中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。茶產(chǎn)業(yè)是我國(guó)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，具有較強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，承擔(dān)著支撐茶區(qū)經(jīng)濟(jì)、滿足健康消費(fèi)、穩(wěn)定擴(kuò)大就業(yè)、服務(wù)鄉(xiāng)村振興的重要任務(wù)。習(xí)近平總書記2021年到福建考察時(shí)，就“統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”作出重要論述，為促進(jìn)“三茶”融合發(fā)展、做大做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)特色茶產(chǎn)業(yè)，提供了重要遵循。
今年全國(guó)兩會(huì)正在召開。3月10日，作為“萬里茶道”重要驛站的福建、安徽、湖南、湖北、河南、山西六省區(qū)黨報(bào)推出聯(lián)動(dòng)報(bào)道，邀請(qǐng)部分全國(guó)人大代表、政協(xié)委員共話“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的成果和經(jīng)驗(yàn)，為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策。
茶名片
武夷巖茶 正山小種
武夷巖茶具有“巖骨花香”的品質(zhì)，主要產(chǎn)于福建武夷山一帶。在所有茶類中武夷巖茶制作工藝最為復(fù)雜，其中做青與雙炒雙揉技術(shù)是其特有的工序，入選首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并作為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”之一，列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
正山小種主要產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶，是世界上最早出現(xiàn)的紅茶，亦稱“紅茶鼻祖”，迄今已有400多年歷史。
2023年2月15日，福建省福安市甘棠鎮(zhèn)農(nóng)戶在進(jìn)行茶苗育苗。近年來，甘棠鎮(zhèn)已發(fā)展成為全國(guó)民間最大的茶苗無性系繁殖基地。
江元?jiǎng)?/p>
全國(guó)人大代表福建省武夷山市桐木之星正山小種紅茶茶業(yè)專業(yè)合作社發(fā)起人
出身茶業(yè)世家的江元?jiǎng)祝?歲便上山采茶，13歲跟著祖父學(xué)習(xí)制茶工藝。多年從業(yè)經(jīng)歷，讓他對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格外關(guān)注?！耙粯I(yè)興，百業(yè)旺，一片小小的茶葉，蘊(yùn)含著無限的可能性?！?江元?jiǎng)渍f，茶葉是民生產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)，也是文化產(chǎn)業(yè)，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)能夠惠及更多老百姓，“夢(mèng)想就是為中國(guó)紅茶高質(zhì)量發(fā)展找到路徑，為中國(guó)茶農(nóng)增收致富貢獻(xiàn)力量?！?/p>
在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的大背景下，如何讓這片神奇的葉子迸發(fā)出新的活力?全國(guó)人大代表、福建省武夷山市桐木之星正山小種紅茶茶業(yè)專業(yè)合作社發(fā)起人江元?jiǎng)渍J(rèn)為，關(guān)鍵在于做好“三茶統(tǒng)籌”這篇大文章。
“福建茶業(yè)基礎(chǔ)深厚，但依然存在著機(jī)械裝備不夠先進(jìn)、茶葉深加工有待開發(fā)、龍頭企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、茶文化內(nèi)涵挖掘尚不充分、茶科技成果轉(zhuǎn)換應(yīng)用偏低等問題。”江元?jiǎng)渍f，2021年，習(xí)近平總書記來閩考察時(shí)強(qiáng)調(diào)，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識(shí)，優(yōu)化營(yíng)銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，“這為推動(dòng)福建茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向”。
江元?jiǎng)渍J(rèn)為，茶文化是茶產(chǎn)業(yè)的精神內(nèi)涵和道路引領(lǐng);茶產(chǎn)業(yè)是茶文化的物質(zhì)呈現(xiàn)和民生寄托;茶科技是茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量和創(chuàng)新發(fā)展的科學(xué)保障。這三者承古開今，互為融通，是茶業(yè)發(fā)展不可分割的整體，應(yīng)該統(tǒng)籌兼顧，互相滋養(yǎng)，和諧發(fā)展。
