龍井茶，是我國綠茶區(qū)域公共品牌中知名度最高、市場規(guī)模最大、管理相對規(guī)范的茶類。
每年春天，很多人都會想喝到一杯龍井茶。春天的味道在哪里?對于很多中國人來說，它就在一杯明前龍井茶里!
龍井茶
據(jù)筆者的觀察，只要業(yè)務涉及全品類的規(guī)模品牌茶葉企業(yè)，在每年春天都會在自家終端渠道銷售龍井茶。
浙江省內(nèi)18 個區(qū)縣市所產(chǎn)扁型綠茶，可稱為龍井茶。按產(chǎn)區(qū)不同，龍井茶分為3大類：西湖產(chǎn)區(qū)—西湖龍井、錢塘產(chǎn)區(qū)—錢塘龍井、越州產(chǎn)區(qū)—越州龍井。
只有產(chǎn)于西湖產(chǎn)區(qū)的才能稱為西湖龍井茶。西湖產(chǎn)區(qū)包括一級保護區(qū)是指西湖風景名勝區(qū)，二級保護區(qū)是指西湖區(qū)龍塢、轉(zhuǎn)塘、留下、雙浦，就是風景名勝區(qū)周邊一塊。
按最樸素的邏輯來理解，自然市面上流通的龍井茶絕大部分肯定不是西湖龍井茶。
盧正浩龍井茶直播
近日，盧正浩旗艦店(天貓)和李佳琦直播間合作銷售2020明前龍井茶，銷售概況如何?
盧正浩旗艦店，店鋪開店時間為2010年8月，十年老店。盧正浩店鋪運營方處于有“電商之都”美譽的浙江杭州，粉絲數(shù)有46.6萬。
與李佳琦直播間合作，盧正浩上架產(chǎn)品為2020明前特級龍井茶傳承1952系列，90g，禮盒裝;日常售賣價288元，日常促銷價268元，直播售賣價156元。
李佳琦當晚直播期間，該產(chǎn)品銷售量9876，預估銷售額約為154萬元。
該產(chǎn)品在直播間折扣約為5.4折，直播價格約為867元/斤。按產(chǎn)品的價格來說，盧正浩這款產(chǎn)品不可能是杭州西湖龍井。
據(jù)該產(chǎn)品詳情頁資料顯示，生產(chǎn)地址在浙江省杭州市西湖風景名勝區(qū)內(nèi)，茶種類隸屬于錢塘產(chǎn)區(qū)的錢塘龍井。
臨近2021年春節(jié)，盧正浩到李佳琦直播間賣2020年明前龍井茶。一方面，龍井茶有大量的粉絲，臨近年關，自飲和伴手禮都會有需求。通過李佳琦的直播間讓自身品牌破圈，獲取新用戶，積累市場增量。
另一方面，盧正浩產(chǎn)品定倍率相對低的情況下，還給出5.4折和頭部主播李佳琦直播間合作，是否意味著其還有不少2020年龍井茶存貨呢?
注：盧正浩實際控制人盧江梅正在制茶
盧正浩的角色扮演
盧正浩，公司全稱為杭州盧正浩茶葉有限公司。其注冊資本為1000萬元人民幣，法定代表人和大股東為盧江梅(持股比例90%)。
2020年，小罐茶的龍井茶大師變更為盧江梅，前龍井茶大師為來自杭州西湖龍井茶葉有限公司戚國偉。巧合的是，去年八馬掌門.龍井茶的供應商也是盧正浩公司。
二者合作差異之處，2020年小罐茶旗下所有龍井茶產(chǎn)品和盧正浩公司合作;八馬龍井茶供應商高達2位數(shù)，僅有部分單品和盧正浩公司合作。此外，同樣裝著盧正浩茶葉的容器，小罐茶是圓形小罐，而八馬是方形小罐。
小罐茶是把龍井茶事業(yè)的半條命托付給盧江梅;而八馬龍井茶供應商多，與盧江梅合作，是打心底認可盧江梅?還是調(diào)戲小罐茶?抑或是探索自身品牌代加工之路?
