毛澤東和茶

毛澤東與茶

——毛澤東在杭州采茶軼事

毛澤東一生追求真理，博覽群書，知識(shí)淵博。他非常熟悉我國(guó)茶的歷史，知道茶最早產(chǎn)于中國(guó)，是中國(guó)人民用智慧培植出來(lái)的，故認(rèn)為“這也是中國(guó)人對(duì)世界做的貢獻(xiàn)”。他在一次談話里，曾引經(jīng)據(jù)典地講到“茶可以益思、明目、少臥、輕身，這些可是藥學(xué)祖師爺李時(shí)珍說(shuō)的”。基于對(duì)茶葉歷史、文化和茶的營(yíng)養(yǎng)、保健功能的深刻認(rèn)識(shí)，所以毛澤東一生中除吸煙之外，最大的嗜好就是喝茶。他無(wú)論在戰(zhàn)爭(zhēng)年代還是和平建設(shè)時(shí)期，無(wú)論在國(guó)內(nèi)生活還是出國(guó)訪問(wèn)，每天都離不開茶，他不僅自已喝茶，還宣講飲茶的好處，大力倡導(dǎo)飲茶，可謂一生都與茶結(jié)下了不解之緣。

解放戰(zhàn)爭(zhēng)初期，毛澤東曾率領(lǐng)黨中央機(jī)關(guān)撤離延安，開始轉(zhuǎn)戰(zhàn)陜北，領(lǐng)導(dǎo)西北和全國(guó)的解放戰(zhàn)爭(zhēng)。1947年8月他策劃了對(duì)西北戰(zhàn)局具有決定意義的沙家店戰(zhàn)役。戰(zhàn)役打響后，毛澤東廢寢忘食地指揮戰(zhàn)爭(zhēng)，在持續(xù)三天二夜的激戰(zhàn)中，他一直不出屋、不上床、不合眼。為了提神，他煙一支接一支地抽，茶一杯接一杯地喝。據(jù)說(shuō)，他先后抽掉六包香煙，喝掉幾十杯茶。這一仗全殲號(hào)稱國(guó)民黨王牌“鐵軍”第36師，俘敵6000余人。茶為贏得沙家店戰(zhàn)役的勝利作出了貢獻(xiàn)。

1949年12月16日至1950年3月4日，毛澤東第一次出訪蘇聯(lián)。莫斯科的早餐通常是牛奶、煮雞蛋、面包、魚子醬、黃油。其它食品毛澤東都能接受，就是不喜歡喝牛奶，仍按他的老習(xí)慣，來(lái)一杯熱茶。

據(jù)毛澤東身邊的工作人員介紹，他每天醒來(lái)并不急于起床，而是先用毛巾擦擦手臉就開始飲茶，這樣一邊喝茶一邊翻閱報(bào)紙。一般要過(guò)個(gè)把小時(shí)才起床。就連開國(guó)大典這天也不例外。

我國(guó)是世界上茶類豐富、名茶眾多的國(guó)家，但毛澤東最深為喜愛(ài)的便是西湖龍井茶。他視杭州為第二故鄉(xiāng)，他曾說(shuō)過(guò)：“杭州這個(gè)地方環(huán)境好，不嘈雜。適合工作，適合休息”，故一生經(jīng)常到杭州來(lái)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從1953-1975年的22年間，毛澤東曾40多次到杭州工作、休養(yǎng)，每次大都住在位于龍井茶區(qū)的劉莊。因他認(rèn)為“西湖得天下山水之獨(dú)厚，劉莊占西湖風(fēng)光之靈秀也”。劉莊三面瀕湖，一面依山，景色分外宜人。毛澤東曾在這里主持起草了新中國(guó)的第一部治國(guó)大綱——憲法，曾在這里撰寫了《人的正確思想是從哪里來(lái)的》和《送瘟神》等許多光輝的哲學(xué)著作和詩(shī)篇，工作和寫作經(jīng)常通宵達(dá)旦。

