我們研究歷史文獻(xiàn)需要和歷史現(xiàn)實(shí)結(jié)合起來，近期有些學(xué)者指出歷史研究過于局限，需要與當(dāng)時(shí)社會(huì)情況、民眾生活狀態(tài)等相結(jié)合理解。因此，我們需要站在一個(gè)新的社會(huì)角度來研究，接下來就讓我們具體聊聊陸羽《茶經(jīng)》與唐朝社會(huì)之間的相互聯(lián)系與影響。
總述
《茶經(jīng)》是歷史長(zhǎng)河里真正意義上的第一本茶書又可稱茶類的百科全書。由唐朝的陸羽先生在758——761年撰寫而成，《茶經(jīng)》的著成與傳播，大大影響了中國(guó)乃至世界的茶文化。
陸羽的《茶經(jīng)》是以傳統(tǒng)社會(huì)史學(xué)為主體開展研究的，現(xiàn)代學(xué)者們通讀后發(fā)現(xiàn)，《茶經(jīng)》不僅是一本講茶類知識(shí)的書籍，還與百姓們的日常生活密切相關(guān)。所以陸羽的《茶經(jīng)》與唐朝社會(huì)史實(shí)有很大關(guān)聯(lián)，這為咱們研究傳統(tǒng)社會(huì)史學(xué)提供了一個(gè)新思路。
關(guān)于《茶經(jīng)》的研究，莊晚芳先生有一篇最早的論文——《關(guān)于陸羽及茶經(jīng)的一二事》，文章中整理出來了很多有關(guān)陸羽的資料，對(duì)其寫作的背景進(jìn)行了分析，莊先生后續(xù)也一直深入研究。
葉靜先生梳理了學(xué)者們對(duì)陸羽以及《茶經(jīng)》的研究。主要分為三個(gè)階段。第一階段是研究的復(fù)蘇階段(1978-1989)，最開始研究《茶經(jīng)》都是茶葉界的相關(guān)學(xué)者，他們?yōu)槲覀兒罄m(xù)研究奠定了基礎(chǔ)。第二階段是研究的調(diào)整階段(1990-2002)，隨著學(xué)者們的深入研究，論文的數(shù)量在增加，不同人員的加入也開拓了研究的視野，繼而轉(zhuǎn)向?qū)Σ栉幕难芯俊５谌齻€(gè)階段是研究的提升階段(2003-2011)，在這期間《茶經(jīng)》的研究有了較大的發(fā)展，主要代表作品有《陸羽<茶經(jīng)>解讀與點(diǎn)?！?、《茶經(jīng)校注》。
關(guān)于陸羽《茶經(jīng)》的研究總體囊括為可以歸納為五個(gè)大點(diǎn)。
一《茶經(jīng)》的批注與注釋;
二《茶經(jīng)》的實(shí)體書與各個(gè)版本的研究;
三《茶經(jīng)》的本體研究;
四《茶經(jīng)》作者研究與文化內(nèi)涵，五《茶經(jīng)》衍生的其他問題。
宋時(shí)磊在《唐代茶史研究》中，列舉了對(duì)陸羽《茶經(jīng)》的研究結(jié)果，表示《茶經(jīng)》是唐代茶史研究的核心。
在不斷的推進(jìn)研究中，立意較新的主要分為以下幾點(diǎn)：從新聞傳播學(xué)的角度上進(jìn)行研究;從人生哲學(xué)的角度上進(jìn)行研究;從生態(tài)學(xué)的角度上進(jìn)行研究;從語言學(xué)角度上進(jìn)行研究。
綜合以上幾點(diǎn)研究?jī)?nèi)容分析，《茶經(jīng)》的研究還是有待深入，我們可以引入社會(huì)學(xué)、人類學(xué)之類的研究方式，為《茶經(jīng)》研究注入新的力量。
