毛澤東與茶
——毛澤東在杭州采茶軼事
毛澤東一生追求真理，博覽群書，知識(shí)淵博。他非常熟悉我國(guó)茶的歷史，知道茶最早產(chǎn)于中國(guó)，是中國(guó)人民用智慧培植出來(lái)的，故認(rèn)為“這也是中國(guó)人對(duì)世界做的貢獻(xiàn)”。他在一次談話里，曾引經(jīng)據(jù)典地講到“茶可以益思、明目、少臥、輕身，這些可是藥學(xué)祖師爺李時(shí)珍說(shuō)的”?；趯?duì)茶葉歷史、文化和茶的營(yíng)養(yǎng)、保健功能的深刻認(rèn)識(shí)，所以毛澤東一生中除吸煙之外，最大的嗜好就是喝茶。他無(wú)論在戰(zhàn)爭(zhēng)年代還是和平建設(shè)時(shí)期，無(wú)論在國(guó)內(nèi)生活還是出國(guó)訪問(wèn)，每天都離不開茶，他不僅自已喝茶，還宣講飲茶的好處，大力倡導(dǎo)飲茶，可謂一生都與茶結(jié)下了不解之緣。
解放戰(zhàn)爭(zhēng)初期，毛澤東曾率領(lǐng)黨中央機(jī)關(guān)撤離延安，開始轉(zhuǎn)戰(zhàn)陜北，領(lǐng)導(dǎo)西北和全國(guó)的解放戰(zhàn)爭(zhēng)。1947年8月他策劃了對(duì)西北戰(zhàn)局具有決定意義的沙家店戰(zhàn)役。戰(zhàn)役打響后，毛澤東廢寢忘食地指揮戰(zhàn)爭(zhēng)，在持續(xù)三天二夜的激戰(zhàn)中，他一直不出屋、不上床、不合眼。為了提神，他煙一支接一支地抽，茶一杯接一杯地喝。據(jù)說(shuō)，他先后抽掉六包香煙，喝掉幾十杯茶。這一仗全殲號(hào)稱國(guó)民黨王牌“鐵軍”第36師，俘敵6000余人。茶為贏得沙家店戰(zhàn)役的勝利作出了貢獻(xiàn)。
1949年12月16日至1950年3月4日，毛澤東第一次出訪蘇聯(lián)。莫斯科的早餐通常是牛奶、煮雞蛋、面包、魚子醬、黃油。其它食品毛澤東都能接受，就是不喜歡喝牛奶，仍按他的老習(xí)慣，來(lái)一杯熱茶。
據(jù)毛澤東身邊的工作人員介紹，他每天醒來(lái)并不急于起床，而是先用毛巾擦擦手臉就開始飲茶，這樣一邊喝茶一邊翻閱報(bào)紙。一般要過(guò)個(gè)把小時(shí)才起床。就連開國(guó)大典這天也不例外。
我國(guó)是世界上茶類豐富、名茶眾多的國(guó)家，但毛澤東最深為喜愛的便是西湖龍井茶。他視杭州為第二故鄉(xiāng)，他曾說(shuō)過(guò)：“杭州這個(gè)地方環(huán)境好，不嘈雜。適合工作，適合休息”，故一生經(jīng)常到杭州來(lái)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從1953-1975年的22年間，毛澤東曾40多次到杭州工作、休養(yǎng)，每次大都住在位于龍井茶區(qū)的劉莊。因他認(rèn)為“西湖得天下山水之獨(dú)厚，劉莊占西湖風(fēng)光之靈秀也”。劉莊三面瀕湖，一面依山，景色分外宜人。毛澤東曾在這里主持起草了新中國(guó)的第一部治國(guó)大綱——憲法，曾在這里撰寫了《人的正確思想是從哪里來(lái)的》和《送瘟神》等許多光輝的哲學(xué)著作和詩(shī)篇，工作和寫作經(jīng)常通宵達(dá)旦。
在劉莊時(shí)，毛澤東于緊張、繁忙的工作間隙，也常抽身出來(lái)散步、游泳、爬山，他的足跡幾乎遍及龍井茶區(qū)。毛澤東生前曾5次登臨北高峰。1954年的一天，他從錢江果園上山，翻五云山，過(guò)龍井獅峰，茶區(qū)風(fēng)光使他留連忘返，到天竺時(shí)己是暮色蒼茫。最后，警衛(wèi)人員便向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民買了一根竹竿給毛澤東做手杖，他們才摸黑下山。
