9月15日，第二屆中國(guó)普洱茶（勐海）沖泡技藝大賽——華南（廣州）賽區(qū)預(yù)選賽成功舉行。
第二屆中國(guó)普洱茶（勐海）沖泡技藝大賽由：中共勐?？h委、勐海縣人民政府主辦；由勐?？h茶業(yè)管理局、弘益大學(xué)堂、云南弘益職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校承辦。
賽事承辦單位指導(dǎo)單位：中國(guó)普洱茶國(guó)際評(píng)鑒委員會(huì)、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、云南普洱茶數(shù)字出版及資源平臺(tái)、華茶青年會(huì)。
支持單位：廣州國(guó)茶薈文化策劃有限公司。
華南（廣州）賽區(qū)預(yù)選賽由弘益大學(xué)堂、國(guó)茶薈聯(lián)合主辦。同時(shí)，感謝大宋茶院、塵外雅舍、云容鄉(xiāng)、和茶博物館、棋棧軒、瑞豐號(hào)茶文化館、涵舍、嘉木老茶倉(cāng)、楓丹白露生活美學(xué)空間、廣州集豪屯茶業(yè)有限公司對(duì)本次華南賽區(qū)預(yù)選賽的大力支持。
去年九月，首屆中國(guó)普洱茶沖泡技藝大賽圓滿落幕。首次倡導(dǎo)了茶師以“茶湯和沖泡技藝”為主題的比賽規(guī)則，明確了茶師的新定義。
時(shí)隔一年，華南賽區(qū)預(yù)選賽作為第二屆中國(guó)普洱茶（勐海）沖泡技藝大賽第一站，在茶文化歷史悠久的廣州拉開序幕。
通過這一次活動(dòng)，讓大家更加了解勐海茶，也正確普及了勐海茶。這是一次推廣勐海茶沖泡風(fēng)味的比賽，最會(huì)沖泡勐海茶的茶師們聚集在一起，用最好的茶湯作品，正確展現(xiàn)了勐海茶的口感，傳播勐海茶的沖泡技藝。???
賽事之中，參賽選手盡顯茶師風(fēng)采，以端莊的姿態(tài)，嫻熟的技巧，還有身為茶師多年以來對(duì)茶的了解與掌握，將茶湯以最好的滋味呈現(xiàn)于評(píng)委面前。
如李樂駿校長(zhǎng)所言：“中國(guó)茶師應(yīng)該是以茶湯為核心作品，以沖泡技藝為根本素質(zhì)的專業(yè)人士。我們明確了中國(guó)茶師的核心和中國(guó)茶師的根本素質(zhì)，它就應(yīng)該是圍繞著茶湯和沖泡技藝來展開晉升的專業(yè)人士。”
特邀專家組評(píng)委：
1.茶學(xué)博士、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉科學(xué)系主任、中國(guó)茶業(yè)流通協(xié)會(huì)專家委員陳文品老師
2.云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、知名古樹普洱茶收藏家、研究者韓子榮老師
3.普洱茶收藏家、廣東丹霞天雄茶葉有限公司董事長(zhǎng)謝勁志老師
大賽裁判組成員：
大賽總裁判長(zhǎng)：弘益大學(xué)堂校長(zhǎng)、華茶青年會(huì)主席李樂駿先生
大賽執(zhí)行長(zhǎng)：弘益大學(xué)堂總教務(wù)長(zhǎng)尚高德老師
大賽裁判員：弘益大學(xué)堂花學(xué)院教務(wù)長(zhǎng)查安琪老師
比賽過程參加此次沖泡大賽的選手們準(zhǔn)備充分，在自己精心布置的茶席上沖泡，自備器具，指如落花，手法嫻熟，為眾人呈現(xiàn)一場(chǎng)關(guān)于茶的美學(xué)盛宴。