結(jié)合自身工作經(jīng)歷和走訪調(diào)研，江元?jiǎng)状斫衲隃?zhǔn)備將“強(qiáng)化品牌建設(shè)，打造中國(guó)式現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)”的建議帶到兩會(huì)，推動(dòng)自主工藝、自主品牌和自主產(chǎn)業(yè)模式研究，讓中國(guó)茶不斷呈現(xiàn)新的面貌，幫助更多的老百姓提升生活水平。
六安瓜片
在徽茶中，六安瓜片十分特殊，它形如蜂翅、貌似瓜子，是唯一無芽無梗的片狀烘青綠茶。明代徐光啟的《農(nóng)政全書》中提道：“六安州之片茶，為茶之極品?！鼻宕补掀涣袨樨暺?，發(fā)展臻于鼎盛，當(dāng)時(shí)的六安城鄉(xiāng)茶館密布，茶商云集，成為國(guó)內(nèi)最大的內(nèi)銷茶產(chǎn)地之一。
六安瓜片主產(chǎn)區(qū)處在大別山東北部，豐富的水資源和云霧氣候，特別適合茶葉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累。六安瓜片產(chǎn)區(qū)覆蓋金寨縣、霍山縣、舒城縣、金安區(qū)、裕安區(qū)等5個(gè)縣區(qū)內(nèi)58個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)511個(gè)行政村，2022年地域保護(hù)范圍達(dá)62.9萬畝，產(chǎn)量1.1萬噸，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)六安瓜片的主體2600余家，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)茶農(nóng)約50萬人。
全國(guó)人大代表、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)趙皖平在田間考察
趙皖平
全國(guó)人大代表安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)
“安徽是茶葉大省，但還不是茶葉強(qiáng)省，雖然茶葉區(qū)域品牌有一定的知名度，但一直營(yíng)銷不暢，市場(chǎng)不旺，在國(guó)內(nèi)國(guó)際的消費(fèi)市場(chǎng)影響力也不強(qiáng)。”全國(guó)人大代表、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)趙皖平表示，安徽茶產(chǎn)業(yè)，雖然在農(nóng)業(yè)中比重占比小，但知名度高，影響大。安徽作為全國(guó)重要產(chǎn)茶區(qū)，應(yīng)該加快茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，使之成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的排頭兵。
他認(rèn)為，近年來，安徽茶產(chǎn)業(yè)雖然不斷發(fā)展，影響力也有不斷提升，但在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，仍然存在一些短板。安徽省良種茶園、高標(biāo)準(zhǔn)茶園占比不高，部分老茶園仍為上世紀(jì)70、80年代建園，品種老化。其次，加工水平亟待提高。全省茶葉企業(yè)分散程度高，小、散、弱現(xiàn)象仍較為突出，加工能力不足。茶葉加工廠建設(shè)用地仍然存在審批難的問題，導(dǎo)致部分加工廠設(shè)備更新速度慢，茶葉清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工能力不足。
他建議，安徽要注重茶葉區(qū)域品牌保護(hù)，不斷打造營(yíng)銷品牌，打造安徽茶葉為主題的營(yíng)銷平臺(tái)，不斷增強(qiáng)安徽茶葉的競(jìng)爭(zhēng)力，開拓省外市場(chǎng)，提升安徽茶葉的影響力。要豐富茶加工品，拉長(zhǎng)茶葉的產(chǎn)業(yè)鏈條，也要實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興各個(gè)產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。比如茶葉與其它農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的有效結(jié)合、茶文化建設(shè)、以茶園觀光休閑為主的生態(tài)產(chǎn)品等，大力推進(jìn)茶業(yè)與旅游休閑、農(nóng)耕體驗(yàn)、文化傳承、健康養(yǎng)生等深度融合，努力促進(jìn)茶業(yè)生產(chǎn)者與消費(fèi)者的有效互動(dòng)，擴(kuò)大茶葉圈內(nèi)圈外的交流與溝通，積極培育以茶葉為主題的特色消費(fèi)、電子商務(wù)、互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)等新型業(yè)態(tài)，讓茶產(chǎn)業(yè)在文化上有說頭、在景觀上有看頭、在休閑上有玩頭、在經(jīng)濟(jì)上有賺頭。
全國(guó)人大代表、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)趙皖平在田間考察
茶名片
安化黑茶
高山之城，茶馬遺風(fēng)。湖南安化黑茶源于秦，興于唐，盛于宋，明清兩朝被定為貢茶。在中國(guó)茶史上，安化黑茶作為“儲(chǔ)邊易馬”的官茶，從河西到西域，從中原到草原，在長(zhǎng)城內(nèi)外，都擁有非常悠久的傳統(tǒng)銷區(qū)歷史，是農(nóng)牧民族不可缺少的“生命之飲”和古絲綢路上的神秘之茶。
