文人與茶在中國歷史上永遠(yuǎn)是一個被人津津樂道的話題。中國茶文化博大精深，底蘊深厚，與中國文人的推波助瀾是分不開的，中國文人為茶文化做出的貢獻(xiàn)是不可磨滅的。他們與茶結(jié)下不解之緣，留下許多膾炙人口的詩詞歌賦，至今仍口口相傳，家喻戶曉。
談及茶文化方面有影響的的古代文人，不能不首先說一個人，他就是南宋杰出的文學(xué)家、史學(xué)家、著名的愛國詩人陸游。他不僅是我國現(xiàn)有存詩最多的詩人，一生寫了9300多首詩，同時也是一位著名的嗜茶詩人，僅茶詩就有320多首，是我國詩史上詠茶最多的詩人。其中，現(xiàn)存五首專寫蒙頂山茶的詩歌。今逐一賞析，可管窺一豹其對蒙頂山茶（蜀茶）獨有的情愫。
一、陸游生平簡介及其文學(xué)成就
陸游（1125年11月13日-1210年1月26日），字務(wù)觀，號放翁，越州山陰（今浙江紹興）人。宋孝宗、光宗時，歷任鎮(zhèn)江、夔州通判、福建及江南西路常平茶鹽公事、朝議大夫、禮部郎中等職。陸游生逢北宋滅亡之際，少時受家庭愛國思想熏陶，高宗時應(yīng)禮部試，為秦檜所黜。孝宗時賜進士出身。中年入蜀，投身軍旅生活，官至寶章閣待制，晚年被劾去職歸鄉(xiāng)。
陸游一生筆耕不輟，詩詞文皆有很高成就。他的詩歌藝術(shù)創(chuàng)作，繼承了屈原、陶淵明、杜甫、蘇軾等人的優(yōu)良傳統(tǒng)，是我國文化史上一位具有深遠(yuǎn)影響的卓越詩人。他的許多詩篇抒寫了抗金殺敵的豪情和對敵人、賣國賊的仇恨，風(fēng)格雄奇奔放，沉郁悲壯，洋溢著強烈的愛國主義激情。他不僅是南宋一代詩壇領(lǐng)袖，而且在中國文學(xué)史上具有崇高地位，是我國偉大的愛國詩人，世人稱其為“小李白”。他一生著作豐富，有《渭南文集》、《南唐書》、《劍南詩稿》、《老學(xué)庵筆記》等數(shù)十個文集存世?！蛾P(guān)山月》、《書憤》、《示兒》等名篇世代傳誦； “山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村”“小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花”等名句有口皆碑。
二、陸游的茶情結(jié)
陸游是一位好茶、知茶，從茶中得到大寧靜、真淡泊的茶人。他出生在江南茶鄉(xiāng)，當(dāng)過茶官，晚年又歸隱茶鄉(xiāng)，對茶一直懷有深情。陸游的故鄉(xiāng)紹興，自唐以來便有日鑄茶等名茶聞名遐邇，鄉(xiāng)情風(fēng)俗使其從小便對茶產(chǎn)生了真情。出仕后他又先后在福建、江蘇、四川、江西及當(dāng)時的京城浙江杭州為官。據(jù)宋史載，陸游于乾道八年（1172年）入川為宣輔使幕府。淳熙五年（1178年）任福建路提舉常平茶事，在當(dāng)時名傾朝野的北苑貢焙擔(dān)任茶官。這些地方都是著名的茶葉產(chǎn)地，所以陸游有機會嘗遍各地的名茶名水，并蒸煮入詩。
陸游以詩記述的名茶，許多為陸羽的《茶經(jīng)》所未有，因而大大豐富了中國茶的記載。由此，人們把他的茶詩視作《茶經(jīng)》的“續(xù)篇”。 他的茶詩中提到了多種名茶，其中比較有代表性的有他家鄉(xiāng)的日鑄茶“囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嘗”；有天下聞名的四川蒙頂山茶和湖州顧紫筍茶：“飯囊酒甕紛紛是，誰賞蒙山紫筍茶？” “焚香細(xì)讀斜川集，候火親烹顧渚春”；也有福建的壑源春茶：“遙想解酲須底物，隆興壑源第一春”；有湖北的茱萸茶：“峽人住多楚人少，土鐺爭餉茱萸茶”等等。 陸游的這些茶詩記述了茶事活動的許多方面，細(xì)致描繪了茶藝活動的情節(jié)，真實寫照了當(dāng)時的品茶習(xí)俗，再現(xiàn)了廣闊而絢麗多彩的宋人生活畫面，成為反映宋代茶文化的一個窗口。他的茶詩對于我們?nèi)媪私馑未栉幕奶厣桶l(fā)展情況具有重要意義。
