安紅”的幽香飄滿了整個(gè)生產(chǎn)車間。
一名之變天下知，四球古茶樹翻身變成了普安縣的金名片。
在更名當(dāng)年的首屆“中國(guó)貴州普安紅古茶文化節(jié)”品茗項(xiàng)目推介活動(dòng)上，“普安紅”古樹茶最高賣至5萬(wàn)元一斤。憑借“普安紅”金字招牌，2016年，普安縣四球茶、普安紅茶成為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，同年“普安紅茶”“普安四球茶”省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，“可以喝的活化石”成為了普安紅的新標(biāo)簽。同時(shí)，“中國(guó)古茶樹之鄉(xiāng)”“普安紅——中華文化名茶”“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”“全國(guó)十大魅力茶鄉(xiāng)”四塊國(guó)字招牌也熠熠生輝。
“普安紅生長(zhǎng)環(huán)境干凈無(wú)污染，采摘時(shí)間比全國(guó)其他地區(qū)早20天左右，香味獨(dú)有，內(nèi)含物多，鋅硒元素豐富，這是得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)?！苯衲?月，在普安縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)會(huì)上，浙江大學(xué)茶學(xué)系教授屠幼英接過(guò)“黔西南州高質(zhì)量發(fā)展決策咨詢特聘專家”的聘書時(shí)說(shuō)道。從此，“普安紅要走茶產(chǎn)業(yè)科技之路”成為了普安縣高質(zhì)量發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)。
茶葉變?yōu)榻鹑~
“沒(méi)有公安部的幫扶政策，我們都不知道古樹茶葉子這么值錢。我們現(xiàn)在就負(fù)責(zé)把茶種好，其他的事情政府都幫我們想好了?！备呙捺l(xiāng)的何金權(quán)是第一批吃到政策幫扶紅利的本地茶農(nóng)，靠著公安部捐贈(zèng)的10畝近3萬(wàn)株茶苗，現(xiàn)在就盼著8月份趕緊和茶企簽訂茶青包收協(xié)議。
當(dāng)年種下的感恩茶“白葉一號(hào)”和萬(wàn)畝茶園里的小茶苗已經(jīng)變成了小茶樹，普安縣副縣長(zhǎng)潘曉陽(yáng)說(shuō)，縣里不僅擴(kuò)大種植面積，還全方位提升種植技術(shù)，打造生態(tài)園區(qū)，提高茶葉品質(zhì)。2020年以來(lái)，先后組織近300名茶農(nóng)到省外龍頭茶企學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理和銷售技術(shù)，培養(yǎng)骨干力量。
在茶源街道納茶社區(qū)，剛從武夷山學(xué)習(xí)回來(lái)的冉桂琴正在向當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)宣傳新技術(shù)，從茶藝培訓(xùn)到茶葉種植，尤其是茶園的科學(xué)化管理中的套種技術(shù)，對(duì)于他們這些傳統(tǒng)茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，受益匪淺。
和冉桂琴一道，今年53歲的羅雷也走出了深山，在武夷山受到很大啟發(fā)，“種茶30年了，現(xiàn)在才明白，這茶葉鮮葉采摘質(zhì)量的好壞，直接影響茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)”。
“我們采茶的時(shí)候，首先要把頂端的茶葉采掉，不采掉的話，下面的側(cè)芽營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不上；要通過(guò)大拇指和食指把芽折斷，不要用手指甲去掐，要不然過(guò)一兩個(gè)小時(shí)顏色就會(huì)變暗，對(duì)茶葉品質(zhì)有影響……”學(xué)成歸來(lái)變成了老師的羅雷說(shuō)，“一到采茶季，我的茶園每天都要請(qǐng)十幾名工人，養(yǎng)好土、采好茶，加上公安部的萬(wàn)畝茶園補(bǔ)助，今年的茶青收入可以增加到20萬(wàn)元以上?！?
