四川省位于中國西南腹地，地處長江中下游。省內(nèi)地貌十分復雜，東部以盆地、丘陵為主，西部多為海3000米以上的高原、山地，故具有“西高東低”的地形特征。由于地勢高低差異明顯，區(qū)域間氣候變化大，兼有四川盆地中亞熱帶濕潤氣候、川西南山地亞熱帶半濕潤氣候、川西北高山高原高寒氣候三種氣候類型，總體氣候宜人。此外，四川土壤類型豐富，四川盆地的紫色土被稱為“中國最肥沃的自然土壤”。四川茶葉生產(chǎn)主要分布在生態(tài)環(huán)境良好的盆地周圍山地和丘陵地區(qū)，這些區(qū)域具有得天獨厚的自然條件，氣溫適宜、云霧多、適度高、漫射光豐富，土壤以黃壤為主，有少量棕壤，是茶葉種植尤其是綠茶種植的最適宜地區(qū)，在這樣獨特的地形養(yǎng)育下，不同地域生長的茶葉呈現(xiàn)出各自不同的特點。茶葉發(fā)源地是中國，而巴蜀是史料記載中最早種茶、制茶、飲茶的地區(qū)，茶樹原產(chǎn)地之一，是我國主要產(chǎn)茶省份之一。四川省獨特的自然生態(tài)條件孕育了豐富的茶樹品種資源，蒙頂山、古藺、北川等區(qū)域都發(fā)現(xiàn)有上千年的古茶樹及白面古茶樹群，自古以來享有“蜀土茶稱圣”的美譽。川茶業(yè)的發(fā)展，對全省經(jīng)濟與社會發(fā)展中產(chǎn)生了不可或缺的作用。四川現(xiàn)有茶園種植規(guī)模500多萬畝(居全國第三)，全省5000多家茶企、6000多家茶葉作坊和300萬茶農(nóng)，全年茶葉產(chǎn)量占據(jù)全國10%以上。川茶開發(fā)了系列知名商標如天府龍芽、竹葉青、蒙頂甘露、龍都香茗、敘府龍芽、巴山雀舌等，特別是綠茶品牌享譽國內(nèi)外。四川省悠久的種茶歷史、豐富的茶樹資源、優(yōu)良的茶葉品質(zhì)和豐厚的茶文化底蘊為推動中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，傳播中國茶文化做出了巨大貢獻。
一、四川茶產(chǎn)業(yè)歷史發(fā)展沿革
宋朝1086年，川茶年產(chǎn)量曾達到1950年前的高峰1.5萬噸，占全國茶葉總產(chǎn)量的58%，并成為“以茶博馬”和“以茶治邊”的重要物資。到了清朝光緒末年，由于戰(zhàn)亂、苛稅和社會封閉等原因，茶園荒蕪，茶葉產(chǎn)銷急劇下降，1949年時四川僅存74個區(qū)縣產(chǎn)茶，茶園面積保留21萬畝，茶葉產(chǎn)量4950萬噸，這是四川茶葉生產(chǎn)在歷史上的最低谷。
建國以后，黨和政府對茶葉生產(chǎn)給予重視，制訂相關鼓勵政策和經(jīng)濟扶持措施，新建諸多科研機構，積極組織茶農(nóng)復墾荒蕪茶園，對茶葉生產(chǎn)、收購價格、外銷內(nèi)銷量進行統(tǒng)一調(diào)控。由于優(yōu)惠政策的存在，茶農(nóng)產(chǎn)茶積極性不斷提高，全省茶葉生產(chǎn)得以恢復進入新的發(fā)展階段，產(chǎn)量與質(zhì)量保持穩(wěn)定上升。l978年，四川省茶園面積銳增至169.5萬畝，茶葉產(chǎn)量增至2.71萬噸，分別為1949年的8.07倍和5.47倍。
改革開放后，中央對茶葉產(chǎn)業(yè)實行一系列產(chǎn)銷經(jīng)濟體制改革。l984年起，國務院規(guī)定實行茶葉議購議銷制度，除邊銷茶繼續(xù)派購外，內(nèi)銷茶和出口茶市場得到徹底放開。隨著市場化進程的推進和省委省政府支持力度的加強，川茶企業(yè)大力推行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，發(fā)展名牌戰(zhàn)略，四川初步形成了盆東南茶區(qū)、盆西茶區(qū)、盆北邊緣茶區(qū)和金沙江上游茶區(qū)四大產(chǎn)茶區(qū)。1980年，省政府財貿(mào)組、農(nóng)業(yè)組發(fā)出《關于經(jīng)營工作中幾項政策措施的通知》，調(diào)整了茶葉收購標準樣價，并規(guī)定實行價外補貼，促使工夫紅毛茶在1979年正價基礎上補貼15%、綠毛茶補貼5%、紅碎茶(成品茶)每50公斤補貼8元，并提出合理留量、含稅收購辦法。1981年，省政府發(fā)出《關于茶葉生產(chǎn)、經(jīng)營工作中幾個問題的通知》，重申繼續(xù)實行合理的購留政策、含稅收購;繼續(xù)執(zhí)行價外補貼措施，并實行精加工利潤返還給生產(chǎn)者7%的規(guī)定。1982年農(nóng)村實行聯(lián)產(chǎn)承包責任制后，省政府即時發(fā)出《關于大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)，搞好經(jīng)營工作幾個問題的通知》落實茶葉生產(chǎn)的所有制和責任制，鞏固辦好聯(lián)辦茶場，并指示省農(nóng)業(yè)廳進行良種繁育場建設，開展技術培訓，加速改造舊茶園，建設新式茶園;1982年起的4年中，農(nóng)業(yè)銀行每年安排l000萬貸款新建茶園并延至5年還債、由外貿(mào)部門貼息，還再次重申繼續(xù)執(zhí)行提取茶葉改進費和利潤返還辦法。l983年又實行定收購基數(shù)三年不變和邊茶、成品綠茶及交售、派購的細毛茶減稅。此外，中國土畜產(chǎn)進口公司四川茶葉分公司三次扶持茶葉企業(yè)生產(chǎn)，1980年將精制茶收購鮮茶和毛茶所得的精加工利潤返還給種茶單位60%—70%;1983年建立12個邊茶生產(chǎn)基地縣，撥給化肥6500噸;1986年建立12個出口紅茶生產(chǎn)基地縣和8個出口茶葉生產(chǎn)廠，又撥給化肥4000噸，周轉(zhuǎn)資金200萬元，鋼材240噸。以上這些政策措施的貫徹執(zhí)行，加之各項先進技術的推廣普及，促使茶葉生產(chǎn)持續(xù)大幅度增長：1979年產(chǎn)茶2.84萬噸，茶園面積發(fā)展到173.4萬畝;八十年代初，全省茶葉產(chǎn)量達到3萬噸，名列全國前茅;1985年，達到5.25萬噸，躍居全國產(chǎn)茶省第三，1995年達到6.5萬噸，茶園面積僅150萬畝(不含重慶)，茶園產(chǎn)量和茶園面積分別居全國第三和第一。
二、新時期茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展地位
跨入21世紀，特別是國家有關西部大開發(fā)戰(zhàn)略的推動，通過實施規(guī)?；⒓s化、品牌化戰(zhàn)略，川茶更顯示其優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，取得長足發(fā)展。之后幾年，省委省政府更加重視茶葉生產(chǎn)，龍頭企業(yè)采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大。2008年，全省召開茶產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展峰會，推動了茶業(yè)科學發(fā)展。2014年2月28日，省政府發(fā)布了《關于加快川茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級建設茶業(yè)強省的意見》，這是川茶產(chǎn)業(yè)界乃至全國茶葉界第一次以一號文件形式聚焦川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，明確提出把四川省建設成為國內(nèi)外知名的茶葉生產(chǎn)、加工和貿(mào)易、文化基地，并于年底出臺了具體的實施方案，推動了茶葉新園區(qū)的擴張。2019年9月，四川省委省政府發(fā)布的《關于加快建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“10+3”產(chǎn)業(yè)體系推進農(nóng)業(yè)大省向農(nóng)業(yè)強省跨越的意見》中，將川茶列入四川省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“10+3”產(chǎn)業(yè)體系優(yōu)先發(fā)展。次年5月，中共四川省委農(nóng)村工作領導小組出臺《“川茶”產(chǎn)業(yè)振興工作推進方案(2019—2022年)》(川農(nóng)領[2020]12號)，提出打造“千億茶產(chǎn)業(yè)”，實現(xiàn)四川由茶葉大省向茶葉強省跨越的戰(zhàn)略目標。四川省各級政府對茶產(chǎn)業(yè)的關注力度的不斷增加體現(xiàn)出做強川茶產(chǎn)業(yè)的堅定決心，由于茶葉比較效益較為可觀，茶農(nóng)種茶的積極性空前高漲，茶園面積的擴張已成為一種必然趨勢，再加上良種普及率提升和新技術的應用推廣，未來茶葉產(chǎn)量和單產(chǎn)水平均會繼續(xù)增加。
茶葉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，讓上千萬農(nóng)民不同程度的依靠茶葉為生，茶產(chǎn)業(yè)在當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展中舉足輕重，對促進四川跨越式發(fā)展、構建和諧四川，尤其對改善“三農(nóng)”面貌，發(fā)揮了重要作用?，F(xiàn)在，茶葉種植已成為四川盆地周邊和丘陵地區(qū)重要的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟收入來源，許多山區(qū)縣把茶葉作為強縣富民的一項重要產(chǎn)業(yè)。
三、四川茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)種植現(xiàn)狀
四川省茶葉生產(chǎn)規(guī)模較大，茶園面積和茶葉產(chǎn)量歷來位于全國前列。2000年至今，四川省茶園面積和茶葉產(chǎn)量均保持逐年遞增態(tài)勢，但增速有所放緩。據(jù)四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計，2019年四川省茶園面積為387.00千公頃，占全國茶園總面積的12.46%，僅次于云南、貴州兩省，位列全國第三;茶葉產(chǎn)量達32.5萬噸，占全國茶葉總產(chǎn)量的11.72%，位居全國第四。
在茶類結構情況方面，2019年四川省綠茶產(chǎn)量26.98萬噸、紅茶產(chǎn)量1.04萬噸、黑茶產(chǎn)量2.32萬噸、其他茶產(chǎn)量1.67萬噸，分別占茶葉總產(chǎn)量的83.02%、3.21%、7.14%和5.14%，綠茶處于絕對主導地位，形成了優(yōu)質(zhì)綠茶為主，川紅工夫紅茶、雅安藏茶、茉莉花茶為輔的“一主三輔”特色茶產(chǎn)品格局。2017年，四川大宗茶和名優(yōu)茶產(chǎn)量均較上年有所增長，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量17.07萬噸，相比上一年增長5.11%;名優(yōu)茶產(chǎn)值161.7億元，同比增長12.26%。名優(yōu)茶機制率超90%，70%以上大宗茶能夠?qū)崿F(xiàn)不落地加工，在全國處于領先地位。
與此同時，近年來四川圍繞推進茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展要求，穩(wěn)步擴大基地建設規(guī)模，引導各地農(nóng)業(yè)部門、經(jīng)營主體和茶農(nóng)逐步樹立起綠色發(fā)展理念，在30個茶產(chǎn)業(yè)重點縣全面推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)無性系良種茶苗和茶園機械化采摘、綠色防控、有機肥替代化肥等綠色生產(chǎn)技術。截止2017年末，全省無性系良種茶園達到26.56萬公頃，改造低產(chǎn)茶園6.67萬公頃，綠色防控面積達到25.86萬公頃，機采茶園4萬公頃。
圖1 2000—2018年四川省茶園面積及其增速變動情況
圖2 2000—2019年四川省茶葉產(chǎn)量及其增速變動情況
四川茶葉生產(chǎn)主要分布在川西南、川東北盆周山區(qū)和丘陵地區(qū)，全省21個地州市和183個縣(市區(qū))中，有20個地州市和130個(縣市區(qū))涉及茶葉種植及生產(chǎn)，其中成都、眉山、雅安、樂山、宜賓、自貢、瀘州、綿陽、廣元、巴中、達州等11個茶葉主產(chǎn)市，2019年茶園面積近37萬公頃，占據(jù)全省茶園面積98%以上(見表1)。
四川茶葉生產(chǎn)主要分布在川西南、川東北盆周山區(qū)和丘陵地區(qū)，全省21個地州市和183個縣(市區(qū))中，有20個地州市和130個(縣市區(qū))涉及茶葉種植及生產(chǎn)，其中成都、眉山、雅安、樂山、宜賓、自貢、瀘州、綿陽、廣元、巴中、達州等11個茶葉主產(chǎn)市，2019年茶園面積近37萬公頃，占據(jù)全省茶園面積98%以上(見表1)。
四川現(xiàn)有產(chǎn)茶縣130個，重點產(chǎn)茶縣30多個，茶園面積20萬畝以上的縣18個，14個縣跨入全國茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟綜合實力百強縣行列。2020年7月2日舉行的第九屆四川國際茶博會中，四川首次官方發(fā)布茶葉十強縣榜單并授牌，包括宜賓市翠屏區(qū)、廣元市旺蒼縣、樂山市峨眉山市、雅安市名山區(qū)、宜賓市高縣、瀘州市納溪區(qū)、達州市萬源市、自貢市榮縣、樂山市夾江縣、雅安市雨城區(qū)10個縣市區(qū)，這些縣(市區(qū))具備相對集中的種植和加工產(chǎn)能，近年來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，在四川省茶產(chǎn)業(yè)中的影響力十分顯著。
注：上表排名范圍包括四川省所有產(chǎn)茶縣(市、區(qū))。
近年來，四川省茶葉種植區(qū)域集中度顯著提高。根據(jù)自然生態(tài)條件、區(qū)域比較優(yōu)勢和各地特色，可以劃分為川西南名優(yōu)綠茶產(chǎn)業(yè)帶、川東北優(yōu)質(zhì)富硒茶產(chǎn)業(yè)帶、茉莉花茶集中發(fā)展區(qū)、川紅工夫紅茶集中發(fā)展區(qū)，即“兩帶兩區(qū)”優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)集群帶，這些區(qū)域是四川茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主體。
