原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

茉莉茶的品種

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比較合適送禮招待貴賓的茶葉品牌?英紅九號是什么茶?

比較合適送禮招待貴賓的茶葉品牌?英紅九號是什么茶?




對于紅茶的入門者和初級著來說,如何才能避開坑,挑到正宗的、優(yōu)質(zhì)的英紅九號呢?別著急,茶頌網(wǎng)這就教大家5招!包你一看就懂,分分鐘進階紅茶達人。

說到“英紅九號”,愛茶的小伙伴肯定不會陌生的啦。它是紅茶的一種,而且還是“世界四大高香紅茶”之一。也正因為太過有名了,市面上在售的英紅九號殘次品多得不得了。對于紅茶的入門者和初級著來說,如何才能避開坑,挑到正宗的、優(yōu)質(zhì)的英紅九號呢?別著急,茶頌網(wǎng)這就教大家5招!包你一看就懂,分分鐘進階紅茶達人。

撇開國外諸多紅茶品種,中國紅茶形成了安徽祁紅、云南滇紅和英德紅茶三足鼎立的大環(huán)境。英紅九號乃英德紅茶中的極品,曾被英國.女王用來招待賓客。是廣東英德一張響亮的名片,也是全國屈指可數(shù)的由茶樹品種名發(fā)展成為紅茶公共品牌名的典范。

看產(chǎn)地

英紅九號,是廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所篩選培育出的高香型紅茶,用其鮮葉制成的紅茶品質(zhì)上乘,被茶界認(rèn)為是“中國乃至世界最好的紅茶品種”。這與英德茶區(qū)地處南嶺山脈的優(yōu)越生態(tài)條件有著很大的關(guān)系。只有在廣東英德所產(chǎn)的茶,才是品質(zhì)優(yōu)異的“英紅九號”,那里可以說是它生長的“天選之地”。

看等級

每一種茶葉都會劃分不同的等級標(biāo)準(zhǔn),英紅九號自然也不會列外。英紅九號一系列優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,根據(jù)嫩度、季節(jié)和鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn),從明前單芽到一芽二葉茶菁為主,共分為四個等級,分別是:金毫、金毛毫、金英紅、英紅九號。金毫茶以單芽為主,英紅九號以一芽二葉為主。英紅九號相比金毫來說,茶毫不如金毫茶多,鮮爽度也稍遜一些,但商務(wù)待客或日常自飲都不錯。

茶頌網(wǎng)建議,如果只是當(dāng)口糧喝或茶小白試飲,三、四級的英紅九號完全可以滿足需求,性價比也很高。若是對茶要求很高的骨灰級茶友,或者用來高端送禮,倒可以選擇金毫、金毛毫的品質(zhì)。

觀外形

資深茶友拿到英紅九號茶葉想鑒別好壞,頭一步就是看外形。①看干茶是否整齊均勻。品質(zhì)優(yōu)良的英紅九號應(yīng)該條索勻整,色澤均勻。反之,品質(zhì)就不是太好了;②看干茶里的碎茶與雜物。好的英紅九號茶葉應(yīng)該是碎茶少,幾乎沒有雜物。如果發(fā)現(xiàn)茶葉色澤雜亂,碎茶多,有可能是次品茶或劣質(zhì)茶,真的不建議選購了哦;③看葉茶的外形細(xì)節(jié)。金毫、金毛毫、金英紅的這三個等級的英紅九號,它們外形肥壯緊結(jié),且多鋒苗,金毫滿披。




看金圈

“金圈”是鑒別紅茶優(yōu)劣的關(guān)鍵因素。經(jīng)常喝紅茶的人應(yīng)該知道,茶湯與茶碗的交界處會透出一層晶亮的、明顯的金色光圈,俗稱“金圈”。金圈越厚越亮,紅茶的品質(zhì)越好。如果是中檔紅茶,嫩芽含量少,茶毫就相對較少,金圈就會欠黃亮。

