一
曾聽你說起，當(dāng)遭遇了一杯茶的清棻就像在困倦的混沌世間，與一粒清醒的靈魂邂逅。它飄散在紅塵中，在我們走動(dòng)的空間里，與氣場中的一氧化碳化作一體，那么沉凈冷冽的忘我，使人不由得端正五官奮力將假寐中的眼耳鼻托住，使之達(dá)到最舒眠和諧的狀態(tài)。
常常，獨(dú)個(gè)兒在午后燒一壺水，泡茶兼品茗。卻是那種非關(guān)茶道非關(guān)興致全不理技能謀略的玩耍，耍茶也耍一份閑心。就只大口大口飲著香片、烏龍或茉莉綠茶或任一種可輕取的茶包，彷彿僅為解渴而余的都在其次。
很奇怪，陋室中茶桌茶壺，乃至各式拙巧杯具都是夜市趕集時(shí)購得的便宜貨，當(dāng)茶香裊裊氤氳滿屋，也能讓昏昏欲去的神經(jīng)細(xì)胞香味四溢!
再者，一杯茶的誕生，屢教我念及遠(yuǎn)方的友朋。我們罕有一面緣，但總在某些文字交會(huì)時(shí)刻，恍恍地嗅見一股茶香茶念，越過窗口給予闌珊旅程的我，一絲絲陌生人的安慰安頓。
喜歡他遠(yuǎn)遠(yuǎn)的打氣聲，不系晴雨的臉上安靜的微笑，喜歡他寫的無毒詩句，猶如清湯素膳一杯，瞬息飽足了我的眼胃、我時(shí)而在現(xiàn)實(shí)里迷惘幽微的心思。一若嗜愛于深夜輪流獨(dú)飲的金萱、鐵觀音、武夷巖、龍井、毛尖、白牡丹、碧螺春、翠玉、水仙、四季春……等等。
是不是，光聽名字就有點(diǎn)醉了著魔了的感覺呢?
光就聽他說說，便直覺袖口是一本寬容無比的線裝書。里頭的智識(shí)應(yīng)有盡有。茶桌前，他總是一襲改良的中山裝。潔凈的衣著，軟柔的袖口，屢屢在茶香高漲時(shí)益顯飄逸，乍看如一介古代書生。甚至有朋友干脆以仙人相稱了。
二
將烘焙過的茶葉自真空包裝袋里取出，復(fù)抓起適量丟入杯盞中，以煮沸熱水沖泡。滿天白霧彷彿要把所有沉寂往事喚起似的堅(jiān)決，瞬間卻也暖化了一心寥落疲憊。當(dāng)然泡茶前的玩杯動(dòng)作，像是前戲。
一次一次，它們優(yōu)雅地演練，如同儀式般在他手中啟動(dòng)、結(jié)束，結(jié)束又開始?；腥蝗缫皇讋?dòng)人音樂的前奏，不管預(yù)演多少回，她總是扮演著最忠誠的觀眾，毫不厭倦。
未曾向人說起這些或者那些已離開乃至仍與孤獨(dú)纏綿著的往事，那些荒涼沉淀于時(shí)間扼口的事跡也然泛黃經(jīng)久，要說也得找對(duì)的人。因?yàn)橹滥侨嘶蛞彩菒郦?dú)處之人，一盞燈下對(duì)峙的茶水，一首即將展翼飛翔的詩，一個(gè)如此稀罕凡事縝思周密的摯友，多么豐富的晚上呵?
