4月18日上午，在湄潭茶博會(huì)展中心，記者看見不少外地茶商在會(huì)場(chǎng)外品茶。經(jīng)過走訪，發(fā)現(xiàn)大家對(duì)貴州茶、貴州景、湄潭茶、湄潭景贊不絕口。
現(xiàn)場(chǎng)，客商們相互交談著，話語間都是對(duì)貴州茶、湄潭茶的贊嘆。在現(xiàn)場(chǎng)擺放的品茶桌前，不少客商前來賞茶、品茶、十分專業(yè)。
浙江茶商謝夢(mèng)吉
我是第一次來湄潭，覺得這里的生態(tài)環(huán)境非常優(yōu)美，茶葉品相好，茶香很足，口感非常鮮爽，回味甘甜十分喜歡。
山東客商殷澤興
今年是第四次參加茶博會(huì)，我們的消費(fèi)者對(duì)湄潭茶評(píng)價(jià)非常高?，F(xiàn)在人們比較注重食品安全，所以“干凈茶”的發(fā)展理念，廣大消費(fèi)者十分歡迎。湄潭茶質(zhì)、口感在逐步提升，所以喜歡貴州茶的人越來越多，客戶群體也越來越多。
山東茶商彭金云
品了湄潭翠芽，發(fā)覺它的口感和其他都不一樣，這可能是湄潭生態(tài)環(huán)境好，所以產(chǎn)出來的茶也好。
山東茶商李斌
來到湄潭，實(shí)在是感覺太好了，真是山美水美人更美。一開始我接觸的是貴州富硒茶，喝過以后口感確實(shí)別具一格，很值得回味，從那以后我就愛上了貴州茶。這次來湄潭參加茶博會(huì)，將會(huì)借助機(jī)遇，把貴州茶、湄潭茶引進(jìn)到山東，讓山東的百姓都能喝到貴州、湄潭的好茶。
新疆客商譚清
來到湄潭之后，覺得這兒的環(huán)境特別好，山清水秀。今天品了湄潭翠芽和遵義紅，都挺不錯(cuò)的，茶香濃郁，干凈又環(huán)保。
新疆客商徐玉強(qiáng)
作為茶商，對(duì)貴州茶的評(píng)價(jià)真的很不錯(cuò)，湯清、味醇、香高。這次來參加茶博會(huì)，我們是帶著一定的使命過來的，就是為新疆的老百姓找尋一些價(jià)格適中而品質(zhì)高的茶葉，感覺收獲還是挺大的。
四川客商王柳琳
去年來參加茶博會(huì)，我們看了萬畝茶園、茶博物館等，印象非常深刻。湄潭茶做得都很不錯(cuò)，遵義紅、湄潭翠芽，外觀好看，品質(zhì)很好。
四川客商黃松
湄潭這個(gè)地方人也好，山也好，水也好，空氣也好。貴州、湄潭的茶葉和我們四川，特別是雅安眉山一帶，兩地有很多相通的地方，大家需要交流合作。
四川客商陶瑾
湄潭山清水秀，很美。今天喝到了本地毛峰，覺得品質(zhì)很好。
重慶客商李施函
我今年22歲，因父母從事茶產(chǎn)業(yè)20年，自己從小受到了茶文化的影響，自然對(duì)茶有著強(qiáng)烈的興趣。湄潭翠芽這種泡法還是第一次見到，喝過以后感覺口感很清甜，有很好的回甘，希望能在重慶得到好的推廣與發(fā)展。
河北客商劉寒輝
品了遵義紅、湄潭翠芽，感覺湄潭茶品質(zhì)真不錯(cuò)。貴州綠茶很好，又屬于無公害類，希望今后多合作。
遼寧客商王瑞東
通過茶博會(huì)，接觸了貴州蘭馨茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的這種茶葉，非常綠色環(huán)保。另外，本屆茶博會(huì)做得非常細(xì)致，嘉賓、客商們感到非常溫馨，也非常感動(dòng)，希望湄潭把茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)，走向世界。
(融媒體記者 李煜 黎慧 汪璐瑤 文孝波 馮蕾)
來源： 微美湄潭
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說來也奇怪，我對(duì)茶并無研究，也沒有特別的喜好，卻每每經(jīng)受不了好茶的誘惑。比如此番，只因聽說湄潭產(chǎn)上好的綠茶，便不管三七二十一，從嶺南到黔北，去尋那一盅湄潭翠色。
先從廣州飛貴陽，出機(jī)場(chǎng)到湄潭，還有三小時(shí)車程。
黔地多山。山勢(shì)并不見雄奇，也算不得突兀。南方的山，以峻秀為主，大抵如此?？瓷骄?，中午最無可觀。一早一晚，景致別有不同。你說要有霧，便有了霧。要有微雨，便有了雨。尋常的綠變得蒼翠，仿若米友仁的水墨。你會(huì)驚異于張璪所謂“外師造化，中得心源”八字之妙。繪畫既要源于自然，又要來自心靈的創(chuàng)造，這點(diǎn)道理，西方的繪畫家，要到莫奈們才明白。
