六月佳茗迎盛事，茶香悠揚(yáng)滿長(zhǎng)安。6月4日，第十五屆中國西安國際茶業(yè)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱：第十五屆西安茶博會(huì)），在西安國際會(huì)展中心（浐灞）盛大開幕！本屆茶博會(huì)在嚴(yán)格落實(shí)政府的防疫工作要求下，確保展會(huì)安全有效進(jìn)行，與來自全國的茶企、茶人、茶友相聚西安，共同見證一場(chǎng)空前盛大的茶行業(yè)春茶盛宴。
本屆茶博會(huì)由陜西省供銷合作總社主辦，陜西省茶業(yè)協(xié)會(huì)、西安蒼山華博會(huì)展有限公司、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司承辦，陜西絲綢之路文化交流中心、陜西省茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)、陜西省茶文化研究會(huì)、陜西省茶人聯(lián)誼會(huì)、陜西省民俗學(xué)會(huì)、西安市西商茶葉文化協(xié)會(huì)、碑林區(qū)茶文化協(xié)會(huì)、好茶倉倉儲(chǔ)、茶閱全媒體協(xié)辦。
上午，第十五屆西安茶博會(huì)開幕式在西安國際會(huì)展中心盛大召開。陜西省供銷合作總社主任楊效宏；陜西省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)環(huán)境與資源保護(hù)工作委員會(huì)主任李三原；陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)王韜；陜西省商務(wù)廳二級(jí)巡視員寧永杰；陜西省文化和旅游廳副廳長(zhǎng)盛義軍；陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局二級(jí)巡視員宋藝光；陜西省國際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)鄭東平；安徽省供銷合作社聯(lián)合社黨組成員、理事會(huì)副主任杜愛玉；陜西省供銷合作總社副主任劉慶、王會(huì)權(quán)、張乃衛(wèi)；陜西省供銷合作總社二級(jí)巡視員劉德勝；咸陽市人民政府市委常委、副市長(zhǎng)曹漢平；銅川市人民政府市委常委、副市長(zhǎng)陳小艷；安康市人民政府副市長(zhǎng)魯琦；商洛市人民政府副市長(zhǎng)李華；柬埔寨王國駐西安總領(lǐng)事館總領(lǐng)事宋威山；馬來西亞駐西安總領(lǐng)事館總領(lǐng)事陳立龍；泰王國駐西安總領(lǐng)事館總領(lǐng)事陳麗暉；陜西絲綢之路文化交流中心主任王國龍；大韓貿(mào)易投資振興公社西安代表處首席代表金俊起；陜西省茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)紀(jì)曉明；深圳市華巨臣實(shí)業(yè)集團(tuán)副總裁向飛等領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓出席開幕式。
陜西省供銷合作總社主任楊效宏致辭
陜西省供銷合作總社主任楊效宏在致辭中指出，茶葉既是陜西脫貧致富的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，也是陜西推進(jìn)鞏固脫貧攻堅(jiān)成果與鄉(xiāng)村振興有效銜接的重要產(chǎn)業(yè)。本屆茶博會(huì)的舉辦，貫徹落實(shí)了總書記來陜考察的重要講話精神，展銷茶產(chǎn)品、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、傳承茶文化，以實(shí)際行動(dòng)為茶業(yè)發(fā)展、茶農(nóng)致富解難題、辦實(shí)事。他希望與會(huì)嘉賓、參展單位通過此次茶博會(huì)增進(jìn)了解、深化合作，讓更多陜西茶葉走向市場(chǎng)，讓更多中國茶葉走進(jìn)千家萬戶，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶農(nóng)脫貧致富、茶鄉(xiāng)振興貢獻(xiàn)力量。
陜西省供銷合作總社副主任王會(huì)權(quán)主持
陜西省茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)紀(jì)曉明推介陜西茶產(chǎn)業(yè)
據(jù)悉，本屆茶博會(huì)為期4天，將持續(xù)至6月7日。展會(huì)期間，茶友們可以到展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)觀眾登記窗口辦理參觀證，免費(fèi)獲得門票；或掃描下方二維碼獲取電子門票，憑門票入場(chǎng)。
品牌云集，樹立西北春茶貿(mào)易風(fēng)向標(biāo)
作為陜西省人民政府批準(zhǔn)保留節(jié)慶展會(huì)項(xiàng)目之一、西安會(huì)展行業(yè)重點(diǎn)扶持的品牌例行展會(huì)，西安茶博會(huì)向來是各大參展企業(yè)爭(zhēng)奪商業(yè)機(jī)會(huì)的競(jìng)技場(chǎng)，上千家茶業(yè)品牌齊聚一堂，各展風(fēng)采，全面點(diǎn)燃新一輪春茶消費(fèi)熱潮。
本屆西安茶博會(huì)規(guī)模再度升級(jí)，展覽面積達(dá)35000㎡，匯聚1600家國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)參展企業(yè)，規(guī)劃陜茶展團(tuán)區(qū)、福建展團(tuán)區(qū)、臺(tái)灣展團(tuán)區(qū)、全國名茶區(qū)、老茶一條街、經(jīng)典普洱茶區(qū)、白茶區(qū)、青茶區(qū)、茶器美學(xué)區(qū)、紫砂區(qū)十大展區(qū)，展品全面涵蓋六大茶類、茶食品、茶服、紫砂、陶瓷、茶器、茶具、工藝品等茶周邊產(chǎn)品。