原本也毋須去打開那扇窗口，去點(diǎn)擊他所分享的圖片乃至泡茶品茗等等心情，但諸多頻率神韻卻直指兩人，且時(shí)而被一首詩文催生到最緊致。直至某日，茶水竟在魂魄間任性地扮起月老，在兩人間搭起一條平行線，可談詩可聊文，空間劃開便是現(xiàn)成棋局，對(duì)弈品茶論畫藝古董、說古道今無所不來，遐思既開可謂如蝶紛至如弓展開沒完沒了……
三
兩個(gè)作息正常鮮有偏差的人自偶然間有了網(wǎng)路聊天室之便，卻是一改往昔愈夜愈清明，真正的不為俗事所擾原是這般矣。
“不知他都在哪里云游修行?”常常她會(huì)在心眼里挑起疑問，但始終未發(fā)一言。除了成畝成片穩(wěn)坐如山的茶園、漸熟飽滿如金子的稻浪、清幽的山脈谷地、將他飄飄衣袂襯托得猶如仙風(fēng)道侶的霧社小鎮(zhèn)，及至滿坑谷桃李樹搖曳的山塢林海，亦常發(fā)現(xiàn)他的禪蹤腳印。
他與她各踞占南北兩座幽篁小筑，各自在云隅山崗穿來繞去。他的竹林、籬巴、青仔、磚紅瓦舍、油菜花田……層層似與她夢(mèng)宇所見重疊，然而生性拙口，總也道不出語境深意若干，如此總令她在偌大視窗前尷尬詞窮。
他翩翩的翦影始終嵌留在湖光山色里，與那四周物景相映成趣，未被挪移刪除，像是特意留下來給她賞的，為此她也狠狠感激了一番。
桌臺(tái)上那擦拭得晶亮的茶壺，對(duì)照墻上一幅俠氣十足的行書體書法，使攸關(guān)他的一切看來格外典雅，耐人尋覓。
她鮮少隱瞞對(duì)他者的偏見喜好，總是直呼呼地便把看法全部掏出來，但若無絕對(duì)把握，也不做投注馬賽般的猜想臆測(cè)。遑論對(duì)茶，或?qū)θ?，都僅止乎禮，淡淡維持著君子如水之距離。因而能全然守住秘密，讓自己的世界像一出羅生門舞臺(tái)劇，讓那些喜歡觀望的網(wǎng)路群眾，恨得咬牙切齒。
有了這層認(rèn)知以后，便放心地將文字交托出去，心如磐石茶如海，兩人如此這般互觀心鏡，倒也形成了一種唯二人才懂的“入世”境界。一隅誰也說不明白的所在、目的，一個(gè)謎。
四
“只緣身在此山中，云深不知處……”或可說，兩人的友情已邁過了生份那一關(guān)，因?yàn)橄牒憔帽Ａ糇钤颊娲镜挠洃涳L(fēng)貌，某一段情份而遲遲無法開口道破，是謂學(xué)習(xí)茶道者的另類修持吧?
而泡茶、品茶，乃至純吃茶等等則一躍為武功蓋世的探子，專事研究茶學(xué)茶典茶菁種種傳承的花絮技能，且又恍恍洞悉了緣的出與入。故事有多長，愛的心井有多深。
因茶的介入因詩之牽連，而衍生出深淺不一的回流意象。既是深度，更有曲折也!是謂茶之香氣，茶魂之美。
心境、情境、禪境、法境四者息息相通，它們依如看不見的風(fēng)景，深情詭譎寫實(shí)，兼帶有神秘氛圍，既是相通偶會(huì)互斥，同若親人手足。人一旦俱足了這些，仙風(fēng)道骨之精髓浩氣必跟著增長。持續(xù)推究下，說它是新文化運(yùn)動(dòng)之下由傳統(tǒng)轉(zhuǎn)為文明的產(chǎn)物亦不為過。
雖然滿山遍野滿坑滿谷都是它們的子子孫孫，也繁榮了社會(huì)經(jīng)濟(jì)，可它又是具備哲史很哲學(xué)的，涵蘊(yùn)禪的喻意，極盡文雅不俗之物。