近幾年，普安縣把生態(tài)茶園建設(shè)作為提升普安紅茶質(zhì)量、增強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要工作來(lái)抓，不僅堅(jiān)持源頭管控，用好生物、物理綠色防控技術(shù)養(yǎng)好土壤，還引入正山堂、普夷堂等多家茶企，堅(jiān)持科技賦能，加大與省內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)的合作，為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入“芯動(dòng)能”，提升生態(tài)紅茶等農(nóng)產(chǎn)品的附加值。
今年8月，普安四球古茶科技產(chǎn)業(yè)園將啟動(dòng)運(yùn)行，這是普夷堂在普安縣投入的第一個(gè)茶產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，以5G物聯(lián)云工廠為載體，構(gòu)建“云上普安紅-普安茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)”。據(jù)普夷堂負(fù)責(zé)人于明來(lái)介紹，科技園的投入運(yùn)行，將建成以普安紅為代表的一二三產(chǎn)融合發(fā)展產(chǎn)業(yè)“生態(tài)集群”，為升級(jí)打造引領(lǐng)普安縣茶工業(yè)、茶工藝、茶文旅、茶康養(yǎng)等茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦能，全面提升普安縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展效率。同時(shí)，對(duì)品質(zhì)達(dá)標(biāo)的茶青，企業(yè)將在市場(chǎng)基準(zhǔn)價(jià)格之上進(jìn)行保底收購(gòu)，有效調(diào)動(dòng)茶農(nóng)管護(hù)積極性，讓茶農(nóng)通過(guò)種茶實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收致富。
筑巢才能引來(lái)金鳳凰，普安紅這片金葉子正在吸引越來(lái)越多像普夷堂這樣的綜合茶企紛至沓來(lái)，一幅高質(zhì)量發(fā)展的茶鄉(xiāng)新圖景正在徐徐展開。
種茶葉變?yōu)檎f(shuō)茶事
“一天天，秋風(fēng)吹過(guò)山野，吹落茶籽一地，其中之一顆，竟然衍變成1980年出土的四球茶籽化石……”郎朗的誦讀聲從普安縣九峰街道辦龍溪石硯小學(xué)的教室里傳出，何廣饒正在給孩子們上課。
把茶起源、茶發(fā)展編成一個(gè)又一個(gè)的小故事，《探尋世界茶源地——普安》一書成為普安縣地方特色課程?！耙劳歇?dú)有的茶文化積淀，將‘茶’融入校園文化建設(shè)中，打造茶藝實(shí)踐課程，讓孩子們學(xué)茶藝、做茶操、誦茶詩(shī)、學(xué)制茶等，推進(jìn)特色綜合實(shí)踐活動(dòng)課程建設(shè)，從小培育孩子們的文化自信。”龍溪石硯小學(xué)校長(zhǎng)介紹。
在茶神谷的聯(lián)盟村，憑著“貴州綠茶”第一采永久首采地而美名遠(yuǎn)揚(yáng)，茶農(nóng)們嗅到了商機(jī)，搞起了茶旅一日游。每逢周末，風(fēng)光勝好，滿目蒼翠的茶山是游客去往的好地方，在茶園里體驗(yàn)采茶、炒茶、制茶全過(guò)程。而在青山鎮(zhèn)普白林場(chǎng)，溪澗潺潺、野花飄香，參天的千年古茶樹茶芽次第綻放，林下游走一圈，用土陶罐煮上一罐陳年古樹紅茶，香飄四溢，讓人瞬間忘記疲乏。每每這時(shí)，林場(chǎng)負(fù)責(zé)人張憲虎都會(huì)向客人們說(shuō)起世世代代守茶人的故事，說(shuō)古茶樹是茶文化的根，希望大家能好好保護(hù)古茶樹，讓茶客從中品嘗到時(shí)光之滋味，歷史之厚重。