安化黑茶是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，以安化云臺(tái)大葉種、櫧葉齊等國(guó)家級(jí)優(yōu)良茶樹品種的鮮葉為原料，經(jīng)攤放、殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等工序加工成黑毛茶，再經(jīng)各種不同的精制加工工藝而成的成品，基本品質(zhì)要求是湯色紅亮、滋味醇厚、香氣純正、葉底黑褐、耐沖泡且無雜香雜味。
全國(guó)六大茶類數(shù)據(jù)中黑茶占比13.4% ，安化黑茶占全國(guó)黑茶比例為17.79%。近年來，安化黑茶產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，茶園面積從10萬畝發(fā)展到36萬畝、茶葉加工量由1萬噸增加到8.6萬噸、綜合產(chǎn)值由6億元增加到260億元。
中國(guó)最美茶園——安化唐溪茶園 攝影：周德舒
陳競(jìng)
全國(guó)人大代表
湖南省益陽市委書記
湖南日?qǐng)?bào)全媒體記者 唐俊攝
茶事斯為盛，人煙兩岸稠。湖南益陽是“中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)”。近年來，依托資源稟賦、挖掘文化底蘊(yùn)、強(qiáng)化科技賦能，小茶葉帶起大產(chǎn)業(yè)。2023年，益陽安化黑茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)260億元，稅收突破2億元，從業(yè)人員超40萬人，成為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)?？渴裁囱永m(xù)了“中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)”的榮光?接下來，將著力推進(jìn)以下幾方面的工作。
堅(jiān)持品質(zhì)為先，聚焦茶葉種植、加工工藝、標(biāo)準(zhǔn)制定等環(huán)節(jié)，全鏈條提升產(chǎn)品品質(zhì)，先后獲評(píng)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、中國(guó)馳名商標(biāo)、國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“安化黑茶”區(qū)域公共品牌持續(xù)唱響。
堅(jiān)持科技為本，建立院士工作站，打造黑茶工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，創(chuàng)建國(guó)家級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)1個(gè)、省級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)4個(gè)，獲批有效發(fā)明專利60項(xiàng)，安化黑茶高質(zhì)量發(fā)展動(dòng)能不斷增強(qiáng)。
堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)為要，成功創(chuàng)建省級(jí)中小工業(yè)企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群，集群擁有企業(yè)220余家，覆蓋黑茶及其衍生產(chǎn)品、加工、流通全產(chǎn)業(yè)鏈;連續(xù)主辦5屆湖南·安化黑茶文化節(jié)，打造茶鄉(xiāng)花海、黑茶小鎮(zhèn)等茶旅融合項(xiàng)目，推動(dòng)“茶旅文體康”融合發(fā)展，安化黑茶產(chǎn)業(yè)集群高地加快形成。
下一步，將認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的重要指示精神，深入打造質(zhì)量、品牌、價(jià)格、品鑒“四大體系”，全力開展公共品牌宣推、產(chǎn)品品牌培育和質(zhì)量提升專項(xiàng)行動(dòng)，加快創(chuàng)建國(guó)家級(jí)黑茶產(chǎn)業(yè)集群。力爭(zhēng)到2025年，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值突破350億元，不斷提升安化黑茶的知名度、美譽(yù)度和影響力。
人類非遺名錄——安化千兩茶 攝影：王凱
茶名片
恩施玉露
湖北省恩施土家族苗族自治州是我國(guó)茶樹原產(chǎn)地和萬里茶道的源頭之一，飲茶制茶種茶歷史悠久，現(xiàn)有茶園面積180萬畝，年茶葉產(chǎn)量13萬噸，綜合產(chǎn)值248億元，茶產(chǎn)業(yè)已成為帶動(dòng)力最強(qiáng)、綜合效益最好的富民產(chǎn)業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)。
恩施是中國(guó)蒸青針形綠茶恩施玉露的原產(chǎn)地。恩施玉露的生產(chǎn)，沿襲唐朝獨(dú)特的蒸氣殺青工藝，確保茶葉在加工過程中最大限度地保持了原質(zhì)原色以及“干茶翠綠、茶湯青綠、葉底嫩綠”的品質(zhì)特征。因采用蒸氣殺青工藝制作而成，所以，恩施玉露被稱為“蒸的好茶”。
2018年4月28日，恩施玉露成為東湖國(guó)事活動(dòng)敘茶用茶。2022年，成功入選“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”。2023年，入列第28屆上海國(guó)際茶文化旅游節(jié) “全國(guó)十大名茶”評(píng)選榜單，入圍“2023中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌品牌聲譽(yù)百?gòu)?qiáng)”，其品牌價(jià)值達(dá)32.63億元。
