《1》
從機(jī)場(chǎng)送別回來(lái)的路上，車(chē)?yán)锏呐瘹忾_(kāi)到最足，凍的通紅的鼻翼，依舊有點(diǎn)涼。
中學(xué)時(shí)代的老友，要定居在國(guó)外了，家庭和事業(yè)都扎在了那兒，不知下次再相聚是何時(shí)？
曾經(jīng)的鐵三角，如今少了一個(gè)人，麻花和一同送別的朋友，心里頭都有點(diǎn)兒不是滋味。
細(xì)雨蒙蒙，薄薄的春寒，侵人肌骨，回程的路上，麻花和朋友都沒(méi)說(shuō)什么話。
回到室內(nèi)，燒水泡茶暖身，忽然之間想到了什么，和朋友說(shuō)，今天我們來(lái)喝梅占。
清冽的梅花香，最符合此時(shí)送別的心情。
?是那樣萬(wàn)般無(wú)奈的凝視，
?渡口旁找不到一朵可以相送的花?。
?就把祝福別在襟上吧。
?而明日，
?明日又隔天涯?！
送別老友，最適合的花，是帶著陣陣清香的臘梅。畢竟，我們仨人，無(wú)數(shù)次相約賞過(guò)林陽(yáng)寺的紅梅，那段沁潤(rùn)梅香的記憶，在心中能停留好久，好久。
中學(xué)時(shí)期，老友間互相抄誦著席慕蓉、舒婷、戴望舒的那些詩(shī)，透過(guò)文字，一齊分享著小女兒心事，如今卻要有一人，遙遠(yuǎn)在天涯。
今天一齊喝茶的朋友，沒(méi)有喝巖茶的習(xí)慣，她只獨(dú)愛(ài)清潤(rùn)鮮香的白茶。
當(dāng)喝到這泡水簾洞老叢梅占時(shí)，卻直感慨著，這湯水好溫柔呀，巖茶中難得有這樣適合女兒家喝的茶！
就這樣，我們聊著往事，一沖沖泡茶喝茶，溫?zé)岬牟铚认露牵橆a帶出酡紅，仿佛回到少年時(shí)代，偷喝了酒，微微醺。
料峭春風(fēng)吹不醒人，想長(zhǎng)醉在茶香里，而窗外，輕飄飄的雨絲，依舊在下。
《2》
湯水溫敦的老叢梅占，適合女性喝！
今天在喝茶的時(shí)候，朋友用了個(gè)有趣的比喻。
湯水細(xì)膩溫柔的老叢梅占，是巖茶中的女子；而那些湯水濃烈霸道的肉桂、大紅袍，則是巖茶中的男子。
麻花聽(tīng)到這形容，就聯(lián)想到寶玉那句經(jīng)典名言，“女兒是水做的骨肉，男人是泥作的骨肉?！?br>
確實(shí)，湯水溫敦的梅占，若是要拿來(lái)擬人，用柔情似水的女子作比喻，是最為妥帖的。
這泡長(zhǎng)在水簾洞山場(chǎng)得有四、五十年的梅占，長(zhǎng)期以來(lái)，就在水汽充裕的山場(chǎng)滋潤(rùn)下長(zhǎng)著，將養(yǎng)出了其溫敦柔潤(rùn)的性子。
并且，隨著樹(shù)齡一點(diǎn)點(diǎn)的長(zhǎng)，老樹(shù)的叢味，在茶湯里愈加清晰，嗅聞起來(lái)，給人一股踏實(shí)的感覺(jué)。
這泡老叢梅占，雖是焙到了足火，但其湯水的表現(xiàn)，依舊是那般敦厚柔和，溫潤(rùn)如玉。
在品茶的過(guò)程，就像聽(tīng)一首老歌，曲調(diào)熟悉而不張揚(yáng)，能給人心頭溫暖。
難怪這位喝茶口味清淡的朋友，要夸贊其湯水溫柔，是極適合女性喝的巖茶。
在喝茶過(guò)程中，給朋友講了這泡梅占身上的故事，一陣唏噓感嘆。
今天喝得這泡梅占，就像今天送走的那位老朋友，往后不一定再能相聚了。
一聽(tīng)這話，朋友很是詫然，這是為何？這么好喝的茶！
