春天來了，春茶上市，我半個世紀(jì)前插隊(duì)落戶的安順，友人汪海又和往常一樣，把春茶寄到了上海。是考慮方便吧，他照例把散發(fā)著清香的茶葉，寄到當(dāng)年和我在同一公社的炳曜那里，炳曜頭天收到，第二天就送到了我家里。我當(dāng)即沖泡了一杯，端起玻璃杯，茶色碧綠生青，茶湯清澄如許，無一絲雜質(zhì)，縷縷清馨，讓我仿佛又回到了知青年代早春時節(jié)的山野。
貴定縣云霧鎮(zhèn)鳥王村的茶農(nóng)采摘春茶（新華社記者楊文斌/攝）
隨后幾日，黔東南雷公山麓雷山縣的熟人，趁來上海出差之際，送來兩盒雷山的銀球茶。這茶的特點(diǎn)是回味甘爽，喝了還想喝，還想喝。
幾乎是同時，梵凈山下的白茶、翠芽也寄到了。
如果說往年春天，我收到貴州鄉(xiāng)間茶農(nóng)們寄來的茶都很高興的話，那么，今年的我，在一一收到友人們寄來的春茶時，分外地、出奇地高興。
為啥子呢？
近日，采茶工在貴州省黎平縣高屯街道高屯社區(qū)大江坡茶園采摘春茶（新華社記者/楊文斌攝）
只因往年我在答謝他們時，總是不忘提醒和“批評”他們，茶葉很好，我這個和貴州結(jié)緣55年的老人，喝來也很有感覺，只是，時令過了，節(jié)氣不對，你們得想方設(shè)法、千方百計，把春茶上市的時間提前、再提前，提到清明節(jié)到來之前，提到春雨遍灑下來之前。要做雨前茶，至少做出明前茶來。
江南文人，讀書也好，癡坐書房凝思也好，三五知己品茗縱談也好，講究個喝茶的時節(jié)。有了清明節(jié)之前的春茶，總會興奮地邀約好友，小聚一番。自古以來就是如此。作為江南核心地域的上海，更是如此。到了春天，就盼著明前茶上市，饞一口清明之前的春茶喝。
同樣是天下聞名的龍井茶，清明前后的價格，相距甚大。出名的獅峰龍井、梅家塢龍井，明前價格最高。而同一地塊山坡產(chǎn)出的茶，炒得再香，一過清明，價格便驟降。
這便是江南茶葉的春訊。
貴州省在改革開放以來的四十多年里，不斷發(fā)展茶業(yè)，如今栽種了700萬畝茶，成為全中國21個產(chǎn)茶省里栽種茶葉最多的省份。茶產(chǎn)業(yè)為貴州脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興，作出了突出的貢獻(xiàn)。在貴州，綠茶中的都勻毛尖、湄潭翠芽和鋅硒茶，紅茶中的遵義紅、普安紅，都是上口喝過之后就能讓人留下記憶的好茶。
茶農(nóng)在六盤水市六枝區(qū)落別布依族彝族鄉(xiāng)鴻森茶園采摘春茶（陶亮/攝）
在貴州山鄉(xiāng)勞動時，在文化部門工作時，回上海以后，我之所以年年在報紙上寫一點(diǎn)喝貴州茶的小文，就是強(qiáng)調(diào)，好茶也要勤吆喝，讓世人知曉，讓喝茶人士關(guān)注。近年來我更是直截了當(dāng)?shù)卦谫F州說，在上海也說，所謂春茶的訊息，就是要搶節(jié)氣、搶時令，把開春的好茶送進(jìn)市場。隨著春天的腳步走近，隨著祖國由南而北地天暖花開，讓散發(fā)著蘭花香、玫瑰香、栗香氣息的春茶，走進(jìn)千家萬戶，擱在所有人的案頭。哪怕是在不出太陽的多云天、陰天甚至雨天，也能透過玻璃杯，看著片片芽尖在開水沖泡后逐漸舒展、翻滾開來，感覺到那股來自大自然的春天的氣息。
之所以這么關(guān)注春茶的訊息，只因我在當(dāng)知青的青春歲月中，和貴州山鄉(xiāng)的各族農(nóng)民一起，種過茶，采過茶。晨霧繚繞的清晨，和男女老少鄉(xiāng)親們相互招呼著上坡采早茶的畫面，至今歷歷在目。那呼群結(jié)伴的熱鬧勁兒和歡聲笑語，永遠(yuǎn)難以在記憶里抹去。
