茉莉茶葉枕

　　梁巧恩攻克了茉莉花與龍井結(jié)合的關(guān)鍵性技術(shù)難題，充分發(fā)揮“壯鄉(xiāng)巧娘”平臺優(yōu)勢，帶動廣西橫縣的村民通過茉莉花產(chǎn)業(yè)脫貧致富，被鄉(xiāng)親父老親切地稱為“茉莉仙子”。

　　本文刊于《中國婦女》雜志　　

　　梁巧恩茉莉龍井創(chuàng)始人，中國婦女手工創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽全國銀獎，國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽全國二等獎。國家高級評茶師，國家高級茶藝師

　　“茉莉龍井”成新秀

　　2005年，梁巧恩大學(xué)畢業(yè)后在家鄉(xiāng)浙江新昌的學(xué)校成為了一名音樂老師，每每與學(xué)生討論具有鮮明的東方民族特色音樂時(shí)，她都會講到那首耳熟能詳?shù)拿裰{《茉莉花》。也白不過它，滿園花開比也比不過它……”但茉莉花究竟有多美?梁巧恩決定去茉莉花的產(chǎn)地廣西橫縣看一看。

　　剛來到橫縣，梁巧恩一下子就被一望無際的茉莉花海吸引住了，清香淡雅的茉莉花香陣陣襲來，那一瞬間，梁巧恩覺得當(dāng)個(gè)采花女是多么幸福的事。午后，她去橫縣街頭閑逛，卻發(fā)現(xiàn)市場上的茉莉花茶十分廉價(jià)，商戶還頻頻聊起種茉莉花的農(nóng)戶越來越少……敏銳的她一下子察覺了其中的商機(jī)，并暗自下定決心，必然要保住茉莉花海不久后，梁巧恩就辭去了工作，在橫縣名茶協(xié)會的支持下，到西南茶城租了140平方米的店鋪，開始經(jīng)營茶葉生意。除主外，，，給給茉莉花提一提“身價(jià)”。營家鄉(xiāng)的大佛山龍井外，也賣一些茉莉花茶。

　　然而，梁巧恩很快就發(fā)現(xiàn)茉莉花茶根本賣不上價(jià)錢?！败岳蚧ㄔ缭谔瞥瘯r(shí)被認(rèn)為是玉骨冰肌，淡泊名利的象征。都說茉莉花一出，則百花不香，從那時(shí)候開始茉莉花就相對南方人而言，北方人對花茶更加偏愛，很多北京成為成為'天香'，很多人為了喝上一口香氣馥郁的茉莉花茶而絞盡腦汁。怎么現(xiàn)在茉莉花茶卻越來越不值錢了?”的朋友知道她在橫縣經(jīng)營茉莉花茶后，就想跟她購買一些高檔茉莉花茶，但梁巧恩卻很苦惱，“怎么算高檔?”她心里暗自嘀咕：是否能利用家鄉(xiāng)的大佛龍井結(jié)合橫縣茉莉花，制作高端的茉莉花龍井茶呢?梁巧恩的這一想法很快被少數(shù)人勸阻，他們認(rèn)為不太可能，從來沒人敢這樣做過。但從小就敢闖敢干的梁巧恩，卻鐵了心一樣，誓要成為第一個(gè)吃螃蟹的人。

　　2009年，梁巧恩開始試制茉莉花龍井茶。在試制過程中，她碰到的第一個(gè)難關(guān)就是窨花問題，而花茶窨制，也就是熏制，基本原理是將鮮花與茶葉拌和，利用鮮花吐香和既吸香兩個(gè)過程制作出來。如何既能保持龍井的翠綠?又能保證花香的清雅?

