清代文學(xué)家張潮的《幽夢影》曰：“少年讀書如隙中窺月;中年讀書如庭中望月;老年讀書如臺上玩月;皆以閱歷之淺深，為所得之淺深耳?！?
意思是少年讀書就像在縫隙里看月亮，可以看見的只是月亮在天空中的一小部分，或者說是月亮在一小塊天空中的樣子。因沒人生經(jīng)歷，所以不夠全面。中年時閱歷增加，視野廣闊了，但還是有所局限。老年有了人生經(jīng)歷，視野開闊，讀書時聯(lián)想得多了，對世事就有了自己的看法。人生是個循序漸進(jìn)的過程，閱歷深淺不同，所得也便不同的。
喝茶亦如讀書與望月，是在年齡與閱歷的增長中逐漸變化的。少至老，書沒變，人的理解程度變了;月沒變，人的眼光、心態(tài)與所生發(fā)的聯(lián)想變了。
從二十多歲喝茉莉花茶至今，已四十多年。除嘗過別人的毛尖、龍井、碧螺春、鐵觀音、沱茶等，自己買著喝的一直是茉莉花茶。其間有十年，是配著苦丁喝的。
四十多年來茉莉花茶沒變，喝茶的習(xí)慣以及茶對我的影響，都隨著年齡增長發(fā)生了變化。年齡增長很易見，翻一頁日歷增一天，翻一年日歷增一歲。其他變化就難這么清晰界定了，只可大體分為三個階段：青年，中年，現(xiàn)在。
上世紀(jì)七十年代生產(chǎn)隊時，農(nóng)人生活中基本無茶。割麥時給地里的社員燒開水，捋一把柳葉或竹掃帚上的竹葉，放在水里煮了，便是茶;收秋時摘來綠豆，燒一鍋綠豆水，也是“茶”。因此我離家前沒見過茶，沒沏過茶，也沒喝過茶。
當(dāng)兵后見了茶，卻不知要先放茶后沏水，而是先倒水后放茶，弄得茶葉漂浮杯口，很出洋相呢。
提干后有錢賣茶喝了。尤其到了機關(guān)，有了自己的辦公桌椅，有了干部宿舍，可以買只茶杯買包茶，邊辦公或邊在宿舍看書邊喝茶了，因此早中晚三沏茶，這就上了茶癮。
那時的茉莉花茶是用土黃色紙袋裝的，大都半斤裝，一塊多錢。茶色黃綠，茶味醇厚中帶有茉莉花的清香，沏得濃時，甘中帶有微澀，很合我的口味。加之價廉物美，很大眾，很宜長久消費，便一直喝此茶。
現(xiàn)下雖說換了塑料袋包裝，半斤裝的25塊錢一袋，散賣的三十塊錢一斤，但茶味還是那個茶味，花香還是那個花香，依然是我的鐘愛，每年都要買三至四斤散茶。
茉莉花茶清肝明目、生津止渴，最主要的是提神。青年時為趕工作，往往要沏很濃很釅的茶。釅得發(fā)苦，才覺過癮。尤其晚上加班趕材料，更是煙熏茶濃，直熬得精疲力竭，才肯歇下。卻不知“神”是提了，空腹?jié)獠钑绊懙轿负退?，久之便有了胃病與神經(jīng)衰弱，胃疼失眠便是經(jīng)常的。
記得一次借了本長篇小說，下午看了個開頭，便被書中人物吸引，不舍放下，可是第二天要去軍機關(guān)舉辦的培訓(xùn)班報到學(xué)習(xí)，早上七點的公共汽車票都買好了，于是晚飯后倒了半杯茶葉，沏了喝著發(fā)苦的茶，把四百多頁的書一股勁給看完了。合書時清晨五點半，心說少迷糊會兒，打個盹兒，六點起床趕車。誰知一下睡到八點多，班車給誤了，心里棲遑得不知如何是好。幸虧團(tuán)首長給派了車，才未誤報到時間。
三十多歲中年時，由部隊轉(zhuǎn)至地方，陌生的工作環(huán)境與生活壓力，常有煩亂焦躁、疲于應(yīng)對之感，為清心戒躁，便花茶配苦丁，喝了十年。
人到中年，心態(tài)與腳步已有些沉穩(wěn)，每天早上沏杯茶忙到中午，下午沏杯茶忙到天黑。但晚上不再喝茶。胃病與失眠逐漸好轉(zhuǎn)，夜里兩點已能合書入睡。
退休是老的標(biāo)志?？伞笆篱g有二十多歲的朽木，也有八十多歲的青松”，自己并未覺老，遂將時間轉(zhuǎn)向?qū)懽鲪酆?。下午和晚上也不再喝茶。每天早上沏杯不太釅的茶，喝到中午已寡淡，傍晚已如清水，睡眠也由夜里兩點逐漸改到十一點，練字、寫作、看書漸成規(guī)律，一日事程節(jié)奏變慢，基本上規(guī)律起來。心也似茶中焙干的茉莉，把色香都蘊涵于微黃的花瓣。
往事如一杯杯倒去的殘茶，回味起，有了物極必反、欲速不達(dá)、牛羊飽草還要慢慢反芻等許多感想。
人生如茶，有濃釅，有寡淡，有苦澀清冽與醇厚甘甜，顯現(xiàn)的是不同時段的情狀與心態(tài)。
茶樹常青，茶道千年，何也?
