自古古人做癡人，不乏情癡，路癡。當(dāng)然茶界當(dāng)中也有茶癡。
在我國(guó)歷史上對(duì)于茶葉的愛(ài)慕到癡的境界便有這么10位。今日就來(lái)看看他們是誰(shuí)!
NO.1 陸羽
陸羽被尊稱為“茶圣”，寫出了世界上第一部茶文化的專著《茶經(jīng)》，成為盛唐著名隱士，連皇帝都想找他品茶聊天談人生。
在今天看來(lái)，陸羽的名字與他一生的事業(yè)聯(lián)系緊密，茶生于陸地之上，四方皆有茶，茶就是他的羽毛，品茶就是他的生命。
陸羽先是隱居在丹陽(yáng)，后來(lái)又到了浙江苕溪隱居于靈秀山水之間，前后經(jīng)歷二十六年。他拋卻紅塵不問(wèn)世事，專心撰《茶經(jīng)》，成為中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著。
陸羽將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動(dòng)了中國(guó)茶文化的發(fā)展。為世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)，也讓自己成為和孔夫子、關(guān)武帝齊名的“茶圣”，他的作品也被尊稱為經(jīng)。
NO.2 盧仝
唐朝中期的著名詩(shī)人盧仝，創(chuàng)作的茶詩(shī)《走筆謝孟諫議寄新茶》，其中的一段為：
一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
這七碗茶，在盧仝噴涌而出的文思下，凝聚成了茶詩(shī)的一座無(wú)可逾越的巔峰，以至于后人基本都不用詩(shī)歌的原題《走筆謝孟諫議寄新茶》，而簡(jiǎn)潔干脆地稱之為《七碗茶歌》。
此外，盧仝還著有《茶譜》，被世人尊稱為“茶仙”。盧仝的《七碗茶歌》在日本廣為傳頌，并演變?yōu)椤昂砦菨?rùn)、破孤悶、搜枯腸、發(fā)輕汗、肌骨清、通仙靈、清風(fēng)生”的日本茶道。日本人對(duì)盧仝推崇備至，常常將之與“ 茶圣”陸羽相提并論。
NO.3 陸游
陸游，寫下了著名的情詞《釵頭鳳》，也是那個(gè)心懷天下，臨終時(shí)留下“王師北定中原日，家祭無(wú)忘告乃翁”的愛(ài)國(guó)詩(shī)人。
他其實(shí)還是一個(gè)“茶癡”。
他非常喜歡飲茶，也喜歡研究如何煎茶、分茶和斗茶，在他的九千多首詩(shī)詞中，有三百多首是和茶有關(guān)的。
毫不夸張地說(shuō)，在整個(gè)有宋時(shí)代，陸游一個(gè)人寫的茶詩(shī)就占據(jù)了茶詩(shī)總量的百分之四十多，已經(jīng)接近半壁江山了。
NO.4 皮日休
皮日休是晚唐著名文學(xué)家，精通茶事，善寫茶詩(shī)。
皮日休和陸龜蒙是詩(shī)友，更是茶友，兩人在蘇州偶遇后，每日以詩(shī)歌唱和，評(píng)茶鑒水，讓人羨慕不已。在他們的詩(shī)歌唱和中，皮日休的《茶中雜詠》10首和陸龜蒙的《奉和襲美茶具十詠》對(duì)后世影響最為深遠(yuǎn)。
兩組茶詩(shī)包括茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶各十首。幾乎涵蓋了茶葉制造和品飲的全部，他們以詩(shī)人的靈感、豐富的詞藻，藝術(shù)、系統(tǒng)、形象地描繪了唐代茶事，對(duì)茶葉文化和茶葉歷史的研究，具有重要的意義。
NO.5 趙佶
趙佶(宋徽宗)，1101年即皇帝位，在位25年，輕政重文。一生愛(ài)茶，精通茶藝，著有茶書《大觀茶論》。趙佶是丹青妙手，尤其擅長(zhǎng)人物花鳥(niǎo)，存世畫跡有《芙蓉錦雞》、《池塘秋晚》、《四禽》、《雪江歸棹》等圖。其書法也獨(dú)樹(shù)一幟，稱“瘦金書”。
《文會(huì)圖》中人物神態(tài)各異，或坐或立，有動(dòng)有靜。畫中的備茶場(chǎng)景，是宋代點(diǎn)茶法的真實(shí)再現(xiàn)，有很高的藝術(shù)和史料價(jià)值。趙佶《大觀茶論》論及茶器時(shí)曾說(shuō)：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上，取其煥發(fā)茶色也?！钡覀?cè)诋嬛锌吹降牟璞K卻是白色，似乎矛盾。其實(shí)不然，趙佶茶書中所說(shuō)黑盞，那是斗茶時(shí)的需要。日常生活中飲茶，則不論黑白皆可。
煎茶、點(diǎn)茶，一直是中國(guó)文人高雅的生活休閑方式，是中國(guó)傳統(tǒng)文化和人文精神的具體體現(xiàn)?！段臅?huì)圖》的主題雖是文人雅集，茶卻是其中不可缺少的內(nèi)容，反映出文人與茶的密切關(guān)系。
NO.6 李清照