把它和文人、節(jié)日放在一塊，三者互觀索驥、互為滲透，亦敵亦友，難怪擁有茶魂之士總似亦莊亦諧，教人沉醉……像是可以拿來研讀的章回小說，讀著讀著齒頰含香，彷彿那杯那壺里都透著點(diǎn)禪味了。
五
不知什么樣的因緣牽起這樣的明覺智慧?好像初遇男人那日起，她便愛上它們了，愛上了讀詩習(xí)禪、聽他聊聊佛祖的故事，甚至愛上了喝茶，糊里糊涂沉浸其中，且還不明就理。
可她明白在那圈子里有許多事是說不得的，臉皮薄如紙的她，于是也學(xué)會(huì)了裝傻的功夫。她害怕那些暗里藏刀的損友，把話散播出去也就罷了，還散播得不明不白。
雖然知心的姐妹淘總會(huì)給她提點(diǎn)意見，譬如遇到對(duì)的人要好好把握，好男人愿意留在故地的不多啦等等，但這個(gè)世界偽善者太多，暗槍難防，她總以“小心能駛?cè)f年船”這句話來警惕自己，任何一件小事都該謹(jǐn)慎不得掉以輕心。
總之后來，兩人間廝纏的那條線，最末仍是以文字默契模式來完成。兩個(gè)孤癖的人除了論詩談茶，會(huì)不會(huì)讓彼此存在依賴的空間冷至冰點(diǎn)呢?
尚未找到答案，他終究還是離開了茶鄉(xiāng)，甚至離開兩人話題初啟的民宿，遠(yuǎn)離了故地，到陌生遙遠(yuǎn)的蒙藏云游。除了網(wǎng)上給予祝福也不知該說些什么?她能留住的都留在心坎里頭了，還有啥遺憾呢?她想。
也許她該慶幸，那曾經(jīng)若即若離飄忽不定的關(guān)系，最終是因于茶的介入而升華而穩(wěn)固不變。世間情份說也說不清，旁人眼光尤其難以度測(cè)?？此频瓕?shí)則濃，這才是不滅不諱的真理。
在這復(fù)雜世界(涵括虛擬網(wǎng)路)，要想建構(gòu)這么一份領(lǐng)悟后的達(dá)觀豁朗，使之在心靈路上相持相扶，儼然是學(xué)徒習(xí)藝“三年不晚”!走過那艱辛困惑的瓶頸扼口，聞杯的魂從此自在……
【摘自2018年第1期《吃茶去》雜志;作者：陶詩秀(重慶)】
城中茗香，不負(fù)韶華。他們大多在馬連道摸爬滾打了20年以上，將汗水灑在馬連道，將青春奉獻(xiàn)給中國茶。
他們是“中國茶葉第一街”的頂梁柱，他們將優(yōu)質(zhì)的茶葉送到消費(fèi)者手中，他們憑借信譽(yù)鑄就了獨(dú)特的流通品牌，再過幾十年，他們或?qū)⒊蔀樾聲r(shí)期的“中華老字號(hào)”。
風(fēng)物長宜放眼量，在新時(shí)期馬連道的轉(zhuǎn)型升級(jí)中，他們憑借品牌的力量成為馬連道未來發(fā)展的引領(lǐng)者。
父子賦茗篇 大寫茶與義
——記河南信陽光州茶業(yè)有限公司劉祥國、劉磊
◆ 馮斯正
座右銘
始終堅(jiān)持“誠信為本，仁義經(jīng)商，先做人，后做生意”的經(jīng)營理念。立足市場，弘揚(yáng)古光州茶文化;心系茶農(nóng)，振興大別山茶產(chǎn)業(yè)。曾自勉：“老劉年逾七十春，還領(lǐng)光州眾茶民。雖曉前方荊棘路，不做佳茗枉做人?！?/span>
有術(shù)無道，止于術(shù)。
