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勐海縣勐宋鄉(xiāng)大安村

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古茶山一二三產(chǎn)融合發(fā)展 帶你了解勐??h勐宋鄉(xiāng)茶區(qū)

勐宋鄉(xiāng)茶區(qū)分布

云南是一個因茶而名、因茶而興的神奇美麗地方。普洱茶可稱云南獨特魅力的一張名片。其中,這些茶產(chǎn)區(qū)又分布著各自出名的山頭,每一座山頭及村寨的古樹茶都散發(fā)著獨一無二的韻味,可謂是一山一味,一寨一香。

勐??h勐宋鄉(xiāng)4個茶區(qū)的品質(zhì)特征,一起來看看吧~~

#01

那卡古樹茶

“那卡”意為“有茶葉的地方”,也寫作娜卡、臘卡、納卡。那卡村小組隸屬于西雙版納州勐??h勐宋鄉(xiāng)曼呂村,屬于山區(qū)。位于勐宋鄉(xiāng)西北邊,距離曼呂村委會6公里,距離勐宋鄉(xiāng)政府30公里。那卡小組海拔1660米,年平均氣溫16℃,年降水量1900毫米,森林覆蓋率達85%,適宜種植茶葉等農(nóng)作物。

那卡古茶,為云南名茶之一。那卡竹筒茶,在清代就聞名遐邇,每年都要上貢“車里宣慰府”。清時緬王聞其名,亦歲納其茶,經(jīng)久不衰。其世居民族拉祜族,歷代制茶,年史之遠已不可考,采造之精,皆循古法。那卡古茶園主要位于納板河流域國家級自然保護區(qū)的邊緣,保存較完整的面積660余畝(種植30-40株/畝),其茶樹齡在300-500年之間,2020年對5株古茶樹進行了二維碼掛牌。那卡域內(nèi)林木蔥郁,水源清潔,土壤肥沃,常年多霧,光熱充足、雨量充沛,溫度適宜,無污染源,擁有發(fā)展綠色有機茶得天獨厚的生態(tài)環(huán)境特點。那卡茶是勐宋茶區(qū)最具代表性的茶,有茶園面積4325畝,其中古茶樹1100畝。

  

那卡茶因地理、氣候、生態(tài)、土壤等條件,天生就有其獨特的大眾喜愛的口感,其特點條索緊,墨綠中透紅亮,湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣較強,杯底蘭香味較好,有苦味道,澀味道不明顯,水性柔滑而飽滿,入口潤甜,口腔有清涼氣息,甜度高而回甘,回甘快而生津,回甘好而持久,舌面與上顎前段有微澀,茶香純正。

#02

保塘古樹茶

保塘隸屬于勐??h勐宋鄉(xiāng)蚌龍村,全村屬山區(qū),保塘片區(qū)由保塘中寨、保塘舊寨、保塘漢族寨組成,距離鄉(xiāng)政府13公里,距離縣城36公里,平均海拔1670米,屬南亞熱帶季風氣候,年平均氣溫在16℃,年降雨量1500毫米。保塘有茶園面積6106畝,其中古茶樹1150畝。

保塘因其保存了大片的古茶樹而聞名,就像一個古茶樹的自然博物館一樣,“高海拔”和“古樹茶群”是保塘主要的兩大特點,也是勐宋鄉(xiāng)茶山最具有代表性的古茶園之一,從地形上看,整個村寨坐落在滑竹梁子半山腰上。古茶園里,老茶樹與林木共生,野放粗獷。老茶樹上大都被苔蘚、地衣、石斛等各種寄生物纏繞,良好的生態(tài)環(huán)境,紅土壤植被厚且肥沃,有利茶樹生長,造就了茶香濃味足的優(yōu)良品質(zhì)。在高海拔的生態(tài)環(huán)境下,保塘古樹茶在勐宋茶山中有著很高的辨識度,有強烈的山野氣韻,湯感細膩柔滑,湯色濃黃透亮,茶水入口,柔烈適中,不苦稍澀,舌面如同柔軟羊絨拂過一樣,過后生津,回甘中有種似曾相識的淡蜜香。

