在茶業(yè)越來越重視品牌化、品質(zhì)化、規(guī)范化的進(jìn)程中，生產(chǎn)端、流通渠道、消費(fèi)端等各個(gè)環(huán)節(jié)也出現(xiàn)了一些不和諧的聲音，比如侵權(quán)與維權(quán)、平臺(tái)擊穿底價(jià)的銷售、微商賣茶騙錢、源頭受災(zāi)等一系列波及茶葉市場(chǎng)信心、影響品牌形象的糟心事兒。對(duì)此，品牌除了吐槽，還能做點(diǎn)啥？
No.1
風(fēng)頭正勁的小罐茶也會(huì)很受傷：已取得的包裝新型專利，被國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局宣告無效
2016年，小罐茶公司將其“小罐”作為一種茶葉包裝容器申請(qǐng)實(shí)用新型專利，獲得批準(zhǔn)。之后，該專利被國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局專利復(fù)審委員會(huì)宣告全部無效，小罐茶公司不服提起訴訟。2018年 8月15日，該案在北京知識(shí)產(chǎn)權(quán)法院依法公開開庭審理。國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局專利復(fù)審委員會(huì)答辯稱，卷邊是金屬罐常見的密封方式，不限于茶葉包裝。不過，該案沒有當(dāng)庭宣判。
興茶君觀察：作為茶行業(yè)的創(chuàng)新型企業(yè)，其實(shí)小罐茶對(duì)自身知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)做得相當(dāng)好，無論是實(shí)用新型專利還是商標(biāo)保護(hù)，都走在了行業(yè)的前列。隨著茶業(yè)品牌化的發(fā)展趨勢(shì)，茶企對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的申請(qǐng)與保護(hù)也將更加重視，而這本身也對(duì)自身品牌的形象大有裨益。
No.2“曼松”商標(biāo)維權(quán)一案引業(yè)界關(guān)注
7月4日，則道茶業(yè)關(guān)于“曼松”商標(biāo)維權(quán)發(fā)出第一次公告，8月20日第二次公告發(fā)出。則道公司稱：依法對(duì)涉及商標(biāo)侵權(quán)的兩款商品（其一：產(chǎn)地勐海茶區(qū)，售價(jià)569元，357克的純料“曼松古樹”熟茶，其二：全國限量發(fā)行2000套357克的純料“曼松古樹”生茶，共714kg“曼松古樹茶”）進(jìn)行了行政舉報(bào)投訴，均獲得市場(chǎng)執(zhí)法部門的支持。
而曼松村民一致認(rèn)為：曼松商標(biāo)屬于公共資源，不應(yīng)該授予某家茶企，應(yīng)該撤銷“曼松”商標(biāo)，且相關(guān)文件已交由律師。
此事件引發(fā)行業(yè)的關(guān)注與熱議，圍觀人士一部分支持注冊(cè)了商標(biāo)的茶企，一部分支持保護(hù)曼松茶農(nóng)的權(quán)益，還有一部分建議雙方和解，讓利益最大化，使真正好品質(zhì)的曼松茶回歸市場(chǎng)。
興茶君觀察：商標(biāo)保護(hù)也是知識(shí)產(chǎn)權(quán)的重要組成部分，像阿里巴巴等大型企業(yè)甚至早早就建議了商標(biāo)保護(hù)矩陣。此前，興茶網(wǎng)曾發(fā)布過《答案茶、鹿角巷紛紛“更名”，茶企品牌保護(hù)之路該如何走？》一文，詳細(xì)解讀了茶企商標(biāo)保護(hù)的誤區(qū)與困境。
No.3拼多多擊穿底價(jià)賣茶
