520與521都是“我愛你”
5月20日，是我們對愛的深情告白
5月21日，是世界對“茶”的深情告白
中國茶被世界譽(yù)為“東方神秘樹葉”。在中國茶文化興起后，茶葉作為大宗商品來到絲綢之路上，傳入西亞乃至歐洲地區(qū)。
日本的茶道，韓國的茶禮，英國的下午茶，還有還有印度、斯里蘭卡、馬拉維、肯尼亞、印尼等國家的紅茶……從北緯49°到南緯33°，全球有60多個國家與地區(qū)產(chǎn)茶。而且，作為世界三大無酒精飲料之一，全球有160多國、近30億人飲茶。
當(dāng)今世界的飲茶風(fēng)俗，都因地域民情和生活方式的不同而各有所異，然而茶以平等包容的秉性被尊為“和平之飲”，“客來敬茶”成為了古今中外的共同禮俗。
中國人愛喝茶，就如林語堂先生所言：“只要有一只茶壺，中國人到哪都是快樂的?！?/p>
飲茶帶來的快樂，早已傳播到世界各地。隋唐以來的古代中國，不少高僧大德、旅行家、使者、航海家、富商大賈、文人雅士旅居中國，得到博大精深中華茶文化的滋養(yǎng)，感受中國茶的香韻與魅力。
他們積極地傳播中華茶文化，引進(jìn)中國茶葉的產(chǎn)制技術(shù)，開展國際間的茶葉商貿(mào)活動。在交通不便、信息不暢的古代，他們自覺或不自覺地?fù)?dān)當(dāng)起傳播中華茶文化使者的角色。
并且，為了播撒茶香，他們一個比一個拼，有的甚至不惜冒著生命的危險。 值此第三個國際茶日來臨之際，我們就來盤點(diǎn)一下史上那些為茶癡狂的“歪果仁”，看看他們有多拼，有多內(nèi)卷!
日 本
永忠
約是公元777年，日本高僧永忠來華，20年后與空海、最澄同年歸國。約30年的留學(xué)生活，使永忠成為日本國第一茶僧。他歸國后掌管崇福寺和梵釋寺，率先引進(jìn)中國的寺院茶禮。
嵯峨天皇于兩個月后(815年6月)，命令京畿內(nèi)地區(qū)及近江、播磨等國種植茶葉，以備每年進(jìn)貢用。這就是日本的“御茶園”。
空海(774—835)
空海在日本時已以學(xué)識廣博、戒行卓絕聞名。
空海和尚(圖為福州開元寺空海和尚雕塑)
空海為解決習(xí)讀《大日經(jīng)》等密教經(jīng)典的疑難問題，于日本延歷二十三年(804)，隨日本第17次遣唐使渡海西來，翌年于青龍寺東塔院拜惠果為師。
京都文化界茶人常在青龍寺品茗，青龍寺茶風(fēng)鼎盛。他們到來的時節(jié)，正值中唐，此時陸羽《茶經(jīng)》風(fēng)靡全國，飲茶已成比屋之飲。
這些僧人入鄉(xiāng)隨俗，耳濡目染，亦成茶僧?？蘸?yīng)召去宮廷講法，皇上以茶招待并賜茶以示獎掖。
榮西
日僧榮西，于南宋乾道四年(1168)和淳熙十四年(1187)兩次入宋，參學(xué)于天臺、廬山、育王、天童諸山。
榮西在華時期，正值南宋經(jīng)濟(jì)以杭州為中心向南發(fā)展的小康時期，江南茶風(fēng)尤盛。
榮西禮佛之余便是學(xué)習(xí)種茶、制茶和飲茶的技術(shù)。他學(xué)佛的天臺山萬年寺是著名佛茶天臺云霧茶產(chǎn)地，寺僧很善于培育和制作名茶;另一處掛錫之地徑山寺以“徑山茶宴”聞名遐邇。
榮西禪師
南宋是中國禪宗和中國茶道的成熟時期，榮西帶回日本的是具有“禪味”的茶道。他將茶籽帶回國廣泛種植，見于記載的有高春院、背振山、圣福寺、高山寺等，出現(xiàn)了一批“日本最古的茶園”，培植了至今仍被稱為第一名茶的宇治茶，而且還輸入宋代的末茶法、寺院茶禮和中國茶具。
徑山茶宴圖(杭州“茶人之家”迎客軒)
南浦昭明(1235—1308)
日本茶道源自徑山茶宴。徑山開山之祖為唐禪僧道欽，傳牛頭一宗。
開慶元年(1259)，日僧南浦昭明來徑山求法，前后五年學(xué)成回國，將徑山寺茶宴儀式傳到日本，奉徑山為茶道之祖。
現(xiàn)代日本茶道所信奉的和、清、靜、寂四規(guī)，就來源于其中。
日本《類聚名物考》對此有明確記載：茶道之起，在正元(年號?！幷咦?中筑前(日本古代的令制國之一?！幷咦?崇福寺開山，南浦昭明由宋傳入。日本《本朝高僧傳》也有：南浦昭明由宋歸國，把茶臺子、茶道具一式帶到崇福寺的記述。
朝鮮半島
金大廉
在南北朝和隋唐時期，中國與百濟(jì)、新羅的往來比較頻繁。唐代文宗太和二年即朝歷德興三年(828)，朝鮮使者金大廉從中國引進(jìn)茶籽，在朝鮮智異山下華巖寺周圍種植成功。
韓國飲茶始興于9世紀(jì)初的興德王時期，并且開始種茶，這時的飲茶風(fēng)氣主要在上層社會和僧侶及文士之間傳播，民間也開始流行。
崔致遠(yuǎn)
曾在大唐為官的新羅學(xué)者崔致遠(yuǎn)，有書函稱其攜中國茶及中藥回歸故里，每獲新茶必為文，言其喜悅之情。以茶供禪客或遺羽客，或自飲以止渴，或以之忘憂。