總的來說，以小罐茶和八馬為代表的2種品牌合作類型，是盧江梅后續(xù)合作終端消費品牌的典型代表。盧正浩公司現(xiàn)在的挑戰(zhàn)和機遇，主要在于對外合作高勢能品牌和對內(nèi)發(fā)展自己品牌的平衡。
注：八馬和小罐茶—龍井茶
盧正浩品牌由盧江梅的父親—盧正浩創(chuàng)立，盧正浩曾當選梅家塢第一任村黨支部書記和全國勞動模范。
1991年，盧正浩去世。后來，小女兒盧江梅承繼父志，開始掌舵盧正浩品牌，并于2010年正式成立杭州盧正浩茶葉有限公司。
基于其浙江龍井茶產(chǎn)業(yè)鏈上游多年的積累，盧正浩進一步，可以發(fā)力終端消費市場品牌建設工作，擴大自身品牌市場知名度和占有率;盧正浩退一步，可以與缺少產(chǎn)品的高勢能品牌合作，做好產(chǎn)業(yè)供應鏈角色，或許可以成為“龍井茶富士康”。
盧正浩進退之間，自然面臨著取舍。不管是迎合茶葉品牌化的大趨勢，還是迎合茶葉產(chǎn)業(yè)鏈分工的大趨勢，定位沒有對錯，關鍵是盧江梅如何做資源配稱。
2021年，盧正浩龍井茶會選擇什么策略與這2種類型茶葉品牌合作?我們拭目以待吧!
你怎么看盧正浩品牌未來發(fā)展?
在我國傳統(tǒng)文化的印記里，對于那些家族連續(xù)幾代人從事同一件事且把它發(fā)揚的舉動稱之為“傳承”。
傳者，遽也;承者，受也。傳承，即先有技藝的精湛，再有傳授的受者，方得祖法之不變形、家風之不動搖;融新時之變革，揚后世之燦爛。西湖龍井茶，聲名煊赫，其獨特的制作工藝已是“世界非遺”。在西湖龍井的發(fā)源地杭州，其實是有著一些家族企業(yè)的，而這其中又是以梅塢“盧正浩”令人稱道?！耙婚T三進士，隔河兩宰相”是我們對古時某地某家的傳奇表達的敬慕之情。窺看“盧正浩”，我們似乎也可以投以這樣的羨慕的眼光。是曰——一門三茶人，梅富兩基地。這就是傳承的力量。從盧正浩到盧江梅再到胡璧如，那就是“盧正浩”茶業(yè)從無到有，從有到強的歷程。
歷史的斯人：盧正浩
說起盧正浩，杭州茶界無人不曉。盧正浩的一生就是一篇龍井傳奇。
新中國成立后，盧正浩作為梅家塢村的第一任書記，帶著梅家塢人，把梅家塢農(nóng)業(yè)生產(chǎn)搞得紅紅火火，從云棲到梅家塢，從道路兩旁綿延至獅峰山脈整座山頭，路邊是黃燦燦的柿子樹、茶園里穿插種植葡萄樹、楊梅樹、“果園里”山頭混合種植柿子樹、楊梅樹、桃樹、梨、板栗，盧江梅回憶小時候最快樂的事就是撿柿子、剝毛栗。
當時村里還建有托兒所、幼兒園、小學，中學、高中，不出村就能享受良好的教育資源。同時還配有畜牧基地、蔬菜基地、水稻基地、魚塘等，儼然一派世外桃源景象。在他的領導下梅家塢村建設成了新中國新農(nóng)村的代表。盧正浩還在保證村民吃飽穿暖的同時將梅家塢手工西湖龍井帶向了更高的水準，以茶形秀美、翠潤光滑、豆香清高、滋味鮮爽甘醇的梅家塢風格而聲名遠揚，獲得業(yè)界高度盛譽。
盧正浩也因此獲得了很多榮譽和嘉獎，成為“一五”全國勞動模范，并受到過周恩來總理12次接見。1957年到1963年期間，周恩來總理5次來到梅家塢，每一次都接見了盧正浩，兩人常常就如何把西湖龍井發(fā)揚光大做了親切地交流。
在盧正浩的帶領下，“梅家塢”西湖龍井茶從此聲名遠揚，并成為國家禮品茶，享譽世界。