#03

曼西良古樹茶

曼西良村民小組,位于勐海縣勐宋鄉(xiāng)大安村的一個拉祜族寨子,屬于山區(qū),距離村委會7公里,距離鄉(xiāng)政府14公里。2021年已做茶葉地理標識認證,曼西良古茶茶樹樹齡普遍300年以上。

曼西良有古茶樹面積約1670多畝,土壤肥沃,常年多霧,光熱充足、雨量充沛,溫度適宜,無污染源,擁有發(fā)展綠色有機茶得天獨厚的生態(tài)環(huán)境特點,海拔1880米,年平均氣溫17℃,曼西良古茶園位于勐??h勐宋鄉(xiāng)納板河流域國家級自然保護區(qū)西南角,曼西良屬滑竹梁子的西面,背靠南本老寨,古茶區(qū)海拔1756米,年降雨量1600多毫米。曼西良古茶園中的茶樹普遍發(fā)芽密,植株較高大,樹姿半開張,分枝稀。葉片稍上斜或水平狀著生、橢圓形,葉色綠,葉身背卷,葉面平,葉緣微波,葉尖漸尖,葉齒較密,芽頭相對肥壯,耐泡度高、抗寒、抗旱性較強。

曼西良古茶園內(nèi)自然生態(tài)環(huán)境比較好,土壤肥厚,氣候濕潤,陽光充足,終年云霧繚繞,曼西良優(yōu)良的自然環(huán)境造就了高品質(zhì)的曼西良古茶。曼西良古茶香氣高亢幽雅,茶氣濃郁,湯色金黃明亮,滋味醇濃帶甜,杯底留香,回甘持久。


#04

南本老寨古樹茶

南本老寨隸屬于勐海縣勐宋鄉(xiāng)三邁村,海拔1693米,距離村委會10公里,距離鄉(xiāng)政府24公里,年平均氣溫17℃,年降水量1500毫米。山高谷深,氣候濕潤,常年云霧繚繞,有著茶樹生長所需要的一切自然條件。三邁是勐宋鄉(xiāng)中茶樹資源比較豐富的村落,而其中,南本老寨又是三邁中擁有古樹資源較多的寨子。南本老寨古樹,可以用古樹群來定義,大部分的古樹樹齡在200年以上。


南本老寨茶樹齡長,海拔高,具有濃郁的高香,香型呈現(xiàn)出密香中帶蘭花香的特點,底蘊非常深厚。采用南本老寨古樹制成的普洱茶,其條索肥實、顯毫,有緊條和松條之分,芽頭肥大,外觀色澤墨綠油潤;沖泡后湯色油潤黃綠而透亮,香氣清幽獨特,顯蜜蘭香;滋味鮮醇,甜柔細膩,耐泡度高,回甘明顯且持久。

來源:勐海勐宋鄉(xiāng)政府,信息貴在分享,如涉及版權問題請聯(lián)系刪除

勐宋茶區(qū)2024年春茶毛料參考價格

  勐宋古茶山位于勐海縣勐宋鄉(xiāng)境內(nèi),東接景洪市,南連格朗和鄉(xiāng),隔流沙河與南糯山對望。勐宋古茶山如今保存下來的古茶園還有三千多畝,主要分布在大安、三邁上寨、南本、保塘新寨、保塘舊寨、壩檬、大曼呂、臘卡等寨子。其最高峰的滑竹梁子,被譽為“西雙版納屋脊”,而勐宋3800畝古茶園基本圍繞滑竹梁子分布,因此勐宋茶也可以統(tǒng)稱為“滑竹梁子茶”。2024年普洱春茶已經(jīng)進入采摘時節(jié),預計3月底4月初將正式開始大量采摘。然而,需要注意的是,春茶價格受到多方面因素的影響,如產(chǎn)地、品質(zhì)、市場行情等。以下提供的勐宋茶區(qū)2024年春茶毛料參考價格僅供參考。

