茉莉青餅價(jià)格

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什么是普洱茶生茶與熟茶

普洱茶既有形狀之分也有生熟之分，生茶與熟茶各有優(yōu)缺點(diǎn)。

外觀：

（1）熟茶，茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類似于霉味,發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味。

（2）生茶，茶餅中茶葉以青綠,墨綠色為主,有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，茶芽發(fā)白顯毫。

湯色：

（1）熟茶，栗紅色或暗紅色，微透亮。

（2）生茶，青黃色或金黃色，較透亮。

口感：

（1）熟茶，基本無(wú)苦澀感，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然。新茶有堆味，略帶水味。

（2）生茶，口感強(qiáng)烈,茶氣足,茶湯清香，苦而略澀。但好的茶是苦能回甘，澀能生津。

葉底：

（1）熟茶，渥堆發(fā)酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌,重發(fā)酵者葉底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。

（2）新制茶品以黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性。無(wú)雜色，有條有形，展開(kāi)仍保持整葉狀的為好茶。

制作工藝：

（1）熟茶，云南大葉種茶樹(shù)的曬青毛茶菁，經(jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵工藝處理，再經(jīng)過(guò)篩選、分級(jí)后制成的各類散茶和緊壓茶

（2）生茶，云南大葉種茶樹(shù)的曬青毛茶菁，經(jīng)篩選、分級(jí)后直接制成的各類散茶和緊壓茶

茶性：

（1）熟茶，性溫!沖泡時(shí)出湯可稍快。

（2）生茶，性寒!有胃病者不宜多喝，空腹也不宜多喝。

七彩云南慶灃祥系列之茉莉青系列

? ?七彩云南獨(dú)家研制和開(kāi)發(fā)的創(chuàng)新型專利產(chǎn)品，是普洱傳統(tǒng)工藝和花茶窨制工藝的完美結(jié)合，采用云南高山生態(tài)茶區(qū)的一芽一葉優(yōu)質(zhì)大葉曬青茶原料，將云南元江縣極品茉莉花的濃郁花香窨進(jìn)普洱生茶中，制成獨(dú)特的蘊(yùn)含茉莉花香的普洱生茶，聞之花香怡人，品質(zhì)茶味濃郁，且適宜長(zhǎng)期存放，花味與茶味相互滲透，巧妙融合，滋味口感隨時(shí)間而升華，美妙獨(dú)特。分為茉莉青餅茶和普洱花韻散茶兩種形式，每一種形式有不同規(guī)格和體量滿足各種消費(fèi)需求。該系列產(chǎn)品已獲得國(guó)家專利，暢銷多年，口感深得各界好評(píng)和喜愛(ài)。

產(chǎn)品名稱：60g普茶花韻

產(chǎn)品屬性：生茶

產(chǎn)品規(guī)格：2gX30袋

產(chǎn)品價(jià)格：68元

產(chǎn)品圖片：

產(chǎn)品名稱：357g茉莉青餅

產(chǎn)品屬性：生茶

產(chǎn)品規(guī)格：357g

產(chǎn)品價(jià)格：460元

產(chǎn)品圖片：

產(chǎn)品名稱：500g茉莉青餅

產(chǎn)品屬性：生茶

產(chǎn)品規(guī)格：500g

產(chǎn)品價(jià)格：560元

產(chǎn)品圖片：

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那些年被你丟棄的茶梗原來(lái)這么有用

很多飲茶的人對(duì)茶葉的要求都較高，一般而言茶梗都是丟棄不用的。事實(shí)上，茶梗并非一無(wú)是處。當(dāng)然這得先從茶梗是什么說(shuō)起。

1?什么是茶梗？

CHANNEL TEA OF CHINA

茶梗，一般意義上說(shuō)的是茶葉的葉梗。而今天我們要說(shuō)的，則是特指從成品茶上揀下的葉梗，最常見(jiàn)的是鐵觀音茶梗，也有人稱茶枝。

鐵觀音茶梗｜圖來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考

茶梗的多少和茶葉種類有關(guān)。一般而言，綠茶、黃茶、紅茶基本不含有茶梗，當(dāng)然也不排除因?yàn)闄C(jī)器采摘而沒(méi)有將茶梗挑干凈的情況。而白茶(壽眉、老白茶)、烏龍茶、普洱茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)中，有時(shí)需要的是較為成熟的鮮葉，所以在這幾類茶里，茶梗的存在是很正常的現(xiàn)象。