新羅當(dāng)時的飲茶方法，是采用唐代流行的餅茶煎飲法，茶經(jīng)碾、羅成末，在茶釜中煎煮，用勺盛到茶碗中飲用。
崔致遠(yuǎn)在唐時，曾作《謝新茶狀》(見《全唐文》)其中有：“所宜烹綠乳于金鼎，泛香膏于玉甌”，描寫的便是煎茶法。
崔致遠(yuǎn)畫像
崔致遠(yuǎn)為創(chuàng)建雙溪寺的新羅國真鑒國師撰寫的碑文中記：“復(fù)以漢茗為供，以薪爨(cuàn)石釜，為屑煮之，曰：‘吾未識是味如何?惟濡腹?fàn)?’守真忤俗，皆此之類也?！?/p>
真鑒國師曾于公元804—830年在唐留學(xué)?！盀樾贾笾蹦藢⒉枘肓_成末煎之，且用石釜煎茶。
崔致遠(yuǎn)于唐僖宗時在唐，正是唐代煎茶法盛行之時，故回國后帶回大唐的煎茶法。
鄭夢周(1337—1392)
朝鮮高麗末期學(xué)者、詩人。1360年登第，曾任門下侍中，出使過中國。
他熱愛中國茶文化，嗜好飲茶，其《石鼎煎茶》詩云：“報國無效老書生，吃茶成癖無世情;幽齋獨(dú)臥風(fēng)雪夜，愛聽石鼎松風(fēng)聲?！?/p>
他不僅是重要的外交官，還是在朝鮮傳播中華茶文化的使者。由于他和趙浚、李崇仁等人的不懈努力，將中國朱文公家禮注入朝鮮茶文化，在男子冠禮、男女婚禮、喪葬禮、祭祀禮中，均行茶禮。
流傳至今的高麗五行獻(xiàn)茶禮，核心是祭祀“茶圣炎帝神農(nóng)氏”，規(guī)模宏大，參與人數(shù)眾多，內(nèi)涵豐富，是韓國茶禮的主要代表。
丁若鏞(1762—1836)
號茶山，著名學(xué)者。
丁若鏞
丁若鏞親得清朝考證學(xué)泰斗——翁方綱、阮元的指導(dǎo)，在與中國人的接觸中學(xué)習(xí)飲茶文化，對茶推崇備至，著有《東茶記》，乃韓國第一部茶書。有詠茶詩多篇傳世，如《留草衣禪師》詩：“眼前白吃趙州茶，手里牢拈焚志華。喝后耳門軟個漸，春風(fēng)何處不山家?！?/p>
草衣禪師曾在丁若鏞門下學(xué)習(xí)，通過40年的茶生活，領(lǐng)悟了禪的玄妙和茶道的精神，著有《東茶頌》和《茶神傳》，成為朝鮮茶道精神偉大的總結(jié)者，被尊為茶圣。
韓國茶禮
葡萄牙
凱瑟琳公主
茶最早并不是傳到英國的，而是葡萄牙與荷蘭，雖然當(dāng)時英國人也飲茶，但后來的風(fēng)靡還應(yīng)該歸功于1661年嫁給英國國王查爾斯二世的葡萄牙公主凱瑟琳·布拉甘薩。
這位英國國王的妻子、葡萄牙公主凱瑟琳王后把她高貴的喝茶習(xí)慣帶入英國的宮廷生活，使家庭茶會成為了王公貴族階層最時髦的社交禮儀。
英國皇室飲茶之風(fēng)的啟蒙者凱瑟琳·布拉甘扎
上行則下效，榜樣的力量無窮。到十八世紀(jì)以后，喝茶已經(jīng)從英國上流社會一種時髦的奢侈，慢慢的進(jìn)入到了大多數(shù)英國人的日常家庭生活。
也是因?yàn)閯P瑟琳公主這位“時髦飲茶IP”的大V影響力，成就了今天英國、乃至整個歐洲喝下午茶的風(fēng)俗。
英國貴婦正享受下午茶的柔軟時光
印 尼
杰哥遜
1827年由爪哇華僑第一試制樣茶成功，遂派荷屬東印度公司的茶師杰哥遜來我國學(xué)習(xí)制茶技術(shù)。
1829年杰哥遜第二次來我國，曾制成綠茶、小種紅茶和白毫的樣品。1832年杰哥遜第五次來我國，從廣州帶回制茶工人12名，并各種制茶器具，傳授制茶技術(shù)，至1833年爪哇茶才第一次在市場出現(xiàn)。
茶師杰哥遜在1828年至1833年，受荷屬東印度公司派前后6次來中國學(xué)習(xí)，并且每次均帶回茶種、制茶技術(shù)工人及器具，終于使中國的茶葉種植和制作技術(shù)傳入印尼。
有著“海上馬車夫”之稱的荷蘭將大量茶運(yùn)往歐洲各地(圖為荷蘭商船)
英 國
哥登
1834年印度成立植茶研究發(fā)展委員會，即派秘書哥登來我國學(xué)習(xí)茶葉生產(chǎn)和制作技術(shù)，購買茶籽及茶苗，并尋找、招收四川省雅州及福建省武夷等地茶師及工人，到大吉嶺等地發(fā)展茶業(yè)。
哥登
1836年，哥登氏帶回我國茶工，在阿薩姆勃魯茶廠中，按照我國紅茶制法，試制成功，日后發(fā)展成今天的阿薩姆紅茶。
19世紀(jì)末大吉嶺茶葉生產(chǎn)景象
羅伯特·福瓊
英國植物學(xué)家。1842至1845年間，曾作為倫敦園藝會領(lǐng)導(dǎo)人旅居中國。
1848年9月，福瓊受東印度公司的派遣抵達(dá)上海。他打扮成鄉(xiāng)下的農(nóng)民，潛入向以盛產(chǎn)綠茶聞名的黃山，弄到了大量茶種和茶樹苗，不久就分3只船裝運(yùn)發(fā)往加爾各答。