陸羽、《茶經(jīng)》與社會(huì)、個(gè)體、文化之間的聯(lián)系
陸羽(733-804)，字鴻漸，另一個(gè)名字為陸疾，字季疪，今湖北天門人。據(jù)相關(guān)研究，陸羽的名、字、號(hào)，綜合而論有34個(gè)之多。在唐朝社會(huì)中，這反映了一個(gè)人的社會(huì)關(guān)系網(wǎng)，其中“號(hào)”反映著他的人生經(jīng)歷與關(guān)系結(jié)構(gòu)，這也側(cè)面反映了陸羽的社會(huì)閱歷豐富。
陸羽在“而立”之前的經(jīng)歷我們可以在《陸文學(xué)自傳》中查出。29歲的陸羽在小傳的千余字里面，描述了他是一個(gè)唐代的寒門子弟，在生活中守誠(chéng)信，面對(duì)坎坷時(shí)，保持著詼諧與執(zhí)著。
陸羽自傳中稱自己“不知所生”，三歲的時(shí)候被遺棄了，后來被龍蓋寺的僧人智積收養(yǎng)。九歲的時(shí)候開始學(xué)習(xí)寫文章，智積師傅只允許他看佛經(jīng)，但是陸羽更喜歡儒家著作，因此兩人之間產(chǎn)生了矛盾。在寺廟的生活，也并不輕松，每天陸羽也需做寺廟里面的打掃工作，在此期間也受罰過。智積也一個(gè)愛茶之人，他教會(huì)了陸羽煮茶、品茶的基本方法，啟蒙了陸羽對(duì)茶葉的愛好與興趣。宋代著作《紀(jì)異錄》中我們可以理解，陸羽當(dāng)時(shí)已經(jīng)掌握了一定的制茶工藝。
他離開龍蓋寺后，成為伶人入朝為官，與很多當(dāng)朝名流來往。他的生活、事業(yè)，受到了朋友們的很多幫助。例如746年河南太守李齊物，以及752年禮部郎中崔國(guó)輔雖仕途受創(chuàng)，但他對(duì)陸羽很賞識(shí)。李齊物、崔國(guó)輔的圈子為陸羽提供了調(diào)查茶區(qū)和寫作的便利。
陸羽追求獨(dú)特品格也和這些閱歷有很大的關(guān)系。
文化的傳播和再創(chuàng)
《茶經(jīng)》的成書，成為了一個(gè)新的學(xué)問“陸學(xué)”，《茶經(jīng)》的具體成書時(shí)間還是有爭(zhēng)議。不同的完成時(shí)間，一定程度上反映了唐朝的文獻(xiàn)生成和傳播的周期性。
到了宋代，《茶經(jīng)》影響進(jìn)一步擴(kuò)大，從唐朝的“真人真事”，演化成為了一個(gè)文化符號(hào)。宋代茶文化受陸羽影響很深，一度達(dá)到了農(nóng)耕社會(huì)的鼎盛狀態(tài)。
沈冬梅指出，中國(guó)茶文化受到《茶經(jīng)》的實(shí)質(zhì)性影響，以“經(jīng)”冠于茶，表明茶與社會(huì)的關(guān)聯(lián)，體現(xiàn)茶對(duì)社會(huì)個(gè)體的影響，有實(shí)踐性的表征，教育人們需要保持實(shí)事求是的民族品格。
從茶文化的本身來談，自中唐后，有關(guān)于茶的操作不斷增加，賦予實(shí)用性的學(xué)問，進(jìn)一步匯聚儒釋道“三教”文化。自唐后，流行的“茶”文化，被認(rèn)為是個(gè)人修養(yǎng)的表現(xiàn)。
我們也可以從另外的角度上來分析，據(jù)統(tǒng)計(jì)，出現(xiàn)“陸羽”兩字的的作品有120個(gè)，其他暗指就更多了。大量的詩詞文章宣傳了《茶經(jīng)》，對(duì)《茶經(jīng)》的傳播與聲譽(yù)塑造提供了很大的幫助。