劉祥國，他為名茶信陽毛尖創(chuàng)下了多個(gè)“第一”：第一個(gè)將散裝信陽毛尖引入京、津、滬、魯、冀的數(shù)十家老字號(hào)茶葉公司;第一個(gè)加工茉莉信陽毛尖茶，在馬連道獨(dú)家經(jīng)營;第一個(gè)把信陽毛尖小批量引入國際市場;第一個(gè)成立覆蓋鄂、豫、皖三省九區(qū)縣的信陽市光州茶業(yè)專業(yè)合作社，切實(shí)助推信陽毛尖和信陽市茶業(yè)的發(fā)展。他說，自己和信陽毛尖的命運(yùn)已經(jīng)綁在一起了。若干年后，兒子劉磊也加入其中，接過父親的茶之薪火，繼續(xù)跑下去。
化壓力為動(dòng)力 扛起全場的大旗
1968～1972年，劉祥國是河南信陽潢川縣桃林公社吳集青平隊(duì)的知青，1972～1980年底在平頂山市山高煤礦工作。這段生活培養(yǎng)了他吃苦耐勞、越挫越勇的品質(zhì)。1981年至2007年退休，劉祥國在國營潢川縣凌集茶場工作。凌集茶場，是劉祥國的茶魂生根發(fā)芽的地方。
1990年，由于茶葉滯銷，場里成立潢川縣中山門茶葉門市部，老劉臨危受命，負(fù)責(zé)抓銷售。做銷售總要先找市場。一位老朋友建議劉祥國到北京挖掘一下商機(jī)，于是他帶著茶場里產(chǎn)制的信陽毛尖，來到北京。
在朋友推薦下，劉祥國的第一站選定了崇文門菜市場茶葉銷售部，那時(shí)在茉莉花茶盛行的北京，推銷綠茶可不容易，但產(chǎn)品過硬的品質(zhì)，為老劉打開了在京銷售的第一道門。緊接著，元長厚、張一元、慶林春、吳裕泰等一批北京老字號(hào)茶葉店，老劉都跑了個(gè)遍，同時(shí)，在天津、河北和山東也做了推廣。開拓市場的第一年，總銷售額算下來不到8萬元。
這個(gè)數(shù)字雖難稱滿意，但給了劉祥國動(dòng)力和信心，他認(rèn)定，信陽毛尖大有市場。第二年，他又帶著產(chǎn)品走進(jìn)上海，和幾家老字號(hào)茶莊做生意，同時(shí)北京的市場也沒有放松。在劉祥國的持久努力下，信陽毛尖逐一打開了京、津、冀、魯、滬地區(qū)的市場。
1996年，考慮到方便給京、津、冀供貨，老劉琢磨著應(yīng)該在馬連道開一家茶葉店，給信陽毛尖一個(gè)落腳點(diǎn)。1997年5月1日，劉祥國在當(dāng)年馬連道的信益祥茶葉副食批發(fā)市場里租了一塊面積約20平方米的商鋪，這是信陽毛尖在馬連道建立的第一家直銷處。
劉祥國回憶說，后因信益祥綜合市場經(jīng)營不善，店址兩次搬遷。2000年初，劉祥國找到了現(xiàn)在“祥國茶莊” 的店址，一直做到現(xiàn)在。
審時(shí)度勢(shì)轉(zhuǎn)思路 做質(zhì)優(yōu)價(jià)廉百姓茶
當(dāng)時(shí)，茉莉花茶作為北方茶葉市場的主角，為大多數(shù)北京人所喜愛，剛到北京的信陽毛尖還難成氣候，到1999年底，年總銷售額還不到100萬元。劉祥國說，當(dāng)時(shí)一直肩負(fù)著凌集茶場自產(chǎn)茶葉的銷售任務(wù)，始終是以銷售信陽毛尖為主，沒有做適應(yīng)北京人飲茶需求的茉莉花茶。