1849年初，福瓊到著名的紅茶產(chǎn)區(qū)武夷山去考察。他住宿寺廟，從和尚那里打聽到了一些飲茶用水的訣竅，以及紅茶的制作工藝。福瓊回印度前，招聘了8名中國工人。
羅伯特·福瓊和家人
1851年3月16日，福瓊和他招聘的工人們乘坐一只裝載茶種和茶樹苗的船只，抵達(dá)加爾各答。僅此舉，就將使喜馬拉雅山的一個支脈的山坡上，增加兩萬多株茶樹。
3年后，福瓊終于完全掌握了種茶和制茶的知識和技術(shù)，為印度的茶葉種植立下開創(chuàng)之功。中國茶葉工人的傳授也大大促進(jìn)了印度茶葉種植業(yè)的發(fā)展。
羅伯特的著作《在茶葉的故鄉(xiāng)——中國的旅游》
1853—1856年，福瓊又到中國待了3年，目的是進(jìn)一步了解花茶的制作技術(shù)，招聘更多的中國茶葉工人到印度，去幫助東印度公司擴(kuò)大其茶葉種植規(guī)模。
福瓊是有據(jù)可考的世界茶史上的第一個經(jīng)濟(jì)間諜。
俄 國
瓦西里·斯塔爾科夫
1638年，俄國大臣瓦西里·斯塔爾科夫給蒙古汗進(jìn)貢，后者也回贈給沙皇各種禮品，其中有幾包所謂最珍貴的禮物不知何名的草。據(jù)傳，沙皇并不喜歡這種綠草泡出的水。
后來，沙皇使節(jié)從中國帶回另一種茶，俄國人才喜歡上這種異國的飲品。
1679年，俄國與中國簽訂了第一筆購茶合同。瓦西里·斯塔爾科夫是開創(chuàng)中俄茶葉貿(mào)易的關(guān)鍵人物。
李凡洛夫(亦譯作“李特維諾夫” )
1861年，李凡洛夫來到漢口，經(jīng)營由湖北銷往俄國的茶葉制品。
1863年，李凡洛夫在崇陽建立順豐磚茶廠，后遷漢口英租界下首的江灘邊(今黎黃陂路口)。在圍成方陣形的幾棟兩層樓房中，安裝著當(dāng)時最新式的蒸汽機(jī)、鍋爐和各種制茶設(shè)備，七八百工人在這里日夜不停的工作。
順豐茶磚廠
俄商介入茶葉貿(mào)易之后，在羊樓洞高價收購茶葉，并用先進(jìn)的制茶設(shè)備和技術(shù)，很快取得了經(jīng)營上的優(yōu)勢，基本壟斷了茶葉的外銷市場。
隨著市場聲譽(yù)和需求的不斷提升，俄商看中了漢口獨(dú)特的地理位置和優(yōu)良的市場潛質(zhì)，利用漢口這個湖南、湖北、江西、安徽四省茶葉的集散地，紛紛到此建廠。
赤壁羊樓洞為被稱為"世界茶業(yè)第一古鎮(zhèn)"
除順豐磚茶廠外，1866年，托克馬可夫和莫洛托可夫，在順豐磚茶廠的上首(今蘭陵路口)開設(shè)了新太磚茶廠;1874年，莫爾恰諾夫與佩恰特諾夫，在英租界內(nèi)開設(shè)了阜昌磚茶廠。
1871年，順豐磚茶廠在漢口長江邊上，建起了第一個工廠專用碼頭—“順豐茶棧碼頭”，開啟了漢口近代工業(yè)在外貿(mào)水運(yùn)上的先河。
據(jù)資料記載，19世紀(jì)70年代，漢口已有4家俄商磚茶廠，每年由漢口輸出的磚茶約占全國磚茶輸出量的60%。90年代至20世紀(jì)初的20年中，每年由漢口出口的茶葉在40萬擔(dān)左右，成為當(dāng)時茶葉貿(mào)易最繁盛地區(qū)。
各個時期的羊樓洞磚茶
1916年，順豐、阜昌茶磚廠倒閉。1919年，李凡洛夫一家離漢赴美，留下了這座見證漢口近代貿(mào)易史的西式建筑——李凡洛夫公館。
1993年7月28日，李凡洛夫公館被武漢市人民政府公布為“優(yōu)秀歷史建筑”。
漢口李凡洛夫公館
索洛夫左夫、吉霍米羅夫、波波夫
這三人熟悉中國的茶產(chǎn)業(yè)，并成為了19世紀(jì)后半葉中俄茶葉貿(mào)易和技術(shù)交流的關(guān)鍵人物。
1884年，索洛夫左夫從漢口運(yùn)去12000株茶苗和成箱茶籽，在查克瓦—巴統(tǒng)附近，開辟了一個小茶園，從事茶樹栽培。所制出的茶葉品質(zhì)良好。
1889年，吉霍米羅夫?yàn)槭椎目疾閳F(tuán)，到中國和其他國家去研究茶葉的產(chǎn)制?；厝ズ?，就在巴統(tǒng)附近的查克瓦、沙里巴烏爾、凱普烈素等地方開辟茶園15公頃，后來擴(kuò)充到80公頃，在沙里巴烏爾設(shè)立一所小型茶廠。
1893年，波波夫到我國訪問了寧波一個茶廠?；厝r，買了幾百普特(每普特是16.38kg)茶種和幾萬株茶苗，并聘去了以劉峻周為首的茶葉技工10名。劉峻周等在高加索、巴統(tǒng)開始工作，歷經(jīng)了3年時間，種植了80公頃茶樹，并建立了一座小型茶廠。
劉峻周
1896年，劉峻周等人合同期滿，回國前，波波夫要托劉峻周再招聘技工，產(chǎn)菜購茶苗茶籽。1897年，劉峻周又帶領(lǐng)12名技工攜帶家眷往俄國，1900年在阿札里亞種植茶樹150公頃，并建立了茶葉加工廠。