中國(guó)文化史上酒令早已有之。宋代風(fēng)盛斗茶，有競(jìng)爭(zhēng)之意，仍無(wú)行令之習(xí)。自李清照夫婦品茶行令始，妙趣橫生的茶令逐漸流行。南宋王十朋有詩(shī)句曰：“搜我肺腸著茶令?！弊宰⒃唬骸坝鄽w，與諸子講茶令，每會(huì)茶，指一物為題，各舉故事，不通者罰?！辈枇铒L(fēng)行于江南一帶，其方法與李清照夫婦之行令極為相似。李清照堪稱“茶令”的開(kāi)山鼻祖。
李清照在《金石錄》后序中記述有她與丈夫回青州故里閑居時(shí)品茗行令的趣事：
每獲一書，即共同?？?、整集、簽題。得書、畫、舞、鼎，亦摩玩舒卷，指摘疵病，夜盡一燭為率。故能紙?jiān)?，字畫完整，冠諸收書家。余性偶強(qiáng)記，每飯后，坐歸來(lái)堂烹茶，指堆積書史，言某事在某書某卷第幾頁(yè)第幾行，以中否角勝負(fù)，為飲茶先后。即舉杯大笑，至茶傾覆懷中，反不得飲而起。甘心老是鄉(xiāng)矣!故雖處憂患困窮而志不屈。
兩個(gè)癡心人，一對(duì)雅夫妻，就這樣品茗啜飲，相對(duì)展玩，盡一時(shí)之雅興，得無(wú)窮之樂(lè)趣。
NO.7 張岱
張岱品茶的功力，不單在于茶，更在于水。他深諳茶與水的之間的獨(dú)特關(guān)系，人擇知音，茶亦擇好水，唯有好水，才能把茶內(nèi)在的獨(dú)特香氣發(fā)揮出來(lái)。
在名篇《蘭雪茶》里，張岱敘述了蘭雪茶的發(fā)明過(guò)程：“……他泉瀹之，香氣不出，煮禊泉，投以小罐，則香太濃郁。雜入茉莉，再三較量，用敞口瓷淡放之，候其冷;以旋滾湯沖瀉之，色如竹籜方解，綠粉初勻;又如山窗初曙，透紙黎光。取清妃白，傾向素瓷，真如百莖素蘭同雪濤并瀉也?！?/p>
蘭雪茶的前生，是“日鑄雪芽”，在當(dāng)時(shí)的名氣也不小。但張岱品味甚高，對(duì)它并不十分滿意，于是另起爐灶自制一種茶。他把雪芽用松蘿之法制之，同時(shí)嘗試了很多種泉水去烹煮，但都無(wú)法把雪芽的香氣發(fā)揮出來(lái)，在經(jīng)歷多次嘗試后，張岱用禊泉水去煮，終于把雪芽的香氣發(fā)揮出了，只是感覺(jué)香未過(guò)于濃郁。于是，張岱再一次改進(jìn)，他加入茉莉炒制，冷卻后加入滾燙的禊泉水，終于制出了就如剛剝開(kāi)的粉綠筍殼，又如初升的日光透過(guò)窗紙的那一種美麗的白綠茶色，張岱欣喜地稱它為“蘭雪”。
蘭雪茶僅用四五年的時(shí)間，就稱雄茶市場(chǎng)，時(shí)人紛紛以喝蘭雪茶為時(shí)尚，就連原來(lái)有名的松蘿，也不得不屈從改名為“蘭雪茶”。張岱的這一段制茶歷史，讀起來(lái)饒有趣味，為茶文化的歷史添上俏皮的一筆。
NO.8 乾隆
乾隆一生嗜茶，曾六下江南，微服私訪的同時(shí)也飲遍了江南的名茶。到了晚年，更是到了病茶的地步。85歲高齡時(shí)，乾隆欲退隱讓位，有大臣勸道：“國(guó)不可一日無(wú)君!”乾隆回曰：“君不可一日無(wú)茶也!”
乾隆皇帝最喜歡的茶叫三清茶，是用松子、梅花和佛手泡的茶。這茶是他自己發(fā)明的。乾隆十一年(1746)秋巡五臺(tái)山，回程時(shí)路過(guò)定興，遇到一個(gè)雪天，乾隆皇帝雅興很高，搜集雪水，在氈帳中烹煮這款他人生的最愛(ài)，還作了一首《三清茶》詩(shī)。“梅花色不妖，佛手香且潔。松實(shí)味芳腴，三品殊清絕。烹以折腳鐺，沃之承筐雪……”如此高古的品味，實(shí)在令人稱奇，比《紅樓夢(mèng)》里那位用梅花上的雪水烹茶的妙玉也不遜色。
NO.9 蒲松齡
蒲松齡久居鄉(xiāng)間，知識(shí)淵博，他自制了菊桑茶，具有補(bǔ)腎、抗衰老的藥效。
據(jù)說(shuō)蒲松齡在山東蒲家莊的老槐樹(shù)下，擺了個(gè)“茶攤生意”。只是與其他做生意的不同，人家做生意的要收錢，而他這個(gè)“生意”則是要收故事。而且他還立下了個(gè)規(guī)矩“只要是能夠說(shuō)出一個(gè)故事，茶錢便分文不取”。
于是一缸粗茶，幾只粗瓷大碗，南來(lái)北往的行人，在長(zhǎng)途跋涉口干舌燥后，便來(lái)到他這個(gè)樹(shù)蔭底下的茶攤，歇歇腳，喝喝茶，聊聊天。
天南地北的故事，古往今來(lái)的傳說(shuō)，漸漸地，蒲松齡便收集到了眾多風(fēng)格迥異的故事和素材，為他寫《聊齋》這本流芳百世的奇書汲取了眾多的靈感來(lái)源。因此，這本奇書，真的可以說(shuō)是用這一碗碗的茶水成就的了。
NO.10 汪士慎
自陸羽撰《茶經(jīng)》，將茶之源、具、器、造、煮、飲、事、出、就諸事以圖文備述起，茶之一道便成了文人生涯中一件極為重要的閑雅之事。而揚(yáng)州八怪中的汪士慎更是個(gè)中翹楚。