所以,喝紅茶的時候,一般都用白瓷茶具沖泡,可以更加突出紅茶的湯色,令其看起來更加的清晰透徹,便于觀賞茶湯邊緣的“金圈”。

品茶湯

茶葉好不好,不能光靠看干茶和聞茶香,得喝!最后一個挑選的方法就是“品茶湯”。將英紅九號投入白瓷蓋碗中,用85℃-95℃左右的沸水沖泡,優(yōu)質(zhì)的英紅九號出湯紅艷明亮,帶著明顯的金圈;在品嘗時,滋味鮮濃醇厚,能感受到它順滑的口感和較為明顯的喉韻。四五泡之后,葉底紅勻明亮,且有活力,茶底依然留存著淡淡的幽香之氣。

看完上面的5個方法,相信小伙伴們已經(jīng)初步了解英紅九號應(yīng)該怎么挑吧。炎熱的夏季正是品茶的好時節(jié),若是你也剛好對英紅九號感興趣,那就買回家試試吧,說不定會刷新你對紅茶的認(rèn)識呢!

比較合適送禮招待貴賓的茶葉品牌?

中國不缺好茶,很多知名產(chǎn)地品牌,比如烏龍茶,紅茶,綠茶,鐵觀音,西湖龍井,茉莉.花茶,滇紅,祁門紅,大紅袍,普洱茶等等,但是哪個茶品牌的茶好?很多人就不太清楚,喝好茶,喝的是標(biāo)準(zhǔn),不同品牌茶,定位不同,標(biāo)準(zhǔn)也就不同,對品質(zhì)的要求也就不同.

好茶很多,但是要看標(biāo)準(zhǔn),品牌茶推薦暖莘茶,喝好茶,選暖莘,好茶暖心。

暖莘茶:一葉好茶來之不易,從種茶,管茶,采茶,挑茶,炒茶,制茶,在不斷找產(chǎn)地,選標(biāo)準(zhǔn),尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水,包含了幾代人,一輩茶人的心血和用心,我們不生產(chǎn)茶,我們只設(shè)計茶,尋一葉中國好茶,標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)?;瑥?fù)制化以降低好茶的成本,為消費者提供一葉好。

暖莘茶以堅持一葉好茶,暖一片人心的理念:以為大眾尋找中國好茶為宗旨,對茶我們堅持四不原則:

1.非原產(chǎn)地不選

2.非原生態(tài)不選

3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選

4.非好口感不選

因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。

夢想起航,十年三千六百五十個日夜,一百二多萬公里,環(huán)繞中國六十圈,萬里苦尋,品茶無數(shù),只為尋找一葉中國好茶,敬您一杯暖莘茶,好茶才暖心。

暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求,比如在原有工藝上,每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn),有些行業(yè)工序,這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上,在二次以上提高,因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。




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中國紅茶哪里產(chǎn)的好?中國紅茶什么牌子比較好?

紅茶作為我國養(yǎng)生茶品之一,不僅能舒張血管,降低心血管疾病的發(fā)生,還能養(yǎng)胃、延緩衰老,受到大部分養(yǎng)生人士的喜愛。但紅茶種類那么多,產(chǎn)哪里產(chǎn)的紅茶好呢?



不用愁,貼心的小編今天給大家送福利啦!特尋覓了幾款不同地方的紅茶,味道上各有特色,感興趣的你不妨了解下!



