中國的茶文化是比較深厚的，有很多人都會品茶，但也有一些人不會品茶，尤其是像普洱茶這樣的名品，是很多人都不愿意去嘗試的，有的認(rèn)為太貴，有的認(rèn)為沒有必要。
其實，喝茶既是一種享受，也是一種養(yǎng)生，喝普洱茶也能達(dá)到養(yǎng)生保健的作用。那么，普洱茶怎么喝呢?普洱茶可以加入很多調(diào)味品來喝，下面我們來看看詳細(xì)的喝法。
?
普洱茶的功效
?
普洱茶之所有受到人們的歡迎，尤其是很多女性朋友的歡迎，就是因為其功效，普洱茶不但可以排毒養(yǎng)顏，而且可以減肥美容，對養(yǎng)胃、降低膽固醇等都有很好的作用。因此，普洱茶越來越受人們的歡迎。那么，普洱茶怎么喝呢?其實普洱茶有多種喝法，下面首先來 了解它的功效。
?
普洱茶是惟一的后發(fā)酵型的茶，它的茶堿、茶多酚等對人體有害的物質(zhì)在長期的發(fā)酵過程中被分化掉了，因此品性溫和，對人體不刺激，還能夠促進(jìn)新陳代謝，加速身體內(nèi)脂肪、毒素的消解和轉(zhuǎn)化。
?
?
現(xiàn)在困擾都市人的肥胖、三脂高等問題，普洱茶都能夠起到很好的緩解作用，如排毒、養(yǎng)胃、消炎、降低膽固醇、消脂去膩、美容減肥……普洱茶的保健功能幾乎可以“獨步茶林”。
?
喝一般的茶可能出現(xiàn)的問題，如傷胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不會出現(xiàn)，反而有養(yǎng)胃、促睡眠之效，可謂神奇。許多女性更是將喝普洱茶作為減肥喝茶也是一種享受，懂得品茶的人，也知道怎么喝茶。尤其是像普洱茶這種珍品，那么，普洱茶怎么喝呢?其實，普洱茶有多種喝法，但是不同的人喜好不同的喝法。因此，喝普洱茶大家可根據(jù)自己的喜好來添加一些調(diào)料，以便增加口感。
?
?
1.加蜂蜜
?
普洱茶早在唐朝時就遠(yuǎn)販西藏新疆等地。那時的西北人喝茶都會在里面加上奶、鹽、蜂蜜等調(diào)料。現(xiàn)在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且長期喝還可以預(yù)防感冒。
?
2.加陳皮、干桔皮
?
加了陳皮的普洱茶會稍微有些苦味，但對于化痰、順氣、止咳都有很好的輔助效果。
?
3.加干花
?
在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、貢菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香氣，淡化普洱茶的陳味，對于女性來說還能起到養(yǎng)顏美容的作用。
?
4.西式普洱
?
喝紅茶最專業(yè)的英國人也迷上了普洱茶，英國最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在茶湯中加入哈密瓜，然后放入冰箱冰涼后飲用，果香醇美，非?？煽?。
?
?
在購買茶葉的時候，一定要找可靠的商家購買，并學(xué)習(xí)一些基本的鑒別方法。做舊茶往往色澤陳舊，還能看到白色的霉斑，沖泡后湯色渾濁甚至是黑色。生茶則茶湯清澈，葉底柔軟有彈性;熟茶沖泡后葉底干瘦像柴枝。養(yǎng)顏的良方。初喝普洱茶的人，專家的建議是喝熟茶，因為它味道醇滑，接受起來比較容易。生茶則茶味濃烈，野性未馴，建議先保存。既可以升值，也可以使之緩慢發(fā)酵后味道醇化。
?