恩施玉露水肥一體化自動(dòng)控制立體育苗溫室
全國(guó)人大代表沈艷芬供圖
沈艷芬
全國(guó)人大代表湖北恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)
全國(guó)兩會(huì)上，全國(guó)人大代表、湖北恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)沈艷芬提出“增動(dòng)能、暢路徑、夯基層做大做強(qiáng)恩施玉露產(chǎn)業(yè)”的建議：
首先是以科技為引擎增強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展動(dòng)能。聚焦品質(zhì)提升，打造全國(guó)優(yōu)質(zhì)茶原料基地。建議依托地方茶樹資源，開展茶樹新品種選育;圍繞“安全、優(yōu)質(zhì)、高效”推進(jìn)生態(tài)低碳標(biāo)準(zhǔn)茶園配套技術(shù)研究;開展新技術(shù)、新模式、新裝備研究;開展茶葉精深加工及新茶飲的研究，提高茶葉資源的綜合利用率。
其次是以共享為紐帶暢通茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑。聚焦品牌引領(lǐng)推動(dòng)利益共享鏈建設(shè)，培育國(guó)際國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)，打造全國(guó)特色名優(yōu)茶基地、重要出口茶基地。建議加大社會(huì)化服務(wù)組織培育與提升;構(gòu)建“龍頭企業(yè)(董事長(zhǎng))+專業(yè)合作社(社長(zhǎng))+科研院校(院校長(zhǎng))”全產(chǎn)業(yè)鏈深度融合及利益共享長(zhǎng)效機(jī)制，帶領(lǐng)茶農(nóng)增收致富。
再者是以人才為支撐夯實(shí)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)。聚焦人才隊(duì)伍建設(shè)，打造全國(guó)茶科技創(chuàng)新基地、茶業(yè)人才培養(yǎng)基地。建議培養(yǎng)愛好茶的高水平科技人才，重點(diǎn)支持地方科研單位人才隊(duì)伍建設(shè)，鼓勵(lì)與中國(guó)茶葉研究所、湖北省果茶所開展人才交流與合作;培養(yǎng)種好茶的高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民，以培育新型職業(yè)農(nóng)民為目標(biāo)，提升農(nóng)戶種茶專業(yè)知識(shí)提高生產(chǎn)效率;培養(yǎng)做好茶的高技能匠心工人，大力開展加工技能人才培養(yǎng)，培養(yǎng)動(dòng)手能力強(qiáng)、技能全面的匠心技術(shù)工人;培養(yǎng)賣好茶的高情商營(yíng)銷達(dá)人，培養(yǎng)懂營(yíng)銷、善交際適應(yīng)市場(chǎng)變化的年輕人。
恩施玉露水肥一體化自動(dòng)控制立體育苗溫室
全國(guó)人大代表沈艷芬供圖
茶名片
信 陽 茶
河南信陽種茶始于東周，名于唐，興于宋，盛于清，歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，至今已有2300多年歷史，是古代著名的淮南茶區(qū)。信陽毛尖以外形細(xì)圓緊直，色澤翠綠，白毫顯露，內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘，香氣馥郁持久而享譽(yù)海內(nèi)外，屢獲殊榮。1915年，獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng);1959年，被評(píng)為全國(guó)十大名茶; 2017年4月，信陽市被中國(guó)林業(yè)生態(tài)發(fā)展促進(jìn)會(huì)授予“中國(guó)毛尖之都”稱號(hào);2017年5月，信陽毛尖公用品牌被評(píng)為“中國(guó)茶葉十大區(qū)域公用品牌”第二名。截至2023年底，全市茶園面積216萬畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)9萬噸，產(chǎn)值161億元。全市現(xiàn)有國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)3家，省級(jí)龍頭企業(yè)34家，中國(guó)茶行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)12家。
全國(guó)人大代表 郭桂義供圖
郭桂義
全國(guó)人大代表河南信陽農(nóng)林學(xué)院豫南茶樹資源綜合開發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任 二級(jí)教授
“進(jìn)入新世紀(jì)以來，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，面積、產(chǎn)量、質(zhì)量、效益明顯提升。茶產(chǎn)業(yè)在增加茶區(qū)人民經(jīng)濟(jì)收入、推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用?！比珖?guó)人大代表、信陽農(nóng)林學(xué)院豫南茶樹資源綜合開發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任二級(jí)教授郭桂義表示，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)想要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，可以從茶樹品種、茶葉加工、茶產(chǎn)品開發(fā)、茶文化等方面入手。