同為揚(yáng)州八怪之一的金農(nóng)曾言汪士慎：“詩(shī)人今日稱茶仙?！边@位平生不嗜酒只品茶的畫家愛(ài)茶成癡，分辨得出茶與茶之間的細(xì)微差別。而閉目識(shí)茶指出此茶出自何地、采自何時(shí)，更是他的拿手好戲。
汪士慎用來(lái)煮茶的水中，天然的山泉水還算是易得之物，那花枝水必是清晨花枝上的露水，必須耐心等待露珠順著花須滴入瓶中，可見(jiàn)用心之苦。更高端的當(dāng)然是和妙玉同出一轍的雪水，落在花枝上的雪尤為珍貴。朋友知他有此嗜好，常以此相贈(zèng)。得知鄰人焦五斗家中收藏有一年前所收的臘梅上的雪水，汪士慎持甕相求，以一幅《乞水圖》相贈(zèng)。鄭板橋曾為此事寫下詩(shī)句：“抱甕柴門四曉煙，畫圖清趣入神仙。莫言冷物渾無(wú)用，雪汁今朝值萬(wàn)錢?！辈皇橐粯恫枇旨言?。
有如此珍貴的烹茶之水，煎茶之時(shí)的器具更為講究——汪士慎喜以素瓷小茶爐細(xì)細(xì)煎之，煎茶之時(shí)必以松子助燃，如此細(xì)致求全，泡出的可謂是雅到極致的一杯茶。
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唐 周文矩 《文苑圖》(局部) 北京故宮博物院藏
“賓主設(shè)禮，非茶不交”
以茶待客
是歷代中國(guó)人社交的首選
古有禪宗公案“吃茶去”
道破了“禪茶一味”的玄妙境韻
無(wú)論對(duì)于王公大臣、文人僧侶
還是商賈紳士、黎民百姓
這一杯中美物都會(huì)令人
和樂(lè)自足、靜心塵世
認(rèn)真于當(dāng)下并執(zhí)著于對(duì)生命的洗煉
《攆茶圖》 局部
喝著茶的中國(guó)人
進(jìn)一步是繁器重禮的大唐權(quán)貴
退一步則是隱遁散葉間的明清道僧
在此之間
便是《攆茶圖》中那同坐松月下
對(duì)飲花鳥(niǎo)間的群賢雅士
又或是《清明上河圖》中
那一肆一館里斗茶尋歡的一介黎民
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北宋 張擇端 《清明上河圖》局部
茶畫的興起
既是經(jīng)濟(jì)繁榮的物質(zhì)表征
亦體現(xiàn)了文人雅士閑情逸致的格物情懷
它將水墨與茶情茶意完美結(jié)合
再現(xiàn)了歷朝的茶飲風(fēng)尚
更以此記錄了我國(guó)茶文化的歷史變遷
觀茶畫
仿佛能聽(tīng)到那茶水涓涓作響
嗅到那沸騰的氤氳茶霧在空氣中飄香
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唐代
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史上第一幅茶畫
《蕭翼賺蘭亭圖》
閻立本：蕭翼賺蘭亭圖（唐）
中國(guó)畫史上第一幅茶畫，為唐代畫家閻立本所作的《蕭翼賺蘭亭圖》，其描繪的是一場(chǎng)關(guān)于茶的“鴻門宴”。
《蕭翼賺蘭亭圖》局部
閻立本是一位有著“丹青神手”之譽(yù)的曠世奇才，尤其擅長(zhǎng)人物肖像及人物故事繪畫。
《蕭翼賺蘭亭圖》中有5位人物，中間坐著一位和尚即辨才，對(duì)面為蕭翼，左下有二人煮茶。畫面上，機(jī)智而狡猾的蕭翼和疑慮為難的辨才和尚，其神態(tài)維妙維肖。
畫面左下有一老仆人蹲在風(fēng)爐旁，爐上置一鍋，鍋中水已煮沸，茶末剛剛放入，老仆人手持“茶夾子”欲攪動(dòng)“茶湯”，另一旁，有一童子彎腰，手持茶托盤，小心翼翼地準(zhǔn)備“分茶”。
矮幾上，放置著其它茶碗、茶罐等用具。
《蕭翼賺蘭亭圖》局部
從考古的角度講，此畫不僅記載了古代僧人以茶待客的歷史，而且真實(shí)再現(xiàn)了唐代烹茶的茶器以及煮飲茶的過(guò)程。
此畫是最早反映唐代飲茶生活的繪畫作品，譽(yù)其為唐代茶文化的瑰寶實(shí)不為過(guò)。
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唐代民間斗茶情景
《斗茶圖》
閻立本 ?《斗茶圖》（唐）
這幅畫生動(dòng)地描繪了唐代民間斗茶的情景。
畫面上有6個(gè)平民裝束的人物，似三人為一組，各自身旁放著自己帶來(lái)的茶具、茶爐及茶葉，左邊三人中一人正在爐上煎茶，一卷袖人正持盞提壺將茶湯注入盞中，另一人手提茶壺似在夸耀自己茶葉的優(yōu)異。
右邊三人中兩人正在仔細(xì)品飲，一赤腳者腰間帶有專門為盛裝名茶的小茶盒，并且手持茶罐作研茶狀，同時(shí)三人似乎都在注意聽(tīng)取對(duì)方的介紹，也準(zhǔn)備發(fā)表斗茶高論。
整個(gè)畫面人物性格、神情刻畫逼真，形象生動(dòng)，再現(xiàn)了唐代的斗茶情景。
唐代貴族聽(tīng)琴品茗
《調(diào)琴啜茗圖》
周昉 ?《調(diào)琴啜茗圖卷》（唐）?
