2008年最新頒布的國家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》(GB/T22111—2008),普洱茶定義為:以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成,具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征,普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩種類型。
據(jù)考證銀生城的茶是云南大葉茶種,也就是普洱茶種。所以銀生城產(chǎn)的茶葉,應(yīng)該是普洱茶的祖宗。所以 ,清朝阮福在《普洱茶記》中說:“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱,已自唐時(shí)。” 宋朝李石在他的《續(xù)博物志》一書也記載了:“茶出銀生諸山,采無時(shí),雜菽姜烹而飲之。”
元朝有一地名叫“步日部”,由于后來寫成漢字,就成了“普耳”(當(dāng)時(shí)“耳”無三點(diǎn)水)。普洱一詞首見于此,從此得以正名寫入歷史。沒有固定名稱的云南茶葉, 也被叫做“普茶”逐漸成為西藏、新疆等地區(qū)市場(chǎng)買賣的必需商品。普茶一詞也從此名震國內(nèi)外,直到明朝末年,才改叫普洱茶。?
除按普洱茶特定加工工藝制成外,還必須具備兩個(gè)條件:原料和加工都必須在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)。普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍是云南省西雙版納州、普洱市、臨滄市、保山市等11個(gè)州市所屬的639個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這四大茶區(qū)位于云南省西部和南部邊陲,分布在瀾滄江兩岸,與緬甸、老撾等國家接壤。
栽種歷史周朝:普洱茶歷史非常悠久,早在三千多年前武王伐紂時(shí)期,云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王,只不過那時(shí)還沒有普洱茶這個(gè)名稱。邦崴過渡型古茶樹是古代濮人栽培馴化茶樹遺留下來的活化石。
唐朝:歷史文獻(xiàn)中記載最早種植普洱茶的人是唐吏樊綽,在其所著《蠻書》卷七中云“茶出銀生城界諸山,散收無采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之?!睋?jù)考證銀生城的茶應(yīng)該是云南大葉茶種,也就是普洱茶種。歷史記載說明,早在1100多年前,屬南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi),已盛產(chǎn)茶葉。
宋元:宋朝李石在他的《續(xù)博物志》一書也記載了:“茶出銀生諸山,采無時(shí),雜菽姜烹而飲之?!睆牟栉幕瘹v史的認(rèn)知,茶興于唐朝而盛于宋朝。
元朝時(shí)有一地名叫“步日部”,由于后來寫成漢字,就成了“普耳”(當(dāng)時(shí)“耳”無三點(diǎn)水)。普洱一詞首見于此。
明清:明代萬歷年間謝肇淛在其著《滇略》中,提到“普茶”(即普洱茶)這個(gè)詞,該書曰:“士庶所用,皆普茶也,蒸而成團(tuán)”。這是“普茶”一詞首次見諸文字。明代李時(shí)珍著《本草綱目》中亦有“普洱茶出云南普洱”的記載。
清朝阮?!?/span>普洱茶記》:“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱,已自唐時(shí)?!鼻宓拦狻?/span>普洱府志》“六茶山遺器”載,在1700多年前的三國時(shí)期,普洱府境內(nèi)就已種茶。
新中國:新中國誕生后,云南茶葉獲得了新生。1951年就建立了全省茶葉科研機(jī)構(gòu),到1958年止,全省茶園面積達(dá)到了46.6萬畝,產(chǎn)茶18萬擔(dān),但大躍進(jìn)時(shí)期茶樹大受摧殘。
1966年,云南茶仍只有19萬擔(dān)。十年動(dòng)亂期間,茶葉發(fā)展緩慢。
1984年,現(xiàn)代普洱創(chuàng)始人吳啟英通過普洱茶接種技術(shù)科學(xué)的方式,在保證普洱茶質(zhì)量的情況下22天就完成了普洱熟茶的發(fā)酵轉(zhuǎn)化。這是現(xiàn)代普洱熟茶的開端,為普洱熟茶批量生產(chǎn)走向世界奠定了基礎(chǔ)。
1998年產(chǎn)量達(dá)155萬擔(dān),出口20多萬擔(dān),創(chuàng)匯2250萬美元,創(chuàng)造了云南茶史的最大輝煌,茶類由1950年的單一曬青發(fā)展到炒青綠茶、工夫紅茶、ctc紅碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特優(yōu)茶、藝術(shù)品茶等。