首先，茶樹品種來說，要對(duì)傳統(tǒng)的優(yōu)良茶樹品種進(jìn)行提純復(fù)壯、保護(hù)和利用，也要不斷選育和引種新的茶樹品種，包括白化、黃化茶樹品種等;同時(shí)要將傳統(tǒng)的單株選育、雜交育種與現(xiàn)代分子生物技術(shù)相結(jié)合培育茶樹新品種，豐富茶樹品種種類，生產(chǎn)多樣化產(chǎn)品來滿足不同的消費(fèi)需求。
其次，茶葉加工要走機(jī)械化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；陌l(fā)展之路，同時(shí)也要對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)制茶技藝進(jìn)行保護(hù)、傳承和弘揚(yáng)，生產(chǎn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的產(chǎn)品來滿足特定消費(fèi)群體的需要。
他認(rèn)為，茶產(chǎn)品開發(fā)既要生產(chǎn)加工傳統(tǒng)的茶葉產(chǎn)品，也要不斷創(chuàng)新茶產(chǎn)品，推動(dòng)茶與食品、飲料、日用品、保健品行業(yè)的滲透與融合，更新傳統(tǒng)茶的加工方法和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，拓寬茶資源的用途，提高茶的附加值，提升茶葉經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)于信陽來說，既要生產(chǎn)加工中國(guó)傳統(tǒng)名茶信陽毛尖茶等名優(yōu)綠茶及信陽紅茶，也要不斷探索研制開發(fā)生產(chǎn)白茶、青茶、黑茶等產(chǎn)品，提高茶資源利用率，增加茶農(nóng)收入。
郭桂義表示，茶文化是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靈魂。要在弘揚(yáng)和傳承中華茶文化的基礎(chǔ)上，依托互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)、新興科技、數(shù)字技術(shù)等，將茶文化或茶文化初級(jí)產(chǎn)品與多元產(chǎn)業(yè)形態(tài)、多領(lǐng)域相互滲透融合、重構(gòu)創(chuàng)新，發(fā)展茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)形態(tài)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
全國(guó)人大代表 郭桂義供圖
2013年3月，習(xí)近平總書記在莫斯科國(guó)際關(guān)系學(xué)院的演講中，高度評(píng)價(jià)17世紀(jì)的亞歐“萬里茶道”，是連通中俄兩國(guó)的“世紀(jì)動(dòng)脈”。2019年，國(guó)家文物局同意將“萬里茶道”列入《中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》，2023年11月，中蒙俄萬里茶道申遺國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)舉辦。申遺工作進(jìn)入關(guān)鍵階段。
茶商之都—山西祁縣至今仍保留著四十幾處茶莊舊址
李駿虎
第十四屆全國(guó)政協(xié)委員山西省作協(xié)主席
“萬里茶道”是明清時(shí)期晉商曹家開辟的一條由福建下梅通往中俄貿(mào)易口岸恰克圖的萬里商業(yè)大通道，第十四屆全國(guó)政協(xié)委員、山西省作協(xié)主席李駿虎表示，“萬里茶道”拉動(dòng)了中國(guó)兩個(gè)世紀(jì)的經(jīng)濟(jì)繁榮，為亞歐經(jīng)濟(jì)和文化交流史譜寫了壯美篇章，在經(jīng)濟(jì)、政治、文化、民族與宗教等方面留下了寶貴的物質(zhì)財(cái)富與精神財(cái)富，具有巨大的歷史影響力和傳播力。在新的歷史時(shí)期，具有彰顯中華文化自信和文旅融合發(fā)展的巨大潛力。山西晉中祁縣曾經(jīng)是萬里茶路的重要樞紐，祁縣的昭馀古城更被譽(yù)為“萬里茶道茶商之都”，城內(nèi)茶道茶商遺址眾多。建議將“萬里茶道”納入“一帶一路”倡議合作共建框架，推進(jìn)沿線城市經(jīng)貿(mào)合作、文化交流、旅游協(xié)作，形成互利共贏的利益共同體，重塑萬里茶路文化產(chǎn)業(yè)品牌。
俄中文化交流協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、俄羅斯山西商會(huì)會(huì)長(zhǎng)喬翔鵬在莫斯科分享“萬里茶道”的故事
喬翔鵬是俄中文化交流協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、俄羅斯山西商會(huì)會(huì)長(zhǎng)，2023年，他受邀參加中蒙俄萬里茶道申遺國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)。他所領(lǐng)銜的萬里茶道中晉俄商貿(mào)文化中心，正在搭建晉商牽頭連接萬里茶道起點(diǎn)武夷山，到終點(diǎn)圣彼得堡的商貿(mào)文化平臺(tái)，與俄羅斯博物館攜手在俄博設(shè)立“萬里茶道”常設(shè)展館，介紹中俄共同的歷史文化記憶、晉商開拓萬里茶道的故事、設(shè)立武夷山水茶空間。
