嘜號的意思

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7542，7581。聊聊普洱茶嘜號的由來。

“老李，上次在你這拿的7542挺不錯的，再給我來一件吧。”

“好嘞，我這新進(jìn)了7581，數(shù)量不多，要不要嘗嘗鮮？”

上面這段對話中提到的數(shù)字，普洱新人可能一頭霧水，但老茶客們再熟悉不過了。那這些數(shù)字到底是什么意思？應(yīng)該怎么區(qū)分呢？今天陸離就來講講普洱的嘜號。

嘜號的具體含義

嘜號，很多新人可能會讀成“麥號”，但實(shí)際上應(yīng)該讀[mà]，這個詞讀音和含義的來源都很有意思。

這個讀音最早記錄在我國的古籍《說文解字》中，但只是取了它的讀音，嘜號實(shí)際上是譯音詞。

有人說取自英文mark，這個單詞的原意是在商品的外包裝上做標(biāo)記，用在普洱的倒也有幾分相似之處。

但也有人說“嘜號”是從廣東粵語中的“嘜頭”轉(zhuǎn)化而來的，意思是“商標(biāo)”、“牌子”，這兩種說法都有一定道理，你支持哪種呢？

現(xiàn)如今，嘜號特指用數(shù)字來表達(dá)普洱茶的相關(guān)信息，不同的原料等級和創(chuàng)制年份，都有自己獨(dú)特的嘜號，比如7542、7663、Y562等等。

但用這些阿拉伯?dāng)?shù)字來表示普洱，既不直觀，也不貼切，為什么要多此一舉呢？這還要追溯到上個世紀(jì)的歷史。

嘜號的歷史淵源

嘜號的誕生，最早是為了便于紅茶、普洱茶等茶葉的出口。在過去那個缺衣少食的年代，在國內(nèi)紅茶的飲用人群不成規(guī)模，普洱茶更是無人問津，主要是銷往邊境和國外。

20世紀(jì)50年代左右，云南紅茶的嘜號是四位數(shù)字，早在1957年，云南出口的高端紅茶“鳳7106”，就在倫敦創(chuàng)造出了當(dāng)時最高的茶葉拍賣記錄。

而到了70年代左右，紅茶嘜號又增加了兩位，在1980年的紅茶質(zhì)量評比會上，鳳慶茶廠的022102榮獲頭籌，而當(dāng)時還聲名不顯的勐海茶廠，也憑借022108嘜榮獲探花。

同樣是在這個時期，普洱茶的經(jīng)營自主權(quán)正式被下放，云南省茶葉公司接過了茶葉生產(chǎn)和分銷的重?fù)?dān)。

自主經(jīng)營帶來了極大的生產(chǎn)積極性，當(dāng)時云南的各大茶廠，都在鉚足了勁地研發(fā)新技術(shù)，幾年后，渥堆發(fā)酵技術(shù)正式投入使用，標(biāo)志著普洱熟茶的誕生。

1975年，普洱茶的產(chǎn)能穩(wěn)步提高，出口市場也欣欣向榮，標(biāo)準(zhǔn)化的普洱茶配方開始投入使用。

但隨著出口量劇增，茶葉核對程序繁瑣的弊端開始日益顯露，每次都需要開箱檢驗(yàn)茶葉信息，有時還會拿錯。

因此為方便出口統(tǒng)銷和集中管理，每款出口的茶品都制定了專屬的編號，這就是普洱茶嘜號的起源。

嘜號的演化變遷

當(dāng)時的第一個編號是“7612”，但這時的茶號里沒有茶葉產(chǎn)地，只有茶類、茶青等級等信息。這是因?yàn)樽畛醯钠斩巼O是照搬紅茶的，但在實(shí)際的使用中暴露出了一些問題。

與紅茶不同的是，普洱具有越陳越香的特點(diǎn)，因此茶葉的出廠年代和生產(chǎn)年代可能不一樣。而且拼配技術(shù)和茶葉產(chǎn)地對普洱很重要，在編號里卻沒有一席之地。

因此在1976年，省公司對普洱嘜號進(jìn)行了調(diào)整，這個新執(zhí)行的普洱嘜號標(biāo)準(zhǔn)十分合理，一直沿用至今。在下面的表格中，詳細(xì)記載了各大茶廠新號和原號的變遷。

我們都知道普洱有餅茶和散茶之分，因此普洱餅茶對應(yīng)4位數(shù)的嘜號，而普洱散茶則用5位數(shù)的嘜號來表示。

就普洱餅茶來說，頭兩位數(shù)字代表該款茶的創(chuàng)制年份，第三位代表原料毛茶等級，最后一位數(shù)為生產(chǎn)茶廠的代號，其中1為昆明茶廠、2為勐海茶廠、3為下關(guān)茶廠、4為普洱茶廠。