2?茶梗對(duì)茶葉品質(zhì)形成的作用

CHANNEL TEA OF CHINA

茶梗和茶葉一起制作，和茶梗本身的性質(zhì)有關(guān)。事實(shí)上，茶梗對(duì)于茶葉品質(zhì)的形成有著自己的作用。

大紅袍茶梗

⒈ 茶梗方便茶的發(fā)酵轉(zhuǎn)化

茶梗硬度較硬，方便黑磚茶等磚茶壓制成型。茶梗和茶葉的硬度和形狀不同，導(dǎo)致茶磚中空隙較大，方便空氣的流動(dòng)，有利于黑茶、普洱茶等的發(fā)酵。

茯磚茶

而對(duì)于茯磚茶來(lái)說(shuō)，一定的含梗量還可以增強(qiáng)透氣性，有利于金花（冠突散囊菌）的生長(zhǎng)和繁殖，因?yàn)楣谕簧⒛揖且环N好氣性真菌。茶梗在白茶餅的轉(zhuǎn)化方面也扮演著非常重要的角色。一定量的茶梗，能增加餅身內(nèi)空隙，保證氧氣充足，有利于茶餅內(nèi)部的轉(zhuǎn)化。使茶餅的轉(zhuǎn)化更為徹底。

烏龍茶的發(fā)酵也需要茶梗的參與，以鐵觀音為例。鐵觀音制作過(guò)程中的做青是茶葉發(fā)酵的重要階段，此過(guò)程中茶青葉面細(xì)胞繼續(xù)保持活性，同時(shí)，葉面也會(huì)進(jìn)行蒸騰作用，散發(fā)大量水分帶走茶葉發(fā)酵所產(chǎn)生的熱量，形成的拉力使茶梗水分通過(guò)木質(zhì)部從葉脈向葉肉組織輸送，保持葉片不容易干焦，維持茶葉的發(fā)酵氧化進(jìn)程。經(jīng)過(guò)一夜的發(fā)酵，茶枝和葉子交流水分，帶梗的毛茶能促進(jìn)了發(fā)酵，做出來(lái)的茶葉才會(huì)有好的品質(zhì)。

⒉ 茶梗能提升茶的香味

茶梗中含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導(dǎo)組織，所含物質(zhì)大部分是水溶性的，茶葉在加工過(guò)程中，香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉(zhuǎn)移到葉中，這些物質(zhì)轉(zhuǎn)移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味品質(zhì)。所以，要有適當(dāng)?shù)牟韫２拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~，茶梗的長(zhǎng)度根據(jù)茶類品種和花色不同而要求不一樣。

⒊ 茶梗能讓茶更有營(yíng)養(yǎng)

根據(jù)茶學(xué)專家的研究，采摘的嫩莖其中含有大量的氨基酸（主要是茶氨酸）、香氣物質(zhì)、茶多糖，其含量遠(yuǎn)大于芽葉中的含量，特別是其中的茶氨酸，嫩梗的含量比芽葉高1-3倍。這主要是由于茶氨酸在根部合成，經(jīng)木質(zhì)部輸送到地上部分之后，一部分產(chǎn)生谷氨酸參與茶樹(shù)氮代謝，另一部分在新梢中積累，所以嫩梗中氨基酸（特別是茶氨酸）含量高。

此外，茶梗作為鮮葉的營(yíng)養(yǎng)傳導(dǎo)器官，含有較高的糖分。茶鮮葉中含有很多糖類，除水溶果膠外，成熟葉、莖中幾乎含有的糖類均比幼嫩芽葉高。

3?茶梗的功效和妙用

CHANNEL TEA OF CHINA

茶梗中含有大量的茶多糖、木質(zhì)素和纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助食物消化、降血糖等作用，不少人還將茶梗作為糖尿病食療中重要的用材。專家表示，茶葉的營(yíng)養(yǎng)及精華就在于茶葉梗和葉片，每天食用6克茶葉梗，可以很好地預(yù)防衰老和防輻射，一定程度上茶梗還具有一些預(yù)防疾病的功效。