陸游除了記錄名茶，還深諳烹煮之道，對茶的功效亦十分了解。他曾寫道“囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嘗”，是說好茶須以名泉烹煮，方能香味持久。“眼明身健何妨老，飯白茶甘不覺貧”，是說茶水既可健身防老，又能祛煩安貧；陸游還對茶能提神驅(qū)滯破睡之功效十分贊賞：“手碾新茶破睡昏”“毫盞雪濤驅(qū)滯思”。他常常一邊煮泉品茗，一邊吟誦煉句，與茶須臾不離。
茶與酒，像一朵對生的“并蒂花”，總牽連在同一個枝頭上。在中國古代，文人就戀這兩朵“花”。他們或縱酒放歌，留下無數(shù)佳篇名作；或品茗論道，留下許多美談佳話。陸游早年嗜酒，入福建任提舉手采茶事之職，當(dāng)了茶官之后，“寧可舍酒取茶”，直至晚年“畢生長物掃除盡，猶帶筆床茶灶來。”自稱平生有四嗜：詩、客、茶、酒。他一生嗜茶如命，在《八十三吟》中寫道：“桑苧家風(fēng)君勿笑，他年猶得作茶神。”以同族陸羽“茶神”自比，可見他真是“茶癡”一枚。他之所以能夠成為我國歷史上著作最豐的詩人，且活到了85歲，茶功不可沒。
三、陸游鐘愛蒙頂山茶
陸游與蒙頂山茶有著不解之緣。他一生顛沛流離，曲折坎坷，曾先后兩次入蜀為官。一次是宋孝宗乾道六年（1170年）46歲的陸游“細(xì)雨騎驢入劍門”，次年應(yīng)四川宣撫使王炎的邀請，去宣撫使公署任平辦公事。先后出任蜀州（今崇州市）通判、嘉州（今樂山市）知州，再任榮州（今自貢市榮縣）代理知州等職。陸游宦游西蜀共計八年，他入鄉(xiāng)隨俗，深得蜀人品茶之妙。其間，深諳茶道的他自然對蒙頂山茶十分向往，以一嘗為快。大概因為他在四川任職時間較長，所以對當(dāng)時大名鼎鼎的蒙頂山茶知之甚多，愛之甚切，因而抒寫并留下了五首吟詠蒙頂山茶的佳作。
（一）《秋晚雜興》：自作蒙山紫筍茶
全文為：“置酒何由辦咄嗟，清言深媿淡生涯。聊將橫浦紅絲磑，自作蒙山紫筍茶”。
陸游畢生仕途坎坷，壯志難酬，愛情波折，晚年生活困頓，就以茶悟道和以茶修身養(yǎng)性來化解心中的郁悶。這首詩反映了詩人晚年生活清貧,無錢置酒,只得以茶代酒,自己親自碾茶的情景。
從詩中可看出，詩人精通茶藝，可謂行家里手，春來興致突發(fā)，動手制茶。何以只制作紫筍，那自是蒙頂山茶乃茶中極品，其味馥郁芬芳。
（二）《睡起試茶》：自候銀瓶試蒙頂
全文為：笛材細(xì)織含風(fēng)漪，蟬翼新裁云碧帷。端溪硯璞斫作枕，素屏畫出月墮空江時。朱欄碧甃玉色井，自候銀瓶試蒙頂。門前剝啄不嫌渠，但恨此味無人領(lǐng)。
一日，正是盛夏當(dāng)頭，堪稱文豪中一代“茶圣”的陸游從午睡中醒來，但見窗外風(fēng)景正好，便心花怒放，喜滋滋，樂陶陶，井中取水，點燃柴火，以水烹茶，再習(xí)慣地沏上一壺茶。此時，一抹撲鼻的茶香掠過，他一邊品茶，一邊信手提筆寫下了這首《睡起試茶》詩。
這首詩是詩人代表作之一，完全出于議政、議事，對當(dāng)時的虛假、浮夸不實給予抨擊。在寫作上采用虛實結(jié)合，對比之下，給人深刻印象：名貴的材料做成細(xì)密的錦旗，自然風(fēng)采漣漪，而輕薄之事卻作為功績載入官冊。馳名端硯之石，可雕琢石枕，而白色的屏面，畫上初出的月亮，使人感到落空。如此怪事，當(dāng)時成了司空見慣。只有朱欄碧飾的玉色井和用銀瓶汲水烹煮蒙頂茶才是真實的。門前不要嫌棄別人，做到平等相待，可恨這種道理無人知曉，說明當(dāng)時社會黑暗不公。詩人發(fā)出感慨：蒙頂山茶這么好的滋味，可惜無人能夠領(lǐng)會，可見詩人對蒙頂山茶的鐘愛。