7月30日，大益通過公眾平臺(tái)發(fā)布官方聲明，稱未向拼多多購物平臺(tái)授權(quán)或自行銷售產(chǎn)品，矛頭直指拼多多平臺(tái)在售的大益產(chǎn)品。
這家創(chuàng)立不到3年就赴美上市的線上購物平臺(tái)，確實(shí)一度打出了擊穿底價(jià)的名優(yōu)茶、品牌茶，比如：一款2010年的大益7542，在拼多多上僅賣71元，顯示已拼成功760件，但同型號(hào)同年份的產(chǎn)品在天貓大益茶葉授權(quán)專店的售價(jià)是2300元一桶（7餅），折算下來也是300多元一餅；信陽毛尖這樣的綠茶，在拼多多上顯示已經(jīng)銷售16萬多件，拼單價(jià)僅35元/斤；更有售價(jià)不到20元一餅（357克）的福鼎白茶，甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于當(dāng)?shù)禺a(chǎn)區(qū)的鮮葉單價(jià)。
興茶君觀察：以拼團(tuán)、廉價(jià)產(chǎn)品吸引3億多三、四、五、六線城市消費(fèi)人群的拼多多，即使品牌怒之、憎之，它依然瘋狂地生長，依然以非常接地氣之勢(shì)存在。大益的一紙聲明，既是為企業(yè)自身維權(quán)，也是為消費(fèi)者維權(quán)。不過，即使已然是普洱茶大佬的大益，仍然有觸達(dá)不到的消費(fèi)市場(chǎng)，仍然還沒有跑過這家年輕的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。
No.4直播賣茶、微商賣茶的騙局
在直播、微商流行的當(dāng)下，茶企或茶品牌利用新工具來實(shí)現(xiàn)銷售，本是傳統(tǒng)茶業(yè)渠道突破的好事，但卻也夾雜了一些侵害消費(fèi)者利益、損害行業(yè)形象的不當(dāng)手段，比如：暴擊眼球、尺度太大的“賣茶”大案、“賣茶女”的故事騙局等等。
在“賣茶女”一案中，據(jù)警方的信息透露，嫌疑人在自己的茶葉店生意越來越差、營業(yè)額每況愈下的境況中，突然做火了網(wǎng)上的生意。原因是其聘請(qǐng)剛畢業(yè)的學(xué)生從事所謂的“微商”，通過虛構(gòu)家庭悲慘情況及“生日”、“失戀”和“外公炒茶”等理由，博取同情后欺騙事主以580元、880元、1280元等價(jià)格購買茶葉，并以進(jìn)貨價(jià)僅為50元左右的劣質(zhì)茶葉充好茶發(fā)貨，騙取過千萬的錢財(cái)。
興茶君觀察：直播也好、微商也好，作為新的工具、渠道，茶企拿來合理應(yīng)用賣茶，走向更貼近消費(fèi)者的路徑，本是值得提倡與鼓勵(lì)的，只是這種脫離了產(chǎn)品、欺詐消費(fèi)者的行徑卻是為茶抹黑了。
No.5
立秋前后，廣東地區(qū)連降暴雨，新會(huì)柑會(huì)減產(chǎn)么？
當(dāng)季茶上市前，常常伴有遭遇天氣原因的減產(chǎn)之聲，比如：老班章茶山遭冰雹突襲減產(chǎn)、龍井遭高溫烤焦減產(chǎn)、新會(huì)柑遭遇臺(tái)風(fēng)暴雨減產(chǎn)……而今年新會(huì)柑上市之際，廣東地區(qū)確實(shí)連降暴雨，不過減產(chǎn)之聲，相對(duì)去年更為微弱一些。
興茶君觀察：雖然天有不測(cè)風(fēng)云，但是對(duì)原料源頭的把控與防護(hù)，越來越成為品牌茶企的重要日程。在掌控供應(yīng)鏈上升為戰(zhàn)略高度的當(dāng)下，讓自身的產(chǎn)品原料減少受外力的影響，無疑是品牌發(fā)展的重要功課。
啥？我喝的大紅袍其實(shí)不是真正的大紅袍？真正的大紅袍比熊貓還稀少？且大紅袍不是紅茶？紅茶名宿金駿眉05年才被開發(fā)出來？功夫茶其實(shí)真名叫做工夫茶？且工夫紅茶和工夫茶根本不是一類……看了這些是不是感覺很新鮮？！有種原來日常喝的茶葉有著這么多美麗的錯(cuò)誤，還有一些不為人知的冷知識(shí)，是的，茶文化和歷史源遠(yuǎn)流長，有些真的意想不到，這里“小茶控”就搜羅了盡可能多的有關(guān)茶葉的冷知識(shí)，不說最全但是很豐富哦（如果你還知道有關(guān)茶葉的其他冷知識(shí)，歡迎補(bǔ)充哦）！
