白毫銀針由大白茶的肥大芽頭制成。芽頭滿披白毫，色白如銀，形狀如針；內(nèi)質(zhì)香氣清鮮毫香濃顯．滋味和爽鮮甜。湯色晶亮呈淺杏苗色．泡入杯中，茶芽慢慢沉入杯底，舒展挺立，如錚錚銀針，又如尖尖竹筍，蔚為奇現(xiàn)。毫香清鮮，滋味甘醇，是茶之上品。白毫銀針明目去火，可治大火癥。白毫銀針因?qū)Σ铇淦贩N和加工技術(shù)要求高，年產(chǎn)量很低。因此它是白茶中不可多得的珍品。
一年四季，自然界呈周期性變化，即春生、夏長、秋收、冬藏。季節(jié)更替，自然環(huán)境、氣溫和人體生理功能也隨之發(fā)生變化，為了更好的養(yǎng)生保健，保證身心健康，根據(jù)不同季節(jié)選擇適宜的茶及以茶養(yǎng)生是非常必要的。
我們收集了春夏秋冬四季各自的養(yǎng)生秘方，奉獻給讀者。
春季飲茶養(yǎng)生驗方
春為一歲之首，風和日麗，春光明媚，喜慶吉祥之瑞氣盈門，家家時常有酒席便宴，若能酌情選服氣味芬芳的花茶以振奮精神，散發(fā)體內(nèi)郁積之寒氣，促進人體陽氣之生發(fā)；或選用紅茶以解酒宴之油膩，幫助消化。
清熱健胃三仙茶
功效：清胃生津，解胃熱煩渴，消食健胃，適用于酒宴之后，過食油膩，胃熱食滯等。
處方：焦三仙（指焦山楂、焦神曲、焦麥芽）各4.5克，枳殼（炒焦）4.5克，廣陳皮3克，酒黃連2.5克，細生地9克，甘菊9克，鮮蘆根2克（切碎），竹葉2.5克。
用法：煎水當茶飲。
來源：《慈禧光緒醫(yī)方選議》。
橘紅三仙茶
功效：散寒理氣，消食寬中，適用于食積、傷酒、風寒咳嗽等。
處方：焦三仙各18克，橘紅二片。
用法：煎水當茶飲。
來源：同上方。
甘蔗紅茶
功效：清熱生津，醒酒和胃。治療氣候干燥，咽干口渴，喉癢咳嗽，過食肥膩食品等，為春季理想的保健飲料。
處方：甘蔗500克，紅茶5克。
用法：將甘蔗削去皮，切碎，和紅茶共煎，當茶飲。
來源：開封地區(qū)民間單驗方。
菊花綠茶飲
功效：清熱解毒，預防感冒，寧神明目，適用于春季忽冷忽熱，氣候干燥，肝火頭痛目赤，醉酒不適。
處方：開封菊花12克，綠茶5克，白糖30克。
用法：煎水代茶飲，每天1劑。
來源：北京地區(qū)民間單驗方。
夏季飲茶養(yǎng)生驗方
夏季為萬物生長的季節(jié)，花草樹木茂盛，禾苗茁壯成長，一派欣欣向榮的景象。但烈日當空，驕陽似火，氣候炎熱，熱浪襲人，暑熱異常，煩渴倦怠。因此，人們把避暑納涼視為快事，為了更好的養(yǎng)生保健，防暑降溫，宜選服綠茶等茶劑飲料。
清熱化溫代茶飲
功效：清熱化濕，調(diào)和脾胃，清利頭目。適用于暑熱傷脾，頭昏乏力，口膩納呆，口干煩渴。
處方：鮮蘆根二枝（切碎），竹茹4.5克，焦山楂9克，炒谷芽9克，橘紅2.4克，霜桑葉6克。
用法：煎水代茶飲。
來源：《慈禧光緒醫(yī)方選議》。
解暑茶
功效：清涼解暑，生津止渴，預防暑熱，治療中暑。
處方：青蒿150克，生石膏120克，薄荷葉150克，甘草30克。
制法：上藥共研細末，混合均勻，共制成10包。
用法：每次用1/3包，開水沖泡飲服，每天3次。
來源：《中藥制劑技術(shù)》。
清涼茶
功效：清熱解暑，生津止渴，防暑降溫，治療暑熱不適，四時感冒，發(fā)熱積滯。
處方：本品為中成藥，有中藥廠生產(chǎn)，比較著名的王老吉清涼茶也屬此類。本品由青蒿、蓮葉、滑石、蘆根、甘草等藥物制成茶劑，每包裝50克。
用法：依包裝說明即可。
檸檬茶
功效：防暑生津，和胃止瀉，治療食滯呃逆，急性胃腸炎，腹瀉嘔吐，亦可作為夏季消暑保健飲料。
處方：檸檬1個。
用法：將檸檬煮熟去皮，曬干，放入瓷缸中，加適量食鹽腌制。每次1個檸檬，加一碗開水沖泡，加蓋泡15分鐘，代茶飲用。
來源：《飲食療法》。
秋季飲茶養(yǎng)生驗方
金秋季節(jié)是收獲的季節(jié)，人們喜慶豐收的歡愉心情和涼爽適宜的氣候，對人們的身心非常適宜。若能根據(jù)自己體質(zhì)、愛好選擇綠茶、紅茶、紅茶菌等茶劑，以養(yǎng)生保健、陶冶性情、賞心悅意、延年益壽。
生津代茶飲
功效：生津育陰，清熱潤燥，治療口干咽燥，煩渴干咳的秋燥癥；亦治溫病熱盛，灼傷肺胃陰津，口中燥渴，咳唾白沫，粘滯不爽者。
處方：青果5個（搗碎），石斛6克，甘菊6克，荸薺5個（去皮），麥冬9克，鮮蘆根2支（切碎），桑葉9克，竹茹6克，鮮藕10片，黃梨2個（去皮）。
用法：煎湯代茶服。
來源：《慈禧光緒醫(yī)方選議》。
桑杏茶
功效：輕宣燥熱，潤肺止咳。治療秋天干燥氣候所引起的干咳無痰，頭痛發(fā)熱的秋燥癥。
處方：桑葉、杏仁、沙參、象貝母、豆豉各9克，山梔6克，梨皮30克。
用法：煎水代茶飲。
來源：《溫病條辨》。
蘿卜茶
白蘿卜100克、茶葉5克，加少量食鹽，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調(diào)味(勿放味精)，再將茶葉用于沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次不拘時限，有清熱化痰、理氣開胃之功，適用于咳嗽痰多、納食不香等。
白蘿卜營養(yǎng)豐富，含鈣且有藥用價值，可清熱化痰，配茶飲用能清肺熱、化痰濕，少加食鹽既可調(diào)味，又可清肺消炎。
銀耳茶
銀耳20克、茶葉5克、冰糖20克。先將銀耳洗凈加水與冰糖(勿用綿白糖)燉熟；再將茶葉泡5分鐘取汁和入銀耳湯，攪拌均勻服用。有滋陰降火，潤肺止咳之功，適用于陰虛咳嗽。銀耳是食藥兩用滋補佳品，內(nèi)含蛋白質(zhì)約10%、碳水化合物65%、無機鹽4%；還含有維生素E以及磷、鐵、鈣、鎂、鉀、鈉等。藥用有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津之效。
銀耳配冰糖可助滋養(yǎng)潤肺、止咳化痰之力，配茶葉取其消痰火于利濕之中，兼有消炎之功效。
桔紅茶
桔紅3-6克、綠茶5克。用開水沖泡再放鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘后服用。每日1劑隨時飲用，有潤肺消痰；理氣止咳之功，適用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之癥。此茶以桔紅宣中理氣，消痰止咳。茶葉有抗菌消炎作用，以此二味配制，對咳嗽痰多、粘而難以咯出者療效較好。
以上三方，來自民間驗方。
冬季養(yǎng)生粥代茶
嚴寒的冬季，冰天雪地，天氣寒冷，為此，人們喜歡服溫熱飲食，比如溫補陽氣，散寒和胃的紅茶等飲料，工間、飯后、酒宴之中及朋友相聚之際飲之，別有一番樂趣，而且也有利于身體健康。