（三）《效蜀人煎茶戲作長句》：誰賞蒙山紫筍香？
全文為：“午枕初回夢蝶床，紅絲小鎧破旗槍。正須山石龍頭鼎，一試風(fēng)爐蟹眼湯。巖電已能開倦眼，春雷不許殷枯腸。飯囊酒甕紛紛是，誰賞蒙山紫筍香？”
詩中描繪了詩人碾茶、煎茶、飲茶、除倦一系列過程，并憑借茶事直抒胸臆。夢蝶典出《莊子·齊物論》： “昔有莊周夢為胡蝶，栩栩然胡蝶也。”后用 “夢蝶”為夢幻之意。 “山石龍頭鼎”典出唐代韓愈《石鼎聯(lián)句詩》： “巧匠斫山骨”， “龍頭縮菌蠢。”即指石制的鼎，鼎蓋作龍頭形，陸羽《茶經(jīng)》稱之為 “風(fēng)爐”。巖電，謂目光明亮如巖下閃電，《世說新語·客止》： “晉王戎視日不眩，裴楷說 ‘戎眼爛爛如巖下電’。”倦眼，眼睛疲勞，言飲茶解倦，倦眼既開，目光如電。殷枯腸，在空腸中發(fā)出春雷般的鳴聲。詩人以巖電喻示茶的功效，使人明目、清心。春雷是指當(dāng)時的權(quán)勢、潮流，不斷向正直、困擾的詩人發(fā)難（殷枯腸）。飯囊酒甕，即酒囊飯袋，喻無能之人，只會吃喝不會做事。詩人以茶詠志，以蒙頂山茶象征仁人志士，譴責(zé)南宋朝廷官場中的酒囊飯袋處處皆是，而高貴優(yōu)異的蒙頂山茶（蒙山紫筍茶在宋代已為蜀人廣泛制作）品質(zhì)沒有人賞識。南宋偏安，茍且偷生，詩人空有北伐復(fù)興的宏圖大略，卻不為朝廷采納。這哪里是在品茶？詩人是借茶發(fā)問：放眼周遭，飽食終日碌碌一生者眾，又有幾人，識得蒙山紫筍茶的清純高潔？
以上三首詩都寫于陸游在蜀中做官時，描寫的是煎煮蒙頂山茶時的感受。一方面，詩人非常喜歡蒙頂山茶，起床之后自己動手一試風(fēng)爐，充滿對蒙頂茶香的渴求之情；另一方面，無論是“但恨此味無人領(lǐng)”，還是“飯囊酒甕紛紛是，誰賞蒙山紫筍香”，都表現(xiàn)出對世人不識蒙頂茶味的憤懣之情?？梢姡身斏讲柙谠娙诵闹?，已成為仁人志士的化身，真是情真意切。
（四）《病酒新愈獨臥華鳳閣戲書》：自燒沉水瀹紫筍
全文為：用酒驅(qū)愁如伐國，敵雖摧破吾亦病?？窈羝鹞柘茸岳В]戶垂帷真廟勝。今朝屏事臥湖邊，不但心空兼耳靜。自燒沉水瀹紫筍，聊遣森嚴(yán)配堅正。追思昨日乃可笑，倚醉題詩恣豪橫。逝從屈子學(xué)獨醒，免使曹公怪中圣。
淳熙元年（1174年）夏天，陸游豪飲醉臥，醒來后，自燒沉水，烹煮一壺蒙山紫筍茶，以洗卻酒病之煩。他一邊燒水煮茶，一邊賦詩“自燒沉水瀹紫筍”，其中，瀹（yuè）是煮茶的意思，他還特地注明，紫筍茶是蒙頂茶上乘品類之一，滋味濃厚飽滿：紫筍，蒙頂之上者，其味尤重。由此看得出，蒙頂山茶已躍然于心。品著茶，他開始思前想后，浮想聯(lián)翩：那時詩人正處在南宋中期，金人不斷入侵，國家命運岌岌可危。聞聊金人入侵之事，這些都是禁談之言，回想起來很可笑，能夠依仗醉言放縱寫點伸張之詩罷了。只有自慰學(xué)習(xí)屈原，“人醉我獨醒”。而歷史上的曹丕黜去漢獻(xiàn)帝自稱皇帝才是怪中的圣人，而當(dāng)今無賴之舉仍然要按圣上旨意辦事。他心情郁悶，時而狂呼，時而自困，便寬慰自己還是閉戶與外界隔絕，或者不管政事靜躺湖邊，做到心靜、耳靜。他覺得這樣飲茶，才是人生的一種境界。
（五）《卜居》：蒙頂茶如正焙香
全詩為：南浮七澤吊沉湘，西泝?nèi)吐右估?。自信前緣與人薄，每求寬地寄吾狂。雪山水作中泠味，蒙頂茶如正焙香。儻有把茅端可老，不須辛苦念還鄉(xiāng)。