原來(lái)啊，今天喝的這泡梅占，在武夷巖茶中屬于名叢（武夷名叢錄里叫得出名號(hào)的），但在水簾洞這樣寸土寸金的山場(chǎng)里，種名叢產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益，是比不上如今市面上當(dāng)紅的巖茶品種——水仙、肉桂、大紅袍的。
于是乎，將梅占砍掉，騰出位置，在好山場(chǎng)里種上水仙和肉桂，是不少茶農(nóng)在謀劃的事。
就像我們共同的那位老友，為了更好的人生前景，背離鄉(xiāng)土，奔向遙遠(yuǎn)的異國(guó)他鄉(xiāng)發(fā)展。
從商業(yè)利益出發(fā)，茶農(nóng)們的做法，本是無(wú)可厚非。
于是乎，在喝梅占的時(shí)候，我們能做的，唯有好好珍惜。
時(shí)過(guò)經(jīng)年，物是人非，將曾經(jīng)的美好記憶在心中留存，才是最重要的。
麻花好久沒(méi)有認(rèn)真寫(xiě)喝茶品鑒了，今天就著這泡梅占，將其美好風(fēng)韻，細(xì)細(xì)說(shuō)來(lái)。
《3》
水簾洞老叢梅占品鑒記錄
干茶：焦糖香、奶油香、條索勻整，粗細(xì)中等，顏色呈現(xiàn)出黧黃色，像深板栗的色澤。
香氣：嗅聞茶香，清冽的花香最先襲來(lái)，是幽雅的梅花香；次第而來(lái)的是叢香，老樹(shù)散發(fā)出來(lái)的成熟的植物荷爾蒙氣息；最后在尾調(diào)上，能捕捉到沉穩(wěn)的木質(zhì)香氣。
滋味：湯水溫敦柔和，甜潤(rùn)稠厚，綿柔之中，透著一陣陣清香。湯水陣陣清冷的梅香在前，沉郁的叢香在后，清冽干凈的香氣，不斷在茶湯中游走。
踏花歸來(lái)馬蹄香，形容的，就是這種感覺(jué)吧！
第一沖：頭道茶湯里，滋味分外甘甜清潤(rùn)，像是喝到了一口甘泉水，泉水激石，泠泠作響；好鳥(niǎo)相鳴，嚶嚶成韻。
溫潤(rùn)的湯水里，舒服的叢香安撫著味蕾，稍稍冷卻后，鮮明的花香綻放，香氣清晰而悠長(zhǎng)。
第二沖：茶湯倒入玻璃公道杯中，是漂亮的熹黃色，像大漠紅日的顏色，看著十分溫暖。
茶湯入口，稠厚的茶湯瞬間驚艷了味蕾。又順又香，又稠又滑，湯水里的梅花香，高貴而又清雅。
這茶的梅花香，自帶一股仙氣，暗香浮動(dòng)月黃昏，冰姿自有仙風(fēng)！
第三沖：湯水的醇厚度有增無(wú)減，表現(xiàn)力驚人。這泡茶湯中，能感覺(jué)到梅花的甜香，落入到湯水中，揭蓋聞香，鼻翼能飄來(lái)陣陣甜香。
清晰持久的梅花香，能讓人聯(lián)想到，一剪寒梅，傲立雪中，梅占正是由此得名而來(lái)。
第四沖：湯水的淳與滑，在舌尖滑過(guò)，就像一條絲帶，?將滿滿的花香布滿口腔。
喝到這兒，溫暖的茶湯，已使我和朋友，臉上浮出酡紅，茶若醉人何必酒？恍然間，有種錯(cuò)覺(jué)，自己不是在喝茶，而是喝梅花釀成的瓊漿，淳淳甘香，讓人甘心沉湎其中！
第五沖：老樹(shù)的叢香，猛然的在這打了個(gè)照面。上一秒還幻想著身處暗香浮動(dòng)的梅園，這一秒就將人拉回了現(xiàn)實(shí)。老樹(shù)厚積薄發(fā)的氣息，醇厚的湯水里，載著木質(zhì)香并混著清甜的花香，極有力道。
這老樹(shù)的功力，真不簡(jiǎn)單！
第六沖：稍微延緩三四秒出湯，木質(zhì)氣息依舊很沉、很穩(wěn)、這沖茶湯里，叢香占據(jù)了主導(dǎo)。