1955年5月的一天，毛澤東在劉莊把浙江省警衛(wèi)處處長(zhǎng)伍一叫到身邊對(duì)他說(shuō)：“我們國(guó)家現(xiàn)在還很窮，你看這么多空地，荒著多浪費(fèi)，應(yīng)該多種些蔬菜、果樹等經(jīng)濟(jì)作物，不但能觀賞，還可以有經(jīng)濟(jì)收入，這一舉兩得的好事何樂(lè)而不為呢?”后來(lái)，警衛(wèi)處的干警就把劉莊一進(jìn)大門的80畝荒地開墾出來(lái)，種上茶樹和果樹。幾年后的春暖花開時(shí)節(jié)，毛澤東又一次來(lái)到了劉莊，一進(jìn)大門看到原來(lái)雜草叢生、砂礫遍地的荒地已是茶果滿園，一片郁郁蔥蔥，十分高興。
1963年4月28日下午，毛澤東在劉莊散步，看到警衛(wèi)戰(zhàn)士正忙著采茶，他也便走進(jìn)茶園，興致勃勃地采起茶葉來(lái)，還爽朗地笑著說(shuō)：“種瓜得瓜，種豆得豆，我們是種茶葉得茶葉嘍!”第二天，警衛(wèi)處就把包含毛澤東自已親手采摘的鮮茶葉在內(nèi)的茶葉都加工成龍井茶，送來(lái)給他品嘗。他抓了一些茶葉放在手上仔細(xì)觀賞，又聞聞香氣，然后送進(jìn)嘴里咀嚼起來(lái)，并滿懷深情地說(shuō)：“龍井茶泡虎跑水，天下一絕!”他還特別指出：“浙江資源很豐富，出龍井茶、高山茶，都是有名的茶葉，你們要管好?！?/p>
毛澤東不但珍視西湖龍井茶，還把它們作為饋贈(zèng)外賓的珍貴禮品。他認(rèn)為，“禮品不在多，要能代表一個(gè)國(guó)家的特征，這樣的禮品肯定受歡迎?！蔽迨甏跗谒L問(wèn)蘇聯(lián)時(shí)所帶的禮品中就有西湖的龍井茶。從而把西湖龍井茶第一次提高到代表中華人民共和國(guó)國(guó)家特征的外事禮品的地位。
為了緬懷毛澤東對(duì)西湖龍井茶的深切關(guān)懷，1997年杭州西湖龍井茶葉公司在龍井茶區(qū)修建了“嘉木清芬”的紀(jì)念碑亭，原浙江省委書記江華揮毫提詞碑文。亭畔還植了當(dāng)年毛澤東親手采摘過(guò)的茶樹，供國(guó)內(nèi)外游客瞻仰、觀賞。
【摘自2015年第2期《吃茶去》雜志;作者：沙平(云南南澗)】
按：12月26日，是中國(guó)人民的偉大領(lǐng)袖毛澤東主席125周年誕辰。謹(jǐn)轉(zhuǎn)發(fā)《毛澤東的茶情》，表達(dá)緬懷。
喝茶，是毛澤東除吸煙之外的又一大嗜好。他常常睡覺醒來(lái)后并不起床，濕毛巾擦過(guò)手臉就開始喝茶，一邊喝茶一邊看報(bào)，過(guò)一小時(shí)才起床、吃飯，然后開始一天緊張忙碌的工作。他愛喝綠茶，尤喜龍井，身邊工作人員每年都要代他向杭州定購(gòu)西湖龍井茶葉。
毛澤東也是把茶作為“藥”來(lái)看待的，他曾對(duì)他的保健醫(yī)生徐濤這樣說(shuō)：“我的生活里有四味藥：吃飯、睡覺、喝茶、大小便。能睡、能吃、能喝、大小便順利，比什么別的藥都好。”他還引經(jīng)據(jù)典：“茶可以益思、明目、少臥、輕身，這些可是你們的藥學(xué)祖師爺李時(shí)珍說(shuō)的?！?/span>
毛澤東喝茶，有個(gè)特殊的習(xí)慣：不但要濃、要熱，一天要換幾次茶葉，而且每次換茶葉時(shí)，把泡過(guò)的茶葉放進(jìn)嘴里吃掉。