本屆西安茶博會(huì)以西北經(jīng)濟(jì)圈為基礎(chǔ)，下沉西北五省市場(chǎng)，吸引了涇渭茯茶、勐庫戎氏、八角亭、鳳牌滇紅、正山堂駿眉中國、書劍古茶、粵寶堂、昌泰普洱、味茗堂、賽云、明澤、梧州茶廠、冠眾山、古董品、和飲號(hào)、尚禮村、匠人制茶、玲瓏王、虎嘯巖、博巖堂、赤日中天、王光熙、滇南古韻、東騰、老皮柑普、老樹柑、老曼峨、陳茗倉、歲月陳皮等龍頭茶企，問鼎、瓷源名人堂、三鼎、隱璽堂、畫石茗、銅話、無墨等茶器名企以及沈建強(qiáng)、陳洪平、周俊智等紫砂大師聯(lián)袂參展，為全國茶友搭建一個(gè)國際化、專業(yè)化、市場(chǎng)化、精品化的商貿(mào)平臺(tái)，樹立西北春茶貿(mào)易風(fēng)向標(biāo)。
優(yōu)選展商
大會(huì)指定高端茶：書劍古茶
大會(huì)指定禮品茶：賽云
大會(huì)指定普洱茶：尚禮村
大會(huì)指定新會(huì)陳皮：粵寶堂
大會(huì)指定白茶：冠眾山
大會(huì)指定特供茶：味茗堂
大會(huì)指定紀(jì)念茶：和飲號(hào)
大會(huì)指定貴賓接待茶：昌泰普洱
普洱茶：勐庫戎氏、八角亭、書劍普洱、鳳牌普洱、明澤、匠人制茶、滇南古韻、昌泰普洱、尚禮村、老曼峨、東騰古茶坊、味茗堂、臻品真味、賽云、壩糯、元鴻、雪山老茶林、古茗坊、凝聚力、普作號(hào)、千福祥、正義霖、博巖堂、鹿巖號(hào)、壁魁普洱、古茗道軒、七彩朗韻、隆品、云鑫源、弘明、初級(jí)號(hào)、香堂人、和飲號(hào)、聽山云起
柑普茶：老皮柑普、老樹柑、粵寶堂、歲月陳皮、優(yōu)品匯、德定福、添喜事、和德榮、德定順、瑞柑昌、御同陳皮、好皮倉、公多皮、阿甘、朗義昌、壹倆金、柑枝坊、醉柑香、上廣皮
黑茶：涇渭茯茶、梧州茶廠、清山月、北極宮
綠茶：玲瓏王、正德號(hào)、黔品記、郎山香茗、明珠、天享信陽毛尖、牛碾坪、春兮、松羅王光熙
烏龍茶（青茶）：虎嘯巖、曲溪、珍仙巖、巖雅軒、帝界、周湖茶廠、穗心園、茶醉、印象茗尊、欣偲單叢、茗韻閣
紅茶：正山堂駿眉中國、鳳牌滇紅、壽氏巖、徽甄堂
白茶：陳茗倉、古董品、太姥珍毫、境白、壁魁、鹿巖、鼎榮祥、古悅、金云昇、點(diǎn)溪、杰龍、益壽村、冠眾山、巖坪、鼎榮興、傅竹白茶、仙園、藍(lán)景弘
黃茶：天潤
花茶：其排、云溪澗
老茶一條街：赤日中天、尚品陳、老茶號(hào)、九九倉泰、永生、靜茶道、瑤寨、宏鑫
紫砂陶瓷：沈建強(qiáng)、陳洪平、周俊智、曹競(jìng)方、何葉、丁維其、鄭求標(biāo)、朱大偉、談曙君、史小鵬、史美萍
茶具工藝品：?jiǎn)柖?、三鼎、隱璽堂、畫石茗、銅話、無墨、燕順、光寶堂、青林軒、洪窯、了竹、道道一壺、器韻堂、小馬哥、宋景、運(yùn)增窯
國際&港澳臺(tái)：黑采窯、寶珍、振勤、紅天、竹山、香頌、黑彩國際、兩岸窯、藍(lán)點(diǎn)光電、千益茗茶、福茂、賽德克、欣松、尼泊爾國家茶葉館
本屆展會(huì)，無論是展位搭建、產(chǎn)品展示亦或是商貿(mào)互動(dòng)上都別致用心，各處可見人頭攢動(dòng)，展位上更是門庭若市、往來如織，品茗淘器者絡(luò)繹不絕，甚至出現(xiàn)長(zhǎng)隊(duì)問詢，展商們難掩豐收的喜悅?！安枋敲刻於家鹊?，五六月正好是春茶上市銷售的時(shí)候，也是了解今年茶市潮流趨勢(shì)的好時(shí)機(jī)，我就來西安茶博會(huì)采購一批春茶”，市民李先生在品嘗新茶后說道。
政企聯(lián)袂，共促西部茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
本屆茶博會(huì)以“千年陜茶迎全運(yùn)傳世佳茗耀長(zhǎng)安”為主題，深度挖掘全國茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)資源，拓寬產(chǎn)銷精準(zhǔn)對(duì)接渠道，匯集“安康富硒茶”、“咸陽茯茶”、“秦嶺泉茗”、“漢中仙毫”等本土知名區(qū)域公共品牌，并組織了咸陽、安康、商洛、銅川、福建省、臺(tái)灣省、東莞市等多個(gè)政府展團(tuán)聯(lián)袂參展，同時(shí)邀請(qǐng)西北五省、北京、上海、云南、重慶等多地的專業(yè)組織機(jī)構(gòu)、茶葉經(jīng)銷商、投資商、茶館等專業(yè)買家團(tuán)體前來參觀、洽談，致力于打造西部地區(qū)最精準(zhǔn)的茶產(chǎn)業(yè)展銷對(duì)接平臺(tái)，共同推動(dòng)茶貿(mào)易的蓬勃發(fā)展。
此外，茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還相繼舉辦安康富硒茶“三年百市百店千點(diǎn)”三秦送健康招商推介活動(dòng)、商洛市茶產(chǎn)業(yè)招商推介會(huì)、咸陽茯茶產(chǎn)業(yè)推介會(huì)等多個(gè)活動(dòng)，推動(dòng)陜茶文化傳播，壯大陜茶品牌力量，打響陜茶區(qū)域公共品牌，提升陜茶的國際影響力，為陜茶發(fā)展插上騰飛的翅膀。
茶事紛呈，締造茶文化交流盛宴
西安茶博會(huì)始終堅(jiān)持“品牌化、市場(chǎng)化、專業(yè)化、國際化”的發(fā)展理念，力求締造高規(guī)格的專業(yè)茶事活動(dòng)。展會(huì)期間，第十五屆西安茶博會(huì)聯(lián)合近三十個(gè)本地協(xié)會(huì)組織和上百個(gè)商協(xié)會(huì)的力量與資源，帶來了30余場(chǎng)專業(yè)茶事活動(dòng)，締造集視聽享受與思想碰撞于一體的茶文化盛宴！
—2020年度陜西茶行業(yè)“十佳”頒獎(jiǎng)典禮—
2020年度陜西茶行業(yè)“十佳”推選活動(dòng)頒獎(jiǎng)典禮將于6月5日隆重舉辦！2020年度陜西茶行業(yè)的“十佳茶企”、“十佳最美茶園”、“十佳茶品牌”、“十佳茶旅融合示范線”、“十佳銷售示范企業(yè)”、“十佳特別貢獻(xiàn)企業(yè)”、“十佳茶產(chǎn)業(yè)合作社”、“十佳制茶工匠”、“十佳青年茶人”、“十佳杰出茶人（終身成就獎(jiǎng)）”將在1號(hào)館榮譽(yù)揭曉，誰能入選前十？讓我們拭目以待以待！
—鼎承調(diào)飲師·首屆西部（陜西）新式茶調(diào)飲大賽—
鼎承調(diào)飲師·首屆西部（陜西）新式茶調(diào)飲大賽將于6月5日隆重舉辦！大賽將運(yùn)用時(shí)尚、活力、創(chuàng)新、融合等元素，結(jié)合現(xiàn)代茶藝的審美情趣以及西安“網(wǎng)紅城市”的特色標(biāo)簽，通過“新茶飲”對(duì)傳統(tǒng)的茶進(jìn)行不同形式的表達(dá)，讓主打慢生活的傳統(tǒng)茶與年輕人的快節(jié)奏碰撞融合，使中國茶通過創(chuàng)新的方式煥發(fā)出年輕又先鋒的面貌。