冬至之后，陰氣開始消退，陽氣逐漸回升，此時正是進補的好時機，無論是食療或是藥力都易于發(fā)揮效能。說起進補可有兩類，一類為食補，一類為藥補，但"藥補不如食補"。冬季食粥，在寒冷的氣溫下，喝上一碗熱熱呼呼、香美可口的粥，是下班回家的大人們、放學歸來的孩子們以及在家休養(yǎng)的老人們的美餐。煮粥通常用大米，大米性味甘平，而其它米如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒，因之，冬日食大米更有益。大米有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟之功效，除了煮大米粥外，還可以煮成：
山藥粥：山藥（去皮）50克，大米50克，蜂蜜、食用油均適量。將山藥切成小塊用油炒過加入蜂蜜，將大米熬成粥，加入炒過的山藥再煮開，即可食用。山藥為滋補腎、脾之佳品。
栗子粥：栗子（去皮）50克，大米50克，鹽少許。將生栗子用高壓鍋（少放水）煮熟，去皮，搗碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食鹽調(diào)味。栗子可補腎，對因腎氣不足而引起的腰膝酸軟或疼痛有食療作用。
芝麻粥：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食鹽適量。先將芝麻炒出香味，將大米洗凈煮成粥加入芝麻，調(diào)入蜂蜜或食鹽，即可食用。芝麻可分為白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利腸補肺氣的作用；黑芝麻可入腎、強筋骨。
杏仁粥：杏仁（去皮）20個左右，大米50克，白糖或食鹽少許。將大米洗凈煮粥，快熟時加入杏仁繼續(xù)煮至熟，加少許白糖或食鹽。杏仁可止咳定喘、祛痰潤燥。
核桃枸杞粥：核桃仁30克，洗凈搗碎；枸杞15克，洗凈；大米50克，洗凈，加適量水同煮成粥。為神經(jīng)衰弱、小便余瀝不凈的食療佳品。
梨粥：鴨梨3個，洗凈去皮、去核、切塊。加適量水煮半小時，將大米50克洗凈，煮成濃粥?？焓鞎r加入梨汁及梨塊，同煮至熟。有潤肺清心、祛痰降火之功，對小兒肺熱咳嗽有食療作用。
牛肚大米粥：牛肚200克，大米50克，食鹽少許。將牛肚用鹽搓洗干凈，切丁，與洗凈大米加水同煮成爛粥，加少許鹽調(diào)味食用。為小兒病后體虛、食欲不振、四肢乏力的食療佳品。
【茶余回甘】
白毫銀針沖泡后的美妙景象，讓人嘆而觀止。"滿盞浮茶乳"，亭亭玉立。要制得這樣的好茶，不是隨便為之的。它要求用大葉茶的芽頭，采摘時機不可早也不可晚，保證芽頭的白毫生長茁壯而又未及過老。這樣的材質(zhì)，才能做出酷似銀針的茶葉，在水中芊芊懸浮，引人入勝。
我們養(yǎng)生，也要注重時令，春夏秋冬，巧做安排，才能符合自然規(guī)律，達到最好的效果。上面列出了很多不同時節(jié)的調(diào)理茶品及飲食，供大家參考。愿大家心愉體健，益壽延年，伴著白茶的悠悠神韻，得享一品不老佳人生。
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中國茶業(yè)風向標
1、6、7、9號館
70000㎡展覽展銷面積
3200個國際標準展位
1000+品牌茶企、10000+市場爆品
2023中國（深圳）國際春季茶產(chǎn)業(yè)博覽會
第三屆世界綠茶大會|2023鳳凰單叢茶文化節(jié)
全新升級，震撼登場！
全新升級
引爆茶業(yè)市場消費熱潮
今年是“消費提振年”，也是會展業(yè)復蘇的一年。作為中國茶業(yè)風向標，今年深圳茶博會進一步擦亮“高、精、專、全”的主題底色，大膽迎接創(chuàng)新挑戰(zhàn)，展覽展銷面積首次擴大至70000㎡，國際標準展位增加至3200個；規(guī)劃全國名茶館，世界綠茶館，全國名茶、茶具/工藝品館，茶器美學/紫砂館四大展館，涵蓋普洱茶區(qū)、黑茶區(qū)、青/紅茶區(qū)、全國名茶區(qū)、老茶一條街、國際及港澳臺茶葉區(qū)、綠茶政府展團區(qū)、綠茶品牌展區(qū)、全國名茶區(qū)、茶具/工藝品區(qū)、茶器美學區(qū)、香博會、港澳臺及國際茶器區(qū)、紫砂區(qū)，全方位打造專業(yè)深度的茶全產(chǎn)業(yè)鏈精品展示展銷平臺。
立足深圳作為粵港澳大灣區(qū)龍頭城市、全國茶葉消費重鎮(zhèn)的區(qū)域市場優(yōu)勢，本屆茶博會將充分發(fā)揮華巨臣的專業(yè)茶展經(jīng)驗，最大化調(diào)動行業(yè)各方資源和力量，全面激活市場消費需求，為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展注入澎湃動力。
全球薈萃
獨一無二的采購選品機會
7月正值年中，恰逢中秋、國慶企業(yè)福利選品采購旺季，一大波消費需求正在加速釋放，商機無限。本屆茶博會將攜手中茶普洱、大益、昌泰、中茶蝴蝶、天苗、白沙溪、中茶六堡、天之紅、宜紅集團、云鼎柑普、歲月陳皮、雅茶、駱師傅安吉白茶、曦瓜、潤厚單叢、子久、漢武古茶、添福堂、徽甄堂養(yǎng)生茶、小滿堂·春風祥玉、詺兮清窯、茗元素、汝瓷張、紫砂九雋、卓易文化、嘉伯、黑彩窯等1000+優(yōu)質(zhì)品牌展商，帶來普洱茶、黑茶、綠茶、青茶（烏龍茶）、白茶、紅茶、再生茶、紫砂、陶瓷、精品茶器、茶具工藝品、茶食、茶服、沉香工藝品、沉香制品、沉香貴重收藏品、香器、花器、紅木、文化用品、藝術(shù)品等國內(nèi)外10000+新潮爆品，最大程度滿足廣大茶葉愛好者以及專業(yè)客商的采購需求，這將是全國獨一無二的茶全產(chǎn)業(yè)鏈采購選品機會。
政府組團
黃山展團、古丈展團、廣東省展團、云南展團、潮州展團、西藏林芝展團、喀什展團、常德展團、普安展團、鶴峰展團、三江展團、東源展團、桑植展團、上猶展團、饒平展團、陶大展團、廣西欽州坭興陶展團
普洱茶
中茶普洱、大益、昌泰、福今、陳升號、瀾滄古茶、今大福、勐庫戎氏、土林、寶和祥、文源茶業(yè)、書劍、深土、滇南古韻、古韻流香、勐傣、冰島印象、民族團結(jié)牌、老曼峨、鑫蕊達、和森、普作號、味茗堂、緬山秀、賽云、普洱傳承、鹿巖號、元鴻、易武金濤
白茶
中茶蝴蝶、天苗、長心、多采自然、藍景弘、仙園、閩皓、軍魚、曬老白、璧魁白茶、鹿巖白茶、大姥號、巖坪、玉鼎堂、點溪白茶
黑茶
白沙溪、中茶六堡、趙李橋茶廠、天譽、雅雨藏茶、黑茶匯
紅茶
天之紅、宜紅集團、積慶里、府燕爾、國暢、英紅集團、天英集團、三圣紅、茗中皇、貴州因民
陳皮/柑普茶
云鼎柑普、歲月陳皮、德定福、一號柑普、添喜事陳皮、好皮倉、德業(yè)、福正和、東甲糧倉、阿甘陳皮、會見陳皮、優(yōu)皮匯、醉柑香、瑞柑昌陳皮、福定順、東寶、優(yōu)皮匯、品貢王
綠茶
雅茶、駱師傅安吉白茶、杭州茶廠、羽露、婺牌、正德號、天享、何盛號
青茶
曦瓜、潤厚單叢、一山高單叢、宋茶薈單叢、天號崠、四汖單叢、百花山單叢、曲溪、周湖、藍氏、烏崠好工夫、空谷禪韻、巖雅軒
黃茶
子久
老茶
