近日，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)公布了“國(guó)茶人物·制茶大師”第八批調(diào)查結(jié)果，本次最終確定57名制茶大師，分別涉及綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、普洱茶、黃茶、花茶、創(chuàng)新及其他共九類，湄潭銀柜山茶業(yè)有限公司楊永剛獲評(píng)綠茶類制茶大師。截至目前，湄潭共有6位制茶工匠獲評(píng)制茶大師稱號(hào)。
綠茶制茶大師·楊永剛
楊永剛，男，貴州湄潭人，湄潭銀柜山茶業(yè)有限公司總經(jīng)理。自1997年12月在中國(guó)人民解放軍56084部隊(duì)指揮連服役退伍回到家鄉(xiāng)后，創(chuàng)辦了湄潭銀柜山茶業(yè)有限公司。幾十年以來(lái)，本著一個(gè)茶人的執(zhí)著初心，一直潛心研究茶葉在種植、加工方面的技術(shù)突破，深入研究適制“湄潭翠芽”的茶樹(shù)新品種開(kāi)發(fā)、引進(jìn)及選育、標(biāo)準(zhǔn)化高效種植，以及產(chǎn)品加工關(guān)鍵技術(shù)等各個(gè)環(huán)節(jié)工藝創(chuàng)新，先后榮獲“湄潭翠芽茶傳統(tǒng)加工工藝?傳承人”“十佳制茶人”“貴州省制茶能手”“貴州省技術(shù)能手”“十佳匠心茶人”“第六屆貴州省殘疾人職業(yè)技能競(jìng)賽制茶師第一名”等榮譽(yù)。創(chuàng)建的銀柜牌湄潭翠芽系列產(chǎn)品先后獲得了20余次金獎(jiǎng);負(fù)責(zé)主持“扁形綠茶加工與制作方法”等科研課題10余項(xiàng)，形成專利30項(xiàng)，先后申請(qǐng)了專利商標(biāo)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)30余項(xiàng)，其中發(fā)明20余項(xiàng)，授權(quán)發(fā)明專利3項(xiàng)，授權(quán)實(shí)用新型專利3項(xiàng)，授權(quán)外觀設(shè)計(jì)專利4項(xiàng)。2021年度榮獲貴州省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。
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在湄潭縣有一位退役軍人，二十年如一日鉆研制茶，依靠湄潭良好的茶業(yè)資源，大膽科技創(chuàng)新，帶領(lǐng)周邊群眾依靠茶葉增收致富。他，就是湄潭銀柜山茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人楊永剛。記者在湄潭銀柜山茶業(yè)有限公司銷售門(mén)店見(jiàn)到楊永剛時(shí)，他正在為顧客沖泡湄潭翠芽。談起他與茶的結(jié)緣，楊永剛熱情滿滿。從小深受革命老區(qū)紅色文化影響，楊永剛曾入伍參軍，1997年退役返鄉(xiāng)流轉(zhuǎn)荒山開(kāi)辟茶園，成立湄潭銀柜山茶業(yè)有限公司。
“回來(lái)后想著既然父親都在做茶葉，那我何不幫他一把，所以走上了茶葉的這條道路。得益于政府出臺(tái)的政策和茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，我的創(chuàng)業(yè)還是算成功的?！睏钣绖傉f(shuō)。
但創(chuàng)業(yè)之路并非一帆風(fēng)順，茶園開(kāi)辟、市場(chǎng)銷售、經(jīng)銷商壓價(jià)等難題都給了創(chuàng)業(yè)初期的楊永剛沉重的壓力。然而，憑著在部隊(duì)養(yǎng)成的刻苦鉆研精神和堅(jiān)韌不拔的毅力，他毅然選擇堅(jiān)持做茶，一做就是20余年?，F(xiàn)在，楊永剛的茶園規(guī)模越做越大，自有茶園300畝，輻射茶園200余畝，帶動(dòng)周邊400余戶農(nóng)民實(shí)現(xiàn)了增收。
期間，楊永剛努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，學(xué)習(xí)各種茶的制作技藝，研究湄潭翠芽的特性和生產(chǎn)工藝，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)新探索湄潭翠芽清潔化、連續(xù)化加工工藝提升新技術(shù)。
“傳統(tǒng)的加工方式在提香的過(guò)程中，茶葉占地空間比較大，所以我就想提香完成以后把茶葉集中一點(diǎn)，省去攤涼步驟，直接裝箱，減少干燥茶葉產(chǎn)品的使用場(chǎng)地。在不斷的摸索和總結(jié)中，發(fā)現(xiàn)了這種方式能夠提高茶葉的色、香、味、型等。”楊永剛介紹。
黨的二十大報(bào)告提出，必須堅(jiān)持科技是第一生產(chǎn)力、人才是第一資源、創(chuàng)新是第一動(dòng)力，深入實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，開(kāi)辟發(fā)展新領(lǐng)域新賽道，不斷塑造發(fā)展新動(dòng)能新優(yōu)勢(shì)，為茶科技助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向。
創(chuàng)新是企業(yè)的靈魂，在茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的情況下，楊永剛越來(lái)越意識(shí)到只有創(chuàng)新產(chǎn)品、工藝，強(qiáng)化產(chǎn)品的差異化、個(gè)性化，企業(yè)才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
