編號：GDZPS7793
書名：《廣告人說茶中江湖：品牌、營銷、傳播、市場面面觀》（人人學(xué)茶叢書）
版別：旅游教育出版社
作者：黃大著
書號：ISBN 978-7-5637-3897-7
定價：45.00
出版日期：201904
內(nèi)容簡介
本書由資深廣告人，同時也是對茶頗有研究心得的黃大先生寫就，分為五大專題——行業(yè)與發(fā)展、品牌與傳播、經(jīng)營與市場、內(nèi)涵與價值、意向與選擇——闡發(fā)對茶行業(yè)發(fā)展的思考。作者按照茶行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)梳理、茶企經(jīng)營模式觀察、產(chǎn)銷對接思考、新時代茶文化賦能等內(nèi)在線索展開，體現(xiàn)出作者獨到的批判力。
黃大，第三屆、第四屆、第五屆馬連道全國斗茶大賽大眾評委。北京茶友會特邀講師、輪值會長。北京悅茶會特邀講師。在廣告行業(yè)從業(yè)二十余年。出版圖書《一個廣告人的江湖》《第一次品紅茶就上手（圖解版）》。
大量批發(fā)或經(jīng)銷商面議。
茶書網(wǎng)中國區(qū)北京經(jīng)銷商:感德真品茶業(yè)機構(gòu)
地址:北京市西城區(qū)馬連道6號北京國際茶城三樓西北角F3-19號
客服：010-63433810
詳見:茶書網(wǎng)（www.culturetea.com)說明
由北京茶業(yè)企業(yè)商會主辦的北京國際斗茶文化節(jié)，始于2011年，已經(jīng)聯(lián)合馬連道、鳥巢、北京世園會等成功舉辦九屆，是北京茶業(yè)企業(yè)商會的年度品牌活動，也是中國茶界的行業(yè)盛會。
2023北京國際斗茶文化節(jié)·第十屆北京茶王賽將于2023年11月25-27日在北京舉辦，全國各地茶企均可報名參賽。
本屆北京茶王賽，在做好斗茶大賽的同時，將更多的著力點放在助力產(chǎn)銷對接之上，組委會借助斗茶大賽搭建產(chǎn)銷對接平臺，所有參賽企業(yè)特別是獲獎企業(yè)，均有機會獲得組委會安排的專場品鑒推介會、組團考察采購等一系列營銷支持服務(wù)，讓企業(yè)在參賽同時還能拓展自身銷售渠道。
第十屆北京茶王賽相關(guān)通知如下：
一、參賽品類：
1、武夷水仙
2、武夷肉桂
3、武夷大紅袍
二、獎項設(shè)置：
由專家評委團，按照國家標準采用雙盲編碼審評，綜合茶葉的外形、湯色、香氣、滋味、葉底等各項因子進行評分，在各個參賽品類中，分別評出茶王1名、特別金獎2名、金獎4名、優(yōu)勝獎若干名(優(yōu)勝獎無獎金)。
三、北京茶王賽專家評委名單
陳金水：高級工程師、國家一級評茶師，福建省茶葉質(zhì)量檢測站原站長，原福建省茶葉協(xié)會秘書長。
朱旗：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系二級教授，博士研究生導(dǎo)師，榮獲國家科技進步二等獎2項。
方德音：福建省評茶師協(xié)會專家委員會副主任，云霄縣茶葉科學(xué)研究所所長，國家高級評茶師，國家高級制茶師，國家高級考評員，漳州烏龍茶制作技藝非遺傳承人，閩南師范大學(xué)(文學(xué)院)客座教授。
孫丹威：國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茉莉花茶制作技藝傳承人，國家一級評茶師，高級茶葉加工技師，吳裕泰茶業(yè)股份有限公司原總經(jīng)理，并獲得中國茶葉行業(yè)終身成就獎。
陳力：高級工程師，一級評茶師，畢業(yè)于福建農(nóng)學(xué)院茶學(xué)專業(yè)，從事茶葉審評、加工、品控工作33年。