木老而成精，老樹(shù)的風(fēng)味，越是到后頭，才越能彰顯，細(xì)細(xì)嗅聞，一絲梅香將木質(zhì)香揭開(kāi)了一條縫，有著驀然回首，那人卻在燈火闌珊處的美妙。
梅占特有的梅花香，從不曾缺席！
第七沖：坐杯十秒鐘，茶湯出來(lái)的顏色，是透亮的赤金色。
啜飲入口，清甜的梅花香浮現(xiàn)在口腔內(nèi)，當(dāng)湯水滑過(guò)喉嚨，能感受到一陣甘涼感。
這是老樹(shù)清冽的叢香，在后面壓陣，甜潤(rùn)甘涼的茶湯，讓人口頰生津，十分舒適。
獨(dú)坐幽篁里，彈琴?gòu)?fù)長(zhǎng)嘯，夏天的風(fēng)，輕輕吹過(guò)，文字已不能表述這種美妙。
第八沖：坐杯十秒鐘，春寒料峭時(shí)節(jié)，喝過(guò)一泡泡的梅占，整個(gè)人的五臟六腑，被熨帖的安撫著，讓人處在放松舒緩的狀態(tài)。
這茶喝了這么久，湯水的稠度竟沒(méi)有下降，太神奇了，朋友在感慨著。
是呀，這積年的梅占老樹(shù)，長(zhǎng)在極好的山場(chǎng)里，根系蔓生得極長(zhǎng)，能汲取出更多的養(yǎng)分。
到了喝茶這會(huì)，再慢慢的將其深厚功力吐露出來(lái)，像掃地僧般，深不可測(cè)的內(nèi)力，讓人嘆為觀止！
第九沖：坐杯十秒，湯水溫敦稠厚，梅花香、叢香絲毫沒(méi)有頹勢(shì)，喝茶過(guò)程中，清潤(rùn)甘香的茶湯，就像潮水般，一拍一拍的襲打著喉嚨，細(xì)嚼只覺(jué)得滿口留香。
第十沖：坐杯時(shí)間延長(zhǎng)到三十秒，浸泡時(shí)間增加，梅占的香氣和口感，有了更多的發(fā)揮空間，這一沖，老木頭似的叢香，鄭重其事的登場(chǎng)，但細(xì)細(xì)輕嗅，一股梅香浮現(xiàn)。
這泡茶，就像一首老歌，常聽(tīng)常新，再怎么品，其中承載的內(nèi)容，沒(méi)有半點(diǎn)衰減，坐杯后仍能保留清潤(rùn)的口感，實(shí)在難得。
第十一沖：坐杯一分鐘，尾水十分清涼甜潤(rùn)，被蓋上的植物香氣，幽幽的浮現(xiàn)。
茶味淡了，但余韻依舊，零落成泥碾作塵，只有香如故。
送君千里終須一別，今天這泡梅占，清淺悠長(zhǎng)的茶味一路喝下，讓人戀戀難舍。
就喝到這吧，留點(diǎn)余韻，作為故事的結(jié)尾。
《4》
朋友說(shuō)，今天這泡梅占，適合女性喝。
送行千里，不一定要用酒，用茶也很合適。
柔情似水的湯水，最適合女兒家，細(xì)膩而敏感的心情。
歲月悠悠，改變了你和我，無(wú)論是茶與人，都是如此。
今天喝的一場(chǎng)茶，是年份沉淀下，老叢梅占帶來(lái)的無(wú)限魅力，稠潤(rùn)的茶湯，驚艷了一段時(shí)光。
但愿，這么好喝的梅占，在往后的茶桌上，可千萬(wàn)不要缺席！
“誰(shuí)娶了多愁善感的你，誰(shuí)看了你的日記。誰(shuí)把你的長(zhǎng)發(fā)盤(pán)起?誰(shuí)給你做的嫁衣…”
曾經(jīng)的鐵三角閨蜜三人，曾經(jīng)那最大大咧咧的假小子，沒(méi)曾想竟是我們中間，最早穿上嫁衣的。
往后的時(shí)光，請(qǐng)你要過(guò)得好好的！
行文至此，麻花有三個(gè)祝愿：
一愿世清平，世事安寧！
二愿事如意，萬(wàn)事勝意!