這首詩是詩人淳熙三年（1177年）初春作于成都（淳熙正是植茶始祖吳理真敕封“甘露大師”之時）。全詩反映的是，詩人離開家鄉(xiāng)，逆江上行巴蜀。在詩人看來，巴蜀有蒙頂茶、雪嶺水，能使人樂不思鄉(xiāng)。這里的雪山指的是今日之西嶺雪山，位于成都市大邑縣與雅安市蘆山縣交界處，與蒙頂山緊鄰。中泠指的是揚子江的中泠泉。我沒有考證過陸游當(dāng)年是否到過蒙頂山，但陸游對蒙頂山茶偏愛有加的詩句，正反映出那個時代蒙頂山茶非凡的影響和魅力。
此詩描寫的是，蒙頂新茶初采，詩人更是迫不及待地用雪水烹煮，自賞其妙，說這蜀中雪水，輕甘活洌，堪比天下第一泉中泠泉；蒙山紫筍，香高味長，更是不輸于北苑正貢。
我們熟知的“揚子江心水，蒙山頂上茶”，是明代以來最為流行的吟詠蒙頂山茶的名聯(lián)。而最早將“揚子江心水”與“蒙山頂上茶”相提并論的，正是“雪山水作中泠味，蒙頂茶如正焙香”這首詩句。后來，元代李德載在《元曲．贈茶肆》中稱贊：“蒙山頂上春光早，揚子江心水位高。陶家學(xué)士更風(fēng)騷。應(yīng)笑倒，銷金帳，飲羊羔”，可見茶肆廣用中泠水來沖泡蒙山茶，已是當(dāng)時飲茶者追求品質(zhì)的體現(xiàn)。明代陳絳《辨物小志》寫有“世傳：揚子江心水，蒙山頂上茶”。至此，歷經(jīng)300余年演變，此對聯(lián)正式形成，并流傳至今。
由于茶在陸游的詩中經(jīng)常作為一種文化符號和象征而存在，因此他烹一壺香茗、啜一杯香茶時的詩作，經(jīng)常會流露出他入世報國的襟懷和志向。透過以上五首茶詩，陸游懷才不遇，與蒙頂山茶為友，品茗自娛，自得其樂，那憂國而又飄逸的身影，猶在眼前。
作者簡介：陳開義，男，45歲，現(xiàn)任四川省雅安市茶辦副主任。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國茶葉市場》、《中國茶業(yè)》、《走遍中國》、《星星詩刊》、《四川日報》、《四川農(nóng)村日報》、《四川人大權(quán)力報》、《四川政協(xié)報》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學(xué)》、《四川旅游》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟》、《茶緣》、《四川水利報》和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、茗邊、茶旅世界等50余家媒體發(fā)表各類文章400多篇（件）。參與主編名山抗震救災(zāi)專著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評傳》、《豐碑》等著述，作品曾多次入選《蒙山雅韻》、《蒙山春來早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙頂山》、《二郎山》等專輯,著有個人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級征文比賽中獲獎，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日報．今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》?，F(xiàn)為雅安市作協(xié)全委會委員、雅安市茶業(yè)協(xié)會和茶葉學(xué)會常務(wù)理事、吳理真茶文化研究院副院長。
兀兀寄形群動內(nèi)，
陶陶任性一生間。