2003年后，為了拓寬信陽夏、秋茶的銷路，劉祥國開始試制茉莉信陽毛尖。用信陽毛尖為茶坯做的茉莉花茶滋味獨(dú)特，得到了一部分“老北京”青睞，茶葉銷量逐年穩(wěn)步上升。
河南信陽光州茶業(yè)有限公司董事長劉祥國(右一)
指導(dǎo)茶農(nóng)采茶，提高商品品質(zhì)。
讓茶農(nóng)富裕是劉祥國的一個(gè)愿望，讓百姓喝到物美價(jià)廉的茶是他的另一個(gè)心愿，這也是老劉力爭推動(dòng)信陽毛尖茶生產(chǎn)機(jī)械化的原因之一：通過機(jī)械化，提高茶葉生產(chǎn)自動(dòng)化程度、降低制作成本、加大產(chǎn)品潔凈度，尤其是他帶領(lǐng)技術(shù)工人所研發(fā)的全電控恒溫加工工藝制作的信陽毛尖品質(zhì)上乘。老劉說：“這樣的茶買著實(shí)惠，喝著放心?！眲⑾閲鴱拈_始銷售信陽毛尖那一刻至今，始終堅(jiān)持可持續(xù)性經(jīng)營策略——茶好、價(jià)低、平民化，他說這樣才能拓寬茶葉的市場。為了幫助消費(fèi)者鑒別信陽毛尖的品質(zhì)，劉祥國將信陽毛尖的科普知識(shí)做成宣傳頁，站在店門口免費(fèi)發(fā)給來往于馬連道的消費(fèi)者，普及信陽毛尖知識(shí)?！拔覍?duì)信陽毛尖要負(fù)責(zé)，對(duì)信陽毛尖的消費(fèi)者也要負(fù)責(zé)。所以我不能跟風(fēng)，我從來都是做老百姓喝得起的良心茶。一來是引導(dǎo)大家有一個(gè)正確的消費(fèi)觀，二來也是希望讓信陽毛尖能夠在相對(duì)清凈的環(huán)境下，好好地傳承下去?！?/span>
歐美苛刻的“綠色壁壘”一直是大部分中國茶企難攻的高墻，但劉祥國的光州茶葉卻早已進(jìn)入歐洲和美國。劉祥國的茶葉價(jià)格是“平民化”定位，質(zhì)量卻是“國際化”標(biāo)準(zhǔn)。劉祥國“走低”走得有原則，“看高”看得有態(tài)度。
為親情選擇轉(zhuǎn)行 為責(zé)任學(xué)會(huì)承擔(dān)
劉祥國的兒子劉磊2004年畢業(yè)于石家莊鐵道學(xué)院，他坦言籌劃未來時(shí)并沒有想過要走父親做茶的老路，畢業(yè)后分別做過網(wǎng)絡(luò)編輯、場景設(shè)計(jì)，還在工地做過項(xiàng)目，都是和茶葉沒有關(guān)系的職業(yè)。茶是劉祥國的事業(yè)，這份對(duì)茶的熱愛劉磊看在眼里，但劉祥國年事越來越高的事實(shí)也讓劉磊不得不正視一個(gè)問題：光州茶業(yè)未來不能無人接手。
2007年，父親的接力棒遞到了兒子手中——?jiǎng)⒗谵o去手頭的工作，正式踏上習(xí)茶之路。
2007年到2009年，這3年是劉磊最難忘的，成長和突破讓他從缺乏專業(yè)知識(shí)的門外漢變?yōu)橛行判目钙疬@份事業(yè)的繼承者。劉磊回憶，最初剛到祥國茶莊時(shí)，因?yàn)閷?duì)茶葉知之甚少，也不懂推銷技巧，其他店員忙起來也顧不上教他，所以他經(jīng)常是默默待在一旁。不過劉磊不會(huì)真的讓自己閑在那兒，而是在一旁仔細(xì)觀察其他人是如何做的，一來二去漸漸熟悉了如何接待客戶，如何把握客戶需求、幫助客戶了解自己產(chǎn)品的特點(diǎn)、優(yōu)點(diǎn)以及如何讓客戶認(rèn)可。