—鼎承品茶師·首屆陜西斗茶大賽—
鼎承品茶師·首屆陜西斗茶大賽將于6月6日隆重舉辦！本次大賽由九嵕堂承辦，設(shè)置初賽--六大茶類茶湯對(duì)茶樣，決賽--品鑒茶湯等級(jí)，旨在提升大眾鑒賞陜茶的技能，讓大眾更客觀地認(rèn)識(shí)陜茶，促進(jìn)茶從業(yè)者的交流，進(jìn)一步推動(dòng)西北地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)及茶文化的發(fā)展。
—2020年度陜西茶行業(yè)“十佳”青年茶人論壇—
2020年度陜西茶行業(yè)“十佳”青年茶人論壇將于6月7日隆重舉辦！本次活動(dòng)特別邀請(qǐng)陜西茶行業(yè)優(yōu)秀茶人蒞臨現(xiàn)場(chǎng)分享從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，講述陜茶故事，預(yù)測(cè)未來茶業(yè)市場(chǎng)風(fēng)向，共同規(guī)劃陜西茶行業(yè)發(fā)展藍(lán)圖，有助于業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)的前沿資訊，解決茶人經(jīng)營困惑，突破經(jīng)營瓶頸。
—長(zhǎng)安之春·曲水流觴—
古有文人墨客順流取酒，今有茶人雅士臨水飲茶。今天，曲水流觴成功舉辦了“唐風(fēng)雅集”、“九嵕茶事”、“長(zhǎng)安有茗仙芝生活--山間茗趣”等多個(gè)活動(dòng)，吸引了眾多茶友觀看、參與。接下來三天，將會(huì)有“長(zhǎng)安茶宴，大唐好禮”、“古今長(zhǎng)安.陜耀光輝-銅川耀州瓷專題沙龍”等多個(gè)雅集茶事活動(dòng)在此上演，歡迎茶友們積極參與，共同體驗(yàn)千年長(zhǎng)安的茶生活，感受融古貫今的茶美學(xué)。
匯聚千家知名茶企，云集百位茶界大咖，打造高規(guī)格的茶文化活動(dòng)！第十五屆西安茶博會(huì)將持續(xù)到6月7日。未來三天，精彩仍在繼續(xù)，歡迎廣大茶友蒞臨西安國際會(huì)展中心（浐灞），品香茗、淘雅器、賞茶文化之大觀！
原標(biāo)題：泡好這杯“漳州烏龍茶”
核心提示
春意正濃茶正香，采茶制茶正當(dāng)時(shí)。近日，漳州春茶陸續(xù)進(jìn)入采收期。在云霄縣東廈鎮(zhèn)梁山上，千畝生態(tài)茶園迎來了第一波采茶季，茶園內(nèi)隨處可見茶農(nóng)們忙碌的身影，處處洋溢著豐收的喜悅。
漳州種茶歷史悠久，是白芽奇蘭和八仙茶的發(fā)源地。眼下，烏龍茶產(chǎn)業(yè)已成為漳州十個(gè)超百億級(jí)農(nóng)業(yè)特色支柱產(chǎn)業(yè)之一，漳州茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人口達(dá)57萬人。然而，在穩(wěn)步發(fā)展的同時(shí)，漳州茶產(chǎn)業(yè)也存在各自為戰(zhàn)，缺乏品牌意識(shí)、市場(chǎng)占有產(chǎn)率和影響力較低等問題。
為此，漳州提出了打響烏龍茶公共品牌，從區(qū)域子品牌的構(gòu)建升級(jí)到地方主品牌的塑造，用新思路泡好這杯“漳州烏龍茶”。
華安高山族茶農(nóng)在茶園采摘茶葉。(資料圖片)
漳州茶香飄海內(nèi)外
漳州人的生活，多從一杯茶開始。
晨起，一邊揉著惺忪的睡眼，一邊打著哈欠，便開始提著水壺接水了。燒水，燙洗茶具，一把烏黑壯實(shí)的茶葉被投入壺中，熱水沖入，第一遍洗茶，隨即溫暖的茶香便在一天里蕩漾開來。
客來，無論熟否，都是一句：“來坐!呷茶講古!”
近日，記者與漳州茶廠原廠長(zhǎng)、漳州傳統(tǒng)烏龍茶精制工藝省級(jí)代表性非遺傳承人林燕騰相約在茶館。茶香氤氳，林燕騰述說起漳州烏龍茶的前世今生——
漳州種茶歷史悠久，早在唐代就有記載。唐朝武后垂拱二年(686年)，陳元光經(jīng)奏準(zhǔn)在泉、潮二州之間設(shè)置漳州。漳州府建，飲茶之風(fēng)起，漳州茶葉得以走進(jìn)歷史記錄之中。宋代開始，漳州各縣均有種茶。
明代是漳州產(chǎn)茶的鼎盛時(shí)期，烏龍茶的制作技術(shù)當(dāng)時(shí)為福建之冠。《武夷茶歌》中記載，“近時(shí)制法重清漳，漳芽漳片標(biāo)名異”;《安溪茶歌》亦有記載，“邇來武夷漳人制”。龍溪、南靖、長(zhǎng)泰等縣的名茶，在明代均被列為朝廷貢品。
漳州茶，經(jīng)由“海上絲綢之路”走向世界。
明萬歷年間，漳州古月港連通47個(gè)國家和地區(qū)，“中外海船停泊，五方商賈云集”。月港成為全世界茶葉貿(mào)易第一港，茶葉是當(dāng)時(shí)主要外貿(mào)商品。據(jù)《海澄縣志》記載，明朝中葉從海澄月港出口的茶葉年銷售上百噸，最多一年達(dá)300噸，居全省之冠。
清代以來，閩南烏龍茶蓬勃興起。光緒年間，“百年老鋪”奇苑、瑞苑等茶莊在漳州開業(yè);后又涌現(xiàn)了張?jiān)疵?、榮勝、裕美等茶莊，茶葉出口東南亞等國。
泡茶是漳州人閑暇時(shí)的一種休閑方式。鄭文典 攝
新中國成立以后，漳州茶業(yè)得到迅速發(fā)展，成為中國烏龍茶重要的產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)。特別是上世紀(jì)70年代至90年代，漳州烏龍茶的出口量占到福建省烏龍茶出口總量的40%。其中，漳州茶廠生產(chǎn)的S2系列烏龍茶品種至今在國際市場(chǎng)還有一定影響。
漳州還是歷史上最早有記載出現(xiàn)工夫茶藝的地方。據(jù)彭光斗《閩瑣記》手抄本記載，清朝乾隆三十一年(1766年)，永安知縣彭光斗路過漳州時(shí)，就享用了漳州的工夫茶。他說：“罷后赴省，道過龍溪，邂逅竹園中，遇一野叟，延入旁室。地爐活火，烹茗相待。盞絕小，僅供一啜，然甫下咽，即沁透心脾。叩之乃真武夷也?？烷}三載，只領(lǐng)略一次，殊愧此叟也?！边@說明漳州至少在乾隆時(shí)期就已經(jīng)普及工夫茶了。