1957年初春，中南海菊香書屋。毛澤東伏在辦公桌上批閱文件。值夜班的衛(wèi)士封耀松輕輕走過(guò)來(lái)，準(zhǔn)備給毛澤東的茶杯里續(xù)水。照規(guī)律，一個(gè)小時(shí)左右要續(xù)一次水?？删驮谶@時(shí)，毛澤東伸出左手端起了茶杯。糟糕，杯里沒(méi)水了。毛澤東眼皮耷拉著，目光順著鼻梁而下，往杯子里望去。他右手放下那支紅藍(lán)鉛筆，忽將三個(gè)指頭插入茶杯，一摳，杯里的殘茶進(jìn)了他的嘴巴。他順勢(shì)用手背擦了一下沾濕的嘴角，嘴咀嚼起來(lái)。
這一連串的動(dòng)作自然熟練，象個(gè)老農(nóng)。封耀松目瞪口呆，趕緊拿起空杯出去換茶。封耀松把這事小聲報(bào)告衛(wèi)士長(zhǎng)。跟隨毛澤東多年的衛(wèi)士長(zhǎng)李銀松對(duì)此似乎司空見慣，根本不當(dāng)回事，說(shuō)：“吃茶葉怎么了？在陜北就吃。既然能提神，扔掉了不是浪費(fèi)？”吃茶葉是毛澤東的一個(gè)習(xí)慣，每天不論換幾次茶葉，殘茶必然摳到嘴里吃掉，他認(rèn)為茶葉象青菜一樣也有營(yíng)養(yǎng)，全吃下去是理所當(dāng)然的事。
毛澤東喝茶還有一個(gè)習(xí)慣，就是睡前喝的那杯茶不倒掉，起床后加點(diǎn)開水再喝?，F(xiàn)在人們都說(shuō)喝隔夜茶有害，可毛澤東不管那么多，照喝不誤。
毛澤東重視茶葉在外交中的作用。在出訪時(shí)把茶作為重要的禮品。如1949年底至1950年初他訪問(wèn)蘇聯(lián)時(shí)贈(zèng)送禮品就包括西湖龍井和各地名茶一噸，贈(zèng)蘇方保衛(wèi)和服務(wù)人員兩盒龍井、兩瓶茅臺(tái)、兩條湘繡被面。1960年11月，毛澤東在中南海接見古巴革命領(lǐng)導(dǎo)人切·格瓦拉時(shí)用清茶招待，受到客人的贊賞。1976年2月，在接見美國(guó)前總統(tǒng)尼克松時(shí)，以茶代酒為他干杯。毛澤東也用茶招待朋友，如“飲茶粵海未能忘”的詩(shī)人柳亞子先生、名畫家齊白石先生等。
毛澤東重視茶葉生產(chǎn)。上世紀(jì)50年代，把茶葉生產(chǎn)訂入《全國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展綱要》，使其正式列入黨和各級(jí)政府農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要議事日程。1955年，在杭州劉莊毛澤東勉勵(lì)警衛(wèi)戰(zhàn)士利用荒地種茶樹和果樹，幾年后，毛澤東再去劉莊時(shí)，看到原來(lái)雜草叢生的荒地已茶果滿園，非常滿意。1958你9月，毛澤東視察安徽舒城人民公社時(shí)，察看了公社茶葉初制廠，作出了“以后山坡上要多多開辟茶園”的指示，使我國(guó)的茶葉生產(chǎn)有了飛躍的發(fā)展。
毛澤東外出開會(huì)視察時(shí)總是自帶茶葉，喝過(guò)地方上提供的茶葉后也都會(huì)付錢?！睹珴蓶|遺物展》中顯示，他的生活賬記載，1968年3至5月，毛澤東（包括江青）先后購(gòu)買了6斤綠茶，其中西湖龍井茶5斤。
來(lái)源：浙江在線-紹興縣報(bào)
眾所周知，偉大領(lǐng)袖毛澤東主席嗜好茶葉和香煙，尤精于品茶，終身不離茶，曾寫有“飲茶粵海未能忘”的詠茶名句。他有一個(gè)雷動(dòng)不動(dòng)的習(xí)慣，每天睡覺醒來(lái)洗臉后就開始喝茶，一邊喝茶一邊看報(bào)，接待國(guó)內(nèi)外客人和朋友也是以茶相待。這樣一位偉大的無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家、戰(zhàn)略家、理論家、軍事家、大詩(shī)人、大書法家，與蒙頂山茶有著兩段不得不說(shuō)的情緣。