　　研發(fā)茉莉花龍井茶那幾年，梁巧恩的大腦里基本全是兩個(gè)樣?xùn)|西，一有空就研究這兩個(gè)的特點(diǎn)。“花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香這'一吐一吸的過程。成熟的茉莉花在酶，溫度，水分，氧氣等作用下，分解出芬香物質(zhì)，轉(zhuǎn)化花的開放，不斷吐出香氣來。茶胚吸香是在物理吸附作用下，穿過吸香也吸收大量水分，產(chǎn)生了化學(xué)吸附，在濕熱作用下，發(fā)生了復(fù)雜的化學(xué)變化?！?/p>

　　整整兩年多，梁巧恩烤焦了無數(shù)的茉莉花，甚至還做壞了好幾臺機(jī)器，周邊的朋友都勸她別瞎折騰了。梁巧恩對這些風(fēng)言風(fēng)語無動于衷，她說：“老家那么好的大佛龍井茶，如果能跟橫縣這么好的茉莉花茶結(jié)合完成高端的茉莉花龍井茶，對兩個(gè)地方的發(fā)展都是莫大的好事?！?span style="font-size: 1rem;">　　

　　功夫不負(fù)有心人。2011年，她終于制作出了茉莉花龍井茶。后來又經(jīng)過不斷改良，茶色澤翠綠，花香怡人，甘醇爽口，既保持了龍井茶色翠，香郁，味醇，形美的“茉莉龍井不但香氣清雅，且沖泡時(shí)花葉翻滾沉浮，相映成趣，茉莉花苞在水中緩緩綻放，如若仙子隨裊裊茶香凌波微步，美妙絕倫?！??的特征，又飽含茉莉花的清雅芬芳。 ”梁巧恩激動地說。

　　“茉莉龍井”一上市，很快征服一撥又一撥客人，成為了消費(fèi)者眼中的一個(gè)高級花茶，專門銷往北京，上海等地。如今，梁巧恩制作的普通茉莉龍井每斤賣到3000元，精品茉莉龍井每斤能賣到7200元甚至1萬元。而層疊茉莉香片茶最多只能賣到幾百元1斤。研發(fā)的成功，終于實(shí)現(xiàn)了梁巧恩要給茉莉花提一提“身價(jià)” ”的心愿。

　　給茉莉花加點(diǎn)“文化”料　

　　茉莉龍井的成功研發(fā)極大地鼓舞了梁巧恩開拓“茉莉產(chǎn)業(yè)”的信息，她趁熱打鐵腦洞大開又研發(fā)了茉莉香囊，茉莉茶枕等茉莉創(chuàng)意產(chǎn)品，并成功申報(bào)了19項(xiàng)國家發(fā)明專利。的就是世界的，廣西是中國積累最多的省份之一，民族文化資源豐富，這些資源就是一座座富礦，我要好好挖一挖。”

　　2018年廣西壯族自治區(qū)成立60周年，這一年梁巧恩接收了一個(gè)特殊的“訂單”，要加工豐富富有廣西特色文化元素的紀(jì)念品。梁巧恩馬上成立了核心設(shè)計(jì)，制作小組，研討如何才能把“茉莉花” ”和“民族文化”有機(jī)結(jié)合。

　　在廣西，銅鼓，壯錦，繡球是標(biāo)志性的文化符號。經(jīng)過多方探討，梁巧恩最終決定以銅鼓為主要創(chuàng)作方向，并揉合壯錦，繡球的元素。3個(gè)月的日夜奮戰(zhàn)后，一面伴隨除了銅鼓掛件外，梁巧恩還結(jié)合茉莉文創(chuàng)，壯錦掛繩的理念，制作出了新一代茉莉繡球。在廣西壯族自治區(qū)成立60周年慶典上，梁巧恩帶隊(duì)設(shè)計(jì)的茉莉文創(chuàng)產(chǎn)品驚艷全場，代表們紛紛點(diǎn)贊。

　　2019年，在中國-東盟博覽會上，揉合了廣西銅鼓，壯錦，繡球三大文化元素與茉莉花有機(jī)結(jié)合的銅鼓香包，深得東盟國家代表及嘉賓的喜愛。梁巧恩興奮地告訴記者，自銅鼓香包面市以來，訂單已超20萬個(gè)，成為繼繡球后，外地客人到廣西必帶的禮物。