劉峻周于1893年應(yīng)聘赴俄，到1924年返回家鄉(xiāng)，30年時間，對蘇俄茶葉事業(yè)的發(fā)展作出了很大貢獻(xiàn)。前蘇聯(lián)歷史學(xué)家們曾為此撰專文以示紀(jì)念。
反映列寧會見劉峻周的油畫《雙師會》
除了劉峻周，教授級高級農(nóng)藝師、閩籍茶葉專家林桂鏜(1925-1996)也值得被世人銘記。
上世紀(jì)60年代，他先后赴馬里、阿富汗，在當(dāng)?shù)卦嚪N成功茶樹，為當(dāng)?shù)匕傩赵旄?，成為連接中馬、中阿的“友誼茶使”。
茶牽中西，茶連世界，一杯清茶喜相逢。
2019年12月，聯(lián)合國大會宣布將每年5月21日確定為“國際茶日”，以贊美茶葉的經(jīng)濟(jì)、社會和文化價值，促進(jìn)全球農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
在茶的故鄉(xiāng)——中國，茶不僅是中國人傳承數(shù)千年的國飲，亦是中國文化的符號。
2019年由福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、福建日報社共同主辦，《茶道》雜志社策劃承辦的“閩茶海絲行”匈牙利站，匈牙利共和國首任總統(tǒng)絮勒什·馬加什認(rèn)真傾聽福建茶企代表的講解
“茶的含蓄內(nèi)斂和酒的熱烈奔放代表了品味生命、解讀世界的兩種不同方式。但是，茶和酒并不是不可兼容的，既可以酒逢知己千杯少，也可以品茶品味品人生?！?/p>
國有界，茶無界。茶行世界，茶和天下。從東方到西方，從中國到世界，在茶的馥郁芬芳與雋永滋味里，依然蘊(yùn)藏著茶樹最原始的文化基因。
來源：北京茶葉網(wǎng)
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導(dǎo)語
農(nóng)業(yè)品牌化建設(shè)是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的有效抓手。近日，《中國名牌》雜志刊發(fā)了數(shù)篇聚焦于鄉(xiāng)村振興和區(qū)域品牌的文章，其中多個是由浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院團(tuán)隊擔(dān)綱其品牌戰(zhàn)略規(guī)劃的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，如安吉白茶、麗水山耕、鹽池灘羊等。本公眾號今日起轉(zhuǎn)發(fā)《中國名牌》雜志的該系列專題文章，第一篇為《安吉白茶提速數(shù)智化》，講述安吉白茶在鄉(xiāng)村振興背景下的數(shù)智化實(shí)踐。當(dāng)前，研究院團(tuán)隊正在編制安吉白茶未來五年的品牌戰(zhàn)略規(guī)劃。
在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下，安吉白茶的品牌雄心有了更為豐富的內(nèi)涵：數(shù)字化、智能化、國際化。
從一棵茶樹到全國十強(qiáng)
作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，安吉白茶起源于“白葉1號茶樹”，它原產(chǎn)于安吉縣天荒坪鎮(zhèn)大溪村海拔800余米的桂家場，唯一一叢樹齡逾百年的野生形態(tài)的白茶叢。
20世紀(jì)70年代，安吉縣林業(yè)工作者發(fā)現(xiàn)了此茶樹。1980年8月，縣政府撥款予以保護(hù)。1981年成立了浙北茶樹良種選育課題組，1982年4月，課題組人員從該野生茶樹叢上剪取插穗537支，在縣林科所進(jìn)行短穗扦插，成活288株。1983年3月，成活茶樹移植于良種對比試驗(yàn)小區(qū)，種植82叢，成活75叢，結(jié)束了白茶1號只此一叢的歷史。1987年，安吉白茶開發(fā)基地試驗(yàn)課題組成立后，從試驗(yàn)小區(qū)母本上剪取插穗繼續(xù)繁殖，至1990年底，在縣林科所建立了基地5.6畝。
1990年到1995年，安吉縣溪龍鄉(xiāng)已有安吉白茶上百畝。1996年，安吉全縣可采茶園已達(dá)200畝，每500克售價1500-2200元。2004年4月，原國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)“安吉白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。2008年，安吉縣白茶種植面積9.1萬畝，年產(chǎn)量675噸，產(chǎn)值6.75億元。安吉白茶為全縣農(nóng)民人均增收1875元，增收比重占據(jù)了全縣農(nóng)民人均總收入的近20%。