我去湄潭，不僅因?yàn)椴?，還因?yàn)樗?。好茶必得有好水?/p>
湄潭，多么好聽的名字。山之阿，水之湄。
果然，在湄潭，我見到了干凈的水。站在種滿茶樹的山頂朝下看，水在山腳，彎彎曲曲如綠翡翠，如毛玻璃，鑲在深翠的山間。
很少見不愛喝茶的中國(guó)人。
我去過許多茶葉產(chǎn)地，云南的普洱，福建的安溪、福鼎。貴州的茶，到湄潭之前，我所知道的，只是遵義紅茶。湄潭文聯(lián)的朋友解釋說，湄潭茶葉種植面積大，茶葉品質(zhì)好，自己的品牌知名度雖不如云南、福建，但市面上很多名茶產(chǎn)自湄潭。當(dāng)然，湄潭也有自己的著名品牌：湄潭翠芽。朋友又說，湄潭的茶葉種植歷史久遠(yuǎn)，陸羽的《茶經(jīng)》中就有專門的記載。
參觀了湄潭縣茶博物館，才粗略了解了湄潭茶的種植歷史。說來，湄潭茶的興起，竟與近代史上的國(guó)難有關(guān)。
1939年，時(shí)國(guó)民政府決定，將平時(shí)經(jīng)濟(jì)政策轉(zhuǎn)變?yōu)閼?zhàn)時(shí)經(jīng)濟(jì)政策，為響應(yīng)這一號(hào)召，中國(guó)茶葉總公司計(jì)劃在遠(yuǎn)離戰(zhàn)場(chǎng)的西南腹地尋找茶葉種植基地，留美博士張?zhí)旄Ｊ苊鞒执隧?xiàng)工作，帶領(lǐng)考察組遍訪昆明、曲靖、貴陽、安順、惠水、遵義、成都、自貢、宜賓、西康、雅安等地，形成發(fā)展西南五省茶葉之考察報(bào)告，又經(jīng)反復(fù)論證比較，最終選定在湄潭建設(shè)茶葉基地，以推廣茶葉生產(chǎn)，發(fā)展戰(zhàn)時(shí)經(jīng)濟(jì)?？箲?zhàn)期間，湄潭出產(chǎn)的特色紅茶，通過著名的史迪威公路轉(zhuǎn)運(yùn)到英、法諸國(guó)，為戰(zhàn)時(shí)中國(guó)換回諸多外匯和軍需。后浙江國(guó)立大學(xué)西遷湄潭，1941年，又與中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)聯(lián)合創(chuàng)辦貴州省立實(shí)用職業(yè)學(xué)校，主要專業(yè)就是茶葉的種植、制作與研究。一時(shí)間，湄潭成為西南最重要的茶葉種植基地。
喝茶，喝的是自然的饋贈(zèng)，卻也離不開歷史、文化。了解了這一段，再喝湄潭茶，總是別有一種滋味在心頭。
湄潭數(shù)日，每到一處，閑下來，必是要吃茶的。產(chǎn)好茶的地方，都是風(fēng)景極佳處。坐在山光水色間，品嘗特色茶品，再多的煩惱，也可暫時(shí)忘卻。酒可消愁，茶可忘憂。
同樣的茶，在不同的地方吃，感覺也不一樣。最為愜意的，是在永興鎮(zhèn)的中國(guó)茶海。
這是中國(guó)最大的連片茶海，當(dāng)?shù)厝擞址Q萬畝茶海。穿過層層疊疊一望無際的茶園，曲折拾級(jí)到觀海樓的最高一層，同行文友圍茶案而坐，品著新茶，任山風(fēng)過耳，茶香沁脾，慢悠悠說一些陳年舊事，文壇逸聞。
我取一杯茶，獨(dú)尋一處。此時(shí)，為的不是吃茶，而是放空。古人講，偷得浮生半日閑。
觀海樓上的風(fēng)景別有不同，目力所及，層層疊疊，綠得發(fā)亮的，全是茶樹。星星點(diǎn)點(diǎn)散落其間的，不知是游客，還是采茶人。遠(yuǎn)處，溪流如帶，岸邊叢生著鳳尾竹。再遠(yuǎn)處，群山圍成一個(gè)圓圈，觀海樓正好在圓的中心。疑心這群山中間的盆地，是遠(yuǎn)古時(shí)天外來物所造。據(jù)說，在觀海樓看日落是絕美的，我們此行匆匆，無緣一睹，只好待下次了。
在七彩部落吃茶，又是完全不同的感覺。
先到觀景臺(tái)看七彩部落，那是一些掩映在山腳林間水畔五顏六色的黔地民居，又有無數(shù)七彩的傘裝點(diǎn)其間。據(jù)說，此處原為湄潭縣金花村大青溝。后來，湄潭出了個(gè)寫詩寫小說的干部，為大青溝取了這個(gè)新的名字，又經(jīng)規(guī)劃設(shè)計(jì)，資源整合，建立了村級(jí)旅游發(fā)展公司，將這里打造成了童話世界。
沒有弄清楚是如何進(jìn)入這個(gè)童話世界的，眼前突然就出現(xiàn)了一條古色古香的小街。