　　“自2013年成立廣西巧恩茶葉有限公司。““茉莉花的創(chuàng)業(yè)路想要走遠(yuǎn)，一定要走創(chuàng)新文創(chuàng)之路，因?yàn)樗嗟氖谴砹艘环N橫縣，南寧甚至廣西的文化符號?！币詠恚呵啥鞯脑O(shè)計(jì)創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)每年都有新的文創(chuàng)產(chǎn)品推出。梁巧恩認(rèn)為，橫縣茉莉花產(chǎn)業(yè)是一塊“超級大蛋糕”，接著，她將推出以茉莉花為主要元素的女性飾品，服裝等，讓女性朋友走進(jìn)茉莉花文創(chuàng)店后，可以變成一朵美麗的“茉莉花”亭亭玉立地走出來。

　　“芳香經(jīng)濟(jì)”讓村民富起來　　

　　縫制香包讓“巧娘們”實(shí)現(xiàn)在家門口就業(yè)的心愿

　　通過創(chuàng)新延長產(chǎn)業(yè)鏈條，解決農(nóng)村婦女就業(yè)，幫助更多家庭脫貧，是梁巧恩創(chuàng)業(yè)的初衷。2015年底以來，她在橫縣開展了近百場公益培訓(xùn)，上萬名婦女掌握了一技之長，也間接提升了30萬花農(nóng)的花田收入。

　　2015年橫縣婦聯(lián)將廣西巧恩茶業(yè)有限公司作為橫縣“壯鄉(xiāng)巧娘”培訓(xùn)中心。梁巧恩立即通過這個(gè)平臺，將材料和技術(shù)帶到了村子里，耐心培訓(xùn)農(nóng)村貧困婦女縫制制香包，利用公司+婦女的形式進(jìn)行來料加工。

　　2017年8月，蒙大姐參加了“壯鄉(xiāng)巧娘”培訓(xùn)，并通過縫制橫縣橫州鎮(zhèn)的蒙大姐是村里的貧困戶，家里兩個(gè)上學(xué)的孩子靠她在環(huán)衛(wèi)站的收入勉強(qiáng)生活。制縫包，增加家庭收入?！翱p制香包工作輕松又有意思，既可以一邊帶孩子，又可以增加收入。我一天下來能做200來個(gè)，一天能多收入六七十塊錢呢。”蒙大姐高興如此。　　

　　“婦女們領(lǐng)取完材料回到家中，通過手機(jī)視頻進(jìn)行香包制作的學(xué)習(xí)?！绷呵啥鹘榻B，“壯鄉(xiāng)巧”，流行病期間，梁巧恩采用“線上+線下”聯(lián)動的方式幫助村民實(shí)現(xiàn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。娘”工作站運(yùn)用現(xiàn)代化信息手段，開展網(wǎng)上銜接，網(wǎng)上簽約，網(wǎng)上招商，不斷開拓國際，國內(nèi)市場，為巧娘們制作的民族手工藝品打開銷路，幫助“巧娘們”實(shí)現(xiàn)家門口創(chuàng)業(yè)就業(yè)。

　　由于受疫情影響，素有全國第一的桑蠶小鎮(zhèn)的橫縣云表鎮(zhèn)桑蠶出口下降，農(nóng)民辛苦養(yǎng)殖的桑蠶蠶繭滯銷。梁巧恩通過培訓(xùn)，帶動300名婦女利用蠶繭，茉莉花枝等基礎(chǔ)材料，制作制作一幅幅幅蠶繭茉莉花工藝品，由此來增加收入，渡過難關(guān)。

　　“這是一個(gè)非常時(shí)尚，健康，富有文化氣息的產(chǎn)業(yè)，希望更多人能從中尋覓到商機(jī)，讓脫貧奔小康的生活一路飄香。”梁巧恩希望用芳香族經(jīng)濟(jì)拉動鄉(xiāng)村振興，經(jīng)歷百姓脫貧致富。

“今年茉莉花的收購價(jià)比往年高了不少，最高可以賣到84元/公斤，商販直接在茉莉花市場收購，我們不愁銷路?！眲倓備N售完一批茉莉花的花農(nóng)雷水平表示，自己家里種了4畝茉莉花，花價(jià)行情很好，總體收入還不錯(cuò)。