川西南名優(yōu)綠茶產(chǎn)業(yè)帶。川西南名優(yōu)綠茶產(chǎn)業(yè)帶是四川省產(chǎn)茶規(guī)模最大的優(yōu)勢區(qū)域，主要包括成都市的蒲江縣、邛崍市，自貢市的榮縣、瀘州市的納溪區(qū)、敘永縣、古藺縣，樂山市的犍為縣、夾江縣、沐川縣、馬邊縣、峨眉山市，宜賓市的翠屏區(qū)、敘州區(qū)、高縣、筠連縣、珙縣、屏山縣，眉山市的洪雅縣，雅安市的名山區(qū)、雨城區(qū)、滎經(jīng)縣等21個縣(市、區(qū))。其中，宜賓市屬典型中亞熱帶濕潤性季風氣候，雨量充沛，全年溫差不大，無霜期達三百天以上，特別是海拔在400米以下的地區(qū)，無霜期長，年均氣溫為18.1℃，日照百分率達到26%，全年積溫為4238.5℃，有利于茶樹生長，故宜賓市九縣一區(qū)均有茶葉種植。此外，該產(chǎn)業(yè)帶中的雅安市位于神奇的北緯30°黃金產(chǎn)茶帶上，海拔范圍較廣，氣候溫和，雨多霧多，年降雨量約為1000—1800毫米，土壤多為酸性或微酸性，適宜茶樹生長，茶園面積十分廣闊，尤其是雨城區(qū)和名山區(qū)兩地茶葉種植規(guī)模大，茶園面積超4萬畝，茶葉產(chǎn)量近8萬噸，在川西南名優(yōu)綠茶產(chǎn)業(yè)帶中具有舉足輕重的地位。
川東北優(yōu)質(zhì)富硒茶產(chǎn)業(yè)帶。包括綿陽市的平武縣、北川縣，廣元市的青川縣、旺蒼縣，巴中市的平昌縣、通江縣、南江縣，達州市的宣漢縣、萬源市等9個縣(市、區(qū))。該區(qū)域內(nèi)多數(shù)產(chǎn)茶縣地勢偏高，空氣相對濕度大，云霧較多，且土質(zhì)富含硒，可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)富硒綠茶，所產(chǎn)的巴山雀舌等7個名茶曾獲農(nóng)博會金獎。2011年集中打造了廣元、巴中、達州等100萬畝優(yōu)質(zhì)富硒茶產(chǎn)業(yè)帶。旺蒼縣茶園面積達到20.2萬畝，茶葉產(chǎn)值達到4億元，形成白水、木門、五權、東河為核心的4個萬畝現(xiàn)代茶葉基地。所產(chǎn)“米倉山”茶獲國家地理標志產(chǎn)品保護和四川省名牌產(chǎn)品稱號，成為全國首批質(zhì)量安全可追溯產(chǎn)品，被命名為廣元“七絕”產(chǎn)品之一。
茉莉花茶集中發(fā)展區(qū)。主要包括自貢市的榮縣和樂山市的犍為縣。其中犍為縣地處最適宜于茉莉花生長的緯度帶，四季分明、雨量充沛、光照充足，所產(chǎn)茉莉鮮花以花型大、花瓣厚、香氣濃郁芬芳著稱。犍為縣擁有300多年的茉莉花種植史和近百年的茉莉花茶加工史，不僅是全國茉莉花主產(chǎn)區(qū)、優(yōu)質(zhì)茉莉花茶主產(chǎn)地，也是全國最具影響力和競爭力的茉莉花生產(chǎn)加工基地，被稱為“中國茉莉茶之都”?！瓣鶠檐岳虿琛爆F(xiàn)已成功注冊國家地理標志集體商標，成為樂山茶葉三大公共區(qū)域品牌之一。
川紅工夫紅茶集中發(fā)展區(qū)。主要包括宜賓市的翠屏區(qū)、敘州區(qū)、高縣、筠連縣4個縣(市、區(qū))。川紅工夫紅茶產(chǎn)于四川東南地區(qū)的宜賓等地，獨特的地理環(huán)境使宜賓具有冬季氣溫高，空氣濕度大，春季回暖特早的氣候優(yōu)勢，因此宜賓茶樹在相似、同緯度主產(chǎn)茶區(qū)發(fā)芽早，茶葉常年在2月上旬就可開園上市，一般比省內(nèi)和江、浙一帶主產(chǎn)茶區(qū)早15—30天左右，4月即進入市場。宜賓川紅工夫紅茶以早、嫩、快、好的顯著特點及優(yōu)良品質(zhì)獲得了國際社會的高度贊譽，同時，川紅工夫紅茶制作技藝已于2014年申遺成功，成為川內(nèi)首家紅茶類的非遺項目，對宜賓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到極大的促進作用。
四、四川茶產(chǎn)業(yè)加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
四川省茶葉產(chǎn)業(yè)化和集約化生產(chǎn)不斷發(fā)展，全省共有規(guī)模茶企614家，其中銷售額為500—1000萬元的有377家、1000—5000萬元的有157家、5000萬元以上的有80家，省級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)59家。2017年，規(guī)模以上精制茶加工企業(yè)主營業(yè)務收入達218.3億元，同比增長14%;實現(xiàn)利潤總額13.7億元，同比增長13.5%。川茶加工業(yè)發(fā)展情況呈現(xiàn)如下特點：
(一)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營形式創(chuàng)新
一是，龍頭企業(yè)密切聯(lián)系，帶動川茶產(chǎn)業(yè)進步。四川省茶葉集團股份有限公司(川茶集團)、成都農(nóng)業(yè)發(fā)展投資有限公司、四川金典藏茶股份有限公司等企業(yè)組建的四川天府龍芽股份有限公司已正式運營，共同探索“共商、共建、共享”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，帶領四川茶企抱團發(fā)展，將“天府龍芽”品牌走出四川、走向世界。二是，各生產(chǎn)經(jīng)營主體互相聯(lián)合，推動茶產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)增收。四川各主產(chǎn)茶區(qū)基本形成圍繞品牌茶企建基地，即“公司+基地+農(nóng)戶”或“公司+專業(yè)合作社(種植大戶、家庭農(nóng)場)+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式?，F(xiàn)有茶葉專業(yè)合作社867個，省級示范社67個，種植大戶1029戶，家庭農(nóng)場568個，帶動茶農(nóng)近400萬人。竹葉青茶葉自有基地0.15萬公頃，產(chǎn)量1000噸，輻射帶動1.6萬余公頃，產(chǎn)量12200噸;川茶集團訂單基地達2.53萬公頃，精制茶達10772噸。
(二)茶葉生產(chǎn)科技含量增加
首先，四川省依托國內(nèi)農(nóng)業(yè)高校、科研機構和省內(nèi)龍頭企業(yè)，組建川茶產(chǎn)業(yè)商學院、川茶產(chǎn)業(yè)技術研究院、四川茶葉創(chuàng)新團隊，專注茶產(chǎn)業(yè)科研項目。同時，四川加快茶葉育種創(chuàng)新和推廣速度，全省茶園良種化比例達到70.8%。其次，實施茶廠標準化改造，通過持續(xù)推廣機械化、標準化生產(chǎn)技術，改進茶廠設備等方式，提升名優(yōu)茶加工水平和生產(chǎn)能力。四川省現(xiàn)已建成連續(xù)化、自動化茶葉生產(chǎn)線1800余臺套，名優(yōu)茶機制率達到90%以上，70%以上的大宗茶實現(xiàn)不落地加工，居全國先進水平。4家企業(yè)獲“2019中國茶葉百強企業(yè)”榮譽稱號，分別是四川省峨眉山竹葉青茶葉有限公司、四川省茶葉集團股份有限公司、四川省文君茶業(yè)有限公司和四川省蒙頂山躍華集團有限公司。
(三)茶產(chǎn)品質(zhì)量安全得到重視
四川省全面推進從茶園到茶杯的安全可追溯工作，推廣茶樹病蟲害綠色防控和清潔化加工技術，全省綠色防控面積達336.5萬畝，無公害茶園354.9萬畝，綠色食品茶園面積133.9萬畝，有機茶園5.95萬畝、占全國的10%以上，茶葉有機產(chǎn)品示范縣5個，GAP認證的茶葉企業(yè)3家。連續(xù)3年省、市、縣三級農(nóng)業(yè)、食藥部門對茶葉基地和產(chǎn)品的抽檢中，合格率穩(wěn)定在98%以上。
(四)茶葉加工區(qū)域布局逐步成型
根據(jù)四川茶葉生產(chǎn)“以名優(yōu)綠茶為主、工夫紅茶、茉莉花茶、藏茶為輔”的品類結構特點，省政府在川茶優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶和集中發(fā)展區(qū)上，規(guī)劃、建設了現(xiàn)代化、專業(yè)化“一主三輔”茶葉產(chǎn)品加工集中區(qū)，包括川西名優(yōu)綠茶、川南名優(yōu)早茶等6個精制川茶加工區(qū)，并在此基礎上，培育壯大市場主體，以提升川茶整體加工水平。
五、四川茶業(yè)市場與消費趨勢
(一)消費群體
四川茶葉消費群體數(shù)量整體表現(xiàn)出上升趨勢，并呈現(xiàn)出多元化格局。據(jù)2019年京東大數(shù)據(jù)院數(shù)據(jù)顯示，四川男性在茶葉品類的下單金額遠高于女性，占比全省67.7%。36—45歲人群是核心購買人群，占比39%。46—55歲人群緊隨其后。此外，隨著越來越多90后、00后愿意接觸中國傳統(tǒng)茶文化，茶葉消費群體逐步向年輕化發(fā)展，年輕群體將成為未來茶葉消費的最主要增量。
(二)交易市場
省內(nèi)各地的茶葉市場對促進茶葉流通，溝通產(chǎn)銷兩端起到了關鍵作用。四川知名的茶葉批發(fā)市場主要有成都大西南茶城和成都海峽茶城等。成都大西南茶城是四川最大的茶葉批發(fā)市場，全國16個主要產(chǎn)茶省區(qū)的茶商、茶廠在這里設有門店，年交易量超過80萬擔，年交易額超過13億元。但該茶城一直流于傳統(tǒng)類型批發(fā)市場，整體缺乏統(tǒng)一性和專業(yè)性，整個市場顯得檔次不高。成都海峽茶城位于成都城北三河場，是我國首座海峽兩岸斥資10億元聯(lián)合打造的專業(yè)茶城，該茶城并非簡單的囤貨和批發(fā)市場，而是集展示、交易、休閑體驗、會展、倉儲物流、研發(fā)、質(zhì)量檢測、信息交流、電子商務、茶博館文化體驗十大功能于一體的茶業(yè)高端市場。
(三)交易方式
四川茶葉交易方式分為線下交易和線上交易兩種。線下交易方式即傳統(tǒng)的產(chǎn)地、銷地經(jīng)營方式，如農(nóng)戶、廠家售賣等。如今，四川省批發(fā)市場和實體店銷售也呈穩(wěn)步恢復態(tài)勢，30%以上批發(fā)市場的客商來自江蘇、浙江、河南、福建等產(chǎn)區(qū)，需求的茶類有綠茶、紅茶、黑茶及白茶，按外形分以一芽一葉扁形茶、卷曲形茶為主，約40%的綠茶產(chǎn)品通過批發(fā)市場進行銷售。此外，茶樓茶館也是四川茶葉線下交易的重要形式。古語有云：“天下茶館數(shù)中國，中國茶館數(shù)成都?！痹谒拇?，人們自古以來習慣飲茶，城鄉(xiāng)、大街小巷、公園景點、橋頭溪畔等，處處都有茶館的身影，泡茶館已經(jīng)成為四川人的一大嗜好。如今，線下仍是目前最主要的交易方式，但也逐步暴露出整合能力弱、信息滯后、茶農(nóng)生產(chǎn)成本和茶企業(yè)的運營成本高等弊端。在“互聯(lián)網(wǎng)+”的新經(jīng)濟浪潮帶動消費市場不斷升級和發(fā)展的背景下，傳統(tǒng)茶企運營方式已經(jīng)難以滿足消費者需求，川茶融入“互聯(lián)網(wǎng)+”顯得尤為重要，促使茶葉消費市場從排浪式的大眾消費，向便利化、個性化、品牌化、優(yōu)質(zhì)化、時尚化、社群化和功能化轉(zhuǎn)變，銷售方式也需從實體店銷售向電商、微商發(fā)展，吸引年輕群體利用“搜索+推薦”雙引擎模式關注和入駐茶空間，拉動茶銷售，推進線上線下快速融合發(fā)展。自2011年起，四川省商務廳和農(nóng)業(yè)廳連續(xù)多年聯(lián)合舉辦“川茶網(wǎng)購節(jié)”活動，以推動川茶流通，提升川茶品牌知名度。2014年，“川茶集團”成四川茶葉行業(yè)首家做電商公司，通過線上線下一起推進的方式，開拓川茶在全國茶葉市場份額?！按ú?G商城”通過與知名互聯(lián)網(wǎng)平臺5G云平臺合作，以良好的資源優(yōu)勢聯(lián)合其先進的互聯(lián)網(wǎng)技術，采取以線上結合線下共同發(fā)展的新零售模式，引領川茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，70%以上的茶企通過與天貓、京東、淘寶等合作的方式參與電商，竹葉青開展線下體驗線上購買活動，僅2017年雙十一，線上銷售就突破千萬元，成為天貓綠茶類熱銷品牌第一名。川紅集團建立自己的電子商務，線上交易達9000萬元，成為全省第一。
(四)消費品牌
四川省進一步創(chuàng)響品牌，按照區(qū)域品牌分層級打造的原則，省上主抓“天府龍芽”省級大區(qū)域品牌的打造，大力支持蒙頂山茶、峨眉山茶、米倉山茶、宜賓早茶等“三山一早”地方區(qū)域品牌打造。2015年，省政府推出的“天府龍芽”區(qū)域公共品牌，包含“六大茶類”，是全國唯一的省級茶葉公共區(qū)域大品牌，唱響了“雪山之水潤天府，盆地之氣催龍芽”的川茶主旋律。而各地打造的“宜賓早茶”、“峨眉山茶”、“蒙頂山茶”、“米倉山茶”等區(qū)域品牌的影響力和產(chǎn)品市場占有率不斷提升，有11個品牌入圍全國區(qū)域品牌價值排行榜。有中國馳名商標14個、省著名商標68個，國家地理標志保護產(chǎn)品16個。“蒙頂山茶”、“宜賓早茶”還在農(nóng)業(yè)部主辦的首屆中國國際茶業(yè)博覽會上分別榮獲“中國十大茶葉區(qū)域公共品牌”和“中國茶葉優(yōu)秀區(qū)域品牌”，彌補了四川茶葉在全國名茶評選中的空白，開啟了書寫川茶品牌歷史的新篇章。
(五)消費種類
一是，在紅茶方面，2016年全省紅茶內(nèi)銷量近3000噸，市場供不應求。通過引導與宣傳，四季飲用紅茶消費者逐漸增多。二是，綠茶消費仍然是主體，且年齡層主要分布在30—65歲之間。隨著健康意識地不斷增強，許多年輕消費群體飲用習慣也由果汁飲料、咖啡、碳酸飲料等轉(zhuǎn)變?yōu)椴栾嫞龠M全省綠茶需求量依然與日俱增，性價比較高的品牌綠茶消費增勢明顯。三是，四川茉莉花茶暢銷國內(nèi)外，特別是受到東北、華北和成都平原等地消費者喜愛。四川茉莉花茶消費呈現(xiàn)出穩(wěn)中有升的發(fā)展態(tài)勢，全省茉莉花茶總產(chǎn)值約在23.7億元左右。四是，不同規(guī)格和質(zhì)量的茶葉消費趨勢變化不同。根據(jù)對批發(fā)市場、實體店、商超以及電子商務的調(diào)查，2017年包裝茶銷售增加，100克/袋和20克/袋的產(chǎn)品增幅較大，增長15%左右。價格在1000—2000元的高檔紅茶價格平穩(wěn)，銷量比上年略增5%;中、低檔紅茶價差縮小，平均單價提高10%，銷量增長60%，價格在150—500元1斤的中檔綠茶成為消費主流產(chǎn)品。
六、川茶歷史文化底蘊
四川茶文化歷史悠久，其中，雅安茶是世界上有文字記載人工種植茶樹最早的地方。蒙頂山是世界茶文化發(fā)源地、茶文明發(fā)祥地、茶文化圣山，被譽為“世界茶源”，茶祖文化、貢茶文化、茶馬文化、禪茶文化、茶技藝文化等源遠流長。
(一)茶祖文化
世界茶文化由蒙頂山起源。蒙頂山因此擁有世界上獨一無二的茶祖文化。西漢甘露年鑒(公元前53—前50年)，制茶師祖吳理真在蒙頂山馴化七株野生茶樹，成為世界上有文字記載的人工種植茶樹第一人，開創(chuàng)了人工種茶歷史的先河，后人尊稱他為“茶祖”。
(二)貢茶文化
茶文化與宮廷文化相結合，形成了蒙頂山獨特的貢(皇)茶文化。唐玄宗天寶元年(公元742年)，蒙頂山正式列用和祭天祀祖的專用茶，一直沿襲到清末，歷經(jīng)1169年，是中國茶葉史上知名度最高、延續(xù)時間最長的名茶。從唐至清，蒙頂茶的品質(zhì)和生產(chǎn)規(guī)模世所稱道。《唐國史補》評價：“劍南有蒙頂石花，或小方，或散芽，號為第一。”宋代文同有“蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍”的體會，明代黎陽王越有“若教陸羽持公論，應是人間第一茶”的感嘆。這些都實實在在反映出歷史上蒙頂山茶崇高的地位。“揚子江心水，蒙山頂上茶”、“琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙頂”等詩詞聞名遐邇。
