勐板鎮(zhèn)

云與霧。從芒市到中山鄉(xiāng)官寨，我們一路被延綿半月的雨水驅(qū)趕、追逐和挾持。

所見皆是稻香竹影的山水田園，在云霧的籠罩里，秀美宜人的樣子。清晨再見芒市風(fēng)景，清新隱逸，雨水的洗禮顯得尤其重要。

極目四野，少有人跡，即使在稀疏簇居的道旁村落。一路奔馳，一切美在視界中閃現(xiàn)，一去不返，嘆為觀止。

本雅明在《駝背小人》中說道：“有時候遠(yuǎn)方喚起的渴望并非是陌生之地，而是一種回家的召喚。”故鄉(xiāng)只有一個，然而一顆皈依之心卻自由無羈，處處可以尋到來去。作為我修文的宗教，茶在冥冥之中一直輕聲呼喚我的回歸。

結(jié)伴而行的哲思和詩意，路途漫遙，道阻且長。油畫，或者國畫的意境反復(fù)呈現(xiàn)不同的劇幕，這就是尋訪官寨古茶園之路。

官寨位于德宏東部古茶群落，也就是我們俗說的龍江東部板塊，橫槊于龍川江（龍江）和怒江之間。

又因橫穿中部的芒市大河分為東西兩片，屬于高黎貢山尾部山脈。古茶樹在怒江邊上有一個至關(guān)重要的分布“點(diǎn)”，即是芒市的中山鄉(xiāng)。

在德宏本地人的訪茶經(jīng)驗(yàn)中，德宏古茶樹最集中的地方就在東部古茶群落的中山鄉(xiāng)。而勐板土司的官寨茶是德宏州最負(fù)盛名的普洱茶。

據(jù)當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，官寨茶原本產(chǎn)自中山鄉(xiāng)黃家寨的“官寨”。有史以來，中山鄉(xiāng)有兩個“官寨”，一是芒丙的老官寨，二是黃家寨的官寨。兩處“官寨”都是歷盡滄桑的茶史故地，見證了勐板土司蔣氏家族的興亡史與蔣氏家族引種緬甸果敢的培茶史。

一波三折后終于抵達(dá)黃家寨官寨。我們直接來到官寨德鳳茶廠的初制所，四處參觀，初制所內(nèi)設(shè)施完備，管理有序，棚內(nèi)堆有兩堆曬干的秋茶毛茶，香氣四溢。

陰雨之下，天氣濕冷，初制所的普昌平師傅端來火盆，送上核桃仁和蜂蜜。燒上一壺開水，邊聊官寨古茶園情況，邊品當(dāng)?shù)卦a(chǎn)好茶。一飲復(fù)飲，湯色良佳，茶氣充足，口感溫潤，甘滋漫腸，余味深長，美中不足的是工藝不夠精良。

隨后冒雨探訪官寨古茶園，開始步入詩意的領(lǐng)地。

在這里，無論是小樹還是古樹，都以大葉種為主。在海拔1800余米的亞熱帶季風(fēng)性雨林中，云霧之下的小樹茶林密密層層像海浪般推開，其間雜生的古茶樹亭亭玉立，有如帆影空遠(yuǎn)。一些茶樹清水出芙蓉，道法自然，曼生于路旁。

細(xì)雨蒙蒙，那些招展、光亮、肥碩的葉片傲然而上，欣欣向榮，生機(jī)勃勃，空氣中都滿溢著清淡的茶香。不禁，一句“山深雨氣足，秋來第一流”即景涌出，思緒飄然。

隨雨水深入官寨古茶園腹地，蒼郁翠綠間，一株株靚麗的古茶樹相繼現(xiàn)身。驚喜，震撼，浮想聯(lián)翩。

站在最大古茶樹之下，蒼勁斑駁的筋骨如虬龍蜿蜒直上，陳苔老蘚浸露而潤，一眼望不盡的葉片發(fā)散濃密之霧，如同一個精通腹語術(shù)的老者緘口不言。超脫凡俗的盛氣撲面而來，一種不枉此行的感慨油然而生。那久違的心動、敬畏，以及渾然天成的魅力令人陶醉、徜徉，久久不愿離去。

然而，古茶園更深處，令人心痛而不解的一幕浮現(xiàn)。一些古茶樹剛剛被茶農(nóng)的刀鋒放倒在地，詢問之下，才知這是茶農(nóng)為方便采摘，對那些較高的古茶樹進(jìn)行臺刈、矮化。此景此說，我震驚良久，隨行皆言“可惜了”。