蔣佐芬：國家一級評茶技師，國家一級茶藝技師，國家職業(yè)技能高級考評員、國家職業(yè)技能大賽裁判員，國家職業(yè)技能鑒定評茶員實操規(guī)范課程講師，第九屆北京國際斗茶大賽青年評委，八大處中國園林茶文化節(jié)斗茶大會專家評委，政和白茶北京茶王賽專家評委。
許含：國家一級評茶師，國家一級茶藝師，國家職業(yè)技能鑒定高級考評員，國家職業(yè)技能比賽裁判員，中國茶葉流通協(xié)會注冊高級講師，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所審評培訓(xùn)師，擔(dān)任北京國際斗茶大賽、八大處中國園林茶文化節(jié)斗茶大會、中國白茶518藏茶節(jié)、首屆武夷巖茶茶王爭霸賽、政和白茶北京茶王賽等多項全國性評茶賽事的專家評委。
四、參賽規(guī)則：
1、參賽送樣3斤。
2、所有參賽茶樣均要求為當年新茶散茶。
3、參賽送樣均要求中火及以上。
4、所有參賽茶樣，無論獲獎與否，不予退還，全部由組委會統(tǒng)一處置。
5、獲獎企業(yè)可獲得組委會頒發(fā)的獎金、獎牌、證書以及媒體宣傳和專場品鑒推介會等各項獎勵。
6、獲獎茶樣由組委會統(tǒng)一檢測，檢測不合格者將取消獲獎資格。
五、獎金設(shè)置：
1、茶王：獎金2萬元。
2、特別金獎：獎金1萬元。
3、金獎：獎金6000元。
六、參賽報名：
1、報名材料：參賽茶樣3斤(隨樣注明參賽品類、參賽企業(yè)、聯(lián)系人、聯(lián)系電話等參賽信息)、參賽企業(yè)營業(yè)執(zhí)照(復(fù)印件1份)。
2、送樣報名地址(上門或快遞均可)：
北京市西城區(qū)馬連道路19號茶馬大廈1102，蔣老師18601139582
3、收樣截止2023年11月24日。
來源：北京茶業(yè)企業(yè)商會、北京茶世界
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去年以來，全國各地斗茶比賽如火如荼，你方唱罷我方登場?！吨腥A合作時報·茶周刊》全媒體記者觀察到，原來主要集中在產(chǎn)區(qū)的斗茶賽如今蔓延到了銷區(qū);原來各大茶博會組織的綜合茶類的評比如今已發(fā)展到全國性的分茶類的評比;原來主辦方主要以國字號茶業(yè)機構(gòu)和茶博會組委會，如今已擴展到民間機構(gòu)和品牌茶企;原來獲獎企業(yè)僅頒發(fā)證書和獎牌，如今更多的獲獎個人或單位還得到巨額獎金;原來斗茶評委僅有幾位專家，如今除專家評委外，更多主辦單位邀請大眾評委參與，茶好不好喝，最終要埋單的消費者說了算。
2020年貴州春季斗茶大賽·北京分賽場。
毋庸置疑，愈演愈烈的斗茶賽，對于提升制茶技術(shù)水平、提高茶葉品質(zhì)具有重要的促進作用。但是，如何將斗茶活動作出影響，讓消費者深入?yún)⑴c到其中，最大程度發(fā)揮斗茶的價值才能促進產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
傳統(tǒng)習(xí)俗的延續(xù)與升級
斗茶習(xí)俗由來已久，而且長期沿襲。唐叫茗戰(zhàn)，宋稱斗茶，是在茶宴基礎(chǔ)上發(fā)展而來的一種風(fēng)俗，逐漸成為文人雅士間的一種生活情趣，并形成了一套頗為講究的禮儀，具有趣味性、挑戰(zhàn)性和較強的勝負色彩，是一種茶葉的評比形式和社會化活動。換言之，斗茶的實質(zhì)就是聲望的競爭。每逢茶季，在茶葉交易市場上演的大大小小的斗茶，目的是讓茶葉脫離制茶人，進入社會交換，實現(xiàn)交換價值。在斗茶中，獲得越高聲望的茶，其交換價值就越高，斗茶中所獲得的聲望是其交換價值的來源。
