世界紅茶源于中國，中國紅茶根在南平。
南平武夷山，鐘靈毓秀，物寶天華，
不僅是世界文化與自然雙遺產地，
亦是世界紅茶發(fā)源地，茶人心之向往的圣地。
紅茶鼻祖正山小種在這里誕生，
開啟了世界紅茶的歷史篇章；
紅茶翹楚金駿眉在這里萌芽，
掀起了國內紅茶消費的熱潮，
帶動了紅茶產業(yè)的變革和發(fā)展；
還有遠銷四方的政和工夫紅茶、光澤干坑紅茶···
歷久彌香，香飄世界。
茶自武夷，聚享天下。
9月8日-10日，
首屆中國武夷紅茶國際交流會
將在廈門國際會展中心（三層輕型展廳）
隆重舉辦！
2021年是“十四五”起步之年，也是全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略開局之年。中央一號文件明確指出：民族要復興，鄉(xiāng)村必振興，要把全面推進鄉(xiāng)村振興作為實現中華民族偉大復興的一項重大任務。今年3月，國家領導人到武夷山考察時亦強調：“要把茶文化、茶產業(yè)、茶科技統籌起來，過去茶產業(yè)是你們這里脫貧攻堅的支柱產業(yè)，今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產業(yè)”。舉辦中國武夷紅茶國際交流會，是貫徹落實國家領導人講話精神的一大舉措，亦是加速武夷紅茶產業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興的一次新嘗試。
政府領航，推動茶產業(yè)加速發(fā)展
本次大會由中國茶葉流通協會、海峽兩岸茶葉交流協會、南平市人民政府主辦，南平市商務局、南平市農業(yè)農村局、武夷山市人民政府承辦，并得到了福建省商務廳、福建省農業(yè)農村廳、福建省貿促會的大力支持。
大會將圍繞我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、發(fā)展富民興村產業(yè)的重要舉措，整合武夷紅茶優(yōu)質資源，深入挖掘紅茶市場，以活動為抓手，促進產銷對接，賦能優(yōu)質產品，提高南平茶產業(yè)品牌效益，讓更多人了解南平特色茶產業(yè)、特色文旅產業(yè)發(fā)展現狀，感受武夷山雙世遺獨特的茶文化與人文魅力。
內容豐富，文化/產業(yè)/科技全面開花
首屆中國武夷紅茶國際交流會
時間：9月8日14:30-17:00
地點：舞臺區(qū)
活動分為“聆聽·武夷山水”、“溯源·茶文化之路”、“提升·茶產業(yè)之路”、“創(chuàng)新·茶科技之路”四個篇章。
聆聽·武夷山水：領導致辭，描繪武夷紅茶發(fā)展藍圖，擘畫茶產業(yè)未來；
溯源·茶文化之路：武夷紅茶非遺傳承人現場演繹紅茶制作工藝，講解武夷紅茶歷史與文化；
提升·茶產業(yè)之路：專家分享南平紅茶結合“三茶”理論的未來發(fā)展思路；
創(chuàng)新·茶科技之路：劉仲華院士團隊發(fā)布紅茶功能性指標體系。
▼
>>>>
品鑒及茶事活動
時間：9月8-10日
地點：曲水流觴區(qū)
本次大會還將舉辦系列優(yōu)質紅茶企業(yè)產品品鑒會、武夷茶文化宣傳展示等茶事活動，帶你深入了解武夷紅茶魅力。
攜手亮相，邀您共品武夷紅茶
除精彩活動之外，本次大會還設立了相關主題展示區(qū)域，邀請到“正山堂”、“駿德”、“山爾堂”、“紅天下”、“覺農”、“葫呱”6家企業(yè)參展。
參展品牌介紹
正山堂
1568年，正山堂江氏先祖始創(chuàng)正山小種紅茶，被公認為紅茶鼻祖。2005年，正山小種紅茶第二十四代傳承人-江元勛，率領團隊在傳承四百余年紅茶文化與制作技藝基礎上，研發(fā)出高端紅茶-金駿眉，填補了中國高端紅茶的市場空白。從紅茶誕生到金駿眉創(chuàng)始，正山堂，傳承紅茶四百年。
駿德
武夷山市駿德茶廠成立于2008年，地處世界紅茶發(fā)源地---武夷山國家公園桐木村內，以生產傳統正山小種紅茶為主，以金、銀駿眉、正山蘭韻、千芳盡品等創(chuàng)新工藝品種為輔，是集種植、生產、加工、銷售為一體的綜合性企業(yè)。
山爾堂
武夷山市綠洲茶業(yè)有限公司坐落在人間仙境—世界文化與自然雙重遺產地福建省武夷山市，是一家集武夷綠色原生態(tài)茶葉育種、植茶、加工、銷售、科研及茶文化傳播的集團化公司。綠洲茶業(yè)的茶園為世代祖?zhèn)?，生長在福建省武夷山國家級自然保護區(qū)核心地帶—武夷山市桐木村江墩小組的高山深谷之中。
紅天下
武夷山市紅天下茶業(yè)有限公司于2016成立，是一家集生產、銷售、科研、茶文化傳播于一體的專業(yè)茶企。公司茶葉基地位于武夷山國家級自然保護區(qū)的核心地帶桐木麻粟以及武夷巖茶核心產區(qū)，基地總面積達到3000多畝。
覺農
覺農茶園位于武夷山自然保護區(qū)，覺龍正山小種紅茶加工廠房嚴格按照國家食品安全標準建設，實現標準化、清潔化生產。經南平市產品質量檢驗表明，覺龍茶葉不含任何農藥殘留，各項指標均符合歐盟標準，是高品質的野生茶、云霧茶。
葫呱
葫呱茶業(yè)的茶葉全部產自公司位于中國福建武夷山星村的天然茶園。葫呱的正山小種不僅擁有其作為紅茶鼻祖?zhèn)鞒卸鴣淼臍v史底蘊，更通過我們三十年在制茶工藝上的精益求精而使其香氣高長，滋味醇厚。葫呱金駿眉作為名貴紅茶，全程都由制茶師傅手工制作，茶葉采摘自武夷山自然保護區(qū)內的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，湯色金黃，入口甘爽，是難得的茶中珍品。