漢武古茶、添福堂、尚品陳、億昌、古董品、金容老白茶、福品閣、普園春、鑫蕊達老茶匯、普香居、老茶王、宏鑫、鑫藏古茶、良朋友匯、永生、生活居、馬來西亞大馬倉、老喬木、唯香、寶珍號、余我同行、紫暄茶香、七碗茶
特色茶
徽甄堂養(yǎng)生茶、泰尚黃、陳皮得、澳味軒、茶息、易曉
茶具
春風祥玉·小滿堂、詺兮清窯、三鼎陶瓷、茗元素、悟器、汝瓷張、陳氏定窯，元煦窯、洪觀、銅話、坊巷香城、無墨、道道一壺、隱廬、陶韻文化、韓銀堂、光寶堂、物雅文化、德茗堂、案上有物、歸云堂、許氏正泰、家有名木、亞飛心象、琪虎商貿(mào)、柴田、乾唐軒、泡臣、廣德興、崗山
紫砂
九雋紫砂、卓易文化、民間紫砂、海派紫砂、開源葛陶、胡洪明、范秀芳、鮑玉梅、盧息勤、范其華、史志鵬、熊正根、范乃軍、唐科、范娟、鄭小杰、周寅福、許亦春、王余平、余穎、戴國仙、徐秀華、石燕、朱大偉、姜建榮、范麗靜、王燕、范程明、史小鵬、劉根林、江曉燕、張耀君、錢雪梅、徐燕、管銀芳、徐蘭君、沈敏鋒、許建華、張余娟、范新強、李艷如、范麗云、焱壺紫砂、顧玨、馮曉軍等160位紫砂藝人
港澳臺及國際
嘉伯、黑彩窯、賽德克、竹山農(nóng)場、金占芭、陸延、亮臺茶、合歡、南山工坊、衡連、云水潤、器藏、古羅、高美雅
一展一會一節(jié)
打造茶行業(yè)展貿(mào)盛宴
第27屆深圳春季茶博會開展之際，第三屆世界綠茶大會、2023鳳凰單叢茶文化節(jié)也將同期舉辦，形成“一展一會一節(jié)”的展貿(mào)大格局。三大平臺強強合作、深度聯(lián)動，為全國廣大茶友帶來中國茶行業(yè)超級展貿(mào)盛宴。
自2021年首屆開辦以來，世界綠茶大會憑借高端規(guī)格、專業(yè)品質(zhì)、前沿內(nèi)容及其開放精神，迅速成為國內(nèi)茶業(yè)市場極具規(guī)模、極為專業(yè)、極有價值的行業(yè)盛會，得到了眾多政府領(lǐng)導、院士專家、茶屆大咖的廣泛參與和支持。第三屆世界綠茶大會啟幕在即，一系列主題演講及圓桌會議即將精彩呈現(xiàn)，現(xiàn)場還將發(fā)布2023中國綠茶區(qū)域公用品牌價值評估報告。一起來看看本屆大會亮點→灣區(qū)聚力迸發(fā)澎湃新動能|五大亮點縱覽第三屆世界綠茶大會！
鳳凰單叢茶文化節(jié)將全方位結(jié)合“粵港澳”大灣區(qū)建設，設置單叢茶展覽展銷，打造多項“鳳凰單叢茶”杯特色賽事，依托粵港澳大灣區(qū)橋頭堡的資源優(yōu)勢和華巨臣茶博會的平臺優(yōu)勢，打響鳳凰單叢“金字招牌”，助推鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)再上新臺階。詳情請戳→單叢飄香，韻色無雙|2023鳳凰單叢茶文化節(jié)（粵港澳大灣區(qū)）邀您共品佳茗
多元活動
打造全民茶事嘉年華
論壇·篤見新知
01
第三屆世界綠茶大會
暨第三屆中國綠茶高質(zhì)量發(fā)展論壇
第三屆世界綠茶大會依托深圳春季茶博會平臺，舉辦第三屆中國綠茶高質(zhì)量發(fā)展論壇，邀請綠茶產(chǎn)區(qū)政府、行業(yè)協(xié)會、院校機構(gòu)、品牌茶企等嘉賓，聚焦行業(yè)發(fā)展趨勢，共推茶文化、茶科技與茶產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，并現(xiàn)場發(fā)布2023中國綠茶區(qū)域公用品牌價值評估報告，助推中國綠茶區(qū)域公用品牌影響力！
02
2023新茶飲高質(zhì)量發(fā)展研討會
2022年，國內(nèi)新茶飲賽道共采購茶葉20萬噸，作為茶行業(yè)的延伸產(chǎn)業(yè)，新茶飲已經(jīng)成為茶行業(yè)破圈的新窗口。在行業(yè)急速發(fā)展的同時，新茶飲行業(yè)及傳統(tǒng)茶行業(yè)也面臨著諸多問題，急需轉(zhuǎn)型。本次2023新茶飲高質(zhì)量發(fā)展研討會將以科技“飲”領(lǐng)茶未來為主旨，聯(lián)動茶產(chǎn)業(yè)鏈專家、新興茶飲品牌企業(yè)、投資企業(yè)、行業(yè)供應鏈企業(yè)共同打造行業(yè)交流平臺，邀請各行業(yè)代表共同探討，梳理行業(yè)發(fā)展過程中的痛點和問題，為茶行業(yè)發(fā)展共同出謀劃策。
03
第四屆青年茶人TED論壇
青年茶人TED論壇自舉辦以來，一直致力于搭建一個由青年茶人主導的創(chuàng)造平臺，分享創(chuàng)新的技術(shù)、商業(yè)模式、案例、設計及文化作品、產(chǎn)品創(chuàng)意等，以此開闊中國茶行業(yè)從業(yè)者的視野，從而創(chuàng)造更多的商業(yè)價值。詳情請戳→茶界青年正澎湃！第四屆青年茶人TED論壇即將隆重開啟
賽事·巔峰對決
04
“鳳凰單叢茶”杯
2023國際鼎承宋代斗茶大會
“鳳凰單叢茶”杯2023國際鼎承宋代斗茶大會秉承“文化交融、公平競爭、和諧共進”的精神，搭建“競技+互動+展示”的一站式傳統(tǒng)文化交流平臺，引導大眾重視沏泡茶技能、鑒賞茶湯技能，探尋傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代價值的有機融通，助力大會與傳統(tǒng)文化和諧交融。詳情請戳→首個宋風“奧運會”來襲！現(xiàn)面向全國招募戰(zhàn)隊主理人，15g純金獎牌等你來贏！
05
茗星茶藝師第十屆全國評選大賽
粵港澳賽區(qū)深圳分賽
弘揚中國茶道精神，呈現(xiàn)中國茶藝之美，堅定中華文化自信。大賽將采用線上和線下同步賽道，邀請深圳賽區(qū)茶藝師同臺競技。專業(yè)評委將從茶藝技藝、茶湯質(zhì)量、茶席布置、專業(yè)知識、茶學禮儀以及語言表達能力等六大方面決出前三名選手，并前往澳門參加粵港澳決賽，讓更多人知茶、愛茶、共享美好茶生活。
頒獎·茶王加冕
06
“中茶杯”第十三屆國際鼎承茶王賽(春季賽)頒獎典禮
由中國茶葉學會作為專業(yè)賽事指導，云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、四川省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所聯(lián)合主辦的“中茶杯”第十三屆國際鼎承茶王賽（春季賽），頒獎典禮將于7月6日在深圳舉辦，表彰獲獎單位并頒發(fā)榮譽證書，以品牌的力量，推動茶行業(yè)良性發(fā)展。
名優(yōu)·品牌推介