“作為一名制茶人，我始終覺(jué)得科技是第一生產(chǎn)力，通過(guò)創(chuàng)新湄潭翠芽的加工工藝，我們實(shí)現(xiàn)了湄潭翠芽加工中的連續(xù)化，節(jié)約了生產(chǎn)成本，提高了生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)增效，茶農(nóng)增收，所以創(chuàng)新工藝是必要的?！?楊永剛說(shuō)。
憑借在茶科技上的不斷探索和實(shí)踐，今年5月，他的湄潭翠芽清潔化、連續(xù)化加工工藝提升新技術(shù)研究與應(yīng)用獲得2021年貴州省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。
“我們將繼續(xù)努力探索創(chuàng)新新技術(shù)，提升茶葉品質(zhì)，提高生產(chǎn)效率，推動(dòng)湄潭翠芽品牌提檔升級(jí)，努力把茶產(chǎn)業(yè)打造成生態(tài)富民產(chǎn)業(yè)?！睏钣绖傉f(shuō)，這些成長(zhǎng)經(jīng)歷，為他進(jìn)一步做好茶、做強(qiáng)茶打牢了基礎(chǔ)。
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軍裝在身，是百折不撓的人民子弟兵;脫下軍裝，是推動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“排頭兵”——用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)對(duì)照退役軍人楊永剛，恰如其分。在部隊(duì)，楊永剛練就了堅(jiān)強(qiáng)的意志;退役后，回到家鄉(xiāng)湄潭，他立志擔(dān)當(dāng)，在創(chuàng)業(yè)“新戰(zhàn)場(chǎng)”續(xù)寫(xiě)精彩人生。
1994年，19歲的楊永剛懷著對(duì)軍營(yíng)生活的憧憬，響應(yīng)號(hào)召應(yīng)征入伍。1997年，楊永剛從部隊(duì)退役后，選擇了回到家鄉(xiāng)湄潭，子承父業(yè)，經(jīng)營(yíng)家中的茶園。為了把茶葉賣出去，楊永剛經(jīng)常輾轉(zhuǎn)于四川、重慶等地，但由于缺乏品牌支撐，茶葉的市場(chǎng)影響力卻并不理想。楊永剛深知，必須結(jié)合品牌的力量，才能將家鄉(xiāng)的好茶推向更廣闊的舞臺(tái)。憑著一股在部隊(duì)里鍛煉出的不服輸、不怕苦的毅力，楊永剛決心建立自己的茶葉品牌。
“因?yàn)橛腥甑漠?dāng)兵經(jīng)歷，我受益很多，特別是磨練了意志，這讓我在創(chuàng)業(yè)中不管遇到什么困難，都能有勇氣、有毅力堅(jiān)持走下去、堅(jiān)持做下去。所以，這三年的當(dāng)兵經(jīng)歷對(duì)我來(lái)說(shuō)是非常寶貴的，我為此感到驕傲自豪?！被貞泟?chuàng)業(yè)時(shí)的經(jīng)歷，楊永剛這樣說(shuō)。
退伍不褪色，退役不退志。2004年，楊永剛在湄潭縣湄江街道蘭江村的銀柜山承包了茶園;2012年，成立湄潭銀柜山茶業(yè)有限公司。脫下戎裝，從“軍人”到“茶人”，楊永剛始終堅(jiān)持“不用農(nóng)藥化肥的茶園”理念，致力于做干凈茶、放心茶，茶產(chǎn)品連續(xù)獲得第七屆、第八屆、第九屆國(guó)際名茶金獎(jiǎng)，“中國(guó)名茶”金獎(jiǎng)、特等獎(jiǎng)等。
如今，湄潭銀柜山茶業(yè)有限公司擁有茶園基地300余畝，古茶樹(shù)3000余株，非人工栽種茶樹(shù)900余株，楊永剛帶動(dòng)了近400余戶農(nóng)戶和茶農(nóng)種茶，主持培訓(xùn)技術(shù)2000余人次，傳授制茶技術(shù)500余人，成為湄潭翠芽茶傳統(tǒng)加工工藝傳承人，主持科研課題10余項(xiàng)。2023年，公司銷售額達(dá)到800余萬(wàn)。
飲水思源，回饋社會(huì)，彰顯責(zé)任擔(dān)當(dāng)。在壯大公司的同時(shí)，楊永剛更將回饋社會(huì)視為己任。為了改善蘭江村當(dāng)?shù)氐慕煌l件，楊永剛資助修通了長(zhǎng)達(dá)十余公里的山路;聯(lián)系供電部門(mén)，為42戶村民成功爭(zhēng)取解決了用電難的問(wèn)題，點(diǎn)亮了鄉(xiāng)村的希望之光;在脫貧攻堅(jiān)與社會(huì)公益的道路上，他更是身先士卒，累計(jì)捐款20余次，連續(xù)三年對(duì)殘疾人轉(zhuǎn)股分紅，用實(shí)際行動(dòng)踐行社會(huì)責(zé)任，彰顯出新時(shí)代企業(yè)家的責(zé)任擔(dān)當(dāng)與家國(guó)情懷。
楊永剛積極進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，申請(qǐng)發(fā)明專利近30余項(xiàng)。其中，他發(fā)明的專利“湄潭翠芽的制作方法”“扁形綠茶的制作方法”“茶果的加工制作方法”在茶產(chǎn)業(yè)中被推廣運(yùn)用。個(gè)人先后獲得“全國(guó)優(yōu)秀復(fù)員退伍軍人”“《中國(guó)雙擁》年度人物、制茶師第一名”“國(guó)茶人物·制茶大師”“首批國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師”“貴州省技術(shù)能手”“優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)家·勵(lì)志之星”等榮譽(yù)。
“下一步，公司將加大傳統(tǒng)技術(shù)和現(xiàn)代茶葉加工技術(shù)相結(jié)合力度，開(kāi)發(fā)更多新產(chǎn)品投放市場(chǎng)，讓更多人品嘗到湄潭好茶。同時(shí)，我也不會(huì)忘記一名退役軍人的責(zé)任和使命，在社會(huì)需要的時(shí)候挺身而出，盡綿薄之力?！闭f(shuō)到對(duì)未來(lái)的規(guī)劃，楊永剛信心滿滿。
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