買茶葉怎么選

　　熟茶怎么選

　?、偕⒘鲜觳璨灰硕噘I

　　雖然散茶喝起來方便，但是它有一個(gè)特別大的缺陷，就是不論怎樣存放，茶葉跑味特別快，并且逐漸失去轉(zhuǎn)化的能力，滋味越來越寡淡。這一點(diǎn)上，熟茶與生茶都一樣。

　　如果只是短期飲用，散茶建議適量購買，現(xiàn)喝現(xiàn)買，喝多少買多少才能保證最佳的品飲體驗(yàn)。要收藏的話，緊壓的餅茶、磚茶、沱茶才是最佳選擇。

　?、谶x茶要看好品相

　　生茶看條索，熟茶看品相。熟茶，無論是茶磚還是茶餅，打開看的時(shí)候要看葉莖的比例。葉多芽多的熟茶不耐泡，但是滋味豐富，湯質(zhì)濃稠；茶梗多的茶葉原料老，耐泡但滋味缺乏層次感。

　?、弁钍觳栀I舊不買新

　　歷來，新熟茶最讓人難以接受的就是渥堆味。新熟茶的渥堆味是不可避免的，只不過因?yàn)榘l(fā)酵程度的輕重以及工藝水平的高低而有濃有淡。想要使渥堆味消散，需要長(zhǎng)時(shí)間的存放。

　　所以在買熟茶的時(shí)候，同款熟茶建議買上一年或年份更久的。比如2018與2019年的同一產(chǎn)家同款產(chǎn)品，建議買2018年的。熟茶基本不存在新茶要比老茶好喝一說，“越陳越香”最早也是從熟茶上發(fā)現(xiàn)的，老熟茶滋味和香氣都更醇和。

　　如何選擇白茶，白茶怎么選好的

　　1、白茶買質(zhì)不買類：質(zhì)量為上，品類輔助。

　　白茶按照采摘部位不同、時(shí)間不同分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四大類別。白毫銀針通常被認(rèn)為是白茶品級(jí)中珍貴的等級(jí)，因?yàn)榘缀零y針僅有芽頭。白毫銀針滿披白毫，其色如銀，外形如針；

　　而白牡丹一芽一葉或一芽?jī)扇~，葉夾毫心；貢眉、壽眉芽頭更是少，幾乎為葉片。

　　在制作茶葉的材質(zhì)上，確實(shí)芽頭更為珍貴、稀少。但這四大品類還有等級(jí)之分。因此在購買白茶的時(shí)候，應(yīng)該是根據(jù)質(zhì)量來選擇，而不是類別。白茶的這四大類別口味均不一樣，做得好的白牡丹口感也會(huì)好于質(zhì)量不好的白毫銀針。

　　2、白茶買干不買濕，白茶干度一定要注意

　　在白茶制作工藝"萎凋、干燥"的整個(gè)過程，說白了就是奠定白茶色、香、味的脫水過程。只有當(dāng)白茶的茶葉的水分含量，達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，才能發(fā)揮白茶的色、香、味。

　　在最新的白茶國標(biāo)中，對(duì)白茶的含水量有明確要求：不得高于8.5%。含水分多的白茶后期很容易受潮發(fā)霉，特別是從存茶的角度出發(fā)，白茶干度更是一個(gè)重要指標(biāo)。

　　無論是購買白茶散裝、還是餅茶時(shí)，都可以用手指輕捏茶葉，如果輕輕按壓就能把茶葉捏碎，說明茶葉很干，含水量少，茶葉的質(zhì)量保持良好，更有利于后期存放。

　　3、買白茶要懂得買新存老

　　大家都知道真正有質(zhì)量的老白茶可遇不可求。就市面上，5年陳的白茶較為常見。10年份以上的老白茶，少量貨。剛喜歡上白茶的茶友對(duì)于真假老白茶的分辨還不是那么在行，那么就可以選擇購買新茶一邊喝一邊收藏保存。

　　既可以即刻享受白茶新茶香氣清鮮，滋味的清淡回甘，又可以在不久的將來品嘗到陳白茶的甘醇；還可以感受不同年份，白茶滋味的不同變化。

　　喜歡老茶的茶友，可多學(xué)習(xí)辨別老白茶的知識(shí)，并在值得信賴的商家購買老白茶，其香氣與滋味都會(huì)愈加飽滿，別有一番風(fēng)味。

　　4、買白茶請(qǐng)記住這些味兒

　　凡是白茶的湯色、香氣、滋味口感出現(xiàn)雜味（讓你說不出的口感、感覺怪異的），茶友們均可舍棄。白茶從采摘到制作的過程都是保持一個(gè)干凈的制作環(huán)境，因此所制成的白茶除非做壞、存壞，否則不會(huì)出現(xiàn)怪異的味道。愿各位選購到心儀的白茶。