注：本文茶葉出口數(shù)量及金額數(shù)據(jù)均來自海關(guān)統(tǒng)計(jì)。
正文：
綠茶是我國茶葉出口的主要茶類，占茶葉出口總量80%以上，占茶葉出口總金額60%以上。
按包裝重量差異，綠茶出口產(chǎn)品分為小包裝商品（編碼090210，內(nèi)包裝每件凈重≤3kg）和大包裝商品（編碼090220，內(nèi)包裝每件凈重＞3kg）。
2019年，我國通過綠茶出口賺回外匯13.83億美元。新冠病毒肺炎沖擊之下，今年出口綠茶已經(jīng)賺回多少美元？相較于去年同期，綠茶出口又有哪些具體變化？
1月下旬和2月份，是我國疫情最嚴(yán)重的時(shí)間段，出口表現(xiàn)自然是差。以至于海關(guān)將茶葉出口數(shù)據(jù)合并顯示為1—2月份。
01前2個(gè)月
2019年1—2月，小包裝綠茶出口8601萬美元，大包裝綠茶出口8672萬美元，綠茶出口合計(jì)1.73億美元。
2020年1—2月，小包裝綠茶出口7348萬美元，大包裝綠茶出口6918萬美元，綠茶出口合計(jì)1.43億美元。
對比來看，今年前2個(gè)月小包裝綠茶累計(jì)出口金額同比減少14.57%，大包裝綠茶累計(jì)出口金額同比減少20.23%，綠茶累計(jì)出口金額同比減少17.34%。
但隨著國內(nèi)疫情得到有效控制，加之我國對外供應(yīng)綠茶是極具性價(jià)比的低端產(chǎn)品，2019年綠茶出口均價(jià)僅為4.34美元/公斤（折合人民幣15.19/斤）。
其短期內(nèi)難以被國外同類產(chǎn)品替代，綠茶出口額逐步回升，今年前3個(gè)季度累計(jì)綠茶出口金額僅出現(xiàn)小幅下滑。
02前3季度
2019年1—9月，小包裝綠茶出口5.15億美元，大包裝綠茶出口5.19億美元，綠茶出口合計(jì)10.34億美元。
2020年1—9月，小包裝綠茶出口5.27億美元，大包裝綠茶出口4.95億美元，綠茶出口合計(jì)10.22億美元。
對比來看，今年前3個(gè)季度小包裝綠茶累計(jì)出口金額同比增加2.41%，大包裝綠茶累計(jì)出口金額同比減少4.77%，綠茶累計(jì)出口金額同比微降1.20%。
由于疫情影響，國外老百姓消費(fèi)場景會(huì)有所影響，聚集性餐飲難免會(huì)有影響，大包裝綠茶商品使用減少。而小規(guī)模聚會(huì)和獨(dú)處推動(dòng)小包裝綠茶商品直接出口金額增加。
后記
遺憾的是，國內(nèi)綠茶出口多為低端產(chǎn)品，市場集中在非洲、東南亞等低收入國家。綠茶出口企業(yè)在國外消費(fèi)終端品牌推廣力度不夠，競爭國外客戶手段簡單粗暴—拼數(shù)量和價(jià)格戰(zhàn)，現(xiàn)今綠茶出口價(jià)格還維持在20年前水平。
在這樣的怪圈里，出口相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)毛利低，沒有資源和人才投入在國外市場打造有影響力的茶葉品牌，國外用戶難以感知“好綠茶”品質(zhì)，企業(yè)還可能會(huì)因產(chǎn)品質(zhì)量問題而觸發(fā)“貿(mào)易綠色壁壘”。
對于綠茶出口市場來說，肯定需要一場變革。但這場變革是傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營者，還是跨界人士來推動(dòng)，拭目以待吧！
注：本文有參考網(wǎng)絡(luò)公開資料。
分析：
1、綠茶出口價(jià)格