(三)茶馬文化
茶文化與地緣政治相結合，形成了川茶獨特的茶馬文化。如雅安素有“川西咽喉”、“西藏門戶”之稱，是古南方絲綢之路的門戶和必經(jīng)之路，既是川藏馬古道的起始地，也是最早向西藏輸入茶葉的原產(chǎn)地，自古以來就是我國邊銷茶的重要生產(chǎn)基地。茶馬古道起源于古代的茶馬互市，是我國歷史上漢藏民族間一種傳統(tǒng)的以茶易馬或以馬換茶為內(nèi)容的貿(mào)易往來。公元641年，文成公主和親吐蕃王松贊干布，將川茶帶到吐蕃，由此開創(chuàng)和開辟了西藏1300多年的飲茶史和當今聞名于世界，并可與絲綢之路媲美的“川藏茶馬古道”。公元682年唐《封氏聞見記》：“飲茶……始自中地，流域塞外，往年回紇入朝，大驅(qū)名馬，市榮而歸”，這是茶馬交易的明確記載。可以說，川茶在政治、經(jīng)濟、文化功能方面發(fā)揮了重要的功能。
(四)禪茶文化
禪借茶道顯，茶倚禪生香。在漫長的歷史中，茶與禪兩種文化相互影響，相互滲入，最終形成新的文化形式，即禪茶文化。禪茶文化是中國茶文化的一種重要組成部分，它將儒、道、佛的思想精髓同茶的高貴品行融合在一起，具備“正清和雅”的鮮明文化特征。日本平安時代延歷二十四年(805)，高僧最澄曾將大唐茶種種于日吉神社，造就了日本最古老的茶園。川茶在佛教文化中占據(jù)重要的歷史地位，曾有日本茶道專家、禪僧等來四川蒙山尋“茶文化之根”。如今，四川成都大慈寺以禪茶最為出名，據(jù)說，大慈寺禪茶已有一千二百多年的歷史。
(五)茶技藝文化
盡管機械化不同程度地侵蝕傳統(tǒng)手工業(yè)和古老技藝，四川仍有許多傳統(tǒng)制茶工藝被一代代傳承下來。蒙山派茶道分蒙頂茶藝“天風十二品”和蒙頂茶技“龍行十八式”兩大類，屬一柔一剛，被譽為中國茶藝文化藝術的兩座里程碑。宜賓敘府龍芽茶傳統(tǒng)制作技藝始于宋代，其“烘炒結合”的制茶工藝皆由師徒口述手授流傳至今，體現(xiàn)出制茶者極高的技術造詣，是前人為我們留下的一份寶貴財富，2011年，該技藝入選“四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。川紅工夫紅茶在早期一直沿襲古代貢茶制法，后經(jīng)過一代代制茶人的改進，逐步形成了如今傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝相結合的川紅工夫紅茶技藝。川紅工夫紅茶制作技藝已于2014年申遺成功，成為川內(nèi)首家紅茶類的非遺項目，對宜賓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到極大的促進作用。
七、四川茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展態(tài)勢
大力推進產(chǎn)業(yè)融合，是促進川茶產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式的創(chuàng)新舉措。隨著四川省茶產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，眾多茶企紛紛涌現(xiàn)，積極參與茶葉生產(chǎn)種植、茶葉加工、茶葉包裝等各個環(huán)節(jié)，逐步形成了一體化與多樣性并存的茶產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，并衍生出茶文化旅游、茶文化產(chǎn)品等附加產(chǎn)業(yè)，與四川茶產(chǎn)業(yè)緊密聯(lián)系、呈現(xiàn)出相輔相成，共同發(fā)展的趨勢。
(一)打造茶旅融合景區(qū)
各茶葉主產(chǎn)區(qū)，充分挖掘茶文化和旅游資源，將名茶與名山、名水、名人有機結合，為消費者設計茶旅游精品項目，推進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，使茶文化旅游成為茶產(chǎn)業(yè)的新的增長點。四川省把“川茶文化”作為發(fā)展對外文化貿(mào)易的主要品牌來抓，支持培育了一批國家級文化出口企業(yè)和項目。注重加強對古茶樹群、文物、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等茶文化的保護，依托茶史古跡，在峨眉山、青城山、蒙頂山等旅游景區(qū)，以“茶馬古道”等為主題，打造茶文化旅游精品線路，推動川茶文化“走出去”。其次，四川參照生態(tài)農(nóng)業(yè)理念，發(fā)展茶鄉(xiāng)旅游項目，不斷推進生態(tài)旅游發(fā)展。在促進茶葉基地景觀化的同時，積極開發(fā)茶文化養(yǎng)生、體驗、休閑觀光等項目，現(xiàn)已打造30個功能完善的茶旅融合主題景區(qū)。另外，四川省按照“茶園變公園”“茶區(qū)變景區(qū)”的發(fā)展理念，充分利用茶史古跡、生態(tài)優(yōu)勢和獨特的地形地貌，融合旅游和茶文化元素，著力推進茶旅融合園區(qū)建設。如雅安市結合蒙頂山——百丈湖景區(qū)基礎設施恢復重建、蒙山鄉(xiāng)村旅游示范村建設，打造百公里百萬畝生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)文化旅游經(jīng)濟走廊，推動茶文旅一體化發(fā)展。原農(nóng)業(yè)部授予四川名山蒙頂山茶文化系統(tǒng)“中國主要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”榮譽稱號，授予四川省雅安市名山區(qū)茶葉專業(yè)村紅草村“中國美麗休閑鄉(xiāng)村”榮譽稱號，騎龍場萬畝觀光茶園入選“全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游精品景點線路”，全國首個國家茶葉主題公園一蒙頂山國家茶葉公園一掛牌。蒙山新村、茶馬古城、牛碾坪、紅草坪、騎龍場萬畝觀光茶園、躍華茶莊等一批茶旅綜合體建成并對外開放。
(二)創(chuàng)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)
四川正在由茶葉大省向茶業(yè)強省跨越的進程中，以茶旅融合為載體，推動茶葉向加工、消費等產(chǎn)業(yè)鏈下游環(huán)節(jié)擴展，提升茶產(chǎn)業(yè)的綜合效益和茶產(chǎn)品的競爭力。2017年，峨眉山市以茶葉為主導產(chǎn)業(yè)，集生產(chǎn)發(fā)展、優(yōu)質(zhì)茶加工、科技示范、休閑觀光于一體的融合園區(qū)建設成功入選國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建名單。并以峨眉山市國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)園的基礎為樣板，積極推進50個省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(茶產(chǎn)業(yè))園區(qū)建設，將其打造成結構調(diào)整精品區(qū)、轉(zhuǎn)型發(fā)展樣板區(qū)、三產(chǎn)融合示范區(qū)、產(chǎn)業(yè)扶貧主導區(qū)、美麗鄉(xiāng)村先行區(qū)、農(nóng)村改革試驗區(qū)。
(三)建設特色示范園區(qū)
四川也在建設茶文化風情體驗園，拓展茶葉現(xiàn)代園區(qū)功能，展示茶葉從采摘、加工、質(zhì)檢、包裝到品飲的整個過程，介紹茶葉基本知識，同時游客也可自己采摘、加工，親自嘗試制茶工藝，體驗茶農(nóng)之樂。納溪區(qū)按照“一地一景觀”和“一莊一特色”的原則，成功打造了白節(jié)瀚源茶莊、護國鳳嶺茶莊和梅嶺茶莊等5個示范園區(qū)，并被評為“2016”年度全國特色茶旅游資源區(qū)”。
(四)舉辦各類茶事活動
隨著川茶推廣范圍的日益增大及“走出去”的方針與戰(zhàn)略的實施，川茶在全國市場的拓展速度加快。為建立良好的茶葉企業(yè)推廣交流平臺，四川省政府、四川省茶葉行業(yè)協(xié)會、四川省茶藝術研究會等舉辦了茶博會、川茶文化攝影大賽、茶葉開采活動周等眾多茶事活動。2013年，由四川省農(nóng)業(yè)廳，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所及瀘州市政府主辦的四川首屆茶葉開采活動周在中國特早茶之鄉(xiāng)“秀美納溪”隆重開幕，至今已舉辦七屆，旨在以茶為媒，緊扣時代發(fā)展新篇章，促進中國茶文化和川茶文化的共同繁榮。2016年1月至6月，四川省川茶文化研究會組織發(fā)起了“通江白茶杯”首屆川茶文化攝影大賽，希望通過攝影家的鏡頭，從茶文化的角度，重塑川茶形象，擴大川茶在全國范圍內(nèi)的影響力。2019年，第八屆四川國際茶業(yè)博覽會在成都世紀城國際會展中心舉行，此屆茶博會規(guī)模達30000平米，國內(nèi)外800余家企業(yè)匯集于此進行參展和銷售，總交易額達2.1億元，共接待觀眾6萬人次，促進了川茶企業(yè)與其他省份及外國茶企業(yè)的交流與合作。2020年5月21日，為慶首屆“國際茶日”，四川省茶葉行業(yè)協(xié)會、四川省茶藝術研究會、四川茶為國飲茶業(yè)有限公司、四川華夏茶藝培訓學校聯(lián)合舉辦了“四川首屆茶人節(jié)暨新型師徒茶藝匯演”，活動在展現(xiàn)以茶為中心、以茶為源起的中國傳統(tǒng)文化的同時，弘揚工匠精神，以助川茶產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展。
八、科技創(chuàng)新支撐四川茶業(yè)發(fā)展
應市場多元化的需求，傳統(tǒng)的六大茶類產(chǎn)品已不能滿足消費者的需要，茶企紛紛加快與中茶所、省農(nóng)科院茶科所、四川農(nóng)業(yè)大學等科研院所的緊密合作，創(chuàng)新工藝，優(yōu)化技術，提升設備，研發(fā)適銷對路的產(chǎn)品。犍為縣茶企與中國農(nóng)科院茶葉研究所、四川農(nóng)業(yè)大學、四川省農(nóng)科院等科研院所廣泛合作，開展茉莉花茶窨制工藝研究，形成了犍為首創(chuàng)、全國獨有的炒花工藝，研發(fā)了“濃香、清香、熟香、兼香”四種不同香型的茉莉綠茶和茉莉紅茶;同時成功開發(fā)了茉莉花酒、茉莉花浸膏、茉莉花精油等茉莉花衍生產(chǎn)品，打破了國內(nèi)單一傳統(tǒng)的“花一茶”加工模式，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條。為提高茶葉綜合利用率，川茶集團、元頂子茶場等企業(yè)充分利用綠茶加工中產(chǎn)生的片、末，與食品企業(yè)合作，加工茶餅干、蛋卷、茶含片等茶食品，受到年輕人和小朋友的喜愛，雅安藏茶制成的“天路牌”藏茶精華液大量投放市場，成為一種時尚的保健飲料。茶葉過度包裝一度制約著中高檔產(chǎn)品的銷售，為吸引更多消費者購買性價比高的茶產(chǎn)品，茶包裝向著簡化、美觀、方便的方向發(fā)展，如米倉山茶業(yè)將綠茶包裝制作成年輕人喜愛的動漫套裝，并利用收集成套包裝換禮品，更是刺激了消費。
近五年，四川省農(nóng)科院通過畜禽育種攻關等項目，在茶葉種業(yè)上取得了較好成效，有力助推了四川省茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，標志性成果包括以下幾個方面：
一是，選育省級審定茶樹新品種3個(天府紅1號、天府紅2號和川茶5號)，新品種登記7個(紫嫣和川茶6號：登記部門：中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，紫嫣編號：GPD茶樹(2018)510007，登記日期：2018.6.28，川茶6號編號：GPD茶樹(2018)510007，登記日期：2018.6.28，川茶10號和川沐318)。其中，天府紅1號、天府紅2號為我省首次選育的花香型和濃香型突破性紅茶新品種，“紫嫣”為四川省選育的高花青素含量突破性新品種。
二是，收集茶樹野生品種資源721份，經(jīng)品比試驗研究，篩選出特色茶樹品種資源新材料43份，選育茶樹新品系23個，其發(fā)芽早，抗性強，內(nèi)含物十分豐富，有的品質(zhì)成分如氨基酸、兒茶素、水浸出物、咖啡堿等含量特高，在全國屬少見，其成茶品質(zhì)具有香氣高(有的顯花香)、滋味鮮等獨特風格。
三是，獲得重大科技成果獎4項，其中，《野生茶樹資源挖掘利用與特色茶樹新品種選育及應用推廣》成果獲得2018年省科技進步一等獎，為我省首個茶樹育種高檔次重大成果獎。其主要內(nèi)容和創(chuàng)新性是：
首次在四川大規(guī)模收集和發(fā)掘利用茶樹野生種質(zhì)資源。先后收集和保存茶樹野生種質(zhì)資源2558份，引進國內(nèi)外品種220個，建成了我省首個種類豐富、特色突出的茶樹野生品種資源圃和種質(zhì)資源基因庫，數(shù)量居西南第一、全國第二。通過DNA分子標記等方法評價、鑒定和發(fā)掘特色育種新材料185份，選育出茶樹新品系92個，并進一步構建了遺傳圖譜、開展了數(shù)量性狀定位研究。
育成的系列茶樹新品種性狀優(yōu)良，特色突出，實現(xiàn)了茶樹特色新品種選育的重大突破。先后育成特早、高抗、高鮮、高香、高兒茶素、高花青素、高產(chǎn)型等系列茶樹特色新品種25個。其中，國家級新品種3個，省級新品種21個，國家植物新品種保護權1個，被列為四川省推廣主導品種4個。尤其，選育出的早芽品種“峨眉問春”比對照早20—30天，是全國發(fā)芽最早的茶樹品種;“云頂綠”酯型兒茶素含量高達11.96%，是目前酯型兒茶素含量最高的茶樹品種;“紫嫣”花青素含量最高達3.28%，是目前花青素含量最高的茶樹品種。
集成創(chuàng)新了茶樹良種高密度高效扦插繁育、茶園機械化采摘、名優(yōu)茶分段干燥組合提香等配套關鍵技術，建立了技術體系6套，其中5套被列為四川省主推技術，解決了茶樹新品種應用推廣與配套栽培、加工技術及新產(chǎn)品開發(fā)脫節(jié)的難題，加速了良種的應用推廣，促進了我省茶樹品種的更新?lián)Q代。
獲國家級、省級茶樹新品種25個、國家植物新品種保護權1個、國家授權發(fā)明專利6件、實用新型專利10件，制訂省級地方標準12個，發(fā)表論文151篇，其中SCI論文4篇、EI論文2篇、國內(nèi)核心期刊論文91篇，出版專著5部。
創(chuàng)建了5種示范推廣新模式，加速了新品種及配套技術的應用推廣。20年來，新品種及配套關鍵新技術在省內(nèi)外大面積推廣，累計推廣441.5萬畝，良種及配套技術推廣和名優(yōu)茶新產(chǎn)品開發(fā)新增效益60.47億余元，其經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益顯著，促進了我省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結構性改革，為貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧致富作出了重要貢獻。