學(xué)習(xí)茶葉，劉磊有天然的優(yōu)勢(shì)——父親劉祥國和一些老字號(hào)茶莊。劉祥國本就是做茶的行家里手，而且光州茶葉是北方市場不少茶莊的供貨商，在劉磊的誠心拜托下，他獲得了到這些茶莊的審評(píng)室學(xué)習(xí)專業(yè)茶葉審評(píng)的機(jī)會(huì)。
“那些老師很熱心也很有耐心，傾囊相授。和父親在一起的耳濡目染，還有專業(yè)老師的指導(dǎo)，讓我成長得很快。2009年，我獨(dú)立完成了一筆數(shù)目不小的訂單。我當(dāng)時(shí)還是挺高興的，這件事就好像標(biāo)志著經(jīng)過這3年的學(xué)習(xí)，我終于出師了?！?/span>
有了這次成績，再望著“祥國茶莊”這四個(gè)字，劉磊覺得，未來接過這塊牌匾，有了底氣。
之后，劉磊繼續(xù)保持學(xué)習(xí)的勁頭，身處馬連道這個(gè)茶葉大熔爐，每天觀察到多樣化的產(chǎn)品、接觸到形形色色的茶人、接收到豐富廣雜的信息，濃厚的茶味深深潤澤著他。每到春茶季，劉磊就到生產(chǎn)第一線，最初學(xué)習(xí)種植、采摘、制作等基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，實(shí)操經(jīng)驗(yàn)和技能水準(zhǔn)得到磨煉?，F(xiàn)在，劉磊已經(jīng)成為可以接替劉祥國為產(chǎn)品審核把關(guān)的總舵手。從2009年到2015年，劉磊相繼取得初中級(jí)評(píng)茶員、高級(jí)評(píng)茶員、評(píng)茶師、高級(jí)評(píng)茶師和精制加工高級(jí)技師資格，2015年更是拿到評(píng)茶員比賽第一名。
不改變的茶主題 要升級(jí)的硬功夫
劉磊是2007年正式扎根馬連道的，追憶起10年前的光景，他說毫不夸張，無論是集體采購還是個(gè)人買茶，逢年過節(jié)早晚人流不息，十分熱鬧?！敖值郎系暮芏嗳宋叶颊J(rèn)識(shí)，馬連道在很多茶商心中，一直是北方茶葉市場的中心，大家對(duì)馬連道都有感情，對(duì)茶葉也有感情，愿意在這里把茶業(yè)當(dāng)做事業(yè)，真正做出點(diǎn)什么。”劉磊表示，隨著時(shí)間的推移，街道在轉(zhuǎn)變，街上的人也在發(fā)生轉(zhuǎn)變，但是無論指向何方，大家都希望可以把茶引向一個(gè)更光明的未來。
劉磊說，接觸過的很多消費(fèi)者都提到過，雖然市場豐富了茶產(chǎn)品，但隨著同質(zhì)化的產(chǎn)品越來越多，消費(fèi)者產(chǎn)生了茶葉體驗(yàn)上的困惑：當(dāng)一個(gè)茶葉知識(shí)為零的消費(fèi)者面對(duì)多種同款產(chǎn)品時(shí)，如何區(qū)分口感?如何判斷價(jià)格?如何鑒別品質(zhì)?
