“一汪碧潭，幾簇飄雪”。在產(chǎn)茶大省四川，出產(chǎn)一種獨(dú)特的茉莉花茶一一碧潭飄雪。碧潭飄雪外形緊細(xì)挺秀，白毫顯露，香氣持久，回味甘醇。與其他地方的茉莉花茶不同，正宗的碧潭飄雪是要保留一些茉莉干花在茶中的。也正因?yàn)檫@樣，此茶沖泡以后，茶湯碧綠，朵朵潔白的茉莉花瓣浮于水面，好似飄雪，故得名碧潭飄雪。
四川成都是休閑之都，民間一直有喝茉莉花茶的傳統(tǒng)。碧潭飄雪的創(chuàng)始人徐金華老先生出生于成都新津縣。在20世紀(jì)70年代，擔(dān)任新津縣文化館長的徐公為了招待從成都騎自行車前來的文化人士，自行購買了一些茶葉和茉莉花來制作花茶。由于客人們品飲后反響很好，還經(jīng)常討一些回去喝，因此徐公開始進(jìn)一步改進(jìn)這種花茶，從最開始單純的拌花工藝，變?yōu)轳炕?拌花技藝，以此改善茶湯的滋味。朋友間也稱這種茶為“徐公茶”。
書畫名家黃純堯教授飲此茶后賦詩道:“天生麗質(zhì)明前芽，清香入骨窨制花。葉形湯色皆佳品，異軍突起徐公茶?！鼻嗄戤嫾亦囜防ジ莿?chuàng)作了一首藏頭詩:“碧嶺拾毛尖，潭底汲清泉。飄飄何所似，雪梅散人間?！庇那笆紫啻骶S·卡梅倫到訪成都時(shí)，也曾贊許過碧潭飄雪。
如今，碧潭飄雪的窨制技術(shù)被列為四川省的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。徐金華老先生為了更好地傳承這項(xiàng)技藝，選擇與“竹葉青”品牌公司合作，2018年將碧潭飄雪注冊(cè)為商標(biāo)。精選四川峨眉山海拔800米以上的明前春茶作為茶坯，與廣西橫縣的茉莉花相結(jié)合，開啟了中國高端茉莉花茶的新時(shí)代。若大家喜歡品飲茉莉花茶，不妨試一試碧潭飄雪。
它不僅有茶，還有花，茶湯美感十足，非常適合招待客人、舉辦茶會(huì)。
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碧潭飄雪?是四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司與中國制茶大師，碧潭飄雪茉莉花茶創(chuàng)始人徐金華徐公合作后打造的中國高端茉莉花茶品牌。精選產(chǎn)于峨眉海拔800米以上的鮮嫩芽葉明前春茶作為茶坯，并選擇遠(yuǎn)離污染與農(nóng)藥的“茉莉之鄉(xiāng)”廣西橫州市的雙瓣茉莉，通過六次窨制，形成花與茶的黃金配比，打造出茶香與花香的完美結(jié)合，使碧潭飄雪沖泡后花形立現(xiàn)，香氣四溢，散發(fā)中國高端茉莉花茶的獨(dú)特魅力。
1996年“碧潭飄雪”應(yīng)邀參加韓國漢城的第四屆國際茶文化研討會(huì)；2013年英國首相卡梅倫來到成都喝到碧潭飄雪，贊嘆“非常美味！”2016年碧潭飄雪在北京國際茶業(yè)展獲特別金獎(jiǎng)；2019年12月，在中日韓領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)議上，碧潭飄雪再次亮相，驚艷四座。2020年，碧潭飄雪再次獲得第十二屆全國茉莉花茶質(zhì)量推選活動(dòng)特別金獎(jiǎng)。
四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司成立于1998年，是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，全國著名的名優(yōu)茶生產(chǎn)企業(yè)。竹葉青茶業(yè)率先擺脫中國茶葉“有品類，無品牌”的標(biāo)簽，從制定高端茶葉質(zhì)量價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)、獨(dú)立4g袋裝，到舉辦私人定制品鑒會(huì)、會(huì)員茶山行、積極布局?jǐn)?shù)字化營銷，竹葉青茶葉在親友品鑒、商務(wù)招待、國際交往禮遇中精準(zhǔn)滿足高端人群的需求，彌補(bǔ)高端茶禮空白，在茶葉市場(chǎng)受到盛贊。
竹葉青茶業(yè)多次榮獲國際國內(nèi)多項(xiàng)大獎(jiǎng)，暢銷全國20多個(gè)省市；始終堅(jiān)持以品牌和世界對(duì)話，并不斷讓中國茶文化在世界綻放光彩：作為中國茶業(yè)的龍頭企業(yè)，未來竹葉青茶業(yè)仍將以茶為媒，向世界講述中國茶品牌嶄新的故事。
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如果要說夏日適合喝什么茶
那么茉莉花茶再合適不過了
春綠夏花秋冬紅，
這是峨眉雪芽茶業(yè)經(jīng)過多年的實(shí)踐，
為五湖四海的茶友們總結(jié)出的健康密碼。
茉莉之美，明媚悅目;
茉莉之香，心曠神怡。
峨眉雪芽飄雪茉莉花茶
采上等細(xì)嫩峨眉雪芽，
配質(zhì)優(yōu)形美茉莉鮮朵，
精工窨制，潔嫩如雪，自在芬芳。
峨眉雪芽飄雪茉莉花茶經(jīng)水沖泡，
湯色澄碧，仿佛一汪春水，
白花飄忽，浮懸水中，
好似片片飄雪，因而得名。
輕呷細(xì)品，唇齒留香，
有雪芽清香，得茉莉精髓。
峨眉雪芽飄雪茉莉花茶，
香氣持久，回味甘醇。
花香、茶香交融，并保留干花瓣在茶中。
沖泡后茶湯黃亮清澈，
朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪，
頗具觀賞性和美感，沖沏入水，
茉莉的恬淡與峨眉山巒的意趣，
瞬間滌蕩胸中塵囂，
宛如峨眉山的冬季飛雪，
去留無意，云水不驚，
淺酌細(xì)品，唇齒生香。
峨眉雪芽飄雪茉莉花茶
香氣沁香，沁人心脾，
飲用之后，讓人精神為之一振，
身心非常放松，
所以在閑余之時(shí)飲上一杯茉莉花茶
何不是一種美好的享受呢。
“清寒小雪夜圍爐，詩酒花茶閑中過?！?/p>
雪與茶結(jié)合，聽起來便有著清雅的意境在其中。如今正值盛夏，我們找不到這樣的雪景，但是可以約上三兩朋友，泡一壺飄雪茉莉花茶，談笑風(fēng)生間，品茗杯中雪，也是一件美事。
來源：中國茶葉流通協(xié)會(huì)
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