廣西橫州市素有“世界茉莉花都”的美譽(yù)，種植茉莉花超13萬畝，依托茉莉花全球集散中心、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園等有力載體，在茉莉花+花茶、盆栽、食品、旅游、用品、餐飲、藥用、體育、康養(yǎng)“1+9”產(chǎn)業(yè)深度布局下，2024年，橫州市茉莉鮮花價(jià)格呈同比增長趨勢，產(chǎn)業(yè)直接帶動約1.5萬名脫貧人口穩(wěn)定增收，34萬名花農(nóng)走上致富之路。

  

向“芯”而行，品質(zhì)品牌兩手抓

走進(jìn)橫州市中華茉莉園，種植智慧化管控系列設(shè)備正在輔助觀測茉莉花生長情況。高清AI相機(jī)根據(jù)茉莉花的開放程度和顏色，捕捉可采摘的朵數(shù)，上傳照片到系統(tǒng)，結(jié)合人工智能圖像識別技術(shù)和產(chǎn)量測算模型進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，可預(yù)估當(dāng)日地塊總產(chǎn)量。此外，在茉莉花種植端，橫州市通過實(shí)施茉莉花種植面積遙感監(jiān)測項(xiàng)目，對全市茉莉花的實(shí)際種植面積進(jìn)行精確度達(dá)到1米的監(jiān)測識別，實(shí)現(xiàn)茉莉花產(chǎn)量動態(tài)監(jiān)測，為產(chǎn)業(yè)規(guī)劃提供方向。

“‘?dāng)?shù)字茉莉’平臺的搭建，實(shí)現(xiàn)了茉莉產(chǎn)業(yè)種植‘智能化’、生產(chǎn)‘?dāng)?shù)字化’、銷售‘線上化’，全面推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈信息化建設(shè)。嚴(yán)格把控茉莉花生長環(huán)境和采摘標(biāo)準(zhǔn)，確保茉莉鮮花始終保持高品質(zhì)?！睓M州市茉莉花產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心副主任陳永晶介紹，2024年上半年，茉莉鮮花產(chǎn)量為2.4萬噸。

品質(zhì)里子硬，品牌面子靚，兩者兼顧方為上策。橫州市聚焦茉莉花茶品牌戰(zhàn)略，推出茉莉花茶品牌口令、圖騰，鼓勵(lì)企業(yè)使用統(tǒng)一品牌標(biāo)識，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一行銷，深度融入“南寧渠道”，借助RCEP東風(fēng)“乘風(fēng)出海”。橫州茉莉花和茉莉花茶先后獲批國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品等，全市現(xiàn)有60多個(gè)茉莉花茶本土品牌。2024年，橫縣茉莉花（茶）綜合品牌價(jià)值高達(dá)224.13億元。

  

政策扶持，助推產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展

日前，橫州市茉莉工匠學(xué)校揭牌暨2024年職工職業(yè)技能大賽評茶員比賽開幕式在橫州市職業(yè)教育中心舉行?！败岳蚬そ硨W(xué)校的揭牌，讓我感受到市委、市政府對技術(shù)人才培養(yǎng)的重視，也讓我更期待未來茶文化的繁榮與發(fā)展。”廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶葉專業(yè)副教授姚明謹(jǐn)表示欣喜不已。

橫州市出臺產(chǎn)業(yè)扶持政策，從基地建設(shè)、市場建設(shè)、品牌建設(shè)等六大方面全力支持茉莉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2022年1月，《南寧橫州市茉莉花保護(hù)發(fā)展條例》頒布施行，通過地方立法從茉莉花種植的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、文化傳承、品牌保護(hù)、質(zhì)量安全等方面加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)保護(hù)。

多年來，橫州市致力推動產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，先后制定17項(xiàng)茉莉花和茉莉花茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，大力提升橫州茉莉花（茶）產(chǎn)品質(zhì)量。建立并推廣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源系統(tǒng)，2018—2023年，橫州市茉莉花生產(chǎn)質(zhì)量安全關(guān)鍵技術(shù)到位率、病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治覆蓋率、茉莉花抽檢合格率均達(dá)到100%，獲國家市場監(jiān)督管理總局授予“國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”。同時(shí)，該市全力籌建國家茉莉花制品檢驗(yàn)檢測中心，目前橫州市綜合檢驗(yàn)檢測中心獲資質(zhì)認(rèn)定能力1125項(xiàng)，已具備對茉莉花、茉莉花茶全項(xiàng)檢測能力。