初看，和全國(guó)各地的民宿倒也沒有太大區(qū)別。曲折的小街，兩邊古色古香的建筑，裝飾著民族特色的布藝、木雕，種了花，種了樹，種了草。不一樣的是，此地的民居，墻面也是彩色的，和別處的民宿多朝古老處做文章不同，此處有青春的氣息，既古老，又充滿朝氣。
自然是要吃茶的。
任意一家，你走進(jìn)去，自在坐下，主人就為你端來了有本地特色的茶，遵義紅、湄潭翠，還有各家自采自制的茶。有些人家主打一種，有些人家有十種之多。無論到哪一家，你坐下來，將人家的每一種茶都泡上一壺，在這里消磨半天時(shí)光，主人也不問你要茶錢，也不催促你，更不會(huì)給你臉色。你喝得好了，覺得這茶是別處沒有的，想帶一點(diǎn)回家自己喝，或作為此行的手信與朋友分享，買好，留下地址電話，給你發(fā)快遞。或者加上微信，有新茶上市，再讓快遞。雖說也是商業(yè)，但感受不到商業(yè)的氣息，更多的，是人情之美，人心之美。
才知道，湄潭翠芽也是分許多種的，先是吃了一種名叫福鼎湄潭翠芽的。這種茶的外形扁平光滑，色澤翠綠，湯色清澈，回甘持久。又吃了一種601湄潭翠芽，同樣是翠芽，據(jù)說是完全不同的品種，口感不似前者清澈，略帶苦味?？啾M，甘來。又喝另一種，清蒸湄潭翠芽，據(jù)說這種是最常見的，卻也是當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的。所謂清蒸，制作工藝與炒青不同，香中更保留了茶的青澀。
這些年來，許多地方，為了推廣茶，在茶文化上做足了文章?；影俪龅牟璧溃乙惨娺^不少。獨(dú)獨(dú)在湄潭吃茶，沒有這些儀式感，沒有人給你講茶道，沒有各種玄之又玄的“禪茶一味”。就是平平常常，普普通通。想到《菜根譚》中的一段話：
禪宗曰：“饑來吃飯倦來眠。”
詩旨曰：“眼前景致口頭語。”
蓋極高寓于極平，至難出于至易。有意者反遠(yuǎn)，無心者自近也。
作者：王十月，本名王世孝。中國(guó)作家協(xié)會(huì)全國(guó)委員會(huì)委員，《作品》雜志社長(zhǎng)、總編輯。2000開始發(fā)表小說，迄今為止在《人民文學(xué)》《中國(guó)作家》《十月》等刊發(fā)表長(zhǎng)中短小說、散文二百余萬字。中篇小說《國(guó)家訂單》獲得第五屆魯迅文學(xué)獎(jiǎng)(2007—2009)中篇小說獎(jiǎng)。
(本文來源：《光明日?qǐng)?bào)》2022年12月02日15版)
來源：茗邊
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在今年4月舉行的2024中國(guó)好綠茶大會(huì)暨第16屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)春季斗茶大賽上，國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品雷山銀球茶問鼎中國(guó)好綠茶貴州金獎(jiǎng)茶王。
會(huì)上，中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)發(fā)布“中國(guó)好綠茶地圖”。來自貴州的黔南布依族苗族自治州都勻毛尖、鳳岡縣鳳岡鋅硒茶、石阡縣石阡苔茶、湄潭縣湄潭翠芽、丹寨縣丹寨云硒茶、雷山縣雷山銀球茶、納雍縣納雍高山茶、開陽縣開陽富硒茶等貴州好茶紛紛上榜。
都說貴州之所以能生長(zhǎng)出原生態(tài)、高品質(zhì)的好茶，是因?yàn)橛兄蒙胶盟兄吆０?、低緯度、寡日照、多云霧的地理和氣候條件。
然而，在貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委委員、副所長(zhǎng)潘科看來，一杯好茶的背后，遠(yuǎn)不僅僅是“長(zhǎng)好”“種好”那么簡(jiǎn)單。
“好茶需要有好的生長(zhǎng)環(huán)境，好的茶樹品種，還需要精細(xì)化的加工。它是‘種’出來的，也是‘做’出來的?！痹谫F州從事茶葉加工技術(shù)研究十五年，潘科一直致力于做好一件事，那就是不斷幫助茶企茶農(nóng)提高茶葉加工品質(zhì)。
工作十五年來，潘科一直從事茶葉加工技術(shù)研究
從田間地頭到生產(chǎn)車間身體力行傳授制茶技藝