三愿清歡聚，能與好茶常相伴！
茶，作為中國(guó)的國(guó)飲，也是中國(guó)曾最引以為傲的外銷(xiāo)品。國(guó)衰茶衰，國(guó)興茶興。在過(guò)去的一個(gè)世紀(jì)中，古老的中國(guó)經(jīng)歷了前所未有的變革，動(dòng)蕩、沉淪、重生再到偉大復(fù)興。
百年滄桑，苦難輝煌。在風(fēng)云激蕩中，茶以一葉之輕，牽民生乃至國(guó)家民族之重。綠、黃、白、烏、紅、黑，六大茶類(lèi)，百花齊放，爭(zhēng)奇斗艷，“茗星”璀璨。
《茶道》雜志將推出“百茶百味”欄目，帶你爬梳百年茶史，重溫傳奇佳茗，品味經(jīng)典味道!
大紅袍是個(gè)“傳說(shuō)”
關(guān)于大紅袍的傳說(shuō)，大家最耳熟能詳?shù)牟糠郑恕皩W(xué)子趕考”和“猴兒采青”的故事，最著名的還是“半壁江山”作為國(guó)禮饋贈(zèng)的佳話。
1972年，美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華，毛主席把4兩大紅袍作為珍貴禮物送給尼克松。尼克松有些納悶，對(duì)泱泱大國(guó)之小氣不免心生疑竇。
毛主席身邊陪著的周總理察覺(jué)到尼克松臉上的疑惑，馬上迎上前解釋道：“總統(tǒng)先生，主席把‘半壁江山’都送給您了!”
尼克松聽(tīng)了更加困惑不解：“這是怎么回事?”
于是周總理指著精美罐子中裝著的武夷巖茶大紅袍，對(duì)尼克松說(shuō)：“總統(tǒng)先生，武夷大紅袍是中國(guó)歷代皇家貢品，一年總產(chǎn)量只有八兩，主席送您四兩，正好是‘半壁江山’呀!”
尼克松一聽(tīng)，覺(jué)得周總理說(shuō)話幽默風(fēng)趣，大家都會(huì)心地笑開(kāi)了。四兩大紅袍茶葉作為國(guó)禮，成就了一段大國(guó)外交佳話。
毛澤東與尼克松(資料圖)
2006年后大紅袍母樹(shù)后也被留養(yǎng)停采和次年大紅袍被國(guó)家博物館收藏，則真正讓大家感受到大紅袍于現(xiàn)世所締造的傳奇，這種傳奇絕不亞于古老的傳說(shuō)和動(dòng)人的佳話，大紅袍茶葉通過(guò)拍賣(mài)為世人所稱(chēng)道之舉，又因此增添了時(shí)代的氣息。
大紅袍作為傳說(shuō)的部分，是她作為文化符號(hào)固有的一部分，也是她隨世情變遷，被不斷更新的部分。但無(wú)論是固有還是更新部分，大紅袍因傳說(shuō)而神格化的事實(shí)從來(lái)未曾改變過(guò)。
大紅袍是個(gè)品種
據(jù)載，大紅袍原生長(zhǎng)于九龍窠及北斗峰、竹窠等處。林馥泉先生1941年調(diào)查認(rèn)為：“真本大紅袍在九龍窠的巖腳下?！苯袢硕嘁源苏f(shuō)為準(zhǔn)。
可惜，當(dāng)年林先生只談到山場(chǎng)，并沒(méi)有明確地說(shuō)明九龍窠的真本大紅袍究竟屬于哪個(gè)品種。在現(xiàn)存的母樹(shù)中，多有傾向于大紅袍即奇丹的說(shuō)法(另外兩種是雀舌和北斗)，但至少說(shuō)明了一個(gè)問(wèn)題：大紅袍是個(gè)茶樹(shù)品種。
今天作為武夷“四大名樅”之一的大紅袍，是由農(nóng)業(yè)科研人員通過(guò)無(wú)性繁殖的技術(shù)，用九龍窠上的幾株大紅袍為母樹(shù)而培育成功的子孫后代。