自古開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，多重要呀。
茶是一片不好捉摸和品味的樹葉。心如水，才能容濃任寡，靜躁使然。
【摘自2018年第2期《吃茶去》雜志;作者：高懷昌(河南新鄉(xiāng))，系河南省作協(xié)會員，著有中篇小說集《錢二賣丁》、散文集《心里的夢谷》等】
非常時期，保證身體健康，注意休息與日常飲食非常重要。國家衛(wèi)健委都發(fā)文倡議一般人群在非常時期應(yīng)：
少喝含糖飲料，多飲茶。
綠茶提升醒腦，解疲勞；紅茶養(yǎng)胃驅(qū)寒；白茶消炎降火，治牙痛。茶作為天然健康的飲品，蘊含諸多營養(yǎng)與保健成分，許多科學(xué)研究證明，多喝茶有助于提高人體的抵抗力和免疫力。
一派好茶
往往是幾代人的口傳心授
茶是一門手藝活，制作一款好茶，往往和制茶師傅的手藝分不開。在中國數(shù)千年飲茶歷史中，許多好茶的傳承，都是靠口傳心授的方式一代一代傳承。成就一派好茶，沒有幾代人的“意會”是不能達(dá)成的。
茶如江湖，每一派都有每一派的匠心獨運。掌門茶匯集各品類掌門茶企，聯(lián)合打造，挖掘數(shù)百年茶香秘密。
入選掌門茶系列產(chǎn)品須符合三個“掌門級別”：具有掌門級別的原材料，掌門級別的制作工藝以及掌門級別的品牌地位。
新派好茶
富豪都青睞的公務(wù)用茶
掌門茶一經(jīng)誕生便獲贊無數(shù)。中國最大專業(yè)公務(wù)航空公司金鹿公務(wù)還以掌門茶作為公務(wù)機的特供用茶。
金鹿公務(wù)，在2008年至2011年，連續(xù)四年獲得《胡潤百富》雜志“至尚優(yōu)品-中國富豪最青睞的公務(wù)機運營商稱號”。該調(diào)查一直被認(rèn)為是奢侈品行業(yè)中的權(quán)威調(diào)查，由660位身價在千萬以上富豪（其中104位的資產(chǎn)過億）公認(rèn)評出。
參與產(chǎn)品有：
▍大紅袍 · 掌門茶
正巖大紅袍，歷百日果木烘焙
推薦理由：溫而不寒，家中常備
當(dāng)代茶葉專家陳椽在《茶葉商品學(xué)》一書中寫道：“福建武夷巖茶，溫而不寒，提神健胃，消食下氣解酒。”更重要的是武夷巖茶屬于半發(fā)酵茶，茶性平和，是一年四季都適飲的茶。
大紅袍被譽為“茶中之王”，是武夷巖茶的重要品種，以正巖為上。掌門茶大紅袍，精選優(yōu)質(zhì)武夷正巖茶，經(jīng)傳統(tǒng)制茶技藝精制而成，歷百日果木烘焙，巖韻明顯，回甘持久。家中常備，健康從日常入手。
▍肉桂·掌門茶
正巖坑澗肉桂，霸氣“巖骨花香”
推薦理由：茶性溫和，可多飲
“肉桂”在清代就有其名，以香氣辛銳著稱。而且好茶可以多喝，清代著名醫(yī)學(xué)家趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》中記載道：“武夷茶性溫，不傷胃，凡茶癖停飲者宜之?！?nbsp;
掌門茶肉桂，優(yōu)選正巖坑澗肉桂，武夷巖茶山場氣韻顯著，霸氣“巖骨花香”，是不可多得的好茶。
▍金俊眉·掌門茶
5萬顆芽尖出1斤茶，稀貴如金
推薦理由：養(yǎng)胃護(hù)心，驅(qū)寒暖腹
紅茶發(fā)酵烘制而成，茶多酚發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，氧化產(chǎn)物能促進(jìn)人體消化，有養(yǎng)胃護(hù)胃的功效。而且紅茶中豐富的類黃酮化合物和鉀元素，還對心臟有益。
掌門茶金駿眉產(chǎn)于武夷山桐木關(guān)高海拔地區(qū)，全程由手工精制而成，多泡后仍然口感飽滿甘甜。非常時期，喝杯熱熱的紅茶，養(yǎng)胃護(hù)心，驅(qū)寒暖腹。
▍普洱熟茶·掌門茶
05年勐海古樹茶宮廷熟普，貢茶技藝
推薦理由：飯后一杯，解油膩
普洱茶老少皆宜，消食解膩。《本草綱目拾遺》中更是有“普洱茶味苦性刻，解油膩牛羊毒……刮腸通泄”的重要記載。