一、 毛澤東主席生平與國(guó)際影響
毛澤東主席（1893年－1976年），字“潤(rùn)之”，湖南湘潭人，是黨的第一代中央領(lǐng)導(dǎo)集體的核心，也是領(lǐng)導(dǎo)中國(guó)人民徹底改變自己命運(yùn)和國(guó)家面貌的一代偉人。他畢生最偉大的貢獻(xiàn)，就是領(lǐng)導(dǎo)黨和人民找到了新民主主義革命的正確道路，完成了反帝反封建的任務(wù)，建立了中華人民共和國(guó)，確立了社會(huì)主義基本制度，并從中國(guó)實(shí)際出發(fā)探索走出了一條社會(huì)主義建設(shè)的道路，為古老的中國(guó)趕上時(shí)代發(fā)展潮流、闊步走向繁榮昌盛創(chuàng)造了根本前提，奠定了堅(jiān)實(shí)理論和實(shí)踐基礎(chǔ)。他對(duì)馬克思列寧主義的發(fā)展、軍事理論的貢獻(xiàn)以及對(duì)共產(chǎn)黨的理論貢獻(xiàn)被稱為“毛澤東思想”，且被尊稱為“毛主席”。毛澤東主席被視為現(xiàn)代世界歷史中最重要的人物之一，《時(shí)代》雜志將他評(píng)為20世紀(jì)最具影響100人之一。
二、毛澤東主席的茶情
喝茶，是毛澤東主席除吸煙之外的又一大嗜好，他常對(duì)身邊的人說(shuō)：“我的生活里有四味藥：吃飯、睡覺、喝茶、大小便。能吃、能睡、能喝、大小便順利，比什么藥都好?！彼€引經(jīng)據(jù)典：“茶可以益思、明目、少臥、輕身，這些可是你們的藥學(xué)祖師爺李時(shí)珍說(shuō)的。”毛澤東主席非常重視茶葉在外交中的作用，出訪時(shí)常把茶作為重要禮品。他也常用茶招待朋友，如“飲茶粵海未能忘”的詩(shī)人柳亞子先生、名畫家齊白石先生等。毛澤東主席外出開會(huì)視察時(shí)總是自帶茶葉，喝過(guò)地方上提供的茶葉后也都會(huì)付錢。他非常重視茶葉生產(chǎn)，上世紀(jì)50年代，把茶葉生產(chǎn)訂入《全國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展綱要》，使其正式列入黨和各級(jí)政府農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要議事日程。1958年9月，毛澤東主席視察安徽舒城人民公社時(shí)，察看了公社茶葉初制廠，作出了“以后山坡上要多多開辟茶園”的指示，從而全國(guó)掀起了波瀾壯闊的建設(shè)茶葉生產(chǎn)基地的熱潮，我國(guó)茶葉生產(chǎn)從此開始了飛躍發(fā)展。1958年，中國(guó)茶園面積僅524萬(wàn)畝，到1976年接近1500萬(wàn)畝。中國(guó)茶葉能如此快速發(fā)展，毛澤東主席功不可沒(méi)。
三、毛澤東主席的蒙頂山茶情
（一）紅軍長(zhǎng)征時(shí)喝過(guò)蒙頂茶膏
雅安是革命老區(qū)，也是紅色熱土。1935年5月至11月，紅軍一、四方面主力軍先后在這里開展革命活動(dòng)達(dá)半年之久。強(qiáng)渡大渡河、翻越第一座大雪山、百丈關(guān)大戰(zhàn)、建立中共四川省委等長(zhǎng)征故事均發(fā)生在這里。毛澤東、周恩來(lái)、張聞天、王稼祥、劉少奇、陳云、鄧小平、李先念、楊尚昆等黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人在長(zhǎng)征期間，都在雅安留下了光輝的足跡;共和國(guó)十大元帥中的朱德、彭德懷、林彪、劉伯承、羅榮桓、聶榮臻、葉劍英、徐向前等八位元帥都在雅安指揮過(guò)戰(zhàn)斗。紅軍長(zhǎng)征在雅安是長(zhǎng)征史上非常重要的光輝篇章，是中國(guó)革命史和中國(guó)共產(chǎn)黨歷史上極其重要的一頁(yè)。
