這個(gè)月，春茶已經(jīng)大規(guī)模上市了，相信大家肯定也聽過什么頭采、頭春、早生種、晚生種等等。
那么，這些概念名詞，到底都代表著什么茶呢？
今天我們一起來搞懂它。
1
什么是春茶？
春茶，是指茶樹在越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。
時(shí)間上主要以立春后到谷雨節(jié)前，這段時(shí)間采制而成的茶葉大體上稱為春茶。
通常在5月底前采制而成。
越冬芽經(jīng)過了一冬的休眠和養(yǎng)分積累，有機(jī)物質(zhì)十分充足，加之春季溫度適中，雨量充分，使得春季茶芽肥碩，內(nèi)含物質(zhì)豐富，它的鮮爽度、飽滿度和協(xié)調(diào)度都極高。
2
頭采茶
頭采的概念，有點(diǎn)像醬油里面的“頭抽”。
一般來說，開春之后，茶園就已經(jīng)有一些茶樹冒芽了，但此時(shí)并不是所有的茶芽都長出來了。
有些茶農(nóng)會(huì)對(duì)這些已經(jīng)能夠開采的茶芽進(jìn)行采摘，也就有了“頭采”的概念。
雖然說“頭采”稀少，但卻不像醬油的“頭抽”金貴。
因?yàn)?，頭采茶主要是用來試制春茶的，但品質(zhì)上來說，它不一定就是春茶里最好的。
3
頭春茶
頭春茶是最好理解的。
因?yàn)橹灰敲磕甏禾斓谝徊ú烧牟?，就是頭春。這里面也包含了頭采。
我們一般說春茶最好，這里面的春茶，就是指頭春茶，是一年當(dāng)中品質(zhì)最高的。
頭春茶的采摘時(shí)間大概是在半個(gè)月左右，也有人把谷雨節(jié)氣之前采摘的茶統(tǒng)稱為“頭春茶”，谷雨之后為“二春”。
4
明前茶
明前茶，顧名思義就是在清明節(jié)前采制成的茶葉。
但事實(shí)上，“明前”的概念只是針對(duì)江浙皖這一帶茶區(qū)所產(chǎn)的茶。
比如西湖龍井，碧螺春，黃山毛峰，這些名優(yōu)茶。
因?yàn)榻阃钜粠У貐^(qū)的氣溫變化比較一致，在清明前氣溫普遍比較低，茶樹生長還很緩慢，茶樹剛剛發(fā)芽。
所以此時(shí)采摘制茶，茶葉的氨基酸含量都比較高，而且茶芽數(shù)量不多。
我們常說“明前茶，貴如金”，就是這個(gè)道理。
5
雨前茶
雨前茶，即清明節(jié)氣之后，谷雨節(jié)氣之前采制而成的茶葉。
同樣的，“雨前”的概念也只是針對(duì)江浙皖這一帶茶區(qū)所產(chǎn)的茶。
在江浙皖一帶，清明節(jié)氣過后，氣溫就會(huì)開始慢慢回暖了。
此時(shí)茶樹的生長就比明前的要快了，茶樹茶芽內(nèi)部積累的內(nèi)涵物質(zhì)也更加豐富，所以從口感上來說，雨前茶的茶味是要比明前茶更豐富的。
因此也不要因?yàn)檎f是“雨前茶”，就小看它，覺得不如明前茶好。
6
早生種和晚生種
很多茶友會(huì)以為，茶都是一種叫“茶樹”的東西生長出來的，怎么會(huì)有的生的早，有的生的晚呢？
其實(shí)，“茶樹”不只是一個(gè)樹種，從生長特性上來看，這里面就包含了早生種、中生種、晚生種，還有特早生種。
比如人都是人，但有的人長得高，有的長得矮，有的在平均身高水平。
特早生種里面，我們經(jīng)常聽到的一個(gè)品種就是“烏牛早”。它能早到什么時(shí)候呢？一般在3月初就可以做成茶了。
所以早生種和晚生種也不能說明茶好茶壞的。
總的來說，每一年的春茶，都是一次美好的收獲。
也希望我們的茶友都能分清楚這些名詞概念，不要輕易地被那些噱頭唬住，至少就能找到不錯(cuò)的春茶了。
下面為大家提供的是“綠茶都什么時(shí)候上市”一文，幫助各位了解更多關(guān)于“綠茶都什么時(shí)候上市”的綠茶知識(shí)，