安徽祁紅

眾所周知,祁門紅茶是世界四大紅茶之一。

之所以那么出名,不僅僅是因為它高香型的口感,大部分原因是因此它擁有比普通紅茶都要多的核黃素、葉酸、胡蘿卜素等多酚物質(zhì)。若是選購口感好的祁門紅茶,小編推薦明前的高山祁門紅茶,采摘自清明節(jié)前,生長于海拔800米的高山茶園,每片茶芽都尤為鮮嫩,且經(jīng)凋萎、揉捻、發(fā)酵等多道步驟處理,形成外形微卷、披有金毫的干茶。而要說它的味道,經(jīng)沖泡后茶湯紅潤澄澈,葉底明亮舒展;喝起來味道清鮮醇正,除普通的甘甜,還伴有陣陣茶韻香氣,在午后喝上一杯,尤為愜意。



云南滇紅

雖說云南是普洱茶的主要產(chǎn)區(qū),但這里除了普洱茶外,還有香高味濃的滇紅也是出自此處,因此,不少的愛茶人是都會來此一品其中味道。

而鳳慶縣被稱為“世界滇紅之鄉(xiāng)”,那里平均海拔在1800米以上,全年氣候溫和、云霧縈繞,加上充沛的雨水,是公認(rèn)的茶園核心種植基地,所以小編一直都喜歡鳳慶產(chǎn)的滇紅茶。首先我們來看看鳳慶縣儲存的滇紅金芽茶吧!以云南大葉種單芽為主要原料,經(jīng)人工采摘后,經(jīng)過凋萎、發(fā)酵、揉捻等多道工序制作而成,每根干茶外形條索均勻,呈黃褐色,表面披有明顯的毫毛。


沖泡后你會發(fā)現(xiàn),它的葉底飽滿均整,茶湯金黃明亮,猶如琥珀色般。喝起來沒有普通茶也的苦澀,而是甘醇順滑的,微甜中帶有絲絲的蜜香。紅茶是講究工夫紅茶的,滇紅茶也不例外,尤其是其中的果香型工夫紅茶口感非常好。

剛買來的果香型工夫滇紅茶,打開袋子,你會發(fā)現(xiàn),其干茶條索緊結(jié)秀麗,呈褐黑色,表面依舊披有毫毛,但不同的是它帶有濃郁的果香香氣。雖沖泡起來的顏色較為紅濃,但它的味道是較為甘爽醇厚的,沒有普通紅茶的甘甜,整體柔潤細(xì)膩,值得慢慢品嘗哦。


福建閩紅.


福建是紅茶的祖籍地,相傳早在十七世紀(jì)時,便遠(yuǎn)銷英倫海外,憑借獨特的口感獲得英國皇室的喜愛。

而要數(shù)福建哪里的紅茶較為出眾,莫過于武夷山桐木關(guān)的金駿眉,它可是復(fù)合型花果香型的代表。


說閩紅很多人不了解,不過如果說起金駿眉、小種紅茶相信沒人不知道吧!這兩種就是福建閩紅的代表紅茶了。就說說金駿眉吧!它是品質(zhì)紅茶的代表品種,甄選小種茶芽,以人工采摘每片單芽,因此每根茶干都緊實雋茂,絨毛少且細(xì)膩。


由于制作上采用傳統(tǒng)炒制工藝處理,這樣制出來的茶尤為耐泡。首泡茶湯顏色紅潤明亮,靠近還能聞到陣陣果香、花香和蜜香;而它的口感是較為甘爽醇和的,伴有些許微甜,十分和諧。


中國地域遼闊,每個地方的紅茶都有自己的特色,比如海南紅,口感就比較不錯,獨特,也是最適合種植大葉種茶的寶地,而今天給大家介紹的幾個產(chǎn)區(qū)的紅茶,有沒有你的心儀的,有的話,趕緊把它帶回家吧!



中國茶葉品牌哪個標(biāo)準(zhǔn)高比較好?適合送長輩,送領(lǐng)導(dǎo),送親朋,自己喝還性價比高?