臺(tái)北故宮博物院收藏
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局部
周昉，又名景玄，字仲朗、京兆，西安人，唐代著名仕女畫家。擅長(zhǎng)表現(xiàn)貴族婦女、肖像和佛像。
畫中描繪五個(gè)女性，其中三個(gè)系貴族婦女。一女坐在盤石上，正在調(diào)琴，左立一侍女，手托木盤，另一女坐在圓凳上，背向外，注視著琴音，作欲飲之態(tài)。又一女坐在椅子上，袖手聽(tīng)琴，另一侍女捧茶碗立于右邊，畫中貴族仕女曲眉豐肌、秾麗多態(tài)，反映了唐代尚豐肥的審美觀，從畫中仕女聽(tīng)琴品茗的姿態(tài)也可看出唐代貴族悠閑生活的一個(gè)側(cè)面。
?宮廷仕女坐長(zhǎng)案茗飲
《會(huì)茗圖》
《宮樂(lè)圖》(會(huì)茗圖)（唐）絹本設(shè)色
此畫描繪了宮廷仕女坐長(zhǎng)案娛樂(lè)茗飲的盛況。
圖中12人，或坐或站于條案四周，長(zhǎng)案正中置一大茶海，茶海中有一長(zhǎng)炳茶勺，一女正操勺，舀茶湯于自己茶碗內(nèi)，另有正在啜茗品嘗者，也有彈琴、吹蕭者，神態(tài)生動(dòng)，描繪細(xì)膩。
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五代
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文人相會(huì)飲茶
《文會(huì)圖》
丘文播 ?《文會(huì)圖》（五代）絹本設(shè)色
丘文播五代十國(guó)時(shí)期，后蜀人，畫家，主要作品有《宣和畫譜》、《圖繪寶鑒》、《海岳畫史》、《清河書畫舫》。
此幅茶畫畫面上有樹(shù)石勝境，環(huán)境幽雅，榻上有文玩奇珍。有四學(xué)士坐榻上，有談?wù)摺?、操琴者，恣態(tài)各異，神態(tài)生動(dòng)。周圍侍者五人，有捧茶碗、酒杯的，捧琴的、抱物的。描繪了當(dāng)時(shí)文人相會(huì)，以飲茶、喝酒、拂琴、書畫為樂(lè)，抒發(fā)了當(dāng)時(shí)士大夫們的悠閑情趣，顯現(xiàn)了文人畫在表情達(dá)意方面的藝術(shù)特色。
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貴族夜生活品茶聽(tīng)琴
《韓熙載夜宴圖》
顧閎中 ?《韓熙載夜宴圖》（五代）
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局部
此幅繪畫充分表現(xiàn)了當(dāng)時(shí)貴族們的夜生活重要內(nèi)容——品茶聽(tīng)琴。
畫中幾上茶壺、茶碗和茶點(diǎn)散放賓客面前，主人坐榻上，賓客有坐有站。左邊有一婦人彈琴，賓客們一邊飲茶一邊聽(tīng)曲，從畫面上人物神態(tài)來(lái)看，幾乎所有的人都被那美妙的琴聲迷住了。
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宋代
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沿河茶肆、一字排開(kāi)
《清明上河圖》
張擇端 《清明上河圖》局部
在這幅展示汴河兩岸城鄉(xiāng)生活風(fēng)貌和市肆百業(yè)盛況的圖景中，可以看到沿河的茶肆一字排開(kāi)，呈現(xiàn)一派欣欣向榮的繁盛氣息。
仔細(xì)觀摩，你能看到屋檐下、店門前都設(shè)有許多茶桌，里面正有飲茶者在其中把盞閑談、各得其樂(lè)；更有一些流動(dòng)的茶攤、茶寮散布其間分茶販茶，令往來(lái)游人流連其間、樂(lè)而忘返。誠(chéng)如元代郯韶題宋《東京茶會(huì)圖》中詩(shī)言：
二月東都花正開(kāi)，
千門春色照樓臺(tái)。
游人勝賞不歸去，
齊候分茶擔(dān)子來(lái)。
皇帝以茶宴請(qǐng)群臣
《文會(huì)圖》
趙佶 ?《文會(huì)圖》（北宋） 臺(tái)北故宮博物院收藏
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宋徽宗趙佶輕政重文，一生愛(ài)茶，嗜茶成癖，常在宮廷以茶宴請(qǐng)群臣、文人，有時(shí)興至還親自動(dòng)手烹茗、斗茶取樂(lè)。親自著有茶書《大觀茶論》，致使宋人上下品茶盛行。
此幅茶畫描繪了文人會(huì)集的盛大場(chǎng)面。在一個(gè)豪華庭院中，設(shè)一巨榻，榻上有各種豐盛的菜肴、果品、杯盞等，九文士圍坐其旁，神志各異，瀟灑自如，或評(píng)論，或舉杯，或凝坐，侍者們有的端捧杯盤，往來(lái)其間，有的在炭火桌邊忙于溫酒、備茶，其場(chǎng)面氣氛之熱烈，其人物神態(tài)之逼真，不愧為中國(guó)歷史上一個(gè)“郁郁乎文哉”時(shí)代的真實(shí)寫照。
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貴族官宦的講究品茶
《攆茶圖》
劉松年 ?《攆茶圖》（南宋）
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局部
劉松年，宋代宮廷畫家。浙江杭州人，擅長(zhǎng)人物畫。
該畫為工筆白描，描繪了宋代從磨茶到烹點(diǎn)的具體過(guò)程、用具和點(diǎn)茶場(chǎng)面。畫中左前方一仆設(shè)坐在矮幾上，正在轉(zhuǎn)動(dòng)碾磨磨茶，桌上有篩茶的茶羅、貯茶的茶盒等。另一人佇立桌邊，提著湯瓶點(diǎn)茶，他左手邊是煮水的爐、壺和茶巾，右手邊是貯水甕，桌上是茶筅、茶盞和盞托。一切顯得十分安靜整潔，專注有序。
畫面右側(cè)有三人，一僧伏案執(zhí)筆作書，傳說(shuō)此高僧就是中國(guó)歷史上的“書圣”懷素。一人相對(duì)而坐，似在觀賞，另一人坐其旁，正展卷欣賞。畫面充分展示了貴族官宦之家講究品茶的生動(dòng)場(chǎng)面，是宋代茶葉品飲的真實(shí)寫照。
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得好友新茶當(dāng)即烹嘗
《盧仝烹茶圖》
劉松年 ?《盧仝烹茶圖》（南宋）絹本著色
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局部
據(jù)傳，該畫描繪了盧仝得好友朝廷諫議大夫孟荀送來(lái)的新茶，并當(dāng)即烹嘗的情景。盧仝是唐代詩(shī)人，自號(hào)玉川子，范陽(yáng)（今河北涿縣）人，家境貧窮仍刻苦讀書，不愿入仕，以好飲茶譽(yù)世。
畫面上山石瘦削，松槐交錯(cuò)，枝葉繁茂，下覆茅屋。盧仝擁書而坐，赤腳女婢治茶具，長(zhǎng)須肩壺汲泉。
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宋代街頭茶市
《茗園賭市圖》
劉松年 ?《茗園賭市圖》（南宋）?
