梅占茶的特點

　　滇紅梅占茶口感特點

　　云南梅占滇紅茶就是用梅占茶為原料，按照滇紅茶的工藝制作出來的紅茶。梅占茶是一種茶樹的名稱，屬于小喬木中葉類茶樹，分枝密度屬于中等狀態(tài)。所以，梅占茶的產(chǎn)量極高，市場上面的云南梅占滇紅茶質(zhì)量好，價格優(yōu)惠，是真正的物美價廉。

　　沖泡之前干茶溫杯搖香，蘭香濃郁，久久不散。湯色金黃，花香濃郁，具有獨特的蘭花香，滋味醇厚、香醇，甜度高，喝完口腔還留有花香，香甜俱佳的一款紅茶。

　　梅占是屬于一種茶樹的名稱，通過梅占茶樹的鮮葉，再加上紅茶的制作工藝，一款梅占紅茶就制作出來了，制成的梅占紅茶，茶香味道濃郁非常，加上梅占紅茶其中所富含的氨基酸、茶多酚、兒茶素、咖啡堿等多類物質(zhì)，讓一款梅占紅茶可以起到強大的消疲解乏、清新口氣，預防衰老等方面的功效。

　　茶香特點

　　制成的一款梅占紅茶，擁有天然清新優(yōu)雅的蘭香味道，香氣高調(diào)持久，干茶葉的狀態(tài)，就具有如此高調(diào)的特點了，讓一款梅占紅茶具有很強大的辨識度。

　　味道醇厚

　　飲用梅占紅茶的時候，大家會發(fā)現(xiàn)伴隨著清新的蘭花香味，入口的梅占紅茶，味道更加醇厚，加上梅占紅茶的香味以及醇厚有持久滋潤口腔，柔順細膩等味道特點，因此飲用梅占紅茶之后，具有緩解上火，清熱去毒的作用。

　　持久回味

　　第一泡的梅占紅茶，湯色會呈現(xiàn)淡雅的黃色，或者是金黃色，更有一點炭火的先給，到了第二泡之后，炭火香味會小時，反而花香的味道會凸顯出來，而且無論是茶香還是味道，具有持久讓人回味，難以消散的特點。

　　梅占紅茶，顧名思義是屬于一款紅茶類，溫潤發(fā)酵程度高的梅占紅茶，品質(zhì)高，味道好，特點豐富，功效強大，無論是哪一點的原因，都讓你無法抗拒梅占紅茶的魅力，大家其實日常只要保持適量的飲用，基本上是沒什么問題的。

　　梅占茶品質(zhì)特征

　　梅占春茶一芽二葉干樣約合氨基酸3.6%、茶多酚27.5%、兒茶素總量18.1%、咖啡堿4.4%。梅占生長適應性強，產(chǎn)量較高，在不同產(chǎn)地能適應制各種茶類，她不僅適制烏龍茶，還適制紅茶和綠茶，制烏龍茶，香味獨特，品質(zhì)較佳，而制紅茶，香高似蘭花香，味厚;制炒青綠茶，香氣高銳，滋味濃厚。  

　　梅占紅茶的味道及特點

　　1、梅占紅茶是一種味道特別好的茶葉，這種茶有天然的花蜜香和花果香，制成干茶以后就色聞到它這種誘人的茶香，而它沖泡以后甘甜的香氣會更為濃郁，品嘗時會發(fā)現(xiàn)它的茶湯柔順，甜而不膩，而且茶湯多為金黃色，表面有油脂狀的光澤。

　　2、梅占紅茶具有色澤紅潤，湯色清澈，芽頭肥厚等多個特點，除此以外，它的條形均勻整齊，帶有獨特的花香，沖泡時有類似于蘭花的香味存在，這些都是它的特點，是其他茶葉所不具備的特性，也是這種茶與其他紅茶之間的重要不同。