追求卓越·共贏未來——福今茶業(yè)2023年品牌戰(zhàn)略升級發(fā)布會、南方有嘉木，荊楚出好茶——湖北省茶業(yè)集團（深圳）品牌推介會、2023三江早春茶品牌升級發(fā)布會、絲路福地·茯茶之都、文源茶業(yè)明星茶專場品鑒會、云南南澗“無量山高山白茶”論壇、東源好茶進灣區(qū)（深圳）宣傳推介活動、古韻流香老班章溯源項目平臺鏈接啟動儀式、一山高品牌首亮相暨新品發(fā)布推介會將于茶博會現(xiàn)場一一上演，帶你深入了解中國名優(yōu)茶，共品茶香。
文化·創(chuàng)意云集
地道中國茶-紅茶風味輪全國發(fā)布會、第三屆楚文化論壇、第四屆“果香園杯”中國調(diào)茶師技能大賽全國總決賽、禪修茶道雅集、《池坊花道：映照生命之美》新書發(fā)布會將于茶博會現(xiàn)場精彩呈現(xiàn)，帶你走進茶文化的繽紛世界。
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2020年經(jīng)歷著百年未有之大變局和一個關(guān)乎生命更關(guān)乎著生機的新冠肺炎“大疫之年”，對中國及其整個世界的經(jīng)濟社會發(fā)展和每個人的人生與事業(yè)帶來新的挑戰(zhàn)，讓我們有時間來審視自我，反思過往，審時度勢，決勝未來。
茶事亦然?；厥?20年來中國茶事發(fā)展的跌宕起伏，天翻地覆，使人感慨萬分。自1840年因茶而起的鴉片戰(zhàn)爭失敗至1949年新中國成立的109年間，政府腐敗，戰(zhàn)亂不斷，使泱泱大國由強而弱，淪落為半封建半殖民地的弱國，茶葉也由繁榮而衰落。中國共產(chǎn)黨的百年歷程，星火燎原，波瀾壯闊，在中國大地上，我們有了中國共產(chǎn)黨的堅強領(lǐng)導和社會主義制度優(yōu)越性的充分發(fā)揮，中國從此站起來、富起來、強起來。尤其是2020年“大疫之年”，在以習近平同志為核心的黨中央堅強領(lǐng)導下，國民經(jīng)濟總值突破100萬億元，中國成為當今世界二十大主要經(jīng)濟體中唯一經(jīng)濟正增長的大國，創(chuàng)造了14億人口大國脫貧致富達小康的歷史性和世界性奇跡，風景中國獨好。這一年，中國茶產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出了堅強的發(fā)展定力與韌勁，全國上下同心同德，線上線下亮點紛呈，茶葉總產(chǎn)量、總產(chǎn)值、內(nèi)銷量、內(nèi)銷額、出口額、出口均價等持續(xù)攀升，再創(chuàng)歷史新高，茶產(chǎn)業(yè)作為精準扶貧的支柱產(chǎn)業(yè)，助力全國脫貧攻堅戰(zhàn)取得決定性勝利。
2021年是中國共產(chǎn)黨建黨百年華誕。我國進入“十四五”時期，開啟了全面建設社會主義現(xiàn)代化國家新征程。以習近平同志為核心的黨中央提出了我國進入新發(fā)展階段、深入貫徹新發(fā)展理念、加快構(gòu)建新發(fā)展格局的新發(fā)展戰(zhàn)略，明確我國發(fā)展的歷史方位、指導原則和路徑選擇。對于中國茶產(chǎn)業(yè)來說，明確建設中國特色現(xiàn)代茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新階段，深入貫徹新發(fā)展理念，加快構(gòu)建新發(fā)展格局，意義十分重大，應當成為中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的立足點和新起點。今年3月22日，習近平總書記在考察福建武夷山燕子窠生態(tài)茶園時指出，“要把茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技統(tǒng)籌起來，……要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)”，我認為，這是指引中國茶業(yè)實現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“新茶經(jīng)”。中國茶人一定要用心做好“茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技”統(tǒng)籌發(fā)展這篇大文章，切實擔負起以新發(fā)展理念為指引，開創(chuàng)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新階段，構(gòu)建國內(nèi)國際雙循環(huán)新發(fā)展格局的重大擔當，充分發(fā)揮茶和茶文化在全面小康、國民身心大健康和人民幸福安康中的重大作用。
下面講兩點意見，與大家交流探討。
一、開創(chuàng)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新階段的機遇與使命
當下，開創(chuàng)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新階段，欣逢“國運盛茶運興”盛世興茶的大好機遇，面臨著防控新冠肺炎疫情的嚴峻挑戰(zhàn)，肩負著弘揚茶文化、振興茶產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)新茶科技，促進茶文明交流互鑒、茶飲世界的歷史使命和重大擔當。
其一，經(jīng)過建國70多年來的振興發(fā)展，特別是改革開放40多年來的洗禮蝶變，中國已成為世界產(chǎn)茶大國、世界茶消費大國和世界茶文化大國，奠定了中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要基礎，中國茶和茶文化已經(jīng)蝶變演化出一片萬紫千紅的茶春天、茶世界。但與世界茶業(yè)強國相比較，中國茶業(yè)還存在著大而不強、大而不精、大而不彰的尷尬局面和低小散弱的現(xiàn)實問題。面臨破解大國小農(nóng)瓶頸，豐富產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈以滿足人民日益增長的美好生活需要，以及全面提升國內(nèi)國際雙循環(huán)的話語權(quán)和競爭力等方面的問題，再創(chuàng)茶業(yè)強國輝煌仍任重道遠。
其二，當今中國發(fā)展的航船駛進了中國特色社會主義新時代，我國社會的主要矛盾轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分發(fā)展之間的矛盾。品質(zhì)消費、健康追求、多元需求、個性需求、美好生活需求、鄉(xiāng)村振興、高質(zhì)量發(fā)展及其破解中國“三農(nóng)”不平衡不充分的發(fā)展矛盾，已經(jīng)成為中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)智慧發(fā)展、現(xiàn)代發(fā)展、統(tǒng)籌發(fā)展和效益發(fā)展的主旋律。