四是，獲國家發(fā)明專利10項，實用新型專利17項。
五是，發(fā)表論文64篇，其中，SCI論文6篇，EI論文1篇，中文CSCD核心期刊20余篇，制定省級標準17部，制定茶葉發(fā)展規(guī)劃13部。
六是，研制獲獎新產(chǎn)品51個(古來茗心紅茶、古來茗心綠茶、米倉山黃芽、名優(yōu)白茶、金鳳甘露、川香綠牌川香綠茶、御芽天嬌牌紅茶、振霞飄雪牌茉莉花茶、秦巴鴻源牌踏雪無痕、平昌雀舌、大觀梁牌大觀綠茶等)，先后獲得了中國(成都)第五、六、七、八和九屆國際茶葉博覽會”優(yōu)質(zhì)名茶金獎。
來源：天府農(nóng)科智庫
如有侵權 請聯(lián)系刪除
1、牡丹花
【功 用】養(yǎng)血和肝、散郁祛瘀、適用于面部黃褐斑、皮膚衰老、常飲可使氣血充沛、容顏紅潤、精神飽滿。能減輕生理疼痛、降低血壓，對改善貧血及養(yǎng)顏美容有助益?？涉?zhèn)痛、止咳、止泄、促進血液循環(huán)、防止高血壓等。
【茶色口感】茶色淡粉，入口微甘。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。 適宜搭配玫瑰花、綠茶等飲用。
【性味歸經(jīng)】性寒，味辛。
【宜 忌】脾胃虛寒者不宜多飲。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
牡丹，別名木芍藥、洛陽花、谷雨花、百雨金、鼠姑、鹿韭等。屬毛莨科多年生落葉灌木，與芍藥同科。又有富貴花和“花中之王”之美稱。如需了解更多，請加個人號（hualala100）復制粘貼搜索。
據(jù)中國科學院等單位對牡丹花瓣和花粉的化學測定結果表明，牡丹的花瓣和花粉中含有多種有益于人體的營養(yǎng)物質(zhì)。含有13種氨基酸中有8種為人體所需，且用牡丹花制作飲食，有豐富的營養(yǎng)，牡丹的根莖葉花（花瓣、花粉）和種子中含有16種氨基酸和近20種微量元素，具有防癌、抗癌和降血脂作用?？茖W對比人體血液組織和牡丹組織體態(tài)根花部位的微量元素的含量比例以及土壤元素含量比例，呈現(xiàn)驚人的近似性。人體血液中的PH值最佳在7.4；而牡丹生態(tài)所需土壤的最佳PH值在7.8—8.3呈現(xiàn)，“花最宜，天下奇”的最美好狀態(tài)。
2、檸檬果
【功 用】化痰止咳、生津利尿、健胃消食、除胃腸脹氣、除面皰皰疹、抗酸、抗硬化、抗壞血、抗神經(jīng)痛、抗風濕、促進結疤、改善微血管、增加免疫力、分解色素﹝抗斑﹞、養(yǎng)顏除皺、消除疲勞。
【茶色口感】茶色淡黃，香味芬芳濃郁，滋味酸中微甜。
【沖泡方法】加蜂蜜或冰糖，沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。
【宜 忌】胃酸過多者和胃潰瘍者酌量飲用。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
檸檬又名黎檬，屬蕓香科柑橘小喬木植物，以果與根入藥，根全年可采，果秋冬采。十字軍在巴勒斯坦發(fā)現(xiàn)檸檬后，檸檬開始分布至全歐洲。目前地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分布，我國臺灣、福建、廣東、廣西、江西等地也有栽培。
檸檬果肉味極酸，主要的酸叫檸檬酸，占汁液總量的5%以上。檸檬汁富含維生素C，并含少量維生 素B。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齒留香。
檸檬全身是寶。檸檬葉可用于提取香料，檸檬鮮果表皮可生產(chǎn)檸檬香精油，檸檬香精油既是生產(chǎn)高級化妝品的重要原料，又是生產(chǎn)治療結石病藥物檸檬烯的重要成份；果胚榨汁后可生產(chǎn)果膠和橙皮苷（Vp），果膠是生產(chǎn)高級糖果、蜜餞、果醬的重要原料，還是生產(chǎn)治療胃病藥物果膠鉍的重要原料，還能用于輕紡、染料業(yè)；橙皮苷主要用于治療心血管病，果汁可生產(chǎn)高級保健飲料和高級果酒，果渣可作飼料和有機肥，種子可提取高級食用油，也可入藥。因此，檸檬是生產(chǎn)香精香料及其食品工業(yè)、輕紡工業(yè)、醫(yī)藥業(yè)的重要原材料。
3、菩提葉
【功 用】靜心安神、消食通便、減肥瘦身、降血脂、消除黑斑皺紋、防動脈硬化、促進新陳代謝、改善睡眠質(zhì)量、緩解疲勞壓力等。
【茶色口感】茶色金黃，香味芬芳濃郁，滋味甘甜。
【沖泡方法】沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。加蜂蜜或味道更佳。適宜搭配的花草茶有甘草、洋甘菊等。
【宜 忌】孕婦不宜經(jīng)常飲用。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
植物學名是椴樹，原產(chǎn)地中海沿岸。菩提樹在夏天開米黃色的小花，由于含有特殊的揮發(fā)性油，香味十分清遠。通常我們所說的佛陀在菩提樹下感悟人生，是指印度的菩提，與這里用來泡花草茶的菩提略有區(qū)別。我們泡茶的菩提葉來自“歐洲椴樹”。
傳說菩提是諸神獻給愛神維納斯的禮物，迷人的香味及優(yōu)雅的花朵象征純潔的愛情，古代日耳曼人并將它視為民族的圖騰。在德國菩提葉茶又稱為“母親茶”，因為它們的方向氣味猶如親情的慰藉。菩提葉富含維他命C，對神經(jīng)系統(tǒng)，呼吸系統(tǒng)及新陳代謝作用大有脾益。
此外，菩提子花適合用來做藥草浴，不但能消除疲勞，還可以消除黑斑皺紋。菩提葉茶具有安神鎮(zhèn)靜，改善睡眠的效果，能讓你在這個煩躁不安、精神緊張的世界安然入睡。所以你不妨在晚飯后來一杯菩提茶，在緩解一天工作壓力的同時，還可以提高睡眠質(zhì)量，降低血脂，預防動脈硬化，促進新陳代謝。菩提茶還可以使小便順暢以及促進新陳代謝，幫助消化及維持消化道機能，可當成日常健美茶飲用。
4、紅巧梅
【功 用】消火祛斑，養(yǎng)顏調(diào)經(jīng)、清肝散結、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，調(diào)理氣血、護膚消斑，促進新 陳代謝。常飲能調(diào)整內(nèi)分泌紊亂引起的黃褐斑、肝斑、色斑、暗淡、暗瘡，使皮膚光滑富有光澤和彈性。
【茶色口感】茶色淡粉紅，香氣凜冽，甘甜清爽。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用
【性味歸經(jīng)】性寒，味甘、微苦，歸肺、心、胃經(jīng)。
【宜 忌】脾胃虛寒、腹瀉者不宜多飲。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
紅巧梅是千日紅的一種，俗稱妃子紅，花朵十分紅艷，歷代宮廷作為必備貢品，為西藏高原雪山上的野生莧科植物。產(chǎn)量極為稀少，在科學發(fā)達的今天，凝聚了科研人員幾十年的心血和艱辛，產(chǎn)量尚未突破100斤/畝。嬌艷的淡粉色，味淡有一點點甜，開水沖泡的紅巧梅，花型舒展，婀娜多姿，晶瑩剔透，觀之賞心悅目，飲之身心舒泰，心曠神怡，常飲此茶可延緩衰老。
花蕾入藥能祛痰，用于止咳平喘，平肝明目。對小兒癲癇，腹脹，驚風，夜啼等均有一定療效。
5、甘草片
【功 用】有清熱解毒、祛痰止咳、補脾潤肺、美白去斑、緩急止痛、調(diào)和諸藥等功效。用于脾胃虛弱、倦怠乏力、心悸氣短、咳嗽痰多、緩解藥物毒性。
【茶色口感】茶色淡黃，氣味清香芬芳，口感純正，越泡越甜。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡三至五分鐘即可飲用。
【性味歸經(jīng)】性平，味甘，歸心、肺、脾、胃經(jīng) 。
【宜 忌】1.飲甘草茶，應戒食鰱魚。
2.高血壓、腎臟病、心血管疾病者及孕婦不適合飲用。
3.藥用時不宜與大戟、芫花、甘遂、海藻同用。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處
甘草別名：美草、蜜甘、蜜草、蕗草、國老、靈通、粉草、甜草、甜根子、棒草、甜草根、紅甘草、粉甘草。 甘草屬豆科多年生草本植物，主產(chǎn)于內(nèi)蒙古、甘肅、陜西、山西、遼寧、吉林、黑龍江、河北、青海、新疆等地。多生長在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶，在引黃灌區(qū)的田野和河灘地里也易于繁殖，它適應性強，抗逆性強，不愧是植物界抗干旱的能手，斗風沙的先鋒。甘草枝葉悉如槐，高五六尺，但葉端微尖而糙澀，似有白毛，結角如相思角，作一本生，至熟時角折，子扁如小豆，極堅，齒嚙不破。深秋，莢果裂開，籽粒隨風散步大地上，天然繁殖。莖挺拔直立；根如圓柱，直徑三四厘米，大的五六厘米，長一米多，最長者達三四米。以根狀莖入藥，是臨床最常應用的藥品，春、秋二季采挖，除去須根，曬干。
甘草味甘,生用偏寒、炙用偏溫,歸脾、胃、心、肺經(jīng),功能補益心脾、緩急止痛、調(diào)和藥性、瀉火解毒、潤肺止咳.甘草味甘益脾,凡脾胃虛弱、中氣不足、氣短乏力、面黃肌瘦、食少便溏等,多用甘草,配黨參、茯苓、白術等藥。
甘草入藥已有悠久歷史。早在二千多年前，我國最古老的辭書《爾雅》已經(jīng)有記載，發(fā)現(xiàn)甘草是解毒良藥，治七十二種乳石毒，解一千二百般草本毒，調(diào)和從藥有功。《神農(nóng)本草經(jīng)》就將其列為藥之上品，說甘草有堅筋骨、長肌肉、倍氣力及解毒之功，能治五臟六腑寒熱邪氣與金瘡腫。
南朝醫(yī)學家陶弘景將甘草尊為“國老”，并言：“此草最為眾藥之王，經(jīng)方少有不用者?！薄皣稀?，即帝師之稱，把甘草推崇為藥之“帝師”。明代李時珍在《本草綱目》中所釋：“甘草協(xié)和群品，有元老之功，普治百邪，得王道之化，可謂藥之良相也?！辈还芙小皣稀币埠?，稱“良相”也罷，這都說明甘草是草本王國應用最多的藥物，無論東西方，其入藥的歷史都極其悠久。
將甘草列為百藥之首，是有依據(jù)的，甘草的藥性緩和，可升、可降，可以與補藥、瀉藥、寒藥、溫藥、涼藥等各類藥物配合使用，并有調(diào)和藥性的作用。在中醫(yī)師的處方中，它一直都是一個不可或缺的角色，自古就有“十方九（甘）草”之說（即十副中藥方中，有九付都有甘草這味藥），甘草在中醫(yī)藥領域的重要地位由此可見一斑。例如在張仲景的《傷寒雜病論》 的256 個處方中，含甘草的處方就有154個。但是，甘草在供藥用時，一般不起主要治療作用，它的任務是幫助諸藥發(fā)揮作用，并能減輕一些藥物的毒副反應，使方中諸藥同舟共濟，驅(qū)除邪患。正因為此，甘草又有藥中“和事老”的稱號。
另外，自1986年發(fā)現(xiàn)甘草有治療艾滋病的效果以來（對艾滋病毒的抑制效果高達98%），還是目前治療艾滋病最有效的一種藥物。不過中醫(yī)認為凡因濕所致的嘔惡、痰飲、中滿、水腫等皆不用甘草。
甘草的美容效果也不容忽視，它可治：１．"黎黑斑"；２．使用各種化學制劑化妝品導致的接觸性皮炎；３．由身體血熱偏盛，加之飲食不節(jié)、外邪侵襲、血郁痰結所導致的尋常性座瘡；４．日光性及藥物性皮炎；５．由腎水不足外搏而致的雀斑；６．皮膚損害自愈后遺留下之疤痕性或非疤痕性的色素沉著。
6、桑葉
【功 用】具有減肥、消瘡、祛斑、美容、降血糖、降血脂、延緩衰老的功效
【茶色口感】茶色碧綠，甘甜爽口。
【沖泡方法】開水沖泡
【性味歸經(jīng)】苦、微寒。
【貯 藏】陰涼干燥處保存。
桑葉《本經(jīng)》
桑葉為?？浦参锷５母稍锢先~。栽培或野生。全國大部分地區(qū)多有生產(chǎn)，尤以長江中下游及四川盆地桑區(qū)為多。原植物喜溫暖濕潤氣候，稍耐蔭，耐旱，不耐澇，耐貧瘠，對土壤適應性強。味苦、甘，性寒。歸肺、肝經(jīng)。功效疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目。臨床上習慣認為經(jīng)霜者質(zhì)佳，稱“霜桑葉”或“冬桑葉”，飲片名稱桑葉、蜜炙桑葉。
桑葉茶的多種保健作用：
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，桑葉中含有豐富的鉀、鈣、鐵和維生素C、B1、B2、B3、A、葉酸以及銅、鋅等人體所需的微量元素，具有降壓、降脂、抗衰老，增加耐力、降低血脂含量、降低膽固醇，抑制腸內(nèi)有害細菌繁殖和過氧化物產(chǎn)生等獨特功效，對人體有著良好的保健作用。 桑葉中含有較多的葉酸，每克桑葉大約含葉酸105μg，它能參與核酸的合成，可達到抗貧血和促進生長的效果，并能治療胃癌，腸胃道障礙，神經(jīng)管畸形，營養(yǎng)不良和瘡疹炎等疾病，對人體健康非常有益。
桑葉中具有較高含量的黃酮化合物和桑苷，黃酮化合物能有效降低人體衰老速度延緩衰老，并有美容作用；桑苷則有清肝明目，平肝息風的作用。因此"桑葉茶"能夠清火，明目，降血壓，頗受高血壓患者（尤其是老年人）的歡迎。桑葉茶中的植物雌性和人體的植物雌性激素非常接近，可以補充中年女性隨著年齡的增長而流失的植物雌性激素，從而達到延緩衰老的作用，同時桑葉中的酚類化合物抗腫瘤，對女性子宮巧克力囊腫有很好的輔助治療作用，是女性身邊必備的最佳飲品。
桑葉降血糖、降血脂：
肥胖是腹部、脊背的脂肪細胞中貯存了過多的脂肪。當血液里的中性脂肪減少時，貯存的脂肪就會被釋放出來，以熱量的形式被消耗掉。這樣反復下去，身體里的脂肪就會減少。因此減肥和改善高脂血病是相互關聯(lián)的。另外，高脂血病人的血液粘度高，在毛細血管中的流動特別不暢通。心肌梗塞和腦溢血都是毛細血管堵塞的結果。桑葉中含有強化毛細血管，降低血液粘度的黃酮類成分，所以在減肥、改善高脂血癥的同時，又有預防心肌梗塞和腦溢血的作用。
7、勿忘我
【功 用】具有清熱解毒、護膚養(yǎng)顏、美白肌膚、清肝明目、并有促進肌體新陳代謝、延緩衰老、提高免疫力的功效，對雀斑、粉刺有一定的消除作用，能有效的調(diào)節(jié)女性的生理問題，是健康女性的優(yōu)選花茶。
【茶色口感】茶色淡紫，氣味清香芬芳，口感純正微苦。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。 適宜搭配桂花、玫瑰花、玉蘭花、玉蝴蝶、茉莉花、 紫羅蘭、金盞花、薰衣草、菩提葉等。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
中醫(yī)認為，勿忘我花性味甘、寒，入肝、脾、腎經(jīng)，有清熱解毒、清心明目、養(yǎng)陰補腎之功，適用于肺風粉刺、疔瘡癤腫、皮膚粗糙、視物昏花、大便秘結、小便短黃等。藥理研究表明，勿忘我花含有豐富的維生素，可排除贅肉，避免皺紋及黑斑的產(chǎn)生，延緩細胞衰老，提高機體免疫能力，特別是對雀斑、粉刺有一定的消除作用，并能美白肌膚，有護膚養(yǎng)顏之功。有護膚養(yǎng)顏、促進新陳代謝、能有效地調(diào)節(jié)女性的生理問題，是健康女性的的首選飲品。
8、桃花
【功 用】具有美容養(yǎng)顏、防色斑沉積、利水、活血、通便、涼血解毒、清心潤肺等功效。
【茶色口感】茶色粉紅，氣味清香芬芳，口感純正微苦。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用
【性味歸經(jīng)】性平，味苦。
【宜 忌】孕婦及月經(jīng)量過多的女子不宜多飲。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