對(duì)于茶師行業(yè)而言，這是一次創(chuàng)新賽制的賽事，受到了業(yè)界的廣泛關(guān)注和重視。聚集了多家媒體競(jìng)相采訪和報(bào)道。
選手茶湯定量描述圖以上三圖為沖泡熟茶
經(jīng)過層層篩選，在這數(shù)十位有效報(bào)名的選手中，現(xiàn)場(chǎng)比賽考評(píng)，脫穎而出前15強(qiáng)選手。
華南賽區(qū)前15強(qiáng)選手名單
名次選手姓名地區(qū)1茶為國(guó)飲，一壺茶道盡中國(guó)人秘密，泡好一壺中國(guó)茶，是做好一名中國(guó)茶師的開始。
從這場(chǎng)預(yù)賽出發(fā)，各位選手們一起啟程，在競(jìng)技比賽中學(xué)習(xí)交流、技藝精進(jìn)。
第二屆勐海茶沖泡技藝大賽華南（廣州）賽區(qū)預(yù)選賽取得圓滿成功！
讓我們一起期待昆明賽區(qū)的精彩，最終相約勐海決賽！為傳播了勐海茶的沖泡技藝而努力！
最會(huì)沖泡勐海茶的茶師們都來了，就差你了！我們?cè)诶ッ?，等風(fēng)也等你！
老班章因產(chǎn)地得名，隸屬于云南省西雙版納州勐海縣布朗山鄉(xiāng)老班章村，老班章茶產(chǎn)地生態(tài)良好，土壤有機(jī)質(zhì)豐富，日照足、云霧濃，因此茶葉內(nèi)質(zhì)豐富，其茶條索肥碩、粗壯，芽頭肥壯且多絨毛，有強(qiáng)烈的山野氣韻，蘭花香、花蜜香馥郁，滋味醇厚，茶氣強(qiáng)烈，韻味十足。
班章老茶的口感
班章老茶有“茶王”之稱，因其茶氣十足，是茶氣最足的普洱茶，茶味厚重耐泡，韻味豐富，滋味濃烈，香氣純正濃厚、平穩(wěn)，似蘭花香與花蜜香，山野氣韻強(qiáng)烈，回甘味迅速持久。
老班章普洱茶是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶，條索粗壯，芽頭肥壯，多絨毛，干茶有很突顯的古樹茶特有之香，香氣很強(qiáng)，茶湯、葉底、杯底上均能嗅到，葉底肥厚、柔軟、勻稱，略帶蜜香。
老班章茶的特點(diǎn)
老班章普洱茶產(chǎn)區(qū)的山頭名稱，“紅酒論酒莊，普洱講山頭”云南普洱茶由于的地理環(huán)境的不同所產(chǎn)茶葉的口感滋味也不同，從歷史上的茶馬古道開始便以山頭的名稱來界定特定口感的普洱茶。班章即西雙版納州勐?？h班章村委會(huì)下轄的老班章、新班章、兩個(gè)村寨所產(chǎn)的云南普洱茶，老班章也叫班章老寨。
班章普洱茶的特點(diǎn)：1、標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶，因此條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛。2、有強(qiáng)烈的山野氣韻，嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香，香型似乎在蘭花香與花蜜香之間3、香氣很強(qiáng)，在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古樹茶更強(qiáng)更長(zhǎng)久。4、苦澀退化很快，一分鐘左右就轉(zhuǎn)而回甘。老班章是普洱中的霸王。
老班章茶的介紹
班章老寨，曾用名：班章，行政區(qū)劃上，老班章屬于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h布朗山布朗族鄉(xiāng)管轄。地理位置上，老班章位于勐?？h東南部，在布朗山鄉(xiāng)政府北面，距離約35公里，距勐海縣城約60公里，與景洪市有100公里左右的車程。自分界處，有兩條道路可通往外面，一條是往新班章方向，經(jīng)布朗山鄉(xiāng)政府到勐混，行程約80公里到達(dá)老班章21號(hào)；另一條途經(jīng)廣別老寨、廣別新寨到勐海，行程約30公里。