紅軍在雅安開展革命活動(dòng)時(shí)，能偶爾喝到蒙頂茶膏（藏茶膏）是他們感覺很幸福的事情。蒙頂茶膏從精神上激勵(lì)著紅軍將士在血雨腥風(fēng)中不畏艱苦勇敢戰(zhàn)斗。據(jù)與徐特立、董必武、林伯渠和何叔衡一同被譽(yù)為“蘇區(qū)五老”之一的謝覺哉的夫人、已故老紅軍王定國(guó)回憶，1935年，紅四方面軍到達(dá)雅安，首先由三十一軍試熬蒙頂茶膏，成功后在四方面軍中推廣。部隊(duì)開拔時(shí)，每位紅軍將士分發(fā)五斤茶膏。老紅軍王定國(guó)還在回憶中說(shuō)，長(zhǎng)征時(shí)，她去看望挨著周恩來(lái)副主席住的毛澤東主席，毛主席用藏民的木頭碗泡蒙頂茶膏招待大家。當(dāng)時(shí)茶樹上最好的嫩尖芽做茶葉，老葉子做茶磚，剩余的筋筋絡(luò)絡(luò)搗碎后熬制成茶膏。長(zhǎng)征路上，毛澤東主席也只有一點(diǎn)兒茶膏喝，可見當(dāng)時(shí)紅軍生活條件很艱苦。在進(jìn)軍途中，這些蒙頂茶膏不僅解決了個(gè)人的需要，而且還靠它向少數(shù)民族同胞換取糧食和搞好軍民關(guān)系，所以蒙頂茶膏對(duì)紅軍翻雪山過(guò)草地起到了很大作用。因此，我們說(shuō)，蒙頂山茶是為中國(guó)革命作出過(guò)卓越貢獻(xiàn)的紅色之茶、生命之茶。
（二）對(duì)蒙頂山茶發(fā)展作出過(guò)重要指示
1958年春，毛澤東主席到四川視察，并在成都召開了“成都會(huì)議”。會(huì)議休息時(shí)，四川省委的領(lǐng)導(dǎo)向毛主席提到了蒙山茶，因?yàn)槊缮讲杵焚|(zhì)好，歷代作為貢茶，學(xué)識(shí)廣博的毛主席當(dāng)然知道蒙山茶在歷史上的地位。加上，紅軍長(zhǎng)征時(shí)在雅安生活過(guò)一段時(shí)間，對(duì)蒙頂茶膏印象很深，便主動(dòng)提出要品一下蒙山茶。據(jù)知情者回憶，當(dāng)時(shí)中共中央西南局書記李井泉的辦公室人員給時(shí)任名山縣委書記姚清打來(lái)電話，說(shuō)：“參加中央工作會(huì)議的領(lǐng)導(dǎo)要嘗嘗蒙山茶，請(qǐng)幫買一點(diǎn)，送到會(huì)務(wù)上來(lái)?！泵娇h委賡即把剛生產(chǎn)的蒙頂新茶派專人送到成都金牛壩賓館，提供給毛主席等中央領(lǐng)導(dǎo)品嘗。毛主席品茶后對(duì)蒙山茶的品質(zhì)贊不絕口。當(dāng)了解到蒙山茶的生產(chǎn)狀況，得知蒙山茶產(chǎn)量很小時(shí)，他說(shuō)：“蒙山茶要發(fā)展，要和廣大群眾見面，要與國(guó)際友人見面?！?根據(jù)該指示，名山選拔了800名青壯年在蒙頂山上安營(yíng)扎寨，掀起了一場(chǎng)開荒種茶的群眾運(yùn)動(dòng)。據(jù)記載，當(dāng)年響應(yīng)號(hào)召上山開荒種茶的群眾達(dá)800余人。經(jīng)過(guò)近半年的努力，開荒1129畝，復(fù)墾荒茶、新種茶地338畝，掀起了解放后蒙頂山茶發(fā)展的第一個(gè)高潮。