很多人喜歡喝綠茶，卻對(duì)綠茶了解的不多，綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，未經(jīng)發(fā)酵，先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，是中國產(chǎn)量最多，飲用最為廣泛的一種茶。清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。綠茶因其干茶呈綠色、沖泡后的茶湯呈碧綠、葉底呈翠綠色而得名。那么，綠茶都什么時(shí)候上市呢？
綠茶都什么時(shí)候上市？下面給大家羅列幾款綠茶上市的大致時(shí)間：
1、宜賓早茶
產(chǎn)區(qū)：西南茶區(qū)-四川。
預(yù)計(jì)上市時(shí)間：2月下旬。
宜賓早茶的上市時(shí)間要比江浙一帶的綠茶早二三十天，真可謂是春天的第一個(gè)使者。宜賓早茶整齊扁平，嫩綠潤澤，滋味清滑滋潤，飲后齒頰留香。
2、峨眉竹葉青
產(chǎn)區(qū)：西南茶區(qū)-四川。
預(yù)計(jì)上市時(shí)間：3月5日-10日。
同樣位于西南茶區(qū)的四川峨眉山，因其氣候、地理環(huán)境孕育出獨(dú)特的茶品“竹葉青”。外形扁平、條索豎直、肥厚帶白毫、茶葉兩頭尖細(xì)宛如竹葉，呈翠綠色、茶香高揚(yáng)。
3、西湖龍井
產(chǎn)區(qū)：江浙茶區(qū)-杭州。
預(yù)計(jì)上市時(shí)間：3月底-4月初。
只有產(chǎn)自西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里面積內(nèi)的，才是正宗西湖龍井，而錢塘、越州、紹興等地的只能叫“龍井”。按照預(yù)估，18年新茶大約會(huì)在3月中下旬采摘，3月底4月初上市。但如果遇到低溫連續(xù)陰雨或倒春寒，春茶的采摘和產(chǎn)量將會(huì)有影響。
提示：3月初市面上就有人會(huì)開賣西湖龍井新茶，并非真正的西湖龍井，多是溫州地區(qū)的烏牛早品種。買來嘗鮮可以，但如果是以西湖龍井的名義和價(jià)格售賣，大家就要謹(jǐn)慎了。
4、太湖碧螺春
產(chǎn)區(qū)：江南茶區(qū)-江蘇。
預(yù)計(jì)上市時(shí)間：3月中下旬。
碧螺春的產(chǎn)地是在江蘇省蘇州市吳縣太湖的東西洞庭湖一帶，是中國最著名的茶樹與果樹交錯(cuò)種植地區(qū)。
5、安吉白茶
產(chǎn)區(qū)：江南茶區(qū)-浙江。
預(yù)計(jì)上市時(shí)間：3月底-4月初。
安吉白茶雖帶一個(gè)白字，但卻是地道的綠茶。安吉白茶樹是變種的茶樹，因其獨(dú)特的季節(jié)特點(diǎn)，春季時(shí)嫩葉純白，到夏天的時(shí)候變成全綠。
6、黃山毛峰
產(chǎn)區(qū)：華東茶區(qū)-安徽
預(yù)計(jì)上市時(shí)間：3月底。
黃山一帶在清朝光緒前原產(chǎn)外銷綠茶，這里山高，土質(zhì)好，溫暖濕潤，是黃山毛峰的主產(chǎn)地。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為“黃山毛峰”。
7、太平猴魁
產(chǎn)區(qū)：華東茶區(qū)-安徽。
預(yù)計(jì)上市時(shí)間：4月中旬。
太平猴魁主產(chǎn)區(qū)位于安徽黃山市，以猴坑高山茶園為鮮葉制成的尖茶品質(zhì)最優(yōu)。
8、信陽毛尖
產(chǎn)區(qū)：華中茶區(qū)-河南。
預(yù)計(jì)上市時(shí)間：4月初。
信陽毛尖又稱“豫毛峰”，主要產(chǎn)地在河南信陽市和新縣、商城縣及境內(nèi)大別山一帶。清明至谷雨前后是信陽毛尖春茶旺季。
以上就是給大家羅列出來的幾款綠茶上市時(shí)間，相信大家看了之后也有了初步的了解。當(dāng)然，中國的綠茶遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。以上只是其中一部分，其他綠茶的上市時(shí)間基本也是3月到4月之間，具體也要看當(dāng)年的天氣狀況。不過，當(dāng)綠茶上市的時(shí)候，大家購買綠茶也需要多加用心仔細(xì)挑選，以免購買到不好的綠茶。