“想要提升技術(shù)、提升品質(zhì)，首先商家本人要加強(qiáng)對(duì)茶葉的了解，至少要明白自家茶葉和市場上同款茶葉的相同處和不同處，明確茶葉的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，真誠、積極地引導(dǎo)顧客理性挑選，從而提升消費(fèi)者對(duì)品牌的信任?！眲⒗谝恢睆?qiáng)調(diào)，作為銷售人員，不僅要會(huì)營銷，還要懂產(chǎn)品和技術(shù)，用自己的專業(yè)性打動(dòng)客戶、推動(dòng)銷售、拓寬渠道，最終和消費(fèi)者形成良性循環(huán)互動(dòng)，延長品牌的壽命。
父傳子做茶之事 子承父為人之魂
來來往往的南北茶商，形形色色的茶葉品種，在這樣大的商業(yè)環(huán)境中，祥國茶莊漸漸形成自己的一套生意觀：縱使商場起起伏伏，市場風(fēng)向變化莫測(cè)，但是誠信地做老百姓的茶葉，是絕不會(huì)更改的鎮(zhèn)店鐵律。
劉磊說：“其實(shí)在現(xiàn)在各行各業(yè)出現(xiàn)的市場亂象背后，最根本的原因就是誠信的缺失。馬連道是茶葉街，茶是干凈的東西，所以賣茶的生意也應(yīng)該是干干凈凈的，店家和消費(fèi)者的關(guān)系更應(yīng)該是透明的、良性的。誠信經(jīng)營，本身就是馬連道的精神內(nèi)核!”
劉磊一再強(qiáng)調(diào)的“誠信為本”，既來自自己的體悟，也得益于父親劉祥國的言傳身教?！拔液臀野制綍r(shí)的交流不多，可能父親都是這樣，直接說給你聽的很少，他們都是做出來給你看的?！?/span>
劉祥國賣茶有個(gè)15字箴言：誠信為本，仁義經(jīng)商，先做人后做生意。
2002年，山東有一家老字號(hào)茶莊與劉祥國首次合作，購進(jìn)一批信陽毛尖，到了年底發(fā)現(xiàn)還有4件茶葉沒銷完。綠茶自然是當(dāng)年的好喝，隔年的綠茶基本就等于滯銷。雖然那位茶莊客商愿意如數(shù)結(jié)清貨款，但是沒想到劉祥國卻主動(dòng)提出將剩下的4件貨全部收回，等來年換同等級(jí)新茶。劉祥國的人品讓客商感動(dòng),二人的友誼和業(yè)務(wù)一直延續(xù)至今。
散裝的成茶在運(yùn)輸過程中很容易被壓碎，一般情況下由經(jīng)銷商通過提高價(jià)格進(jìn)行彌補(bǔ)。但劉祥國卻把這些損失自己扛過來，他在提供規(guī)定茶葉量的同時(shí)，每箱還多放半斤茶葉以彌補(bǔ)茶商的碎茶損失。這項(xiàng)本非責(zé)任范圍內(nèi)的開銷，每年要消耗茶葉400多千克，費(fèi)用達(dá)10多萬元。這一點(diǎn)劉祥國一直堅(jiān)持了十多年。
事實(shí)證明，劉祥國的經(jīng)營方針是奏效的，現(xiàn)在企業(yè)年銷售額已突破800萬元。其中絕大部分都來自長期合作的老企業(yè)。“寧可拉棍要飯，絕不坑蒙拐騙!”這句口頭禪，從他賣茶葉的第一天，就一直掛在嘴邊。
河南信陽潢川縣的茶人都知道一首關(guān)于劉祥國的打油詩：“老劉年逾七十春，還領(lǐng)光州眾茶民。雖曉前方荊棘路，不做佳茗枉為人。”
事業(yè)上的成績?yōu)閯⒗趲砀叩纳鐣?huì)責(zé)任，2017年劉磊被選為信陽市青年聯(lián)合委員會(huì)委員和信陽市人大代表，還被錄入信陽市潢川縣拔尖人才庫。
茶葉帶給劉氏父子一份事業(yè)，生機(jī)蓬勃;更帶給他們無限的榮光，不會(huì)褪色。
注：圖片由河南信陽光州茶業(yè)有限公司提供
人生一杯茶，懂其芳香，才謂懂茶。茶葉香氣組成復(fù)雜，形成也受到許多因素的影響，
