勐海宮廷普洱熟茶2011年

霧鎖千樹茶，云開萬壑蔥，

香飄千里外，味釅一杯中。

清朝時(shí)進(jìn)貢到皇宮的普洱茶被稱為宮廷普洱，是茶中臻品，僅供“皇家御用”。

“圓如三秋皓月，香于九畹之蘭”是乾隆首品普洱給予的美譽(yù)。一首《烹雪》更是將普洱茶推到了前所未有的高度：

“獨(dú)有普洱號(hào)剛堅(jiān)，清標(biāo)來足夸雀舌。

點(diǎn)成一椀金筌露，品泉陸羽應(yīng)慚拙?！?/p>

當(dāng)時(shí)的皇家普洱只有皇室成員可以享用，是獨(dú)特身份的象征，若無皇族血統(tǒng)，實(shí)是無緣得見。即便是權(quán)傾朝野的開國(guó)元?jiǎng)祝只蜉o佐社稷的三朝元老，也只有在立下特別功勛或功德圓滿告老還鄉(xiāng)之時(shí)，才偶爾有幸在千叟宴上，一親皇家普洱的芳澤。

隨著現(xiàn)代清宮劇的大行其道，更是在我們的潛意識(shí)中形成了一旦沾上了“宮廷”二字，都是貴重的慣性思維。

但“宮廷普洱”此“宮廷”卻非彼“宮廷”。

清朝貢茶要求很嚴(yán)格，用料要“五選八棄”。即選日子、選時(shí)辰、選茶山、選茶叢、選茶枝，棄無芽、棄葉大、棄葉小、棄芽瘦、棄芽曲、棄色淡、棄蟲食、棄色紫。

道光年間，阮福所作的《普洱茶記》中就記載了普洱貢茶：“于二月間采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣?！敝挥羞@樣的原料制成的普洱茶，才會(huì)被進(jìn)貢入宮廷成為貢茶，普通人無緣得見。

我們?cè)賮砜纯雌斩觳璧臍v史：

1974年，云南茶葉進(jìn)出口公司在昆明、下關(guān)、勐海、普洱四個(gè)茶廠推廣加工渥堆發(fā)酵普洱茶。勐海茶廠開始采用現(xiàn)代工藝加工制作普洱茶，生產(chǎn)普洱茶熟茶6擔(dān)。但由于發(fā)酵技術(shù)的原因，勐海茶廠的高級(jí)別熟散茶(如三四級(jí)、五六級(jí))因湯色、老味等指標(biāo)達(dá)不到外商要求，被稱為“云南青”。

1975年6月，在云南省茶葉進(jìn)出口公司的安排下，勐海茶廠車間領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)骨干偕同昆明茶廠的吳啟英等人，前往廣東口岸公司河南茶廠進(jìn)行了為期半個(gè)月的參觀考察，考察的項(xiàng)目是廣東“發(fā)水茶”工藝。從廣東返回后，經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，昆明茶廠和勐海茶廠掌握了人工后發(fā)酵工藝，發(fā)明了"普洱熟茶濕水渥堆技術(shù)"，正式采用濕水發(fā)酵速成法(人工渥堆發(fā)酵)批量生產(chǎn)熟普洱茶。

自此，普洱熟茶方才正式登上歷史舞臺(tái)。

現(xiàn)代所說的“宮廷普洱”是一種普洱熟茶選料的等級(jí)，從審評(píng)上來說，熟散茶的最高級(jí)被稱為特級(jí)，隨后是一級(jí)、三級(jí)、五級(jí)、七級(jí)、九級(jí)，再低就叫級(jí)外茶。分級(jí)的原則是根據(jù)分篩機(jī)的篩孔來分，以茶葉的體積作為根據(jù)，不同的篩孔就分篩出不同的等級(jí)。

無論是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還是茶葉審評(píng)術(shù)語中都沒有“宮廷”這一分級(jí)，“宮廷”這個(gè)詞匯，誕生于市場(chǎng)。是1999年以后，由國(guó)營(yíng)勐海茶廠推出的一種特色商品?；蛟S是取“蕊極細(xì)”之意吧，勐海茶廠將專門篩出比特級(jí)還要更加細(xì)嫩的料，取名為“宮廷普洱”，后來市場(chǎng)就把這種級(jí)別的茶稱為“宮廷級(jí)”。

大概率來說，宮廷料是比較細(xì)嫩、芽頭較多的料，是一款茶中內(nèi)含物質(zhì)含量最多的部分，品質(zhì)方面有一定優(yōu)勢(shì)。鮮葉中的茶素含量最高的是一芽一葉，更粗老的原料中茶素含量會(huì)越來越低，從水溶性糖來看，一芽一葉的含量相對(duì)較低，隨后會(huì)逐漸提高。不同的物質(zhì)含量比例會(huì)造成不一樣的口感與風(fēng)格。