其三，第74屆聯(lián)合國大會將每年5月21日設為“國際茶日”，以此贊美茶對世界經(jīng)濟、社會、文化、民生的價值，致敬茶對脫貧減災、人類健康、世界文明作出的貢獻，這是中國千年事茶的智慧結(jié)晶，也是世界對茶文明的高度認同，更是對中國茶和茶文化的更高期待?！皣H茶日”，世界行動，將有力提升中國茶和茶文化的國際視野和世界價值，深化“一帶一路”各國茶和茶文化的交流互鑒，推動全球茶產(chǎn)業(yè)的雙循環(huán)發(fā)展，共同造福世界茶人的快樂安康?！皣H茶日”亦是“中國茶日”，更是中國茶人的使命擔當，中國茶人應以此為契機，立足中國，放眼全球，茶為國飲，香飄世界，致力中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓茶和茶文化全方位、高品質(zhì)、多元化、廣渠道地走進世界。
其四，以新發(fā)展理念為指引，全面開創(chuàng)中國特色現(xiàn)代茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新階段構(gòu)建國內(nèi)國際雙循環(huán)新發(fā)展格局是中國茶界的重大使命。正如習近平總書記所說“一片葉子，成就了一個產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓”，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為民生大產(chǎn)業(yè)、百姓致富寶。2020年，中國茶產(chǎn)區(qū)遍布全國18個省(市、自治區(qū))近千個縣(市、區(qū))，茶園總面積4747.69萬畝，全國茶葉產(chǎn)量298.60萬噸，總產(chǎn)值2626.58億元，國內(nèi)銷售量220.16萬噸，年人均茶消費量1.2千克，茶消費人群近5億，出口量34.88萬噸，出口總額20.38億美元。涌現(xiàn)了浙江安吉、福建安溪、湖南安化的“三安”經(jīng)驗，以及全國茶區(qū)一大批脫貧致富達小康和鄉(xiāng)村振興的典型代表。實踐證明，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)不僅是精準脫貧致富達小康的支柱產(chǎn)業(yè)，更是鄉(xiāng)村振興富裕農(nóng)民實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支柱產(chǎn)業(yè)。當前，茶業(yè)供給側(cè)與需求側(cè)問題仍然很多，改革發(fā)展重任在肩，主要問題有：一是茶葉產(chǎn)能持續(xù)增大，產(chǎn)品供求結(jié)構(gòu)失衡凸顯;二是就茶論茶發(fā)展粗放，茶資源深化研發(fā)利用不足，產(chǎn)業(yè)鏈供給鏈短缺，生產(chǎn)成本攀升，競爭優(yōu)勢弱化;三是區(qū)域品牌、集群品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌總體建設水平不高，與日益增長的品質(zhì)多元需求矛盾突出;四是科技人才、科技轉(zhuǎn)化跟不上發(fā)展需要，業(yè)態(tài)融合發(fā)展形式單一;五是茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技統(tǒng)籌不足，可持續(xù)發(fā)展力不強等等。面對問題導向，致力茶業(yè)變革創(chuàng)新，全面提升鄉(xiāng)村振興和茶業(yè)現(xiàn)代化水平，中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展應當不懈努力，勇毅前行。
其五，全球新冠肺炎疫情大流行的嚴峻挑戰(zhàn)，給人民生命安全和身心健康帶來重嚴重威脅，對經(jīng)濟社會文化發(fā)展造成嚴重影響，值得中國茶人深思與智變。反思，是面對災難的應有態(tài)度;變革，是面對問題的最好回答。反思才能促變，變革才有未來。變，重要的是壯大“心”的力量，既有權(quán)衡大勢、機敏識變的靈氣，又有頑強拼搏、攻堅克難的硬氣，好時防止變壞，壞時促進變好。變革要靠奮斗。俗話說得好，奮斗創(chuàng)造歷史，實干成就未來。中國茶人要致力理念之變、云(科技)之變、鏈(全產(chǎn)業(yè)鏈)之變、茶品之變、茶人之變……順應時勢，智慧蝶變，用變革來書寫肩負的使命答案，用奮斗去實現(xiàn)新階段中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，育先機，開新局，讓統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技發(fā)展開辟出一片全面小康、國民身心大健康和人民幸福安康的新天地。
二、以新發(fā)展理念為指引，統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技發(fā)展，實現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展分為中國特色、現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)、高質(zhì)量發(fā)展三個部分。中國特色包含茶和茶文化的歷史淵源、文化傳承、資源稟賦、地域特征、民風民俗、工藝特色，以及大國小農(nóng)、大國小康、大國健康、大國創(chuàng)新等諸多內(nèi)涵;中國特色是文化自信和持續(xù)發(fā)展的風采?，F(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)包括國際視野、時代特征、與時俱進、現(xiàn)代科技，彰顯智慧化、機械化、規(guī)?；?、品牌化、市場化、全產(chǎn)業(yè)鏈等先進生產(chǎn)經(jīng)營方式以及科學管理、科技轉(zhuǎn)化、人才支撐、協(xié)同協(xié)調(diào)、現(xiàn)代營銷等現(xiàn)代特征。高質(zhì)量發(fā)展講究質(zhì)量效益、品質(zhì)品位、誠信匠心、安全健康、多元供給、美好生活需要和競爭市場、創(chuàng)造市場、開拓市場的能力，展現(xiàn)心無旁騖、專心致志、精益求精、追求極致、創(chuàng)造一流的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神。中國茶人要肩負起盛世興茶開創(chuàng)高質(zhì)量發(fā)展新階段的歷史使命，以“國際茶日”為新起點，立足中國特色、世界眼光、大國氣度，崇尚創(chuàng)新，注重協(xié)調(diào)，飽含綠色，厚植開放，推進共享，科學統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，推動中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，再創(chuàng)茶業(yè)強國輝煌。