9月8日-10日，
首屆中國武夷紅茶國際交流會，
邀您共品武夷紅茶，
共享雙遺產地的人文茶韻！
來源：華巨臣茶博會，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除
紅茶和綠茶的區(qū)別：發(fā)酵程度不同，紅茶為全發(fā)酵茶，綠茶為不發(fā)酵茶；外形不同，紅茶紅葉紅湯，干茶烏潤緊結，綠茶綠葉清湯，干茶緊結壯實，色澤翠綠；工藝不同，綠茶的工藝為采摘、殺菁、揉捻、干燥，紅茶的工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。
紅茶和綠茶的區(qū)別之1：茶葉外形不同
從茶葉外形上看，一般來說綠茶茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，成綠茶色調，名貴品種有：龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰、自嘉綠茶、廬山云霧、六安瓜片等;而紅茶芽毫顯露，色澤烏潤，湯色紅艷明亮，葉底鮮紅明亮，香氣芬芳，馥郁持久，名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅等。
紅茶和綠茶的區(qū)別之2：茶湯顏色不同
顧名思義，紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名，而綠茶制成品的色澤，沖泡后茶湯的顏色較多的保留了鮮茶葉的綠色，因此得名綠茶。
紅茶和綠茶的區(qū)別之3：制作工藝不同
從制茶工藝上看，紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成;綠茶則屬于不發(fā)酵茶類，采取茶樹新葉，未經發(fā)酵，經殺青、揉擰、干燥等典型工藝制作而成。
紅茶經過發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產生了化學反應減少了百分之九十以上，并產生了茶黃素、茶紅素等新成分;而綠茶未經過發(fā)酵，因此保留了許多茶葉中原有的成分，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡堿，氨基酸，維生素等營養(yǎng)成分也較多。這兩種茶葉中所含有的天然營養(yǎng)成分上存在差別，所以紅茶綠茶的茶葉功效與作用的效果上存在差別。
紅茶和綠茶的區(qū)別之4：沖茶水溫不同
高級綠茶，尤其是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80°左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。而沖泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90-100°的沸水沖泡，水溫低了，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。
紅茶和綠茶的區(qū)別之5：茶葉功效不同
紅茶特點是經沖泡后呈紅色湯汁，味甘性溫，含有豐富的蛋白質，具有提神益思、解除疲勞等作用。紅茶紅葉紅湯，給人以溫暖的感覺;紅茶可加奶或糖，有生熱暖胃之功;紅茶有助消化去油膩之功，冬季進補肥膩時有利。
紅茶和綠茶對身體健康都很好，但需要根據體質選擇喝茶。紅茶較為溫和，適合多數人飲用，尤其適宜體寒者多喝，有利于改善體質。而綠茶較為寒涼，體寒或體質偏弱的人不宜飲用，熱性體質者則可以多喝。
綠茶與紅茶是國內產量都居前的茶類，綠茶是不發(fā)酵茶，具有綠葉綠湯的特征，紅茶則是全發(fā)酵茶，紅葉紅湯的特征。兩類茶是完全不同的。
一：茶湯顏色不同
顧名思義，紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名，而綠茶制成品的色澤，沖泡后茶湯的顏色較多的保留了鮮茶葉的綠色，因此得名綠茶。
二、茶葉外形不同
從茶葉外形上看，一般來說綠茶茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，成綠茶色調，名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰、自嘉綠茶、廬山云霧、六安瓜片等;而紅茶芽毫顯露，色澤烏潤，湯色紅艷明亮，葉底鮮紅明亮，香氣芬芳，馥郁持久，名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅等。
三、制作工藝不同
從制茶工藝上看，紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成;綠茶則屬于不發(fā)酵茶類，采取茶樹新葉，未經發(fā)酵，經殺青、揉擰、干燥等典型工藝制作而成。
紅茶經過發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產生了化學反應減少了百分之九十以上，并產生了茶黃素、茶紅素等新成分;而綠茶未經過發(fā)酵，因此保留了許多茶葉中原有的成分，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡堿，氨基酸，維生素等營養(yǎng)成分也較多。這兩種茶葉中所含有的天然營養(yǎng)成分上存在差別，所以紅茶綠茶的茶葉作用上存在差別。