自拋官后春多醉，
不讀書來老更閑。
琴里知聞唯淥水，
茶中故舊是蒙山。
窮通行止長相伴，
誰道吾今無往還？
琴茶
唐
白居易
詠茶之句，最耳熟能詳者莫過于出自明代陳絳《辨物小志》的“揚子江心水，蒙頂山上茶”。卻不知白居易亦是愛茶，蒙頂山茶是他心頭好，《琴茶》便是他送給蒙頂山茶的一份貴重的禮物。而在另一首詩中，“蜀茶寄到但驚新，渭水烹來始覺珍。滿甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人?！?/span>更是把白居易對蒙頂山茶鐘愛之情、盼望之切的心境活脫脫表現(xiàn)出來。
何為蒙頂山茶？蒙頂是指蒙頂山之頂，蒙頂山位于成都平原的西部，地處雅安市。蒙頂山因終年煙雨蒙蒙，故有“漏天常匯雨，蒙頂半藏云”之說，雨多、霧多、云多是蒙頂山氣候三大特點，非常適合茶樹生長。
蒙頂山種茶始于西漢，距今已有兩千多年的歷史。相傳西漢時，甘露普惠妙濟大師吳理真，"攜靈茗之種，植于五峰之中"。吳理真在上清峰栽了七株茶樹。茶樹"高不盈尺，不生不滅，迥異尋常"，久飲該茶，有益脾胃，能延年益壽，故有"仙茶"之譽。
雅州舊八景有句日：“蒙頂仙山石芽茶”，有一幅清朝《蒙山全景圖》真跡的圖題赫然4個大字：“蒙頂仙茶”，圖頂部有文日：“貢茶園甘露井甘露石室俱在絕頂五峰之心?！鄙袷ハ蓺饽嗣身斏讲栉幕滓卣?。
自唐代開始，蒙頂山茶就被定為“貢茶”。唐代李肇《國史補》記載：“劍南有蒙頂石花、小方、散茶，列為第一?！笔?、小方、散茶都是茶葉的種類。延續(xù)至清代的一千多年間，蒙頂山茶年年上貢，為皇室御用之茶。
蒙頂山茶由于制作考究，品質(zhì)非同一般，歷史上許多文人雅士曾給予極高的評價。唐代黎陽王《蒙山白云巖茶詩》中對蒙頂山茶也有很高評價，詩云：“若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶?！笨梢娒身敳瑾毺氐镊攘?。
蒙頂山茶能延續(xù)兩千余年，依舊保持良好的口碑，與它始終如一的品質(zhì)有關(guān)。蒙頂山上全年平均氣溫14.5℃，年降水量2000~2200mm，常細(xì)雨蒙蒙、煙霞滿山。這種云霧彌漫的生態(tài)環(huán)境，能減弱太陽光直射，使散射光增多，有利于茶葉中合氮物質(zhì)的形成，與一般茶葉相比，蒙頂茶的氨基酸、蛋白質(zhì)、咖啡堿、茶素、維生素C等的含量要更高。
明代著名醫(yī)學(xué)家李時珍所著《本草綱目》中有這樣的記載：“真茶性冷，惟雅州蒙頂山出者溫而主祛疾……”也清楚地表明了蒙頂山茶是唯一中性茶這一無可比擬的功效。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對蒙頂山茶的研究表明，常飲蒙頂山茶，對人體健康大有益處。
拋卻了文人盛贊的榮譽，蒙頂山茶對我們的諸多益處，才是它被稱為“仙茶”的原因。
茶葉是世界公認(rèn)的健康飲料，具有良好的營養(yǎng)和保健功效。歷史上很多茶葉專家、醫(yī)學(xué)家就對歷史名茶蒙頂山茶的養(yǎng)生功效開展過深入研究，形成科學(xué)論斷。被譽為"醫(yī)圣"的李時珍就是其中一位杰出代表，他在其撰寫的《本草綱目》"果部第三十二卷果之四茗"中這樣評價蒙頂山茶："真茶性冷，唯雅州蒙山出者溫而主疾"。其中兩個關(guān)鍵詞：性溫、主疾，一語道破了蒙頂山茶的過人之處，為蒙頂山茶品牌營銷找到了賣點。
一、李時珍生平與醫(yī)學(xué)成就