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什么時(shí)候的綠茶好喝
“明前茶”是腐敗節(jié)前采制的茶葉，“雨前茶”是腐敗后谷雨前采制的茶葉。明前茶細(xì)嫩質(zhì)量好，雨前茶質(zhì)量上好，谷雨后立夏前的茶葉普通較粗老，質(zhì)量較差。上面咱們就來理解何時(shí)的綠茶好喝？
何時(shí)的綠茶好喝
明前茶、雨前茶的多指的是綠茶，綠茶普通狀況是明前茶最佳，不外也要依據(jù)昔時(shí)的氣候狀況，偶然是雨前的茶比明前的茶還要好。同時(shí)綠茶普通是正在三月中下旬到四月上旬的質(zhì)量比擬好，這種綠茶也叫春茶。
春季雨水充分，氣溫平和，加之茶樹顛末一個(gè)夏季的休眠，根部積聚了豐厚的營養(yǎng)，使患上春天茶樹發(fā)展出格茂盛，春梢芽葉肥厚，光彩蔥綠，葉質(zhì)柔嫩，幼新苗葉毫毛多，與茶葉質(zhì)量構(gòu)成的無關(guān)的無效成份，如氨基酸、可溶性果膠、維生素C以及芬芳油含量富集，不只使綠茶味道醇厚鮮美，噴鼻氣濃厚，并且保健感化更佳。因而，春茶，出格是晚期春茶常常是一年中茶葉質(zhì)量最佳以及采摘最適宜的期間。
明前茶：
明前茶是腐敗節(jié)前采制的茶葉，受蟲害擾亂少，芽葉細(xì)嫩，色翠噴鼻幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，因?yàn)楦瘮∏皻鉁乇榧拜^低抽芽數(shù)目無限，發(fā)展速率較慢，能到達(dá)采摘規(guī)范的產(chǎn)量很少，以是又有“明前茶，貴如金”之說。
一、下品明前茶特色：
表面：蔥蘢新穎，帶油光，白毫多，外形扁直，尖端沒有曲折。干茶噴鼻氣純潔。
葉底：茶噴鼻呈自然幽香，幽雅超脫。全葉淡綠清翠，外形劃一。
沖泡：湯色蔥蘢或者呈清黃色。味道清爽安慰，有清爽爽口之感。
二、下品明前茶品種：
龍井茶、黃山毛峰、碧螺春等
雨前茶：
雨前，即谷雨前，即4月5日當(dāng)前至4月20日擺布采制用細(xì)新苗尖制成的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不迭明前茶那末細(xì)嫩，但因?yàn)檫@時(shí)候氣溫高，芽葉發(fā)展絕對(duì)較快，積聚的內(nèi)含物也較豐厚，因而雨前茶常常味道鮮濃而耐泡。
一、雨前茶特色：
因氣象要素，高溫、雨量少，“雨前茶”的特征為葉身薄而短、噴鼻氣揚(yáng)、昧微苦，性強(qiáng)質(zhì)重。
二、雨前茶品種：
龍井茶、碧螺春、信陽毛尖等
琦泰前下品龍井茶采自腐敗后到谷雨前，扁平潤滑、挺直、緊結(jié)重實(shí)，光彩鮮綠諧和，勻整有鋒，口感：甘醇鮮美，是琦泰茶業(yè)傾力打造的一款西湖龍井茶。
何時(shí)喝綠茶最佳
品茗的話實(shí)在也是偶然間感化的，好的工夫內(nèi)品茗后果會(huì)更好。普通綠茶的話便是正在早上喝很好，不外要留意必定要正在早飯以后至多半小時(shí)后再喝，綠茶是不克不及空肚喝的，對(duì)于身材欠好，而飯后也沒有合適喝，以是早飯以后至多隔個(gè)半小時(shí)一小時(shí)就行，這個(gè)時(shí)分喝還可以協(xié)助清算腸胃，低落血壓。不外沖泡的時(shí)分要留意茶葉放少一點(diǎn)，早上沒有要以及濃茶。
早上品茗顛末了一全部早晨的蘇息以后，人體耗費(fèi)了少量的水份，血液的濃度變年夜，喝上一杯淡茶水不單能疾速的彌補(bǔ)身材所需的水份，清算腸胃，還能夠低落血壓，濃縮血液，無益安康，對(duì)于便秘也能起到防備以及醫(yī)治的感化?？墒橇粢猓缟掀奋鴷r(shí)必定沒有要喝濃茶，比一樣平常品茗時(shí)要淡一些。需求留意的是，早上品茗要吃完早飯以后，由于茶葉中含有咖啡因，空肚飲用的話腸胃會(huì)汲取過量的咖啡因，招致人體呈現(xiàn)心慌、尿頻等沒有適的病癥。