普洱散茶的嘜號也類似，前兩位為該款茶的生產(chǎn)年份，不過第三、四位為毛茶原料的等級，末尾一位為生產(chǎn)茶廠的編號。

為了方便茶友們理解，陸離列出了最著名的五個普洱嘜號，大家可以對照著上面的科普理解：

7572——勐海茶廠在1975年選用7級毛茶制成的茶餅；

7542——勐海茶廠在1975年選用4級毛茶制成的茶餅；

7581——昆明茶廠在1975年選用8級毛茶制成的茶餅；

8653——下關(guān)茶廠在1986年選用5級毛茶制成的茶餅；

75341——昆明茶廠在1975年選用3至4級毛茶制成的散茶。

嘜號的制定，為當(dāng)時還比較混亂的普洱茶市場下了一針強(qiáng)心劑，嘜號不僅為消費(fèi)者提供區(qū)分云南各大茶廠的手段，還嚴(yán)格定義了茶葉選料的等級。

從此之后，普洱茶的品質(zhì)變得相對透明，而且還穩(wěn)定了各茶廠的成品質(zhì)量。以至于到了上個世紀(jì)末，老茶客們在買茶時，都不說茶葉等級和其他要求，而是直接說出一串“嘜號”。

也正是因?yàn)閲O號的產(chǎn)生，上個世紀(jì)的普洱界不斷涌現(xiàn)出備受茶客喜愛的經(jīng)典好茶，其中的經(jīng)典，當(dāng)屬勐海茶廠的7572、下關(guān)茶廠的7663（銷法沱）、昆明茶廠的7581、中茶鐵餅、88青餅等等。

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解析普洱茶嘜號的3個新動向，行家教你如何解讀！

我們都知道，很多普洱茶都有一個編號，比如7542、421、7663…對行家來兌，一看到這個編號，他基本上就能知道這是個什么茶，來自哪個廠，用料如何。但是你再追問他為什么這樣？他就只能說個大概，而不知其所以然了。

今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就來為我們普洱茶編號的由來。

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一、普洱茶編號的由來及意義

1976年，云南茶葉進(jìn)出口公司下發(fā)了一個普洱茶編號的檔，檔全名為：《云外茶業(yè)字第84/45號—關(guān)于加工生產(chǎn)普洱茶的樣價及有關(guān)問題的暫行規(guī)定》。文件的內(nèi)容如下：為穩(wěn)定質(zhì)量，對普洱茶的品種、花色初步制定了18個茶號，各廠具體如下：

新茶號代表的意思：數(shù)字代表，從左到右第1、2個數(shù)字代表該產(chǎn)品創(chuàng)制的年份；第3個數(shù)字代表原料級別；第4個數(shù)字代表廠名（1：昆明茶廠，2：勐海茶廠，3：下關(guān)茶廠，4：普洱茶廠。）

為了方便大家理解這個檔，下面就做一些粗略的講解。首先，這里的每一個茶號對應(yīng)于一個規(guī)范化的產(chǎn)品，比如7663，對應(yīng)下關(guān)茶廠1976年開始生產(chǎn)、以6級原料為標(biāo)準(zhǔn)的100克普洱茶熟茶制成的沱茶。

7581對應(yīng)著昆明茶廠1975年開始生產(chǎn)的以8級以下（8級、9級、10級）茶葉為原料生產(chǎn)的250克普洱茶熟磚茶。

至于每個茶的生產(chǎn)年份，則在外包裝的大票上用數(shù)字標(biāo)明，比如1977年生產(chǎn)的某產(chǎn)品的第三批，標(biāo)為“7-3”（在隨后的執(zhí)行中改為703，這樣可以標(biāo)注10批以上的該產(chǎn)品）。

4位數(shù)的為緊壓茶，5位數(shù)的為散茶。對散茶來說，由于要經(jīng)過分篩機(jī)分篩，中間的2位數(shù)完全可以代表它的原料級別。

二、普洱茶編號的發(fā)展變化

而緊壓茶由于原料有拼配，它中間的那一位數(shù)字不能完全代表原料的級別，中間的那位數(shù)字既可能是原料的中位數(shù)（如7542中有1級，1993年以后改為2級、5級、6級等原料，但是沒有4級茶），也可能是所用原料中最好的那個級別(比如7581最高級別茶味8級茶)。

文中還可以看出，7572的創(chuàng)制年份早于昆明茶廠的7581。而出口二分之一普沱7663也較普沱7763早（后期7763似乎并未流行開來，該編號茶被7663L取代）。

隨后，由于產(chǎn)品的增多，又出現(xiàn)了很多新的茶號，比如，1979年，勐海、下關(guān)更換了一大批散茶茶號，1985年，又出現(xiàn)了8582生茶七子餅，8592熟茶七子餅，1986年下關(guān)茶廠更換了一批新的緊壓茶茶號等。

同時，小包裝散茶（100克）出現(xiàn)，他們編號為Y562，Y671 ，P901 ，p902 ， NY562(NEWY562)等，這些茶號沒有創(chuàng)制年代。盡管茶號很多，但當(dāng)時的生產(chǎn)都相當(dāng)規(guī)范，每種茶號都對應(yīng)特定的產(chǎn)品，每年或每一批的差距不會太大。