李時珍（1518年-1593年），字"東壁"，晚年自號"瀕湖山人"，湖北蘄春縣人，明代藥學(xué)家、中國最偉大的醫(yī)學(xué)家，被尊為"醫(yī)圣"。祖上世代行醫(yī)，其祖父是草藥醫(yī)生，父親李言聞是當(dāng)時名醫(yī)，曾任太醫(yī)院例目。李時珍30歲左右被推薦到京城太醫(yī)院任職，后為楚王府奉祠正、皇家太醫(yī)院判，去世后朝廷敕封其為"文林郎"。他非常注重實證，自1565年起，先后到武當(dāng)山、廬山、茅山、牛首山及湖廣、安徽、河南、河北等地收集藥物標(biāo)本和處方，并拜漁人、樵夫、農(nóng)民、車夫、藥工、捕蛇者為師，參考?xì)v代醫(yī)藥等方面書籍925種，考古證今、窮究物理，記錄上千萬字札記，弄清許多疑難問題，三易其稿，前后共計40年，于明萬歷十八年（1590年）完成了藥物學(xué)巨著《本草綱目》。萬歷二十五年(1596年)，即李時珍去世后第三年，《本草綱目》正式刊行，由當(dāng)時文壇領(lǐng)袖王世貞作序，金陵(今南京)書商胡承龍才承印。個人著述有《奇經(jīng)八脈考》《瀕湖脈學(xué)》等多種。
二、《本草綱目》主要內(nèi)容及國際國內(nèi)地位
《本草綱目》全書分16部、52卷、６０類，共192萬字，收納諸家本草所收藥物1518種，在前人基礎(chǔ)上增收藥物374種，合計1892種，其中植物1195種；共輯錄古代藥學(xué)家和民間單方11096則；書前附藥物形態(tài)圖1100余幅。
該著作吸收了歷代本草著作的精華，糾正了一些古代醫(yī)書和醫(yī)生認(rèn)識錯誤偏差，補充了不足，有很多重要發(fā)現(xiàn)和突破，其分類方法科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，其功能與療效準(zhǔn)確完整，成為中醫(yī)學(xué)的里程碑，是16世紀(jì)為止中國最系統(tǒng)、最完整、最科學(xué)的一部醫(yī)藥學(xué)著作。
《本草綱目》不僅為中國藥物學(xué)的發(fā)展作出了重大貢獻(xiàn)，而且對世界醫(yī)藥學(xué)、植物學(xué)、動物學(xué)、礦物學(xué)、化學(xué)的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，先后被譯成日、法、德、英、拉丁、俄、朝鮮等十余種文字在國外出版?！侗静菥V目》首創(chuàng)了按藥物自然屬性逐級分類的綱目體系，這種分類方法是現(xiàn)代生物分類學(xué)的重要方法之一，比現(xiàn)代植物分類學(xué)創(chuàng)始人林奈的《自然系統(tǒng)》早了一個半世紀(jì)，被譽為"東方醫(yī)藥巨典"。2011年5月，《本草綱目》入選"世界記憶名錄"。
三、記述"蒙山茶性溫"的著述簡析
查閱歷史上相關(guān)著述，除李時珍在《本草綱目》中記載："真茶性冷，唯雅州蒙山出者溫而主疾……"外，還有宋代兩位名家在其著作中對蒙頂山茶是溫性茶有記述。
（一）范鎮(zhèn)《東齋記事》
范鎮(zhèn)（1007年-1088年），字"景仁"，謚"忠文"，成都華陽縣（今四川成都雙流區(qū)）人，北宋文學(xué)家、史學(xué)家，翰林學(xué)士，累封"蜀郡公"，贈"右金紫光祿大夫"。著述甚豐，與歐陽修、宋祁修編《新唐書》。著有《東齋記事》等，宋史列傳卷三三七有范鎮(zhèn)傳。
《東齋記事》是范鎮(zhèn)寫的有關(guān)時事見聞的筆記，所記內(nèi)容涉及北宋典章制度、士人逸事以及蜀地風(fēng)土人情等。他在其中言道："(四川茶葉)以蒙頂最為佳也，其生最晚，而其性溫暖，非他等之比，……"，充分肯定了蒙頂山茶性溫暖。