2014年，安吉縣白茶種植面積達(dá)17萬畝，種植戶15800余戶，茶葉加工企業(yè)350家(其中經(jīng)工商注冊的200家)，安吉白茶產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員達(dá)到20多萬人次。其年產(chǎn)量達(dá)1800噸，產(chǎn)值20.16億元，僅此一項(xiàng)就為全縣農(nóng)民人均增收5800多元。2019年11月15日，安吉白茶入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。2021年，安吉白茶區(qū)域公用品牌價值達(dá)45.17億元，連續(xù)十二年入選全國十強(qiáng)。
這一組數(shù)字勾勒出安吉白茶40余年的發(fā)展歷程，也體現(xiàn)了這一農(nóng)業(yè)品牌的品牌基因。
從靠天吃飯到大數(shù)據(jù)種茶
談及安吉白茶品牌的未來發(fā)展，安吉縣委常委、安吉縣副縣長項(xiàng)侃文表示：“安吉白茶未來將采取更多數(shù)字化、品牌化建設(shè)的創(chuàng)新舉措。因?yàn)橛脭?shù)字化的方式來推動整個產(chǎn)業(yè)的升級，既有助于農(nóng)民增收，有利于白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對于其他品類的農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)也是一種借鑒?！?/p>
說到安吉白茶的數(shù)字化，就不能不提到安吉縣筆架山農(nóng)業(yè)高新區(qū)(以下簡稱農(nóng)高區(qū))。過去，茶農(nóng)往往“靠天吃飯”，以安吉白茶的開采期為例，茶農(nóng)往往靠井水冒氣、桃樹開花等現(xiàn)象來估算何時開采，有較大的不確定性。于是，安吉縣筆架山農(nóng)高區(qū)經(jīng)過研究認(rèn)為，茶葉大數(shù)據(jù)的建立能幫助茶農(nóng)找到更科學(xué)的開采時間。在出現(xiàn)極端天氣時，茶葉大數(shù)據(jù)也能提前預(yù)警，讓茶園做好防護(hù)措施。
一杯茶里有大約200片茶葉，如果能對小小的茶葉進(jìn)行“從茶園到茶杯”的全程管控，推廣到其它農(nóng)產(chǎn)品一定不成問題。為此，從去年10月開始，筆架山農(nóng)高區(qū)與阿里云、甲骨文超級碼合作，試點(diǎn)建設(shè)安吉白茶全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)中心。
大數(shù)據(jù)中心里最引人注目的是實(shí)時滾動著的“數(shù)據(jù)大屏”，大屏連接著茶園里的小型氣候站、土壤檢測等物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，從茶園管理到茶葉流通，茶園、茶企的最新動態(tài)一目了然。這也是此項(xiàng)試點(diǎn)的成果之一。目前，安吉縣共有20.56萬畝茶園，其中安吉白茶規(guī)模面積17萬畝，年產(chǎn)近400萬斤茶葉。
每年4月是安吉白茶一年一度的采茶季，茶企忙得不亦樂乎。去年采茶季，有26萬外來采茶工來到安吉。采茶工的流動性大，在用工高峰期，管理一直是個難題。于是當(dāng)?shù)夭杵蠖︺布撞栌邢薰?，采用了一套最新的采茶工管理系統(tǒng)。這套系統(tǒng)可以對采茶工的作業(yè)進(jìn)行完整的記錄和管理，保證鮮葉入筐時做到可追溯，比過去的紙筆錄入更精確、可回溯，對來年招散工也有參考價值。
從茶園種植、茶葉采摘，到炒茶、包裝、倉儲、流通，如今安吉白茶的生產(chǎn)全流程溯源數(shù)據(jù)，也通過阿里云區(qū)塊鏈服務(wù)被安全存證。目前，已有四家安吉本地的茶企為安吉白茶“上鏈”。消費(fèi)者只要掃描包裝上的二維碼，就能看到來源的茶基地，和采摘、攤青、殺青、分選、回潮、理調(diào)等13個加工環(huán)節(jié)的溯源，確認(rèn)買到的是安全放心的安吉原產(chǎn)白茶。