歷史上，很多名人也與漳州茶葉結(jié)下了不解之緣。在漳浦流傳著這樣一個(gè)民間傳說，乾隆在《漳州府志》的《漳浦縣志》上得知“漳浦山上多茶”，便想去看看當(dāng)?shù)氐牟枭健Ｖ?，乾隆與漳浦籍大臣蔡新一起登上了漳浦玳瑁山頂?shù)牟鑸@。乾隆說：“近看千里花園，遠(yuǎn)望萬里魚池。”便下旨，賜梁山與玳瑁山的茶葉永世流芳。
1962年4月，作家老舍先生訪問漳州，品嘗了漳州工夫茶后，贊嘆道：“品嘗工夫茶幾盞，只羨人間不羨仙?！?/p>
只見“星星”不見“月亮”
當(dāng)代，漳州獨(dú)特的氣候和土壤條件孕育出了平和白芽奇蘭、詔安八仙茶、華安鐵觀音、南靖丹桂、云霄黃觀音、長(zhǎng)泰金觀音，也被人們俗稱為漳州“六泡茶”。
在漳州市政協(xié)副主席、民建漳州市委會(huì)主委陳仁朝看來，這些“縣域茶”雖然特色鮮明，但以往都是各自為政、自賣自茶，難以形成合力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。與福鼎白茶、安溪鐵觀音、武夷巖茶這些省內(nèi)其他地方的大牌相比，漳州茶葉品牌尚且只見“星星”不見“月亮”。
技術(shù)人員在指導(dǎo)南靖茶農(nóng)制茶。余祥龍 攝
為此，去年民建漳州市委會(huì)針對(duì)漳州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀展開深入調(diào)研，并在市兩會(huì)上提交了相關(guān)提案。
“眼下，漳州還沒有茶葉龍頭企業(yè)，多數(shù)停留在賣原材料的階段，因此茶葉附加值不高。”陳仁朝認(rèn)為，在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，龍頭企業(yè)能起到關(guān)鍵的引領(lǐng)作用。如果在區(qū)域內(nèi)有一家龍頭企業(yè)，不僅可對(duì)區(qū)域內(nèi)其他同類企業(yè)起到引領(lǐng)示范作用，還能夠帶來多家與之相關(guān)的配套企業(yè)，進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈條，加速產(chǎn)業(yè)集聚，帶動(dòng)整個(gè)地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
但就目前來看，漳州市還沒有實(shí)力雄厚的茶葉龍頭企業(yè)。雖然漳州“六泡茶”占有一定的市場(chǎng)份額，但因缺乏知名品牌和龍頭企業(yè)帶動(dòng)，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。這是影響漳州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)很大因素。
“茶葉企業(yè)要有品牌意識(shí)，文化創(chuàng)意人才和創(chuàng)意平臺(tái)不可或缺。”漳州茶之序文化發(fā)展有限公司創(chuàng)始人黃亞平今年41歲，從事茶行業(yè)已有20余年，談起塑造茶葉品牌之道，他感觸良多。打造一個(gè)大品牌是一個(gè)系統(tǒng)工程，對(duì)于小型的茶企來說很難做到。此外，品牌塑造并非一朝一夕之功，不是憑一家企業(yè)之力就能夠完成，還需要政府加大對(duì)茶企的扶持力度，在政策、資金、平臺(tái)等方面給予支持。
在漳州，茶產(chǎn)業(yè)是一個(gè)多部門院所共同支持服務(wù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，涉及生產(chǎn)、科技、供銷、市場(chǎng)監(jiān)管、商務(wù)、宣傳、文旅、教育等相關(guān)職能部門以及協(xié)會(huì)、科研院所。一直以來，受專業(yè)技能人才缺乏、管理粗放、茶葉管理機(jī)構(gòu)與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展不協(xié)調(diào)、不匹配等因素制約，漳州茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益未能充分釋放。
此外，要做大茶產(chǎn)業(yè)，也離不開健全的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系和質(zhì)量監(jiān)管體系。目前，漳州茶行業(yè)尚未制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，包括種植標(biāo)準(zhǔn)、加工標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)等都有待完善。在黃亞平看來，建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)能夠強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)管和標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，引導(dǎo)茶企導(dǎo)入先進(jìn)質(zhì)量管理體系，嚴(yán)格落實(shí)茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。
一葉茶的更多可能
“華安鐵觀音湯色金黃清澈，香氣馥郁芬芳;平和白芽奇蘭富有蘭花氣味，幽香誘人，醇爽細(xì)膩;詔安八仙茶湯色橙黃明亮，香氣清長(zhǎng)持久，滋味清爽可口……漳州烏龍茶每一泡茶都獨(dú)具特色?！苯?，位于漳州古城的漳州茶之序文化發(fā)展有限公司名優(yōu)茶市集里，茶友們正圍坐品嘗漳州烏龍茶。
“各縣的茶各有特色，但還需通過不同形式的引導(dǎo)及宣傳，茶產(chǎn)品太多，游客反而不好選擇。推廣單一茶產(chǎn)品，受眾面也是有限的。所以，我們著重在集合、融合和年輕化三個(gè)方面下功夫。”黃亞平說。
在茶之序商品展示區(qū)，一款漳州烏龍茶產(chǎn)品吸引了不少顧客。“我們把漳州六泡特色烏龍茶‘集大成’，六泡集合裝在同一款禮盒中，一下子就把漳州六泡烏龍茶集中推廣出去，讓顧客能一次性品嘗到漳州‘六泡茶’，更好地推廣漳州烏龍茶知名度?！痹谄放苹\(yùn)營之下，黃亞平也注重品牌調(diào)性，在產(chǎn)品包裝上做起文章，將海絲文化、水仙花、南靖土樓、文昌門、漳州古城、漳州古瓷等漳州代表性元素融入產(chǎn)品包裝，結(jié)合文化創(chuàng)意，使其成為內(nèi)外兼修的特色產(chǎn)品。