泡茶用量。茶葉用量為泡茶三要素(用量、水溫、沖泡時間和次數(shù))之首。茶葉種類繁多，泡茶時茶葉用量各異，還要考慮泡茶用具大小和飲茶者的習(xí)慣。沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例大致掌握在1：50或1：60，即每杯放3克左右茶葉，加沸水150—200毫升。如飲用普洱茶、烏龍茶，每杯放茶量5—10克，如用茶壺沖泡，則按茶壺容量大小適當(dāng)掌握比例，投入量為茶壺容積的一半，或更多。
泡茶水溫。泡茶水溫的掌握因茶而定。高級綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。沖泡烏龍茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。少數(shù)民族飲用的緊壓茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎熬煮。通常茶葉中的有效物質(zhì)在水中的溶解度跟水溫相關(guān)，60度溫水浸出的有效物質(zhì)只相當(dāng)于100度沸水浸出量的45—65%。
上面已經(jīng)詳細(xì)為大家介紹了有關(guān)普洱茶，以及普洱茶怎么喝，因此，大家在日常生活中，如果要喝普洱茶，其實是非常靈活的，可以根據(jù)自己的情況，對口味的愛好，進(jìn)行選擇，另外，在選購普洱茶的時候，一定不要貪圖便宜，要選擇高品質(zhì)的普洱茶。
?
普洱茶的喝法比較多，但是不同的人喜好不同的喝法。通常普洱茶就是直接用蓋碗、紫砂壺、陶瓷茶具等茶器直接沖泡后品飲。但是由于普洱茶的特殊性，大家喝普洱茶時可根據(jù)自己的喜好來添加一些調(diào)料，以便增加口感。
1.加蜂蜜
普洱茶早在唐朝時就遠(yuǎn)販西藏新疆等地。那時的西北人喝茶都會在里面加上奶、鹽、蜂蜜等調(diào)料?，F(xiàn)在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且長期喝還可以預(yù)防感冒。
2.加陳皮、干桔皮
加了陳皮的普洱茶會稍微有些苦味，但對于化痰、順氣、止咳都有很好的輔助效果。
3.加干花
在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、貢菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香氣，淡化普洱茶的陳味，對于女性來說還能起到養(yǎng)顏美容的作用。
近年來喝紅茶最專業(yè)的英國人也迷上了普洱茶，英國最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在茶湯中加入哈密瓜，然后放入冰箱冰涼后飲用，果香醇美，非?？煽凇?/p>
初喝普洱茶的人，建議是喝熟茶，因為它味道醇滑，接受起來比較容易。生茶則茶味濃烈，野性未馴，建議先保存。既可以升值，也可以使之緩慢發(fā)酵后味道醇化。
有花好，還是沒花好？
茉莉花茶，是茉莉與茶結(jié)合的產(chǎn)物。茉莉花茶的口味，也由茉莉與茶共同決定。
那么問題來了，成品茉莉花茶中，到底是否應(yīng)該見到大量的茉莉花干呢？
花干越多的茶，是不是也就越香呢？
要回答這些問題，我們首先要了解茉莉花的放香特點，以及茉莉花茶復(fù)雜的加工流程。
從植物學(xué)角度講，茉莉是一種氣質(zhì)花。
誠然，她花朵潔白，香味芬芳，人見人愛。但這里說的“氣質(zhì)花”，可并不是說茉莉花茶特別有氣質(zhì)。
所謂“氣質(zhì)花”，是說茉莉具有“開花吐香，不開不香，開畢香盡”的特點。所以剛剛綻開的茉莉花，芬馥滿室，沁人心脾。
但是放一會兒，香吐盡了，這朵茉莉花也就沒味兒了。桂花就不一樣了，即使是干花也有甜膩的香氣。
原因很簡單，桂花不是氣質(zhì)花，而是體質(zhì)花。
所以茉莉花茶里的花干再多，其實也對您喝的茶湯沒有增益作用。與此相反，花干多了其實還存在著問題。
這又是怎么回事呢？