下戰(zhàn)書3:00擺布品茗對(duì)于人體能起到療養(yǎng)的感化，加強(qiáng)身材的抵當(dāng)力、還能避免傷風(fēng)，此時(shí)品茗是一天中最緊張的，俗稱下戰(zhàn)書茶，對(duì)于一些“三高”人群來講，假如保持喝下戰(zhàn)書茶，能起到藥物都沒法到達(dá)的后果。并且茶葉中含有豐厚的維生素E，具備抵當(dāng)朽邁的成效。綠茶則入腎經(jīng)，有益水去濁，排尿愈加遲滯。綠茶中的茶多酚也是最為豐厚的，抗氧化以及消炎的成效很分明。
除上午以外便是下戰(zhàn)書大約三點(diǎn)鐘的時(shí)分了，這個(gè)時(shí)分喝綠茶可以協(xié)助療養(yǎng)身材，協(xié)助加強(qiáng)免疫力，關(guān)于防備傷風(fēng)頗有協(xié)助。出格是關(guān)于三高的人來講這個(gè)時(shí)分來一杯綠茶關(guān)于醫(yī)治疾病協(xié)助很年夜，不外需求保持如許天天喝下戰(zhàn)書茶才無效果。
甚么時(shí)節(jié)喝綠茶最佳
炎天飲綠茶：夏季酷熱，烈日似火，人正在此中，汗流浹背，人的膂力耗費(fèi)良多，肉體沒有振，這時(shí)候以品綠茶為宜。因綠茶屬未發(fā)酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，對(duì)于口腔以及輕度胃潰瘍有減速愈合的感化。
并且它養(yǎng)分成份較高，還具備降血脂、防血管軟化等藥用代價(jià)。這類茶沖泡后水色清冽，噴鼻氣幽靜，味道鮮爽，夏季常飲，清熱解暑，強(qiáng)身益體。綠茶中的珍品，有浙江杭州獅峰的龍井，湯色蔥蘢，幽香惱人，被譽(yù)為“中國綠茶?。[”；江蘇太湖碧螺春，茶色碧翠嫩綠，噴鼻氣濃厚；安徽黃山毛峰，茶味幽香。
無論是普洱新茶、普洱中期茶，還是老茶，都是從鮮葉演變過來的。普洱一年采摘幾次?一般是三次，春天、夏天、秋天都會(huì)采茶。那么，春天時(shí)，普洱什么時(shí)候開始采摘？在云南，一般在三月尾開始，持續(xù)到五月中。如果是氣溫低一點(diǎn)的高海拔山區(qū)，茶樹長得慢一些。因?yàn)楹０蔚偷牡貐^(qū)，回暖速度快。海拔高的地區(qū)，白天和晚上的溫度相差較大，茶樹發(fā)芽的日期可能要推后一點(diǎn)。如果是古樹，也會(huì)遲一點(diǎn)。
采摘的時(shí)候，會(huì)選擇比較嫩綠的茶葉，一芽兩葉、一芽三葉是常見的采摘部分。春季的氣溫、光照、雨水等因素，都會(huì)影響鮮葉的成熟度。在影響陳化效果的內(nèi)含物方面，鮮葉有優(yōu)勢(shì)。采摘時(shí)間也是有講究的。茶人會(huì)在太陽出來后的三十分鐘左右開始，一直持續(xù)到吃午飯之前結(jié)束。如果早的話，十點(diǎn)就可以完成。晚的話，十二點(diǎn)會(huì)完成。這個(gè)時(shí)段采集，有利于鮮葉的萎凋，鮮葉有較低的水分含量，能為殺青提供便利。
春茶分批采摘。首批的采摘時(shí)間是3月初。如果是臺(tái)地茶，就可以較早地開始采摘。如果是古樹茶，就會(huì)推遲20天至一個(gè)月不等。采茶持續(xù)一個(gè)月。鮮葉采摘完畢之后，要進(jìn)行一系列的加工。把物流的時(shí)間也算上的話，明前茶出廠的時(shí)間是四月月底。第二批的采摘時(shí)間是四月底開始，有一些也會(huì)在五月上旬開始。
夏茶是指五月、六月時(shí)采集的茶葉。夏茶的產(chǎn)量不大。秋茶是九月底開始采集，最遲會(huì)在十一月底結(jié)束。秋茶會(huì)比較甜，苦澀程度不高，口感平和。