漳州是中國食品名城，不但有好茶且茶食豐富。與食品企業(yè)合作，黃亞平將“六泡茶”與漳州各地美食集合打造特產(chǎn)伴手禮，讓漳州烏龍茶與美食一起走進(jìn)千家萬戶。一款名為“保味家香”的特產(chǎn)禮盒應(yīng)運(yùn)而生，該產(chǎn)品除了“六泡茶”外還有貢糖、蔥香餅干、肉脯、凍干榴蓮等漳州特色美食，頗受消費(fèi)者喜愛。
為吸引更多消費(fèi)群體，黃亞平頗費(fèi)心思。在商品陳列區(qū)，一款棕色的木制包裝盒形如手提包，名為“回來過去”主題茶飲套裝，這款產(chǎn)品為喝茶創(chuàng)造了另一種場(chǎng)景?？紤]到新的消費(fèi)習(xí)慣，套裝內(nèi)配備了茶葉、調(diào)茶器、奶粉、咖啡、白砂糖以及掛耳袋，滿足多元需求，既能讓消費(fèi)者品嘗到新式茶飲的樂趣，又能引導(dǎo)他們回歸傳統(tǒng)茶飲。
詔安縣官陂鎮(zhèn)公田村八仙茶園風(fēng)景如畫。許少球 攝
“新式茶飲是漳州烏龍茶出圈的一個(gè)新賽道?！绷盅囹v說，如今不少茶企也走起偶像派路線，與當(dāng)下最為風(fēng)靡的奶茶行業(yè)相結(jié)合，將漳州烏龍茶作為奶茶原料，在擴(kuò)大消費(fèi)群體的同時(shí)還能讓更多人了解和品味漳州茶。
黃亞平認(rèn)為，品茶還需了解茶文化，搭建起一個(gè)茶文化交流與合作的平臺(tái)——依托漳州市海峽兩岸茶文化交流中心、漳州市海茶會(huì)培訓(xùn)中心、漳州茶食館和名優(yōu)茶市集等陣地，構(gòu)筑集非遺體驗(yàn)、交流、學(xué)藝、選茶、品茗于一體的茶文化空間?！安煌趥鹘y(tǒng)門店，我們側(cè)重于文化感知與體驗(yàn)互動(dòng)。通過開展品鑒交流會(huì)、茶會(huì)等多種形式的交流互動(dòng)，讓消費(fèi)者接受茶葉科普人文教育，感受歷久彌新的茶道與茶藝表演。”
茶之序還與閩南師范大學(xué)文學(xué)院、漳州市海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)共建“海峽兩岸茶文化課堂”，依托校園課堂為載體，創(chuàng)新交互機(jī)制，為茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員及師生創(chuàng)意成果轉(zhuǎn)化提供更為廣闊的展示與應(yīng)用平臺(tái)，增進(jìn)閩臺(tái)茶業(yè)交流，為漳州茶業(yè)的特色發(fā)展注入新動(dòng)力。
抱團(tuán)發(fā)展統(tǒng)一品牌
如何泡好“漳州烏龍茶”這杯茶?抱團(tuán)發(fā)展、統(tǒng)一品牌逐漸成為漳州業(yè)界人士的共識(shí)。在去年7月舉辦的第九屆海峽(漳州)茶會(huì)上，漳州按照“統(tǒng)一品牌，搞活區(qū)域”的思路，首次提出打響“漳州烏龍茶”品牌。
在林燕騰看來，統(tǒng)一品牌猶如攥指成拳，是漳州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然選擇，也是應(yīng)對(duì)市場(chǎng)新形勢(shì)新挑戰(zhàn)的現(xiàn)實(shí)需要。漳州“六泡茶”均屬于烏龍茶類，以“漳州烏龍茶”作為公共品牌，將“六泡茶”攥成一個(gè)“拳頭”，才能形成合力，實(shí)現(xiàn)互利共贏。
創(chuàng)建于1953年的漳州茶廠是一家老牌的國企，見證了漳州近百年茶葉的發(fā)展歷史，也在不留余力地推廣著漳州烏龍茶。
在漳州，流傳著這樣一句諺語：“流香色種一枝春，乘風(fēng)飛馬大前門?！敝V語所提及的“流香色種一枝春”正是漳州茶廠生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品。如今，老一輩漳州人談起早期漳州茶廠生產(chǎn)的“芝山牌”鐵觀音、黃旦、一枝春、流香、龍珠等老茶葉品牌，依舊能想起那股熟悉濃郁的茶香味，那傳統(tǒng)的火功和橙黃湯色成為漳州傳統(tǒng)工夫茶的象征。漳州傳統(tǒng)烏龍茶精制工藝距今已有100多年歷史，漳州茶廠的傳統(tǒng)烏龍茶精制工藝還被列入第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，在海內(nèi)外家喻戶曉。
據(jù)漳州茶廠廠長(zhǎng)洪加濱介紹，新中國成立初期，全國具有茶葉出口嘜號(hào)的企業(yè)只有3家，漳州茶廠就是其中一家。在國際烏龍茶市場(chǎng)上，特別是日本市場(chǎng)，漳州茶廠使漳州茶葉形成了“滋味清醇、火功恰當(dāng)、級(jí)距明顯、外形緊結(jié)、整碎均整、嚴(yán)求凈度”的獨(dú)特風(fēng)格。
“烏龍茶屬半發(fā)酵，香氣醇厚、湯色橙黃，富有層次感。我們要重振漳州傳統(tǒng)烏龍茶精制工藝，就是要讓老茶味回歸?！焙榧訛I說，除了保留原有的老茶品種外，漳州茶廠還開發(fā)了“霞漳”牌紅流香、肉桂、紅牡丹、金觀音等11個(gè)花色品種投放市場(chǎng)，并多次亮相茶博會(huì)，設(shè)展位推介產(chǎn)品，提高企業(yè)知名度。
為推動(dòng)漳州茶廠實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型和高質(zhì)量發(fā)展，去年漳州市供銷合作社成立一家下屬企業(yè)——漳供茶業(yè)有限公司，負(fù)責(zé)漳州茶廠的市場(chǎng)運(yùn)營、產(chǎn)品開發(fā)等職能，致力于推廣漳州烏龍茶。
“我們注重鉆研市場(chǎng)，以文化創(chuàng)新產(chǎn)品包裝，雕琢產(chǎn)品，提升品牌。以新工藝、新包裝、新傳承、新發(fā)展在競(jìng)爭(zhēng)中找出路，重振漳州茶。”漳供茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人陳坤鵬說，他們立足“喚新”主題，以“鄉(xiāng)音·鄉(xiāng)愁·鄉(xiāng)味道”為核心設(shè)計(jì)理念，深入挖掘茶廠歷史背景和閩南文化內(nèi)涵，開發(fā)了沁茗、芝山、霞漳知音、歲月尋常、領(lǐng)匠、流芳等6個(gè)系列產(chǎn)品，試圖喚醒人們對(duì)漳州茶廠的時(shí)代記憶。