陸羽的《茶經(jīng)》是人與社會(huì)結(jié)合的產(chǎn)物，這也為我們研究它提供了一個(gè)更好的新思路。
社會(huì)背景的支撐與促進(jìn)
陸羽的《茶經(jīng)》在唐朝產(chǎn)生巨大的影響，主要因?yàn)?，陸羽在茶葉方面付出的努力與得到的成就，在文人圈子里被認(rèn)同，并且有很好的人際交往圈。把社會(huì)角度納入分析，我們可以發(fā)現(xiàn)唐朝茶葉的興起與《茶經(jīng)》脫不了干系。陸羽寫《茶經(jīng)》以及在后期的影響，與唐朝的歷史變遷有很大關(guān)系。飲茶文化可以分為三個(gè)階段，初唐是魏晉風(fēng)俗的延續(xù)，中唐時(shí)期“煎茶法”，晚唐時(shí)期茶風(fēng)鼎盛。這幾個(gè)階段為我們勾勒出，茶文化與社會(huì)文化的相互交融。在這幾個(gè)階段中，茶葉扮演著很重要的角色。主要有以茶入藥，以茶為飲，以茶為供，以茶為禮，以茶為禪食，以茶為商品，以茶為政治，這七方面。這些也側(cè)面的闡述了茶葉具有了豐富的社會(huì)屬性。
關(guān)聯(lián)的必然性和前提茶葉在唐朝大興盛的原因，我們需要關(guān)注茶葉本身和唐朝宏觀的社會(huì)情況。唐朝各個(gè)時(shí)期對(duì)茶葉的重視，為茶葉的發(fā)展提供了很好的契機(jī)，為理解茶葉文化與《茶經(jīng)》提供了一種結(jié)構(gòu)性的視角。這其中又能細(xì)分為以下幾點(diǎn)，其一，隋代以后，唐朝政局結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，為茶商業(yè)發(fā)展提供了適宜的發(fā)展空間;其二，唐初中期人口發(fā)展迅速，商業(yè)發(fā)達(dá)，提供了物質(zhì)基礎(chǔ)和社會(huì)支持;其三是唐朝具有寬松的文化政策;其四是與唐朝政治格局相結(jié)合。安史之亂之后，唐朝鼓勵(lì)茶鹽貿(mào)易以增加稅收，武宗時(shí)期出現(xiàn)了種茶為業(yè)的現(xiàn)象。
多民族之間的交流
茶葉不僅在上層社會(huì)流行，在民眾之中也廣為流傳。宋時(shí)磊指出，唐朝的士農(nóng)工商各層民眾，構(gòu)成了民間飲茶的群體。不過因?yàn)槿鄙佟坝浹浴?，流傳下來的很少。但我們?cè)凇恫杞?jīng)》還是能夠窺見豐富的民間茶文化內(nèi)容?！短票静荨分袑ⅰ拜薄苯y(tǒng)一改為“茶”，這一改動(dòng)具有很大的歷史意義，標(biāo)志中國(guó)各民族之間的文化交融。在《茶經(jīng)》中我們可以看到，南北方間的互通。主要產(chǎn)茶區(qū)有金州、梁州等北方區(qū)域。在茶葉的傳播方面，存在于南方向北方輸出，但是這種關(guān)系是階段性的，隨著茶葉的實(shí)踐興起，與之相伴的是茶園的管理、加工、貿(mào)易、財(cái)稅等，由北方向南方傳輸。