（二）蘇頌《圖經(jīng)本草》
經(jīng)考證，蒙頂山茶是溫性茶，寫入醫(yī)書最早為北宋蘇頌所著《圖經(jīng)本草》。
蘇頌(1020年-1101年)，字"子容"，原籍福建泉州府同安縣(今福建廈門同安)人，北宋中期宰相，杰出的天文學(xué)家、天文機械制造家、藥物學(xué)家。官至刑部尚書、吏部尚書，哲宗時拜相，執(zhí)政時使百官守法遵職，量能授任。后罷為集禧觀使，紹圣四年(1097年)，以太子少師致仕?；兆诹?，進太子太保，累封"趙郡公"。卒后先后追贈"司空"、追封"魏國公"。蘇頌好學(xué)，經(jīng)史九流、百家之說、算法、地志、山經(jīng)、本草、訓(xùn)詁、律呂等學(xué)，無所不通，科學(xué)技術(shù)方面貢獻(xiàn)巨大，特別是醫(yī)藥學(xué)、天文學(xué)方面貢獻(xiàn)突出。他領(lǐng)導(dǎo)制造了世界上最古老的天文鐘"水運儀象臺"，開啟近代鐘表擒縱器的先河。李約瑟稱其為"中國古代和中世紀(jì)最偉大的博物學(xué)家和科學(xué)家之一"。著有《圖經(jīng)本草》《新儀象法要》《蘇魏公文集》等。
蘇頌在其《圖經(jīng)本草》中寫到"真茶性極冷，唯雅州蒙山出者溫而主疾。"這個論述內(nèi)容，與李時珍的基本一致，只多了一個"極"字。這里，蘇頌已將茶作為寒性藥物，認(rèn)為只有蒙頂山茶為溫性茶。
而早在唐末五代毛文錫就在其《茶譜》中記載："昔有僧病冷且久…蒙之中頂茶，嘗以春分之先后……、若獲一兩，……即能祛宿疾;二兩，當(dāng)眼前無疾;三兩，固以換骨;四兩，即為地仙矣。"明確說，蒙頂山茶能祛治表現(xiàn)為寒冷的宿疾。
毛文錫，唐末五代(907年-960年)人，字"平珪"，高陽(今屬河北)人，一作南陽（今屬河南）人。年十四，登進士第。已而入蜀，從王建，官翰林學(xué)士承旨，進文思殿大學(xué)士，拜司徒，蜀亡，隨王衍降唐。未幾，復(fù)事孟氏，與歐陽烔等五人以小詞為孟昶所賞。著有《前蜀紀(jì)事》2卷、《茶譜》1卷。詞存三十二首，見于《花間集》《唐五代詞》。其事跡見《十國春秋·前蜀》。
毛文錫著有《茶譜》，記述雅州茶之佚文現(xiàn)存240余字，記及蒙頂山五頂茶園及采摘情況、蒙頂茶之眾多品種及采制法、飲蒙頂茶而可換骨成仙之傳說等，均具體可信。主要內(nèi)容為："彭州有蒲村、堋口、灌口，其園名仙崖、石花等，其茶餅小，而布嫩芽如六出花者。眉州洪雅、昌闔、丹棱，其茶如蒙頂制餅茶法。其散者，葉大而黃，味頗甘苦，亦片甲、蟬翼之次也。臨邛數(shù)邑茶，有火前、火后、嫩綠、黃芽號。又有火番餅，每餅重四十兩，入西蕃、黨項，重之。如中國名山者，其味甘苦。又有火番餅，每餅重四十兩，入西……雅州百丈、名山二者尤佳……蜀之雅州有蒙山，山有五頂，頂有茶園，其中頂曰上清峰。昔有僧病冷且久。嘗遇一老父，謂曰：'蒙之中頂茶，嘗以春分之先后，多構(gòu)人力，俟雷之發(fā)聲，并手采摘，三日而止。若獲一兩，以本處水煎服，即能祛宿疾；二兩，當(dāng)眼前無疾；三兩，固以換骨；四兩，即為地仙矣。'是僧因之中頂筑室以候，及期獲一兩余，服未竟而病瘥。時至城市，人見其容貌，常若年三十余，眉發(fā)綠色，其后入青城訪道，不知所終。今四頂茶園，采摘不廢。惟中頂草木繁密，云霧蔽虧，鷙獸時出，人跡稀到矣。今蒙頂有露鋑芽、籛芽，皆云火前，言造于禁火之前也……
蒙山有壓膏露牙、不壓膏露牙、并冬牙，言隆冬甲坼也……揚州禪智寺，隋之故宮，寺枕蜀岡，有茶園，其味甘香如蒙頂也……蒙頂有研膏茶，作片進之。亦作紫筍……南劍蒙頂石花、露鋑芽、籛芽……"