茶農(nóng)隨即解釋，當(dāng)?shù)匾回炄缡?。很多茶樹已被反矮化幾多次。這令我想起西雙版納傣族自治州勐臘縣易武鎮(zhèn)麻黑茶山那些被矮化的古茶樹。細(xì)細(xì)觀察之下，芒市官寨的古茶園和易武麻黑的古茶園相似之處甚多。

除了自然環(huán)境、茶樹臺刈等相同特征之外，兩地的古樹茶都有悠久的歷史文化底蘊(yùn)。作為一種特有的飲食經(jīng)驗(yàn)，中國人素來講究追根溯源，茶的品質(zhì)與其歷史文化發(fā)源息息相關(guān)。在這點(diǎn)上，官寨茶同樣不輸麻黑。

官寨茶在歷史上是勐板土司的“官茶”，據(jù)史料記載，蔣思孝為官寨茶蔣氏“勐板世系”的始祖。

明朝萬歷二十一年（1593年），蔣思孝任勐板地方土千長，蔣氏在勐板世襲土司十五任。曾有尖山、芒丙大梁子老官寨、黃家寨官寨三個土司府。

1932年，蔣氏第十四任勐板土司蔣家俊夫婦，在原有茶林的基礎(chǔ)上，又從緬甸果敢地區(qū)向官寨引進(jìn)新茶種，為官寨茶的發(fā)展奠定了歷史基礎(chǔ)。除原有茶林的一百年以上古樹茶外，官寨新茶種引進(jìn)史至今尚不足百年。

作為“德宏味”的代表性普洱茶作品，官寨古樹茶茶湯色飽滿、清爽潤喉、舌下留甘、甘苦相濟(jì)、芳香味長，與歷史巨變中的蔣氏家族興亡史如出一味。絕佳的自然生態(tài)賦予了官寨茶清潤、香甜的特質(zhì)，而蕩氣回腸的歷史為官寨茶增添了質(zhì)樸深厚、源遠(yuǎn)流長的文化底蘊(yùn)，形成官寨茶魅力無比的“德宏茶韻”，也就是我所提出的德宏味。這樣一段歷史，不妨像品官寨茶一樣去體味。

天公不作美，雨水愈下愈大，我們從茶園繞回初制所，繼續(xù)品茶論道。

看到初制所里一些剛剛采摘的鮮葉，我給普昌平師傅示范了鮮葉殺青翻炒手段，講解并提出一些意見和建議。隨即落實(shí)了再請易武鎮(zhèn)古六大茶山炒茶大師傅朱家兄弟前來此地教授古法與傳統(tǒng)工藝諸事。

隨后，我們匆匆離開，繼續(xù)前往黑河老坡。

海德格爾說：“一朵花的美麗在于它曾經(jīng)凋謝過”，官寨茶的歷史何嘗不是。歷史總在輪回中前行，“溫故而知新”的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，短暫的消沉不代表永恒的衰落。在飲茶更加追求生態(tài)健康的今天，芒市官寨古樹茶的復(fù)興指日可待。

鴻爪從頭細(xì)細(xì)看。穿行在西南中國的綠色密林里，濕重的云霧將濃得無法化開的茶香浸入我們心脾，為我們打上深深的烙印。聚散，生滅，無數(shù)曾經(jīng)讓人念念不忘的茶味宛如一顰一笑，就在古老茶林中隨風(fēng)而逝。我懷念參天古木的歲月往昔，似乎看到茶人先民們艱辛勞作且苦盡甘來的一幕一幕。我堅信自己有責(zé)任把過去的輝煌一一喚醒。

2018.10.15

芒市茶路系列（點(diǎn)擊閱讀）

芒市茶路Ⅰ：德宏味將是下一個傳奇

最近勐板鄉(xiāng)火了，全國各地的茶商紛紛關(guān)注勐板。與其說勐板鄉(xiāng)火了，倒不如說勐板鄉(xiāng)的古樹茶火了，在我看來勐板鄉(xiāng)的古樹茶火了不是偶然，則是必然。我詳細(xì)給大家解讀一下為什么勐板鄉(xiāng)的茶會火，原因有四個：