去年底，漳州茶廠還與漳州市文旅康養(yǎng)集團(tuán)旗下凌波供應(yīng)鏈公司攜手合作，在堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，開發(fā)出花樣漳州“漳州老茶味”產(chǎn)品，并將產(chǎn)品定位在中端消費(fèi)市場(chǎng)，價(jià)格親民，調(diào)性懷舊。
“‘漳州老茶味’這款產(chǎn)品集納了漳州茶廠生產(chǎn)的流香、色種、一枝春這三款經(jīng)典的茶葉?！绷璨ü?yīng)鏈公司業(yè)務(wù)部陳旎介紹，他們將茶廠元素融入產(chǎn)品包裝，并附上國風(fēng)宣傳折頁，介紹漳州茶廠半個(gè)世紀(jì)的發(fā)展歷程、漳州傳統(tǒng)烏龍茶精制工藝流程以及漳州茶文化等，讓群眾在品嘗漳州老茶味的同時(shí)，品讀漳州茶文化。
來源：福建日?qǐng)?bào)、北京茶世界
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茶與牛奶相遇、茶與咖啡交融、茶與時(shí)尚相撞……茶葉消費(fèi)日益多樣化、個(gè)性化。
在2024新疆國際茶文化博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱2024新疆茶博會(huì)）上，記者發(fā)現(xiàn)，在堅(jiān)守傳統(tǒng)與品質(zhì)的同時(shí)，眾多茶企茶商開啟了茶葉“年輕化”探索，通過創(chuàng)新包裝、口感來迎合年輕人的口味，產(chǎn)品更加多元，包裝更加現(xiàn)代，營銷模式更加多樣，不僅留住了老顧客，也吸引了眾多年輕人，更為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新活力。
產(chǎn)品多元化
走進(jìn)2024新疆茶博會(huì)場(chǎng)館，能看到許多年輕人徘徊在茶葉新品牌“序章”的展區(qū)，他們端著奶茶、手持團(tuán)扇，或拍照打卡，或集章打卡。
“凡是過往，皆為序章?！薄靶蛘隆钡拿志腿∽赃@里。整個(gè)展區(qū)以藍(lán)白為主色調(diào)，簡(jiǎn)潔大氣，充滿中式美感。
這個(gè)品牌于2020年注冊(cè)，2022年推出產(chǎn)品上市。目前，有茶葉、茶器具、生活用品、文創(chuàng)產(chǎn)品等接近100種。
品牌創(chuàng)始人、38歲的李童說，他們?cè)趥鹘y(tǒng)六堡茶的基礎(chǔ)上，進(jìn)行大膽的研發(fā)創(chuàng)新，推出了添加咖啡豆、玫瑰花、黃姜等茶葉，也有各類冷泡茶、奶茶等，產(chǎn)品更加多元化。
“雪舞星空”“初戀回憶”“淺灘海風(fēng)”……聽著這些茶葉的名字，就充滿了想象的空間。年輕的茶愛好者劉箬卿品嘗了一杯融合了咖啡豆的茶葉后說：“聞起來有咖啡的香氣，品起來有茶的醇厚，我很喜歡。”
隨著90、00后群體逐漸成為消費(fèi)主流，茶葉年輕化是毫無疑問的主流選擇。
2024新疆茶博會(huì)上，來自全國各地茶葉主產(chǎn)區(qū)的茶商茶企匯聚一堂，展示了各自吸引年輕一代大眾消費(fèi)者的新產(chǎn)品。
比如，云南普洱市展團(tuán)帶來的普洱茶+咖啡組合，安徽黃山市黃山區(qū)展團(tuán)帶來的綠茶+茶點(diǎn)組合，陜西咸陽市展團(tuán)帶來的茯茶+文創(chuàng)組合，還有潮州茶商帶來的無糖冷泡烏龍茶等。
新疆本土茶飲品牌“葉爾羌”也展示了年輕人的“心頭好”。記者看到，許多年輕人圍在葉爾羌展臺(tái)，點(diǎn)名要嘗嘗新疆奶茶和藥茶。
來自濟(jì)南的游客李詩梅買了便攜裝的新疆奶茶，并留下了企業(yè)聯(lián)系方式，希望旅途結(jié)束后能繼續(xù)通過線上郵寄。她說：“來新疆旅游前，朋友們都推薦新疆奶茶，品嘗了以后感覺果然不負(fù)盛名，回去時(shí)就想多帶點(diǎn)跟朋友分享?！?
新疆葉爾羌生物科技有限公司總經(jīng)理安尼瓦爾·圖嵐說，奶茶是新疆人日常生活中不可缺少的飲品，如今，便攜裝的新疆奶茶讓全國消費(fèi)者都能品嘗到?！俺诵陆滩瑁覀冞€推出了玫瑰紅茶、草莓紅茶，以及新疆藥茶，受到了很多游客的歡迎?！?
包裝更新穎
愛喝茶的年輕人正在影響茶葉市場(chǎng)。針對(duì)年輕人的消費(fèi)習(xí)慣，傳統(tǒng)茶企積極挖掘茶產(chǎn)業(yè)的更多可能性，探索新的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)形式，以滿足戶外活動(dòng)、辦公室工作以及旅行等不同場(chǎng)景下消費(fèi)者快速、便攜飲茶的需求。
來自云南普洱的象塘茶世家，是一家專注于普洱茶的生產(chǎn)、研發(fā)和銷售的茶葉公司。在2024新疆茶博會(huì)上，象塘茶世家展示子品牌森林古樹白茶，包裝將時(shí)尚與傳統(tǒng)相結(jié)合，既有小袋包裝，又有大罐包裝，還有冷泡茶等，讓年輕人隨時(shí)隨地、快速簡(jiǎn)便地喝茶。
冷泡茶，是用冷水、冰水浸泡茶葉的方式，萃取出茶的鮮甜，讓茶多糖更穩(wěn)定地析出，去除茶葉的苦澀，獲得的茶湯是甘甜清爽的風(fēng)味，香與味兼具，口感層次出眾。
“這次我們帶來的冷泡茶主要有白茶、紅茶、玫瑰茶，用透明杯盛用，既見茶色，又方便飲用?！毕筇敛枋兰业钠放七\(yùn)營和營銷負(fù)責(zé)人李安然說，他是一位90后，也是“茶二代”，他堅(jiān)信傳統(tǒng)茶做精做強(qiáng)，跨界茶做大做廣，一片葉子才能創(chuàng)造出更豐富多元的價(jià)值。
李安然說，他們還參與了城市文創(chuàng)產(chǎn)品的制作，以茶為媒介，展示城市地標(biāo)建筑，展現(xiàn)城市文化底蘊(yùn)。
說起茶葉與文旅的結(jié)合，來自陜西省咸陽市的涇渭茯茶有限公司，已經(jīng)推出了多款茶文旅產(chǎn)品。
涇渭茯茶有限公司副總經(jīng)理雷熠騰介紹，以“漢瓦當(dāng)”為造型的茯茶茶餅，曾被當(dāng)作國禮贈(zèng)送外賓；還有以“未央”“虎符”為造型的茶餅，被許多人收藏；與特色唐妞IP形象結(jié)合，設(shè)計(jì)的一款頗具年輕潮流氣息的新茶飲，打開了年輕人對(duì)咸陽茯茶的認(rèn)知。