桃花，屬薔薇科落葉小喬木。桃花是我國傳統(tǒng)的園林花木，桃花原產(chǎn)于我國中部及北部，栽培歷史悠久，現(xiàn)各地廣為種植，其樹態(tài)優(yōu)美，枝干扶疏，花朵豐腴，色彩艷麗，為早春重要觀花樹種。 桃的果實是著名的水果；桃核可以榨油；其枝、葉、果、根俱能入藥；桃木細密堅硬，可供雕刻用。 桃花茶喝起來有淡淡的桃仁味，是一種排毒養(yǎng)顏花茶。
我國古人很早就認識到桃花的美容價值，現(xiàn)存最早的藥學專著《神農(nóng)本草經(jīng)》里談到，桃花具有"
令人好顏色"之功效?！肚Ы鹚幏健份d：“桃花三株，空腹飲用，細腰身”。《名醫(yī)別錄》載：“桃化味苦、平、主除水氣、利大小便，下三蟲”。桃花性味甘，平無毒，可消食順氣，痰飲，積滯，小便不利，經(jīng)閉?！秶?jīng)本草》記載：采新鮮桃花，浸酒，每日喝一些，可使容顏紅潤，艷美如桃花?！镀諠健吩诮榻B桃花酒的制法與功用時說：三月三采新鮮桃花，以上等白酒浸泡， 49日后服。久服，可除病益顏。
古人曾用“人面桃花相映紅”來贊美少女嬌艷的姿容，其實桃花確實有美顏作用。桃花味甘、辛，性微溫，有活血悅膚、峻下利尿、化瘀止痛等功效。桃花含有山萘酚、胡蘿卜素、維生素等成分，其中山萘酚有較好的美容護膚作用。
桃花的美容作用，主要是源于花中含有山奈酚、香、豆精、三葉豆甙和維生素A、B、C等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)能擴張血管，疏通脈絡，潤澤肌膚，改善血液循環(huán)，促進皮膚營養(yǎng)和氧供給，使促進人體衰老的脂褐質(zhì)素加快排泄，防止黑色素在皮膚內(nèi)慢性沉積，從而能有效地預防黃褐斑、雀斑、黑斑。桃花中還含有豐富的植物蛋白和呈游離狀態(tài)的氨基酸，容易被皮膚吸 收，對防治皮膚干燥、粗糙及皺紋等有效，還可增強皮膚的抗病能力，從而防治皮膚病、脂溢性皮炎、化膿性皮炎、壞血病等，對皮膚大有裨益。桃花還有瀉下通便，對便秘有神奇功效，利水消腫作用，沖泡時適當增加桃花用量，3小時左右即可見效，無成癮性，使用安全，值得推薦。
利用桃花美容的簡單方法就是將新鮮的桃花搗爛取汁涂于臉部，輕輕按摩片刻，也可用陰干的桃花粉末，用蜂蜜調(diào)勻涂敷臉部，然后洗凈。鮮花中的營養(yǎng)物質(zhì)可滋潤皮膚，改變面部細胞的活力，從而達到面色紅潤、皮膚潤澤光潔、富有彈性的美容效果。
9、決明子
【功 用】清肝明目、益腎補精、潤腸通便、宣散風熱。
【茶色口感】茶色褐色，氣味清淡，口感純正，微苦。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。
【適宜搭配】枸杞子、菊花、荷葉、炒熟的決明子、玫瑰花。
【性味 歸經(jīng)】性微寒，味甘、苦、咸，入肝、腎經(jīng)。
【宜 忌】脾胃虛寒、腹瀉、低血壓者及孕婦不宜飲用。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處
決明子又名草決明、還瞳子、狗屎豆、假綠豆、馬蹄子、千里光，是一種中草藥材，為豆科草本植物決明或小決明的成熟種子，全國大部分地區(qū)有栽培，主產(chǎn)安徽、江蘇、浙江、四川。
《神農(nóng)本經(jīng)》將決明子列為上品，謂其"主青盲、目淫、膚赤、白膜、眼赤通、淚出。久服益精，輕身"?！度杖A子本草》言其"助肝氣，益精；用水為末涂，消腫毒，貼太陽穴治頭痛，又貼腦心，止鼻洪；作枕，治頭風，決明勝黑豆"。能"清肝明目，利水通便。治肝炎、肝硬化腹水、高血壓、小兒疳積、夜盲、風熱眼痛、習慣性便秘"?！逗纤幬镏尽份d其治"昏眩、腳氣、浮腫、肺癆、胸痹"?！吨腥A本草》，述其應用較為廣泛，載曰："清肝益腎，明目，利水通便。主治目赤腫痛，羞明淚多、青盲、雀目、頭痛頭暈、視物昏暗、肝硬化腹水、小便不利，習慣性便秘。外治腫毒、癬疾"。
現(xiàn)代研究表明，決明子除含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪外，還含甾體化合物、大黃酚、大黃素等，還有人體必需的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳、鈷、鉬等。所含大黃素、大黃酸對人體有平喘、利膽、保肝、降壓功效，并有一定抗菌、消炎作用。其中大黃素葡萄糖甙、大黃素蒽酮、大黃素甲醚，具有降低血清膽固醇和強心作用。決明子素具有a-羥基，可與金屬元素合成絡合物，對金屬元素吸收有很大影響。現(xiàn)代臨床用決明子治療高脂血癥收效滿意，決明子水煎或制成片劑服用。
因決明子茶有保護視神經(jīng)的作用，對現(xiàn)代電視族、電腦族等易引起眼睛疲勞的人群有補益，因其明目清肝的藥用價值被辦公室白領當作“亮眼八寶茶”。民間常用決明子炒黃研末，代茶飲，有預防和治療疾病的保健功能。促進胃腸蠕動，清除體內(nèi)宿便，降低血脂、血壓。 對女性而言，每天晚餐后可喝決明子茶，可讓你的小腹，平坦而健美。 決明子對女性而言，每晚晚餐后可喝決明子茶，以達消除油脂，讓小腹變平坦的功效。 用決明子做的茶，是夏天里一種很好的清涼飲料，既能清肝明目，宣散風熱，又能益腎補精，潤腸通便。 相傳，古時候有位老道；雖年已過百，但身體健康、耳聰目明。于是人們競相拜求延年仙術，老人卻說并無仙術，只是常食決明子罷了。
10、洛神花
【功 用】有醒腦安神、生津止渴、平肝降火、降壓減脂、養(yǎng)血活血、美容養(yǎng)顏、消除宿醉、幫助消化、利尿消水腫的
功效，能促進新陳代謝、分解體內(nèi)多余脂肪等。
【茶色口感】茶色深紅，氣味微香，口感微酸甜。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。夏季可冰鎮(zhèn)飲用，風味更佳。 適宜搭配：玫瑰花、
綠茶、金蓮花、菊花、木蝴蝶、胖大海。
【性味歸經(jīng)】性平，味辛，歸腎經(jīng)。
【宜 忌】胃酸過多者也不宜多飲
洛神花，又名玫瑰茄、神葵、洛濟葵。洛神花因酷似玫瑰，不是玫瑰而勝似玫瑰，色澤鮮艷，其花形美如洛神故有此名，所以別名也叫玫瑰茄。是錦葵科木槿屬，一年生草本植物或多年生灌木，生長于熱帶和**帶地區(qū)。原產(chǎn)于西非、印度及馬來亞，盛產(chǎn)于墨西哥南部熱帶地區(qū)，當?shù)厝私?jīng)常采摘其花蕊，曬干后泡茶飲用。在中國的廣東、廣西、福建、福建、臺灣、云南均有分布。
洛神花在夏秋間開放，花期長，花冠黃色，萼片和副萼玫瑰紅色，莖、葉柄也常為淡玫瑰色，每當開花季節(jié)，紅、綠、黃相間，十分美麗可愛。它是非洲人民，尤其是非洲阿拉伯民族和西非人民廣為栽種的經(jīng)濟植物。植物的花萼種子、莖和葉子都可利用?；ㄝ嗑哂薪笛獕骸⒖箟难『屠虻乃幮?，并且對支氣管炎和咳嗽病有緩解作用。在非洲民間普遍當作飲料，阿拉伯人用花萼泡的茶稱為"蘇丹茶"，有的還當作食品的天然色素和調(diào)味料。歐洲人很早就從非洲進口花萼干品，用作果子凍、調(diào)味清涼飲料等。在許多東南亞的國家，洛神花都被當成藥用植物使用。
洛神花外觀顆粒飽滿,花瓣厚實，紫紅黑亮，融水色澤艷麗清新，氣微香、味酸，維生素C、接骨木三糖苷、檸檬酸等營養(yǎng)成份；玫瑰茄的花萼為肉質(zhì)結構，多汁，含有豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素C，多種氨基酸，大量的天然維生素和人體所需的礦物質(zhì)，如鐵、鈣、磷等，有活血補血、養(yǎng)顏美容的功能，能生津止咳、幫助消化、增強胃功能。
洛神花的成份分析如下：還原糖5.7克；蛋白質(zhì)2.37克；果膠19.8克；蘋果酸3.3克；單寧1.09克；花青素14.5克；維生素89毫克/100克，含有人體所必需冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、賴氨酸、精氨酸等十七種氨基酸以及抗氧化功能顯著的花青素、多元酚、呋喃醛、羥甲基呋喃醛，尤其高含Vc一抗壞血酸。這些成份具有平肝降火、清熱消炎、生津止渴、降壓減脂、醒腦安神、清除自由基等作用。其中木槿酸，被認為對治療心臟病、高血壓、動脈硬化等有一定療效，可降低膽固醇和甘油三脂；另外的一些成份還對腸、子宮肌肉有解痙的作用，同時還有驅(qū)蟲作用，并能促進汁分泌、降低血液濃度、刺激腸壁蠕動、調(diào)整女性生理周期，以及美容保養(yǎng)都有不錯的功效，并且對支氣管炎和咳嗽病有緩解作用。也可作為解酒茶用來醒酒。
玫瑰茄氣微香、味酸，維生素C、接骨木三糖苷、檸檬酸等營養(yǎng)成份，有益 于調(diào)節(jié)和平衡血脂，增進鈣質(zhì)吸收，有益于調(diào)節(jié)和平衡血脂，增進鈣質(zhì)吸收，促進兒童發(fā)育，促進消化等，具有清熱解毒利水，降血壓等功效?？蒲腥藛T還發(fā)現(xiàn)，飲用洛神花還可起到減肥作用，促進膽汁分泌來分解體內(nèi)多余的脂肪,對脂肪者體重會下降了1到3公斤。
在夏季飲用些洛神花還有清熱消暑的功能，是老少皆宜飲用的花草茶。
玫瑰茄不但有以上的醫(yī)用和保建作用，而且又是一種色、香、味俱佳的食品，用其生產(chǎn)出的純天然健康飲品，是一種難得的天然飲料，也可以提取玫瑰茄色素，用作食品行業(yè)的食品添加劑。
【洛神花配方】
介紹洛神花的家庭保健使用方法，僅供參考。
l、玫瑰茄茶：玫瑰茄3-5g，溫開水沖泡，加入適量的冰糖或蜂蜜，代茶飲。長期飲用，有助于降低人體血液中的總膽固醇值和甘油三脂值，達到防治心血管疾病和減肥的功效。
2、金蓮花玫瑰茄茶：玫瑰茄、金蓮花、木蝴蝶各1g，用熱開水沖沏，加入冰糖調(diào)味，無須加蓋，待玫瑰茄泡開即可，代茶飲。此茶能清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果
3、玫瑰冰菊茶：玫瑰茄1g，菊花3朵，枸杞子5粒，胖大海1個，開水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調(diào)味即得。此茶可清咽利喉，潤燥。
4、山楂絡神蜜：玫瑰茄、山楂干各若干，用水煮沸三分鐘，晾涼后調(diào)入蜂蜜即得。長期飲用可健胃消食
5、玫瑰茄果凍：玫瑰茄40g，純魚膠粉30g，細砂糖lOOg，水1000ml。先將水煮開，熄火，在水中放入玫瑰茄，加蓋燜8分鐘，將玫瑰茄撈出，水過濾。過濾后的水加溫煮開，熄火，在水中加入純魚膠粉和細砂糖，并快速攪拌1分鐘。將攪拌好的果凍液分裝于果凍模中，冷卻后冰箱中冷藏，成型后即可食用。
6、玫瑰茄排骨湯：玫瑰茄lOg，豬排骨250g，加水800毫升，煲3小時，根據(jù)自己的口味加入各種調(diào)味料即成。此湯美味，可滋補養(yǎng)顏。
7、玫瑰茄酒：取玫瑰茄干若干公斤，按l：15加水煮沸25-30分鐘，分離汁液。以此法反復提取三次。將三次提取液混合并加入8％的白糖，加熱至沸騰后迅速冷卻至10~12~進行發(fā)酵，室溫控制在10-12~，5-7天后撈去上層泡沫，分離除去下沉的酵母，加入部分食用酒精調(diào)整酒度，最后封缸，數(shù)周后倒缸，澄清過濾得發(fā)酵原汁。另取玫瑰茄適量用80％熱水浸泡，一般浸泡3-4次，浸泡汁過濾用作配酒調(diào)色。以玫瑰茄發(fā)酵汁為酒底，佐以適量的浸泡汁，調(diào)整所需糖和酒度，經(jīng)過濾即得玫瑰茄酒。酒呈寶石紅色，晶瑩清沏，味道清香，酸甜可口，可作增加食欲、預防和治療動脈硬化等心血管疾病的食用飲料。
11、迷迭香
【功 用】可抵御電腦輻射、增強記憶力、消除胃脹、降低膽固醇、促進血液循環(huán)、抑制肥胖、改善脫發(fā)的現(xiàn)象、有祛痰、抗感染、殺菌之功效。【茶色 口感】茶色淡綠，氣味清香芬芳，口感純正。
【沖泡方法】先倒入沸水，再放入迷迭香，能保有迷迭香的顏色，也比較耐泡，燜泡五分鐘即可飲用。 適宜搭配：玫
瑰花、馬鞭草、檸檬草、洋甘菊、菩提子、薄荷、茉莉花等。
【宜 忌】孕婦不宜多飲。
迷迭香別叫海洋之露，常綠灌木，株直立，葉灰綠、狹細尖狀，葉片發(fā)散松樹香味，自古即被視為可增強記憶的藥草。春夏開淡藍色小花。迷迭香原產(chǎn)于地中海，屬于常綠的灌木，夏天會開出藍色的小花，看起來好像小水滴般，所以在拉丁文中的意思是「海中之露」的意思。
迷迭香是年輕女孩熟悉的西式香草，不過它也是一種古老的中藥材，早在三國時期就被引進中國，西方香草茶是用葉片泡茶，而中醫(yī)是用全草入藥的。傳說迷迭香是魏文帝曹丕從西域引種的，魏文帝非常喜歡迷迭香，曾邀請王粲、曹植、陳琳等人一起作《迷迭香賦》。
迷迭香有令人頭惱清醒、心情愉悅的香氣，最早發(fā)現(xiàn)在地中海沿岸的斷崖上，在古代就被用在宗教儀式中，也有象征忠誠的意思，因此在歐洲的婚禮中也常見新娘子以迷失香作為配飾，向世人昭告她對愛情的此情不渝。
迷迭香性溫，能催眠，也能用于更年期催經(jīng)之用，還能發(fā)汗、止頭痛。
迷迭香茶常飲能增強腦部的功能，能消除胃脹、增強記憶力、減輕頭痛癥狀、改善脫發(fā)的現(xiàn)象，減少頭皮屑的產(chǎn)生，具有刺激神經(jīng)系統(tǒng)運作，改善記憶衰退現(xiàn)象的功效，有助于恢復腦部疲勞，并能增強記憶力，對宿醉、頭昏暈眩及緊張性頭痛也有良效。兼具有美容功效，可減少皺紋之產(chǎn)生，去除斑紋；此外還能促進頭皮血液循環(huán)，有祛痰、抗感染、殺菌之功效，可增強活力、抵御電腦輻射、增強記憶力、降低膽固醇、促進血液循環(huán)、降低膽固醇、抑制肥胖，對頭昏暈眩及緊張性頭痛有舒緩作用，精神、身體疲勞時飲用此茶讓全身活力再現(xiàn)；可心肝機能養(yǎng)護、氣喘保養(yǎng)，減輕風濕酸痛，緩和胃部癥狀及消化道問題；被視為增長記憶，恢復青春的好幫手；濃烈的芳香能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，促成注意力集中，記憶力集中，并且有能止痙攣、助消化、活化腦細胞對頭昏目眩及緊張性頭也有舒緩作用。
建議腦力工作者或?qū)W生不妨多飲用迷迭香茶，此外對傷風、腹脹、肥胖等亦很有功效呢！迷迭香用途非常廣泛，不但可以沖泡成茶，亦可用于烹飪、烘焙西點、提煉精油、或用于做菜、腌肉、烤肉時的香料。有些網(wǎng)站的資料說迷迭香能提神醒腦，剛好和藥書上的記載相反，至于對錯與否，可以一試。
12、荷葉
【功 用】具有抑菌解痙、清火清脂通便、健脾祛濕、利水消腫、降血壓血脂、涼血止血等功用，用于多種出血癥及產(chǎn)后血暈?？崭癸嬘眯Ч选?/p>
【茶色口感】茶色淡綠，氣味清香芬芳，微甜中有一種淡淡的青草味。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用
【性味歸經(jīng)】性平，味苦、澀，歸心、肝、脾經(jīng)。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
荷葉別名“蕸”，處方名：荷葉、蓮葉、鮮荷葉、干荷葉、荷葉炭等。為睡蓮科植物的葉，夏、秋二季采收，夏季，亦用鮮葉或初生嫩葉(荷錢)，曬至七、八成干時，除去葉柄，折成半圓形或折扇形。
荷葉主要成分有荷葉堿、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分，所以荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經(jīng)過炮制后的荷葉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、升陽發(fā)散、祛瘀止血等作用，對多種病癥均有一定療效。