1.堅持新發(fā)展理念，科學統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，確立中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展觀。
實現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，必須堅持茶文化引領(lǐng)和茶科技支撐，用強健的茶文化茶科技兩只翅膀推動現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量騰飛，讓綠水青山成為金山銀山。茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技是一個有機整體，辯證統(tǒng)一。科學統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，以新發(fā)展理念指引現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，務必確立現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展觀。
確立中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展觀，就要在堅持立足茶葉、精益求精做好六大茶品類的基礎上，跳出茶葉做產(chǎn)業(yè)，跨越地域壯產(chǎn)業(yè)，穿越傳統(tǒng)富業(yè)態(tài)，順應時勢創(chuàng)產(chǎn)業(yè)，變革創(chuàng)新強產(chǎn)業(yè)，文化引領(lǐng)興產(chǎn)業(yè)，科技強鏈健產(chǎn)業(yè)，市場競爭旺產(chǎn)業(yè)，補鏈富鏈強鏈鏈鏈成環(huán)，鏈強業(yè)興乘風破浪，深化茶資源全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)利用，實現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
在中國農(nóng)業(yè)經(jīng)典產(chǎn)業(yè)中，唯有茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技無論從茶籽種苗、地域文化、茶園生態(tài)，還是制作工藝、人才工匠、茶品品類、業(yè)態(tài)發(fā)展等具有世界特色優(yōu)勢;唯有茶文化、茶資源、茶傳統(tǒng)、茶生活、茶傳播在歷史淵源、豐厚底蘊、穿越歷史、跨越國界、融入人民生活、融進中華文化和世界文明等具有獨特人文優(yōu)勢;唯有茶和茶文化富有融喝茶、飲料茶、食茶、用茶、玩茶、事茶等于一體的“六茶”共舞、三產(chǎn)交融、跨界拓展、全價利用等具有創(chuàng)新發(fā)展的產(chǎn)業(yè)潛力優(yōu)勢。順應時勢，準確識變，科學應變，主動求變，必然呼喚著現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新理念、新路徑。跳出所以超越，跨界所以跨越，變革所以創(chuàng)新，順應所以突破，統(tǒng)籌所以騰飛，促進茶界團結(jié)合作和跨界跨學科的協(xié)同協(xié)作，推動茶產(chǎn)業(yè)從單向度跨向高維度，從數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)型升級，激發(fā)創(chuàng)造活力，激活更強動力，創(chuàng)新創(chuàng)造市場，營造茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展的斑斕多彩。
2.構(gòu)建又強又美、優(yōu)勢互補和國內(nèi)國際雙循環(huán)的中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新格局。
悠久的產(chǎn)茶歷史、豐厚的茶文化底蘊，堅實的茶科技基礎，使中國茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，具有地域的廣博性、資源的廣譜性、品類的豐富性、文化的獨特性，承擔著全面小康、國民身心大健康和人民幸福安康的使命擔當。中國，擁有世界上最大的茶園面積，最豐富的茶品類茶資源，最多的茶葉從業(yè)者和愛茶人士。新時代新階段，品質(zhì)健康消費多元多樣，低小散弱茶業(yè)現(xiàn)狀難以為繼，“立頓”模式不合水土，務必創(chuàng)出一條中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路徑。茶業(yè)，美在生態(tài)，根在文化，興在產(chǎn)業(yè)，福在民生。借鑒“三安”經(jīng)驗，梳理各地實踐，遵循新發(fā)展理念，統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，用心營造又強又美、優(yōu)勢互補，既慕強而大、又愛小而美的中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新格局和國內(nèi)國際雙循環(huán)大格局，正逢其時。一是培育壯大以新型龍頭企業(yè)為支柱的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)集群。