?2018年，為弘揚(yáng)中華茶文化，推動(dòng)茶行業(yè)健康和有序發(fā)展，傳播行業(yè)正能量，河南省茶藝文化交流協(xié)會(huì)聯(lián)合《贏和茶刊》舉辦“贏和-2018中國茶行業(yè)影響力年度評(píng)選盛典”，樹行業(yè)標(biāo)桿，為喜歡喝茶之人挑選優(yōu)質(zhì)的茶品牌、為愿意學(xué)茶之人提供高質(zhì)量的茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，為愛茶之人提供參考。
贏和-2018中國茶行業(yè)影響力年度評(píng)選盛典
年度中國影響力明星茶品
茉莉龍芽、茉莉金針
茉莉龍芽
選送：開封市王大昌茶莊
種類：清香雪系列-茉莉花茶
原料：明前綠茶、茉莉鮮花
品名：茉莉龍芽
形狀：散茶
茉莉龍芽采用優(yōu)質(zhì)明前綠茶為茶坯，經(jīng)六窨一提制作而成。干茶茶葉色澤深綠，嫩度高、條索好、外邊光潤，茉莉花香明顯。沖泡之后茶湯顏色橙黃、清凈透明，香氣濃烈持久、花香高銳、冷嗅有余香。滋味清爽鮮活、回甘明顯。葉底勻齊、清香純正、顏色黃綠有光澤、幼嫩柔軟、芽頭多。
茉莉花茶不僅是良好的高香茶飲，而且具有一定的藥理功效，深受廣大北方消費(fèi)者的歡迎。
茉莉金針
選送：開封市王大昌茶莊
種類：梅香雪系列-茉莉紅茶
原料：武夷紅茶、茉莉鮮花
品名：茉莉金針
形狀：散茶
采用武夷紅茶為原料，經(jīng)六窨一提制作而成。干茶茶葉細(xì)小緊秀，顏色金、黃、黑相間，條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，外形勻整，茉莉花香明顯。沖泡之后茶湯橙紅明亮，甘甜清香，一道茶茉莉花香清爽純正，二道茶有桂圓香。滋味鮮濃，口感順滑醇和，內(nèi)含物豐富。葉底勻整，香氣持久，呈紅褐色。
茉莉紅茶是將茉莉花茶與紅茶工藝相結(jié)合，讓它聞起來是茉莉花的香氣，又能滿足消費(fèi)者的口感需求，為茉莉花茶注入新的力量。
買茶時(shí)，面對(duì)品牌、價(jià)格相差無幾的情況下，你是否曾左右為難，不知道究竟誰的性價(jià)比更高？誰更值得買？是不是很希望有一個(gè)能夠參考的標(biāo)準(zhǔn)？
為了解決多數(shù)茶友的疑惑，懂茶帝特推出一檔評(píng)測欄目，以客觀、中立的立場和嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的態(tài)度，對(duì)價(jià)位相近的不同品牌茶做出橫向?qū)Ρ?，絕無甲方利益勾連，也不會(huì)產(chǎn)生主觀傾向，只希望對(duì)您的購買決策有一個(gè)正向引導(dǎo)和參考依據(jù)。
第12期評(píng)測
張一元VS吳裕泰?[茉莉龍珠]Hello~這里是小懂的第12期評(píng)測！猶記得第3期我們評(píng)測了吳裕泰茉莉銀芽VS張一元茉莉雪毫，獲得極大反響。
在那之后小懂收到許多茶友的留言，希望可以再多測幾款花茶，經(jīng)小懂多方比對(duì)，茶友們期待的茉莉花茶評(píng)測終于回歸啦！
這一期的評(píng)測我們依然選擇了張一元與吳裕泰兩家，茶品都是——茉莉龍珠。