臺(tái)北故宮博物院收藏
該畫是“斗茶圖”的姐妹篇。圖中四茶販有注水點(diǎn)茶的，有提壺的，有舉杯品茶的。右邊有一挑茶擔(dān)者，專賣“上等江茶”。旁有一婦拎壺?cái)y孩邊走邊看。
描繪細(xì)致，人物生動(dòng)，一色的民間衣著打扮，這是宋代街頭茶市的真實(shí)寫照。
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烹茶煮水，品茶論道
《斗茶圖》
劉松年 《斗茶圖》
《斗茶圖》與《茗園賭市圖》所描繪的情境相仿。畫面中，四位茶人聚于古樹(shù)山石旁。他們或烹茶煮水，或品茶論道。細(xì)看其神情，各個(gè)淡泊寧?kù)o，似是因茶香邂逅于此，無(wú)所謂斗茶結(jié)果，意全在高山流水遇知音。
這些茶畫體現(xiàn)的，正是宋代從市井民間到帝王貴胄、文人士夫中盛行的飲茶時(shí)風(fēng)。
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不管朝事，只管喝茶
《盧仝烹茶圖》
錢選 ?《盧仝烹茶圖》（宋）?
臺(tái)北故宮博物院收藏
錢選，字舜舉，號(hào)玉潭，浙江湖州人，宋代畫家。好游山玩水、讀書彈琴、吟詩(shī)作畫，曾有詩(shī)云：“不管六朝興廢事，一樽且向畫圖開(kāi)。”故其傳世之作多以隱逸為題材。
這幅盧仝烹茶圖，圖中那頭頂紗帽，身著長(zhǎng)袍，儀表高雅悠閑席地而坐的當(dāng)是盧仝。觀其神態(tài)姿勢(shì)，似在指點(diǎn)侍者如何烹茶，一侍者著紅衣，手持紈扇，正蹲在地上給茶爐扇風(fēng)，另一侍者旁立，其態(tài)甚恭，似送新茶來(lái)的差役。畫面上芭蕉、湖石點(diǎn)綴，環(huán)境幽靜可人，表現(xiàn)了作者對(duì)隱逸生活的向往。
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元代
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四茶販樹(shù)蔭下斗茶
斗茶圖
趙孟頫 ?《斗茶圖》（元）?
臺(tái)北故宮博物院收藏
作者趙孟頫（1254~1322年），元代畫家?！?/span>
該畫是茶畫中的傳神之作，畫面上四茶販在樹(shù)蔭下作“茗戰(zhàn)”（斗茶）。人人身邊備有茶爐、茶壺、茶碗和茶盞等飲茶用具，輕便的挑擔(dān)有圓有方，隨時(shí)隨地可烹茶比試。左前一人手持茶杯、一手提茶桶，意態(tài)自若，其身后一人手持一杯，一手提壺。作將壺中茶水傾入杯中之態(tài)，另兩人站立在一旁注視。斗茶者把自制的茶葉拿出來(lái)比試，展現(xiàn)了宋代民間茶葉買賣和斗茶的情景。
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“茶圣”呼童汲水煮新茶
陸羽烹茶圖
趙原 ?《陸羽烹茶圖》（元）紙本設(shè)色
該畫以茶圣——陸羽烹茶為題材，用水墨山水畫反映優(yōu)雅恬靜的環(huán)境，遠(yuǎn)山近水，有一山巖平緩?fù)怀鏊妫卉幒瓿?，堂上一人，按膝而坐，傍有童子，擁爐烹茶。畫前上首押“趙”字，題“陸羽烹茶圖”，后款以“趙丹林”。
畫題詩(shī)：“山中茅屋是誰(shuí)家，兀會(huì)閑吟到日斜，俗客不來(lái)山鳥(niǎo)散，呼童汲水煮新茶?！?br>
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明代
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士人賞梅撫琴品茗
《梅下橫琴圖》
杜堇 ?《梅下橫琴圖》 立軸絹本設(shè)色
此圖寫士人在山坡平臺(tái)上撫琴賞梅的情景。老梅虬曲如蒼龍盤空，紅梅綻開(kāi)，遠(yuǎn)處云霧中峰岫出沒(méi)；士人倚坐樹(shù)干，手撫琴弦，仰視梅花，旁有童子煮茶捧盞伺候，表達(dá)了文人高雅的情趣。
山巒樹(shù)石的畫法接近馬夏一派，而筆調(diào)較為柔和精巧；人物刻畫精細(xì)，面部略敷鉛粉，衣褶勁利流暢，吸收了北宋李公麟和元代張渥的線描技巧。在南宋院畫的基礎(chǔ)上，又趨向清新秀逸， 自成一格。
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品評(píng)茶葉、追和茶詩(shī)
《茶具十詠圖》
文征明 ?《茶具十詠圖》（明）紙本設(shè)色
文征明（1470~1559），明代著名文人，詩(shī)文書畫出眾。與名士祝文明、唐寅、徐禎卿四人，時(shí)稱“吳中四才子”。與沈周、唐寅、仇英合稱“吳門四家”。
這是幅詩(shī)文書畫相結(jié)合的佳作。畫面上空山寂寂，丘壑叢林，翠色拂人，晴嵐?jié)駶?rùn)。草堂之上，一位隱士獨(dú)坐凝覽，神態(tài)安然，右邊側(cè)屋，一童子靜心候火煮茶，氣氛和諧。抒寫了畫家向往遠(yuǎn)離鬧市，寄情山水的意愿。