2024年，在莫斯科由中國(guó)文旅部、中國(guó)駐俄大使館主辦的甲辰年歡樂春節(jié)期間，喬翔鵬應(yīng)邀舉辦“萬里茶道”版塊活動(dòng)，活動(dòng)中介紹了晉商在萬里茶道上從民間推動(dòng)中俄商貿(mào)文化交流所做的重大歷史性貢獻(xiàn)，向參與觀眾介紹了來自萬里茶道起點(diǎn)福建的極品茶葉等。
“2024年是中俄建交75周年，也是中俄‘文化年’開幕年，希望將‘第十屆中蒙俄萬里茶道城市合作大會(huì)’落地山西，在太原、大同等地設(shè)立‘萬里茶道’商貿(mào)文化交流中心，把中蒙俄經(jīng)濟(jì)走廊打造成一條高質(zhì)量聯(lián)通發(fā)展之路?！眴滔棂i說。
來源：恩施電視臺(tái)
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最近的爆款宋朝大劇《夢(mèng)華錄》上映之后迅速掀起了復(fù)古的熱潮，劇中由劉亦菲飾演的女主趙盼兒出場(chǎng)時(shí)優(yōu)美流暢的茶藝表演技驚四座，令人嘆為觀止。忍不住端起茶杯品茗飲茶，流連在茶的國(guó)度，體會(huì)戲中人的愛恨情仇。
杯中之茶，不僅走過古老的茶馬古道，從萬里茶路將華夏與世界相連，也一代一代將中國(guó)串連。帶有歲月痕跡的茶在茶人的手中不斷精益求精、推陳出新，湖南省益陽茶廠有限公司歷經(jīng)10年時(shí)間精心打磨，傳承古法創(chuàng)新技藝，最終呈現(xiàn)出一部經(jīng)典之作——湘益新品【尊享版萬里挑一】
湘益茯茶，傾聽品茶人的心聲
2014年【簡(jiǎn)裝版萬里挑一】和2017年【精裝版萬里挑一】一經(jīng)問世，得到茶友的一致追捧。茶磚平整，磚內(nèi)金花滿布，具有濃郁的菌花香。優(yōu)質(zhì)原料歷經(jīng)自然陳化和精益工藝研制，打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使其口感更加醇厚，香氣濃郁純正。萬里挑一茯茶不僅原料好，口感佳，且保健功效顯著，這正是受茶友喜歡的重要原因。更有甚者，在新婚期間，購(gòu)買此茶贈(zèng)予愛人，象征萬里挑一、矢志不渝的愛情。
大家熱情飽滿，爭(zhēng)先搶購(gòu)，聽聽他們的心聲吧~
聽過被催更的劇，有見過被催更的茶么，好茶是需要沉淀與打磨的，帶有歲月痕跡的茶在茶人的手中不斷精益求精、推陳出新，湖南省益陽茶廠有限公司甄選10年陳化的黑毛茶原料，研究出這款萬里挑一茯茶，該系列新品終于與大家見面!被茶友們千呼萬喚著上市的茶到底有怎樣的魅力，快來一起揭開它的神秘面紗~
采制以匠心之法
品鑒沉淀歲月的精華
想要了解這款茶的韻味，就要從國(guó)家茯磚茶原料儲(chǔ)備庫(kù)——湘益原料1號(hào)庫(kù)搬遷說起，劉杏益大師是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茯磚茶制作技藝代表性傳承人、制茶大師，在國(guó)家茯磚茶原料儲(chǔ)備庫(kù)搬遷的過程中，劉杏益大師意外發(fā)現(xiàn)了珍藏在儲(chǔ)備庫(kù)中的200擔(dān)珍品原料，他正如伯樂遇千里馬一般欣喜若狂，如獲珍寶。
據(jù)悉，該原料是源自湖南雪峰山脈原始次森林里的荒山野放茶，2012年生產(chǎn)至今，已歷經(jīng)10年毛茶陳化，內(nèi)質(zhì)升華顯現(xiàn)。面對(duì)如此稀缺的上好原料，劉杏益大師精心呵護(hù)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)潛心打磨加工，每一道工序都精益求精，做到極致。終于，【尊享版萬里挑一】在1號(hào)金花酵庫(kù)中誕生，成功從大師手中走向大眾杯中，感受大師匠心、歲月沉淀的獨(dú)特風(fēng)味。
中國(guó)森林氧吧的原始次森林
荒山茶中的佼佼者
該茶原料產(chǎn)自湖南雪峰山脈原始次森林，該區(qū)內(nèi)海拔最高1254米。保護(hù)區(qū)內(nèi)物種資源極為豐富，現(xiàn)初步查明區(qū)內(nèi)共有木本植物1022種。
湖南雪峰山脈原始次森林光熱水資源充足，區(qū)內(nèi)成土主要是板頁巖風(fēng)化物，地面腐植層廣袤，成片野生、荒生茶屬典型的優(yōu)良原始品系云臺(tái)大葉種。此地生長(zhǎng)的茶葉肥壯、節(jié)間長(zhǎng)，顏色綠，茸毛多，茶氣卓著。【尊享版萬里挑一】就是在這中國(guó)森林氧吧中孕育而出，它不平凡的出身注定了如今的獨(dú)特韻味王者之氣。
肩負(fù)使命，萬里挑一的“文化獻(xiàn)禮”
一杯好茶，需要產(chǎn)自好地、上等制作工藝、優(yōu)質(zhì)儲(chǔ)存條件……
當(dāng)然，好茶，不止于此。
還肩負(fù)著傳播中國(guó)文化的責(zé)任。
萬里茶路滿載著中華文明與古老傳說的神秘之茶，穿越時(shí)空的塵沙，印記著先人千絲萬縷的足跡，傳承著中國(guó)茶道文化博大精深的光輝與榮耀。
中國(guó)茶文化融合傳統(tǒng)儒、道、法諸家思想，歷來追求茶道與人道的和諧統(tǒng)一。合適之茶百里挑一，喜歡之茶千里挑一，心動(dòng)之茶萬里挑一。
尊享版“萬里挑一”茯茶共壓制10001片，每片都擁有獨(dú)立的編號(hào)，并配贈(zèng)擁有編碼的一元紙幣(編碼由NI21700001至NI21710001)，茶品、外盒、證書、紙幣編號(hào)統(tǒng)一，包裝采用中國(guó)紅與富貴金相結(jié)合的色調(diào)，低調(diào)奢華又具大國(guó)特色，兼具收藏價(jià)值及越存越優(yōu)的品飲價(jià)值。
自然天成，荒野原身料采自“原產(chǎn)地，原生態(tài)，原形態(tài)”的雪峰山脈原始次森林。匠心獨(dú)運(yùn)，歷經(jīng)國(guó)家級(jí)工廠和大師技藝，我們才將這款【尊享版萬里挑一】茯茶獻(xiàn)給懂茶的您。唯茶是愛，萬里挑一，茶心賡續(xù)，銘記使命。