現(xiàn)代藥理研究表明，荷葉具有降血壓、降血脂、減肥的功效，因此，高血壓、高血脂、肥胖癥患者，除了經(jīng)常喝點荷葉粥外，還可以每天單用干荷葉9克或鮮荷葉30克左右，煎湯代茶飲，如果再放點山楂、決明子同飲，則有更好的減肥、降脂、降壓之效。炎炎夏日，痱子總是不時地找上門來，如果取荷葉適量，洗凈，加水煮半小時，冷卻后用來洗澡，不僅可以防治痱子，而且具有潤膚美容的作用。
我國古代很早就有應用荷葉食療、入藥的記載，傳至現(xiàn)在的如荷葉烤鴨、荷葉烤雞等傳統(tǒng)膳食名吃，荷葉包裹的美食不但具有自身的味道，還透出一種荷葉淡淡的清香，外脆里嫩、油而不膩。古代名媛也不乏荷葉瘦身的記載，現(xiàn)在很多人減肥喝荷葉茶，其實荷葉主要用于有水腫的肥胖癥患者輔助減肥，并非對所有人都有效果。不過荷葉藥性平和，經(jīng)常飲用荷葉茶可健脾祛濕、涼血止血、利尿，對身體大有好處，想減肥的女孩可以每天飲用此茶，試用兩周看看身體的感覺和反應，再決定是不是要用荷葉茶來做你的減肥茶。
13、甜葉菊
【功 用】調(diào)節(jié)血壓、軟化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、鎮(zhèn)痛、減肥養(yǎng)顏、養(yǎng)陰生津、幫助消化，促進胰腺和脾胃功能。
【茶色口感】茶色黃綠，有甘草清香芬芳，口感特甜。
【性味歸經(jīng)】甘，寒，肺、胃二經(jīng)。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
甜葉菊又叫甜菊、糖草、甜草，是菊科多年生草本植物，是天然的甘甜植物，甜葉菊全株都有甜味，以葉片最甜，普遍作為甜味料的使用。原產(chǎn)于南美洲，我國1977年引種成功，現(xiàn)在很多地方都有種植，北京地區(qū)還把甜葉菊的葉子曬干泡茶，稱為甜茶。
甜葉菊素最早來源于南美洲巴拉圭東北部與巴西接壤的阿曼拜山脈的原始森林。當?shù)鼐用駨墓糯鹩锰鹁杖~泡茶，或加到多種飲品中，同時用來做藥草。歐洲從十六世紀起就已發(fā)現(xiàn)甜菊葉，但真正揭開甜菊葉神秘面紗卻是在1899年，1931年形成正式的研究文獻。
甜菊葉是一種天然、綠色、保健的功能飲品，具有芬芳、清涼的味道。甜葉菊葉子比蔗糖的甜度高30倍，提取的甜葉菊素甜度比蔗糖高300倍，熱量卻很低（其熱值僅為蔗糖的1/300），其葉還含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、碳水化合物、鐵、磷、鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、蕓香苷、維生素C、維生素A等約53種成分組成。由于熱量低、易溶于水或酒精，也具耐熱性，可謂無熱量之代糖產(chǎn)品，是糖尿病患者的飲食或瘦身食品常用的甘味料。
甜葉菊除了能作為甜味劑外，還有很好的藥用功效，它能輔助治療糖尿病、肥胖癥，能降血糖、降血壓，藥性平和，沒有副作用。“三高”人群經(jīng)常飲用甜葉菊茶，有很好的輔助改善效果（不可馬上停藥，根據(jù)病情逐漸減量）。
甜葉菊的甜味就像是綻放在舌尖上的芭蕾，讓人感到心情舒暢。
單獨沖泡的甜菊茶只有甜味，可以作為其他花草茶的調(diào)配品，能改善口味，又不用擔心發(fā)胖的問題，是喜歡甜食又怕胖年輕女孩的最愛。
14、檸檬草
【功 用】補脾健胃，祛除胃腸脹氣、疼痛，助消化。具抗菌能力，可治療霍亂、急性胃腸炎及慢性腹瀉。
【沖泡方法】1.熱水沖泡，用熱水溫熱茶壺、茶杯，之后將其瀝干。
2.取出3-5g花草茶，裝入溫過的壺中，緩緩注入500ml的滾水，花草茶香隨之飄散開來。
3.放置約3分鐘后飲用?；貨_第二次約要7分鐘，第三次大約要靜置10分鐘。
4.將花草茶取出，以免浸泡過久讓茶湯變澀，而且適時取出，可以讓下次回沖時仍有香氣。
5.如果先放入滾水，再放入花草茶，能保有花草茶的顏色，也比較耐泡。
【適宜搭配】 玫瑰花、馬鞭草、檸檬草、迷迭香等。
【宜 忌】孕婦請勿飲用。
檸檬草(lemongress)，也稱檸檬香茅，是熱帶的芳香草，原產(chǎn)于亞洲，印度、斯里蘭卡、印尼、非洲等熱帶地區(qū)都有這種藥草植物。葉子有很濃的檸檬味，灰色圓錐形的花，整株植物散發(fā)出沁人心脾的香味。
有健胃、利尿、防止貧血及滋潤皮膚，健脾健胃，祛除胃腸脹氣、疼痛，幫助消化。具抗菌能力，可治療霍亂、急性胃腸炎及慢性腹瀉，滋潤肌膚有助于女性養(yǎng)顏美容之用。減輕感冒癥狀，可治胃痛、腹痛、頭痛、發(fā)燒解除頭痛、發(fā)熱、皰疹等，利尿解毒，消除水腫及多余脂肪。含有大量的維生素C，亦是美容美發(fā)的佳品。調(diào)節(jié)油脂分泌，有益于油性膚質(zhì)和發(fā)質(zhì)，可加入水中清潔皮膚，促進血液循環(huán)。治療貧血，改善面色蒼白、萎黃、眩暈等；.喝剩下的茶湯可泡腳，治療香港腳或流汗過度的腳。印度的傳統(tǒng)醫(yī)術中視檸檬草為治療百病的藥用植物。檸檬草是東南亞料理的一大特色，尤其有一股檸檬清涼淡爽的香味，適合泰式料理，常見于泰國菜。氣味芬芳而且有殺菌抗病毒的作用，從古至今受到醫(yī)家的推崇。平日飲用，有效預防疾病，增強免疫力，達到有病治病，無病防身的效果。
檸檬草花語： 開不了口的愛
15、馬鞭草
【功 用】活血散瘀，截瘧，解毒，利水消腫。用于癥瘕積聚，經(jīng)閉痛經(jīng)，瘧疾，喉痹，癰腫，水腫，熱淋。
【茶色口感】茶色淡綠，氣味清香，口感純正，微苦。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡三至五分鐘即可飲用。
【性味歸經(jīng)】苦，微寒。歸肝、脾經(jīng)。
【宜 忌】月經(jīng)過多、孕婦忌用。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
〈女刊瘦美人〉多期力推以及搜狐等各大BBS上流傳很神的瘦腿茶：
馬鞭草+檸檬草+迷迭香（狂減大腿）可有效地消除下半身水腫，減少多余水分，減緩靜脈曲張，腸內(nèi)凈化?？伸畎?，減少皺紋。三種花草組合具有消腫去濕，專瘦腿部，對下半身肥胖很有療效。
風靡港臺藝人內(nèi)部的瘦腿方子，最近此三草茶風靡全國，大家可以到搜狐論壇看看是特別為下半身積聚水腫（俗稱啤梨型身材）而設計的瘦身茶療；完全天然花草，無任何副作用。
16、牛蒡
【功 用】祛風熱、消腫痛、治風毒面腫、頭暈、咽喉熱腫、齒痛、咳嗽傷肺、肺壅、疝瘕、積血、消渴、熱中、逐水；又能拓一切腫毒，勞瘧、腳緩弱、風毒、浸酒去風，主治惡瘡、眼昏云翳耳鳴、耳聾、腰痛、外治脫肛。
【茶色口感】茶色淡黃，氣味清香芬芳，口感純正，越泡越甜。
【沖泡方法】每次一至4片，用開水沖泡三至五分鐘即可飲用。
1、每天3-4克，病者根據(jù)病情可酌情增加。(泡茶、煮粥、煲湯都可）
2、泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。
3、堅持飲用一個月就會有明顯效果。
【注 意】1、初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強（不是水瀉）現(xiàn)象。
2、個別人飲用炒制的牛蒡茶，開始時會感覺有些上火，堅持一段時間后此現(xiàn)象消失。亦可改用烘干的牛蒡茶。
【性味歸經(jīng)】味苦、寒、無毒。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
牛蒡簡介2007-08-18 22:10牛蒡?qū)W名Ａrctum Iappa L，別名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、東洋蘿卜。是一種以肥大肉質(zhì)根供食用的蔬菜，葉柄和嫩葉也可食用，牛蒡的肉質(zhì)根含有豐富的營養(yǎng)價值。每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質(zhì)4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克。胡蘿卜素高達390毫克。維生素Cl.9毫克。在礦物質(zhì)元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，并含有其它多種營養(yǎng)素。牛蒡肉質(zhì)根細嫩香脆?？沙词场⒅笫?、生食或加工成飲料。
牛蒡為菊科草本直根類植物，性溫、味甘、無毒。別名大力子、東洋參、牛鞭菜等。牛蒡子和牛蒡根既可入藥也可食用。原產(chǎn)我國公元920年左右傳入日本，在日本栽培訓化出多個品種，20世紀八十年代末由日本引種菜用牛蒡，大部分出口，少量進入國內(nèi)市場。牛蒡在我國長期做為藥用，近年來才開始對牛蒡的營養(yǎng)價值，食用價值和藥理進行研究。在日本牛蒡成為尋常百姓家強身健體，防病治病的保健菜。它可以與人參相媲美，因此被稱作東洋參。
東洋參（牛蒡）系列產(chǎn)品憑借其獨特的香氣、純正的口味、豐富的營養(yǎng)價值走俏東南亞市場、風靡日本和臺灣、韓國，已引起西歐和美國有識之士的喜愛和關注。
在日本牛蒡被稱為東洋參，原產(chǎn)中國，《本草綱目》稱“牛蒡”（又稱大力子）是兩年生草本植物，其子、其根均可入藥，也可食用，《本草經(jīng)疏》稱其為“散風除熱解毒三要藥“?！侗静菥V目》稱其“通十二經(jīng)脈，洗五臟惡氣”“久服輕身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美譽，在日本可與人參媲美，它是一種營養(yǎng)價值極高的保健產(chǎn)品，它全身是寶，富含菊糖，纖維素，蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，等人體所需要的多種礦物質(zhì)、氨基酸，其中所含胡蘿卜素比胡蘿卜高２８０倍。
據(jù)《珍惜名優(yōu)蔬菜》、《蔬菜栽培學》等權威著作中介紹：經(jīng)常食用牛蒡根有促進血液循環(huán)、清除腸胃垃圾、防止人體過早衰老、潤澤肌膚、防止中風和高血壓、清腸排毒、降低膽固醇和血糖，并適合糖尿病患者長期食用（因牛蒡根中含有菊糖），類風濕，抗真菌有一定療效，對癌癥和尿毒癥也有很好的預防和抑制作用，因此被譽為大自然的最佳清血劑，臺灣民間把牛蒡作為補腎、壯陽、滋補之圣品。
牛蒡的作用和價值正被人們更深入的認識和發(fā)掘。我國《現(xiàn)代中藥學大辭典》、《中藥大辭典》等國家權威藥典中把牛蒡的藥理作用概括為三個方面：第一，有促進生長作用；第二，有抑制腫瘤生長的物質(zhì)；第三，有抗菌和抗真菌作用。牛蒡根的主要功能是疏風散熱、解毒消腫，用于風熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、便秘、風火上擾之頭暈、耳鳴耳聾、目昏，外用治頭面風毒赤腫、熱毒牙痛、齒齦腫痛、癰疸惡瘡。其實，牛蒡根作為一味中藥，古代醫(yī)學文獻《本草綱目》、《名醫(yī)別錄》、《藥性論》、《新修本草》、《本草拾遺》、《分類草藥性》、“中國藥膳大寶典”等著作中均有詳細記載。
美國著名的保健專家艾爾?施德爾博士在它的《抗衰老圣典》一書中指出“牛蒡的根部深受全世界人的喜愛，認為它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(tài)（從幼年到老年均適實用）的溫和營養(yǎng)藥草，牛蒡可日食而無任何副作用，且對體內(nèi)系統(tǒng)的平衡具有復原功效的重要藥草，藥草師用它作為一種癌癥治療劑，同時也視它為療效突出的消化劑及解肝毒劑”，全世界最長壽的民族——日本人長期食用牛蒡根部。
日本熊本大學醫(yī)學部前田博士認為牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人體健康的“活性氧”，因為“活性氧”不僅是致癌的因素也是動脈硬化和老化的原因之一。
牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫(yī)認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療。中醫(yī)認為有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效?？捎糜陲L熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。
牛蒡在日本、臺灣、韓國作為高檔食品十分盛行，作為強身健體的保健蔬菜（茶），牛蒡根同人參一起被衛(wèi)生部列入可用于保健食品原料的名單。正是由于牛蒡的營養(yǎng)價值和藥用功能使有識之士開發(fā)出牛蒡菜、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡糊等系列產(chǎn)品。在我國也將成為新世紀的保健品而受歡迎！快快行動，享受大自然帶給您的健康與快樂。
17、番瀉葉
【功 用】瀉熱行滯，通便函，利水。用于熱結積滯，便秘腹痛，水腫脹滿。瘦身減脂，減輕經(jīng)期不適，清除腸內(nèi)細菌及毒素，幫助消化及健胃，有瘦身減脂之效。舒緩傷風感冒所引起不適，止咳去痰，亦能減輕經(jīng)期間不適。
【沖泡方法】每次5-10克，加白糖適量，沸水沖泡。
【性味歸經(jīng)】甘、苦，寒。歸大腸經(jīng)。
【宜 忌】孕婦慎用，脾胃虛寒食少便清者慎用。
【貯 藏】避光，置通風干燥處。
番瀉樹屬于豆科植物，在廣東、云南、海南諸省有栽培。番瀉葉有尖葉、狹葉之分，形似細小的柳葉。味苦，含二聚蒽酮類和黃酮類物質(zhì)，具有消積導滯的作用，適用于習慣性便秘。新近，應用現(xiàn)代醫(yī)學臨床檢驗方法，用番瀉葉治療急性胃、十二指腸出血，取得了較好療效。經(jīng)３４０例應用，６天內(nèi)完全止血者為３２０例，其中顯效２８６例，總有效達９４％。止血療效優(yōu)于常規(guī)止血西藥，是“止血不留淤”的良藥。
番瀉葉含有番瀉甙A及番瀉甙B，并含蔥酮衍生物：蘆薈大黃素、大黃酚、大黃酸等。具有瀉下作用及抗菌作用，番瀉葉還有箭毒樣作用。《飲片新參》謂番瀉葉性味苦、涼，功能“瀉熱利腸府，通大便。”《現(xiàn)代實用中藥》說它“少用為苦味健胃藥，能促進消化；服適量能起緩下作用；欲其大瀉則服40～60毫升，作浸劑，約數(shù)小時即起效用而泄瀉?！庇腥苏J為：番瀉葉作用較廣泛而強烈，用于急性便秘比慢性便秘更適合。但平素脾胃虛弱者不宜服用。
18、洋甘菊
【功 用】具有清熱解毒、清肝明目、活血補血降血壓、調(diào)經(jīng)止痛、潤肺滑腸、疏風散熱、抗炎消菌、舒緩疲勞、安撫情緒、改善睡眠的功用，漱口可緩解牙痛，沖泡過的茶冰涼包敷眼睛可去除黑眼圈。建議有青春痘、痤瘡的女性更應多飲。
【茶色口感】香味芬芳濃郁，滋味微苦帶甘。
【沖泡方法】取花蕾3-5個加蜂蜜或冰糖，沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。 適宜搭配的花茶有玫瑰花、滿天星、薄荷
、紫羅蘭、菩提子、金盞花、迷迭香、桂花、馬鞭草等。
【宜 忌】低血壓、寒性體質(zhì)者根據(jù)自身情況酌量飲用；孕婦不宜常飲用。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
洋甘菊又名西洋甘菊、羅馬洋甘菊、春**，又被稱為"大地的蘋果"、“月亮之花”，原產(chǎn)于歐洲和西亞、北非等地.