在劉莊時(shí)，毛澤東于緊張、繁忙的工作間隙，也常抽身出來(lái)散步、游泳、爬山，他的足跡幾乎遍及龍井茶區(qū)。毛澤東生前曾5次登臨北高峰。1954年的一天，他從錢江果園上山，翻五云山，過(guò)龍井獅峰，茶區(qū)風(fēng)光使他留連忘返，到天竺時(shí)己是暮色蒼茫。最后，警衛(wèi)人員便向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民買了一根竹竿給毛澤東做手杖，他們才摸黑下山。

1955年5月的一天，毛澤東在劉莊把浙江省警衛(wèi)處處長(zhǎng)伍一叫到身邊對(duì)他說(shuō)：“我們國(guó)家現(xiàn)在還很窮，你看這么多空地，荒著多浪費(fèi)，應(yīng)該多種些蔬菜、果樹等經(jīng)濟(jì)作物，不但能觀賞，還可以有經(jīng)濟(jì)收入，這一舉兩得的好事何樂(lè)而不為呢?”后來(lái)，警衛(wèi)處的干警就把劉莊一進(jìn)大門的80畝荒地開墾出來(lái)，種上茶樹和果樹。幾年后的春暖花開時(shí)節(jié)，毛澤東又一次來(lái)到了劉莊，一進(jìn)大門看到原來(lái)雜草叢生、砂礫遍地的荒地已是茶果滿園，一片郁郁蔥蔥，十分高興。

1963年4月28日下午，毛澤東在劉莊散步，看到警衛(wèi)戰(zhàn)士正忙著采茶，他也便走進(jìn)茶園，興致勃勃地采起茶葉來(lái)，還爽朗地笑著說(shuō)：“種瓜得瓜，種豆得豆，我們是種茶葉得茶葉嘍!”第二天，警衛(wèi)處就把包含毛澤東自已親手采摘的鮮茶葉在內(nèi)的茶葉都加工成龍井茶，送來(lái)給他品嘗。他抓了一些茶葉放在手上仔細(xì)觀賞，又聞聞香氣，然后送進(jìn)嘴里咀嚼起來(lái)，并滿懷深情地說(shuō)：“龍井茶泡虎跑水，天下一絕!”他還特別指出：“浙江資源很豐富，出龍井茶、高山茶，都是有名的茶葉，你們要管好?！?/p>

毛澤東不但珍視西湖龍井茶，還把它們作為饋贈(zèng)外賓的珍貴禮品。他認(rèn)為，“禮品不在多，要能代表一個(gè)國(guó)家的特征，這樣的禮品肯定受歡迎?！蔽迨甏跗谒L問(wèn)蘇聯(lián)時(shí)所帶的禮品中就有西湖的龍井茶。從而把西湖龍井茶第一次提高到代表中華人民共和國(guó)國(guó)家特征的外事禮品的地位。

為了緬懷毛澤東對(duì)西湖龍井茶的深切關(guān)懷，1997年杭州西湖龍井茶葉公司在龍井茶區(qū)修建了“嘉木清芬”的紀(jì)念碑亭，原浙江省委書記江華揮毫提詞碑文。亭畔還植了當(dāng)年毛澤東親手采摘過(guò)的茶樹，供國(guó)內(nèi)外游客瞻仰、觀賞。

【摘自2015年第2期《吃茶去》雜志;作者：沙平(云南南澗)】

按：12月26日，是中國(guó)人民的偉大領(lǐng)袖毛澤東主席125周年誕辰。謹(jǐn)轉(zhuǎn)發(fā)《毛澤東的茶情》，表達(dá)緬懷。

喝茶，是毛澤東除吸煙之外的又一大嗜好。他常常睡覺(jué)醒來(lái)后并不起床，濕毛巾擦過(guò)手臉就開始喝茶，一邊喝茶一邊看報(bào)，過(guò)一小時(shí)才起床、吃飯，然后開始一天緊張忙碌的工作。他愛(ài)喝綠茶，尤喜龍井，身邊工作人員每年都要代他向杭州定購(gòu)西湖龍井茶葉。

毛澤東也是把茶作為“藥”來(lái)看待的，他曾對(duì)他的保健醫(yī)生徐濤這樣說(shuō)：“我的生活里有四味藥：吃飯、睡覺(jué)、喝茶、大小便。能睡、能吃、能喝、大小便順利，比什么別的藥都好?！彼€引經(jīng)據(jù)典：“茶可以益思、明目、少臥、輕身，這些可是你們的藥學(xué)祖師爺李時(shí)珍說(shuō)的?！?/span>