依照慣例，我們來看價(jià)格。
吳裕泰的規(guī)格為60g，某東售價(jià)128元，折合為一斤是1067元。
張一元的規(guī)格為50g，實(shí)體店售價(jià)88元，折合為一斤是880元。
單看價(jià)格，吳裕泰比張一元貴了近200元。這個(gè)價(jià)位究竟值不值？誰的性價(jià)比更高？答案馬上揭曉！
點(diǎn)擊視頻先睹為快
ROUND 1
干茶吳裕泰的干茶是圓結(jié)重實(shí)的顆粒狀；
張一元的干茶顆粒飽滿重實(shí)，散布著干花。
兩款茶的干茶整體看還是比較潔凈的，但在吳裕泰茉莉龍珠中，我們居然發(fā)現(xiàn)了一根鐵絲！
?分值PK?：吳裕泰茉莉龍珠80分，張一元茉莉龍珠90分。干茶方面，單看茶葉的話，吳裕泰的干茶其實(shí)更為優(yōu)質(zhì)，但其中的鐵絲著實(shí)有些煞風(fēng)景。
ROUND 2
茶湯
第一泡（時(shí)間15s，水溫100℃）
可以明顯看出兩款茶的茶湯都是清澈明亮的。
吳裕泰的茶湯香氣中，花香濃郁鮮靈，滋味甜醇鮮爽；
張一元的茶湯香氣中，花香鮮靈高揚(yáng)，滋味鮮爽甜醇，有回甘。
第二泡（時(shí)間15s，水溫100℃）
兩款茶的湯色都呈現(xiàn)出明亮的黃綠色。
吳裕泰入口甜醇，微微發(fā)澀；張一元比較甜醇。
第三、四泡（時(shí)間20s，水溫100℃）
兩款茉莉龍珠喝起來都非常甜醇，但張一元在第四泡也出現(xiàn)了澀感。
吳裕泰的茶湯花香濃郁，令人沉醉；
張一元的茶湯則散發(fā)出清爽的花香，感覺很清新。
第五泡（時(shí)間30s，水溫100℃）
兩款茶的花香氣息都比較持久，張一元的茶湯顏色開始變淺。
第六泡（時(shí)間60s，水溫100℃）
到了第六泡，兩款茶的滋味都很甜醇，但澀味也都顯現(xiàn)了出來。
ROUND 3
葉底吳裕泰的葉底呈現(xiàn)出較暗的黃綠色；
張一元的葉底是明亮的黃綠色，但葉片較短碎。
兩家的芽頭都比較肥壯，均勻完整并且柔軟。
?分值PK?：吳裕泰的葉底92分；張一元的葉底92分。
ROUND 4
國標(biāo)法測評(píng)除了感官審評(píng)，我們還采取了國標(biāo)法來測評(píng)，用100℃水悶泡5分鐘，以下為測評(píng)結(jié)果。
湯色上，兩家的茶湯都較為明亮。吳裕泰呈淺黃色；張一元?jiǎng)t是黃綠色。
香氣上，吳裕泰花香濃郁；張一元花香鮮靈，高揚(yáng)持久。
滋味上，吳裕泰滋味鮮爽，醇厚甘滑；張一元鮮爽甜醇，略顯澀感。
?總體分值PK?：吳裕泰90.4分；張一元92.85分。
ROUND 5
評(píng)測總結(jié)總結(jié)下來，吳裕泰的的茉莉龍珠外形更為緊結(jié)，但干茶中有鐵絲，不太應(yīng)該！花香濃郁；芽葉嫩度不如張一元。
此評(píng)測結(jié)果基于懂茶帝感官評(píng)測
只針對(duì)評(píng)測樣品不涉及該品牌其它產(chǎn)品謹(jǐn)供茶友購買參考上篇我們說到如何從外形和內(nèi)質(zhì)識(shí)別優(yōu)質(zhì)茉莉花茶，那么，在茉莉花茶的購買過程中，我們該如何鑒別呢？
購買過程中，我們經(jīng)常會(huì)遇到如何區(qū)別窨制花茶和拌花茶的問題