品種、地域、栽培條件、鮮葉質(zhì)量、加工方法等都會(huì)影響著茶葉的香氣。著名茶葉專家施兆鵬在其主編的《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》一書中，將成品茶香氣歸納具以下九種香氣類型。
1.毫香型
干茶白毫顯露，沖泡時(shí)茶葉所散發(fā)出的特有香氣，
稱之毫香。凡有白毫的鮮葉，嫩度在一芽一葉以上，經(jīng)正常制茶過程均可能會(huì)有毫香。
茶葉示例：如銀針茶一般都具有典型的毫香，另外部分毛尖、毛峰則有嫩香帶毫香。如白毫銀針、君山銀針、黃山毛峰等。
2.嫩香型
茶葉的一種鮮嫩香氣。凡鮮葉新鮮柔軟，一芽二葉初展，制茶及時(shí)，會(huì)帶有嫩香。
茶葉示例：各種毛尖、毛峰等，如都勻毛尖、紫陽毛尖、峨眉峨蕊、雁蕩毛峰等。
3.花香型
茶葉散發(fā)出類似的各種類似鮮花的香氣，按花香青甜的不同，又可分為青花香和甜花香兩種。
青花香香型可包括蘭花香、枙子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等。
甜花香的有玉蘭花香、桂花香、
玫瑰花香和墨紅花香等。其品種很多，一般鮮葉嫩度為一芽二葉，制茶合理，會(huì)有一些花香特點(diǎn)。
茶葉示例：屬花香型的茶有青茶、花茶和部分綠茶、紅茶。青茶如鐵觀音、包種、
鳳凰單樅、水仙、浪菜、
臺(tái)灣青茶等有明顯的花香?；ú?，不同茶品有其各自的花香，其中以茉莉花香占的比例較大。
綠茶中如桐城、舒城小蘭花、涌溪火青、高檔舒綠等有幽雅的蘭花香。作為世界三大高香紅茶之一的祁門紅茶有令人愉悅的獨(dú)特花果香，特以“祁門香”命名。
4.果香型
茶葉中散發(fā)出類似各種水果香氣，
如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等等。
茶葉示例：閩北青茶及部分品種茶屬此香型，紅茶常帶有蘋果香，如白琳工夫、滇紅工夫等。
5.清香型
香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。
一般見于鮮葉嫩度在一芽二、三葉，制茶及時(shí)正常的綠茶等。另外，少數(shù)悶堆程度較輕，干燥火工不飽滿的黃茶和青茶類搖青、做青程度偏輕及火工不足的，香氣也屬此香型。
茶葉示例：清香屬綠茶的典型香，如竹葉青、恩施玉露、蒙頂黃芽。此外如清香型鐵觀音也是此香型。
6.甜香型
該香型包括清甜香、甜花香、
干果香、甜棗香、桔子香、蜜糖香、桂圓香等。凡鮮葉嫩度在一芽二、三葉，紅茶制法，可能會(huì)出現(xiàn)這些特點(diǎn)。
茶葉示例：甜香為工夫紅茶的典型香型，如宜紅工夫、滇紅工夫、閩紅工夫等。
7.火香型
凡鮮葉較老，含梗較多，制造中烘焙火溫高、充足、糖類焦糖化。該香型包括米糕香、高火香、老火香及鍋巴香在內(nèi)。
茶葉示例：屬此類型的有黃大茶、武夷巖茶等。
8.陳醇香型
像云南普洱茶、廣西六堡茶和湖南黑茶，
在長時(shí)間的存放過程中，伴隨著持續(xù)的后發(fā)酵等一系列變化，隨著時(shí)間的推移，逐漸呈現(xiàn)出陳醇香型。很多普洱茶愛好者所推崇的“越陳越香”及“陳韻”，主要指的就是這類香型。
茶葉示例：屬此類型的茶有陳放的普洱茶、六堡茶等。
9.松煙香型
凡在制造干燥工序用松柏或楓球、黃藤等熏煙的茶葉，一般具有松煙香。
茶葉示例：屬此香型的茶有小種紅茶、溈山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。很多時(shí)候也是各種香型的綜合呈現(xiàn)，可能以一種或幾種為主。（來源：尚延坊普洱茶，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫）