綠茶出口價(jià)格長期維持在4-4.5美元/公斤區(qū)間波動(dòng)，即14-16元人民幣/斤。原因不外乎這幾個(gè)方面：第一、絕大部分的出口綠茶被國外進(jìn)口商認(rèn)定為原材料中間體，3公斤+的包裝100%是，3公斤-的包裝可能含有可直接上架的少部分成品，大部分依然是非國外消費(fèi)者可直接購買的終端產(chǎn)品，原因比在中國境內(nèi)銷售的各國紅茶還要復(fù)雜，除了產(chǎn)品說明屬地化以外，還有各國食品主管部門的各項(xiàng)要求細(xì)則所決定。第二、拿北美美國和加拿大市場舉例，印度紅茶blacktea的成品茶沃爾瑪終端零售價(jià)格6.98美元/681克（1.5磅），折合人民幣35/斤。除去零售商、經(jīng)銷商和進(jìn)口商的利潤部分以及進(jìn)口關(guān)稅及其他費(fèi)用，實(shí)際進(jìn)口價(jià)格在3-3.5美元/公斤區(qū)間波動(dòng)，比中國綠茶價(jià)格低30%左右，具體數(shù)據(jù)可以參看印度肯尼亞茶葉拍賣價(jià)格統(tǒng)計(jì)表。第三、除去中國、日本和摩洛哥以外，世界其他飲茶的國家75-90%以消費(fèi)紅茶為主，原因既有1840日已落GB對茶葉標(biāo)準(zhǔn)的另起爐灶，也有其把種植規(guī)?；筒烧庸C(jī)械化的因素，還有各國所謂茶文化的飲茶習(xí)慣（進(jìn)餐時(shí)飲用、喜好甜味和袋泡無腦型操作）等決定因素。
2、貿(mào)易綠色壁壘
歐標(biāo)對茶葉農(nóng)殘的要求近乎苛刻到了極致，確實(shí)有矯枉過正之嫌，實(shí)屬貿(mào)易壁壘，得承認(rèn)現(xiàn)實(shí)。但是，反過來說，難道我們生產(chǎn)端4600萬畝茶園得農(nóng)殘管控做到了細(xì)化量化和絕對安全合格狀態(tài)了嗎？所有人或機(jī)構(gòu)無須給出肯定或否定的絕對答案，親自跑去茶園、茶地、茶山、茶田看看就會(huì)明白，人可以開口騙人，茶樹和土壤不會(huì)騙人，實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。所以，對類似歐標(biāo)這樣的貿(mào)易壁壘據(jù)理力爭外，打鐵還需自身硬，做好自己的茶園管控才是取消壁壘之根本。
3、傳統(tǒng)或跨界之變革
傳統(tǒng)茶企屬于現(xiàn)行綠茶市場既得利益者，是不可能否定自己去進(jìn)行變革的；綠茶出口世界市場的變革能也只能是跨界者引發(fā)，正所謂不破不立，如果不能改變中國綠茶現(xiàn)有的一些致命短板，跟日本綠茶（尤其是抹茶）、斯里蘭卡高端紅茶和印度大吉嶺紅茶相比之下，希望成倍擴(kuò)張世界市場份額幾乎沒有什么可能。有關(guān)短板不外乎制茶標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一（打破英制CTC品質(zhì)分類標(biāo)準(zhǔn)的無理壟斷）、量化細(xì)化茶園種植農(nóng)藥管控細(xì)節(jié)、革新采摘方式、手工炒制向精細(xì)化機(jī)械化加工升級、包裝以消費(fèi)者為導(dǎo)向的變革等等，如果繼續(xù)現(xiàn)有的珠茶等出口樣式的品種，想提升價(jià)格幾無可能。特別值得注意的是，英文里面默認(rèn)的紅茶綠茶以英制CTC為基準(zhǔn)識別（無恥的日已落GB），中國制式的綠茶、紅茶，他們稱之為Specialtytea(名優(yōu)茶、特色茶、特種茶等以區(qū)別于英制名稱）。因此，變革是中國茶界的系統(tǒng)工程，絕非單一環(huán)節(jié)可以推動(dòng)，別忘了話語權(quán)的權(quán)重，標(biāo)準(zhǔn)先行。
以上三點(diǎn)純屬個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考。
來源于： TeaChaThe
我國的飲茶習(xí)俗傳到國外以后，受各國地理、氣候、歷史、民族、文化、風(fēng)俗等影響，也變得更加多姿多彩，歸納起來主要有兩大類：一是清飲法，二是調(diào)飲法。
秋天的第一杯奶茶是什么梗？
一、清飲法
清飲法飲茶，就是直接用沸水沖泡，在茶中不加任何其他調(diào)味品，追求茶的真香實(shí)味，品嘗茶的原汁原味。這種飲茶方式和方法，多出現(xiàn)在一些東方國家和地區(qū)。