作為梅家塢的掌門人，盧正浩不僅是位優(yōu)秀的領導者，同時也是業(yè)界公認的頂尖炒茶好手，并曾在農(nóng)業(yè)科學雜志上發(fā)表過相關的論文。擔任梅家塢村支書期間，盧正浩兩袖清風、鞠躬盡瘁，從不拿自己的榮譽經(jīng)歷邀功請賞，甚至經(jīng)常用自家財務補貼村里，自己的四個孩子吃盡了苦頭。為了梅家塢，為了西湖龍井，盧正浩甚至放棄了到區(qū)里工作的機會。
盧正浩是一個地道的農(nóng)民。他出生在農(nóng)民家庭，一生與土地打交道，他樸實、厚道、勤勞、善良，他任勞任怨堅守一個農(nóng)民的本分，他把他的一生的青春年華都奉獻給了西湖群山之中的土地。他本可以有更好的生活，但為了梅家塢的村民和茶園，他始終堅守在這里，這里有他眷戀的土地和放心不下的鄉(xiāng)親。
盧正浩是一個純粹的茶人。作為梅家塢的掌門人，幾十年嘔心瀝血，致力于提高茶葉品質(zhì)。同時，還引導村民們開荒種茶，在他的帶領下，“梅家塢”西湖龍井茶享譽國內(nèi)外。
盧正浩是一個堅定的戰(zhàn)士。文革浩劫，他兩次入獄幾經(jīng)沉浮，面對黑暗勢力，他斗爭到底，面對打擊迫害，他勇敢無畏，他一身正氣，浩然前行，像一個戰(zhàn)士一樣守護著梅家塢的幾百鄉(xiāng)親和千畝茶園。
盧正浩是梅家塢村的傳奇人物，也是將西湖龍井推向更高舞臺的技藝開拓者，從此，西湖龍井成為新時代里綠茶中的主角。
傳承的主角：盧江梅
傳承，承得下來，也要傳得下去。
盧江梅從小受父親熏陶，愛上茶葉，繼承并拓展了父親的事業(yè)。
她在1992年成立了杭州正浩茶葉商行。1993年冬，為了讓更多人了解西湖龍井，了解西湖龍井傳統(tǒng)制茶技藝，她背起炒茶鍋北上。這就是盧江梅在采訪中提到的“梅家塢的茶必須要走出去”。走出去是走出去了，但是其中的辛酸讓她知道除了走出去，西湖龍井還是要回歸本源，堅守本我。于是，1998年，她回到杭州，開了第一家品牌直營店。隨后1999年，她又自發(fā)舉辦民間西湖龍井炒茶大賽，激勵、吸引更多年輕人(茶農(nóng))加入到保護傳承西湖龍井手工炒制技藝的隊伍中來。
盧江梅說，傳承，其實就是堅守父親的手藝，堅守祖祖輩輩傳下來的手工制茶工藝。
這是核心，也是塔尖技術(shù)。
2002年，盧江梅正式注冊了“盧正浩”商標，成為了我們現(xiàn)在所熟知的那個“盧正浩”品牌。2003年，她首開行業(yè)先河，將公司生產(chǎn)的茶葉向中國人民保險公司投保，“盧正浩”也成為全國首個由正規(guī)保險公司承擔產(chǎn)品質(zhì)量保障的茶葉品牌，且迄今為止仍保持著零投訴的行業(yè)紀錄?！氨R正浩”靠著家族之間的惺惺相惜與團結(jié)，走的艱難卻也平坦，至少“華山一條路”，殺出重圍了。
隨著時代的發(fā)展進入互聯(lián)網(wǎng)時代，盧江梅果斷將目光瞄準互聯(lián)網(wǎng)，成為進入互聯(lián)網(wǎng)茶企的先頭部隊。盧江梅認為發(fā)展電商是抓住了互聯(lián)網(wǎng)新零售等新興業(yè)態(tài)機遇，能夠讓更多消費者認識龍井、了解龍井、愛上龍井，也就能更好地銷售龍井。
這對于“盧正浩”企業(yè)的發(fā)展來說確實令人稱道，但對于盧江梅來說這些都不過是為了堅守、為了傳承?！叭缃?，西湖龍井全手工炒制技藝正面臨“失傳”問題，老一輩體力跟不上，新時代的年輕人覺得太苦太累大多不愿學，但是，盧正浩品牌是一定要將傳承這件事堅持到底的。”盧江梅總是這樣說。