當(dāng)然，這些變化只是個開始。今年，安吉縣筆架山農(nóng)高區(qū)還計劃打通安吉縣氣象、水利、應(yīng)急管理等數(shù)據(jù)，并招聘大數(shù)據(jù)和電商運(yùn)營人員，從鮮葉品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化運(yùn)營、原產(chǎn)地保護(hù)幾個方面，提升安吉白茶的美譽(yù)度。
大數(shù)據(jù)成為安吉白茶透視市場的千里眼、保障品質(zhì)的顯微鏡，更是擁抱世界的翅膀。
從人均增收7600元到走向國際
根據(jù)相關(guān)抽樣調(diào)查，去年安吉白茶為全縣農(nóng)民人均增收7600元，今年或?qū)⑦_(dá)到8000元以上。安吉縣首批5家示范性智慧茶園生產(chǎn)效率平均提高80%、運(yùn)營成本下降45%。以宋茗工廠為例，該工廠的日產(chǎn)能已達(dá)到20噸，而人工成本降至原來的10%。
“我們不僅要讓安吉白茶帶動安吉縣當(dāng)?shù)乩习傩盏脑鍪罩赂缓凸餐辉?，還要讓安吉白茶帶動相對比較落后的內(nèi)陸地區(qū)鄉(xiāng)村的老百姓走上共同富裕的道路，甚至于還要讓包括安吉白茶在內(nèi)的安吉縣農(nóng)產(chǎn)品品牌走出國門、走向世界?！表?xiàng)侃文表示。
為了實(shí)現(xiàn)這一理想，安吉縣創(chuàng)新實(shí)行“母子”商標(biāo)品牌管理，形成“政府引領(lǐng)、協(xié)會監(jiān)管、共同參與”的協(xié)作品牌管理體系，獲得了“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“地理標(biāo)志產(chǎn)品”“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”三重認(rèn)可和保護(hù)，并在33個國家和地區(qū)進(jìn)行了國際注冊，列入全國首批中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄，并正式納入國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究數(shù)據(jù)采集品類，安吉白茶的知名度不斷提升。
目前，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提出之后，如何進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)“村強(qiáng)民富，景美人和”?“安吉縣的領(lǐng)導(dǎo)班子要強(qiáng)，村鎮(zhèn)的集體經(jīng)濟(jì)要強(qiáng)，這樣才能為老百姓辦實(shí)事;民富就是老百姓要共同富裕;景美就是要讓老百姓看得見山、望得見水;在鄉(xiāng)村建設(shè)的過程當(dāng)中，要充分體現(xiàn)出和諧、和睦。這才是美麗鄉(xiāng)村的精髓?！表?xiàng)侃文感慨道。
作者/《中國名牌》全媒體記者 陳璠 蔣碩
轉(zhuǎn)載自/中國名牌網(wǎng)
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導(dǎo)語
農(nóng)業(yè)品牌化建設(shè)是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的有效抓手。近日，《中國名牌》雜志刊發(fā)了數(shù)篇聚焦于鄉(xiāng)村振興和區(qū)域品牌的文章，其中多個是由浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院團(tuán)隊擔(dān)綱其品牌戰(zhàn)略規(guī)劃的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，如安吉白茶、麗水山耕、鹽池灘羊等。本公眾號今日起轉(zhuǎn)發(fā)《中國名牌》雜志的該系列專題文章，第一篇為《安吉白茶提速數(shù)智化》，講述安吉白茶在鄉(xiāng)村振興背景下的數(shù)智化實(shí)踐。當(dāng)前，研究院團(tuán)隊正在編制安吉白茶未來五年的品牌戰(zhàn)略規(guī)劃。
在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下，安吉白茶的品牌雄心有了更為豐富的內(nèi)涵：數(shù)字化、智能化、國際化。
從一棵茶樹到全國十強(qiáng)