窨制花茶的原料，一是茶坯，二是香花?；ú桉恐凭褪抢貌枞~吸香和鮮花吐香兩個(gè)特性，一吸一吐，使茶味花味合二而一，這就是窨制花茶的基本原理。茶葉經(jīng)窨制后，要進(jìn)行篩花，就是將已經(jīng)失去花香的花渣，通過篩分剔除，尤其是高檔花茶更是如此，只有少數(shù)香花的片、末偶爾殘留于花茶之中。
而拌花茶，就是在未經(jīng)窨花的茶葉中，拌入一些花干，充作花茶。這種茶，由于香花已經(jīng)失去香味，茶葉已無香可吸，拌上些花干，只是造成人們的一種錯(cuò)覺而已?；蛘咴谝恍┑蜋n花茶中，有時(shí)為了增色，才人為地添加入少量花干，它并無助于提高花茶的香氣。真正的茉莉花茶是指經(jīng)過窨制的茉莉花茶，而拌花茶不是真正意義上的茉莉花茶。
另外，也有少數(shù)低檔的香精花茶，將茉莉花香型的一類香精噴于茶葉表面，再放上一些花干，這就增加了識(shí)別的困難。不過，這種花茶的香氣只能維持1-2個(gè)月，以后就消失殆盡。即使在香氣有效期內(nèi)，天然花香與香精香氣，但凡有一定飲花茶習(xí)慣的人，也可憑對(duì)香氣的感覺將其區(qū)別出來。
中茶蝴蝶經(jīng)典茉莉花茶系列均源自茉莉花茶原產(chǎn)地及地理標(biāo)志產(chǎn)品——福州茉莉花茶。
中茶蝴蝶茉莉龍毫因形似龍爪而得名，原料選自福建高山地區(qū)肥壯而多毫的大白茶良種，于首春茶芽初伸時(shí)采其毫芽，精心制成茶坯，再選用伏花窨制而成，精選優(yōu)質(zhì)茉莉伏花按一定的茶花配比，經(jīng)傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)加工窨制而成，毫芽肥壯重實(shí)、披白色毫毛、緊直勻稱、綠潤，滋味鮮爽醇厚潤滑、持久耐泡，香氣鮮靈馥郁持久，湯色淺黃明亮。
中茶蝴蝶茉莉鳳雪因形似飛雪而得名，原料選自福建高山地區(qū)優(yōu)良小茶品種，于首春采其細(xì)嫩毫芽，精心制成茶坯，精選優(yōu)質(zhì)茉莉伏花按照一定的茶花配比，經(jīng)傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)加工窨制而成。外形緊秀細(xì)嫩綠潤、是少有點(diǎn)綴茉莉花干的產(chǎn)品，花瓣自然晶瑩，若隱若現(xiàn)點(diǎn)綴茶中，交相輝映，更增添花香美意。滋味鮮爽醇厚潤滑、持久耐泡，香氣鮮靈馥郁、清幽，湯色黃綠清澈明亮。
中茶蝴蝶“夢蝴蝶”采用原料精選自福建高山生態(tài)茶園的大白茶良種，于早春茶芽初伸時(shí)采其肥壯單芽，精心制成茶坯，再選用優(yōu)質(zhì)茉莉伏花按一定的茶花配比，經(jīng)九次窨制而成。針形肥壯、勻齊挺直、滿披白色茸毛，滋味鮮爽醇厚潤滑、回味清甜，香氣鮮靈持久、馥郁芬芳，湯色前黃綠、清澈明亮。因此，“夢蝴蝶”茉莉花茶榮獲多項(xiàng)殊榮：
2014年8月，蝴蝶牌“夢蝴蝶”茉莉花茶被授予“2014年亞太經(jīng)合組織會(huì)議（APEC）官方指定用品”
2015年年7月，蝴蝶牌“夢蝴蝶”茉莉花茶以茉莉花茶類綜合評(píng)分第一的驕人成績榮膺百年世博中國名茶“金駱駝獎(jiǎng)”