第一階段(唐宋時(shí)期)
中原已經(jīng)進(jìn)入團(tuán)餅茶階段,云南普洱茶則處于散收、無采造法的自由發(fā)展期。
第二階段(元明清時(shí)期)
中原茶文化在明太祖的旨意下形成團(tuán)改散的巨大變革,而普洱茶的生產(chǎn)卻因主要銷費(fèi)群為邊疆少數(shù)民族和長距離運(yùn)輸(入西藏)的需要而得到更快的的發(fā)展。隨著普洱茶因入貢受到清朝廷寵愛而進(jìn)入發(fā)展的鼎盛時(shí)期,這一時(shí)期為真正的地理意義上的普洱茶階段。
第三階段(清末以來)
即現(xiàn)代普洱茶階段。現(xiàn)代普洱茶加工技術(shù)萌芽,出現(xiàn)了多茶類生產(chǎn)的社會(huì)格局。清末以來傳統(tǒng)歷史地理意義上的普洱茶退出歷史舞臺(tái),其原因,一是清末以來普洱逐漸失去茶葉精加工和集散地的地位,行政區(qū)劃的變更使得原普洱茶區(qū)分解為思茅、勐臘、勐海、景洪茶區(qū),茶葉不再以普洱標(biāo)注;二是原普洱茶區(qū)的茶葉隨著加工技術(shù)的進(jìn)步,出現(xiàn)了紅茶、烘青、曬青、炒青等多樣化;三是古老普洱茶山漸次衰落,為新興茶區(qū)所取代。
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品名:中茶班章老茶頭
產(chǎn)品歸屬:普洱茶(熟茶)
貨號(hào):YTPA12XB0033
規(guī)格:260克/盒 ,6盒(1.56kg)/件
建議零售價(jià):1880 元/盒
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【品名】:龍柱圓茶
【批次】:2101
【屬性】:熟茶
【規(guī)格】:357g/餅
【原料】:龍柱圓茶(2101)進(jìn)行了用料升級(jí),精選勐海茶區(qū)優(yōu)質(zhì)山區(qū)茶為原料,經(jīng)入選國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“大益茶制作技藝”發(fā)酵,精心研制而成,條索肥壯,糖香高濃,甜柔潤滑,品質(zhì)突出。
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【品名】八角亭甲冠天下—老班章
【類別】生茶
【年份】2021年
【形態(tài)】餅茶
【規(guī)格】357g/餅,5餅/提
【包裝】雙層棉紙+經(jīng)典餅盒+高檔禮盒
【零售價(jià)】10800元/餅
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【茶品名稱】金印大象(普洱茶生茶)
【茶品規(guī)格】357g/餅,7餅/提,2提/件
【包裝形式】棉紙+筍殼+小提盒+紙箱
【生產(chǎn)廠商】云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司
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“易武”精選勐臘縣易武山老樹茶園采摘的茶菁為原料,條索黑亮修長,銀毫似雪,餅形周正,松緊適中,葉底修長柔軟勻齊黃綠,梗葉柔韌性強(qiáng),湯質(zhì)飽滿,醇厚順滑,氣韻深邃。
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精選布朗山大樹茶為原料,香氣高揚(yáng),苦底厚重能化開,回甘生津明顯,茶氣足,耐泡。主體元素為一雙大手呵護(hù)古茶樹,彰顯陳升號(hào)開創(chuàng)大樹茶品牌的決心,創(chuàng)始人陳升河先生事茶的虔減之心,“50”代表用五十年匠心制茶,紅標(biāo)”代表打造傳世經(jīng)典之作的愿景。
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精選云南勐??h布朗山古樹核心產(chǎn)區(qū),遵循古法手工精制而成,彰顯時(shí)尚大氣及充滿中國特色的外觀設(shè)計(jì),擁有非凡出眾的口感享受,是睿智與靈感的象征。更完美展現(xiàn)了老同志品牌對(duì)于制茶力求完美,富于創(chuàng)新的不懈追求。
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老同志老班章,精選班章茶區(qū)古樹原料,條索真材實(shí)料,芽頭肥嫩顯毫。入口猛烈的苦,瞬間化為甘甜。茶葉優(yōu)良的生長環(huán)境溶于湯中,飲后痕跡久久不散。