茶葉的異名據(jù)《茶經(jīng)·一之源》中記載，“其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈?！边@些茶的異字，隱含著民族關(guān)系信息。有研究指出，這四個(gè)異名有三個(gè)與少數(shù)民族有關(guān)。布依語、侗語承襲了古百越語。茶的異稱“茗”和“荈”，與古苗瑤語有關(guān)。荈屬于連音字，他的聲母為去聲聲母，在南方少數(shù)民族中，只有古苗瑤語有去聲聲母。茶樹的維護(hù)我們由《茶經(jīng)》中可知，古代漢族居民認(rèn)識(shí)茶樹是源于南方少數(shù)民族，同時(shí)接受了他們培育茶樹的技術(shù)，然后形成了自由的培育體系?！恫杞?jīng)》中明確了茶樹人工培育的技術(shù)，在形成人工栽培的過程中，北方的農(nóng)耕文化也對(duì)這個(gè)技術(shù)產(chǎn)生了很大的影響。仿生種植的方法延續(xù)，我們能夠推測(cè)，陸羽對(duì)研究的深入。
茶事中的相互包容
在唐朝時(shí)，茶葉賦予了文化交流官的職能，在與吐蕃互市中發(fā)展了“以馬易茶”的形式?？梢娞瞥瘯r(shí)期，茶葉貿(mào)易成為了民眾交融、政治互通的文化體系。多民族對(duì)于茶葉的接受，包括共同推動(dòng)茶文化的發(fā)展我們都能在《茶經(jīng)》中觀察出?；矢︻ＵJ(rèn)為至少有三處，一是巴蜀老人將稻谷和茶葉帶到洛陽，沖擊了麥子的市場(chǎng)，后由傅咸平息，這反映了文化沖擊與磨合;二是晉武帝時(shí)期，秦精去少數(shù)民族地區(qū)采茶中發(fā)生的“引路采茶”事件;三是北魏后，北方人王肅至南方為官接受飲茶文化;后在隋唐時(shí)期，邊陲民族回遷，飲茶習(xí)俗回傳，進(jìn)行了文化交融。
結(jié)語
本篇主要講述了陸羽《茶經(jīng)》從社會(huì)學(xué)、人類群體和社會(huì)結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系，來推動(dòng)茶文化的研究。我們可以以唐代的審美來研究《茶經(jīng)》，可以得到新的啟發(fā)。世界茶文化史對(duì)《茶經(jīng)》給予了高度的肯定，這同時(shí)也肯定著中國(guó)社會(huì)與世界之間的相關(guān)聯(lián)系。
唐朝時(shí)，中國(guó)屬于世界文化的中心，他成為其他國(guó)家吸取文化的源泉。日本的茶道、韓國(guó)茶禮、東南亞地區(qū)以及北歐地區(qū)的茶文化，都受《茶經(jīng)》的影響。
在亞洲文化圈，主要是靠文字轉(zhuǎn)述、翻譯，在歐美地區(qū)，主要是殖民等傳播途徑。
陸羽《茶經(jīng)》被大量翻譯出版，時(shí)的很多國(guó)家都深受其影響，這種向海外傳播的形式研究，也同樣可以與人民群眾和社會(huì)環(huán)境相關(guān)。
從不同的角度分析研究《茶經(jīng)》，采用新社會(huì)式的范例來研究，可以為我們研究社會(huì)歷史提供一個(gè)新的嘗試角度與思路。
【參考文獻(xiàn)】
沈冬梅.陸羽《茶經(jīng)》的歷史影響與意義[J]形象史學(xué)研究，2012(0).
[2]葉靜30年來陸羽《茶經(jīng)》研究的回顧與反思[J].農(nóng)業(yè)考古,2012(2).
[3]胡耀飛.貢賜之間:茶與唐代的政治[M].成都:四川人民出版社,2019.
[4]莊晚芳關(guān)于陸羽及其茶經(jīng)的一二事[J].茶葉通訊，1963(1)[5]宋時(shí)磊.唐代茶史研究[M].北京:中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社,2017.