作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，安吉白茶起源于“白葉1號茶樹”，它原產(chǎn)于安吉縣天荒坪鎮(zhèn)大溪村海拔800余米的桂家場，唯一一叢樹齡逾百年的野生形態(tài)的白茶叢。
20世紀(jì)70年代，安吉縣林業(yè)工作者發(fā)現(xiàn)了此茶樹。1980年8月，縣政府撥款予以保護(hù)。1981年成立了浙北茶樹良種選育課題組，1982年4月，課題組人員從該野生茶樹叢上剪取插穗537支，在縣林科所進(jìn)行短穗扦插，成活288株。1983年3月，成活茶樹移植于良種對比試驗(yàn)小區(qū)，種植82叢，成活75叢，結(jié)束了白茶1號只此一叢的歷史。1987年，安吉白茶開發(fā)基地試驗(yàn)課題組成立后，從試驗(yàn)小區(qū)母本上剪取插穗繼續(xù)繁殖，至1990年底，在縣林科所建立了基地5.6畝。
1990年到1995年，安吉縣溪龍鄉(xiāng)已有安吉白茶上百畝。1996年，安吉全縣可采茶園已達(dá)200畝，每500克售價1500-2200元。2004年4月，原國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)“安吉白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。2008年，安吉縣白茶種植面積9.1萬畝，年產(chǎn)量675噸，產(chǎn)值6.75億元。安吉白茶為全縣農(nóng)民人均增收1875元，增收比重占據(jù)了全縣農(nóng)民人均總收入的近20%。
2014年，安吉縣白茶種植面積達(dá)17萬畝，種植戶15800余戶，茶葉加工企業(yè)350家(其中經(jīng)工商注冊的200家)，安吉白茶產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員達(dá)到20多萬人次。其年產(chǎn)量達(dá)1800噸，產(chǎn)值20.16億元，僅此一項(xiàng)就為全縣農(nóng)民人均增收5800多元。2019年11月15日，安吉白茶入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。2021年，安吉白茶區(qū)域公用品牌價值達(dá)45.17億元，連續(xù)十二年入選全國十強(qiáng)。
這一組數(shù)字勾勒出安吉白茶40余年的發(fā)展歷程，也體現(xiàn)了這一農(nóng)業(yè)品牌的品牌基因。
從靠天吃飯到大數(shù)據(jù)種茶
談及安吉白茶品牌的未來發(fā)展，安吉縣委常委、安吉縣副縣長項(xiàng)侃文表示：“安吉白茶未來將采取更多數(shù)字化、品牌化建設(shè)的創(chuàng)新舉措。因?yàn)橛脭?shù)字化的方式來推動整個產(chǎn)業(yè)的升級，既有助于農(nóng)民增收，有利于白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對于其他品類的農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)也是一種借鑒?！?/p>
說到安吉白茶的數(shù)字化，就不能不提到安吉縣筆架山農(nóng)業(yè)高新區(qū)(以下簡稱農(nóng)高區(qū))。過去，茶農(nóng)往往“靠天吃飯”，以安吉白茶的開采期為例，茶農(nóng)往往靠井水冒氣、桃樹開花等現(xiàn)象來估算何時開采，有較大的不確定性。于是，安吉縣筆架山農(nóng)高區(qū)經(jīng)過研究認(rèn)為，茶葉大數(shù)據(jù)的建立能幫助茶農(nóng)找到更科學(xué)的開采時間。在出現(xiàn)極端天氣時，茶葉大數(shù)據(jù)也能提前預(yù)警，讓茶園做好防護(hù)措施。
一杯茶里有大約200片茶葉，如果能對小小的茶葉進(jìn)行“從茶園到茶杯”的全程管控，推廣到其它農(nóng)產(chǎn)品一定不成問題。為此，從去年10月開始，筆架山農(nóng)高區(qū)與阿里云、甲骨文超級碼合作，試點(diǎn)建設(shè)安吉白茶全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)中心。