中國不缺好茶,很多知名產(chǎn)地品牌,比如烏龍茶,紅茶,綠茶,鐵觀音,西湖龍井,茉莉.花茶,滇紅,祁門紅,大紅袍,普洱茶等等,但是哪個茶品牌的茶好?很多人就不太清楚,喝好茶,喝的是標(biāo)準(zhǔn),不同品牌茶,定位不同,標(biāo)準(zhǔn)也就不同,對品質(zhì)的要求也就不同,好茶很多,但是要看標(biāo)準(zhǔn),品牌茶推薦暖莘茶,喝好茶,選暖莘,好茶暖心。

暖莘茶:一葉好茶來之不易,從種茶,管茶,采茶,挑茶,炒茶,制茶,在不斷找產(chǎn)地,選標(biāo)準(zhǔn),尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水,包含了幾代人,一輩茶人的心血和用心,我們不生產(chǎn)茶,我們只設(shè)計茶,尋一葉中國好茶,標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)模化,復(fù)制化以降低好茶的成本,為消費者提供一葉好。



暖莘茶以堅持一葉好茶,暖一片人心的理念:以為大眾尋找中國好茶為宗旨,對茶我們堅持四不原則:

1.非原產(chǎn)地不選

2.非原生態(tài)不選

3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選

4.非好口感不選

因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢想起航,十年三千六百五十個日夜,一百二多萬公里,環(huán)繞中國六十圈,萬里苦尋,品茶無數(shù),只為尋找一葉中國好茶,敬您一杯暖莘茶,好茶才暖心。

暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求,比如在原有工藝上,每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn),有些行業(yè)工序,這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上,在二次以上提高,因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。

安吉白茶是綠茶,大紅袍是青茶,單純以“色”辨茶,可會認(rèn)錯茶的


《1》

之前寫過大紅袍不是紅茶, 鐵觀音不是綠茶,它們統(tǒng)統(tǒng)是胡建本省的烏龍茶。

此言一出,不少茶客頓時凌亂在風(fēng)中。

這不是吧!

“我自己雖然喝茶不大專業(yè),但自從工作以來已經(jīng)喝了快二十多年,鐵觀音在過去一直常喝。始終想不明白,鐵觀音明明看起來顏色綠綠的,湯色綠,茶味也很清香,怎么就不是綠茶?”

這個問題三言兩語之間,難以概括說清楚。

一切的一切,還得從茶葉分類說起。

六大茶類包括有綠、黃、白、 青、紅、黑,但它們的分類,遠(yuǎn)不是只看外觀顏色那么簡單。

畢竟,龍井綠茶里,尚有黃版、綠版之別。

眼下陸續(xù)上新的2022新白茶,從白毫銀針、到白牡丹,再到春壽眉,也不見得全部都是芽白、葉白、湯白。

再說回紅茶,金駿眉和正山小種的干茶大多偏黑偏深色,茶湯顏色是金黃、橙黃,并非所謂的紅葉紅湯。

以貌取人,失之子羽。

以“色”辨茶,在綠茶、白茶、紅茶、黑茶之間,可會鬧出不少稀里糊涂認(rèn)錯茶的大烏龍!

《2》

一、鐵觀音和大紅袍為什么都是烏龍茶?

因為它們的樹種和工藝均有鮮明的烏龍茶特征。

何為烏龍茶?

烏龍茶即六大茶類里的青茶。

參考茶葉分類國標(biāo)給出的定義,指以特定茶樹品種鮮葉為原料,經(jīng)萎凋、做青、揉捻、干燥等特定工藝制成的產(chǎn)品。

眾多茶葉里,烏龍茶算是一個大家族。

按地域劃分,有閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍等。

閩北烏龍,以武夷山的巖茶最為出名,包括大紅袍、水仙、肉桂等。

而閩南烏龍,則以早年間紅遍大江南北的安溪鐵觀音為代表。

雖然,經(jīng)過工藝改良后,清香型鐵觀音的外形偏綠,蘭香撲鼻,清香風(fēng)味動人,但它和綠茶依舊存在本質(zhì)區(qū)別。

畢竟,烏龍茶里最基礎(chǔ)的做青工藝,在清香型鐵觀音里并沒有改變,只不過發(fā)酵程度下降而已。

而大紅袍的“紅”,更是和紅茶無關(guān)。

大紅袍的得名,據(jù)民間故事流傳,明朝時有位讀書人在趕考途中生病,途徑崇安(今武夷山)病倒,當(dāng)?shù)厣擞脧R旁的茶樹葉片救活了他,于是趕考成功,順利高中。