毛澤東喝茶，有個(gè)特殊的習(xí)慣：不但要濃、要熱，一天要換幾次茶葉，而且每次換茶葉時(shí)，把泡過(guò)的茶葉放進(jìn)嘴里吃掉。

1957年初春，中南海菊香書屋。毛澤東伏在辦公桌上批閱文件。值夜班的衛(wèi)士封耀松輕輕走過(guò)來(lái)，準(zhǔn)備給毛澤東的茶杯里續(xù)水。照規(guī)律，一個(gè)小時(shí)左右要續(xù)一次水?？删驮谶@時(shí)，毛澤東伸出左手端起了茶杯。糟糕，杯里沒(méi)水了。毛澤東眼皮耷拉著，目光順著鼻梁而下，往杯子里望去。他右手放下那支紅藍(lán)鉛筆，忽將三個(gè)指頭插入茶杯，一摳，杯里的殘茶進(jìn)了他的嘴巴。他順勢(shì)用手背擦了一下沾濕的嘴角，嘴咀嚼起來(lái)。

這一連串的動(dòng)作自然熟練，象個(gè)老農(nóng)。封耀松目瞪口呆，趕緊拿起空杯出去換茶。封耀松把這事小聲報(bào)告衛(wèi)士長(zhǎng)。跟隨毛澤東多年的衛(wèi)士長(zhǎng)李銀松對(duì)此似乎司空見(jiàn)慣，根本不當(dāng)回事，說(shuō)：“吃茶葉怎么了？在陜北就吃。既然能提神，扔掉了不是浪費(fèi)？”吃茶葉是毛澤東的一個(gè)習(xí)慣，每天不論換幾次茶葉，殘茶必然摳到嘴里吃掉，他認(rèn)為茶葉象青菜一樣也有營(yíng)養(yǎng)，全吃下去是理所當(dāng)然的事。

毛澤東喝茶還有一個(gè)習(xí)慣，就是睡前喝的那杯茶不倒掉，起床后加點(diǎn)開水再喝?，F(xiàn)在人們都說(shuō)喝隔夜茶有害，可毛澤東不管那么多，照喝不誤。

毛澤東重視茶葉在外交中的作用。在出訪時(shí)把茶作為重要的禮品。如1949年底至1950年初他訪問(wèn)蘇聯(lián)時(shí)贈(zèng)送禮品就包括西湖龍井和各地名茶一噸，贈(zèng)蘇方保衛(wèi)和服務(wù)人員兩盒龍井、兩瓶茅臺(tái)、兩條湘繡被面。1960年11月，毛澤東在中南海接見(jiàn)古巴革命領(lǐng)導(dǎo)人切·格瓦拉時(shí)用清茶招待，受到客人的贊賞。1976年2月，在接見(jiàn)美國(guó)前總統(tǒng)尼克松時(shí)，以茶代酒為他干杯。毛澤東也用茶招待朋友，如“飲茶粵海未能忘”的詩(shī)人柳亞子先生、名畫家齊白石先生等。

毛澤東重視茶葉生產(chǎn)。上世紀(jì)50年代，把茶葉生產(chǎn)訂入《全國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展綱要》，使其正式列入黨和各級(jí)政府農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要議事日程。1955年，在杭州劉莊毛澤東勉勵(lì)警衛(wèi)戰(zhàn)士利用荒地種茶樹和果樹，幾年后，毛澤東再去劉莊時(shí)，看到原來(lái)雜草叢生的荒地已茶果滿園，非常滿意。1958你9月，毛澤東視察安徽舒城人民公社時(shí)，察看了公社茶葉初制廠，作出了“以后山坡上要多多開辟茶園”的指示，使我國(guó)的茶葉生產(chǎn)有了飛躍的發(fā)展。

毛澤東外出開會(huì)視察時(shí)總是自帶茶葉，喝過(guò)地方上提供的茶葉后也都會(huì)付錢?！睹珴蓶|遺物展》中顯示，他的生活賬記載，1968年3至5月，毛澤東（包括江青）先后購(gòu)買了6斤綠茶，其中西湖龍井茶5斤。