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相信大多數(shù)人都知道《茶經(jīng)》這本書，但真正讀過此書的人，就沒有幾個(gè)了。
《茶經(jīng)》作為世界上第一部茶葉專著，是每個(gè)茶人都繞不開的一本書。
今天杯小茶就來給大家介紹一下《茶經(jīng)》的主要內(nèi)容。
（溫馨提示：《茶經(jīng)》原文字?jǐn)?shù)不多，但讀起來有點(diǎn)困難，建議到書店購買釋義版或圖解版。）
作者簡(jiǎn)介：
陸羽（733—804），字鴻漸，復(fù)州竟陵（今湖北天門）人，是唐代著名的茶學(xué)家，被尊為“茶圣”。
陸羽對(duì)茶葉有濃厚的興趣，長(zhǎng)期實(shí)施調(diào)查研究，熟悉茶樹栽培、育種和加工技術(shù)，并擅長(zhǎng)泡茶、品茶。他一生嗜茶，以著世界第一部茶葉專著——《茶經(jīng)》而聞名于世。
內(nèi)容概要：
《茶經(jīng)》于公元780年出版,全書分上、中、下三卷,共十章。上卷包括前三章，中卷僅有第四章，下卷包括后六章。
一之源：論茶樹的原產(chǎn)地、特征和名稱，自然條件與茶葉品質(zhì)的關(guān)系以及茶葉的功效等
二之具：論茶葉的采制工具及使用方法
三之造：論茶葉采制和品質(zhì)的鑒別方法
四之器：列舉烹飲用具的種類和用途
五之煮：論煮茶的方法和水的品第
六之飲：論飲茶的方法現(xiàn)實(shí)意義和歷史沿革
七之事：敘述上古至唐代有關(guān)茶事的記載
八之出：論全國(guó)名茶的產(chǎn)地和優(yōu)劣
九之略：論述在一定的條件下，怎樣省略茶葉的采制工具和飲茶用具入
十之圖：指出《茶經(jīng)》要寫在絹上張掛座前，指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)和烹飲的全過程
《茶經(jīng)》成書于唐代，所講的都是唐代及以前的東西，與我們現(xiàn)在的茶生活不同。
有人也許會(huì)產(chǎn)生疑問：《茶經(jīng)》到現(xiàn)在還有沒有學(xué)習(xí)參考的價(jià)值呢？
的確，《茶經(jīng)》中所說的一些東西，與現(xiàn)代茶事已經(jīng)完全不同。
比如制茶方法，唐代時(shí)主要制造蒸青團(tuán)茶，現(xiàn)在有六大茶類，制茶工藝多樣化；
比如飲茶方法，唐代采用煮茶法，而現(xiàn)在多采用泡茶法；
比如《茶經(jīng)》中“山水上，江水中，井水下”這一有名的關(guān)于水的論述，介于現(xiàn)代環(huán)境污染，水質(zhì)也發(fā)生了很大變化，選水也不能盲目按其所說。
如此等等。
但是，《茶經(jīng)》中的很多東西，在今天看來并沒有過時(shí)，仍然具有參考價(jià)值。
比如，“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”論述的是茶樹生長(zhǎng)的土壤對(duì)品質(zhì)形成的重要性，如今生長(zhǎng)在巖石縫隙之中的武夷巖茶便是最好的佐證。
比如，陸羽發(fā)現(xiàn)水的沸騰程度與水的活性息息相關(guān)，從而影響到茶的香氣和滋味，在今天，我們?nèi)匀粡?qiáng)調(diào)水好才能發(fā)茶性。
比如，即使茶具與飲茶方式不同，也同是中國(guó)茶文化的重要組成部分，如今甚至還有不少人效仿古人的煮茶法與點(diǎn)茶法，從中一窺唐宋遺風(fēng)。
《茶經(jīng)》是世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書。
《茶經(jīng)》的問世，當(dāng)時(shí)已競(jìng)相傳抄，大大推動(dòng)了茶的傳播和普及，之后的茶書便如雨后春筍般紛紛出現(xiàn)。哪怕是現(xiàn)在讀來，仍然不得不佩服陸羽的博學(xué)和魄力。