此文大意是說，前蜀年間有一個中年和尚，病入膏肓，求救于老和尚。老和尚告訴他：用蒙頂山上清峰茶煎水服用可以治愈，但需在春分后雷發(fā)時，采三日，若能獲一兩，即能治好病；獲二兩，以后都不會再生??；如能獲三兩，可脫胎換骨；四兩即可成仙。依老僧之言，和尚在蒙頂山上清峰修小屋一間，第二年春分后雷發(fā)之際，于三日內(nèi)獲茶一兩，茶尚未用完，病已痊愈。進城時，人們見到他像三十歲的人一樣身強力壯。蒙頂山茶自古以來就被民間傳說得十分神奇，其中獨特的養(yǎng)生功效可見一斑。
中國的"藥食同源"之說，已流傳許久。西漢甘露年間（公元前53年-前50年），植茶始祖吳理真在蒙頂山馴化野生茶樹，蒙頂山茶初次登場，不也是因為它治好了吳理真母親的痼疾嗎？飲茶健體，有著醫(yī)者古老的證言，歷經(jīng)時易世移而不改，已是當(dāng)代人普遍認(rèn)知的真理。
四、蒙山茶性溫主疾淺析
查閱《康熙字典》中"主"解釋為：又宰也，守也，宗也。查閱百度百科，"主"的解釋是"掌控"，疾的解釋是"輕微病的叫疾"。"真茶性冷，唯雅州蒙山出者溫而主疾……"可以理解為：茶葉性冷（寒），唯有四川雅安的蒙山茶溫性，可以治療輕微的病。
食、藥品具有"溫寒"性是中醫(yī)學(xué)的鑒別分類方法。人們通常認(rèn)為熟茶以及經(jīng)過發(fā)酵的茶才是溫性茶，如紅茶、藏茶等。實際上，在我國的茶葉里，溫性茶分為兩種：一是經(jīng)過特殊工藝加工而改變茶葉藥理作用的溫性茶;另一種則是不需要特殊工藝加工的天然溫性茶。而產(chǎn)自雅安的蒙頂山茶就是天然的溫性茶，這就是蒙頂山茶的奇妙之處。
歷史上，蒙頂山茶是中國有文字記載最早人工種植的茶葉，是貢茶持續(xù)時間最長的中國歷史名茶，這也從側(cè)面印證了蒙頂山茶因為是唯一的溫性茶而得到朝廷認(rèn)可成為千年貢茶的事實。
筆者認(rèn)為，蒙頂山茶性溫，主要源于蒙頂山茶得天獨厚的生態(tài)環(huán)境、獨樹一幟的茶樹品種、匠心獨具的制作技藝等主要因素。其中詳由，將另文闡釋，敬請期待。
作者簡介
陳開義，男，4８歲，現(xiàn)任四川省茶葉行業(yè)協(xié)會副會長、雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局四級調(diào)研員（先后擔(dān)任過名山縣文體局長、名山區(qū)文聯(lián)主席、雅安市茶辦副主任、名山區(qū)政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委主任）。先后在《中華茶文化》《茶博覽》《茶周刊》《中國茶葉市場》《中國茶業(yè)》《走遍中國》《徽茶》《星星詩刊》《四川日報》《四川農(nóng)村日報》《四川人大權(quán)力報》《四川政協(xié)報》《圭臬詩刊》《調(diào)查與決策》《四川三農(nóng)》《農(nóng)村建設(shè)》《四川茶葉》《四川省情》《四川文學(xué)》、《四川旅游》《四川畫報》《四川文藝》《縣域經(jīng)濟》《茶緣》《四川水利報》《深圳特區(qū)報》和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)四川、網(wǎng)易、快資訊、一點資訊、名茶網(wǎng)、中華名茶網(wǎng)、茗邊、手機搜狐網(wǎng)、手機新浪網(wǎng)、茶友網(wǎng)、茶旅世界、四川茶報等50余家媒體發(fā)表各類文章400多篇（件）。有作品入選《2019四川詩歌年鑒》、《雅雨清風(fēng)--雅安70年文學(xué)作品精選集》等專輯,著有個人文集《杯中歲月》。