這后代中有兩個(gè)品種最為著名，即北斗一號(hào)和奇丹?？梢簿褪且?yàn)檫@兩個(gè)子孫都是氣質(zhì)非凡，血統(tǒng)高貴，難免彼此之間時(shí)不常地爭(zhēng)得面紅耳赤，都說(shuō)自己才是那個(gè)真正純粹沒(méi)帶點(diǎn)滴異質(zhì)的嫡傳貴胄。順帶還將多少茶人茶客也卷了進(jìn)去，各執(zhí)一詞，一時(shí)半會(huì)兒還真難識(shí)廬山面目了。
據(jù)1941年林馥泉《武夷巖茶之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷(xiāo)大紅袍記》記載：大紅袍香氣馥郁芬芳，有似桂花香，沖九泡有余香?，F(xiàn)在的大紅袍審評(píng)結(jié)果與其相似。為迎合消費(fèi)者的口感，目前市場(chǎng)上也出現(xiàn)了很多商品大紅袍。通俗地說(shuō)就是拼配大紅袍，選料上考慮有香氣、水韻厚足，穩(wěn)定性強(qiáng)的品種，以大紅袍為基礎(chǔ)，適當(dāng)拼配其他品種，既保持了大紅袍的原味，又體現(xiàn)巖茶的基本風(fēng)格。做到“香幽、水厚、韻足、回味好”是拼配大紅袍的整體原則。
大紅袍是個(gè)流派
武夷山茶樹(shù)按來(lái)源分為兩大類(lèi)：
一類(lèi)是武夷山當(dāng)?shù)夭铇?shù)品種——武夷菜茶及從中選育出的各類(lèi)單樅、名樅茶樹(shù)群體，如巖茶兩大當(dāng)家品種之一的肉桂;
一類(lèi)是引進(jìn)品種，主要是近幾十年至近百年來(lái)引進(jìn)的，如另一款當(dāng)家品種水仙，以及毛蟹、佛手、梅占、黃棪等其他無(wú)性系品種。
武夷山巖茶種質(zhì)資源與成品茶名的變化因各個(gè)時(shí)期選育技術(shù)的發(fā)展而變化。據(jù)相關(guān)資料，僅1980年武夷山茶科所重新收錄的巖茶名樅、單樅就多達(dá)216種。
然而，兩大當(dāng)家品種“肉桂”和“水仙”是時(shí)下巖茶市場(chǎng)消費(fèi)主流，而其他茶種占比則較小，正因?yàn)槲湟膸r茶名叢、單叢名目不勝其多，為了便于傳播，大家約定俗成，將小品種茶統(tǒng)稱(chēng)為“大紅袍”。這種做法，實(shí)質(zhì)上保護(hù)了名目繁多但數(shù)量有限的品種茶，以免被兩大當(dāng)家品種所湮沒(méi)。
大紅袍是個(gè)印記
從第三點(diǎn)我們可以了解，被統(tǒng)稱(chēng)為“大紅袍”的這部分小品種茶產(chǎn)能都極為有限，所以為了盡量滿足茶人們對(duì)巖茶的鐘愛(ài)，商品化大紅袍即拼配大紅袍則應(yīng)運(yùn)而生。
初始巖茶的朋友，往往都對(duì)“拼配大紅袍”有誤讀，好像“拼配茶”不地道，不純正，是“掛羊頭賣(mài)狗肉”。其實(shí)，這還是缺乏對(duì)拼配工藝的了解。
巖茶的拼配過(guò)程，既是一個(gè)價(jià)值發(fā)掘的過(guò)程，又是一個(gè)價(jià)值重組的過(guò)程。比如取某種茶的香，取某種茶的水，取某種茶的回甘等等，這不僅要嚴(yán)格把關(guān)原料的取材，制作者還需要具備高超的審評(píng)能力，以使經(jīng)過(guò)多個(gè)品種拼配出的精茶有真本大紅袍的口感和韻味。
這種拼配茶因?yàn)橛卸喾N原料，各取所需各用其長(zhǎng)，因此在命名時(shí)，不好厚此薄彼，干脆就統(tǒng)一稱(chēng)為大紅袍。武夷巖茶的拼配工藝，是大紅袍市場(chǎng)化的貢獻(xiàn)，她成為了巖茶的一個(gè)印記，也是巖茶文化的一種延伸。