我國是茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)大國，近年來，越來越多的人知茶、愛茶，茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展，茶消費(fèi)呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)。
據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院分析，2023年中國茶市場(chǎng)規(guī)模6181億元，2024年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)6646億元。
龐大的消費(fèi)群體之下，一片小小的茶葉已經(jīng)培育了一個(gè)“大產(chǎn)業(yè)”。當(dāng)前，隨著“茶文化”潮流在社交媒體上興起，現(xiàn)制茶飲、即飲茶等眾多新消費(fèi)場(chǎng)景不斷增長(zhǎng)，助力茶葉向年輕人滲透。
營銷模式新
《大觀茶論》中寫道：“夫茶，以味為上，香甘重滑，為味之全?！庇纱丝梢?，古來便以茶香為美。
走進(jìn)新疆國際會(huì)展中心的2024新疆茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，清新的茶香味撲鼻而來。各家茶企的展位上都在泡著茶。逛展茶友們?cè)谏碳覕[出的茶臺(tái)上悠閑地品茶，整個(gè)氛圍熱鬧而輕松。
來自潮州的宋茶薈創(chuàng)始人之一的黃小仙，也是潮州工夫茶代表性傳承人，她行云流水的沖茶動(dòng)作，吸引了許多觀眾駐足欣賞。
潮州鳳凰山，光熱充足、水汽充沛，出產(chǎn)的鳳凰單叢茶素有“茶中香水”美譽(yù)。鳳凰單叢茶屬于烏龍茶系，因單株種植、單株采摘、單株制作而得名單叢，茶湯獨(dú)具“天然花香”。
“芝蘭香、蜜蘭香、茉莉香……鳳凰單叢茶有十多種香型，好茶，需要配以好的泡茶技藝，才能將其中的妙處完全展現(xiàn)出來?！秉S小仙說。經(jīng)過沸水沖泡、茶葉沉浮，一整套工序，完全激發(fā)出單叢特有的香氣與韻味，才到了捧杯喝茶的時(shí)刻。杯中的茶湯色澤澄黃清澈，端起輕嗅，即有微微的茶香襲來。“三口啜下，茶香味交織著花香味，漸次出場(chǎng)，真是一種享受。”年輕的茶愛好者陳曦說。
近年來，茶葉已覆蓋了年輕人主要的生活場(chǎng)景。區(qū)別于熟齡人士，茶葉自帶的社交屬性在年輕群體中獲得了更廣泛的應(yīng)用，涌現(xiàn)出了圍爐煮茶、DIY茶飲等新興潮流的社交喝茶方式。
烏魯木齊也涌現(xiàn)了一批新中式風(fēng)格的茶館，比如位于CCMALL時(shí)代廣場(chǎng)的珊瑚茶、位于長(zhǎng)春中路的茶生歡新中式茶館、位于友好北路的愈樂茶空間等，吸引著越來越多的年輕人探索各種花式喝茶方法，掀起喝茶新時(shí)尚潮流。
茶，作為一種歷史悠久的飲品，歷來備受世人鐘愛。國家一級(jí)評(píng)茶師、新疆茶文化協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)朱澄說，時(shí)至今日，茶正吸引著越來越多年輕人的注意，他們不僅享受品茶的樂趣，還積極探究茶文化，讓茶文化在年輕一代中煥發(fā)新生，成為連接歷史與現(xiàn)代，文化與生活的橋梁。
一場(chǎng)跨越時(shí)空的茶文化對(duì)話
7月13日-14日，2024新疆茶博會(huì)天山區(qū)分會(huì)場(chǎng)在位于CCMALL時(shí)代廣場(chǎng)負(fù)一層（LG層）開展茶藝展示、茶集市活動(dòng)，身著華服的市民李鄭帶著兒子感受茶文化。（全媒體記者王麗娜攝）
點(diǎn)茶，是宋朝人的一種時(shí)尚生活；新中式茶歇，是現(xiàn)代青年人青睞的時(shí)尚生活方式。當(dāng)來自宋朝的點(diǎn)茶偶遇新中式茶歇，一場(chǎng)跨越時(shí)空的茶文化對(duì)話就此開始。
7月13日-14日，2024新疆茶博會(huì)天山區(qū)分會(huì)場(chǎng)在位于CCMALL時(shí)代廣場(chǎng)負(fù)一層（LG層）開展茶藝展示、茶集市活動(dòng)；同一時(shí)段，位于CCMALL時(shí)代廣場(chǎng)負(fù)一層（LG層）的珊瑚茶新中式茶歇館正式開業(yè)了。
同一個(gè)空間里，兩個(gè)不同的文化生活場(chǎng)景，卻在一種文化傳承中，訴說著時(shí)間賦予茶文化的醇厚特質(zhì)。各族群眾在這里，領(lǐng)略了一場(chǎng)跨越時(shí)空的茶文化魅力。
在茶藝展示區(qū)，身著華服的“文人”相聚在庭院里，鋪陳巨案，案上的盤碟點(diǎn)心排列有序，案旁有坐飲者、有交耳相語者、也有磨茶者等。一旁的古琴聲聲入耳，將一場(chǎng)以《文會(huì)圖》為藍(lán)本的古人茶文化生活娓娓道來。
人們紛紛駐足觀看，或欣賞、或詢問、或拍攝畫面記錄這賞心悅目的場(chǎng)景。
“這是點(diǎn)茶，是古人的一種文化生活，我們一起來感受一下?！鄙碇A服的市民李鄭帶著5歲半的兒子現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)點(diǎn)茶的樂趣。
“整個(gè)過程給人帶來了身心享受，此時(shí)，我感受到了宋朝時(shí)期人們點(diǎn)茶、斗茶的樂趣?！崩钹嵳f。
“茶文化是一種具有跨越時(shí)空、超越國度、富有永恒魅力、具有當(dāng)代價(jià)值的文化，我們以人們喜聞樂見、具有廣泛參與性的方式推廣傳統(tǒng)文化，把它傳承好，弘揚(yáng)好。”天山區(qū)委宣傳部干部付文君說。
在茶藝展示區(qū)的正對(duì)面，一家簡(jiǎn)約又大氣的新中式茶室赫然映入眼簾。身著新中式服飾的銷售人員端著免費(fèi)的茶飲，邀請(qǐng)過往行人免費(fèi)品嘗，并介紹著新開業(yè)的店鋪——珊瑚茶。
走進(jìn)店鋪，操作臺(tái)上坐著4個(gè)火山石陶爐，正在燒水煮茶。店內(nèi)棕色、白色相互搭配的傳統(tǒng)色彩古樸又典雅，營造出一種古色古香又舒適、安逸、休閑的氛圍，讓人們?cè)谄奋鴷r(shí)能夠放松身心，享受寧靜的生活時(shí)光。
“隨著人們對(duì)茶文化的深入了解，越來越多的年輕人也喜歡喝純茶?！鄙汉鞑柚骼砣隧n采陽說出了開店的初衷。