  勐宋茶區(qū)2024年春茶毛料參考價格

  2024年勐宋壩檬古樹春茶:1400~1600元/公斤,中樹茶春茶:500-700元/公斤,小樹春茶:180-210元/公斤。

  2024年勐宋班界山古樹春茶:1280~1600元/公斤,中樹茶春茶:600-800元/公斤,小樹春茶:110~200元/公斤。

  2024年勐宋蚌龍村古樹春茶:1500~2600元/公斤,中樹茶春茶:500-700元/公斤,小樹春茶:180-210元/公斤。

  2024年勐宋保塘舊寨古樹春茶:2000~3200元/公斤,中樹茶春茶:800-1200元/公斤,小樹春茶:400-600元/公斤。

  2024年勐宋大安村古樹春茶:1280~1680元/公斤,中樹茶春茶:400~800元/公斤,小樹春茶:80~180元/公斤。

  2024年勐宋滑竹梁子古樹春茶:1600~2800元/公斤,中樹茶春茶:1100~1500元/公斤,小樹春茶:600-900元/公斤。

  2024年勐宋曼方村古樹春茶:1500~2600元/公斤,中樹茶春茶:500-700元/公斤,小樹春茶:180~210元/公斤。

  2024年勐宋曼金村古樹春茶:1500~2600元/公斤,中樹茶春茶:500~700元/公斤,小樹春茶:180~210元/公斤。

  2024年勐宋曼呂村古樹春茶:1100~1200元/公斤,中樹茶春茶:400~680元/公斤,小樹春茶:60~180元/公斤。

  2024年勐宋曼西良古樹春茶:1100~1200元/公斤,中樹茶春茶:400~680元/公斤,小樹春茶:60~180元/公斤。

  2024年勐宋三邁村古樹春茶:1500~2600元/公斤,中樹茶春茶:500-700元/公斤,小樹春茶:180~210元/公斤。

  2024年勐宋壩散村古樹春茶:1100~1200元/公斤,中樹茶春茶:400-680元/公斤,小樹春茶:60~180元/公斤。

  大勐宋普洱茶的特點

  外形:大勐宋普洱茶的條索緊結,色澤黑亮。茶葉的外形勻整,芽頭肥壯,有一定的毫毛。

  香氣:大勐宋普洱茶具有獨特的香氣,常見的有花香、果香、蜜香等。香氣濃郁持久,聞起來令人愉悅。

  湯色:湯色金黃明亮,清澈透明。好的大勐宋普洱春茶的湯色會隨著沖泡次數(shù)的增加而逐漸變深。

  滋味:口感醇厚,茶湯飽滿,有一定的層次感。苦澀味較輕,化開迅速,回甘強烈,且持久。

  葉底:葉底黃綠勻齊,柔韌性好,葉片完整。

  耐泡性:大勐宋普洱茶通常具有較好的耐泡性,可以沖泡多次,且每一泡的滋味都能保持一定的穩(wěn)定性。

  陳化潛力:大勐宋普洱茶具有較高的陳化潛力,經(jīng)過適當?shù)拇鎯完惢?,茶葉的品質(zhì)會得到進一步提升,口感更加醇厚,香氣更加豐富。

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書院熟茶千堆第41期,發(fā)酵程度輕,會呈現(xiàn)怎樣的口感?

  原文標題:千堆第41期|發(fā)酵程度輕,會呈現(xiàn)怎樣的口感?留言參與體驗。


  千堆古樹熟茶發(fā)酵計劃第41期  勐宋大安古樹熟茶

  【原料】勐宋大安古樹

  【采摘季節(jié)】秋季

  【發(fā)酵時間】2019年5月

  【發(fā)酵工藝】竹筐發(fā)酵

  【發(fā)酵時長】50天

  【發(fā)酵數(shù)量】120公斤

  【發(fā)酵水源】勐海井水

  【發(fā)酵地點】勐海

  勐宋大安

  大安村位于西雙版納州勐??h勐宋鄉(xiāng),南鄰曼邁委會村委會,西鄰蚌龍村委會。有上大安、下大安、曼西龍傣、曼西龍拉、曼西良5個自然村。勐宋古茶山古茶園分布較廣,主要分布在大安、南本、保塘新寨、保塘舊寨、壩檬、大曼呂、臘卡等寨子,以拉祜族、哈尼族、傣族為主要居住民族。
  生茶干茶條索