2009年，博士畢業(yè)的潘科從家鄉(xiāng)重慶來到貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所工作。按照茶葉研究所的要求，潘科被安排到基層(“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”湄潭縣)鍛煉一年。第二年春茶上市，潘科到湄潭縣周邊的茶葉交易市場(chǎng)調(diào)研。
“我印象很深刻，當(dāng)時(shí)在市場(chǎng)上看到的湄潭翠芽顏色泛黃，芽尖也不完整，基本上都是斷碎的，這會(huì)導(dǎo)致茶葉商品價(jià)值大大降低。我很詫異，為什么會(huì)把茶加工成如此形態(tài)。經(jīng)過走訪了解，原來是生產(chǎn)加工人員整體綜合素質(zhì)不高，對(duì)茶葉市場(chǎng)不了解，且加工技術(shù)方法不當(dāng)，才致使茶葉商品價(jià)值驟降。這一次調(diào)研經(jīng)歷，讓潘科意識(shí)到，要提高加工人員綜合素質(zhì)，實(shí)操培訓(xùn)至關(guān)重要。
也是從那時(shí)起，潘科的身影便常常出現(xiàn)在全省各地的田間地頭、生產(chǎn)車間。
2019年7月，在六盤水市開展夏茶加工實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)匮赜昧艘郧白龃蟊娋G茶的技術(shù)，將一芽二三葉的原料加工成卷曲型綠茶，這種茶葉泡出來湯色黃綠，稍微有一點(diǎn)鮮爽度，但苦澀味很重，且沒有花香，市場(chǎng)價(jià)大概是在每公斤80元。
基于對(duì)茶葉加工技術(shù)的了解和對(duì)市場(chǎng)的判定，培訓(xùn)中，潘科指導(dǎo)學(xué)員將一芽二三葉的原料加工成直條形綠茶。培訓(xùn)結(jié)束后，有一位學(xué)員學(xué)以致用，將加工出的直條形綠茶賣到了每公斤1600元，大大提升了茶葉的價(jià)值。
潘科在生產(chǎn)車間為學(xué)員培訓(xùn)制茶工藝
常年深入基層培訓(xùn)，潘科和他的團(tuán)隊(duì)也受到過“質(zhì)疑”。
一次關(guān)于夏茶加工實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)中，潘科團(tuán)隊(duì)將采摘回來的鮮葉攤晾了十幾個(gè)小時(shí)。當(dāng)看到葉子已經(jīng)萎焉，甚至顏色也有點(diǎn)暗了時(shí)，參加培訓(xùn)的學(xué)員紛紛議論，他們有的認(rèn)為這種狀態(tài)的茶葉可能已經(jīng)壞掉了。
“他們?nèi)粘＜庸r(shí)，攤青時(shí)長(zhǎng)在一兩個(gè)小時(shí)，甚至有的直接略過這個(gè)過程。但是夏茶苦澀味比春茶更重，我們之所以將鮮葉攤晾這么長(zhǎng)時(shí)間，就是為了減少苦澀味，增加氨基酸含量，提高鮮爽度?！迸丝普f。
潘科告訴記者，綠茶加工工序中，攤青是奠定綠茶品質(zhì)非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，目的是使茶葉散失一部分水分，通過這個(gè)步驟使脆嫩的鮮葉變軟，便于后續(xù)加工。還有一個(gè)更重要的原因是，此時(shí)茶葉的內(nèi)含物已經(jīng)開始發(fā)生轉(zhuǎn)化，一些香味物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，花果香就是在這個(gè)過程開始形成。
當(dāng)品嘗到潘科團(tuán)隊(duì)加工完成后的茶葉不僅降低了苦澀味，滋味鮮爽，還帶有花香，參訓(xùn)學(xué)員們贊不絕口，趕緊拿出筆記本向潘科討教用夏茶原料做出春茶品質(zhì)的“奧秘”。此后，當(dāng)?shù)卣€找到潘科商談，為當(dāng)?shù)匮邪l(fā)新的拳頭產(chǎn)品。
參加工作以來，潘科每年有三分之一的時(shí)間都在基層一線為茶企茶農(nóng)開展茶葉技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)服務(wù)，手把手將加工技術(shù)傳授給茶農(nóng)和茶企工作人員，為他們解決各種技術(shù)難題。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅從2017年至今，潘科培訓(xùn)的學(xué)員就達(dá)到了7000多人次。