洋甘菊最重要的用途是泡茶，因為它味美且保健功能強大，成為歐美家庭中最常見的花草茶之一。名列歐洲人最常飲花草茶的排行榜之首，國外的美容沙龍，常在美容招待客人飲用洋甘菊茶，來使客人精神放松，除了泡茶之外，主婦們也用在烹飪中佐香；而稱洋甘菊為manzanilla（小蘋果）的西班牙人，則在制作雪莉酒時藉它增進風味；對于懂得芳香的阿拉伯人來說，甘菊輕柔的芳香也是十分珍貴的。因為溫和的味道與宜人的清爽感受，使得甘菊這小可愛在歐洲在大地俯手皆是，外表看起來十分清新可愛，是生命力很強的花草，被人們用來當作藥草或制成各類保養(yǎng)品。
據(jù)說在古埃及、古希臘羅馬時期，洋甘菊便進入人們的生活中，Chamomile一名就是源自希臘文，意為“大地的蘋果”。事實上，不僅它的花具有強烈的蘋果香，而且內(nèi)含豐富的氨基酸、揮發(fā)油、黃酮類化合物、鎂、鈣、鐵、鋅等有益成分，如同蘋果一樣被民間視為溫和且不具副作用的萬能療方。它還能使栽種在其四周的植物健康成長，所以還有“植物醫(yī)生”的美稱。自17世紀以來，歐洲人每當失眠、感冒、神經(jīng)痛、焦慮氣郁時，即慣以洋甘菊茶對癥下藥，法國人制造藥酒quinquina也利用它為成分。洋甘菊對神經(jīng)系統(tǒng)及胃部的療效如今已獲得科學證實，因此更廣泛地應用于緩解器官痙攣、安定偏頭痛、刺激食欲、安撫消化不良及腹瀉、長期便秘等。
洋甘菊以清涼、鎮(zhèn)定、安眠的作用著稱，溫柔、純凈的特點使得它經(jīng)常被人們與月亮聯(lián)系在一起，是傳說中的月亮之花。
洋甘菊被稱為“月亮之花”，傳說它的誕生跟月亮女神狄安娜有關。羅馬神話中，月亮女神狄安娜愛上了牧羊人恩德里奧，于是溫柔含蓄的月亮女神便在晚上讓漫山遍野開滿了洋甘菊，使得牧羊人在溫柔的香味中安然入睡，月亮女神來到他身邊，與他在夢中共度良宵。
洋甘菊溫和、舒緩的特性，讓它成為各種植物保養(yǎng)成分的組合良伴，它的藥用性也常常被醫(yī)師們稱道。在醫(yī)學上，洋甘菊的鎮(zhèn)定、舒緩作用使得它成為很好的止痛成分。它不但能緩解肌肉痛、神經(jīng)痛、頭痛等各種疼痛不適感，更貼心的是，還能緩解生理疼痛，常被用來改善經(jīng)前癥候群和更年期癥狀。另外，洋甘菊還能刺激白血球的制造，能對抗貧血、抵抗細菌，增強身體免疫能力。
19、茉莉花
【功 用】具有清熱解毒、理氣安神、溫中和胃、開郁辟穢、強心益肝、振脾健胃、抗菌消炎的功效，舒緩目赤腫痛、迎風流淚、血虛經(jīng)閉等癥狀，對口臭、瘡瘍腫毒，月經(jīng)失調(diào)也有功用。建議女性更應多飲。
【茶色口感】茶色黃綠，香味芬芳清雅，滋味甘中微澀。
【沖泡方法】沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。加蜂蜜或冰糖味道更佳。
【性味歸經(jīng)】性溫，味辛、甘，主肝、脾、胃經(jīng)。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
茉莉花又稱榮花、末麗，屬木犀科常綠攀援灌木，初夏由葉腋抽出新梢，頂生聚傘花序，通常三朵花，有時多,花白色，有芳香，花期甚長，由初夏至晚秋開花不絕。茉莉花傍晚開放，花朵清雅潔白，
曾被譽為"人間第一香"。原產(chǎn)印度及阿拉伯之間，漢時由西域、波斯灣附近傳入我國南方，目前我國茉莉品種約有60多個，現(xiàn)廣東、福建、四川及江南廣有分布。茉莉花還是福州市的市花，菲律賓人、印度尼西亞的國花。
茉莉花含有多種有機物和維他命，以及糖和淀粉等有益于人體的營養(yǎng)元素。茉莉花茶香氣馥郁芬芳，滋味鮮爽甘美。其藥理作用能使平滑肌收縮，降低血壓，長發(fā)、潤燥、生津、香肌等，是十分理想的美容佳品。茉莉花是提取香精的重要原料，茉莉還可供藥用，花、葉、根均可入藥。蘇州、南京、杭州、金華等地，長期以來，都作為熏茶香料進行生產(chǎn)。
而由茉莉花制成的茉莉花茶，則是中國獨特的一種茶類。宋代葉廷圭詠茉莉花茶的詩中，有這么兩句：“露華洗出通身白，沉水熏成換骨香?！彼募庸み^程復雜，是由茶和花兩種原料加工而成，通過鮮花吐香、茶坯吸香，一吐一吸，使之既有芬芳清雅的花香，又有醇厚甘美的茶味，茶引花香，相得益彰，別具風韻。
茉莉葉色翠綠、花朵潔白玉潤、香氣清婉柔淑，被人們譽為眾香花之首，具有極好的觀賞價值，同時也具有很高的經(jīng)濟價值。茉莉花是我國最重要的茶用香花，用茉莉花與茶葉窨制茉莉花茶，使茶葉濃郁爽口，兼蓄芬芳的花香，茶吸花香，花增茶色，茶葉花香融為一體。由于茉莉花茶既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味清香，又飽含著茉莉花的鮮靈優(yōu)雅芬芳，茶湯滋味醇厚，香而不浮，爽而不濁，是各種花茶中的佼佼者。
常飲茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、降血壓、強心、抗衰老之功效。對于不適喝咖啡的人來講，藉助茉莉花來提神不失為聰明的用法。
茉莉花除可當茶葉沖泡外，也可當菜肴料理煮食；花及葉主治下痢腹痛，外感發(fā)熱、腹瀉、瘡毒疸瘍。對于體質(zhì)不適咖啡的人來講，藉助茉莉花來提神不失為聰明的用法。
20、金盞花
【功 用】清熱降火、利尿發(fā)汗、清濕熱、降血脂，具有緩解疼痛、安神鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、促進消化、抗菌消炎、治療皮膚病的功效。建議女性多飲用，特別是有青春痘、痤瘡的女性更應多飲。
【茶色口感】茶色淡黃，氣味清香芬芳，口感純正，微苦。
【沖泡方法】取本品3-5朵，加蜂蜜或冰糖色，沸水沖泡，，燜五分鐘即可飲用。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
金盞花，又名金盞菊、常春花，為菊科二年生草本植物。金盞菊植株矮，花朵密集，花色鮮艷奪目，花期又長，是早春園林和城市中最常見的草本花卉。原產(chǎn)于南歐、地中海沿岸一帶，18世紀后傳入中國，在園林中廣泛栽培，日出時盛開，花朵會跟著太陽調(diào)整方向，并在日落時閉攏。在陽光的照射下，金光閃閃，具有鮮艷的橘色，呈現(xiàn)一派富麗堂皇的景象。
金盞花是名副其實的女性之花，可幫助女性調(diào)整體質(zhì)及調(diào)節(jié)生理機能，促進新陳代謝，尤其以修復肌膚問題及凈化體內(nèi)毒素的功能最為顯著。經(jīng)期時飲用，會很好地改善不適的感覺。金盞花茶對于皮膚發(fā)炎有鎮(zhèn)定的效果，能促進新陳代謝，凈化身體內(nèi)部，還可保持口氣清新自然。據(jù)說古羅馬人看見金盞花在初一開花，于是就依“Calends”(羅馬古歷初一)為它命名。至于其英文名“Pot Marigold”，相傳與圣母瑪麗亞有關，由于圣母是童貞女，因此藉金盞花解經(jīng)痛及調(diào)經(jīng)的功能庇助少女之身。中世紀時人們已將金盞花用于療傷，更藉以對抗瘟疫和黑死病。很久以前在印度，這種桔紅色或金黃色的花朵，被尊為“圣花”，用金盞花編織成的花環(huán)，常被至于神明的雕像上。而西方古代的祖先，將金盞花冠系在門把上，以避免感染性疾病。
中國文人把金盞花稱為醒酒花，所以金盞花的詩句總是和酒聯(lián)系在一起，不過我們沒有找到相關金盞花醒酒的資料或史書記載，只能請自己嘗試了。
21、苦瓜片
【功 用】清暑滌熱、癰瘡疔疥、治丹火毒氣、瀉六經(jīng)實火、抗癌、降血糖、益氣止渴、解勞乏、清心明目、養(yǎng)血滋肝、潤脾補腎等。建議有青春痘、痤瘡的女性更應多飲。
【茶色口感】茶色金綠，香味芬芳，滋味微苦中略有瓜甜味。
【沖泡方法】沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。加冰糖味道更佳。
【性味歸經(jīng)】性寒、味苦. 歸心、脾、胃經(jīng)。
【宜 忌】脾胃虛寒、腹瀉者、女孩月經(jīng)期不宜多飲。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
苦瓜又稱涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜，葫蘆科植物，以瓜、根、藤、葉入藥。
民間傳說：苦瓜有一種“不傳己苦與他物”的特點，就是與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以有人說苦瓜“有君子之德，有君子之功”，譽之為“君子菜”。
清-葉申薌曾寫《減字木蘭花-錦荔枝》：“黃蕤翠葉，籬畔風來香引蝶，結實離離，小字新偷錦荔枝。但求形肖，未必當他妃子笑。藤蔓瓜瓤，豈是閩南十八娘?！?/p>
清代王孟英的《隨息居飲食譜》說：”苦瓜清則苦寒；滌熱，明目，清心?？舍u可腌。┅┅中寒者(寒底)勿食。熟則色赤，味甘性平，養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎?！?/p>
即是說瓜熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養(yǎng)作用顯出，與末熟時相對而言，以清為補之。其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃，更取其清熱消暑功效。
苦瓜的苦味就源自喹寧，其中維生素C 的含量是柑橘的兩倍多，是天然的美容劑，最適合想保持肌膚“顏如玉”的女性，經(jīng)常食用能增強機體免疫力，促進皮膚新陳代謝，使肌膚細膩光滑、有彈性。
苦瓜中含有苦瓜甙，素有植物胰島素之稱，是糖尿病人群理想的健康輔助食品。
南方人多食為蔬。夏秋間都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只覺可口，不覺其苦。中國粵人以苦瓜切片，曬干貯存，作藥用，此即治暑天感冒之苦瓜干也。自古民間就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”之說。
現(xiàn)在流傳著一種說法是苦瓜茶也是減肥的良藥，雖然苦瓜的降血糖作用已得到證明，但我們的沒有找到苦瓜減肥的研究資料和相關證據(jù)。有人說可能是苦瓜太苦，影響人的味覺和食欲而使人變瘦吧。
22、杜鵑花
【功 用】具有清熱解毒、消腫止血、養(yǎng)顏護膚、和血調(diào)經(jīng)、祛風濕等功效。
【茶色口感】茶色淡紅，氣味清香芬芳，口感純正，微苦。
【沖泡方法】沸水沖泡，斟加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
杜鵑花有名映山紅、山石榴、山躑躅、紅躑躅、金達萊，是杜鵑花科杜鵑花屬木本觀賞植物，中國十大名花之一。杜鵑花自然分布于北半球溫帶及**帶，中國是杜鵑花的分布中心，約有460種，除新疆、寧夏未發(fā)現(xiàn)有野生杜鵑，其他省區(qū)均有。
杜鵑花的花期依氣候和各種而不同，低山暖熱地帶多在2—3月開放，山中溫涼地帶多在4—6月開放，高山冷涼地帶多在7—8月開放，因其種類繁多，分布廣泛，生態(tài)環(huán)境之復雜多樣，杜鵑花的體態(tài)風姿也多種多樣，在此不再一一列舉。
杜鵑啼血的傳說杜鵑鳥俗稱布谷，也叫子歸、子鵑。春夏季節(jié)，杜鵑徹夜不停啼鳴，啼聲清脆而短促，喚起人們多種情思。如果細端詳，杜鵑口腔上皮和舌部都為紅色，古人誤以為它啼得滿嘴流血，杜鵑高歌之時，正是杜鵑花盛開之際，人們見杜鵑花那樣鮮紅，便把這種顏色說成是杜鵑啼的血，古人遂以鳥名作花名“杜鵑花”。至于最早起于何時，已無以考證了。唐代詩人成彥雄寫的“杜鵑花與鳥，怨艷兩何賒，疑是口中血，滴成枝上花”。
映山紅是杜鵑花中最常見的一種，因其花開時映得滿山皆紅而得名。映山紅素有“木本花卉之王”的美稱，古今中外的文人墨客作了許多贊誦映山紅的美文詩句，唐代的李白：“蜀國曾聞子規(guī)鳥，宣城還見杜鵑花。 一叫一回腸一斷，三春三月憶三巴?！?白居易：“回看桃李都無色，映得芙蓉不是花”。宋代楊萬里有：“何須名苑看春風，一路山花不負儂，日日錦江呈錦樣，清溪倒照映山紅”。頌揚了映山紅美麗、頑強的生命力。
我們習慣上常稱的“杜鵑花”，實際是指廣布長江流域以南的映山紅，泛指各種紅色的杜鵑花，形容它那如火如荼的鮮紅的光彩把山都映紅了，現(xiàn)今植物分類學上僅把“映山紅”作為其中一個種類(包括許多栽培品種)。而廣義的“杜鵑花”則是指整個的杜鵑花屬，并不是只有紅色的杜鵑花，別的顏色杜鵑也挺多的，均是杜鵑花屬的一種。云南山區(qū)群眾所稱的山茶花實際也是杜鵑花的一種；四川某些山區(qū)所稱的山枇杷，也是杜鵑花的一種。值得一提的是黃色和白色的杜鵑花是絕不能食用的，它們的的植株和花內(nèi)均含有毒素，誤食會中毒，應特別注意。
四、五月間，當大白花杜鵑、粗柄杜鵑、厚葉杜鵑等開花時節(jié)，云南人常采摘其鮮花或花蕾，用沸水煮熟，再用冷水浸泡漂洗，除去苦澀味及雜質(zhì)，即可炒食，別有風味，在集市常有**。
杜鵑花的花、果、葉、根均可入藥，有和血調(diào)經(jīng)、消腫止血的功效。杜鵑花能降血脂、降膽固醇、消炎、滋潤養(yǎng)顏、和血調(diào)經(jīng)、祛風濕、治月經(jīng)不調(diào)，長期飲用，可令皮膚細嫩，面色紅潤。具有清熱解毒、養(yǎng)顏護膚、和血調(diào)經(jīng)、治風濕痛等功效。