隨后，成立了原名山縣蒙山茶葉培植場(chǎng)，蒙頂山茶由此恢復(fù)。1963年，省政府批示將原雅安專區(qū)茶葉生產(chǎn)場(chǎng)并入蒙山茶葉培植場(chǎng)，直屬四川省農(nóng)林廳領(lǐng)導(dǎo)，并更名為“四川省國(guó)營(yíng)蒙山茶場(chǎng)”。之后，在老茶農(nóng)和眾多專家的努力下，蒙頂石花、蒙頂黃芽、蒙頂甘露、萬(wàn)春銀葉、玉葉長(zhǎng)春等蒙頂山五大傳統(tǒng)歷史名茶陸續(xù)得到恢復(fù)和發(fā)展。1959年，“蒙頂甘露”被評(píng)為“中國(guó)十大名茶”，從此，蒙頂山茶逐步煥發(fā)出她昔日貢茶的光輝。因此，毛主席對(duì)蒙頂山茶的恢復(fù)和發(fā)展是起了關(guān)鍵作用的。
作者簡(jiǎn)介
陳開義，男，47歲，現(xiàn)任四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局四級(jí)調(diào)研員（先后擔(dān)任過(guò)名山縣文體局長(zhǎng)、名山區(qū)文聯(lián)主席、雅安市茶辦副主任、名山區(qū)政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委主任）。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國(guó)茶葉市場(chǎng)》、《中國(guó)茶業(yè)》、《走遍中國(guó)》、《徽茶》、《星星詩(shī)刊》、《四川日?qǐng)?bào)》、《四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)》、《四川人大權(quán)力報(bào)》、《四川政協(xié)報(bào)》、《圭臬詩(shī)刊》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學(xué)》、《四川旅游》、《四川畫報(bào)》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟(jì)》、《茶緣》、《四川水利報(bào)》、《深圳特區(qū)報(bào)》和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)四川、網(wǎng)易、快資訊、一點(diǎn)資訊、名茶網(wǎng)、中華名茶網(wǎng)、茗邊、手機(jī)搜狐網(wǎng)、手機(jī)新浪網(wǎng)、茶友網(wǎng)、茶旅世界、四川茶報(bào)等50余家媒體發(fā)表各類文章400多篇（件）。參與主編名山抗震救災(zāi)專著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評(píng)傳》、《豐碑》等著述，有作品入選《2019四川詩(shī)歌年鑒》、《雅雨清風(fēng)——雅安70年文學(xué)作品精選集》、《蒙山雅韻》、《蒙山春來(lái)早》、《茶祖故里行》等專輯,著有個(gè)人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級(jí)征文比賽中獲獎(jiǎng)，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日?qǐng)?bào)．今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》刊。