大數(shù)據(jù)中心里最引人注目的是實(shí)時滾動著的“數(shù)據(jù)大屏”，大屏連接著茶園里的小型氣候站、土壤檢測等物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，從茶園管理到茶葉流通，茶園、茶企的最新動態(tài)一目了然。這也是此項(xiàng)試點(diǎn)的成果之一。目前，安吉縣共有20.56萬畝茶園，其中安吉白茶規(guī)模面積17萬畝，年產(chǎn)近400萬斤茶葉。
每年4月是安吉白茶一年一度的采茶季，茶企忙得不亦樂乎。去年采茶季，有26萬外來采茶工來到安吉。采茶工的流動性大，在用工高峰期，管理一直是個難題。于是當(dāng)?shù)夭杵蠖︺布撞栌邢薰?，采用了一套最新的采茶工管理系統(tǒng)。這套系統(tǒng)可以對采茶工的作業(yè)進(jìn)行完整的記錄和管理，保證鮮葉入筐時做到可追溯，比過去的紙筆錄入更精確、可回溯，對來年招散工也有參考價值。
從茶園種植、茶葉采摘，到炒茶、包裝、倉儲、流通，如今安吉白茶的生產(chǎn)全流程溯源數(shù)據(jù)，也通過阿里云區(qū)塊鏈服務(wù)被安全存證。目前，已有四家安吉本地的茶企為安吉白茶“上鏈”。消費(fèi)者只要掃描包裝上的二維碼，就能看到來源的茶基地，和采摘、攤青、殺青、分選、回潮、理調(diào)等13個加工環(huán)節(jié)的溯源，確認(rèn)買到的是安全放心的安吉原產(chǎn)白茶。
當(dāng)然，這些變化只是個開始。今年，安吉縣筆架山農(nóng)高區(qū)還計劃打通安吉縣氣象、水利、應(yīng)急管理等數(shù)據(jù)，并招聘大數(shù)據(jù)和電商運(yùn)營人員，從鮮葉品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化運(yùn)營、原產(chǎn)地保護(hù)幾個方面，提升安吉白茶的美譽(yù)度。
大數(shù)據(jù)成為安吉白茶透視市場的千里眼、保障品質(zhì)的顯微鏡，更是擁抱世界的翅膀。
從人均增收7600元到走向國際
根據(jù)相關(guān)抽樣調(diào)查，去年安吉白茶為全縣農(nóng)民人均增收7600元，今年或?qū)⑦_(dá)到8000元以上。安吉縣首批5家示范性智慧茶園生產(chǎn)效率平均提高80%、運(yùn)營成本下降45%。以宋茗工廠為例，該工廠的日產(chǎn)能已達(dá)到20噸，而人工成本降至原來的10%。
“我們不僅要讓安吉白茶帶動安吉縣當(dāng)?shù)乩习傩盏脑鍪罩赂缓凸餐辉?，還要讓安吉白茶帶動相對比較落后的內(nèi)陸地區(qū)鄉(xiāng)村的老百姓走上共同富裕的道路，甚至于還要讓包括安吉白茶在內(nèi)的安吉縣農(nóng)產(chǎn)品品牌走出國門、走向世界。”項(xiàng)侃文表示。
為了實(shí)現(xiàn)這一理想，安吉縣創(chuàng)新實(shí)行“母子”商標(biāo)品牌管理，形成“政府引領(lǐng)、協(xié)會監(jiān)管、共同參與”的協(xié)作品牌管理體系，獲得了“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“地理標(biāo)志產(chǎn)品”“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”三重認(rèn)可和保護(hù)，并在33個國家和地區(qū)進(jìn)行了國際注冊，列入全國首批中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄，并正式納入國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究數(shù)據(jù)采集品類，安吉白茶的知名度不斷提升。
目前，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提出之后，如何進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)“村強(qiáng)民富，景美人和”?“安吉縣的領(lǐng)導(dǎo)班子要強(qiáng)，村鎮(zhèn)的集體經(jīng)濟(jì)要強(qiáng)，這樣才能為老百姓辦實(shí)事;民富就是老百姓要共同富裕;景美就是要讓老百姓看得見山、望得見水;在鄉(xiāng)村建設(shè)的過程當(dāng)中，要充分體現(xiàn)出和諧、和睦。這才是美麗鄉(xiāng)村的精髓?！表?xiàng)侃文感慨道。
作者/《中國名牌》全媒體記者陳璠蔣碩
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