第十三屆武夷山“中國茶鄉(xiāng)杯”茶王賽。
中國歷史上，北宋皇帝宋徽宗趙佶大開斗茶之風(fēng)，舉國上下制茶之藝日精，斗茶之風(fēng)日盛。經(jīng)過近千年的傳承與創(chuàng)新，如今的斗茶被賦予了新的內(nèi)涵和底蘊。隨著社會文明的發(fā)展，飲茶文化逐漸滲透到社會的各個領(lǐng)域，斗茶慢慢地從上層社會普及到民間，評選標準也從最初的湯色和湯花兩項拓展為茶葉外形、香氣、湯色、滋味、葉底五大基礎(chǔ)因素，此外，采用“專業(yè)評委+大眾評委”雙渠道評分系統(tǒng)，不斷加強審評的專業(yè)度及公正性。
茶葉流通體制改革后，中國產(chǎn)茶縣最先開斗茶之風(fēng)的是福建省安溪縣和武夷山市。安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入興盛時期，斗茶賽成為當?shù)夭枋禄顒拥闹仡^戲。安溪縣茶業(yè)管理委員會是當?shù)亻_展斗茶賽的主管部門，凡擬舉辦或參與舉辦安溪鐵觀音斗茶賽的任何單位，包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)(含村級組織)、企事業(yè)單位、社團組織等均需提前報備。安溪縣茶業(yè)管理委員會辦公室主任劉青洲向茶周刊全媒體記者介紹說：“斗茶賽對于提高茶葉整體品質(zhì)、拓展市場、提升知名度等方面來說不失為一種有效方式，因此茶企、茶農(nóng)參與度很高。近3年來，安溪鐵觀音斗茶賽每年都會舉辦30多場，正逐步成為安溪縣鄉(xiāng)村的品牌茶事活動?！睋?jù)了解，安溪縣茶業(yè)管理委員會辦公室還出臺兩項賽事規(guī)則及管理辦法，以規(guī)范當?shù)囟凡栀惖拈_展，為傳統(tǒng)的斗茶習(xí)俗提供更標準的市場環(huán)境。
促進產(chǎn)銷對接
是銷區(qū)斗茶的終極目標
當下，斗茶賽不僅火熱在茶葉產(chǎn)區(qū)，在銷區(qū)同樣得到了市場的重視。北京作為茶葉北方銷區(qū)的重要區(qū)域，在策劃運營斗茶賽的過程中有何差異和優(yōu)勢呢?
第二屆鳥巢茶王賽暨第七屆北京國際斗茶大賽。
11月21日，在京停辦多年的安溪鐵觀音北京斗茶賽再現(xiàn)馬連道，引起消費者的關(guān)注。據(jù)北京安溪鐵觀音茶文化研究會有關(guān)人士介紹，恢復(fù)后的安溪鐵觀音北京斗茶賽今后將每年舉行一次，為首都消費者重新認識安溪鐵觀音發(fā)揮添磚加瓦的作用。
由北京茶業(yè)企業(yè)商會、鳥巢文化中心等共同主辦的北京國際斗茶文化節(jié)于每年11月—12月在北京舉辦，自2017年開始已連續(xù)舉辦了四屆，2020北京國際斗茶文化節(jié)內(nèi)容包括第四屆鳥巢茶王賽、各產(chǎn)茶區(qū)政府專項斗茶及專場推介、斗茶大賽獲獎茶品鑒會等系列活動。北京茶業(yè)企業(yè)商會執(zhí)行秘書長孫永偉在接受記者采訪時表示，在產(chǎn)區(qū)舉辦斗茶賽，更多是圍繞茶葉本身，而在北京這樣的消費市場舉辦，能夠更好地面向茶葉消費者，同時借助首都強大的區(qū)位優(yōu)勢，進行審評、交流、推介、銷售一體化運作，對茶企來說更具有市場價值。對于舉辦比賽的初心，他說：“最初的想法很簡單，從傳統(tǒng)的斗茶活動切入，在北京宣傳推廣茶文化，讓更多的人了解茶、愛上茶;通過專業(yè)的評茶標準選拔出優(yōu)質(zhì)茶品，為消費者提供購買參考;還可通過賽事搭建平臺，讓茶企或茶農(nóng)借助平臺效應(yīng)，向更多愛茶人士和茶葉經(jīng)銷商傳遞品牌信息，拓寬茶葉銷路?！?/p>