掌門茶普洱熟茶，選用05年宮廷熟普，復(fù)刻當(dāng)年貢茶技藝，經(jīng)過10多年時光的沉淀，堆味退卻，是一款不可多得的優(yōu)質(zhì)陳年熟普。
▍福鼎白茶·掌門茶
52小時陽光浴，曬出的正宗白茶味
推薦理由：“一年茶、三年藥、七年寶”
白茶的收藏價值，不僅是隨時間變化，口感愈發(fā)醇厚，更重要的是其保健藥用的價值也會越來越凸顯，有“一年茶、三年藥、七年寶”之說。
掌門茶福鼎白茶來自高海拔的福鼎磻溪，白毫銀針從早春明前頭采單芽中精選，歷52小時的自然日光萎調(diào)，曬出的正宗白茶味。
▍鐵觀音·掌門茶
≈300年非遺技藝，世界33國意見領(lǐng)袖點贊
推薦理由：喚醒活力，溫和提神
安溪鐵觀音中的咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。豐富的多酚類等物質(zhì)，抵消了純咖啡堿對人體產(chǎn)生的不良影響?！皳敉恕本肴荩瑴睾吞嵘?，喝杯鐵觀音是不錯的選擇。
掌門茶鐵觀音原料賽珍珠鐵觀音，八馬茶業(yè)明星產(chǎn)品，秉承鐵觀音近300年的技藝傳承，非遺技藝，歷經(jīng)二十四定律的嚴(yán)苛制作，因其產(chǎn)量稀少，粒粒如珍珠一般珍貴，故名賽珍珠鐵觀音。
▍茉莉花茶·掌門茶
明前毛尖+茉莉伏花，五窨精制
推薦理由：花香愉悅，趕走不開心
茉莉花茶有茶中“香奈兒”之稱。自古以來，茉莉花抗抑郁保健功效在《本草綱目》、《本草綱目拾遺》、《本經(jīng)逢源》等書目中就有記載，具有解郁散結(jié)的作用。
掌門茶茉莉花茶精選優(yōu)質(zhì)明前毛尖綠茶，以優(yōu)質(zhì)橫縣茉莉伏花經(jīng)過“五窨一提”，精制而成。有冰糖般清甜滋味，回甘明顯。日常來一杯茉莉花茶，一起趕走不開心吧！
春飲花茶
?1 春季到來，陽氣升發(fā)，萬物復(fù)蘇，人與大自然一起走向生機勃勃。此時飲用茉莉、桂花等花茶有助于人體排出在漫長的冬季積聚在體內(nèi)的陽氣?；ú栊詼?，香氣馥郁，清爽提神，有助于消除春困，提高效率。?
夏飲綠茶
?2 夏季天氣酷熱，炎暑逼人，出汗量大，人體內(nèi)水分流失多，這時適宜飲用綠茶，如龍井、毛尖、碧螺春，飲用綠茶能助人消暑、解熱、去火、止渴、生津、提神，因為綠茶味苦性寒，富含維生素、氨基酸、礦物質(zhì)的等營養(yǎng)成分。綠茶中的茶多酚含量高，茶多酚具有抗紫外線傷害、保護(hù)表皮內(nèi)抗氧化劑、防御酶系統(tǒng)免于衰竭、抗癌、抗病毒等作用。 不適宜人群：綠茶性寒涼，不適宜胃部有寒疾的人群。
秋飲烏龍茶
?3 秋季天氣干燥，人體體表的水分蒸發(fā)量大，要多喝水，喝烏龍茶是一種不錯的選擇。烏龍茶的效用介于綠茶和紅茶之間，寒溫適中，適用人群范圍廣泛，是秋季最適宜飲用的茶飲料
冬飲紅茶
?4 冬季寒冷而干燥，適宜飲用溫厚的紅茶，如熟普洱。紅茶是全發(fā)酵茶，主要含有茶紅素、茶黃素和黃酮醇甙等營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分具有抑制皮膚癌，抗突變、抗細(xì)胞增生和促進(jìn)癌細(xì)胞凋亡的作用。冬季飲用普洱可以有效地調(diào)節(jié)人體血液循環(huán)，提高消化功能，能清腸通便降血脂、降血糖、緩解高血壓。 不適宜人群：發(fā)燒人群不宜飲用高濃度的紅茶。
如何選擇適合自己的茶?
5 喝哪一種茶最好呢？對此，并沒有一個絕對的定律，主要是根據(jù)自己的身體情況和嗜好進(jìn)行合理選擇。 綠茶性偏寒涼，不適宜胃部寒涼、體質(zhì)發(fā)胖、有心血管疾病的人群，這部分人喝綠茶過量，容易引起神經(jīng)失調(diào)、睡前喝濃綠茶會導(dǎo)致失眠。 紅茶性溫，刺激性小，并且有提神益智、解除疲勞和溫胃消食的功能；但紅茶是經(jīng)過發(fā)酵的茶，維生素C被破壞嚴(yán)重，有效成分損失大。 花茶是用綠茶窨制而成，吸附鮮花香氣的性能好，其中又以茉莉花茶最受人喜愛。由于花茶所含的營養(yǎng)成分與綠茶基本相同，所以花茶與綠茶有著相似的功效