以大紅袍為主打的巖茶復(fù)興之路
作為茶中瑰寶，早在新中國(guó)成立初期，很多著名的茶學(xué)專(zhuān)家就投身于武夷巖茶的各項(xiàng)研究工作，為日后武夷巖茶的復(fù)興打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2006年，武夷山借“雙世遺”的有利資源，高調(diào)地將茶旅聯(lián)盟直通車(chē)開(kāi)進(jìn)了福州、浙江和北京。蓄勢(shì)多年的“武夷巖茶”終于迎來(lái)突破，作為首項(xiàng)制茶技藝列入第一批《國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》，這個(gè)“開(kāi)頭炮”為巖茶攢足了名聲。同年6月，首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人名單橫空出世，在茶界轟動(dòng)一時(shí)。
2007年，“茶王”大紅袍再創(chuàng)佳話，送藏中國(guó)博物館?！盀觚堉?，國(guó)茶巔峰——武夷山絕版母樹(shù)大紅袍送藏國(guó)家博物館”儀式在紫禁城外的端門(mén)大殿內(nèi)舉行。最后一次采摘的20克母樹(shù)大紅袍茶葉由中國(guó)國(guó)家博物館珍藏，這也是該館此前收藏的唯一現(xiàn)代茶葉。
彼時(shí)，中國(guó)國(guó)家博物館常務(wù)副館長(zhǎng)姜豐義表示：“國(guó)家博物館收藏的都是稀世珍品，存世量極少，武夷山大紅袍底蘊(yùn)深厚，而且收藏的絕版母樹(shù)大紅袍茶葉具有唯一性，已成為中國(guó)茶文化的組成部分?！?/p>
此后，在政府和行業(yè)的共同努力下，武夷山茶農(nóng)不僅積極借助旅游業(yè)帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)，更積極組織各大民間斗茶賽，其中，最具代表性與影響力的“天心村斗茶賽”更助天心村斗出了巖茶“第一村”的美名。而伴隨著鐵觀音的“降溫”，金駿眉將更多茶客的視線轉(zhuǎn)至武夷山，以“大紅袍”為代表的武夷巖茶開(kāi)始嶄露頭角。
2009年堪稱(chēng)巖茶的“大年”，很多武夷茶農(nóng)都對(duì)這年的好茶津津樂(lè)道，按當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)話說(shuō)“那年的天時(shí)啊，山頭稍微好點(diǎn)的茶青，隨便做都出極品茶”。正是這年年底，坑澗茶的價(jià)格普遍上漲一倍。
2010年，“武夷山大紅袍”被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。9月，央視《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》播出《投資新貴調(diào)查(一)——大紅袍沉浮錄》，以廈門(mén)為縮影，讓我們看到大紅袍作為投資新貴，賺得大批的游資的眼球，成為福建茶界2010年最值得關(guān)注的現(xiàn)象之一。
11月，巖茶在第四屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)上大放異彩，一時(shí)成了搶手貨，很多人帶著現(xiàn)金到武夷山收茶。