以市場為導(dǎo)向，以賽促銷，以賽提質(zhì)，是斗茶賽的積極意義。重賽制、嚴甄選，無論是官方還是民間組織的斗茶活動都以甄選優(yōu)質(zhì)茶為目的，斗規(guī)模、斗工藝、斗品質(zhì)、斗標準、斗安全理念，促進產(chǎn)銷對接，推動茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。
在采訪過程中，對于賽事市場化運作中的困難，安溪民間斗茶交流協(xié)會秘書長鄭方行指出，經(jīng)費和獎金是民間舉辦斗茶賽的首要問題，而解決辦法是通過對獲獎茶王進行再包裝再宣傳，增加市場附加值，吸引更多茶企參賽的同時也可解決經(jīng)費問題。
武夷“雙世遺”杯茶王賽。
茶農(nóng)制好茶
茶商收好茶
消費者喝好茶
斗茶賽之所以長久以來熱度不減，正是因為這種公平、公正、公開的競賽形式對茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生積極影響。用三句簡單的話可概括為“讓茶農(nóng)做好茶、讓茶商收好茶、讓消費者知道什么是好茶”。
從產(chǎn)地到銷區(qū)、從加工企業(yè)到茶葉經(jīng)銷店，從專家評茶到大眾參與，隨著斗茶的圈層不斷拓展，影響力越來越大，斗茶賽中脫穎而出的冠軍，被稱之為“茶王”的茶葉更是備受矚目。與此相關(guān)，很多人把“茶王”與“天價茶”聯(lián)系在一起。誠然，斗茶具有的競賽性質(zhì)會產(chǎn)生名次，而名次就可對應(yīng)市場價值。孫永偉認為，“茶王”擊敗了幾千份茶樣才獲得殊榮，其茶葉價格的提升也是正常的市場行為。他還說：“近年來，價格虛高的‘天價茶’，已經(jīng)隨著禮品市場回歸理性而逐漸淡出大眾的視野，這也讓那些貨真價實的品質(zhì)好茶擁有了更多的機會嶄露頭角，斗茶賽正是一個提供機會的平臺?！?/p>
“六妙杯”2020首屆中國白茶茶王賽。
“斗茶的宗旨是倒逼企業(yè)提高茶葉加工技藝、茶園管理水平?！辟F州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長、省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長胡繼承說。斗茶賽鼓勵涉茶人員積極生產(chǎn)品質(zhì)好茶，通過參加斗茶賽獲得專業(yè)認可，進而更好地在市場流通。剛剛結(jié)束的武夷“雙世遺”杯茶王賽，主辦方設(shè)置了348萬元高額獎金，吸引了2000多份武夷巖茶參賽茶樣，創(chuàng)下了武夷山斗茶賽有史以來獎金新高。賽事承辦方八馬茶業(yè)品牌中心楊頻表示，從鐵觀音領(lǐng)導(dǎo)者，到中國茶連鎖領(lǐng)先品牌，八馬茶業(yè)借助此次活動，挖掘更多優(yōu)質(zhì)茶品，發(fā)揮全國超1800家門店的優(yōu)勢，讓消費者能夠更便捷地買到好茶，幫助更多產(chǎn)區(qū)茶農(nóng)，按照標準化生產(chǎn)方式，生產(chǎn)好茶、優(yōu)質(zhì)茶。這是八馬作為龍頭茶企，發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)作用的使命。
斗茶，從古時的文人雅玩，演變進階到現(xiàn)代的質(zhì)量比拼，為茶農(nóng)、茶商、茶企以及消費者提供了交流碰撞的舞臺，讓茶農(nóng)通過市場反饋不斷優(yōu)化制茶技藝，為消費者帶來專業(yè)評審認可的優(yōu)質(zhì)好茶。而斗茶就是對比茶葉品質(zhì)，遴選精品茶葉的重要手段，對茶葉市場來說具有風(fēng)向標的作用。
來源：中華合作時報·茶周刊全媒體
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