“山上有棵古茶樹，樹下有口清水井。哪天如果不舒服，一片葉來(lái)一瓢水。”這首古老的茶樹之歌在海拔1700多米的普安縣傳唱至今。千百年來(lái)，普安當(dāng)?shù)厝罕娕c茶為伴，以制茶、賣茶、喝茶為謀生之技和養(yǎng)生之道，創(chuàng)造了豐富多彩的茶文化。普安縣充分發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中“產(chǎn)業(yè)興旺”的作用，深挖普安四球古樹茶樹“世界唯一、普安獨(dú)有”的茶文化，培育全民知茶、愛茶、飲茶的濃厚氛圍，開展茶園觀光旅游、采茶制茶技能大賽、茶文化展示等活動(dòng)，從種茶、采茶、制茶到茶藝，不斷擦亮“中華茶文化之鄉(xiāng)”這張名片。
盤山公路蜿蜒九曲，四面環(huán)山青翠撲面，層層疊疊竹海山林，云霧繚繞壟壟茶田的小縣城普安，正在向全世界講述著獨(dú)有的因茶而變的新時(shí)代故事。
原文標(biāo)題為：普安有好茶
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初秋時(shí)節(jié)，來(lái)到云南省大理州永平縣龍門鄉(xiāng)大坪坦村，綠浪翻騰，茶香四溢。錯(cuò)落有致的特色民居、寬敞整潔的硬化路面、紛至沓來(lái)的各地游客……讓人眼前一亮。誰(shuí)能想到，這個(gè)曾經(jīng)的高寒貧困山村，如今僅靠著小小的茶葉就蹚出了致富路，躋身永平縣強(qiáng)村第一方陣。
茶園梯田美如畫。楊繼如攝
茶業(yè)賦能，托起村民增收夢(mèng)
大坪坦村位于永平縣龍門鄉(xiāng)，這里群山環(huán)抱，森林覆蓋率達(dá)85%，卻是大理州唯一一個(gè)沒(méi)有水田的行政村。
“過(guò)去，村民只能在貧瘠的山地上種植苦蕎、玉米等低產(chǎn)量的農(nóng)作物，年人均收入不足500元，住的木楞房、垛木房，走的是泥巴路。有著好生態(tài)卻謀不出好的發(fā)展路子。”回憶起從前，大坪坦村支書楊育志滿是感慨。
潛力在“山”，希望在“山”，出路也在“山”。2004年，經(jīng)過(guò)多方論證，大坪坦村開始引進(jìn)大栗樹茶廠，免費(fèi)發(fā)放茶苗，試種佛香系列高原生態(tài)茶。
因?yàn)闆](méi)有種茶的經(jīng)驗(yàn)，村民怕吃虧，響應(yīng)并不積極?！盀榱私o村民吃下‘定心丸’，村‘兩委’牽頭爭(zhēng)取鄉(xiāng)里補(bǔ)貼政策、組建生態(tài)茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、成立茶葉初制所。到2007年，30戶茶農(nóng)就收獲了第一桶金，一畝地的收入比以前翻了3倍，種茶農(nóng)戶一下子增加到了80多戶，茶園面積也在成倍增長(zhǎng)?！睏钣景庵割^盤點(diǎn)起了大坪坦村的種茶史。
種植面積擴(kuò)大了，為提升茶葉品質(zhì)，樹牢綠色生態(tài)的特色招牌，大坪坦村一方面定期邀請(qǐng)省州茶葉專家來(lái)村里培訓(xùn)，教茶農(nóng)關(guān)于茶葉種植、科學(xué)管理的知識(shí);另一方面借鑒永平縣煙草專賣局在烤煙綠色生態(tài)種植方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，積極推進(jìn)綠色防控技術(shù)研究與示范，每年初夏邀請(qǐng)煙葉生產(chǎn)技術(shù)人員到茶園推廣黃藍(lán)粘蟲板、誘捕器等病蟲害防治技術(shù)，并在冬季結(jié)合有機(jī)肥施用組織深耕培土技術(shù)培訓(xùn)。
本土品牌的帶動(dòng)，種植技術(shù)的進(jìn)步，讓大坪坦村的有機(jī)茶葉價(jià)格一路飆升。2023年，大坪坦村生態(tài)茶種植面積達(dá)2萬(wàn)多畝，年產(chǎn)量達(dá)270多噸，產(chǎn)值超3500萬(wàn)元。全村283戶農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)了“戶均十畝園，人均一萬(wàn)元”的小康目標(biāo)，茶產(chǎn)業(yè)成了托舉村民致富夢(mèng)的支柱。
好山好水好風(fēng)光。楊繼如攝
茶企帶動(dòng)，開辟村民致富路