  生茶口感:

  香氣較揚,花香馥郁,澀顯于齒頰兩邊,生津強烈,苦澀化得慢,回甘明顯,茶氣足。5泡后入口甜度明顯??谇换仞佖S富,滋味足。
  特點:香氣馥郁,苦澀化得慢,生津強烈且持久。
  生茶葉底

  熟茶品鑒


       熟茶干茶條索

  熟茶口感:

  湯色橙紅,入口潤滑,第一泡滋味略淡,香氣明顯。第二,三泡澀顯,略帶苦,湯香明顯,類木質(zhì)香,樟香?;馗?,生津明顯(先回甘后生津),澀化慢。湯感的潤度,和滑度都比較舒適。四泡澀感持續(xù)明顯,五泡后苦味減弱,舌底生津強烈,持續(xù)性久。喉部有回味。六泡入口湯香明顯,似樟木香,澀顯于齒頰兩側,燥感明顯。七泡后澀淡,湯感滑,尾水甜。
  特點:樟香明顯,有苦澀感,口腔回饋豐富,有回甘,生津,且生津感較為持久。喉部回過來有隱隱的香氣??傮w感覺清爽,滋味豐富。
  品飲建議:(蓋碗沖泡出湯時間可稍作延遲)

  從葉底來看發(fā)酵程度偏輕,口腔回饋比較豐富,生津強烈,但因出堆時間短,水味略顯,喉部有燥感。需要存放一段時間,待水汽退后應該是一款比較有特點的熟茶。
  熟茶葉底

  基于生,熟茶口感特點分析兩者之間的轉變:(僅供本款熟茶品鑒口感對比參考)


  花香轉變?yōu)槟举|(zhì)香

  生津感保持較明顯

  苦澀感相對生茶有所減弱


  總體感覺發(fā)酵后在生茶的口感上有很大部分的延續(xù),期待存放后的口感。
  品評語錄

  熊小姐
書院熟茶千堆第41期,發(fā)酵程度輕,會呈現(xiàn)怎樣的口感?
  干茶外觀:條索緊結,完整;

  湯色:茶湯呈琥珀色,清透;

  湯感:入口甜度較好;

  香氣:熱香似菌香,公杯似蜜甜香,茶湯樟香較顯;

  口腔回饋:有微苦,微澀;回甘生津還可以;

  綜合評價:入口甜,后有苦、澀、回甘生津;


  審評沖泡:

  第一泡5分鐘出湯,入口甜、苦、澀感依次顯現(xiàn),口腔微澀;第二泡3分鐘出湯,澀感明顯,木質(zhì)香,有甜度;特點綜述:適口性較好,適合剛接觸普洱茶的茶友;


  致和
書院熟茶千堆第41期,發(fā)酵程度輕,會呈現(xiàn)怎樣的口感?
  干茶外觀:灰褐緊結,梗長;

  湯色:紅黃,透亮度一般,二至四泡湯色紅一些;

  湯感:潤度、滑度尚可;

  香氣:公杯香蜜香,茶湯木質(zhì)香,尾水樟木香;

  口腔回饋:有苦、澀、回甘生津,生津感略強烈;

  綜合評價:新出堆水汽略重,湯感略?。缓聿吭锔忻黠@,優(yōu)點是滋味豐富,生津似老生茶;


  審評沖泡:

  第一泡5分鐘出湯,甜、苦、澀滋味比較明顯,香氣不是很純凈;融合度一般,重悶之下湯感無提升;第二泡3分鐘出湯,入口甜潤,滑度好,樟香明顯;融合度一般,略水;第三泡3分鐘出湯,水甜,融合度較弱;特點綜述:優(yōu)點,口腔回饋與香氣都比較凸出,缺點是湯感薄,穩(wěn)定性差。


  李小小
書院熟茶千堆第41期,發(fā)酵程度輕,會呈現(xiàn)怎樣的口感?
  干茶外觀:外型條索紅褐有光澤;

  湯色:紅褐清亮;

  湯感:湯水有些薄,入口潤滑;

  香氣:掛杯蜜香明顯,湯水有樟木香;

  口腔回饋:有回苦,有澀感,有生津;


  審評沖泡:

  第一泡5分鐘出湯,湯感較滑,苦澀味重;融合度良好;第二泡3分鐘出湯,湯感較薄,融合度良好。特點綜述:發(fā)酵程度偏輕,苦澀感重;


  丁小姐(喝茶新手)
書院熟茶千堆第41期,發(fā)酵程度輕,會呈現(xiàn)怎樣的口感?
  干茶外觀:外形條索粗壯,無茶碎;

  湯色:紅濃明亮

  湯感:滋味醇厚,回甘,滑;

  香氣:樟木香;

  口腔回饋:有苦澀、回甘;

  綜合評價:可以接受;


  審評沖泡:

  第一泡5分鐘出湯,湯感清淡,偏澀,渾濁;融合度良好;第二泡3分鐘出湯,湯色清亮,茶香醇厚,融合度良好;特點綜述:總體感覺良好,做為小白口感比較容易接受;

  本次品鑒結束

  書院熟茶——千堆古樹熟茶發(fā)酵計劃

  書院熟茶從成立伊始,一直致力于古樹熟茶的發(fā)酵工藝拼配方案以及倉儲條件的研究開發(fā)。

  我們將持續(xù)不斷地發(fā)酵各個茶區(qū)的名山名寨和微小產(chǎn)區(qū)的古樹茶。

  空前的覆蓋普洱茶全茶區(qū)(包括境外緬甸果敢地區(qū)和老撾的古樹產(chǎn)區(qū))建立普洱熟茶發(fā)酵及倉儲最強最全數(shù)據(jù)庫。

  書院熟茶,此次發(fā)酵計劃旨在了解各產(chǎn)區(qū)發(fā)酵后的特點和區(qū)別,并試圖找出與每個產(chǎn)區(qū)相對應的最佳發(fā)酵方式和倉儲環(huán)境,我們已經(jīng)在臨滄和勐海試驗了近兩百個古樹茶堆子。
  書院熟茶作為一家專業(yè)熟茶公司,有的不僅僅是好熟茶,更有責任和義務去為熟茶為普洱茶作出一些微小的貢獻。

  所以我們要建立完善的發(fā)酵數(shù)據(jù)庫,為以后的產(chǎn)品提供全方位的熟茶發(fā)酵支持和口感特點拼配方案,讓熟茶突破固和傳統(tǒng)制茶觀念,走上信息化數(shù)據(jù)為王的時代,并能真正做到成品前的口感預判和按照預設口感進行生產(chǎn),讓熟茶都能做到有據(jù)可查,有理可循,有案可參。
  未來我們將在第一個兩年計劃內(nèi)完成全茶區(qū)細分山頭的小堆發(fā)酵實驗(計劃截止目前以實現(xiàn)五分之一)并在行業(yè)內(nèi)實現(xiàn)技術和數(shù)據(jù)共享。

  第二個兩年,我們建立的大型可調(diào)控倉儲設備進入試運營階段,全面模擬全國大區(qū)域倉儲環(huán)境,配合發(fā)酵計劃,填補并完善全茶區(qū)熟茶倉儲轉化過程的數(shù)據(jù)空白,我們同樣會共享這方面的數(shù)據(jù)。

  好熟茶不再是靠好運氣,好原料需要正確的好工藝,好味道應該一直延續(xù)下去,好倉儲定不負好時光!
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