  

開拓市場，鏈條延伸銷售廣

茉莉花產(chǎn)業(yè)風(fēng)生水起，好賣才是硬道理。為提高茉莉花的附加值和延長茉莉花的產(chǎn)業(yè)鏈，橫州打造產(chǎn)地初加工、精深加工等全產(chǎn)業(yè)鏈條，先后建成茉莉極萃園、健康農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園等茉莉花精深加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，引進(jìn)北京張一元、浙江華茗園、臺灣隆泰、福建中肯等知名龍頭企業(yè)，培大扶強(qiáng)周順來、長海、清雷等本土企業(yè)。

當(dāng)?shù)?8家茉莉花加工生產(chǎn)企業(yè)，開發(fā)針對不同消費(fèi)市場和消費(fèi)群體的茉莉花精油、浸膏、茉莉花茶餅、茉莉花醬、茉香奶茶、茉莉花酒、茉莉花茶枕、香包等產(chǎn)品。同時(shí)，該市助推花茶企業(yè)與科研院所、高校合作科技項(xiàng)目，開展茉莉康養(yǎng)藥用產(chǎn)品研發(fā)。2023年茉莉精油、浸膏、純露水、香水香皂、護(hù)膚品、茉莉食品等茉莉花延伸產(chǎn)品年總產(chǎn)值達(dá)4.5億元，增長2.3%

。橫州市還不斷拓寬營銷渠道，形成“線上線下齊發(fā)力，東西南北同推進(jìn)”的銷售格局。目前，該市通過建設(shè)縣域直播電商基地，培育電商“興農(nóng)人”、打造茉莉花產(chǎn)品宣傳推廣和直播帶貨矩陣，延伸農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈條，持續(xù)以電商賦能“橫縣茉莉花”“橫縣茉莉花茶”等區(qū)域公用品牌高質(zhì)量發(fā)展。2024年1-7月，橫州市實(shí)現(xiàn)電商交易額43.03億元，同比增長11.47%，網(wǎng)絡(luò)零售額19.04億元，同比增長15.72%；全市活躍網(wǎng)商超過6500家，較去年底增加100家。茉莉花茶網(wǎng)絡(luò)零售額26.79億元，茉莉花（盆栽）網(wǎng)絡(luò)零售額0.88億元。

4月10日，《中共中央國務(wù)院關(guān)于加快建設(shè)全國統(tǒng)一大市場的意見》（簡稱《意見》）發(fā)布?！兑庖姟穲?jiān)持問題和結(jié)果導(dǎo)向，明確了建設(shè)全國統(tǒng)一大市場的重點(diǎn)任務(wù)，也描繪了全國統(tǒng)一大市場的架構(gòu)和未來圖景。在新形勢下，建立全國統(tǒng)一市場將進(jìn)一步打通阻礙“雙循環(huán)”經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的壁壘，減少區(qū)域“小循環(huán)”，形成國內(nèi)“大循環(huán)”。人、財(cái)、物在全國范圍內(nèi)流動更自由，將進(jìn)一步增強(qiáng)市場活力促進(jìn)區(qū)域間文化融合、知識流動與技術(shù)創(chuàng)新，有助于我國創(chuàng)造更高的生產(chǎn)效率和規(guī)模經(jīng)濟(jì)，補(bǔ)齊和補(bǔ)強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈。與此同時(shí)，各類市場主體在全國統(tǒng)一大市場內(nèi)公平競爭、優(yōu)勝劣汰，市場配置資源將會起決定性作用，優(yōu)勢要素資源會向先進(jìn)生產(chǎn)力聚集。未來具有核心競爭力的企業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，以及善于培育這類企業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)的區(qū)域?qū)⒏甙l(fā)展優(yōu)勢。