隨著烏魯木齊旅游的持續(xù)升溫，經(jīng)過8個(gè)月的嘗試、探索，韓彩陽和閨蜜商定，在客流量比較大的CCMALL時(shí)代廣場(chǎng)再次選址，最終在負(fù)一層開了第二家店。新的店面280平方米，分為上下兩層。
設(shè)計(jì)獨(dú)特的“烏魯木齊之杯”和“一杯大理”是店內(nèi)的輕時(shí)尚主打款奶茶。外帶杯上，還別具匠心地點(diǎn)綴了干冰紫砂壺。聯(lián)名款的“一杯大理”奶茶杯上，印有新疆元素艾德萊斯和云南元素扎染。
“這是一種文化傳承，也是新時(shí)代下的一種文化融合。”韓彩陽說，傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念相結(jié)合，既保留傳統(tǒng)文化韻味，又符合現(xiàn)代人的生活需求和審美觀的新中式茶歇，定會(huì)將茶文化傳承下去。
玫瑰花茶博會(huì)上覓新機(jī)
“這是我們和田的玫瑰花，每一株都是按照統(tǒng)一的栽培技術(shù)規(guī)程種植的，不用藥，純天然?！?月14日，在2024新疆國際茶文化博覽會(huì)上，烏魯木齊仁泉生物科技有限公司負(fù)責(zé)人陶仁全在為往來客商和顧客推薦玫瑰花茶。
只見陶仁全將自然晾干的玫瑰花放進(jìn)玻璃杯中，注入熱水，花瓣慢慢舒展開來，玫瑰清甜的香氣飄散開來。
陶仁全在和田于田縣有2000多畝玫瑰花種植基地。于田縣地處塔克拉瑪干沙漠南緣、昆侖山北麓，干燥少雨、光照充足、晝夜溫差大。每年6月，于田縣玫瑰花盛開，在沙漠邊緣形成一道獨(dú)有的美麗風(fēng)景。
“我們動(dòng)員當(dāng)?shù)胤N植戶自己種，現(xiàn)在與我們合作的種植戶有200余家?！碧杖嗜f。
“我們創(chuàng)立了‘仁全玫瑰’品牌，2021年，我們拓展玫瑰花銷路，將仁全玫瑰進(jìn)駐到烏魯木齊匯嘉、天百、友好等商超，并在北京、深圳、上海、廣州、江蘇等地開了200多家加盟店。”陶仁全說，今年，他們還在大巴扎步行街開了一家品牌展示店，更好地展示新疆玫瑰花茶等產(chǎn)品。
“在剛剛結(jié)束的第八屆中國—亞歐博覽會(huì)上，我們完成了20萬元成交額，并與深圳等地的客商達(dá)成了合作意向?！碧杖嗜f，在本屆茶博會(huì)上，他們也遇到了很多茶商邀請(qǐng)他去國內(nèi)其他城市交流合作。
看新疆茶藝師“秀絕技”品佳茗、賞雅器、享茶事
茗星聚新疆，妙手展茶香。
7月14日，2024新疆國際茶文化博覽會(huì)上，茗星茶藝師第十一屆全國評(píng)選大賽·新疆分賽在新疆國際會(huì)展中心舉辦，來自疆內(nèi)外的10組參賽選手以茶為媒，展現(xiàn)精彩紛呈的泡茶、飲茶風(fēng)俗技藝。
比賽現(xiàn)場(chǎng)，背景音樂恬靜悠揚(yáng)，選手們著裝雅致得體，茶席布置各有巧思，選手們有條不紊地展示自己精湛的茶藝，溫杯燙盞、投茶注水、分杯奉茶，一舉一動(dòng)都展現(xiàn)出茶藝之美，現(xiàn)場(chǎng)泛起陣陣茶香。
作品《助力中國茶文化走向世界》由留學(xué)生團(tuán)隊(duì)完成，通過充滿中國美學(xué)的茶席布置和意境塑造，講述了傳播中國茶文化的心路歷程；《草原上的酥油奶茶》將草原文化和奶茶結(jié)合，以舞蹈表演開場(chǎng)，展現(xiàn)了茶文化的獨(dú)特吸引力；《百年老茶館的慢時(shí)光》以喀什老茶館為創(chuàng)作背景，使用普洱熟茶與馕、干果搭配，展現(xiàn)了茶文化的魅力。
各具風(fēng)格的茶藝演繹出茶道之美，也讓觀眾充分感受到茶文化的魅力。
在俄羅斯留學(xué)的李春燕和團(tuán)隊(duì)伙伴，共同完成了茶藝表演。
“現(xiàn)在是最好的時(shí)機(jī)，國外市場(chǎng)對(duì)我們中國的茶文化十分喜愛，接受度很高?！崩畲貉嗾f。
來自新疆科信職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶藝社的老師和學(xué)生，一起參加了比賽。他們將所學(xué)的茶藝知識(shí)、技能和創(chuàng)意完美融合，創(chuàng)作出了風(fēng)格各異的茶藝作品。
帶隊(duì)老師成媛說，茶藝課是學(xué)校的選修課之一，課程受到了各個(gè)專業(yè)學(xué)生的歡迎。大家一起研習(xí)茶道，熟悉古詩詞，茶藝社還組織師生賞茶斗茶點(diǎn)茶，制作漆扇、木簪子等，以茶文化為媒介，共同傳承和傳播中華傳統(tǒng)文化。
一杯香茗背后，蘊(yùn)藏著深厚的文化底蘊(yùn)與專業(yè)的技藝。
評(píng)委們從儀容禮儀、茶席布置、茶藝演示、茶湯質(zhì)量、時(shí)間管控各方面給選手打分，最終評(píng)選出了最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳茶湯獎(jiǎng)、冠亞季軍等。
本次比賽的裁判長(zhǎng)、國家一級(jí)評(píng)茶師、新疆茶文化協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)朱澄說，茶藝比賽的目的是讓大家知道，茶不但好喝，還兼具茶藝之美，本次比賽重點(diǎn)展現(xiàn)了新疆各地的茶藝之美，從舞臺(tái)設(shè)計(jì)、背景音樂、茶器道具、學(xué)員服飾等各方面，形神兼?zhèn)洹?
朱澄說，本次比賽采用百分制，茶藝表演占30分，茶湯質(zhì)量也占30分“。近年來，茶藝比賽中茶湯質(zhì)量占比越來越高，說明茶藝不是‘花架子’，而是回歸到一杯中國茶的本質(zhì)?！?
本次比賽以“茗星茶藝師·為中國茶代言”為主題，本著“弘揚(yáng)中國茶道精神，呈現(xiàn)中國茶藝之美”的宗旨，以“茶藝師行走游學(xué)茶山、競(jìng)技習(xí)茶藝茶的賽事”形式呈現(xiàn)，讓更多的人關(guān)注茶、喜歡茶文化，同時(shí)聯(lián)動(dòng)更多的茶事活動(dòng)，助推茶文化、茶旅游、茶產(chǎn)區(qū)、茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
來源：烏魯木齊市融媒體中心/新疆網(wǎng)
記者：郭玲 王麗娜 蓋煜 郭玲
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