《本草綱目》栽：“味酸，無毒?！彼幮云胶停芎脱?、調(diào)經(jīng)、祛風濕。《中藥大辭典》載，“杜鵑花治月經(jīng)不調(diào)，閉經(jīng)、崩漏，跌打損傷、風濕痛、吐血、衄血”?！陡＝ㄖ胁菟帯罚褐稳橥闯跗穑∮成郊t干根15～30克，水燉服，外用鮮葉配香附搗爛敷，療效十分滿意。如果月經(jīng)到期不行或血往上溢，可摘取鮮花5克加水煎服。民間通常還摘取花朵，與豬蹄同煮，治療白帶過多。其葉與嫩枝可治療蕁麻疹，內(nèi)服外洗；外用根治內(nèi)傷、風濕等癥。據(jù)現(xiàn)代藥理研究，映山紅煎劑還有止咳作用，也有鎮(zhèn)咳作用。
23、菊花
【功 用】具有清熱解毒、降壓、平肝明目之功效，可治癰腫、肺熱咳嗽、目赤腫痛、癰腫癤瘡、頭痛、眩暈、血壓亢進、神經(jīng)性頭痛及眼結膜炎等癥，對口臭、體臭有特效。建議有青春痘、痤瘡的女性更應多飲。
【茶色口感】茶色淡綠，香味芬芳濃郁，滋味甘中微苦。
【沖泡方法】取花蕾2-4個，沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。加蜂蜜或冰糖味道更佳。
【性味歸經(jīng)】性微寒，味苦、辛，歸肺、肝經(jīng)。
【宜 忌】虛寒體質(zhì)、平時怕冷，易手腳發(fā)涼的人不宜經(jīng)常飲用。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
菊花為一年生薔薇科灌木，品種繁多，生于路旁、山坡、原野，我國大部分地區(qū)均有分布。菊花又名：菊華、秋菊、九華、黃花、帝女花、笑靨金，我國古代又稱菊花為“節(jié)花”和“女華”等。因其花開于晚秋和具有濃香故有“晚艷”、“冷香”之雅稱。
菊花能清熱解毒，如果早晨起來眼睛紅腫，可以用棉花蘸菊花茶涂抹眼皮，能起到消腫的功效，還能緩解雙目紅腫疼痛，具有清熱解毒、驅(qū)邪降火、降壓、清肝明目之功效，可治癰腫、疔瘡腫毒、肺熱咳嗽、目赤腫痛、頭痛、眩暈、血壓亢進、神經(jīng)性頭痛及眼結膜炎等癥。菊花茶對口干、火旺、目澀有作用，熱飲后，全身發(fā)汗感到輕松，是醫(yī)治感冒的良藥，也是老少皆宜的保健飲茶。根據(jù)中醫(yī)的傳統(tǒng)經(jīng)驗，**、白菊二種菊花，都有上述功效。
菊花以其品性的素潔高雅、色彩的絢麗繽紛、風骨的堅貞頑強和意趣的豐富多彩而倍受文人親睞，歷來被視為孤標亮節(jié)、高雅做霜的象征，代表著名士的斯文與友情，多有詩文加以贊美，如東晉大詩人陶淵明著有“采菊東籬下，悠然見南山”的名句。
中國人對菊花的認識已經(jīng)至少有兩千年的歷史了?，F(xiàn)代藥理分析表明，菊花里含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質(zhì)。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼干澀有較好的療效，經(jīng)常覺得眼睛干澀的人，尤其是常使用電腦的人，多喝些菊花茶很有好處。眼睛近視的人更是經(jīng)常感到眼睛干澀，尤其是常使用電腦的人，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服。
菊花的種類很多，不懂門道的人會選擇花朵白晰且大朵的菊花。其實又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。
24、金銀花
【功 用】清熱解毒、消腫通絡、緩解熱感冒和咽喉腫痛，用于抑制青春痘、熱痱子、癰腫癤瘡、喉痹，丹毒、熱毒血痢。建議有青春痘、痤瘡的女性更應多飲。
【茶色口感】茶色淡綠，氣味清香芬芳，口感純正，微苦。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用
【性味歸經(jīng)】性寒，味甘、微苦，歸肺、心、胃經(jīng)。
【宜 忌】脾胃虛寒、腹瀉者不宜多飲。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
金銀花為忍冬科屬常綠援接灌木，我國大部分地區(qū)均有分布。金銀花又名：銀花、雙花、二花、二寶花、金藤花、鴛鴦藤，鴛鴦草、鷺鷥花、忍冬等。金銀花的生長很有意思，一般都是一生一對，一蒂雙花，一黃一白。如金似銀，做對對鴛鴦，成雙成對，形影不離，故有鴛鴦藤，鴛鴦草，二寶花，雙花之稱,剛開花的時候，它的顏色是象牙白色，兩三天后就會變?yōu)榻疴O黃色，這樣新舊相參，黃白互映，所以得名金銀花?！坝刑倜x鴦，天生非人種。金花間銀蕊，翠蔓自成簇”。
宋代張邦基的《墨莊漫錄》中記載這樣一則故事：崇寧年間，平江府天平山白云寺的幾位僧人，從山上采回一籃野蕈煮食。不料野蕈有毒，僧人們飽餐之后便開始上吐下瀉。其中3位僧人由于及時服用鮮品金銀花，結果平安無事，而另外幾位沒有及時服用金銀花的僧人則全都枉死黃泉?？梢?，金銀花的解毒功效非同一般。
金銀花沖以代茶，或加適量白糖,聞之氣味芬芳，飲之心清肺爽，散暑解熱，清毒明目。潤喉寬中，可作為飲料，對預防兒童麻疹、瘡癤等癥，有很好的效果，老年人常飲，能輕身延年，補虛療風。在醫(yī)藥方面用途廣泛，因氯原酸是抗菌消炎的主要成分，是金銀花成為有名的廣譜藥材重要因素，象銀黃口服液 、脈絡寧液 、清開靈液、雙黃連口服液，其主要成分是金銀花。
雖說金比銀貴重，但金銀花中銀花要比金花效果好。
【金銀花的妙用】
1. 取金銀花15克，生甘草3克，煎水含漱，可治咽喉炎。
2. 取金銀花60克，山楂20克，煎水代茶飲，可治感冒發(fā)熱，頭痛咽痛。
3. 取金銀花、蒲公英各25克，甘草15克，每日1劑，水煎服，可治腮腺炎。
4. 取金銀花、連翹、大青根、蘆根、甘草各9克，水煎服，每日1劑，連服3～5天，可預防流腦。
5. 取金銀花、菊花、山楂各10克，蜂蜜100克，加清水適量，煎煮30分鐘，濾出藥汁飲服，可治暑熱頭
痛，心煩口渴。
6. 取金銀花鮮嫩莖葉及花適量，用冷開水洗凈，細嚼咽下，可治毒蕈中毒。
7. 取金銀花15克，焙干研末，水調(diào)服，可治痢疾。
8. 取金銀花300克，黃連、黃芩各90克，加水煎煮，取藥液1000毫升，每次服用30毫升，每日4次，可治
急性菌痢。
9. 取銀花24克，蒲公英15克，連翹、陳皮各9克，青皮、生甘草各6克，每日1劑，水煎服，可治初期急
性乳腺炎。
10. 取金銀花、野菊花、蒲公英、紫花地丁各15克，紫背天葵子6克，每日1劑，水煎服，可治癰腫瘡瘍
11. 取金銀花60～90克，蒲公英30～60克，甘草9～15克，每日1劑，水煎服，可用于急性單純性闌尾炎
的輔助治療。
12. 取金銀花15克，車前草、旱蓮草、益母草各30克，每日1劑，水煎服，可治泌尿道感染。
25、人參花
【功 用】具有益氣活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、促進新陳代謝、強心補腎、生津止渴、安神增智、清熱解毒、平肝健胃、潤肺利咽、降血壓，防頭昏、目眩、失眠、耳鳴等諸多醫(yī)療保健功能，消暗瘡、青春痘、急性咽喉、面部紅斑，恢復青春亮麗神采。
【茶色口感】茶色淡綠，氣味清香芬芳，口感味甘微苦。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或紅糖，燜泡五分鐘即可飲用。適宜搭配：牡丹、金鳳菊、玫瑰王、白芙蓉、杜鵑花、康仙花、桂花、不老草、金鳳菊、回心草、康乃馨、金盞菊、橙菠、臘梅花、雪麗花、紋股藍、檸檬草、靈芝、熏衣草、枸杞子、綠茶等。
【性味歸經(jīng)】性寒，味甘、微苦，歸肺、心、胃經(jīng)。
【宜 忌】脾胃虛寒、腹瀉者和孕婦不宜多飲。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
人參花屬花菱草罌粟科。人參一般3年開花，傘形花序，完全花，由花萼、花冠、雄蕊、雌蕊組成。人參的生長環(huán)境是終年云霧的無人山區(qū)，無法吸收陽光，遂深入吸收巖層的微量元素，早有「地精」之美名，對人體保健有神奇的效果，非自今始，從神農(nóng)氏以來，秦始皇夢寐以求，宋朝蘇東坡，驚嘆人參為養(yǎng)生第一品。
人參花又名神草花，是由人參含苞待放的蓓蕾，采擷生長至第四年的人參花朵，每棵人參花每年僅開一朵小花，每七十斤的人參，僅能采收一斤的人參花，經(jīng)人工采集、日曬、烘干而成，屬人參之精華，是超級天然補品，屬世間珍貴藥材，真可謂是彌足珍貴，素有“綠色黃金”之稱。人參花含有二十種皂甙活性物質(zhì)、十七種氨基酸、十一種微量元素、三種抗癌活性硒及粗蛋白等。人參花的重量只有參體的1%左右，而皂甙含量卻是參體百分比含量的5倍以上，滋補作用超過人參根。用之沖泡而飲，苦中帶
甜，清爽可口，解渴、解毒，善于生津又不耗氣。常飲可降虛火，減少疲勞感，促進新陳代謝?？嘀袔Ц?，清爽可口，風味絕佳！不寒不燥，老少咸宜，適合各種體質(zhì)食用。經(jīng)常食用可以養(yǎng)顏美容，延年益壽，適合作為日常保健食品。
人參花微苦，餐后熱飲為宜，人參花性涼，所以對于陰虛火旺不宜用人參滋補者，可飲用人參花茶。數(shù)千年來，人參作為珍貴的補品已被廣泛地認識和運用。然而，新華社北京（2004年）12月13日電：西方醫(yī)學界在首次證實人參藥用價值的同時，得出一項發(fā)現(xiàn)：人參最有價值的地方并不是人參根，而是花蕾，后者的藥用價值遠遠超過人參根。人參花性溫和，味甘微苦，其營養(yǎng)價值高于人參3.2倍，其中
含有豐富的鍺元素，因為它具有極好的活性。它能幫助消除體內(nèi)自由基，改善肌體內(nèi)環(huán)境，維護人體正常新陳代謝，避免細胞老化，令人精力充沛，活力四射，同時可增強肌體免疫力，防止腫瘤。
一直關注人參花蕾研究的吉林大學生命科學院博士生導師付學奇教授最近接受媒體采訪，呼吁我國相關部門應迅速出臺規(guī)定，禁止人參花蕾出口。付學奇教授告訴記者，近10年來，被中國人視為百藥之王的人參是西方生物醫(yī)學界研究重點。幾年來，德國人每年從中國進口的人參花一直超過30噸，而世界人參花每年總產(chǎn)量也不過幾十噸，而且主要產(chǎn)于中國。即便目前，人參花在國際市場上的價格也是中國出口價的5倍以上。付教授指出，凡種植過人參的地方，20年內(nèi)幾乎寸草不生，50年內(nèi)不能再種植人參?；ɡ賱t更珍貴，30公斤人參才能出產(chǎn)50克人參花蕾，且只有幾天的采收期，一旦開花便沒有什么價值。付教授強調(diào)說，包括國家禁止出口的50多種珍稀藥材在內(nèi)，對人類健康的意義而言，目前還沒發(fā)現(xiàn)任何植物比人參花蕾更珍貴。對人參花蕾這樣罕見的藥材，國家應該迅速出臺規(guī)定，禁止其出口，尤其是低價出口。
?
茉莉花茶是提神還是安神？如果我說茉莉花茶提神也安神，你會不會認為我腦子有病！但事實是，的確如此。
茉莉花茶本就是一個寬泛的統(tǒng)稱，凡是和茉莉鮮花窨制而成的茶，都可稱為茉莉花茶。茶坯吸收了茉莉花的清香，然后棄花留茶，主體還是茶葉，只是帶著茉莉花香氣的茶葉。換句話說，任何茶葉都可以吸收茉莉花香稱為茉莉花茶，于是就有茉莉綠茶，茉莉紅茶，茉莉黑茶，茉莉烏龍茶，茉莉白茶等的說法，但目前市面上90%以上還是茉莉綠茶為主，也就是用綠茶茶坯吸收了茉莉花的香氣制成的茉莉花茶。
理解了茉莉花茶的屬性，那對理解茉莉花茶是提神還是安神有什么用呢？
首先，茉莉花茶還是茶，而茶葉里能夠起到提神作用的是茶葉里的咖啡堿，茶葉里含的咖啡堿同比咖啡含量要高，而且不管什么茶都含有咖啡堿，所以跟是不是茉莉花茶沒關系。那哪種茶類含咖啡堿比較多呢？咖啡堿是茶葉從樹上帶來的，與生俱來，后期無法改變，并不會因為加工工藝的不同而不同。
那意味著茶葉里含有咖啡堿，所以茶葉就是提神唄？是也不是。這就要講到另一個茶葉里的物質(zhì)—茶氨酸。茶氨酸，茶多酚，咖啡堿是茶葉里最主要的成分，共同影響著茶葉的口感，咖啡堿和茶多酚呈現(xiàn)出來的是苦澀味，茶氨酸呈現(xiàn)出來的是鮮爽的甜味。品質(zhì)高的芽茶，往往茶氨酸含量高，抑制了咖啡堿和茶多酚的苦澀味，所以呈現(xiàn)出淡爽鮮甜的口感。而以葉為主的茶葉茶氨酸含量相對少，咖啡堿和茶多酚為主導，于是呈現(xiàn)出來的就是苦澀的味道。而茶氨酸的作用剛好與咖啡堿相反，它的作用是安神。
說了那么多，說明了一個問題，是茶葉都有提神的功效，只是含量不同而已，茉莉花茶也不例外。而茶葉里的茶氨酸是具有安神的功能，含量越高，安神效果越好，所以茶氨酸口感鮮甜，又有安神的效果，得到了人們的認可和喜愛。這也是為什么人們會選擇茶氨酸含量高的芽茶的原因。
我們再回到茉莉花茶身上，茉莉花茶的本質(zhì)還是茶，茶葉里原有的物質(zhì)還是存在，但是與別的茶不一樣的地方是，茉莉花茶里含有茉莉花的芳香烴物質(zhì)，有鎮(zhèn)靜安神的作用，一直被世人認可。茉莉花與茶氨酸的安神功效結合，可謂是錦上添花。同時氣味和口感上也有了質(zhì)的改變。才受到那么多人的喜歡。
既然提神的咖啡堿和安神的茉莉花芳香烴、茶氨酸是一對矛盾體存在于茶葉里，那喝了以后到底是提神還是安神呢？簡單的說，短期喝茶是提神，長期喝茶是安神。
有一部分群體是不適合攝入過多咖啡堿的，如兒童，老人，孕婦等特殊人群。但又想喝茶保健，那該怎么辦呢？有一個小竅門，因為咖啡堿是易溶于開水的，在開水狀態(tài)下，可溶解掉60%以上的咖啡堿，所以只需要倒掉第一泡，從第二泡開始喝就可以有效避免咖啡堿的影響，放心享用好茶帶來的健康體驗。
總結：喝什么茶都有提神功效，因為茶葉里含有咖啡堿，如不想受到咖啡堿影響，可開水沖泡時將第一泡倒掉，從第二泡開始喝。茶葉里的茶氨酸和茉莉花的芳香烴都有安神的作用，長期飲用，降火去燥，鎮(zhèn)靜安神，有助于提升睡眠質(zhì)量，有利于心腦血管的健康。
來源：廣西橫縣茉莉花茶
信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除。