然而，巖茶的走紅之路并非一帆風(fēng)順，稍微嘗到點(diǎn)甜頭，質(zhì)疑之聲便隨著而來(lái)。因?yàn)椴杞缬辛瞬簧偾败?chē)之鑒，更多愛(ài)茶之人希望巖茶不要重蹈覆轍，便積極呼吁巖茶要重視生態(tài)、工藝，不斷提示巖茶的炒作風(fēng)險(xiǎn)。所以在2011年后，巖茶進(jìn)入了相對(duì)冷靜、蟄伏的階段。
2013年被大多數(shù)茶企視為茶業(yè)的小年，很多茶類(lèi)的發(fā)展遇到了瓶頸。但在此背景下，武夷巖茶卻猶如一匹黑馬，再在眾茶類(lèi)中脫穎而出。消費(fèi)者對(duì)武夷巖茶熱捧、武夷巖茶銷(xiāo)量增長(zhǎng)、武夷巖茶售價(jià)大幅提升、茶企紛紛開(kāi)發(fā)巖茶新產(chǎn)品并逐漸將重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到巖茶產(chǎn)品上……
這一系列現(xiàn)象均證明了一點(diǎn)——武夷巖茶又火了!這一年，一則《丈夫得知8000元/斤茶葉被老婆煮茶葉蛋后崩潰》的新聞，將文中的主角“牛肉”(牛欄坑肉桂)一炮打響，于是各種山頭“肉”(肉桂)風(fēng)靡市場(chǎng);中國(guó)國(guó)家博物館再一次收藏出自首批非遺傳承人的大紅袍代表作。
說(shuō)來(lái)巧合，武夷巖茶的兩次“崛起”均伴隨著“大紅袍”榮耀的館藏，正好呼應(yīng)完成了一個(gè)以“大紅袍”為主打的巖茶復(fù)興時(shí)期。同時(shí)，也宣告著巖茶“大紅袍”化的推廣時(shí)代告一段落，正式進(jìn)入了以“山場(chǎng)”肉桂、老叢水仙、單品“花名”等為主打的品牌運(yùn)作期。
不曾有一個(gè)科學(xué)的方式對(duì)大紅袍進(jìn)行某種形式的定義，恰恰體現(xiàn)了以大紅袍為象征的巖茶文化的博大，而大紅袍文化解讀的多元性，又使得大紅袍彰顯著別具一格的吸引力。
這背后，是武夷巖茶源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史，是武夷巖茶數(shù)不勝數(shù)的品種。因?yàn)闅v史悠久，所以每個(gè)歷史階段的解讀都會(huì)飽含著時(shí)代的深情;因?yàn)槠贩N繁多，所以茶人們探求的感官體驗(yàn)和審美追求，也自有洞見(jiàn)和妙賞。
仰之彌高，俯之彌深。大紅袍作為巖茶的杰出代表，作為烏龍茶文化的一脈，演繹到今天，已經(jīng)具備了狹義和廣義的雙重含義。
來(lái)源：茶道傳媒
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名山出名茶
名茶耀名山。
有人說(shuō)，茶是一門(mén)科學(xué)，涉及自然、地理、生物、化學(xué)。
有人說(shuō)，茶是一種美學(xué)，重在茶、器、人的搭配，呈現(xiàn)
傳統(tǒng)生活的儀式感。還有人說(shuō)，茶是一種禪學(xué)智慧，關(guān)
乎你喝茶的心情與感受。
從神農(nóng)氏到陸羽，我們的祖先耕茶、飲茶，甚至為茶建立了
一套完善的生活體系。白居易曾賦詩(shī)，“坐酌冷泠水，看煎
瑟瑟塵?！贝笠馐秋嫴柚俗碌箟厍鍥龅纳饺?，看著碧
綠的茶葉在水中如煙霧般翻動(dòng)，茶在動(dòng)，人心卻不動(dòng)。
與曦瓜一起翻山越嶺去到茶山
只有去到那里，才能離真相更近一些
那些茶才會(huì)褪去種種神話
顯露出最動(dòng)人的味道
萬(wàn)物有道，茶事無(wú)界
唯有從山場(chǎng)源頭出發(fā),才會(huì)尋得這人間真味
武夷山三十六峰、九十九巖