那時回上海探親，帶上一點(diǎn)村寨上分的茶，請上海的同學(xué)們喝，大家都說這茶好，問是什么茶。我只能照實(shí)說，是鄉(xiāng)間的土茶，便宜得很，趕場天只賣4角錢一斤。
銅仁市江口縣壩鎮(zhèn)掛扣村茶園純色美景（李鶴/攝）
那年頭沒啥商品意識，只是帶點(diǎn)茶給家人同學(xué)表示一下心意。心里其實(shí)認(rèn)定了，山鄉(xiāng)里出產(chǎn)的茶，其中也有我的一分勞動，實(shí)實(shí)在在的，是湯色澄明的好茶。
改革開放40多年了，山鄉(xiāng)里的土茶產(chǎn)生了效應(yīng)和影響，逐漸為外省人、為精明的茶商、為世人所知，我愈加覺得，該重視春天里的茶訊。
這就是為什么，今年的三月，收到貴州山鄉(xiāng)的春茶，我格外興奮和喜悅。
稿子寫到這里，快遞員敲門，原來是黔北老鄉(xiāng)的野鹿蓋茶寄來了。這地方我去過，大山深處漫山遍野的青草叢中，時有野鹿出沒，故此茶名“野鹿蓋”，喝來不僅湯色鮮、美，而且提神。
收到從貴州東、南、西、北各個山鄉(xiāng)寄來的茶后，我還做了一件事情：把這些云貴高原上產(chǎn)的茶，和江南出產(chǎn)的名茶作對比。
有句話說：“秀才人情書一本?！蔽娜酥g交往，會把自己的近作，送給友人。有人問過我，你們難道只是送本書？我往往笑道，有時候也送禮，離得遠(yuǎn)的朋友，那就是“秀才人情茶一包”。從黃山來上海的老知青，會攜來黃山毛峰。蘇州家鄉(xiāng)親屬，帶的是太湖邊的碧螺春。江西的文友，會把廬山云霧茶、狗牯腦茶裝在景德鎮(zhèn)瓷罐里寄來。杭州的親戚朋友，當(dāng)然早早會把龍井茶捎到。
這些都是名茶了，我把這幾種茶，和貴州山鄉(xiāng)茶農(nóng)產(chǎn)的新茶泡來對比，比湯色，比香氣，比滋味，也比每一瓣芽尖、芽片的綠。對比完了，我讓這些茶泡在玻璃杯中過夜。第二天早上起床，我會走到這一排杯子前觀察，不用細(xì)看，茶葉的色彩、鮮麗度，茶葉有沒有變褐、變灰，可以說一目了然。
我得說一句大實(shí)話，出自貴州遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近山嶺中的茶，絲毫也不比這些個全國名茶遜色。
3月29日，貴定縣云霧鎮(zhèn)鳥王村的茶農(nóng)采摘春茶（新華社記者楊文斌/攝）
我把這個體會說給上海的茶客，上海的茶客不服氣，說我是帶著偏向評茶?！斑@些全國名茶，標(biāo)價往往高得令人咋舌啊！不比你茶農(nóng)在山寨上自產(chǎn)自銷的茶好嗎？”于是就會發(fā)生爭論，甚至?xí)幍妹婕t耳赤。當(dāng)然，既然是能坐到一起品春茶的茶友，我們爭得再激烈，也是不傷和氣的。相反，只會越爭越親熱，越爭越愿意坐在一起品茶、論茶、斗茶，增進(jìn)我們的友誼和感情。
讀者朋友一定看得出了，春夏秋冬，一年四季，我的每一個早晨，都是從泡一杯來自貴州山鄉(xiāng)的早茶開始的。
“茶葉當(dāng)年是個寶，茶葉隔年是包草?！边@是古來關(guān)于綠茶的諺語。從這個意義上來說，早春時節(jié)收到貴州的茶訊，遙想“一片葉子富了一方百姓”，我怎能不興高采烈哩！
（作者：葉辛，系中國作家協(xié)會原副主席）
來源：《光明日報》2023年4月10日01版