“種植規(guī)模有了，但大家還是以賣原材料為主。大家種茶賣茶的收入都用來(lái)擴(kuò)大面積，以茶養(yǎng)茶，效益并不突出，沒(méi)有自己的品牌和市場(chǎng)，發(fā)展起來(lái)很被動(dòng)?！睏钣菊f(shuō)。
有了好茶源，當(dāng)?shù)卣_始在產(chǎn)品生產(chǎn)和市場(chǎng)銷售上下功夫，延長(zhǎng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條。除引進(jìn)區(qū)域內(nèi)知名品牌投建基地，還積極培育多家茶企，推動(dòng)建成綠茶、紅茶、黃茶、普洱茶等生產(chǎn)線7條，打造本土茶葉品牌。
發(fā)展壯大的本地茶企也以自己的方式回饋當(dāng)?shù)氐陌傩?，免費(fèi)幫貧困戶制茶售茶、無(wú)償為村里的十多家制茶作坊提供技術(shù)支持、給周邊老百姓提供就業(yè)。
“光是春茶采摘期每天就有五百多人來(lái)采茶，基本上是本地老百姓。采工工資都是日結(jié)，每個(gè)人平均都在100元起。這一個(gè)半月我們公司支付采茶工人工資就有兩百多萬(wàn)元?！庇榔侥巢铇I(yè)公司基地負(fù)責(zé)人楊育輝介紹說(shuō)。
“雖然只是間斷性的零工，但能在茶基地學(xué)到種茶養(yǎng)茶新知識(shí)，一年還有萬(wàn)把塊收入，真的挺好!”50多歲的村民于紅秀笑著說(shuō)，這份“家門口”的就業(yè)，既增收又創(chuàng)收。
加工在企，基地在村，增收在戶，把農(nóng)戶嵌在茶業(yè)鏈上共同致富，大坪坦村也實(shí)現(xiàn)了20年來(lái)持續(xù)打造富民茶業(yè)的初衷。
好山好水好風(fēng)光。楊繼如攝
茶旅融合，鼓起村民“錢袋子”
如何讓“茶路”越走越寬廣?當(dāng)?shù)卣e極嘗試，努力探索茶旅深度融合的發(fā)展之路。
發(fā)揮大坪坦村是高海拔茶區(qū)的自然優(yōu)勢(shì)，完善配套設(shè)施、豐富茶場(chǎng)功能，將茶園發(fā)展成為“采制體驗(yàn)+學(xué)研融合+旅游觀光+茶園康養(yǎng)”一體融合的文旅生態(tài)園區(qū)，2022年10月，茶文化與自然風(fēng)光并重的“離天空最近的茶園”成功創(chuàng)建AAA級(jí)旅游景區(qū)。
利用谷雨節(jié)氣采摘新茶的特點(diǎn)，打差異化競(jìng)爭(zhēng)的牌，擴(kuò)大影響力。2018年起連續(xù)舉辦6屆的云南永平·博南山谷雨春茶節(jié)，以高山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)論壇、采茶比賽、茶藝大賽、山地自行車賽等活動(dòng)，持續(xù)打造茶園名片，讓“青山、古村、茶人家”的美景留住更多腳步。
從賣茶葉轉(zhuǎn)變?yōu)椤百u風(fēng)景”，2021年起村民也依托秀麗的茶園風(fēng)光先后建起了農(nóng)家樂(lè)、親子體驗(yàn)園，并就地取材推出了茶葉煮雞、涼拌茶葉、茶葉酥等特色菜品，開始享受旅游發(fā)展紅利?！跋袷罴龠@樣的旅游旺季，十幾間民宿基本住滿，茶葉宴也要提前兩天預(yù)定?！蹦侈r(nóng)莊負(fù)責(zé)人董世奇說(shuō)，“游客多了，茶葉也更好賣，還可以出售其他農(nóng)產(chǎn)品，收入很可觀?！?/p>
茶產(chǎn)業(yè)嫁接旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)生態(tài)發(fā)展的成功模式讓大坪坦村實(shí)現(xiàn)了華麗蛻變，先后被認(rèn)定為中國(guó)美麗田園、全國(guó)“一村一”品示范村、省級(jí)美麗村莊、省級(jí)旅游扶貧示范村、大理州鄉(xiāng)村振興試點(diǎn)村。
擦亮了生態(tài)底色，大坪坦村點(diǎn)綠成金，正以青綠茶山撬起“金山銀山”，繪就出一幅幅鄉(xiāng)村振興幸福畫卷。(楊繼如、樊興榮)
來(lái)源：大理州煙草專賣局
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