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11月16日起,由好茶倉全國加盟商團(tuán)隊組成的“悅享茶之旅”考察團(tuán)開啟了武夷山站活動序幕,前往好茶倉四大武夷巖茶核心供應(yīng)商茶廠考察學(xué)習(xí)。
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親眼見證巖茶原產(chǎn)地的有機(jī)生態(tài)、炭焙工藝、茶葉品質(zhì)及茶文化,在濃厚的茶香氛圍中舉辦了一系列游學(xué)活動,為茶商與品牌廠家間搭建無縫交流的橋梁,滿足加盟商的多樣需求。
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加盟商先后探訪了馬頭巖、青獅巖、山爾堂及曦瓜四大核心供應(yīng)商產(chǎn)地,參觀了解茶葉制作工藝、茶源特色、巖茶知識并現(xiàn)場品鑒優(yōu)勢茶品。
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? 與馬頭巖創(chuàng)始人面對面
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11月16日下午,好茶倉加盟商團(tuán)隊驅(qū)車前往馬頭巖茶葉研究所,開始了與好茶倉平臺核心供應(yīng)商的第一站會面。
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馬頭巖茶葉研究所前身為1996年成立的勝健茶葉有限公司,創(chuàng)始人涂勝建先生是國家高級評茶師,早在80年代初開始就在武夷山茶葉局工作,之后調(diào)往天心巖茶村毛茶收購站,開始了武夷茶簽樣(茶葉定級定價)工作。在茶行業(yè)浸淫近40年的涂先生對茶的品質(zhì)有自己的執(zhí)念與標(biāo)準(zhǔn),堅持用誠信給品牌樹立口碑。
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在好茶倉加盟商團(tuán)隊到達(dá)馬頭巖茶廠后,涂勝建先生聞訊從制茶車間出來,與考察團(tuán)們同席喝茶交流互動。面對加盟商們提出的問題,涂勝建都耐心解答,并且主動分享自己多年的賣茶經(jīng)驗,與平臺合作伙伴面對面建立起真摯的情感連接和合作基礎(chǔ)。
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? 正巖茶青搭配傳統(tǒng)工藝
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武夷山“巖巖有茶、巖巖不同”,在眾多茶類中,山場對于武夷巖茶的韻味影響是最大的。馬頭巖茶葉研究所分別在馬頭巖、悟源澗、天游峰、桃源洞、水簾洞等多個正巖山場擁有生產(chǎn)基地,有了山場正統(tǒng)的血脈,配上科學(xué)系統(tǒng)化茶園管理加持,將好產(chǎn)地的優(yōu)勢與精良的制茶技藝相結(jié)合,造就了優(yōu)質(zhì)的武夷巖茶。
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武夷茶人對待制茶的態(tài)度都是認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?,尤其是產(chǎn)自正巖山場的茶青,必須采用與之匹配的傳統(tǒng)炭焙工藝精工細(xì)制。在馬頭巖專場品鑒會上,好茶倉加盟商們品鑒了金桶肉桂、茶博會紀(jì)念茶、幸福大紅袍及奇丹,一致認(rèn)可馬頭巖茶品的性價比,大贊其為巖茶中的“性價比之王”。
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干茶條索完整、茶湯澄澈巖韻顯著、葉底軟亮,得益于創(chuàng)始人在武夷山茶廠培養(yǎng)的權(quán)益保護(hù)意識,馬頭巖茶葉研究所所制產(chǎn)品皆有統(tǒng)一的“原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)志”。品質(zhì)精良、價格實惠的馬頭巖大金桶系列及幸福系列的肉桂、大紅袍,讓加盟商現(xiàn)場采購熱情高漲。
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采購商在好茶倉APP現(xiàn)場下單
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加盟商詢價采購
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在武夷山茶旅活動舉辦期間,好茶倉線上平臺同步對四大武夷巖茶核心供應(yīng)商明星茶品開放活動價,線上線下福利活動貫通融合,為馬頭巖品牌創(chuàng)造的成交量再創(chuàng)新高。
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專業(yè)親切的老茶人涂勝建,香氣濃郁、高性價比的正巖茶品,詳細(xì)系統(tǒng)的巖茶知識分享,這些都為好茶倉加盟商馬頭巖專場交流會劃上了完美的句號,給加盟商留下了深刻的印象,為好茶倉平臺內(nèi)加盟商及核心供應(yīng)商之間未來長期的品牌互動打下堅實基礎(chǔ)
秋季,是巖茶上新的季節(jié)。
經(jīng)過長達(dá)半年的加工,多數(shù)巖茶都將上市。老茶客早已躍躍欲試,新茶友正躊躇觀望。
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對于初入門的茶友而言,面對琳瑯滿目的巖茶,該怎么挑選呢?
