茉莉花茶是提神還是安神？如果我說茉莉花茶提神也安神，你會不會認為我腦子有??！但事實是，的確如此。
茉莉花茶本就是一個寬泛的統(tǒng)稱，凡是和茉莉鮮花窨制而成的茶，都可稱為茉莉花茶。茶坯吸收了茉莉花的清香，然后棄花留茶，主體還是茶葉，只是帶著茉莉花香氣的茶葉。換句話說，任何茶葉都可以吸收茉莉花香稱為茉莉花茶，于是就有茉莉綠茶，茉莉紅茶，茉莉黑茶，茉莉烏龍茶，茉莉白茶等的說法，但目前市面上90%以上還是茉莉綠茶為主，也就是用綠茶茶坯吸收了茉莉花的香氣制成的茉莉花茶。
理解了茉莉花茶的屬性，那對理解茉莉花茶是提神還是安神有什么用呢？
首先，茉莉花茶還是茶，而茶葉里能夠起到提神作用的是茶葉里的咖啡堿，茶葉里含的咖啡堿同比咖啡含量要高，而且不管什么茶都含有咖啡堿，所以跟是不是茉莉花茶沒關系。那哪種茶類含咖啡堿比較多呢？咖啡堿是茶葉從樹上帶來的，與生俱來，后期無法改變，并不會因為加工工藝的不同而不同。
那意味著茶葉里含有咖啡堿，所以茶葉就是提神唄？是也不是。這就要講到另一個茶葉里的物質—茶氨酸。茶氨酸，茶多酚，咖啡堿是茶葉里最主要的成分，共同影響著茶葉的口感，咖啡堿和茶多酚呈現(xiàn)出來的是苦澀味，茶氨酸呈現(xiàn)出來的是鮮爽的甜味。品質高的芽茶，往往茶氨酸含量高，抑制了咖啡堿和茶多酚的苦澀味，所以呈現(xiàn)出淡爽鮮甜的口感。而以葉為主的茶葉茶氨酸含量相對少，咖啡堿和茶多酚為主導，于是呈現(xiàn)出來的就是苦澀的味道。而茶氨酸的作用剛好與咖啡堿相反，它的作用是安神。
說了那么多，說明了一個問題，是茶葉都有提神的功效，只是含量不同而已，茉莉花茶也不例外。而茶葉里的茶氨酸是具有安神的功能，含量越高，安神效果越好，所以茶氨酸口感鮮甜，又有安神的效果，得到了人們的認可和喜愛。這也是為什么人們會選擇茶氨酸含量高的芽茶的原因。
我們再回到茉莉花茶身上，茉莉花茶的本質還是茶，茶葉里原有的物質還是存在，但是與別的茶不一樣的地方是，茉莉花茶里含有茉莉花的芳香烴物質，有鎮(zhèn)靜安神的作用，一直被世人認可。茉莉花與茶氨酸的安神功效結合，可謂是錦上添花。同時氣味和口感上也有了質的改變。才受到那么多人的喜歡。
既然提神的咖啡堿和安神的茉莉花芳香烴、茶氨酸是一對矛盾體存在于茶葉里，那喝了以后到底是提神還是安神呢？簡單的說，短期喝茶是提神，長期喝茶是安神。
有一部分群體是不適合攝入過多咖啡堿的，如兒童，老人，孕婦等特殊人群。但又想喝茶保健，那該怎么辦呢？有一個小竅門，因為咖啡堿是易溶于開水的，在開水狀態(tài)下，可溶解掉60%以上的咖啡堿，所以只需要倒掉第一泡，從第二泡開始喝就可以有效避免咖啡堿的影響，放心享用好茶帶來的健康體驗。
總結：喝什么茶都有提神功效，因為茶葉里含有咖啡堿，如不想受到咖啡堿影響，可開水沖泡時將第一泡倒掉，從第二泡開始喝。茶葉里的茶氨酸和茉莉花的芳香烴都有安神的作用，長期飲用，降火去燥，鎮(zhèn)靜安神，有助于提升睡眠質量，有利于心腦血管的健康。
來源：廣西橫縣茉莉花茶
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茉莉是著名的香花，古人老早就拿它來熏香。“一卉能熏一室香，炎天猶覺玉肌涼?！保岳虻那逑阍谘谉岬南奶鞄Ыo人陣陣清涼。宋代的宮廷，為了祛暑，常在庭院里放上很多盆茉莉花，用風輪鼓風，熏得滿院清香。宋周密《乾淳歲時記》有記：“禁中避暑，多御復古、選德等殿及翠寒堂納涼，置茉莉、素馨等南花數百盆，于廣庭鼓以風輪，清芬滿殿?！?/span>
而由茉莉花制成的茉莉花茶，則是中國獨特的一種茶類。宋代葉廷圭詠茉莉花茶的詩中，有這么兩句：“露華洗出通身白，沉水熏成換骨香。”它的加工過程復雜，是由茶和花兩種原料加工而成，通過鮮花吐香、茶坯吸香，一吐一吸，使之既有芬芳清雅的花香，又有醇厚甘美的茶味，茶引花香，相得益彰，別具風韻。
由于茉莉花茶具有既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含著茉莉花的鮮靈芳香，因此，它是我國乃至全球現(xiàn)代最佳天然保健飲品。常飲茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、降血壓、強心、抗衰老之功效。茉莉花香氣主要是芳香油，成分較為復雜，主要成分是由乙酸、苯甲醇、芳樟醇、乙酸芳樟醇、茉莉酮、吲哚鄰氨基苯甲酸、甲酯等七種組成，另外還有香葉醇、橙花椒醇、丁香脂等20多種化合物。