從款署中得知，明嘉靖十三年谷雨前三天，蘇州的天池、虎丘等地正舉行茶葉品評(píng)盛會(huì)，作者因病未能參加，其好友送來(lái)幾種好茶，于是令小童汲泉、吹火、煮茶，自斟，自飲，自己品評(píng)茶葉之高下，自得其樂(lè)。不禁想到唐代詩(shī)人皮日休《茶中雜詠·茶具》、陸龜蒙《和茶具十詠》詩(shī)，于是緬懷他們的唱和雅趣，詩(shī)興所至，亦追和了十首，分別為茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。
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汲泉烹煮、品茶敘談
《品茶圖》
文征明 ?《品茶圖》（明）紙本設(shè)色
畫中茅屋正室，內(nèi)置的矮桌，主客對(duì)坐，桌上只有清茶一壺二杯，看來(lái)相談甚歡。側(cè)尾有泥爐砂壺，童子專心候火煮水。根據(jù)書題七絕詩(shī)，末識(shí)：“嘉靖辛卯，山中茶事方盛，陸子傅對(duì)訪，遂汲泉煮而品之，真一段佳話也?！?/span>
該畫作于嘉靖年年（1531年），屋中品茶敘談?wù)哒俏恼髅?、陸子傅二人?br>
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游覽惠山、飲茶賦詩(shī)
《惠山茶會(huì)圖》
文征明 ?《惠山茶會(huì)圖》（明）紙本設(shè)色
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局部
這是幅以茶會(huì)友、飲茶賦詩(shī)的真實(shí)寫照。畫面描繪了正德十三年(1518年)，清明時(shí)節(jié)，文征明同書畫好友蔡羽、湯珍、王守、王寵等游覽無(wú)錫惠山，飲茶賦詩(shī)的情景。半山碧松之陽(yáng)有兩人對(duì)說(shuō)，一少年沿山路而下，茅亭中兩人圍井闌會(huì)就，支茶灶于幾旁，一童子在煮茶。
該畫體現(xiàn)了文征明早年山水畫細(xì)致清麗、文雅雋秀的風(fēng)格。畫前引首處有蔡羽書的“惠山茶會(huì)序”，后紙有蔡明、湯珍、王寵各書記游詩(shī)。詩(shī)畫相應(yīng)，抒性達(dá)意。
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文人夏日相邀品茶
《事茗圖》
唐寅 ?《事茗圖》（明）紙本
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局部
唐寅，字伯虎、子畏，號(hào)六如居士，江蘇吳縣人。明代著名畫家，詩(shī)、書、畫俱佳，擅長(zhǎng)山水，人物、仕女、花鳥(niǎo)畫。
此畫是山水人物畫，描繪了文人學(xué)士悠游山水間，夏日相邀品茶的情景。青山環(huán)抱，林木蒼翠，溪流潺潺，參天古樹(shù)下，有茅屋數(shù)間。茅屋里一人正聚精會(huì)神倚案讀書，書案一頭擺著茶壺、茶盞諸多茶具，靠墻處書畫滿架。邊舍內(nèi)一童子正在煽火烹茶，舍外右方，小溪上橫臥板橋，一人緩步策杖來(lái)訪，身后一書童抱琴相隨。畫卷上人物神態(tài)生動(dòng)，環(huán)境優(yōu)雅，表現(xiàn)了主人客人之間的親密關(guān)系?！ ?br>
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邊飲茶、邊談古論今
《停琴品茗圖》
陳洪綬 ?《停琴品茗圖》（明）朵云軒藏品
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陳洪綬（1598~1652），字章候、老蓮、浙江人，明末畫家。
圖中描繪了兩位高人逸士相對(duì)而坐，琴弦收罷，茗乳新沏，良朋知己，香茶間進(jìn)，手捧茶杯，邊飲茶邊談古論今，加之雅氣十足的珊瑚石、蓮花、爐火等，如此幽雅的環(huán)境，把人物的隱逸情調(diào)和文人淡雅的品茶習(xí)俗，渲染得既充分又得體，給人以美的享受。
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聚精會(huì)神、煮泉品茗
《煮茶圖》
丁云鵬 ?《煮茶圖》（明）
丁云鵬（1547~1628），字南羽，號(hào)圣華居士，安徽休寧人。明代畫家，善長(zhǎng)人物、佛像、山水畫。
圖中描繪了盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》詩(shī)意。畫中盧仝坐蕉林修篁下，手執(zhí)團(tuán)扇，目視茶爐，正聚精會(huì)神候火煮湯，圖下一長(zhǎng)須仆撿壺而行，似是汲泉去，左邊一赤腳婢，雙手捧果盤而來(lái)。畫面人物神態(tài)生動(dòng)，描繪出了煮泉品茗的真實(shí)情景。
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清代
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楊晉 ?《豪家佚樂(lè)圖》（部分）長(zhǎng)卷絹本沒(méi)色