群峰相連，峽谷縱橫，自然環(huán)境優(yōu)越
武夷茶具有清芬撲鼻,巖韻明顯的特征
飲后令人釋躁平矜，怡情悅性
始于源頭
方得人間臻味。
山場(chǎng)好，是杯湯感至醇的好茶，形成的先天優(yōu)勢(shì)， 但如果
只憑借天賜的品種與山場(chǎng)之盛，也只成功了一大半，傳統(tǒng)巖
茶的制作秘密，不止在于好原料、好時(shí)辰、好天氣、好手藝，
更需在不同氣候的外部環(huán)境中，依靠經(jīng)驗(yàn)精準(zhǔn)地控制它失
去水分的速度。
然茶之山野本味也，
亦能入心抵魂。
2022年7月曦瓜大紅袍再次從自然資源中優(yōu)中選優(yōu)甄選出
多款優(yōu)質(zhì)山場(chǎng)及代表性品種傾情推出新名巖系列產(chǎn)品。原
料鮮葉采摘于武夷山正巖山場(chǎng)，每片葉子都生于溝壑幽
深處，吸風(fēng)飲露,“野”性生長(zhǎng),有著獨(dú)樹(shù)-幟的山場(chǎng)氣息。
每款新品特征 表現(xiàn)力都非常強(qiáng)
干茶如墨玉一般
渾厚沉穩(wěn)
遇水被再度喚醒
香氣噴薄而出
茶香之甘冽，交融于唇齒
回蕩在肺腑
飲一口
香氣入魂，茶湯帶骨
花間葉底都隱藏著著名山場(chǎng)的自然本味
經(jīng)過(guò)這樣-系列復(fù) 雜的巖茶手工工藝
更像是一種失而復(fù)得的藝術(shù)品
每一盞都來(lái)之不易
如此用心待之
倒也不辜負(fù)茶的仙靈之氣
以匠心之作
觸達(dá)心靈溫度。
劉官寨.肉桂
層次豐富，
霸道卻不失溫和。
劉官寨頂部充足的日照
造就了肉桂高揚(yáng)的桂皮香
崖頂獨(dú)特的土壤條件
也賦予了巖茶不可缺少的韻味
劉官寨所產(chǎn)肉桂其實(shí)也有“小牛肉”之稱(chēng)
具有桂味持久穩(wěn)定
湯感的細(xì)滑有力等特點(diǎn)
入口后又展現(xiàn)出焦糖奶油香、榛果香、蜜桃香
層次豐富、馥郁甜醇、略帶刺激
霸道卻不失溫和
蜂窩巖.肉桂
霸氣高香，回甘快
甘韻長(zhǎng)久，巖韻悠長(zhǎng)
蜂窩巖所產(chǎn)肉桂因特殊生長(zhǎng)環(huán)境
自帶獨(dú)特山場(chǎng)氣息
湯色橙黃艷麗，清澈透亮
葉底肥厚軟亮，紅邊顯露
樅香木本味重，花果香持久
馥郁悠長(zhǎng)，品種香明顯
滋味醇厚持久，濃而鮮爽
金雞洞.肉桂
回甘甜爽，
葉底木質(zhì)香伴著花香。
金雞洞所產(chǎn)肉桂口感順滑
水路細(xì)膩飽滿
山場(chǎng)味足
回甘甜爽
葉底木質(zhì)香并帶有桂花蜜香
青獅巖.老樅水仙
人，五十知命，百歲期頤
茶之樹(shù)齡五十謂樅，百年為老
一百三十年達(dá)上者
可沁心抵魂，妙不可言
茶湯清澈透亮
明顯粽葉香木質(zhì)味
青獅巖老樅水仙樅香怡人
木質(zhì)味、蘭花香清晰呈現(xiàn)
不僅樅香迷人，茶湯滋味醇厚、入口順滑綿柔
唇齒生津，悠悠歲月的沉淀老樅水仙
帶給茶湯獨(dú)特的氣息，若青竹的竹葉香
苔蘚的青苔味，也有蘭花的幽香
佛國(guó)巖.老樅梅占
老樅梅占，帶有梅果味，
品飲舒暢，喉韻清冽。
一片樹(shù)葉的旅程飽含著-片土壤的祝福
它們彼此成就
吸收著天地日月雨露的菁華
呼吸、生長(zhǎng)、將地域香揉進(jìn)片片茶葉里
送給每個(gè)熱愛(ài)生 活的你
曦瓜大紅袍名巖系列新品
讓人們無(wú)論距離武夷山多遠(yuǎn)的地方
都能透過(guò)杯茶湯感受到名山名巖的山水人文
新飲與舊藏
皆有魅力
時(shí)刻都能讓您品嘗到
包藏著武夷山秘境味道