湘中腹地，群山起伏，嶺谷相間。山與水，構(gòu)成了一座縣城的脈絡(luò)——
海拔1000米以上的山峰就有157座，山地面積占縣域面積的81.9%;湘資沅澧四水坐擁其三，縣域內(nèi)長(zhǎng)度在5公里以上、流域面積10平方公里以上的溪水，多達(dá)約170條。
圖①：安化縣錫潭村永錫橋。
周德淑攝
圖②：1940年安化黑茶分布簡(jiǎn)圖。
安化縣委宣傳部供圖
圖③：安化縣梅山文化生態(tài)園一隅。
戴愛玲攝
圖④：安化縣云上茶園，茶農(nóng)正在采茶。
王勁偉攝
這里是湖南省益陽市安化縣。安化地貌很“怪”：冰漬積巖，稻菽難栽，唯獨(dú)茶葉“山崖水畔，不種自生”。北宋熙寧五年(公元1072年)，此處“開梅山”后始置縣。萬里茶道自此始，安化漸與世界通。
千年茶道綿延，千年茶香濃郁。安化的歷史文化，與茶難解難分。茶道、茶行、茶博物館、茶園、茶企電商直播基地……茶融入了安化的歷史文化、百姓生活，連接著歷史，也連通著未來。
馬鈴叮當(dāng)：一條茶道，走過千年歷史
年逾古稀的方仲德，家住鷂子尖古道末端的洞市老街上，方家六代人都住在這里。方仲德家門前，一級(jí)級(jí)石板向山上延伸，當(dāng)年他的祖輩正是沿著這條茶道翻過山頭，從新化縣來，在洞市鎮(zhèn)落下了腳。
行走安化，感受最深的是山重水復(fù)，路遠(yuǎn)橋多。安化屬梅山地區(qū)，北宋時(shí)在此因茶置縣后，立刻與中原大地乃至廣袤邊疆，緊密地聯(lián)系在了一起。明代以降，茶馬互市盛行，商人帶著安化的磚茶和花卷茶一路北上，最遠(yuǎn)甚至到達(dá)圣彼得堡。
鷂子尖古道便是眾多古茶道中的一條。這條古道是舊時(shí)安化南至邵陽、北到常德的驛道、商道、茶道。古茶道記錄了安化人為生活萬里奔波的不易。當(dāng)年，馱茶的馬幫走在旁邊的泥地，牽馬的腳力和茶商在石板路上上下下，光滑的石板記錄著歲月的痕跡。
古道兩旁，留下了數(shù)不盡的碑刻——捐路的功德碑、記載鄉(xiāng)規(guī)民約的罰碑……有一類碑刻最難以忽視，那就是詳細(xì)記載某個(gè)茶商以次充好、行商為奸的碑文——當(dāng)年，任何“上榜”的茶商，都無顏再踏足安化。
“到安化做茶，做不得假?！狈街俚抡f，這兩年茶葉銷路時(shí)好時(shí)壞，老街上的人家大都存了陳茶，但如果茶商過來，指定收哪一年的茶，老百姓就給哪一年的茶，這是茶道上的規(guī)矩。
安化的古茶道上還有許多歷史遺存，唐家觀老街便是其中之一。老街保留下來的其實(shí)不長(zhǎng)，從街頭到街尾，不過500多米。兩旁的古建筑群始建于唐代，歷經(jīng)歲月風(fēng)霜后倒而復(fù)建，留存下清代至民國(guó)時(shí)期的民居、商鋪、會(huì)館、學(xué)校和碼頭。
“千里資江，這里曾是唯一的博易場(chǎng)?！钡胤轿氖穼＜以欌x回憶，蜿蜒的水道運(yùn)來外地的鹽鐵糧米，同茶葉、木材、棕片、桐油相交換。鼎盛時(shí)期，唐家觀的茶商在益陽、岳陽、長(zhǎng)沙、漢口、上海有五大轉(zhuǎn)運(yùn)站和31個(gè)茶行，是全國(guó)罕見的茶馬古道、萬里茶道、鹽茶古道“三合一”的商業(yè)重鎮(zhèn)。
2008年后，資江上建起水電站，有了橋，通了路，唐家觀的老百姓要把木房子扒掉蓋樓。2012年，安化縣政府把曾鴻鈞請(qǐng)來做文物保護(hù)，一家家上門做工作。曾鴻鈞回憶，在多方努力下，老街總算保留下來，縣里還出資500余萬元，對(duì)部分木建筑做了緊急修復(fù)加固，復(fù)原了部分茶行舊景。
唐家觀的文保風(fēng)貌，是安化城鎮(zhèn)建設(shè)思路的縮影。近10年間，經(jīng)濟(jì)持續(xù)活躍的安化縣，通過穿山鑿石，城區(qū)面積擴(kuò)充了數(shù)倍。但無論如何，歷史遺存都基本得到了保留。
東坪鎮(zhèn)酉州社區(qū)的中茶湖南安化第一茶廠有限公司里，19世紀(jì)興建的茶葉作坊、1902年始建的百年木倉(cāng)等，早早成為湖南省文保單位、國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)。茶廠高級(jí)品控顧問姚呈祥在這里工作了40多年，業(yè)余時(shí)間，也給來訪者講一講茶的歷史。
脫胎于湖南省茶葉講習(xí)所的3家老茶廠——湖南省褒家沖茶場(chǎng)有限公司、中茶湖南安化第一茶廠有限公司和湖南省白沙溪茶廠股份有限公司，如今分外注重技藝的傳承，每一家都保留了自己的老茶樣、建起了茶博物館，并逐漸成為安化新的文化地標(biāo)，吸引著市民和游客來打卡。
市井煙火：一條茶道，見證百味人生
入夜時(shí)分，東坪鎮(zhèn)資江岸邊，劉劍安的小館子里，人聲鼎沸。“擂茶兩碗，一咸一甜?！崩现黝欉汉纫宦暰蛷街弊?。
“好嘞!”不消多問，劉劍安就忙活開去，扎一張條凳，擺上擂缽，細(xì)細(xì)研磨，茶葉、糙米、花生，化為齏粉，茶湯一沖，入口即化。
“三餐飯，兩餐茶”，喝茶的文化融到了安化人的骨子里。“過去體力勞動(dòng)強(qiáng)度大，帶一壺擂茶上山干活，一干就是一個(gè)白天?！眲Π舱f。
安化人有多愛擂茶?從木杵能看出一二?！艾F(xiàn)在不足三尺長(zhǎng)，最開始接近一丈長(zhǎng)，一頭懸在房梁上”，技藝從祖輩傳到劉劍安手里，一根木杵擂了幾十年。
安化的茶，粗枝大葉，一如山里人的粗獷，可以細(xì)品，更宜豪飲。在安化，當(dāng)年幾個(gè)有名的茶葉貿(mào)易集市，家家戶戶都有黑毛茶——那是做黑茶渥堆發(fā)酵前的半成品茶。
“路過的販夫走卒、行腳的游子客商，但凡口渴了，隨便推開一扇門，大碗茶管你喝到飽。”安化永泰福茶號(hào)負(fù)責(zé)人、國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目千兩茶制作技藝傳承人李勝夫說，“在安化，誰家不泡上一缸兩缸茶?”