因此，我們需要特別注意的是：細(xì)嫩料和粗料更多只是風(fēng)格的區(qū)別，不能成為衡量品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn);“宮廷”，也只是外形的分級(jí)，并非品質(zhì)的分級(jí)，二者不可混為一談。

熟茶發(fā)酵是賦予茶葉第二次生命的關(guān)鍵步驟，每一步細(xì)節(jié)都對(duì)品質(zhì)、滋味、香氣和后期轉(zhuǎn)化起著決定性的影響。自2009年創(chuàng)號(hào)至今，益木堂始終堅(jiān)持只選用水浸出物43%-55%、茶多酚28%-44%、游離氨基酸2%-5.1%、咖啡堿3%-5%的春季高海拔山區(qū)手工曬青毛茶作為原料、50米以上深井地下水為媒介進(jìn)行熟茶發(fā)酵，在高品質(zhì)普洱熟茶茶友圈收獲了良好口碑。但我們并不滿足于此，依然不斷地在精進(jìn)自身的發(fā)酵工藝。

熟茶工藝由于誕生時(shí)間短，近幾年出現(xiàn)了很多如小堆發(fā)酵、離地發(fā)酵、竹簍發(fā)酵等新手段。經(jīng)過不斷的實(shí)驗(yàn)與改良，于傳統(tǒng)“濕水渥堆發(fā)酵技術(shù)”的基礎(chǔ)上首創(chuàng)了“大堆子木板接地發(fā)酵工藝”和“木板攤放陳化工藝”，因此“益木堂”發(fā)酵出來的熟茶潔凈、厚潤(rùn)、活性成分高!

益木堂“大堆子木板接地發(fā)酵工藝”和“木板攤放陳化工藝”優(yōu)點(diǎn)：

①部分渥堆底部積水能通過木板縫隙流走，從而使“面”和“底”含水量更為均勻;

②渥堆底部木板的透氣性與通風(fēng)性，對(duì)于解決常規(guī)大堆子內(nèi)部溫度過高有顯著效果，進(jìn)一步提升茶底活性;

③木板的透氣性，可使堆子內(nèi)部輸入更多氧氣，有效抑制堆味產(chǎn)生與囤積，加速堆味揮發(fā);

④堆子不接觸地面，明顯改善衛(wèi)生問題，品飲更放心。

益木堂“宮廷普洱·熟散茶”，甄選布朗山高海拔早春優(yōu)質(zhì)茶菁，天生稠密，醇而不雜， 舌喉間蘊(yùn)繞絲絲余香，香韻濃厚，層次豐富，氣韻悠閑。

中式復(fù)古禮盒裝，古樸典雅;

7克單泡裝，一次一泡，方便品飲。

分篩選取嫩芽為主，條索均勻，金芽凸顯

2009、2010、2011干倉(cāng)陳放至2021方才勻堆分裝。當(dāng)沸水注入的瞬間，塵封的醇香得以激活，茶湯中透出的，是大自然的贈(zèng)予與匠人的情懷!得益于金針細(xì)料，湯稠油潤(rùn)，甜、糯!

葉底干凈無雜質(zhì)，歷經(jīng)數(shù)泡仍有韌性，清新舒展，油亮棕紅。

【產(chǎn)品信息】

品名：宮廷普洱

類別：熟茶(散茶)

凈含量：210克(7克X10包X3盒)

當(dāng)年新茶全國(guó)統(tǒng)一零售價(jià)：688元/套

1974年，云南茶葉進(jìn)出口公司在昆明、下關(guān)、勐海、普洱四個(gè)茶廠推廣加工渥堆發(fā)酵普洱茶。勐海茶廠開始采用現(xiàn)代工藝加工制作普洱茶，生產(chǎn)普洱茶熟茶6擔(dān)。但由于發(fā)酵技術(shù)的原因，勐海茶廠的高級(jí)別熟散茶(如三四級(jí)、五六級(jí))因湯色、老味等指標(biāo)達(dá)不到外商要求，被稱為“云南青”。

1975年6月，在云南省茶葉進(jìn)出口公司的安排下，勐海茶廠車間領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)骨干偕同昆明茶廠的吳啟英等人，前往廣東口岸公司河南茶廠進(jìn)行了為期半個(gè)月的參觀考察，考察的項(xiàng)目是廣東“發(fā)水茶”工藝。從廣東返回后，經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，昆明茶廠和勐海茶廠掌握了人工后發(fā)酵工藝，發(fā)明了"普洱熟茶濕水渥堆技術(shù)"，正式采用濕水發(fā)酵速成法(人工渥堆發(fā)酵)批量生產(chǎn)熟普洱茶。