下面就來說說挑選巖茶的幾個門道。
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|?山場,幽靜或霸氣各有特色
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巖茶命名,通常以「山場+品種」為主,比如「馬頭巖+肉桂」。
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山場是影響巖茶滋味的關(guān)鍵,也是茶品的特色所在。
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△馬頭巖
武夷巖茶可分為「正巖、半巖、外山」三大區(qū)域,正巖通常以風(fēng)景區(qū)為界,界外為半巖,半巖之外為外山,呈向心狀分布。
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正巖茶與半巖茶的差別,主要體現(xiàn)在「巖韻」上。
巖韻可認(rèn)為是湯水的厚實度。陸羽《茶經(jīng)》:「上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土。」正巖產(chǎn)區(qū)就可視為「上者生爛石」。
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正巖產(chǎn)區(qū)以內(nèi),不同山場又有各自特點。
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光照較強(qiáng)烈的山場,茶葉滋味較爽利、霸氣,常帶有峰、巖字樣,如三仰峰、蓮花峰、馬頭巖、佛國巖、虎嘯巖等。
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△虎嘯巖
光照較少,較濕潤陰暗的山場,茶葉滋味較幽靜,常帶有窠、洞、坑、澗字樣,如竹窠,鬼洞、慧苑坑、牛欄坑、流香澗、悟源澗等。
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△竹窠
武夷山還有許多山場,各有特色,不過難以細(xì)分或定論,消費(fèi)者也不必太在意,品飲時留意即可。
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|?品種,你要什么滋味的茶?
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巖茶有許多品種,可分為三類:武夷菜茶系、外來系、新品種。
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武夷菜茶系
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最常見的肉桂,就是武夷菜茶系的佼佼者。
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武夷菜茶,也稱奇種,是指武夷山有性繁殖的本地茶樹品種,其中性狀優(yōu)異者單獨(dú)無性繁育,列為名叢,如肉桂、鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天妖、石乳、北斗、奇丹等。
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每個品種都有自己獨(dú)特的滋味,如肉桂有淡雅桂皮香,購買時可以參考茶品介紹。
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外來系
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著名的水仙,就是外來系中的佼佼者。
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△老叢水仙
水仙原產(chǎn)閩北建陽,屬半喬木型茶樹,樹齡較長,湯水以醇柔為特色。
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常見品種如梅占、奇蘭、佛手等,皆引自閩南,制成巖茶別有特色,是近年較常見的特色茶。
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新品種
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著名的黃觀音、金觀音、黃玫瑰、瑞香等品種皆為代表。
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△黃觀音
目前常見的新品種巖茶,以「鐵觀音+黃金桂」選育而成的品種系為主,特征是香氣高昂,單獨(dú)制成或加以拼配,皆有良好效果,頗受市場青睞。
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新品種茶一般價格較低,適合作為口糧茶飲用,不少大紅袍也會拼配新品種以求高香,并不亞于武夷名叢或水仙等品種。
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|?拼配,多品種的滋味均衡
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除了單一品種茶,拼配為主的大紅袍也很有特色。
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拼配是指制茶人依據(jù)品種的特性與成茶效果的追求,按照獨(dú)特的配比制成一款茶,稱為大紅袍。
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拼配是一項難度頗高的技術(shù),各家都有自己的秘方,并不外傳。
品飲大紅袍,追求的正是多品種滋味的美妙均衡!
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|?火工,決定大多數(shù)人的喜好
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巖茶以焙火聞名,火工分為:輕火、中輕火、中火、中足火、足火。
傳統(tǒng)的巖茶火工較足,成茶火香濃郁,湯色棕紅,滋味勁道,流行于閩、粵、臺、南洋等地區(qū)。
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隨著巖茶越來越多進(jìn)入國內(nèi)大眾的視野,焙火開始往中輕火型調(diào)整。
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輕火茶常見于白雞冠、黃觀音等品種,為的是保留較多品種味與高香特征。
△白雞冠以玉米甜香著稱
目前市面上常見的巖茶以中火、中輕火居多。這種茶香氣清高、湯水橙黃,火氣不重,較不上火。退火期在三個月左右,新茶即可飲用。
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中足火、足火茶,花香氣較少,轉(zhuǎn)以果香、焦糖香、奶油香、烘焙香為主,韻味較深沉。退火期通常在半年以上,火工較足也更耐存放。
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選購巖茶時,可以留意對于火工或湯色的描述。
一般來說,湯色越黃,火工越輕,香氣越清高;湯色越棕,火工越重,香氣越深沉。
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入門茶友建議選擇中火、中輕火的茶,如果覺得適合,再選購火工更足的茶,體驗不同火工的變化。
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| 選茶,適者為上
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選購茶品,有句俗語叫:「適者為上」,亦即茶品選購并無真正的好壞,適不適合才是關(guān)鍵。
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比較靠譜的路徑,是依據(jù)商品的特色與價格來衡量是否購買,也可以避免人云亦云。
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巖茶價格差距頗大,越貴的茶自有理由,但不外乎是山場更好、茶青更好、工藝更好等。
?其實,對于普通消費(fèi)者而言,「300元/50克」以下的茶已足夠滿足大部份的需求!