黨委政府要充分發(fā)揮黨的“三農(nóng)優(yōu)先”、“鄉(xiāng)村振興”、“土地三權(quán)分置”、“適度規(guī)模經(jīng)營”等政策和制度優(yōu)勢，堅持政府主導、企業(yè)主動、茶人主業(yè)、社會參與，營造良好營商環(huán)境，彰顯資本、技術(shù)、品牌、市場、文化功能，采用“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”組織形式和線上線下共融共享等新型生產(chǎn)經(jīng)營模式，構(gòu)建“六鏈合環(huán)”(利益鏈、文化鏈、科技鏈、協(xié)同鏈、供應鏈、產(chǎn)業(yè)鏈)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展命運共同體，促進小農(nóng)戶與現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的相銜接，唱響品牌，提升品質(zhì)，豐富品類，競爭市場，擴大規(guī)模，降本增效，驅(qū)動茶產(chǎn)業(yè)向高端化、綠色化、智慧化、協(xié)同化國際國內(nèi)雙循環(huán)高質(zhì)量發(fā)展，致力鄉(xiāng)村振興百姓富裕，造就一批既有國際范又有中國風的現(xiàn)代茶企業(yè)集群。二是因地域、文化、特色、風俗制宜，打造一大批小而美、精而特的特色茶文化小微企業(yè)群。千年的傳承創(chuàng)新，獨特的地域環(huán)境，厚實的文化底蘊，造就了風韻千姿風格百態(tài)的優(yōu)質(zhì)茶文化資源群落。要精心謀劃，用繡花功夫，激揚文化創(chuàng)造活力，依靠茶文化傳承人、創(chuàng)業(yè)者、愛好者，營造平安和美、品味高尚、特色鮮明、個性張揚，散發(fā)人間煙火氣、最撫凡人心的鄉(xiāng)韻茶邦，如茶莊園、茶家樂、體驗館、養(yǎng)生茶家等，不斷滿足人民日益增長的美好生活的多元需要。
3.建設高效生態(tài)茶園，夯實從茶園到茶品的高質(zhì)量發(fā)展基礎。
新冠肺炎疫情全球性大流行，人們的健康意識明顯增強，人民對美好生活需要日益增長，消費者對品質(zhì)消費、服務消費需求顯著提升。綠色奠定健康底色，文化涵養(yǎng)安康亮色。作為健康產(chǎn)業(yè)的健康生產(chǎn)和健康產(chǎn)品的安全供給至關(guān)重要，迫切要求健康茶人辦好健康企業(yè)，健康企業(yè)智造健康茶品，健康茶品惠及消費者身心健康的茶品品位健康鏈。
品質(zhì)、多元、健康茶品始于茶園，高效生態(tài)茶品基礎在于茶園。市場需要好品質(zhì)，企業(yè)需要好效益，好品質(zhì)好效益首先是種出來的。好茶園的基礎在于生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，用生態(tài)之美引領(lǐng)發(fā)展之美。生態(tài)茶園，周邊有林，園中有樹，坎間有草，路邊有花，澗中有水、時生云霧，衍生出生物的多樣性、生態(tài)的和諧度。她吐故納新，凈化空氣;固土納水，涵養(yǎng)土地;四季常青，賞心悅目，是紅脈綠韻的風景線，是旅游休閑的好去處，是返璞歸真、回歸自然、綿綿鄉(xiāng)愁、健康養(yǎng)生的絕妙地。她是生態(tài)的結(jié)晶、自然的內(nèi)涵，也是美化大地的使者，更是環(huán)境美好的象征，體現(xiàn)“天人合一、和而不同”的自然觀，涵育天地人倫理的生態(tài)文化。高效茶園，關(guān)鍵要從“會”種茶向“慧”種茶轉(zhuǎn)變，優(yōu)質(zhì)特質(zhì)茶種茶苗是產(chǎn)品的芯片，精心選擇優(yōu)良優(yōu)質(zhì)良種，科學布局茶園品種結(jié)構(gòu)尤為必要;選擇地形地貌，充足基肥，改良土壤，測土配方，培育有機生態(tài)土壤條件十分講究;良好的基礎設施配套非常重要，做到旱澇有保障，冷熱可調(diào)控，機器能換人，節(jié)本又高效;綜合防控優(yōu)先，科學管理有序;精彩“六茶共舞”，構(gòu)建“六鏈合環(huán)”，致力提高茶園的畝產(chǎn)和品質(zhì)，才能有效提升茶品品質(zhì)增加茶業(yè)效益，切實改變當前一些地方廣種薄收、粗放經(jīng)營的局面。
品質(zhì)、多元、健康的茶品供給，貴在慎始慎終。從茶園到茶品，還需要經(jīng)歷采摘、制作、包裝、營銷、消費等諸多環(huán)節(jié)，務必堅持自信、誠信、匠心、創(chuàng)新的新茶人精神，務必堅持標準化、清潔化、機械化、智慧化生產(chǎn)，品牌化、市場化、人文化營銷服務，做到一切以消費者為中心，保障品質(zhì)、多元、健康的茶品供給，以質(zhì)取勝，以文化人。
4.堅持多元合力，服務鄉(xiāng)村振興，促進茶業(yè)繁榮。
茶葉，一片小小的綠葉，包含著茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，涉及種茶人制茶人賣茶人事茶人飲茶人，事關(guān)人事、交往、禮儀間的和諧文明，福蔭人民的小康、健康和安康。綠色生態(tài)在腦中，國計民生在胸中，誠信匠心在心中，勿以利小而不為，勿因逐利而妄為，茶的道義在人間，當以民生而作為。合作是相處之道，創(chuàng)新是致勝法寶，有境界自成高格，經(jīng)歷練方顯本色，同舟共濟，勇毅前行，堅實茶業(yè)發(fā)展命運共同體，堅持多元合力，服務鄉(xiāng)村振興，開拓一片茶業(yè)新天地，使中國茶和茶文化在國際茶文明交流互鑒中出彩出新，贏得輝煌。
下面講五個要點：
①精彩“六茶共舞”，綻放千姿百態(tài)。
精彩“喝茶、飲(料)茶、食茶、用茶、玩茶、事茶”六茶共舞，三產(chǎn)融合，跨界拓展，全價利用，深化茶資源綜合開發(fā)利用，綻放千姿百態(tài)，創(chuàng)造多樣化、差異化、個性化、特色化、定制化的新消費需求，創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)的供應鏈和產(chǎn)業(yè)鏈，壯大鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)，是統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技高質(zhì)量發(fā)展的陽光大道。
精彩“六茶共舞”，綻放千姿百態(tài)，要注重當今消費市場的六大特點：
一是“小”。民政部數(shù)據(jù)顯示，2018年中國單身成年人口高達2.4億人，超過英、德、法三國人口總數(shù)。其中超過7700萬成年人處于獨居狀態(tài)。預計今年將達9200萬人。以小單元、宅生活、小包裝、微消費等為特征的包裝靈巧、快捷方便、功能齊全、價有所值、人見人愛的小消費大市場營銷格局和宅家消費正在興起。
二是“中”。中國是世界上中等收入群體日益壯大的國家，消費潛力巨大，消費者對產(chǎn)品的服務質(zhì)量和品質(zhì)品位要求日漸提升，“質(zhì)量缺口”仍然很大，“好不好”的矛盾更加突出。