日本推崇“三綠”，即干茶綠、湯色綠、葉底綠的蒸青綠茶，普遍喜歡清飲。日本飲茶似在向兩個(gè)方向發(fā)展：一是在一些重要的活動(dòng)中，提倡茶道。沏茶、奉茶、飲茶，一招一式，都有嚴(yán)格的規(guī)范和要求，將飲茶提升到重修身、講禮法的高度；二是生活飲茶，比較隨意，與一日三餐相配，提倡直接用葉茶沖飲。此外，也有不少人提倡清飲紅茶和花茶的。特別是20世紀(jì)80年代以來，日本興起烏龍茶熱，出現(xiàn)了各種罐裝茶飲料。
日本茶道
韓國因受中國和日本雙重文化影響，提倡“茶禮”。這種飲茶方式，既不像中國百姓家庭飲茶比較隨意，也不像日本茶道那樣循規(guī)蹈矩。目前，韓國本國產(chǎn)茶很少，茶葉大多來自中國，紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶都有，也都提倡清飲。
韓國茶禮
東南亞各國如新加坡、泰國、馬來西亞等，有較多的華裔后代，受中國文化影響較深，飲茶方式與中國人相差不多，大都崇尚清飲，多是烏龍茶、普洱茶和綠茶。
二、調(diào)飲法
調(diào)飲法是在茶的沏泡過程中添加一些既調(diào)味又營養(yǎng)的輔料。以調(diào)味為主的添加食鹽、薄荷、檸檬等，以增加營養(yǎng)為主的添加奶乳、蜂蜜、白糖等。這樣，就有甜味調(diào)飲法和咸味調(diào)飲法之分。
1.甜味調(diào)飲法
甜味調(diào)飲法沏泡茶分綠茶和紅茶兩種。在沖泡茶湯過程中，加進(jìn)了帶有甜味的調(diào)料，諸如食糖、蜂蜜或果醬等。西非和西北非的馬里、塞內(nèi)加爾、幾內(nèi)亞、毛里塔尼亞、塞拉利昂、摩洛哥、阿爾及利亞等國，習(xí)慣于飲用加有薄荷、方糖的綠茶飲料。在中東地區(qū)，如阿聯(lián)酋、伊拉克、伊朗、科威特等國，人們習(xí)慣在紅茶中加糖，或者再加上檸檬調(diào)制后飲用。
檸檬茶與方糖
土耳其街頭隨處可見的茶水販，全國1年人均喝掉1250杯茶
在歐洲、南美洲、大洋洲以及南亞等許多國家，崇尚紅茶中加入牛奶、食糖的奶茶，特別是英國最推崇這種帶有甜味的奶茶。英國人早晨起來，飲一杯奶茶，稱之為“床茶”；上午飲一次奶茶，稱“晨茶”；午后一次稱“午后茶”；晚飯后的奶茶稱“晚茶”。其中，尤看重“午后茶”配以茶點(diǎn)，流行于社會(huì)上各個(gè)層面，已成為一種風(fēng)尚。
英國飲茶常配以茶點(diǎn)
印度大街小巷常見的薩馬拉茶
此外，美國還流行一種冰茶，就是將紅茶湯去渣冷卻后，再加入冰塊、方糖，檸檬，甚至蜂蜜、果酒等調(diào)制而成。這種冰茶甜中帶酸，開胃爽口。
美國冰茶
2.咸味調(diào)飲法
咸味奶茶就是在茶中摻入了適量的鹽和奶。飲咸奶茶的人群主要分布在我國北方及與我國北部接壤的一些國家。最典型的是蒙古人飲的咸奶茶，他們先將磚茶打碎成小塊，在鍋內(nèi)熬煮去渣后，摻入適量鹽和奶調(diào)成咸奶茶，或解渴或佐食。他們認(rèn)為會(huì)煮咸奶茶是會(huì)治家的表現(xiàn)，姑娘未出嫁前，就由母親悉心調(diào)教。姑娘出嫁要當(dāng)著婆家眾親友的面，煮上一鍋咸奶茶，以表示家教有方。
蒙古族咸奶茶
（文字選自《茶文化概論》，姚國坤著，浙江攝影出版社出版。圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
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溯本求源,世界的茶名、讀音和飲茶方法,都始自中國。
全球性文化交流,使茶文化傳播到全世界,同各國人民的生活方式、風(fēng)土人情，以至宗教意識相融合，呈現(xiàn)出五彩繽紛的世界各民族飲茶習(xí)俗。
但由于根在中國,中國飲茶習(xí)俗對世界各國影響甚巨。歸納起來,大致可分為如下幾類:
加味調(diào)飲
其特征是在茶湯中添加調(diào)味品、營養(yǎng)品。其調(diào)味品分咸味和甜味。營養(yǎng)品主要是奶類——牛、羊、馬、駝奶。