一、地理環(huán)境優(yōu)越

我先給大家介紹勐板鄉(xiāng)的地理環(huán)境（有些數(shù)據(jù)參考政府公開的資料）：勐板位于永德縣西部，東經(jīng)99°09`北緯24°05`，面積為213.74平方公里，合320610畝，東與德黨鎮(zhèn)和永康朝陽辦事處接壤，南接勐汞鄉(xiāng)和鎮(zhèn)康縣勐棒鎮(zhèn)，北同小勐統(tǒng)毗領(lǐng)。勐板鄉(xiāng)地勢呈東西北三面高，向南傾斜，最高海拔2507米，最低海拔950米，立體氣候明顯，地形山脈呈南北走向，具有山多壩少的特點(diǎn)。東西橫距十八公里，山區(qū)占總面積的95%以上，人口密度為每平方公里115人。

二、山好

全鄉(xiāng)大部分的土地肥沃，資源較為豐富，產(chǎn)業(yè)主要以種植茶葉為主。包括最近幾年最出名的網(wǎng)紅山頭“忙海山”在內(nèi)，勐板鄉(xiāng)有12大茶山，分別是：忙海山、大水塘、新寨嶺崗、大箐山、忙肺山、大尖山、后山、王保山、戶丫、文曲、水城、田壩寨。

三、人好

全鄉(xiāng)人口大約30000人，其中世居少數(shù)民族有3個:佤族2352人，傣族732人，布朗族1239人。

勐板人不論是漢族還是少數(shù)民族都非常善良，他們熱情好客，他們勤勞勇敢。尤其是布朗族，更是世界上最早種植茶葉的民族之一，對茶非常敬仰。

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? ? ? ?四、茶好

勐板人對茶葉十分重視，對茶地管理非常認(rèn)真，對采茶也是十分講究。勐板人對待每一棵茶樹就像對待自己的孩子一樣，挖地松土，施農(nóng)家肥。家家戶戶都會用心殺青每一鍋茶，所以勐板鄉(xiāng)的茶被外界認(rèn)可，越來越多的愛茶人士喜歡勐板古樹茶。

每年春茶上市的季節(jié)，全國各地的茶友都紛紛前往勐板的各個山頭去體驗(yàn)采茶、制茶，每當(dāng)品到自己親自制作的古樹茶都感嘆不已。有不少文人墨客觸景生情忍不住吟詩作對，其中最為著名的就是一位茶友在忙海山上寫的一首詩：

大美勐板，古茶之鄉(xiāng)，

茶馬古道，賜福萬邦，

濤濤塞米河，悠悠忙海山，

綿綿雨林浴甘茗，

茫茫大山做茶倉，

勐板人民勤勞作，

千年古茶共分享。

又例如

“勐板鄉(xiāng)茶香又香，好茶出自忙海山”

都廣為流傳。還有一句

“忙海春茶香又香，賽過冰島和班章?！?/span>

也朗朗上口。

正所謂好山好水出好茶，勐板鄉(xiāng)得天獨(dú)厚的地理位置和氣候，再加上勐板人民的辛勤耕耘，勐板古樹茶有今天輝煌的成績也是情理之中的事。

茶云之南茶業(yè)有限公司用132萬買下35棵古茶樹5年的采摘權(quán)，很多人認(rèn)為是天價，其實(shí)算下來是非常便宜的，就以春茶為例，平均每棵樹可以采3斤茶，35棵樹大概采105斤，5年一共可以采525斤左右，大概折合人民幣2514元每斤茶。相比班章和冰島的價格實(shí)在是千里之外，距離‘天價茶’實(shí)在是天隔地了。

2019年春天，茶云之南歡迎廣大愛茶人士加入我們的團(tuán)隊，一起到勐板的古樹茶基地尋找詩和遠(yuǎn)方。

眾所周知，云南是旅游勝地，但是，茶云之南帶您領(lǐng)略的絕對是一個印象最深、風(fēng)土人情最濃、行程最刺激的茶山之旅。

一、美食

布朗族特色手抓飯

農(nóng)家釀曬臘腸

野生白露花開胃菜

古樹茶火腿片

云南特色黃飯

民族風(fēng)情老火腿片

豪華過橋米線

二、越野

盤山公路蜿蜒而上，從山腳往山頂盤旋，勐板山路不止十八彎。茶云之南將打造一條越野上忙海山的越野路線，從山腳河邊出發(fā)，途徑忙海村寨，一路向山頂前行，坡道、急彎、泥濘路段、濕滑路段、狹道等等，山地摩托車、越野車皆可越野上山，不一樣的刺激越野，等你來挑戰(zhàn)！