后來,這名狀元為了感念那株茶樹的救命恩德,特意為茶樹身披紅袍官服,使得茶樹鮮葉染上紅色……

雖說,這個故事的真實性經(jīng)不起推敲,但從北斗、奇丹、紫紅袍等與大紅袍存在千絲萬縷血緣親本關(guān)聯(lián)的茶樹品種上,的確能看出這些茶樹在春季新生的葉片偏紅、偏紫紅等特征。

可見,大紅袍的“紅”與其茶樹葉片顏色相關(guān),和紅茶并無關(guān)聯(lián)!

《3》

二、安吉白茶為什么不是白茶?

安吉是浙江的地名,當(dāng)?shù)厥a(chǎn)竹子、竹制品。

同時,安吉一帶的白茶在江浙一帶也頗有名氣。

但說一句車轱轆的話,安吉白茶雖然名為“白茶”,但卻和六大茶類里的白茶,存在本質(zhì)區(qū)別。

按照分類,安吉白茶屬于典型的浙江綠茶。

因為它的工藝,是典型的綠茶加工工藝,鮮葉采下后就立即殺青……


這與白茶的不揉捻、不殺青,顯然截然不同。

既然,安吉白茶不是白茶,而是屬于綠茶,為什么當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)卻要取上這一容易引起混淆的茶名呢?

這和安吉白茶的特定茶樹品種有關(guān)。

適制安吉白茶的樹種,包括有白化一號等。

這是一類得了“白化病”的樹種,春季茶樹新生芽葉偏白、偏玉白,顏色明顯偏淺。

根據(jù)這一鮮明的外形特征,茶農(nóng)們便直接稱其為白茶。

但論風(fēng)味、論工藝、可儲存要求、論保質(zhì)期限,安吉白茶都與白茶毫無關(guān)聯(lián)!

《4》

三、月光白是不是白茶里的白毫銀針?

可以肯定,月光白不是白毫銀針。

因為論樹種,月光白采用的是云南當(dāng)?shù)卮笕~種茶為主,并非適制白毫銀針的大白茶、水仙茶。

因為論香氣,月光白沒有明顯的毫香特征。

因為論風(fēng)味,月光白不具備白毫銀針特有的毫香蜜韻。

所以,不論從哪個角度看,月光白和白毫銀針都是兩類完全不相同的茶,不能混為一談。

對白茶而言,并非是模仿白茶制作工藝,做出來的茶就算是白茶。

在此之前,還有茶樹品種的限定。

樹種不對,即便工藝再相似,也不能實現(xiàn)特有的風(fēng)味。

就像是做菜,對選材有要求。

不是所有魚都能做成松鼠魚,用帶魚、鰻魚等不論如何也做不成型!

《5》

四、茉莉花茶是不是綠茶?

平日里,經(jīng)常聽到“花茶”這一說法。

其中,茉莉花茶是最常見的。

窨制花茶的花材除了茉莉花外,還包括玫瑰、梔子、桂花等。

關(guān)于茉莉花茶的分類,經(jīng)常有茶友納悶,它究竟是綠茶、還是紅茶?

前陣子,有茶友發(fā)來圖片問,別人給他送來一份茉莉銀針,請問這是綠茶嗎?和白茶里的白毫銀針有什么關(guān)系?