　　看過對梅占紅茶的介紹后，大家能知道它是紅茶的一種，但是紅茶中的一個特殊品種，后來也帶大家了解到它的味道有特點，如果大家對梅占紅茶有興趣，可以試著用它泡水喝。

今天，我們一起來聊一下安溪名茶梅占的那些故事，以及如何辨別梅占和鐵觀音的區(qū)別？

安溪名茶梅占的由來

清嘉慶十五年（1810）前后，安溪三洋村有個農(nóng)民叫楊奕糖，有一天正在銀瓶山下的田里挖泥做岸，見一位肩挑茶苗的老人氣喘吁吁地在他身邊停下，想舀田水喝。楊奕糖連忙倒了一碗稀粥遞給老人，又饑又渴的老人二話不說，狼吞虎咽起來，吃完后精神大振。老人非常感激，便從擔子里挑出三株茶苗贈送給楊奕糖，由于走得急，忘了告訴茶苗的名字。楊奕糖把一株茶苗種在“玉樹厝”旁，另外兩株種在村里圓通堂寺廟后面，經(jīng)過精心培育，不到兩三年茶苗便長得十分茂盛。到了采茶季節(jié)，楊奕糖另行采制成茶，請左鄰右舍一起品嘗。茶葉沖泡后韻味特別，甘香可口。消息一傳開，鄉(xiāng)親們爭相登門品評，贊不絕口，可誰也叫不出茶的名字來。村里有個舉人叫楊輝文，鄉(xiāng)親們便請他來為這茶葉命名。舉人見這茶的茶花形似臘梅，味道也像臘梅開花那樣香，便引用“梅占百花魁”的詩句，將其命名為“梅占”。此后三村五里廣植擴種，梅占茶逐漸馳名各地。

梅占的主要產(chǎn)區(qū)安溪蘆田鎮(zhèn)

蘆田鎮(zhèn)地處安溪縣境內(nèi)西北部，東倚西坪鎮(zhèn)、北接祥華鄉(xiāng)、西鄰龍涓鄉(xiāng)，海拔在350米至950米之間，常年平均氣溫18-20℃，土壤肥沃，有機質(zhì)含量高，是生態(tài)茶園建設的理想基地。境內(nèi)擁有大片鐵觀音茶園，還有梅占、本山、黃旦、毛蟹等名茶樹種，其中，國家級優(yōu)質(zhì)茶樹“梅占”發(fā)源當?shù)亍?

和安溪鐵觀音一樣，梅占茶品質(zhì)佳，聲名遠播，并飄洋過海，出口馬來西亞、印尼、新加坡和香港等地。晚清八大詩人之一，祖籍蘆田的林鶴年曾在他的茶詩《田家述》中寫到：“種梅三萬株，終老吾何悔?！痹娭械摹懊贰保词恰懊氛疾琛?。

梅占茶的特點

梅占為無性系品種，植株小喬木型，大葉類，中芽種。樹姿直立，主干明顯，分枝較稀，節(jié)間甚長；葉長橢圓形，葉色濃綠油光，葉面平滑內(nèi)折，葉肉厚而質(zhì)脆，葉緣平鋸齒疏淺。開花多，結(jié)實少。育芽能力強，嫩芽較翠綠，芽梢生長迅速，但易于硬化，一年生長期7個月左右。梅占的適應性廣，抗逆性強，產(chǎn)量較高，可制成白茶、紅茶、綠茶與巖茶，且香氣獨特，品質(zhì)較佳，因此在全國各產(chǎn)茶區(qū)都有引種栽培。

其茶條壯實長大，梗肥，節(jié)間長，色澤褐綠稍帶暗紅色，紅點明。湯色深黃或橙黃，葉底葉張粗大，長而漸尖，主脈顯，鋸齒粗銳。味厚香濃，帶線香香氣。

隨著這幾年紅茶和巖茶的大力推廣，適應性很強、香氣獨特的梅占又開始廣為人知，成為巖茶和紅茶中的名品并聲名遠播。

梅占茶，真正是墻里開花墻外香。但是，作為發(fā)源地，安溪梅占那種原鄉(xiāng)的味道，仍是獨一無二，是別的茶區(qū)無法復制的。

若非一番寒徹骨，哪得梅花撲鼻香？

歷經(jīng)風雨滄桑的老樅梅占，除了那不變的奇香茶韻，另有一股歲月沉淀的厚重與悠遠。

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