三、茶山行

除了已經(jīng)被買下五年采摘權(quán)的古茶樹，茶云之南的重要茶葉基地忙海山也是勐板鄉(xiāng)產(chǎn)好茶的山頭。

忙海茶山之所以成為網(wǎng)紅山頭，不僅是因?yàn)椴祭首宓娜饲楹兔兰爱a(chǎn)出口感極佳的古樹茶，更是勐板赫赫有名的旅游山頭。每年上山體驗(yàn)采茶、找野生菌、挖野菜、露營、燒烤娛樂的人們絡(luò)繹不絕。

忙海是傣族語地名，意為有細(xì)葉子青樹的寨子。這里海拔高，視野開闊，適宜觀賞日出日落；自然景觀保護(hù)得比較好，各種物種比較豐富，空氣舒服，常常令人流連忘返。

忙海山體驗(yàn)活動：

1、采茶體驗(yàn)

親自觸摸每一片鮮葉，采摘每一片嫩綠。置身茶山，滿坡青翠，漫山茶香，親身感受每一芽鮮活的茶尖被采下，制成入口的香醇和綿柔。腳踩黃土地，站在茶樹下，感受它郁郁蒼蒼的生長！

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?2、徒步比賽?

徒步日常便可進(jìn)行，但徒步上忙海茶山便是一件很有意思的事兒了！茶云之南將打造一條徒步比賽上忙海茶山路線，雖然平時茶農(nóng)上山采茶每天都走，但是忙碌中難免會錯過一路的好景。通過徒步比賽，上山隨遠(yuǎn)，但也增加了很多樂趣。途中可觀山腰云霧、聆聽鳥鳴、挖野菜、摘野果，一路上趣味多多。到達(dá)山頂，可俯視群山、眺望遠(yuǎn)山。茶云之南的忙海茶山基地上，牡丹花團(tuán)錦簇、香蕉成蔭、櫻桃透紅、百香果千里飄香。樹林里可尋野生石斛、野生蘭花、野生蜂蜜、七彩山雞等。

3、攝影比賽

攝影比賽活動主要分拍景和人物兩組，拍景可選山水、日出日落、村落、茶山等不同角度選景，拍人物可選少數(shù)民族美女、孩子、老人、采茶的茶農(nóng)等，拍攝出不一樣的人物特寫和故事。拍攝完成后，分享至朋友圈，在規(guī)定時間內(nèi)獲贊388個為冠軍，獲贊288個為亞軍，獲贊188個為季軍，截圖發(fā)給工作人員，前三名可獲茶云之南準(zhǔn)備的神秘大獎，其他參賽者可獲參與獎小禮品。分享方式“本人正在參與茶云之南組織的茶山行攝影比賽，集贊有驚喜！+圖片介紹+精選圖片+定位”。

太陽下山的時候，帶上滿載的喜悅與茶葉，制一餅紀(jì)念此行之茶，珍藏。

“古力”古樹茶是精選忙海山云南大葉種古樹新葉，經(jīng)過攤晾、殺青、揉捻、曬干、蒸壓、干燥一系列工藝后生產(chǎn)出來的成品。葉質(zhì)柔軟肥厚，香氣凜冽，湯色明亮，滋味濃烈甘甜，喉韻厚重，后勁十足，是茶中上選。

?忙海山海拔1800米左右，土壤呈紅壤和黃壤土，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量3.8%～6.5%，森林植被較好，生態(tài)條件優(yōu)越，是集中成片發(fā)展茶葉極為適宜的土地資源。

忙海山的古茶樹是屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種，是我國1984年首次認(rèn)定的國家級良種，自然生長情況下樹高可達(dá)4—30米，樹幅 3～12米，葉特大，葉形橢圓、、長橢圓或呈卵圓，葉色綠或深綠，有光澤，葉面強(qiáng)度隆起，葉質(zhì)柔軟肥厚，部分革質(zhì)。嫩芽黃綠色，肥壯，茸毛張顯，持嫩性強(qiáng)，一芽三葉百芽重121.4克。春茶一芽二葉含氨基酸 1.7%，茶多酚33.8%，咖啡堿4.1%，兒茶素總量18.2%，故收斂性（茶氣）特強(qiáng)，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。

“最美人間四月天，春茶采摘好時節(jié)?！苯?，勐統(tǒng)鎮(zhèn)的春茶采摘季節(jié)如期而至，茶山里到處都是茶農(nóng)忙碌的身影。