咖啡，茶和可可是世界三大飲料，而其中，茶和茶制品飲料，是每天喝的人數(shù)最多的飲料。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國有1.58億人喝茶。英國人民每天約喝掉1.65億杯茶，換算成年的話就是每年喝掉620億杯。
世界上最大的茶葉消費(fèi)國是中國，但若平均到每人頭上，情況就會(huì)有所不同——根據(jù)2015年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，土耳其、愛爾蘭和英國是人均茶消費(fèi)最多的三個(gè)國家。但說到底，還是人口基數(shù)的問題。
正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史。
毛茶，也稱毛條，鮮葉經(jīng)過初制后的產(chǎn)品稱為毛茶，其品質(zhì)特征已基本形成。毛茶是 茶樹鮮葉初加工的粗制品。大小不一，形狀粗糙。此外，外銷紅，綠茶的初級(jí)制品,也統(tǒng)稱為毛茶。毛茶可供人們飲用，但是由于毛茶的產(chǎn)地、采制的季節(jié)、鮮葉老嫩、初制技術(shù)等的不同，品質(zhì)差異很大。
大紅袍不是紅茶，而是烏龍茶。大紅袍屬于武夷巖茶，武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中的極品，大紅袍是中國十大名茶之一。鳳凰單叢（只有鳳凰單叢這一個(gè)叫法“樅”是錯(cuò)誤的稱呼，潮州市政府甚至于2004年8月專門下文進(jìn)行規(guī)范,采用“叢”字為標(biāo)準(zhǔn)字,而明確以“樅”字為錯(cuò)別字。），鳳凰水仙不是巖茶，屬廣東烏龍茶。
不止喝酒會(huì)醉哦，喝茶也會(huì)醉，被稱為“茶醉”～ 之所以會(huì)產(chǎn)生“醉'的現(xiàn)象，都是因?yàn)椴鑹A，茶堿進(jìn)入人體中，會(huì)加速體內(nèi)的血液循環(huán)，但若攝取過量會(huì)破壞體內(nèi)電解質(zhì)的平衡，并抑制胃里面磷酸二酯酶的活性，可能導(dǎo)致利尿、心悸等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)有失眠、頭痛、惡心、站不穩(wěn)的疑慮。
相關(guān)閱讀：喝茶，我們到底在喝什么？我們喝到了什么？
鴨屎沒香味。流傳說法是種在叫鴨屎土的黃土壤里老茶農(nóng)怕被偷從而起名鴨屎香。
因?yàn)榫湍菐最w老樹上的才能真正叫做大紅袍（大紅袍生長在武夷山天心巖九龍窠巖壁之上，是武夷巖茶之王、烏龍茶中的極品，已有350余年歷史，現(xiàn)僅存6株母樹；）。目前定義為純種大紅袍的品種是奇丹，而真正接近大紅袍的品種叫做北斗，史料可查大紅袍母本無性扦插。優(yōu)質(zhì)的商品大紅袍全是拼配茶，而且也有拼配上的優(yōu)劣，茶基一般是水仙肉桂，好的拼配茶很貴的，很多獲獎(jiǎng)茶都是拼配的，拼配師的工資最貴的。
“東方美人”茶，它可是“以假亂真”的高手。不能簡單地從名字下手，而是從口感出發(fā)！它發(fā)酵重，口感、滋味與紅茶匹配度頗高，卻是實(shí)打?qū)嵉臑觚埐?。東方美人又稱為白毫烏龍/五色茶，廣義來說，只要是部分發(fā)酵的都屬烏龍茶。
安吉白茶屬綠茶類，是按綠茶加工原理并根據(jù)安吉白茶自身的品質(zhì)特性制作而成，是未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品，所以安吉白茶不屬于白茶而屬于綠茶。