曼糯古樹茶香氣濃郁，且?guī)в星逦揭皻忭?，其茶湯有明顯苦澀之味，然而緩緩回甘之后，濃郁的香氣卻在口腔中充盈，留香突出的杯底令人回味悠長(zhǎng)。天然的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，使曼糯的茶香氣高揚(yáng)純正，有獨(dú)特的蜜蘭香。它的外觀條索緊結(jié)，比較黑亮。湯水入口很甜，香氣濃郁，香溶入水，湯到哪里，香就到哪里！山野氣韻清晰，苦澀明顯，淡化開之后口腔滿布?；馗孰m不像其它古樹普洱茶那般快速，卻回味悠長(zhǎng)，濃郁的香氣是曼糯古茶的主要特點(diǎn)之一。
曼糯古樹茶山介紹
曼糯古樹普洱茶山，位于勐?？h最北端，屬勐往鄉(xiāng)勐往村，同普洱的瀾滄和思茅區(qū)交界。這里是瀾滄江出普洱市、進(jìn)入西雙版納的第一站。距瀾滄江直線距離只有10多公里，位于北緯22°24'，東經(jīng)100°25'，海拔1200-1300米。年降水量1300-1400毫米。
曼糯古樹普洱茶山，不想其它古茶山一樣，下分的古樹會(huì)有自己不同的地名，其只簡(jiǎn)單的分有大寨、上寨、中寨古樹普洱茶。
曼糯古樹普洱茶山，曾是勐海通往瀾滄的古道，歷史上曾經(jīng)是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)。后來勐海通往瀾滄的道路改道，曼糯茶區(qū)逐漸衰落。正因?yàn)檫@樣的變動(dòng)，才使得曼糯古茶山保留下了很多古茶樹資源。
勐往鄉(xiāng)地形受大黑山影響，西北高、中間（勐往壩子）低，著名的瀾滄江縱貫勐往鄉(xiāng)東部邊界。曼糯古茶園在大黑山東坡響水河流域的迎風(fēng)面上，現(xiàn)有古茶園2000多畝，樹齡100~200年之間，茶樹密度117株/畝。
曼糯古樹茶的特點(diǎn)
第一道，微苦，微澀，嗅一嗅茶底和茶湯，香氣微弱，茶湯入口滿口香氣，侵略性的占據(jù)口腔每個(gè)角落，茶氣足，留存度高，回甘一般。
第二道苦澀全出來了，猛烈，太猛烈，但是苦化的還行，苦中帶香，不討厭，澀留存度高些。
第三道：茶湯厚度很好，香氣在茶湯中暗暗的浮動(dòng)，絲毫沒有要溜出來的意思，偶爾會(huì)揮發(fā)一縷香氣，只有近距離才能嗅到一點(diǎn)，但是苦澀還是挺重。身體微微冒汗，開始打嗝，這是我第二次喝茶打嗝，第一次是在5月14號(hào)茶博會(huì)，品飲布朗產(chǎn)區(qū)其他的茶，為了避免廣告嫌疑，品牌就不講了。
第四道：濃濃的蘭花香，占據(jù)味蕾，回甘也進(jìn)一步走強(qiáng)。
第五道：苦還是那么濃烈，但是澀度下降，茶湯入口，絲絲滑滑，回甘、回味、香氣持久綿長(zhǎng)。
第十道：苦弱，澀基本不顯，淡淡蘭花香，加上苦后強(qiáng)烈的回甘，真是對(duì)比明顯，性格剛烈的一款茶，也是很霸氣的一款茶。
前期苦澀表現(xiàn)強(qiáng)烈，但是不讓人討厭這樣苦味，茶香氣純正，茶湯厚度很好，侵略性占據(jù)口腔，茶氣很足，口腔留存度高，回甘稍慢，但是回甘持久性好，回甘像苦一樣強(qiáng)烈，也是不失茶湯飽滿，厚度好，香氣好，直來直去，香氣如同此茶名字一樣，暗香浮動(dòng)、不走表面香氣高揚(yáng)，而是香氣潛入水里，含蓄而又韌性，剛烈又不失甜美，先苦后甜，做人也應(yīng)如此。