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為全面掌握2023年貴州春茶產(chǎn)銷情況，指導(dǎo)和服務(wù)全省茶葉產(chǎn)銷，貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會、貴州省茶文化研究會聯(lián)合各茶葉主產(chǎn)縣行業(yè)組織、企業(yè)進(jìn)行了調(diào)查。根據(jù)各地提供的相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合整理和研判，現(xiàn)就2023年3月貴州春茶產(chǎn)銷情況作如下發(fā)布。
一、整體情況
經(jīng)過了三年疫情的“折騰”，在各級黨委政府和主管部門的大力支持下，2023年貴州春茶產(chǎn)銷迎來了希望之年，全省茶園盡管開采時間稍晚，但茶青質(zhì)量總體穩(wěn)定;茶葉產(chǎn)量盡管未有明顯增長，但銷售態(tài)勢一路向好。
二、
氣溫條件助采摘期延長
(一)東西部開園最早。今年以來，全省各地鮮見極端惡劣天氣，氣溫穩(wěn)步攀升。黔西南州普安縣、晴隆縣和黔東南州黎平縣部分茶園的烏牛早、龍井43等品種最早于今年春節(jié)前就實(shí)現(xiàn)小面積早茶開采。
(二)采摘期較往年長。進(jìn)入3月中旬后，除畢節(jié)、六盤水等海拔較高的區(qū)域外，全省大部分茶區(qū)平均氣溫都在10℃以上，黔西南州、黔東南州部分地區(qū)更是達(dá)15℃以上，且以晴好天氣為主，為茶樹的萌發(fā)提供了良好的生長環(huán)境，大部分茶區(qū)在3月底至4月上旬陸續(xù)進(jìn)入集中采摘期，與去年同期相比延后5—7天。
受去年至今各地降雨不足影響，今年春茶初產(chǎn)有所減少，但平緩升溫有望讓采摘期比去年有所延長，總體產(chǎn)量仍有望與去年持平。得益于今年春季適宜茶樹生長的氣溫條件以及各地大部分茶園冬季管護(hù)措施得當(dāng)，今春茶青質(zhì)量較為穩(wěn)定。
三、
用工成本得到有效控制
2023年春茶生產(chǎn)成本總體與去年持平，主要表現(xiàn)為用工短缺得到緩解和防疫成本的降低。由于今春全國疫情初步放開，各地尚未形成大面積的外出務(wù)工潮，農(nóng)村地區(qū)剩余勞動力保有量基本充足，同時，隨著近年來雙手采茶技術(shù)的普及宣傳推廣，采茶工的采摘效率也有所提升，各地春茶生產(chǎn)成本總體得到有效控制。
截至2023年3月31日，全省采茶工每天平均工資在120-140元左右，高海拔地區(qū)最高超過180元/天，與去年相比增幅在5%—10%之間。(表1)
表1 2023年3月貴州省采茶工平均日薪
四、
產(chǎn)銷兩旺初見端倪
(一)鮮葉價格增幅明顯。調(diào)查顯示，今年茶青交易勢頭良好，成交量穩(wěn)中有升，全省各茶區(qū)茶青價格同比去年均略有上漲，漲幅約在5%—10%。
整體上看，全省單芽收購均價在110-140元/公斤，一芽一葉茶青收購均價在50-70元/公斤，一芽二三葉茶青收購均價在20-45元/公斤。(表2)
表2 2023年3月貴州省鮮葉收購均價
(二)成品茶市場回暖。從市場反饋看，今年早春茶、明前茶價格較去年有明顯增長。以黔西南州普安縣為例，自2021年起連續(xù)舉辦“貴州綠茶第一采”活動以來，對當(dāng)?shù)卦绮桎N售起到了極大的促進(jìn)作用，近三年來春茶單價年均漲幅都在20%以上。