三是“大”。隨著抵御新冠肺炎疫情的歷練，人們對以喝茶飲茶食茶玩茶來追求身心大健康的愿望更加迫切，中國茶產(chǎn)品更要以數(shù)字化的健康研究加強茶對人的身心大健康創(chuàng)造出更多更健康的產(chǎn)品供給，不斷滿足人們?nèi)找嬖鲩L的美好健康生活需要。
四是“多”。隨著茶品消費市場的發(fā)展壯大，傳統(tǒng)消費、時尚消費、多元消費、文化消費、品質(zhì)消費等消費結(jié)構(gòu)正在向多樣化、差異化、個性化、定制化、服務化轉(zhuǎn)型升級，茶品生產(chǎn)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革迫在眉睫，茶人迫切需要從會種(制、售)茶向“慧”種(制、售)茶轉(zhuǎn)變。
五是“文”。富有文化內(nèi)涵的品牌和營銷特別受人青睞。綠、紅、金、土(鄉(xiāng)土)等各色文化五光十色，更加令人陶醉。
六是“茶+”。茶+文旅養(yǎng)情感融合、茶+互聯(lián)網(wǎng)等新業(yè)態(tài)有著廣闊的天地，茶越來越需要強健文化和科技的翅膀，高歌騰飛。
②構(gòu)建“六鏈合環(huán)”，營造高質(zhì)量發(fā)展共同體。
破解大國小農(nóng)瓶頸，實現(xiàn)小茶農(nóng)與現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展相銜接，打造利益鏈、文化鏈、科技鏈、協(xié)同鏈、供應鏈、產(chǎn)業(yè)鏈“六鏈合環(huán)”的現(xiàn)代茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展利益共同體，是實現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展必須要解決好的現(xiàn)實課題，也是構(gòu)建國內(nèi)國際雙循環(huán)新發(fā)展格局的重大課題。
③倡導“六元和合”，喝好一杯健康茶。
喝好一杯健康茶是一個有機綜合體。俗話說：器為茶之父，水為茶之母，其實茶葉、環(huán)境、沖泡、飲者元素也很重要，只有“六元和合”，才能讓喝茶充滿文化，增添情趣，享受美好，促進健康，才能讓人們喝好一杯身心健康茶，喝好一杯親人和愛、情趣生活的家庭幸福茶，喝好一杯鄰里和睦、人際相融的社會和諧禮儀茶，讓茶和茶文化深深融進國人身心大健康品質(zhì)生活之中，真正成為百姓的日常生活、時代風尚和美好健康生活需要。
首先是茶相適。天有一年四季，地有東西南北，人有九大體質(zhì)，茶有六大品類，民族、民俗、地域、氣候、文化等各不相同，茶人各有嗜好。茶，沒有最好的，只有適合的。只有因時、因地、因文、因人制宜，才能品出真諦，喝出健康。
其次是水相合?！安枵咚?，水者茶之體”，好茶更要好水來呵護、去襯托。茶水相合，水為茶增色，茶為水添彩。正如明代許次紓在《茶疏》中說：“茶滋于水，水借乎器，湯成于火，四者相須，缺一則廢”。
其三是器相宜。茶器具是茶文化的重要載體，為文化增色，為生活添彩，它不僅在各種茶事活動中發(fā)揮著重要作用，更增添著茶人品茗問茶中的心靈愉悅和美的享受。當今，在創(chuàng)制茶器具的理念上要注重珍(珍貴、珍藏)、雅(文雅、賞玩)、俗(風俗、實用)、尚(時尚、新潮)、族(民族文化)、洋(各國文化交融)等六大類別導向和壽、喜、禮、品鑒、紀念、定制等功能導向。每個有品位的茶企業(yè)和茶品牌，都應有表達自身文化理念的茶器具，使茶與茶器具融進茶文化的系統(tǒng)之中。
其四是境相融。“樸實古雅去虛華，寧靜致遠隱沉毅”，是品茗環(huán)境的儉行之德。
其五是泡相和。一是選之和，因時因地因人制宜選茶、選水、選器、選法;二是道、技、藝之和，“酸甜苦澀調(diào)太和，掌握遲速量適中”，是泡茶的中庸之美;“奉茶為禮尊長者，備茶濃意表深情”，是待客時的明倫之禮。三是心之和，煮茶泡茶是物、技、藝、心的統(tǒng)一之和。即使同款茶水器，不同的心境、心情、心思泡出來的茶湯滋味也會不同。
其六是人相通。“飲罷佳茗方知深，贊嘆此乃草中英”，是飲茶時的謙和之態(tài)。喝茶品茗需要心相融、人相知、同嗜好，共茶韻的共飲好友，到達有心之品、有敬之品、愉悅之品的茶韻境界。
④共享“六飲康樂”，致力茶為國飲。
“六飲康樂”，重要的是適合不同人群的口感和健康需要，使之飲者合口、食之健康;目的是打開茶飲(食)之門，推進茶和茶文化進機關(guān)、進學校、進企業(yè)、進社區(qū)、進家庭，使茶為國飲、健康消費成為人民的日常生活方式，讓越來越多的人享受茶飲的快樂健康，使清敬和美樂浸潤茶人心間，真正實現(xiàn)茶為國飲。
一是清飲，簡捷方便，使茶成為百姓的日常生活方式，以滿足人的生理之需、感官之需、禮儀交往之需、健身養(yǎng)心之需。
二是調(diào)飲，就是因人因時因地制宜把優(yōu)勢互補的不同茶或茶與牛奶、咖啡、糖、鹽、冰等不同食品或與可食用的中草藥調(diào)制混飲，如調(diào)飲茶、奶茶等，以滿足個人嗜好和養(yǎng)生保健之需。
三是飲料之飲，可以是單純的茶飲料，也可以是與薄荷、檸檬等配制的混合茶飲料，以供旅游休閑和滿足各人口味的趣味之飲。
四是功能飲或藥飲，用于輔助亞健康或慢性疾病療養(yǎng)和日常的養(yǎng)生保健。
五是茶衍生品食用飲，可以是茶中萃取物制成的保健品或日常飲(用)品，或是茶菜肴、茶酒、茶火腿等，尤其是抹茶的各種制品和食品，更應跨界跨學科有效協(xié)作，用心研發(fā)開發(fā)，以滿足各方食者的美好生活需要。
六是情感體驗共情飲，結(jié)合茶旅文康養(yǎng)融合的游學、傳習、問茶、品鑒、體悟等活動，讓茶文化這朵共情之花幫助人們舒緩壓力、調(diào)節(jié)情志、獲智增慧、增進友情(誼)、愉悅身心，享受有質(zhì)地的慢生活。
⑤增進“六者同心”，促進茶業(yè)興旺。
俗話說：上下同欲者勝，左右同心者贏。統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，在新階段構(gòu)筑茶和茶文化國內(nèi)國際雙循環(huán)新發(fā)展格局，需要領(lǐng)導人、文化人、科技人、種(制)茶人、營銷人、消費人“六者”勠力同心，秉持“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”新發(fā)展理念，運用系統(tǒng)思維、統(tǒng)籌思維、辯證思維，共下一盤棋，邁向高品質(zhì)，構(gòu)筑起中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展共同體，為再創(chuàng)茶業(yè)強國輝煌而不懈努力。
來源：茶貴人
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