君山銀針不是白茶、也不屬綠茶。君山銀針是黃茶，屬于輕發(fā)酵茶，而綠茶是未發(fā)酵茶。黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多了一道悶堆工序，綠茶是不發(fā)酵的，而黃茶是屬于發(fā)酵茶類。
歷史以來，云南月光白茶就一直備受爭(zhēng)議，有人認(rèn)為其工藝類似于白茶，有人說其品質(zhì)特點(diǎn)類 似于普洱茶，因此有人說云南的月光白茶是一種創(chuàng)意型的白茶，也有人說月光白茶是普洱茶， 因此有月光白茶之說。其實(shí)中國的六大茶類是按照制作工藝來區(qū)分的，所以月光白是白茶！
相關(guān)閱讀：簡明扼要講通六大茶類（制作工藝的異同而分）
「毛尖茶」也容易讓人亂入。毛尖茶是茶葉外形的統(tǒng)稱，各地有很多類型的毛尖茶，比如信陽毛尖。喝茶的人常會(huì)誤以為毛尖茶就是綠茶，其實(shí)不然，比如「北港毛尖」、「溈山毛尖」，明明有一種濃濃綠茶味兒，卻又是黃茶！
黃茶的產(chǎn)量在全國茶葉產(chǎn)量的占比不到0.5%..中國生產(chǎn)的茶葉約70%是綠茶~
六大茶類，每個(gè)品類都有豐富的茶品，究竟哪類茶才是NO.1？答案就是綠茶?！吨袊柚尽分?，共列出全國名優(yōu)茶50種，其中綠茶34種，占68%，妥妥的C位。
日本出版社「主婦の友社」的《茶圖鑒》一書中，將茶分為六大種類：日本茶、紅茶、中國茶、花草茶、健康茶、咖啡。六種茶主要先以沖泡茶葉的茶種類做一分類，并且以地圖形式將該國內(nèi)各縣市出產(chǎn)的茶葉做一分類，解說之間的區(qū)別，依造此書兩項(xiàng)類別：紅茶與中國茶，分類做出整理。
還有一說根據(jù)制作方法和茶葉的不同，日本茶還可以分為八個(gè)種類，分別是玉露、抹茶、煎茶、番茶、莖茶、粉茶、焙茶、玄米茶。
碧螺春是傳統(tǒng)名茶，屬于綠茶類，產(chǎn)于江蘇省太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”?！静柙叫迈r越好嗎？】新茶一般是指摘下不足一月的茶，可以品飲到其最新鮮的色香味。但因茶葉存放時(shí)間太短，多酚類、醇類含量較多，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用。所以新茶宜少喝，可稍作品飲，放一段時(shí)間再喝。
茶包的發(fā)明，是真的完全背離初衷。一位來自紐約的商人Thomas Shalivan開始將茶放進(jìn)一個(gè)小絲袋里分發(fā)給他的客戶，他本來是想讓客戶把茶葉倒出來泡著喝，但是他的客戶們都理解錯(cuò)了。后來發(fā)現(xiàn)帶著小袋更方便，茶包就誕生了。
Black Tea被紅茶搶走了，黑茶叫什么？當(dāng)年紅茶出現(xiàn)時(shí)，歐洲人看紅茶葉黑黑的模樣（紅茶、綠茶是比較早出口到歐洲的，當(dāng)時(shí)的紅茶品種外形顏色偏黑。外國人自然而然就因外形特點(diǎn)而稱呼它為「Black tea」了），才叫它為“Black Tea”。如今，黑茶的英文是什么呢？——“Dark Tea”（黑茶屬于后發(fā)酵茶，干茶和茶湯顏色都很暗，所以被稱為「Dark tea」。）
看紅茶的品質(zhì)優(yōu)劣，鑒定紅茶的好壞不是看紅茶顏色越紅就一定越好的?？醇t茶的好壞質(zhì)量的鑒定要看其外形，顏色及香氣的。頂級(jí)紅茶金駿眉就是金黃色。
金駿眉是05年才被開發(fā)出來，開發(fā)者是現(xiàn)在駿德茶廠廠長梁駿德。然而開發(fā)的時(shí)候梁駿德是正山堂的一名制茶師，所以現(xiàn)在百度百科金駿眉里寫的只有江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)…