為了不讓傳統(tǒng)手工制茶工藝失傳，為此盧江梅在梅家塢、梵村組建了一支百人炒茶團隊以保證每年春茶季核心產(chǎn)區(qū)的西湖龍井茶的純正滋味。在保留了原有的傳統(tǒng)柴燒單灶(現(xiàn)主要以文化遺存的形式存在)的基礎上，配以1957年與杭州鍋爐廠共同研發(fā)的如今我們看到的電炒鍋進行西湖龍井茶的生產(chǎn)加工。既提高了西湖龍井手工炒茶的效率，也為西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展推動了進程。盧正浩百人炒茶團都有著十多年手工炒茶經(jīng)驗，每年春茶季從家鄉(xiāng)被“盧正浩”高薪聘請，由資深制茶人親自率領，且制定了嚴苛的生產(chǎn)標準。他們的一雙雙手，已練就爐火純青的制茶手藝，使得西湖龍井的“色、香、味、形”幾近完美。而“盧正浩”也不辜負他們，為每一位到崗的炒茶師傅，生活所需一應安置到位，并設專人提供生活指引及時為炒茶師傅們提供幫助，確保茶葉質(zhì)量的同時，為每一位師傅盡可能提供最好的生活條件。
就是在這樣的付出中，西湖龍井茶的手工制作工藝不至失傳，代代相傳。
同時，為了順應互聯(lián)網(wǎng)時代潮流，盧江梅又在富陽投入了面積達13畝的智能化廠房并開發(fā)了智能化生產(chǎn)線以保證其他龍井茶和六大茶類的多樣化生產(chǎn)。盧江梅表示“讓每個人都喝上好龍井，是她一直以來的心愿，讓消費者明明白白知道自己喝的龍井來自哪里，將茶葉溯源這件事落實下去的使命迫在眉睫?！彼员R江梅董事長在16年就開始籌備以富陽為中心點位，大龍井生產(chǎn)基地的開辟計劃，當然也是因為富陽的優(yōu)質(zhì)土壤、茶園的天然小氣候、孕育了不輸西湖龍井品質(zhì)的好茶，才最終讓盧江梅董事長下定決心建廠。
就這樣，在堅守下傳承，在傳承里發(fā)展，“盧正浩”傳奇的接力棒逐漸交到了第三代茶人胡璧如的手上。
未來的佳人：胡璧如
2010年大學畢業(yè)后回國的胡璧如在其母親盧江梅的影響下也走上了茶這條幸福的道路。
當年11月開了天貓旗艦店(彼時叫淘寶商城)，是西湖風景名勝區(qū)第一家將茶莊做成網(wǎng)上旗艦店的。旗艦店上的茶葉銷售額從最早的幾十萬，到如今銷售額突破一個億。不可謂是成功的了。
胡璧如說她深受母親的影響，而她母親又深受其外公的影響：善良、正直、大氣、誠信。她曾經(jīng)聽她母親講，盧正浩的日記上寫著：“誠實，正直是人生最大的財富。”于是，這句話被盧江梅要求放在網(wǎng)店的店招里。
從剛回國時候的“憤青”到現(xiàn)在的浙江省三八紅旗手、巾幗最美新農(nóng)人，杭州正浩茶葉有限公司總經(jīng)理胡璧如用自己的經(jīng)歷向我們訴說著茶的溫潤如玉、沁人心靈。年青一代的胡璧如傳承來的便是這層看不見卻感受得到的精神力量。
她覺得這是一個機遇和挑戰(zhàn)并存的時代。利用現(xiàn)代化科技能讓“盧正浩”更進一步，于是，正浩富梅數(shù)字化工廠誕生了，也奠定了大龍井在工業(yè)4.0數(shù)字生產(chǎn)領域里的領跑地位。