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局部
此卷寫春夏秋冬四季豪門享樂(lè)生活，長(zhǎng)1之米多。此幅為長(zhǎng)卷中一段。
樹(shù)下，兩個(gè)發(fā)髻高挽、雍容華貴的婦人正閑散地坐在桌前，她們像是在望著前面那個(gè)舉扇撲蝶的兒童，又像是正聽(tīng)著照看小孩兒的仆人上前稟告什么；旁邊站立的女子，也像在對(duì)手持涼扇的仆人吩咐著。在玩耍的兒童旁邊，一個(gè)仆人正在揮扇煮茶。
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斗茶會(huì)上的熱鬧場(chǎng)景
《群仙集祝圖》
汪承霈 ?《群仙集祝圖》 卷紙本設(shè)色
此圖以工筆設(shè)色描繪了斗茶會(huì)上的仆人形象，他們或在準(zhǔn)備茶碗，或自己先飲為快，情態(tài)不一，造型寫實(shí)極富生活氣息。線描精細(xì)，以鐵線描為主，設(shè)色沉穩(wěn)而富有變化，暈染有致。圖中器物繁多，俱一一細(xì)加刻畫，體現(xiàn)了作者對(duì)生活細(xì)致的觀察能力和高超的寫實(shí)水平。
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錢慧安 ?《烹茶洗硯圖》 立軸紙本設(shè)色
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局部
錢慧安，清代畫家，海派代表性畫家之一。工人物、仕女，細(xì)筆干墨，筆意遒勁，神態(tài)閑雅，其調(diào)介于老蓮、十洲之間?；ɑ苌剿嗌?。
這幅作品的背景選擇著力地突出了一個(gè)“雅”字。畫中主人公置身在一個(gè)蒼松掩映之下的水榭當(dāng)中，憑欄遠(yuǎn)眺，給人以高雅脫俗之感。榭中的琴案上擺放著一張瑤琴，旁邊的圖書、茶具、鼎彝、賞瓶一一陳列，井然有序。
院中兩個(gè)小童，一個(gè)正蹲在水榭下的石階上，小心翼翼地刷洗著一方石硯，幾尾金魚(yú)圍攏過(guò)來(lái)，在水中歡快地游著；另一個(gè)小童正站在火爐邊烹茶，紅泥小火爐上架著一把東坡提梁壺，爐邊還放有一個(gè)色彩古雅的茶葉罐，而這時(shí)的小童正側(cè)頭觀看一只飛起的仙鶴。此情此景正畫出了那幅名聯(lián)所描繪的意境：“洗硯魚(yú)吞墨；烹茶鶴避煙”。
茶畫文化
茶畫在中國(guó)藝術(shù)文化里有著獨(dú)特的藝術(shù)魅力。文人墨客可以以茶來(lái)表明自己淡泊的心志、也可以用茶來(lái)悟禪得道。在我國(guó)繪畫史上，有許多關(guān)于用茶、品茶、斗茶的圖畫，表現(xiàn)了我國(guó)茶人積極樂(lè)觀、謙虛禮讓的精神，也就是 “和”的精神。
下面，就和大家一起欣賞幾幅經(jīng)典的茶畫圖。
《韓熙載夜宴圖》
▲《韓熙載夜宴圖》局部 [五代]顧閎中，絹本，寬28.7厘米，長(zhǎng)335.5厘米，收藏于北京故宮博物院。
? 圖中故事
琵琶聲起，江南寂靜的夜被錚然撥動(dòng)，夜宴開(kāi)始了。
畫中，條幾上茶壺、茶碗和茶點(diǎn)，散放賓客面前，主人坐榻上，賓客有坐有站，左邊一婦人彈琴，賓客們一邊品茶，一邊聽(tīng)琴。
? 背景故事
韓熙載原為北海(今山東濰坊)人，出身官宦名門，投南唐后屢獻(xiàn)國(guó)策卻不被信用，面臨北宋大兵壓境，茍延殘喘的后主李煜想用他為相，自知回天無(wú)力的韓熙載為避免南唐后主李煜的猜疑，天天歡宴，夜夜聲色，藉此表示對(duì)于政治了無(wú)興趣。李后主聞聽(tīng)后派出畫家顧閎中和周文矩夜入韓府了解實(shí)情，畫家以韓熙載夜宴的場(chǎng)景默畫成圖，李后主看后，唏噓之余，發(fā)出了“雕欄玉砌應(yīng)猶在，只是朱顏改”的慨嘆。
▲《調(diào)琴啜茗圖卷》, (聽(tīng)琴圖) [唐]周昉，絹本設(shè)色、縱28厘米、 橫75.3厘米，描繪唐代仕女彈古琴飲茶的生活情景，現(xiàn)由美國(guó)納爾遜·艾京斯藝術(shù)博物館藏。
? 圖中故事
圖中共畫五人，中間三人為貴族婦女，一人于石上調(diào)琴，另兩位一邊啜茗，一邊側(cè)耳靜聽(tīng)琴聲。兩側(cè)侍者，一人手端茶托，一人執(zhí)茶杯。人物神念嫻靜端莊。人物組合有坐有立，疏密得體，富有變化，畫中的婦女豐頰曲眉，濃麗多姿，整個(gè)畫面表現(xiàn)出唐代貴族婦女悠閑自得的情態(tài)。
? 背景故事
周昉是處于盛、中唐時(shí)期長(zhǎng)安最著名的宗教、人物畫家。他初學(xué)張萱，后自創(chuàng)風(fēng)格，善畫濃麗豐肥的仕女，又極能寫真。其作品在當(dāng)時(shí)流傳到日本、新羅（今朝鮮半島中部），至今那里尚有真跡可覓。只因年代久遠(yuǎn)，雖歷代傳存，原作迄今已不復(fù)多見(jiàn)。讀者只能從明代的唐寅、仇英等大家的仕女畫中，略識(shí)其曠世遺風(fēng)。
▲《斗茶圖卷》 [南宋]劉松年《斗茶圖卷》著錄于《石渠寶笈二編·重華宮藏》。
? 圖中故事