來(lái)源：浙江在線-紹興縣報(bào)

中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，茶文化淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)。茶作為一種文化現(xiàn)象，與我國(guó)人民的生活密切相關(guān)，自古至今，有許多名人與茶結(jié)緣，不僅寫有許多對(duì)茶吟詠稱道的詩(shī)章，還留下不少煮茶品茗的趣事軼聞。

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毛澤東吃茶趣聞

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毛澤東嗜好茶葉和香煙，尤精于品茶，終身不離茶水，曾揮毫寫下“飲茶粵海未能忘”的詠茶名句。據(jù)毛澤東生活管家吳連登回憶說(shuō)，主席唯一在生活上的要求就是要有煙和茶！據(jù)說(shuō)喝完茶水還將茶葉咀嚼一番，吃得津津有味。他的吃茶習(xí)慣，是青少年時(shí)期在家鄉(xiāng)農(nóng)村養(yǎng)成的。

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周恩來(lái)與龍井茶

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周恩來(lái)總是沏龍井茶招待國(guó)內(nèi)外賓客，一杯清茶在手，談笑風(fēng)生。他很關(guān)心杭州梅家塢的龍井茶生產(chǎn)，1965年起曾先后五次到梅家塢視察，鼓勵(lì)發(fā)展生產(chǎn)。有趣的是，有一次周恩來(lái)陪外賓到梅家塢，品嘗龍井絕品“明前茶”，當(dāng)他知道炒1斤“特級(jí)龍井”，茶農(nóng)要采4萬(wàn)多個(gè)嫩芽時(shí)，不忍將茶渣倒掉，便風(fēng)趣地說(shuō)：“龍井味道好，要把它全部消滅掉?！闭f(shuō)罷便將杯中茶葉全部咀嚼光，留下“啜英咀華”佳話。

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孫中山先生談茶

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孫中山先生對(duì)茶的飲用則精辟論述："茶為文明國(guó)所既知已用之一種飲料。…就茶言之，是最為合衛(wèi)生最優(yōu)美之人類飲料。"他在題為《三民主義·民生主義》的講演中談到，"外國(guó)人沒(méi)有茶以前，他們都是喝酒，后來(lái)得到了中國(guó)的茶，便喝茶來(lái)代酒。以后喝茶成為習(xí)慣，茶便成了一種需要品。"?

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魯迅妙論茶

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魯迅愛(ài)茶，經(jīng)常一邊構(gòu)思寫作，一邊悠然品茗。他對(duì)品茶有獨(dú)到見(jiàn)解：“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福，首先就必須練功夫，其次是練出來(lái)的特別感覺(jué)。”

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老舍品茗著《茶館》

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提到著名文學(xué)大家老舍，茶可說(shuō)是他一生的嗜好。他曾寫道：“我是地道的中國(guó)人，咖啡、可可、啤酒，皆非所喜，而獨(dú)喜茶。”老舍寫作的時(shí)候也喜歡一邊飲茶一邊創(chuàng)作，其經(jīng)典名著《茶館》的問(wèn)世，可說(shuō)也離不開茶在他的生活中起到的絕妙作用。

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郭沫若詠茶

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著名詩(shī)人郭沫若是極熱愛(ài)茶文化的，曾游歷過(guò)許多名茶產(chǎn)地。郭沫若每到外地，總把品茶看作是生活一大樂(lè)趣。1964年7月，他曾到廣州北國(guó)酒家飲茶，賦詩(shī)一首：“北國(guó)飲早茶，仿佛如在家，瞬息出國(guó)門，歸來(lái)再飲茶。”

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林語(yǔ)堂的“三泡”說(shuō)

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現(xiàn)代著名文學(xué)家林語(yǔ)堂是閩南漳州人，受閩南功夫茶熏陶而善品茶，他根據(jù)自己喝茶經(jīng)驗(yàn)，提出“三泡”說(shuō)：“嚴(yán)格地說(shuō)起來(lái)，茶在第二泡時(shí)為最妙。第一泡譬如一個(gè)十二三歲的幼女，第二泡為年齡恰當(dāng)?shù)氖鶜q女郎，而第三泡則是少婦了?！?/strong>以佳人喻茶，新穎而富有情趣。