正浩富梅數(shù)字化工廠是一個真正意義上的超級工廠，集研發(fā)、生產(chǎn)、倉儲、物流全自動化為一體，在質(zhì)量和安全標準上均達到同行業(yè)領先水準，全程采用綠色食品標準作業(yè)流程，用標準說話，用品質(zhì)回答。在場口建設生產(chǎn)基地，是正浩茶葉推進高標準一體化茶葉生產(chǎn)模式和一流現(xiàn)代化制茶建設的戰(zhàn)略布局。基于工業(yè)4.0的企業(yè)升級項目，是盧正浩順應國家智能制造產(chǎn)業(yè)改革方向的一大全新舉措，在過去幾年的產(chǎn)業(yè)革新浪潮中，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、智能傳感器、工業(yè)大數(shù)據(jù)的一系列基礎技術(shù)的成熟和廣泛應用，讓過去的產(chǎn)業(yè)工人驅(qū)動，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橹悄芄S、甚至是黑燈工廠，這都意味著巨大的產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)能力、產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力的大幅提升，原來需要100名人工完成的茶葉生產(chǎn)任務，現(xiàn)在僅需5名技術(shù)員+5名衛(wèi)生檢驗人員即可操控完成，大大節(jié)省了人力成本，鮮葉損耗率也降至極低，日加工鮮葉一萬五千斤，換算成干茶是四千斤，整個攤青過程溫度、濕度實現(xiàn)閉環(huán)控制，智能管控數(shù)十道工序，茶葉干度在4%以內(nèi)，讓出產(chǎn)茶葉達到穩(wěn)定一致的高品質(zhì)、高標準，滋味、香氣不輸西湖龍井。
“蓋不獨先河后海，禮不忘始。而家學淵源，名教積習，亦有可以考見者焉?！币患胰?，匠心事茶，一以貫之的，是善良的家風，是美麗的佳話，是傳承的力量。
其實，非遺傳承從來不是一戶人丁、一個家族的事，而我們當以渺小的個體去照見宏觀的世界的時候，傳承就變得極富審美價值。
“盧正浩”，從梅家塢走來，帶著傳承的印記與力量，正向世界走去。
(本文圖片由杭州正浩茶葉有限公司提供)
來源：茗邊
如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除
阿“兩個巴掌做出來的東西，有些科技還是無法取代的?！绷暯娇倳浻?020年3月31日在浙江杭州考察觀摩西湖龍井茶的全手工炒制時就曾說過。
好茶應當手工炒，這似乎是所有人的共識。
在如今智能化設備的廣泛應用下，眾多茶企紛紛配備了現(xiàn)代化茶葉加工設備，實現(xiàn)了全自動化生產(chǎn)。盧正浩也正處在由傳統(tǒng)模式向數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級的發(fā)展新階段，在擁有盧正浩茶葉富陽高標準數(shù)字化超級工廠的同時，依然執(zhí)著于全手工西湖龍井的炒制，這是十分難能可貴的。
一年又一年，年年龍井香。
2024年4月18日，正是2024年盧正浩西湖龍井手工炒制結(jié)束之日。隨著西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)的采摘接近尾聲，炒茶工匠們也將結(jié)束今年整整一個月的手工炒制，由專車送回與家人團聚。