作為一名愛茶人士，如果不讀《茶經(jīng)》，可謂是人生一大憾事！
相信大多數(shù)人都知道《茶經(jīng)》這本書，但真正讀過此書的人，就沒有幾個(gè)了。
《茶經(jīng)》作為世界上第一部茶葉專著，是每個(gè)茶人都繞不開的一本書。
今天杯小茶就來給大家介紹一下《茶經(jīng)》的主要內(nèi)容。
（溫馨提示：《茶經(jīng)》原文字?jǐn)?shù)不多，但讀起來有點(diǎn)困難，建議到書店購買釋義版或圖解版。）
作者簡(jiǎn)介：
陸羽（733—804），字鴻漸，復(fù)州竟陵（今湖北天門）人，是唐代著名的茶學(xué)家，被尊為“茶圣”。
陸羽對(duì)茶葉有濃厚的興趣，長(zhǎng)期實(shí)施調(diào)查研究，熟悉茶樹栽培、育種和加工技術(shù)，并擅長(zhǎng)泡茶、品茶。他一生嗜茶，以著世界第一部茶葉專著——《茶經(jīng)》而聞名于世。
內(nèi)容概要：
《茶經(jīng)》于公元780年出版,全書分上、中、下三卷,共十章。上卷包括前三章，中卷僅有第四章，下卷包括后六章。
一之源：論茶樹的原產(chǎn)地、特征和名稱，自然條件與茶葉品質(zhì)的關(guān)系以及茶葉的功效等
二之具：論茶葉的采制工具及使用方法
三之造：論茶葉采制和品質(zhì)的鑒別方法
四之器：列舉烹飲用具的種類和用途
五之煮：論煮茶的方法和水的品第
六之飲：論飲茶的方法現(xiàn)實(shí)意義和歷史沿革
七之事：敘述上古至唐代有關(guān)茶事的記載
八之出：論全國(guó)名茶的產(chǎn)地和優(yōu)劣
九之略：論述在一定的條件下，怎樣省略茶葉的采制工具和飲茶用具入
十之圖：指出《茶經(jīng)》要寫在絹上張掛座前，指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)和烹飲的全過程
《茶經(jīng)》成書于唐代，所講的都是唐代及以前的東西，與我們現(xiàn)在的茶生活不同。
有人也許會(huì)產(chǎn)生疑問：《茶經(jīng)》到現(xiàn)在還有沒有學(xué)習(xí)參考的價(jià)值呢？
的確，《茶經(jīng)》中所說的一些東西，與現(xiàn)代茶事已經(jīng)完全不同。
比如制茶方法，唐代時(shí)主要制造蒸青團(tuán)茶，現(xiàn)在有六大茶類，制茶工藝多樣化；
比如飲茶方法，唐代采用煮茶法，而現(xiàn)在多采用泡茶法；
比如《茶經(jīng)》中“山水上，江水中，井水下”這一有名的關(guān)于水的論述，介于現(xiàn)代環(huán)境污染，水質(zhì)也發(fā)生了很大變化，選水也不能盲目按其所說。
如此等等。
但是，《茶經(jīng)》中的很多東西，在今天看來并沒有過時(shí)，仍然具有參考價(jià)值。
比如，“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”論述的是茶樹生長(zhǎng)的土壤對(duì)品質(zhì)形成的重要性，如今生長(zhǎng)在巖石縫隙之中的武夷巖茶便是最好的佐證。
比如，陸羽發(fā)現(xiàn)水的沸騰程度與水的活性息息相關(guān)，從而影響到茶的香氣和滋味，在今天，我們?nèi)匀粡?qiáng)調(diào)水好才能發(fā)茶性。
比如，即使茶具與飲茶方式不同，也同是中國(guó)茶文化的重要組成部分，如今甚至還有不少人效仿古人的煮茶法與點(diǎn)茶法，從中一窺唐宋遺風(fēng)。
《茶經(jīng)》是世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書。
《茶經(jīng)》的問世，當(dāng)時(shí)已競(jìng)相傳抄，大大推動(dòng)了茶的傳播和普及，之后的茶書便如雨后春筍般紛紛出現(xiàn)。哪怕是現(xiàn)在讀來，仍然不得不佩服陸羽的博學(xué)和魄力。
作為一名愛茶人士，如果不讀《茶經(jīng)》，可謂是人生一大憾事！