在小城里，茶不僅能喝，也能唱。
“伙計(jì)們哪，嘿呀咗!加把子勁哪，嘿呀咗!重些壓咧，嘿呀咗!慢些滾哪，嘿呀咗!”唱起安化千兩茶踩茶號(hào)子，羅艷群信手拈來。
抑揚(yáng)頓挫的旋律經(jīng)她清亮高亢的嗓音一唱，立刻讓人眼前浮現(xiàn)出一幅茶工揮汗如雨踩竹篾，制作千兩茶的場(chǎng)景。
從安化縣政協(xié)的崗位上退休之后，羅艷群就投入當(dāng)?shù)匚氖饭适碌乃鸭?，?duì)音樂的敏感以及天生的好嗓子，便于她把各種茶工號(hào)子、馬幫號(hào)子、船工號(hào)子、腳幫山歌一一記錄下來。
馬幫、排幫、腳幫，見證并推動(dòng)了歲月變遷。“水過灘頭聲聲急，船到江心步步難……”至今傳唱的資江船工號(hào)子，講述了茶道上的兇險(xiǎn)。
沿著資江一路向東，愈是向晚，愈發(fā)熱鬧。大型實(shí)景演出《天下茶道》正在這里的劇院上演，劇場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴記者，每天至少演出兩場(chǎng)。以“萬里茶路”為創(chuàng)意，演出分“奇緣”“離鄉(xiāng)”“險(xiǎn)途”“塞外”“異國(guó)”“天下”6幕故事，3D成像技術(shù)與多層次機(jī)械舞臺(tái)緊密配合，生動(dòng)展示黑茶制作工藝的原生態(tài)歌舞，讓觀眾感受到以茶為魂的安化味道。
茶旅融合：一條茶道，邁出山水文章
永泰福茶號(hào)里，李勝夫切下一卷千兩茶，掰開幾塊煎煮。4只茶碗擺開，壺起茶落。茶湯金黃若桐油，茶香濃郁帶松香，嘗一口，初時(shí)似微有澀味，繼而口感綿柔，再細(xì)品，回甘溢滿咽喉。
先苦后甜，千兩茶的茶味如此，安化茶文化的發(fā)展乃至老百姓的生活變化，似乎也是如此。
“千兩茶的制作技藝，上世紀(jì)中期一度中斷?！崩顒俜蛘f，后來，在一幫老師傅的努力下，終于慢慢恢復(fù)了技藝。
好茶是虎皮料，干茶要七星灶。李勝夫特別重視技藝原汁原味地傳承，每年，他都要帶著茶號(hào)的老師傅，到各個(gè)制茶的村子去傳授技藝，“制茶是很多安化老百姓賴以發(fā)展的謀生之道，制茶的功夫好了，茶的受眾才更廣，老百姓的生活才會(huì)更好?！?/p>
此言非虛。戶籍人口約百萬的安化縣，茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了36萬人就業(yè)。2013年以來，全縣14.86萬建檔立卡貧困戶，因茶脫貧的有近10萬戶。
傳承好制茶技藝，帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興，安化的年輕人也這么想。一家三代在安化縣云臺(tái)山做茶的90后青年龔意成，從湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)完成學(xué)業(yè)后，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)做起了茶飲創(chuàng)新。
“對(duì)于老一輩茶商來說，茶是一種農(nóng)特產(chǎn)品，但對(duì)于年輕人來說，它可以是蘊(yùn)藏著傳統(tǒng)文化且現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的日常消費(fèi)品?！饼徱獬呻S手拿出一盒安化茶，充滿國(guó)風(fēng)韻味的包裝盒，展開后記載著安化茶道故事，里邊有安化綠茶、紅茶、黑茶3種產(chǎn)品，“別小看這款傳統(tǒng)的扶貧產(chǎn)品，早已走進(jìn)年輕人的消費(fèi)圈，去年光此一項(xiàng)，就讓6個(gè)村9000多名村民有所收益，其中2000多人是已脫貧建檔立卡戶?！?/p>
如今，東坪鎮(zhèn)黃沙坪老街有著兩百年歷史的裕通永老茶行，成了全縣茶企電商直播基地。古色古香的木宅子里，制茶人講出了茶文化的別樣精彩。
同樣致力于講好茶文化故事的，還有70多歲的安化人黃朗云。他在外打拼多年，如今回鄉(xiāng)做茶旅融合生意。在當(dāng)?shù)刂С窒拢S朗云在龍?zhí)伶?zhèn)的一塊荒山坡上，建起五彩斑斕的“茶鄉(xiāng)花海生態(tài)體驗(yàn)園”。
園區(qū)旁邊的茶鄉(xiāng)花海社區(qū)，融合了湖南省第二大、安化縣最大的易地扶貧搬遷集中安置區(qū)，安置區(qū)517戶2133人，來自13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。依托生態(tài)體驗(yàn)園的建設(shè)，不少社區(qū)居民就近找到了工作。46歲的居民周秀榮在園區(qū)擔(dān)任農(nóng)產(chǎn)品銷售員，上班之余還會(huì)錄上一段茶園風(fēng)光的視頻，已經(jīng)有了好幾千名粉絲。
以前丈夫在外做木工，周秀榮留在家里，“住在山巔巔上，也做一點(diǎn)茶?！比缃癜岬竭@里，夫妻倆雙雙在園區(qū)找到了工作，“沒想到，茶園生活可以這么精彩?！敝苄銟s說。
62歲的巖坡新村村民吉會(huì)蘭也在園區(qū)忙活。她和村民們將原來自己打理的零散土地，悉數(shù)流轉(zhuǎn)給了園區(qū)，并來園區(qū)上班。
“還是看茶園，和原來有什么不一樣?”有人問。“茶是新的，路是新的，生活也是新的?！奔獣?huì)蘭笑著回應(yīng)。
人如此，城也一樣。從催著人往外走，到吸引人留下來，安化的茶，正引領(lǐng)著小城的振興。
來源：人民日?qǐng)?bào)、北京茶世界
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