正如他們轟轟烈烈的來一樣，今天，他們又踏歌而去、攜香歸家。
從安徽金寨到浙江杭州，500多公里的路途是他們最能夠懷念的里程。在盧正浩的春茶季里，他們感受到了家的溫暖、勞作的喜悅、豐收的幸福，一路回望：年年龍井，一月足矣，自豪且歡愉。
正浩茶葉董事長盧江梅在采訪中提到盧正浩將炒茶師傅的需求放在首位，讓炒茶師傅感受到家人的溫暖，盧總還提到團隊還會到炒茶師傅的家中進行拜訪，加強了盧正浩與炒茶師傅們的聯(lián)系，產(chǎn)生了深厚的感情。盧總將炒茶團隊比作一支的足球隊，管理這支足球隊并不是按部就班的訓練，而是獎罰分明的同時自己不斷地向各地區(qū)炒茶高手們學習，吸取經(jīng)驗，提高自身能力，以便日后能在各方面不斷改進、不斷創(chuàng)新，使盧正浩西湖龍井炒制技藝達到一個新高度，讓盧派龍井立足梅家塢，走出梅家塢。盧總最后談到盧正浩與炒茶師傅是相互成就的，也是共同進步，希望以后能將盧正浩茶葉品牌做的越來越好。
市場上，盧正浩高端手工西湖龍井茶一直是供不應求的，盡管價格高昂卻從不缺買家。品質(zhì)上乘且穩(wěn)定的背后，是離不開炒茶工匠對制茶品質(zhì)的執(zhí)著追求的，他們技藝嫻熟又對茶充滿熱愛。
炒茶團隊里的一名老師傅在接受記者采訪時說到，他年少時便跟著家里人學炒茶，在盧正浩炒茶十四載，年年參與。他還說，“全手工炒茶的全靠一個人對茶葉的理解和悟性，你第一鍋炒的不好不要緊，一鍋炒得不好很正常，但是你后面，你看別人或者有師傅教你的時候就要用心去學去總結(jié)，這鍋我炒的好是什么原因?我當時的火是怎么用的，或者我的手法是怎么樣的都是要去鉆研的。我在盧正浩每年都是我年紀最小，但是炒茶時間是最長的。有的年紀大的師傅可能就已經(jīng)慢慢退出這個行當了，因為上了年齡以后手就變硬了，注意力也不集中。炒茶技術(shù)也是互相之間進行探討學習的。”
一個看起來面生的年輕人也告訴記者，他已經(jīng)在盧正浩炒茶四年了，“炒茶的過程需要精益求精，需要學習的地方還有很好，要不斷的學習，不斷的更新。雖然自己的炒茶與這里的炒茶技術(shù)有些許差異，但也是在不斷磨合與該進，使自己的技術(shù)達到要求?！?/p>
巾幗不讓須眉，盧正浩炒茶團隊里有近20位女性炒茶工匠，有著14年的炒茶經(jīng)驗的女師傅也告訴記者，“在盧正浩炒茶仿佛就是在家炒茶，有著家人般的關懷，如果明年還需要我我肯定會再次來到這里繼續(xù)炒茶?！?/p>
在盧正浩，這樣優(yōu)秀的炒茶工匠還有近百位，每年春茶季從家鄉(xiāng)高薪聘請來。他們的一雙雙手，已練就爐火純青的制茶手藝，使得西湖龍井的“色、香、味、形”幾近完美。盧正浩為每一位到崗的炒茶師傅，生活所需一應安置到位，并設專人提供生活指引及時為炒茶師傅們提供幫助，確保茶葉質(zhì)量的同時，為每一位師傅盡可能提供最好的生活條件。
優(yōu)秀的人總是惺惺相惜，一個月的時間，說長不長，說短也不短。對于炒茶工匠，盧江梅是非常珍惜的，他們的身上滿是淳樸的本質(zhì)，多年的相處也使得大家如親人一般。在這一年的離別之時，盧江梅也深情寄語炒茶工匠：感謝工匠們的辛苦付出，讓“西湖龍井茶制作技藝”得以代代傳承，也希望來年還能相聚在盧正浩，讓更多人能夠品嘗到一杯正宗的手工炒制的西湖龍井。
來源 ：茗邊
如有侵權(quán) 請聯(lián)系刪除