除此之外茶梗還可以制作美味的茶膳，大家可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇。

四味大棗粥

用料：黃芪10克，生姜10克，茶梗5克，大棗4顆，粳米50克。

做法：前三味煎濃汁去渣，大棗、粳米煮成粥，將濃汁入粥調(diào)勻即成。10天為1療程。

主治：糖尿病性腦血栓形成。

丹參茶

用料：丹參10克，山楂5克，茶梗5克。

做法：混合后，用沸水沖泡10分鐘即成。每日1劑，多次泡飲，連飲1個(gè)月為1療程。

主治：糖尿病性冠心病。

桑枝茶

用料：桑枝粗末10克，茶梗5克。

做法：混合后，用沸水沖泡即成。每日1劑，多次泡飲，連飲2～3個(gè)月。

主治：糖尿病合并風(fēng)濕痹痛。

羅布麻茶

用料：羅布麻10克，茶梗5克，山楂5克。

做法：混合后，用沸水沖泡即成。每日1劑，多次泡飲，10天為1療程。

主治：糖尿病合并高血壓。

七彩云南慶灃祥系列之茉莉青系列

產(chǎn)品名稱：60g普茶花韻

產(chǎn)品屬性：生茶

產(chǎn)品規(guī)格：2gX30袋

產(chǎn)品價(jià)格：68元

產(chǎn)品圖片：

產(chǎn)品名稱：357g茉莉青餅

產(chǎn)品屬性：生茶

產(chǎn)品規(guī)格：357g

產(chǎn)品價(jià)格：460元

產(chǎn)品圖片：

產(chǎn)品名稱：500g茉莉青餅

產(chǎn)品屬性：生茶

產(chǎn)品規(guī)格：500g

產(chǎn)品價(jià)格：560元

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對(duì)于普洱茶的苦與澀你都知道嗎？

關(guān)于茶的苦澀，每一個(gè)人都有不一樣的理解。很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺(jué)得這不是好茶，其實(shí)這是冤枉了茶的“苦澀”。

事實(shí)上，懂茶的人往往不會(huì)憑借茶的苦澀度來(lái)判斷茶的好壞。茶的苦澀味只不過(guò)是茶的一種本味，從來(lái)都存在，但從來(lái)都不是唯一或者一直存在的。帶有“苦澀味”的茶，不一定就是不好的茶。因?yàn)椴枞~苦澀味的濃淡，是由它所含有的苦澀味物質(zhì)的多少所決定的。

普洱茶之苦，來(lái)源于茶葉本身的苦澀物質(zhì)多酚類、兒茶素、咖啡堿等成分，好的古樹(shù)常常有“入口苦而如喉甘”的感覺(jué)。茶葉的澀味物質(zhì)，主要有茶多酚類、醛、鐵等物質(zhì)，其中兒茶素類尤為重要。脂型兒茶素苦澀味較強(qiáng)，它在芽葉里的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于粗老葉片。

?正常情況下，采摘嫩度為一芽一葉、或者一芽二葉的茶，其苦澀味比一芽三、四葉的厚重得多。所以，帶有“苦澀味”的普洱茶往往是嫩度高、級(jí)別高的茶葉。這也是中低檔茶滋味比較淡薄的原因。

盡管很多人總是把苦與澀相提并論，但苦與澀仍然分屬于不同的味覺(jué)。

?澀是一種給人感受強(qiáng)烈且難以言表的東西，在味覺(jué)世界中占據(jù)著特殊的位置。澀并非苦，卻與苦相近，澀味像吃青柿子一樣，與滑潤(rùn)呈相反狀態(tài)，具有收斂作用。澀，在茶的諸味中常常處于不受待見(jiàn)的地位，甚至不及苦。在茶葉制作中，殺青溫度不夠或時(shí)間不足都會(huì)造成茶葉具有較重的“青澀味”，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的貯藏陳化，茶湯的澀味可能大大降低。