紅茶茶湯冷掉后常會(huì)變得渾濁。渾濁并不是一個(gè)玄妙現(xiàn)象。“冷后渾”現(xiàn)象，是茶多酚及其氧化產(chǎn)物等與咖啡堿形成的絡(luò)合物，高溫時(shí)，其呈游離狀態(tài)，但隨著溫度降低，凝結(jié)在一起，茶湯就由清轉(zhuǎn)渾了。紅茶的“冷后渾”現(xiàn)象與茶湯的鮮爽度和濃強(qiáng)度有關(guān)。
工夫茶是神奇的潮汕人民自宋代起對(duì)于沖泡茶葉和待客之道一種理解和文化傳承。而“功夫茶”是人們經(jīng)常使用的一個(gè)美麗的錯(cuò)誤習(xí)慣。對(duì)于“工夫茶”的誤傳和深度的誤解產(chǎn)生的某種沖泡茶葉的藝術(shù)手段，給外行人感覺就是對(duì)于桌面上琳瑯的茶具一頓小操作就叫功夫茶。演變至今無對(duì)無錯(cuò)，外行叫“功夫”傳承用“工夫”。而工夫紅茶則是指以福建的閩紅三大工夫(坦洋、政和、白琳)，安徽祁門工夫，云南的滇紅工夫等為代表的紅茶品種，意為制作精細(xì)精制頗費(fèi)工夫而得名。
六安瓜片屬綠茶類，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，明始稱“六安瓜片”。六安市位于安徽省西部，六安作為一個(gè)地名，“六”應(yīng)讀作“陸”。所以六安瓜片的正確讀音應(yīng)該是：lù ān guā piàn。六安”之名源于漢武帝，公元前121年，淮南王劉安、衡山王劉賜謀反案發(fā)，二王自殺，漢武帝取衡山內(nèi)六縣、安風(fēng)、安豐等縣首字，別衡山國為六安國，封劉慶為六安王，取“六地平安，永不反叛”之意。“六安”之名由此而來，歷代沿用。這里的“六”也是地名，所以應(yīng)讀“l(fā)ù”。
六安瓜片由從六安茶中的“齊山云霧”演變而來，是綠茶特種茶類。外形似瓜子形的單片，而不是是哪種瓜的片！PS：六安瓜片在茶界是獨(dú)一無二的，因?yàn)樗鼰o芽無梗全是葉，綠茶以嫩為好，但是六安瓜片是以壯聞名！
《三國志》記載，吳國君主孫皓（孫權(quán)的曾孫）專橫殘暴，終日沉迷酒色，經(jīng)常擺酒設(shè)并定下酒宴規(guī)矩：“每人7升，不管會(huì)不會(huì)喝，7升酒必須見底”。群臣中有個(gè)人叫韋曜，酒量只有二升，其是孫皓父親的老師，所以孫皓對(duì)韋曜還算照顧。韋曜喝不動(dòng)了，就悄悄換上了茶，讓他“以茶代酒”。
不是。茶樹油是從茶樹的葉子提取的精油，這種“茶樹”與我們平時(shí)泡茶的茶葉沒有半毛錢關(guān)系。這種“茶樹”又叫做“窄葉茶樹”，“snow-in-summer”（夏天的雪），主要分布在澳大利亞和新西蘭。
新茶友一般覺得茶葉有梗必不好。綠茶確實(shí)茶梗很少，因綠茶講究的是鮮嫩，嫩葉自然沒有梗。但對(duì)于烏龍、普洱、黑茶而言，有梗再正常不過了，且這類好茶是應(yīng)該有梗的，無論是壓制還是口感，都需要茶梗的存在。國際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)黑茶含梗量有明確規(guī)定，要求茯磚茶含梗量在15%到18%之間。
2019年5月27號(hào)，在東京中央拍賣香港的春季拍賣會(huì)上，百年號(hào)級(jí)茶1920年紫票福元昌號(hào)一筒，最終以26230000港幣成交。重量為2236克，換算至人民幣約為1041萬元/公斤。
茯磚茶中的“金花”其實(shí)是一種名為冠突散囊菌的真菌，只不過在顯微鏡下觀看，似黃色的米蘭，故而還有“金花菌”的別名?！附鸹ň钩四芨淖儾枞~的「發(fā)香」特點(diǎn)，還有獨(dú)特的對(duì)人體有益的功效，很受茶友們的喜愛。
相關(guān)閱讀：引發(fā)結(jié)石.導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和貧血……喝茶居然有這么多危害？
日式喫茶店就是日式咖啡店，最早起源于一百多年前日本出現(xiàn)的第一家喫茶店“可否茶館”。