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普洱茶終身成就大師鄒炳良先生配方,不同茶區(qū)原料拼配,揚(yáng)長避短,高低平衡,餅形圓潤、條索清晰,芽頭肥碩,香氣濃郁、滋味濃厚、回甘持久。
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臻采景邁山古茶園明前優(yōu)質(zhì)春茶,餅形圓潤、條索黑亮景邁制茶有充分捻揉的傳統(tǒng),條索較緊結(jié)黑細(xì),同時(shí)長于山野中有古樹避光,且生長周期長,因此色澤黑亮。
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大富賽(合)是拉佤布傣每年堅(jiān)持做的系列產(chǎn)品,一年一款準(zhǔn)時(shí)與茶友見面。每款產(chǎn)品用料都是當(dāng)年的古樹春茶鮮料,2021大富賽就是甄選21年早春古樹茶料,相較于品質(zhì)和口感的迭代升級(jí),我們更希望把每年大富賽春天的茶山美味,趕在早春時(shí)分及時(shí)采制留存,將新鮮速遞到喜愛大富賽的茶友面前。
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【品名】好運(yùn)
【上市年份】2021年
【類別】生茶、熟茶
【規(guī)格】357克/餅,7餅/提,4提/件,28餅/件
【統(tǒng)一專柜價(jià)】160元/餅
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易武青餅,彩農(nóng)茶“全手工、全程不落地”核心工藝制作而成,后期轉(zhuǎn)化潛力更大。而一片茶,隨時(shí)光一起走向成熟,臻于巔峰,再逐漸老去,這本身不就是一段微縮的易武茶馬史嗎?一片茶,記載著一段歷史;一段時(shí)光,則永遠(yuǎn)留存著茶香茶韻,不絕不散。
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老布朗該款茶品精選勐海布朗族千年古寨優(yōu)質(zhì)鮮葉,彩農(nóng)茶全手工、全程不落地核心工藝匠心制作而成?;巯泔@著而高揚(yáng),茶香濃而不艷,雅而不俗,濃郁高揚(yáng)的花香中透出一股原始生態(tài)下才有的山野氣息。湯質(zhì)細(xì)膩飽滿,水性細(xì)柔滑潤,苦澀平衡,回甘生津,香甜爽口。茶氣柔和,溫潤而穩(wěn)重,親和力很強(qiáng)。
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品名:彩農(nóng)茶|勐海小餅·2021秋純料小青餅
批號(hào):202110
工藝:生茶
形狀:圓餅
凈重:100克/片,10片/筒,8筒/提,2提/件
原料等級(jí):一芽兩葉,一芽三葉
原料地域:勐海國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)
原料季節(jié):2021年秋
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佤山喬木,2013年干倉陳放至今,蜜香醇美,從干茶中隱隱透出,沖泡后沉于湯中,凈澈芬芳,稠滑回轉(zhuǎn);茶湯入口飽滿稠滑,回甘綿延,伴隨喬木氣韻,一刻鐘后依然舌底甘甜,蜜韻不散。
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精選細(xì)嫩芽葉為原料,條索緊實(shí),干茶外形玲瓏精致,圓潤飽滿,內(nèi)含物質(zhì)豐富,茶湯口感更濃醇,干倉陳料,穩(wěn)定發(fā)酵。1-2年干倉陳化,口感醇滑,原昆明老國營茶廠熟茶發(fā)酵工藝。
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紀(jì)念茶取金瓜造型,整套有生熟各一,“春億”品級(jí)。其鮮葉采自景邁山年份古老、有專門養(yǎng)護(hù)措施、生長狀態(tài)上佳的單株古樹茶,清明前專人定點(diǎn)采收,摘取高嫩度原料,專人監(jiān)控加工,再經(jīng)優(yōu)中選優(yōu)、新老原料技術(shù)拼配、多層級(jí)嚴(yán)格審評(píng),方完成最終定型。代表一生只做一件事的執(zhí)著匠人精神,代表決不妥協(xié)的工藝要求。
/即將上市/
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臻選老班章核心區(qū)域喬木生態(tài)茶原料
蘭香高揚(yáng),細(xì)膩飽滿
濃釅霸氣,喉韻悠長
【產(chǎn)品名稱】老班章生態(tài)沱茶
【包裝】牛皮紙袋
【產(chǎn)品屬性】普洱茶(生茶)
【規(guī)格】200克/沱、5沱/桶、6桶/件