“在教他們茶葉加工技術(shù)的過程當(dāng)中，我毫不保留地，將技術(shù)帶到基層，能發(fā)揮我們自己的特長(zhǎng)，有利于科技成果轉(zhuǎn)化。最重要的是，能夠幫助茶企茶農(nóng)加工出更高品質(zhì)的茶葉，茶農(nóng)因此能增收致富，茶企效益也能越來越好。”十五年來，上茶山、下企業(yè)、進(jìn)廠房，已成為潘科的日常工作。
從鮮葉到精制茶，從田間到車間，潘科身體力行將茶葉加工技術(shù)傳授給更多的從業(yè)者，始終將“做好一杯好茶”系在心頭，致力于帶動(dòng)貴州茶產(chǎn)業(yè)向科學(xué)化方向良性循環(huán)發(fā)展。
除了下基層開展科技服務(wù)，潘科待得最多的就是實(shí)驗(yàn)室
從技術(shù)研發(fā)到成果轉(zhuǎn)化科技賦能助力黔茶飄香
除了下基層開展科技服務(wù)和成果轉(zhuǎn)化外，平日里潘科帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)待得最多的就是實(shí)驗(yàn)室。
“茶葉加工是十分重要的，其加工過程影響著茶葉的香味和口感。別看小小一片茶葉，背后也蘊(yùn)含著紛繁復(fù)雜的制茶技術(shù)和化學(xué)變化，做不好，一批鮮葉就可能報(bào)廢，做好了，也可能就是上等好茶?！痹鲜腔A(chǔ)，工藝是關(guān)鍵。十幾年來，潘科一直致力于茶葉加工技術(shù)的研究和推廣。
茶葉好不好，關(guān)鍵看茶樹；茶樹好不好，關(guān)鍵看茶苗。早在上世紀(jì)80年代，貴州省茶葉科學(xué)研究所采用雜交育種法育成“黔湄601”。由于特點(diǎn)突出、品種優(yōu)秀，一經(jīng)推廣便迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，“黔湄601”很快成為貴州省茶葉重要品種之一。
在“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”湄潭縣60萬畝茶園中，黔湄系列為27.03萬畝，占44.5%。其中又以“黔湄601”占據(jù)大頭，可制成白茶、紅茶、黑茶等，是貴州針茶和“遵義紅”的原料。
然而，作為湄潭茶區(qū)的主栽品種，“黔湄601”加工附加值相對(duì)較低。基于產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，2019年，身兼貴州省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶葉加工與機(jī)械功能實(shí)驗(yàn)室主任以及貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉加工創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家的潘科牽頭組建團(tuán)隊(duì)，對(duì)“黔湄601”加工工藝進(jìn)行研發(fā)。
“我們?cè)趯?duì)‘黔湄601’的進(jìn)一步研究過程中，我們發(fā)現(xiàn)其具有典型玉蘭花香的品種香特征。之后，我們對(duì)‘黔湄601’進(jìn)行揮發(fā)性代謝組學(xué)和轉(zhuǎn)錄組學(xué)分析，并圍繞萎凋、發(fā)酵、干燥進(jìn)行了一系列技術(shù)研究。經(jīng)過技術(shù)改良，成功研制‘黔湄601’玉蘭花香紅茶和‘黔湄601’玉蘭花香黑茶?！迸丝聘嬖V記者，目前貴天下盛興公司和湄潭沃豐公司已分別向市場(chǎng)推出了玉蘭花香的紅茶產(chǎn)品和黑茶產(chǎn)品。
在茶科所實(shí)驗(yàn)室，潘科專注地進(jìn)行茶葉加工研究