在泡一些好茶時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)上面會(huì)有一層薄薄的白霧。讓人不禁覺得賞心悅目。這種白霧被人稱之為“茶氳”或“湯氳”，濃度較之水蒸氣高，故而與開水的水蒸氣不同。
茶類的分別是根據(jù)制作工藝的差異而分門別類的，生普是半發(fā)酵茶，所以屬于青茶，而熟普是后發(fā)酵，屬于黑茶。
一斤上好的芽茶有6萬-8萬個(gè)芽頭，全部由采茶姑娘的雙指一下下采出，這就是高大上的茶葉價(jià)格昂貴的原因（古樹茶，就更貴了，因?yàn)榘倌昵旯艠涫呛芟∩俚?，古樹茶中的“貓耳朵”更是稀少，由于枝葉很小，一個(gè)熟練的采茶姑娘一天大概能采1-2兩）。
口糧茶，從字面意思來理解，就是常備的、隨時(shí)都可以品飲的茶品。價(jià)格接近人民（我們不能把口糧茶等同于廉價(jià)茶，口糧茶應(yīng)該具有較高的性價(jià)比，是老百姓最喜歡的茶。），茶的質(zhì)量不懶惰，以滿足大多數(shù)需求。這種茶是每個(gè)人都需要的，尤其是那些大量喝茶，需要一種適合自己的口糧茶。
看完之后，是不是很漲知識(shí)？看過之后可以給同事普及及糾錯(cuò)哦！
——————————————————————
最初本來做炒青綠茶，但——由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時(shí)，葉色變黃，便出現(xiàn)了風(fēng)格與綠茶稍顯差異的新品類——黃茶。這樣說來，黃茶與綠茶，算是“近親”關(guān)系了。
黃茶分類
黃茶和綠茶相似，不同在于加工多了一道工藝，就是把殺青和揉捻后的茶葉，用紙包好或用濕布蓋好，讓茶坯在濕熱的環(huán)境下進(jìn)行非酶性的自動(dòng)氧化，葉綠素同時(shí)產(chǎn)生變化，呈現(xiàn)出黃湯黃葉等現(xiàn)象。
按原料選用標(biāo)準(zhǔn)的不同，黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。
黃芽茶
原料細(xì)嫩，采摘單芽或一芽一葉加工而成。主要包括湖南岳陽洞庭湖君山的“君山銀針”、四川雅安名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”。
黃小茶
采摘細(xì)嫩芽葉加工而成。主要包括湖南岳陽的“北港毛尖”、湖南寧鄉(xiāng)的“溈山毛尖”、湖北遠(yuǎn)安的“遠(yuǎn)安鹿苑”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”。
黃大茶
采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成，主要包括安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關(guān)、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。
黃茶中的名茶有：君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溈江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。
不同類別名品特征
黃芽茶類
君山銀針
黃芽茶之極品。
其成品茶，外形茁壯挺直，重實(shí)勻齊，銀毫披露，芽身金黃光亮，內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩，被譽(yù)為“金鑲玉”。湯色杏黃明凈，滋味甘醇鮮爽，香氣清雅。
若以玻璃杯沖泡，可見芽尖沖上水面，懸空豎立，下沉?xí)r如雪花下墜，沉入杯底，狀似鮮筍出土，又如刀劍林立,再?zèng)_泡再豎起，能夠三起三落。
霍山黃芽