看著芽頭,隱隱感覺有些類似白茶里的銀針。

其實說到底,茉莉花茶的分類很是出人意料。

因為它既不是綠茶、也不是紅茶和白茶,論真實身份,它屬于再加工茶。

再加工茶,即在茶葉成品上經(jīng)歷二次加工制成。

市面上常見的茉莉花茶,茶坯多數(shù)以蒸青綠茶為主,但也有包括茉莉紅茶、茉莉白茶,甚至其他茶類的情況出現(xiàn)。

另外,包括玫瑰紅茶、桂花龍井、蜜桃烏龍、小青柑、紅柑熟普、茉莉銀針、菊花普洱等,同樣歸入再加工茶這一類。

畢竟從本質(zhì)看,茶葉是很純粹的。

茶就是茶,不包括任何鮮花、水果等外來調(diào)味。

如果在茶葉基礎(chǔ)上,經(jīng)過二次加工制作。

那自然要獨立門戶,改稱“再加工茶”才準(zhǔn)確!

《6》

五,茶葉的分類,和什么有關(guān)?

這一問題非常宏觀,茶友們大可參照GB/T 30766-2014《茶葉分類》現(xiàn)行國標(biāo),得出直觀分類。

這份國標(biāo)里,對綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶等基礎(chǔ)概念,做出了明確解釋。

比如,白茶是以特定茶樹品種鮮葉為原料,經(jīng)萎凋、干燥等工藝制成的產(chǎn)品。

比如,烏龍茶是以特定茶樹品種鮮葉為原料,經(jīng)萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥等特定工藝制成的產(chǎn)品。

比如,紅茶是以鮮葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等加工工藝制成的產(chǎn)品。

條條框框,一目了然。

茶葉分類與茶樹品種、制茶工藝、產(chǎn)地范圍、甚至風(fēng)味特點息息相關(guān)。

以紅茶為例,雖說從大方向看,普通紅茶并沒有產(chǎn)地范圍限定。

但具體到各地名茶,對產(chǎn)地范圍、茶樹品種、采摘要求都有嚴(yán)格規(guī)定,如此才能實現(xiàn)應(yīng)有的風(fēng)味。

要不然,稍有馬虎,做出來的茶味肯定不正宗。

就像金駿眉,要以桐木一帶若干公里范圍內(nèi)的高山茶樹單芽為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等特定工藝后,能實現(xiàn)香中帶甘、甘里透香等特有風(fēng)味。

桐木一帶,屬于國家級自然保護區(qū),生態(tài)環(huán)境極佳。

放眼整個茶圈,能從保護區(qū)內(nèi)走出來的茶葉,寥寥無幾。

這是金駿眉的天然優(yōu)勢所在。

若是非桐木當(dāng)?shù)厮a(chǎn),那么,原料不正,即便工藝再好,也不能實現(xiàn)金駿眉的特有風(fēng)味。

外國人在接觸茶葉時,鬧出過一個笑話。

在他們眼里,綠茶是用綠茶樹做的,紅茶是用紅茶樹做的。

其實,茶葉的制作并沒有那么簡單。

茶圈內(nèi),并沒有紅茶樹、綠茶樹等不倫不類的說法。

更精準(zhǔn)專業(yè)的用語是,茶樹適制性。

就跟烹飪做飯那樣,魚的名字肯定不是按紅燒魚、酸菜魚來區(qū)分的。

而是分鯉魚、鯽魚、草魚、皖魚、帶魚、黑魚等。

茶樹的名字,也不是按紅茶樹、白茶樹、黑茶樹來取名的。

而是稱水仙茶、梅占茶、大白茶、大毫茶、桐木菜茶、烏牛早茶等。

做茶選對適合的茶樹品種,再加上特定制茶工藝,是系統(tǒng)分類講究的。

對高端茶而言,產(chǎn)地正宗、工藝精湛、風(fēng)味出彩,更是基礎(chǔ)要求。

唯有如此,買茶時認(rèn)清基礎(chǔ)概念區(qū)分,才不至于白白花出冤枉錢!

來源:白茶大課堂

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