多年來，潘科帶著團(tuán)隊(duì)全身心投入茶葉加工方面研究，形成了茶葉加工品質(zhì)形成機(jī)理與加工智能化，茶葉風(fēng)味化學(xué)與數(shù)字化拼配，茶葉微生物與綜合利用等研究方向，確立了“針對(duì)貴州栽培茶樹適制性和氣候特點(diǎn)，基于茶葉加工過程中物質(zhì)轉(zhuǎn)化、累積規(guī)律的理論基礎(chǔ)，通過技術(shù)控制，實(shí)現(xiàn)以增鮮甜、降苦澀，保留或產(chǎn)生特異性物質(zhì)為目的”的技術(shù)路線，創(chuàng)新研發(fā)了貴州直條形綠茶、特異玉蘭花香紅茶及特異菌香黑茶等新產(chǎn)品。
截至目前，潘科先后參與和主持完成了貴州省重大專項(xiàng)“貴州茶產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范”、貴州省科學(xué)技術(shù)基金項(xiàng)目“紅茶通氧發(fā)酵技術(shù)研究”等各渠道項(xiàng)目9個(gè)，先后獲得了貴州省科技成果轉(zhuǎn)化獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，貴陽市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，遵義市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，制(修)訂省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)10項(xiàng)，獲國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)1項(xiàng)，實(shí)用新型專利授權(quán)3項(xiàng)。
以科技賦能，助力黔茶飄香。2024年初，貴州省茶葉研究所潘科博士工作站掛牌成立。
“貴州將茶產(chǎn)業(yè)作為全省的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展，我可以說算是趕上了‘黃金時(shí)期’，有了更多的機(jī)會(huì)去施展一身技藝?！迸丝普f，今后他將帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)繼續(xù)加大研發(fā)力度，依托黔茶品種，形成獨(dú)特的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)加工技術(shù)體系，充分發(fā)揮博士工作站的資源和優(yōu)勢(shì)，與有意愿提升茶葉品質(zhì)的茶企開展合作，幫助茶企做出更優(yōu)質(zhì)的貴州好茶。
潘科和同事一起研究分析數(shù)據(jù)
高山云霧出好茶，在青山綠水間育佳茗，這是貴州生產(chǎn)好茶的先天優(yōu)勢(shì)。潘科認(rèn)為，在抓住“先天優(yōu)勢(shì)”的同時(shí)，貴州茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，更要注重“后天發(fā)力”。
“一個(gè)人制茶手藝好不算什么，整個(gè)行業(yè)都有好工藝才能真正致富。我們研究人員最大的夢(mèng)想就是希望能把研究成果實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化，讓茶農(nóng)、茶企懂茶、護(hù)茶、受益于茶，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)一方百姓致富?！比齻€(gè)多小時(shí)的采訪結(jié)束，來不及吃午飯，潘科便匆匆趕往湄潭縣一家茶企，此前他已答應(yīng)當(dāng)?shù)亟o該茶企員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。
一杯好茶的背后，不僅僅是“種好”那么簡(jiǎn)單，也不僅僅只靠一個(gè)人、一個(gè)團(tuán)隊(duì)的努力。潘科正在趕往湄潭的路上，貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也還在路上。蹄疾步穩(wěn)、未來可期。
來源：多彩貴州網(wǎng)(本網(wǎng)記者 程曦)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