綜合來看，2023年全省成品茶特級均價1600-2000元/公斤，一級均價700-1000元/公斤，二級均價200-600元/公斤。(表3)
表3 2023年3月貴州省干茶市場均價
(三)省外訂單。按目前的市場供求態(tài)勢，今年省內(nèi)訂單增速放緩，省外訂單增長較為明顯。從省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會北京分會、山東分會了解，今年北京市場采購訂單增幅在25%以上，受原料上漲影響，市場價格上漲了10%—15%。隨著“三北”市場的多年耕耘，以及粵黔兩地合作的逐步深入，今年貴州春茶在“三北”市場及廣東等地的市場表現(xiàn)受到消費(fèi)者和經(jīng)銷商熱捧。
五、
后期產(chǎn)銷預(yù)測
(一)生產(chǎn)。按照中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，茶園可采面積達(dá)80%即視為全面開采。3月中旬至今，我省大部分地區(qū)茶園可采面積僅達(dá)50%以上。預(yù)計3月底至4月初，隨著各地茶園大面積開采，大部分茶企將進(jìn)入產(chǎn)能爬坡階段，大批春茶將在谷雨前后集中上市，鮮葉價格有望有所回落。
(二)銷售。今年春茶大規(guī)模上市時間較晚，清明節(jié)前各品類春茶銷售形勢明顯好于去年。專家預(yù)測，今年春茶采摘和銷售周期將比往年延后10—15天，與今年的夏茶生產(chǎn)季產(chǎn)生一定重疊，承擔(dān)起對全年茶葉生產(chǎn)的重要支撐作用。
六、
相關(guān)建議
(一)茶區(qū)、茶企還需做好應(yīng)對極端氣候的準(zhǔn)備。今年春茶出現(xiàn)“供不應(yīng)求”狀況源于氣候原因?qū)е庐a(chǎn)量減少。據(jù)氣象部門預(yù)測，2023年的旱情和極端氣候依然存在，各地茶園要通過加強(qiáng)人員培訓(xùn)，利用機(jī)械化、智能化手段進(jìn)一步加大管護(hù)力度。
(二)抓好夏秋茶生產(chǎn)填補(bǔ)春茶供銷缺口。多年的斗茶賽已經(jīng)論證，我省夏秋茶品質(zhì)不遜于春茶。特別在市場需求較為旺盛的黔北、黔南、銅仁等地，應(yīng)進(jìn)一步鼓勵有條件、有生產(chǎn)能力的企業(yè)擴(kuò)大夏秋茶加工規(guī)模，做優(yōu)做強(qiáng)品牌。
(三)鼓勵企業(yè)“走出去”。疫情放開后，省外采購商紛至沓來收購原料，無形中抬高了原料價格，壓縮了本土企業(yè)的生存空間。建議有條件的企業(yè)主動出擊，通過政府引導(dǎo)和對外拓展兩條腿走路，深入主銷區(qū)一線市場進(jìn)行有效銜接，促銷量，強(qiáng)內(nèi)功。
(四)切勿盲目布局線上渠道。從貴陽太升等多家茶葉市場了解到，部分商戶嘗試通過抖音、快手等線上平臺帶貨，但銷售效果不盡如人意，更有甚者被職業(yè)打假人索賠數(shù)萬元。建議各地以茶葉市場為孵化中心，打造本土特色電商交易平臺，通過有計劃、有組織、有規(guī)模的策劃運(yùn)營，讓當(dāng)?shù)刂行〔杵蟀踩坝|電”。
備注：相關(guān)數(shù)據(jù)均為平均值
附：聯(lián)合發(fā)布單位(按漢語拼音排序)
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來源：貴州茶香
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