此圖卷描繪的是民間斗茶情景：幾個(gè)茶販在買賣之余，巧遇或相約一起，息肩于樹(shù)蔭下，各自拿出絕招，斗試較量，個(gè)個(gè)神態(tài)專注，動(dòng)作自如，還原了當(dāng)時(shí)的斗茶場(chǎng)景。
? 背景故事
斗茶最早出現(xiàn)于唐代中期。據(jù)無(wú)名氏《梅妃傅》載:“開(kāi)元年間，(唐)玄宗與妃斗茶。顧諸王戲曰:‘此梅精也。吹白玉笛，作驚鴻舞，一座光輝。斗茶今又勝我點(diǎn)?！边@是斗茶的最早記錄。不過(guò)，在歷史上最講究、最熱衷于斗茶的則要算宋代，斗茶之風(fēng)在宋代達(dá)到高峰。
宋代唐庚的《斗茶記》寫得較為詳細(xì): 二三人聚集在一起，獻(xiàn)出各自所藏的珍茗，烹水沏茶，互斗次第。到了南宋，不僅名茶產(chǎn)地及寺院有斗茶之舉，就連民間也普遍開(kāi)展。南宋畫家劉松年的《斗茶圖卷》更是生動(dòng)地展現(xiàn)了集市買賣茶葉民間斗茶的景象。這種斗茶，很有些現(xiàn)時(shí)評(píng)茶的味道，并與茶葉市場(chǎng)交易聯(lián)系在一起。
▲《陸羽烹茶圖》(元) 趙原，屬紙本水墨，縱27厘米，橫78厘米，現(xiàn)由中國(guó)臺(tái)灣省臺(tái)北故宮博物院藏。
? 圖中故事
此圖為水墨畫，山石皴法側(cè)筆圓轉(zhuǎn)，樹(shù)點(diǎn)粗厚，畫風(fēng)學(xué)董源而有所變化。以陸羽烹茶為題材，用水墨山水畫反映優(yōu)雅恬靜的環(huán)境，遠(yuǎn)山近水，有一山巖平緩?fù)怀鏊?，一軒宏敞，茅檐?shù)座，屋內(nèi)峨冠博帶、倚坐榻上者即為陸羽，前有一童子焙爐烹茶。
? 背景故事
這幅畫表現(xiàn)了唐代著名茶人陸羽的故事。
陸羽一直是淡泊清高的文人崇拜的偶像。他將畫作自題名為《陸羽烹茶圖》，并賦詩(shī)一首：“山中茅屋是誰(shuí)家?兀坐閑吟到日斜。俗客不來(lái)山鳥(niǎo)散，呼童汲水煮新茶。”圖文并茂，鑄造了士大夫煙霞痼疾與泉石膏肓的精神世界，也從一個(gè)側(cè)面折射了元代的社會(huì)思潮。
▲《惠山茶會(huì)圖》局部 [明]文征明，縱22厘米，橫67厘米，現(xiàn)藏于北京故宮博物院。
? 圖中故事
明代正德十三年(1518年)，清明時(shí)節(jié)，春意萌發(fā)。時(shí)年四十九歲的文征明，和好友蔡羽、王守、王寵、湯珍等人，結(jié)伴游覽無(wú)錫惠山，在“天下第二泉”的二泉亭下，“注泉于王氏鼎，三沸而三啜之”，他們品茶暢談、吟詩(shī)唱和。事后，文征明畫了一幅《惠山茶會(huì)圖》，描繪此次聚會(huì)。
? 背景故事
一三九一年，明太祖朱元璋下詔廢團(tuán)茶，改制芽茶，自此中國(guó)的茶藝由唐代用來(lái)煎煮的茶餅到宋代用來(lái)拂擊的茶末，到明代演變?yōu)橛脕?lái)沖泡的茶葉。
明代茶葉制作方法的變動(dòng)，引動(dòng)茶具的轉(zhuǎn)變，茶席布置趨向隱逸清靜。嗜好茗飲、品鑒名茶，研討茶藝成為文人雅士所追求的一種時(shí)代風(fēng)尚。品茶成為明代文人追求生活情趣、在日常生活中舒放性靈的重要手段。
明代以前的繪畫作品中也有不少“茶”元素的參與，但是卻唯獨(dú)沒(méi)有明代這種專門的以茶事或以茶會(huì)為題材的作品，文人雅集活動(dòng)到明代以后出現(xiàn)了比較明顯的變化，大量“茶會(huì)”題材的繪畫作品問(wèn)世。
▲《烹茶洗硯圖》(清) 錢慧安，為立軸，紙本，設(shè)色，縱62.1厘米，橫59.2厘米。收藏于上海博物館。
? 圖中故事
這幅作品的背景選擇著力地突出了一個(gè)“雅”字。畫中主人公置身在一個(gè)蒼松掩映之下的水榭當(dāng)中，憑欄遠(yuǎn)眺，給人以高雅脫俗之感。榭中的琴案上擺放著一張瑤琴，旁邊的圖書、茶具、鼎彝、賞瓶一一陳列，井然有序。
院中兩個(gè)小童，一個(gè)正蹲在水榭下的石階上，小心翼翼地刷洗著一方石硯，幾尾金魚(yú)圍攏過(guò)來(lái)，在水中歡快地游著;另一個(gè)小童正站在火爐邊烹茶，紅泥小火爐上架著一把東坡提梁壺，爐邊還放有一個(gè)色彩古雅的茶葉罐，而這時(shí)的小童正側(cè)頭觀看一只飛起的仙鶴。此情此景正畫出了那幅名聯(lián)所描繪的意境：“洗硯魚(yú)吞墨;烹茶鶴避煙”。
? 背景故事
清代開(kāi)始，就廢棄了一切茶葉禁令，允許自由種植茶葉。
中國(guó)茶道在“康乾盛世”再度輝煌，但是到了清朝后期，隨著西方列強(qiáng)的欺壓，中國(guó)經(jīng)濟(jì)不可挽回地走上了衰微之路，在這種新的格局下，中國(guó)茶文化雖然受到影響，但飲茶卻更為平民化、更為普及。
只是清代二百六十多年間，茶的著作只有十多種，其中有的還下落不明，與明代的盛大狀況相比，簡(jiǎn)直不可同日而語(yǔ)。
然而，清代的癡茶、愛(ài)茶、醉茶之士，并非完全在傳統(tǒng)中作繭自縛，他們也有鮮活的思想和勃發(fā)的創(chuàng)造。只是他們的真知灼見(jiàn)，大多融會(huì)到詩(shī)歌、小說(shuō)、筆記小品和其他著述之中。