咱們得從茉莉花茶的工藝接著聊。茶葉加工時，先要將采下的含苞欲放的花蕾，先經(jīng)過一系列技術(shù)處理，行內(nèi)成為“養(yǎng)花”。
等到花蕾呈虎爪形微開吐香時，均勻拌合到茶坯中。鮮花一邊綻開，一邊吐露開濃香。
茶葉便在鮮花的簇?fù)硐拢澙返匚郴ㄏ?。這一吐一吸，既有物理吸附過程，又伴隨著化學(xué)變化過程。
茶葉加工中下花量的多少，也大有門道。一般每500克成品花茶在整個加工中要依次配鮮花150到500克，共計600朵至2000朵。
經(jīng)過若干小時的窨制，鮮花開敗，芳香吐盡。這時的茉莉花，已經(jīng)沒有香氣了，留在茶中反而可能引起漚味兒。
所以應(yīng)迅速將其篩出，再將茶葉經(jīng)數(shù)道工藝加工后，得到一個窨制的花茶。
中、高級花茶，需要重復(fù)若干次上述過程，才能成為商品茶。加工中篩出的殘花被稱為“花渣”，舊時一般埋入土下用于肥田。
所以按照正規(guī)窨花工藝生產(chǎn)的茉莉花茶，從外觀上看應(yīng)該見不到大量整朵的花干。
隱約可見一星半點的花瓣，也都是個別漏網(wǎng)之花而已。別看雖不見花，但聞茶葉時卻有一股子打鼻兒的茉莉花香。
您路過北京老茶莊的門口兒，老遠(yuǎn)就能聞見茶香。那種茶香里，必然混著陣陣茉莉的清爽。
雖然不進(jìn)去買茶，可就是在門口站一下，都已經(jīng)是舌底生津神清氣爽了。其實您就是往店里擺一百盆鮮茉莉花，也出不來那股子香味兒。
諸位聞到的花香，那可是幾千幾萬斤茉莉花的精華。香氣浸入茶骨，早已是聞香不見花了。
如今市場上有一些摻花干的茶葉，僅是將篩出的花渣曬干或烘干后大量摻入綠茶內(nèi)，冒充花茶以假亂真。
或?qū)⑾禄亢苌俚牡土踊ú?，拌入花干冒充高級花茶，以次充好。所以茉莉花茶，花多的不一定好，沒花的不一定差。
不過這些年，茉莉花茶產(chǎn)業(yè)也有新發(fā)展。例如四川有一種茉莉花茶，專門要拌入大量花干。
這樣茶沏出來，花瓣飄在水面上，觀感非常漂亮。有高人給這路茶起了個名字——碧潭飄雪。
這類四川花茶由于花干量太大，起初并不符合國家標(biāo)準(zhǔn)。但是架不住人家顏值高，市場認(rèn)知度大。
久而久之，碧潭飄雪也就漸漸被行業(yè)所接受，成為茉莉花茶中的另類產(chǎn)品了。
六窨好，還是九窨好？
借著碧潭飄雪的話題，我們不妨多聊幾句。飄雪，自然指花干。碧潭，說的是茶湯。
這種四川花茶，追求花香的同時，要求保留綠茶的清湯。所以在制作工藝上，又與京派花茶大有不同。
茉莉花茶的窨制，實際上是對綠茶的一種再加工。茶葉經(jīng)過再加工熱處理。既保留了綠茶的營養(yǎng)成分，又增強(qiáng)了具有鮮花般濃郁的香感。
更關(guān)鍵的是，窨制后減低了綠茶特有的青澀成分，改善了茶湯的風(fēng)味，進(jìn)而形成了一種特殊的茶類。
那么優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶，到底應(yīng)該窨制多少次呢？其實大致有五至六次的窨制，已經(jīng)是很不錯的茉莉花茶了。
可據(jù)我所知，市場上現(xiàn)在有九窨、十窨乃至十二窨的茉莉花茶。當(dāng)然，窨次越多，價格越高。
按商家的說法，窨制越多級別越高，花茶的質(zhì)量也就越好。其實，根本不是那么回事。
首先，是一個飽和的問題。我們高中學(xué)化學(xué)時都知道，液體有一個溶解度。達(dá)到溶解度，再往里加?xùn)|西也溶不進(jìn)去了。
茶葉能吸收的香氣，也同樣存在著極限。您不惜工本玩命下花，可是卻沒有問問茶葉的意見。其實只要茶葉吸足了香氣，再窨多少次都沒有意義。
其次，是一個損耗的問題。每窨一次花，茶葉就要被折騰一次。所以窨制工藝，一定會導(dǎo)致干茶受損。
您要是窨個二十次，那這批好茶葉估計也就都折騰碎了。十二窨頂級高碎，那還有意義嗎？
茉莉花茶，有花還是沒花，都不重要。
茉莉花茶，六窨還是九窨，也不重要。
什么最重要？
好喝唄。
來源：多聊茶 楊多杰，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除。