茉莉花除可當茶葉沖泡外，也可當菜肴料理煮食；花及葉主治下痢腹痛，外感發(fā)熱、腹瀉、瘡毒疸瘍。
茉莉花茶的藥用功效 從中醫(yī)藥用認識角度來說，它具有提神、清火、消食、利尿等保健作用，特別是茉莉花茶，除了茶本身的藥用功效外，還有茉莉花本身具有的一定解毒功效。茉莉花與茶葉相聯(lián)姻，更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用?；ú柚饕攒岳蚧ú铻橹?，其中，茉莉花香氣化合物含量4%。據測定，茉莉花含有的香氣化合物質就有20多種，其富含的茉莉花素等成分，用其漱口，既去油膩、又具堅固牙齒、防止口臭之功效。有關資料記載，從現(xiàn)代醫(yī)學觀點看，花茶的抗菌作用更強。有五種茶葉對痢疾、傷寒、副傷寒、桿菌有殺菌作用，試驗表明，其殺菌作用有明顯差別，其中茉莉花茶抗菌效果最強。茉莉花茶，主要是茶與花窨制過程，茶葉充分吸收花香的成分，使其既有茶香，又有花香。
目前，茉莉休閑茶在生活中更為時尚，花茶在保健、防病中具有不遜于其它茶的功效，尤其是茉莉花茶的保健、美容、防病功效?；ú栉幕?、藝術更具魅力。茶本身是一門藝術，而且是一種高雅的藝術。
茉莉花茶又叫茉莉香片，屬于花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬于綠茶的一種，已有1000多年歷史。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經過一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理氣、抗衰老、提高機體免疫力的功效，是一種健康飲品。
一直以來茉莉花都以其清淡的香味而備受大家的歡迎，但對于茉莉花茶的功效與作用卻知之甚少。喜歡喝茉莉花茶的人對茉莉花茶的功效與作用一定要充分的了解，這樣才能給自己一個愛茉莉花茶的理由。
一、減肥
在茉莉花茶中含有打兩份的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸等成分，這些成分在人體綜合的作用下，能夠有效的起到預防和抑制肥胖的功效。在國外很多人都將茉莉花茶稱之為減肥茶，同時還有研究發(fā)現(xiàn)，茉莉花茶對分解脂肪的作用非常強，可幫助人體有效的起到解除油膩，幫助消化以及的減肥作用。在一項實驗中發(fā)現(xiàn)，經常喝茉莉花茶的人其體形要遠遠比不喝茉莉花茶的人苗條，并且體味也清新好聞。這就是茉莉花的魅力所在，并且經過研究發(fā)現(xiàn)，經常飲用茉莉花茶還具有很好的降低人體三酸甘油脂和膽固醇的功效。
二、預防蛀牙
經過研究發(fā)現(xiàn)，每天經常用茉莉花漱口或者是刷牙，不僅僅能夠有效的起到清除口臭的作用，同時還能夠很好的防治齲齒。茶水之所以具有預防齲齒的功效，是因為在茉莉花茶中含有大量的氟，這種物質與牙齒的鈣質有很大的親和力，在作用下能夠變成一種較難溶于酸的“氖磷灰石”。這種物質就像是給我們的牙齒加上一個保護層，從而有效的提高了牙齒的防酸杭齲能力，因此喝茉莉花茶防齲是牙齒保健的途徑之一。除了茉莉花茶之外，含氟量較高的茶葉還有福建“烏龍茶”、云南、“滇紅”、浙江“杭綠”、江西“茉莉花茶”等。
三、預防心血管疾病
茉莉花茶的功效與作用非常的多，經過最新的研究發(fā)現(xiàn)，在日常生活中經常飲用茉莉花茶可有效丹器道余黨心腦血管疾病的作用，尤其是對冠心病更有著明顯的治療以及預防功效。并且還有研究發(fā)現(xiàn)，生活中經常飲用茉莉花茶還能夠有效的起到降血脂的功效，同時膽固醇也能得到很好的下降。不但如此，還有專家度喝茶與冠心病的關系進行了研究，發(fā)現(xiàn)經常喝茶的人患有冠心病的幾率僅有1.4%，而不經常喝茉莉花茶的人患有冠心病的幾率高達3.1%。因此專家建議，患有心腦血管疾病的患者在日常生活中不妨多飲用茉莉花茶以及各種茶飲，以此來增強以及保護心臟的功能。
四、治療腸道疾病
有研究數據表明，茶葉具有很好的治療腸道疾病的功效，這是由于在茶葉中含有多酚物質的原因。茶葉中所含有的多酚能夠讓蛋白質凝固沉淀，同時它還能與單細胞的細菌結合，從而凝固蛋自質并且將細菌殺死。像對腸道危害比較嚴重的霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等，只需要放在濃茶湯中浸泡幾分鐘，大部分都會失去活動能力。