?、傧涛墩{(diào)飲式
以蒙古奶茶為代表。人們砍一塊磚茶,大鍋熬煮,取湯去渣,兌入或牛或羊或馬的奶和食鹽,調(diào)成咸味奶茶,或解渴,或佐餐,天天如此。
冬季有時(shí)加入黃油、肉湯、炒米等,增加熱量,以奏御寒之功。有時(shí),茶中還加配中草藥,以治感冒。茶渣喂食牛羊或駱駝。
蒙古、俄羅斯的中亞細(xì)亞等地區(qū)的民族，與我國蒙古族、藏族，歷史上同屬游牧、肉食為主民族,缺少蔬菜,維生素不足,須以飲茶彌補(bǔ)?！皩幙扇諢o糧,不可一日缺茶”,為其經(jīng)驗(yàn)之談。
?、谔鹞墩{(diào)飲式
分綠茶和紅茶。特征是在茶湯中加糖,或蜂蜜、果醬等甜味劑。
?、奂犹呛拖懔险{(diào)飲式
以西北非的“薄荷糖茶”為代表,是摩洛哥、毛里塔里亞、阿爾及利亞、馬里、塞內(nèi)加爾、贊比亞、布基納法索,尼日利亞、利比里亞、貝寧、塞拉利昂等國家民族的飲茶方式。
居民多信奉伊斯蘭教,不飲酒而飲茶,尤其撒哈拉大沙漠周圍各國,氣候干燥、炎熱,人們每日必飲“三道茶”為生活主要內(nèi)容。
?、芗t茶甜味調(diào)飲式
中東地區(qū)氣候干燥、炎熱,人們習(xí)慣紅茶,加糖或檸檬調(diào)飲。
埃及人喜歡茶味濃強(qiáng)的紅碎茶,用金屬茶壺熬煮,也有沖泡的。倒入小玻璃杯內(nèi)加糖調(diào)飲,或加片檸檬。
利比亞人紅綠茶均飲。人們煮成糖茶飲用,通常早晚飲紅茶,午餐飲綠茶。也門人愛飲甜味紅茶。
西亞地區(qū)的土耳其人,不論大人小孩、男女都喜歡紅茶,企業(yè)機(jī)關(guān)則有專人煮茶送飲的。城鄉(xiāng)茶館普及,出門飲茶也方便。
伊朗和伊拉克人,則更是餐餐不離濃味紅茶,沸水沖泡,再在茶湯中添加糖、奶或檸檬共飲。
⑤沖泡甜味冷飲式
主要是美國流行,以紅茶泡用,去渣,或用速溶茶冷水沖泡,，放在冰箱冷卻后，飲時(shí)杯中再加入冰塊、方糖、檸檬、或蜂蜜、甜果酒調(diào)飲,甜而微酸,開胃爽口。
這種冰茶,飲用方便、快捷，頗合性格求快而生活節(jié)奏緊張的現(xiàn)代美國人的心理。
美國進(jìn)口的茶,除部分作袋泡茶外,大部分茶為中低檔貨和綠茶末片,用于加工速溶茶,或加香料成為混合速溶茶。近年來人們也有飲草藥茶的(如玫瑰茄之類)。
加拿大人多為英式熱飲高檔紅茶，但也有冰茶，人均消費(fèi)高于美國。
純茶清飲
茶葉用沸水沖泡后,不添加任何調(diào)味品,而清飲茶湯,品嘗茶葉的真香本味，有的濃飲-—-如小壺烏龍茶；有的淡飲——如大壺或茶杯沖泡。清飲法的源流在中國。
在海外,推崇此種飲法的,多為東方文化圈的國家和地區(qū)，以及旅居世界各地的僑胞、華裔家庭和中餐館。
日本民族，性喜清飲蒸青綠茶。飲茶習(xí)俗，似在向兩個(gè)方面發(fā)展:一為“茶道”,它與東方傳統(tǒng)哲學(xué)思想結(jié)合,將飲茶升華到了重侈身講禮法的文化高度。女子出嫁前,如能嫻熟于“茶道”常被認(rèn)為是有教養(yǎng)的表現(xiàn)。
一為與生活現(xiàn)實(shí)結(jié)合,整葉茶沖泡清飲,往往三餐不離茶,與食事相配套。茶葉講究“三綠”(干茶綠、湯色綠、葉底綠)。在沖繩島等地，也有喜飲茉莉花茶者。
全日本年人均飲茶1.5千克。20世紀(jì)80年代以來,講求飲茶健康、減肥,開始飲烏龍茶,并開發(fā)出罐裝烏龍茶水,并繼之于紅綠茶水,各種中草藥茶。開罐冷飲，頗為方便,適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的節(jié)奏。
東南亞如馬來西亞、新加坡一帶,受漢文化影響較深,習(xí)慣沖泡清飲烏龍、普洱、花茶。
韓國因受中國和日本雙重文化影響，興起“茶禮”習(xí)俗,倡飲茶,講修養(yǎng),也屬清飲系列。多飲炒青綠茶,近年來又流行普洱茶。
港澳地區(qū)則沿襲閩粵飲茶習(xí)俗,飲普洱、水仙,花茶為主，旅居的江浙人則愛飲龍井茶及各種名優(yōu)綠茶，吃早茶與飲食結(jié)合。老茶客講究紫砂壺藝,收藏茶具玩味。