自此，普洱熟茶方才正式登上歷史舞臺(tái)。

現(xiàn)代所說的“宮廷普洱”是一種普洱熟茶選料的等級(jí)，從審評(píng)上來說，熟散茶的最高級(jí)被稱為特級(jí)，隨后是一級(jí)、三級(jí)、五級(jí)、七級(jí)、九級(jí)，再低就叫級(jí)外茶。分級(jí)的原則是根據(jù)分篩機(jī)的篩孔來分，以茶葉的體積作為根據(jù)，不同的篩孔就分篩出不同的等級(jí)。

無論是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還是茶葉審評(píng)術(shù)語中都沒有“宮廷”這一分級(jí)，“宮廷”這個(gè)詞匯，誕生于市場(chǎng)。是1999年以后，由國(guó)營(yíng)勐海茶廠推出的一種特色商品?；蛟S是取“蕊極細(xì)”之意吧，勐海茶廠將專門篩出比特級(jí)還要更加細(xì)嫩的料，取名為“宮廷普洱”，后來市場(chǎng)就把這種級(jí)別的茶稱為“宮廷級(jí)”。

大概率來說，宮廷料是比較細(xì)嫩、芽頭較多的料，是一款茶中內(nèi)含物質(zhì)含量最多的部分，品質(zhì)方面有一定優(yōu)勢(shì)。鮮葉中的茶素含量最高的是一芽一葉，更粗老的原料中茶素含量會(huì)越來越低，從水溶性糖來看，一芽一葉的含量相對(duì)較低，隨后會(huì)逐漸提高。不同的物質(zhì)含量比例會(huì)造成不一樣的口感與風(fēng)格。

熟茶發(fā)酵是賦予茶葉第二次生命的關(guān)鍵步驟，每一步細(xì)節(jié)都對(duì)品質(zhì)、滋味、香氣和后期轉(zhuǎn)化起著決定性的影響。自2009年創(chuàng)號(hào)至今，益木堂始終堅(jiān)持只選用春季高海拔山區(qū)手工曬青毛茶作為原料、50米以上深井地下水為媒介進(jìn)行熟茶發(fā)酵，在高品質(zhì)普洱熟茶茶友圈收獲了良好口碑。但我們并不滿足于此，依然不斷地在精進(jìn)自身的發(fā)酵工藝。

1976年，普洱熟茶進(jìn)入歐洲市場(chǎng)，以其醇厚陳香的獨(dú)特口感，引發(fā)了品飲風(fēng)潮。隨著現(xiàn)代科學(xué)的深入研究，1986年，法國(guó)醫(yī)學(xué)專家經(jīng)過臨床研究證實(shí)：中國(guó)云南普洱熟茶有抗膽固醇的奇效，日飲三杯，可使血液中的脂肪降低22%。文章一經(jīng)發(fā)布，普洱熟茶迅速成為了亞歐上流社會(huì)的時(shí)髦品。

自17世紀(jì)法國(guó)國(guó)王路易十三起，假發(fā)便成為達(dá)官顯貴階層不可或缺的時(shí)尚標(biāo)志，更在17世紀(jì)末成為當(dāng)時(shí)歐洲貴族服飾的最基本元素。益木堂“宮廷普洱·熟散茶”禮盒，將王冠與假發(fā)這兩大貴族圖騰，以具有濃郁浪漫主義與享樂主義色彩的巴洛克風(fēng)格重新進(jìn)行演繹，并與中國(guó)茶文化歷史有機(jī)結(jié)合，華貴而不失精致，優(yōu)雅且不失浪漫。

甄選布朗山高海拔早春優(yōu)質(zhì)茶菁悉心發(fā)酵，天生稠密，醇而不雜， 舌喉間蘊(yùn)繞絲絲余香，香韻濃厚，層次豐富，氣韻悠閑。

8克單泡裝，一次一泡，方便品飲。

分篩選取嫩芽為主，條索均勻，金芽凸顯

2009、2010、2011干倉(cāng)陳放至2022方才勻堆分裝。

當(dāng)沸水注入的瞬間，塵封的醇香得以激活，

茶湯中透出的，是大自然的贈(zèng)予與匠人的情懷!

得益于金針細(xì)料，湯稠油潤(rùn)，甜、糯!

【產(chǎn)品信息】

品名：宮廷普洱

類別：熟茶(散茶)

凈含量：216克(8克X9袋X3罐)

全國(guó)統(tǒng)一零售價(jià)：699元/套

2018年世間（熟茶）