亦屬黃芽茶的珍品。產(chǎn)于安徽省大別山區(qū)的霍山縣。
霍山黃芽要求鮮葉細(xì)嫩新鮮，一般當(dāng)天采芽當(dāng)天制作。分殺青、初烘、攤放、復(fù)烘、足烘五道工序。
形如雀尖，茶色嫩黃，香氣栗香，湯色黃綠清明，茶味醇厚有回甘，葉底黃亮嫩勻厚實(shí)。
蒙頂黃芽
產(chǎn)于四川省名山縣蒙山。
每年春分時(shí)節(jié)開始采制，選擇肥壯的芽頭或一芽一葉初展，經(jīng)殺青、處包、復(fù)炒等八道工序制成。
其特點(diǎn)是，茶形扁直、茶色微黃、芽毫畢露，甜香濃郁，湯色黃亮，葉底嫩黃勻亮。
黃小茶類
北港毛尖
岳陽市康王鄉(xiāng)北港湖一帶，是現(xiàn)今的北港毛尖產(chǎn)地。
北港毛尖一般在清明后5-6天開采，鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉；選晴天采摘，不采蟲傷葉、紫色葉、魚葉不帶蒂。分鍋炒、鍋揉、拍汗、復(fù)炒和烘干五道工序。產(chǎn)品按老嫩度分特號(hào)、1--4號(hào)五個(gè)檔次。
外形芽壯葉肥，毫尖顯露，呈金黃色，湯色橙黃，香氣清高，滋味醇厚。
溈山毛尖
產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣西部的大溈山。
溈山毛尖采摘一芽一葉或一芽二葉，無殘傷、無紫葉的鮮葉，經(jīng)殺青、悶黃、輕揉、烘焙、熏煙等工藝精制而成。其中熏煙為溈山毛尖的獨(dú)特之處。
外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口。葉底黃亮嫩勻。
頗受邊疆人民喜愛，被視為禮茶之珍品。歷代名茶馳名中外，暢銷各地。
鹿苑毛尖
產(chǎn)于湖北遠(yuǎn)安縣鹿苑山。
鮮葉采摘時(shí)間，在清明前后15天；采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一、二葉。制造分殺青、二青、悶堆、揀剔、炒干五道工序。
外形條索環(huán)狀（環(huán)子腳），白毫顯露，色澤金黃（略帶魚子泡），香郁高長，滋味醇厚回甘，湯色黃凈明亮，葉底嫩黃勻整。
鹿苑茶品質(zhì)獨(dú)具風(fēng)格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被譽(yù)為茶中之佳品。
黃大茶類
黃大茶要求大枝大桿，鮮葉采摘的標(biāo)準(zhǔn)為一芽四五葉。春茶一般在立夏前后2～3天開采，為期1個(gè)月，采3～4批；夏茶在芒種后3～4天開采，采1～2批；不采秋茶。
加工分殺青、初烘、堆積、再烘。
梗壯葉肥、葉片成條，梗葉相連，形似釣魚鉤，梗葉金黃油潤，湯色深黃，葉底黃色，味濃厚耐泡，具有突出高爽的焦香味（俗稱鍋耙香）。
皖西黃大茶
為安徽霍山、金寨、大安、岳西所產(chǎn)。
干茶色澤自然，呈金黃，香高、味濃、耐泡。
廣東大葉青
制法是先萎凋，后殺青，再揉捻、悶堆，這與其它黃茶不同。
外形條索肥壯、緊結(jié)、重實(shí)，老嫩均勻，葉張完整，顯毫，色澤青潤顯黃，香氣純正，滋味濃醇回甘，湯色橙黃明亮，葉底淡黃。
功效與作用
黃茶在發(fā)酵的過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，這些物質(zhì)成分對(duì)脾胃最有益處。建議消化不良、食欲不振、懶動(dòng)肥胖者可以多喝，能幫助腸胃消化。
黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)實(shí)踐證明，這些成分對(duì)于防治食道癌有明顯功效。
黃茶中的咖啡堿、兒茶素等能刺激大腦的神經(jīng)中樞，使人振奮精神。
黃茶含有豐富的維生素、類黃酮，具有抗氧化的功能，能夠滋潤皮膚，延緩肌膚衰老。想要美容養(yǎng)顏的朋友，適量喝些黃茶也是不錯(cuò)的。
